BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ ỚT MÃ SỐ: MĐ05 NGHỀ: TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, năm 2013 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 05 2 LỜI GIỚI THIỆU Thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước về việc đào tạo nghề nhằm nâng cao trình độ cho người lao động, đặc biệt là lao động nông thôn để đáp ứng được yêu cầu của công cuộc công nghiệp hóa, hiện đại hóa Nông nghiệp, nông thôn trong thời kỳ hội nhập; Bộ LĐTB&XH, Bộ Nông nghiệp & PTNN, Tổng cục dạy nghề đã giao cho Ban chủ nhiệm xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp. Giáo trình mô đun trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ ớt là một trong 5 giáo trình được biên soạn dùng để sử dụng cho khóa học đào tạo nghề trồng cây làm gia vị trình độ sơ cấp cho Nông dân. Quán triệt triết lý DACUM và quan điểm đào tạo theo năng lực thực hiện, đồng thời xuất phát từ mục tiêu đào tạo là: sau khi hoàn thành khóa học người học có khả năng thực hiện được các nội dung công việc đề cập trong giáo trình, chúng tôi đã lựa chọn các kỹ năng thực hành phù hợp với đối tượng học viên, nhằm đáp ứng mục tiêu trên. Phần kiến thức lý thuyết đưa vào giáo trình được giới hạn với phạm vi và mức độ nhất định nhằm giúp người học có thể lý giải được các biện pháp kỹ thuật của nghề. Mô đun trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ ớt được bố cục gồm 5 bài, trong mỗi bài, nội dung được trình bày theo kiểu tích hợp giữa kiến thức lý thuyết và kỹ năng thực hành. Bài 1: Trồng ớt. Bài 2: Chăm sóc ớt. Bài 3: Phòng trự dịch hại ớt. Bài 4: Thu hoạch và bảo quản ớt. Bài 5: Tiêu thụ sản phẩm và hạch toán thu chi. Với mong muốn thông qua giáo trình này sẽ mang đến cho người học những kiến thức hết sức cô đọng, dễ hiểu, dễ tiếp thu và dễ thực hiện. Tuy nhiên do thời gian có hạn nên cũng không thể tránh khỏi những sơ xuất, thiếu sót khi biên soạn giáo trình này. Chúng tôi rất mong được sự đóng góp ý kiến quí báu của các nhà khoa học, các bạn đồng nghiệp, của đọc giả và người sử dụng để cho cho giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Nhóm biên soạn 1. Lê Duy Thành (Chủ biên) 2. Nguyễn Văn Vượng 3. Hoàng Thị Chấp 3 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN 2 LỜI GIỚI THIỆU 3 MỤC LỤC 4 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ ỚT 8 Bài 1: TRỒNG ỚT 9 A. NỘI DUNG: 10 1. THỜI VỤ TRỒNG ỚT 10 1.1. Căn cứ để xác định thời vụ trồng 10 1.1.2. Căn cứ vào đặc điểm của giống ớt 10 1.1.3. Căn cứ vào cơ cấu mùa vụ 11 1.2. Giới thiệu một số thời vụ chủ yếu trồng ớt ở nước ta 11 1.2.1. Đối với các tỉnh phía Bắc: 11 1.2.1. Đối với các tỉnh miền Trung, Tây nguyên: 11 1.2.1. Đối với các tỉnh Nam Bộ: 12 2. MẬT ĐỘ VÀ KHOẢNG CÁCH TRỒNG 12 2.1. Căn cứ để xác định mật độ, khoảng cách trồng 12 2.2. Giới thiệu một số mật độ, khoảng cách trồng phù hợp 14 3. LỰA CHỌN CÂY GIỐNG VÀ XỬ LÝ CÂY GIỐNG TRƯỚC KHI TRỒNG 15 3.1. Lựa chọn cây giống 15 3.2. Xử lý cây giống 16 4. KỸ THUẬT TRỒNG CÂY CON 16 4.1. Kỹ thuật trồng cây con không dùng màng nông nghiệp che phủ 16 4.1.1. Trồng cây con 16 4.1.2. Tủ luống sau trồng 17 4.1.3. Kỹ thuật trồng ớt gieo ươm trong bầu trồng trên nền đất ướt 18 4.2. Kỹ thuật trồng cây con khi có dùng màng nilon che phủ mặt luống theo hướng VietGap 20 4.2.1. Vật liệu phủ: 20 4.2.2. Các bước và cách thức thực hiện công việc: 20 4.3. Tưới nước sau trồng 23 B. CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THỰC HÀNH 24 1. Câu hỏi lý thuyết 24 2. Các bài tập thực hành 24 Bài thực hành 5.1.1 24 Trồng ớt không dùng màng nilon che phủ 24 Bài thực hành 5.1.2 26 Trồng ớt có dùng màng nilon che phủ 26 C. GHI NHỚ 28 4 Bài 2: CHĂM SÓC ỚT 29 A. NỘI DUNG 29 1. GIẶM ỚT SAU TRỒNG 29 1.1. Một số nguyên nhân chính ảnh hưởng đến mật độ, khoảng cách cây con trên ruộng ớt sau trồng 29 1.1.1. Do chất lượng cây giống 29 1.1.2. Do kỹ thuật làm đất và kỹ thuật trồng cây con 30 1.1.3. Do khâu chăm sóc sau trồng 31 1.1.4. Do tác động của ngoại cảnh 31 1.2. Kỹ thuật giặm 31 1.2.1. Tác dụng của trồng giặm 31 1.2.2. Yêu cầu cần đạt khi trồng giặm 32 1.2.3. Các bước và cách thức thực hiện công việc 32 2. LÀM CỎ, XỚI ĐẤT VÀ VUN GỐC 33 2.1. Tác dụng của việc làm cỏ, xới đất và vun gốc 33 2.2. Các bước và cách thức thực hiện công việc 34 2.2.1. Đối với ruộng ớt trồng không che phủ luống 34 2.2.2. Đối với ruộng ớt trồng có che phủ luống bằng rơm rạ, vỏ trấu 38 2.2.3. Yêu cầu chung cần đạt được sau xới xáo, làm cỏ, vun gốc: 38 2.2.4. Đối với ruộng ớt trồng có dùng màng nilon che phủ luống 38 3. TƯỚI VÀ TIÊU NƯỚC CHO ỚT 39 3.1. Tìm hiểu nhu cầu nước của cây ớt 39 3.2. Cách xác định độ ẩm đất trên ruộng trồng ớt 40 3.3. Lựa chọn phương pháp và kỹ thuật tưới, tiêu nước 41 3.3.1. Yêu cầu đối với phương pháp và kỹ thuật tưới, tiêu 41 3.3.2. Các căn cứ để lựa chọn phương pháp và kỹ thuật tưới, tiêu 41 3.3.3. Chuẩn bị các nguồn lực để tưới, tiêu 41 3.3.4. Một số phương pháp tưới nước cho ruộng ớt: 41 4. BÓN PHÂN SAU TRỒNG 44 4.1. Tác dụng của bón thúc phân cho cây ớt 44 4.1.1. Khái niệm về bón thúc 44 4.1.2. Tác dụng của bón thúc 44 4.2. Nguyên tắc và yêu cầu chung khi bón thúc 44 4.2.1. Nguyên tắc 44 4.2.2. Các yêu cầu đối với việc bón thúc phân cho ớt 45 4.2.3. Đặc điểm của một số loại phân thường dùng bón thúc cho cây ớt 46 4.3. Quy trình bón thúc phân cho cây ớt 50 4.3.1. Những căn cứ để xác định quy trình bón thúc phân cho cây ớt 50 4.3.2. Quy trình chung bón phân cho cây ớt 51 4.4. Các bước và cách thức thực hiện quy trình bón phân cho ớt 52 4.5. Giới thiệu quy trình bón phân thúc cho một số giống ớt được trồng phổ biến ở nước ta 54 5. TỈA CÀNH: 58 6. LÀM GIÀN ĐỠ CÂY 58 5 B. CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THỰC HÀNH 60 1. Câu hỏi lý thuyết 60 2. Các bài tập thực hành 60 Bài thực hành 5.2.1 60 Bón thúc phân cho cây ớt trồng không có màng nilon che phủ 60 Bài 3: PHÒNG TRỪ DỊCH HẠI ỚT 63 A. NỘI DUNG: 63 1. ĐẶC ĐIỂM, TRIỆU CHỨNG GÂY HẠI VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ 63 MỘT SỐ SÂU BỆNH HẠI CHÍNH TRÊN CÂY ỚT 63 1.1. Sâu hại 63 1.2. Bệnh hại 67 2. ĐIỀU TRA SÂU BỆNH HẠI ỚT 72 2.1. Một số khái niệm chung 72 2.2. Mục đích điều tra 73 2.3. Phương pháp điều tra và tiến hành điều tra 74 2.3.1. Xác định thời gian điều tra: 74 2.3.2. Xác định phương pháp điều tra: 74 2.3.3. Xác định ruộng và điểm điều tra: 74 2.3.4. Xác định mẫu và lấy mẫu điều tra: 74 2.3.5. Thực hiện điều tra và tính toán kết quả điều tra theo hướng dẫn sau: 75 2.4. Tính toán kết quả và đánh giá tình hình sâu bệnh hại ớt 77 2.5. Các dạng sai hỏng có thể gặp khi điều tra và cách hạn chế, khắc phục 79 3. TỔ CHỨC PHÒNG TRỪ SÂU BỆNH HẠI ỚT 80 3.1. Nguyên tắc chung trong phòng trừ 80 3.2. Quản lý dịch hại theo IPM 80 3.2.1. Khái niệm về quản lý dịch hại theo IPM 80 3.2.3. Nội dung của quản lý dịch hại tổng hợp 81 3.3. Phòng trừ bằng biện pháp sinh học: 82 3.4. Phòng trừ bằng biện pháp hoá học: 82 3.5. Thực hiện phòng trừ sâu bệnh hại ớt: 83 4. PHÒNG TRỪ CỎ DẠI VÀ MỘT SỐ DỊCH HẠI KHÁC 85 4.1. Phòng trừ cỏ dại 85 4.1.1. Khái niệm về cỏ dại 85 4.1.2. Tác hại cỏ dại đối với cây ớt trên đồng ruộng 85 4.1.3. Đặc điểm chung của cỏ dại 85 4.1.4. Một số loại cỏ dại trong ruộng ớt 86 4.1.5. Tiến hành phòng trừ cỏ dại cho ruộng ớt 87 4.2. Phòng trừ chuột hại ớt 90 4.2.1. Tìm hiểu tập tính sinh hoạt và quy luật gây hại của chuột 90 4.2.2. Thực hành một số biện pháp phòng trừ chuột hại ớt 92 4.3. Phòng trừ một số sinh vật khác gây hại ớt (kiến, mối, dế) 98 4.3.1. Đặc điểm gây hại 98 4.3.2. Phương pháp phòng trừ 99 6 5. MỘT SỐ CHÚ Ý KHI SỬ DỤNG THUỐC VÀ HÓA CHẤT TRONG BẢO VỆ THỰC VẬT 101 B. CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THỰC HÀNH 107 1. Câu hỏi lý thuyết 107 2. Các bài tập thực hành nhóm 107 Bài thực hành số 5.3.1 107 Điều tra thành phần sâu, bệnh hại trên ruộng trồng ớt 107 Bài thực hành số 5.3.2 110 Thực hành phun thuốc phòng trừ sâu bệnh hại trên ruộng ớt 110 C. GHI NHỚ 112 Bài 4: THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN ỚT 113 A. NỘI DUNG: 113 1. THU HOẠCH ỚT 113 1.1. Xác định thời điểm thu hoạch 113 1.1.1. Căn cứ vào thời gian sinh trưởng của giống ớt 113 1.1.2. Căn cứ vào đặc điểm sinh trưởng, phát triển của cây ớt 113 1.1.3. Căn cứ vào điều kiện bảo quản và tiêu thụ sản phẩm sau thu hái 115 1.1.4. Căn cứ vào điều kiện thời tiết khí hậu 115 1.2. Giám định sản lượng 116 1.3. Chuẩn bị điều kiện thu hoạch 117 1.3.1. Chuẩn bị nguồn lao động 117 1.3.2. Chuẩn bị dụng cụ, phương tiện thu hái 117 1.4. Kỹ thuật thu hoạch ớt 118 1.5. Những điểm cần chú ý khi thu hoạch ớt 121 2. LÀM SẠCH VÀ PHÂN LOẠI SẢN PHẨM ỚT 121 2.1. Làm sạch sản phẩm 121 2.2. Phân loại sản phẩm 122 3. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN ỚT TƯƠI 123 3.1. Đặc điểm của ớt tươi sau thu hoạch 123 3.2. Xử lý ớt tươi trước khi bảo quản 124 3.3. Đóng gói, bảo quản ớt tươi 124 4. SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN ỚT KHÔ 126 4.1. Làm khô sản phẩm 126 4.1.1. Làm khô bằng phương pháp phơi nắng: 126 4.1.2. Làm khô sản phẩm bằng phương pháp sấy 128 B. CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THỰC HÀNH 138 1. Câu hỏi lý thuyết 138 2. Các bài tập thực hành 138 Bài thực hành số 5.4.1 138 Giám định sản lượng thu hoạch ớt 138 Bài thực hành số 5.4.2 140 Thăm quan mô hình sấy khô ớt quả 140 C. GHI NHỚ 142 Bài 5: TIÊU THỤ ỚT VÀ HẠCH TOÁN THU CHI 143 7 A. Nội dung của bài: 143 1. Tiêu thụ ớt 143 1.1. Những căn cứ xác định phương thức tiêu thụ ớt 143 1.1.1. Quy hoạch, xây dựng vùng sản xuất ớt 143 1.1.2. Chọn, tạo giống tốt và xây dựng thương hiệu cây ớt 144 1.1.3. Xây dựng hệ thống chế biến sản phẩm quả thích hợp: 144 1.1.4. Đẩy mạnh công tác Marketing, giới thiệu sản phẩm: 144 1.2. Các phương thức tiêu thụ ớt quả tươi 144 1.2.1. Vận chuyển quả tươi 144 1.2.2. Quản lý quả trong quá trình vận chuyển 146 1.2.3. Các dạng phương tiện vận chuyển quả tươi 146 1.3. Phân phối và tiêu thụ ớt 148 1.3.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến tiếp thị ớt 148 1.3.2. Các hệ thống tiếp thị trong nước 149 1.3.3. Phân tích thị trường 149 1.3.4. Tiêu thụ ớt 153 2. Hạch toán thu chi trong sản xuất ớt 155 2.1. Công thức tính 155 2.2. Cách tính các chỉ tiêu 155 2.2.1. Chi phí: 155 2.2.2. Doanh thu: 155 2.2.3. Lợi nhuận: 156 B. Câu hỏi và bài tập thực hành 156 1. Câu hỏi 156 2. Phần thực hành và bài tập 157 Thực hành bài 5.5.1 157 Tham quan học tập tại một số cơ sở bán và xuất khẩu ớt quả 157 C. Ghi nhớ: 158 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 160 I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN 160 II. MỤC TIÊU MÔ ĐUN 160 III. NỘI DUNG CHÍNH CỦA MÔ ĐUN 161 IV. HƯỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ HỌC TẬP 161 Tham quan học tập tại một số cơ sở bán và xuất khẩu ớt quả 167 TÀI LIỆU THAM KHẢO 168 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ NGẮN HẠN NGHỀ TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ 169 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 169 CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ 169 CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ ỚT 8 Mã mô đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun: Mục tiêu chính của mô đun nhằm cung cấp cho học viên có được những kiến thức, kỹ năng nghề về kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc, tạo điều kiện cho cây ớt sinh trưởng, phát triển, cho năng suất, chất lượng cao. Các kiến thức và kỹ năng thu hoạch, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm ớt; mang lại lợi nhuận cao cho người nông dân. Về phương pháp học tập: theo phương pháp trao đổi, thảo luận, học viên chủ yếu là thực hành, rèn luyện kỹ năng nghề trong thực tế sản xuất, qua đó sẽ thu nhận được những kiến thức cần thiết của nghề. Nội dung chính của mô đun được bố cục gồm 5 bài, trong mỗi bài được hình thành từ sự tích hợp giữa kiến thức lý thuyết và kỹ năng thực hành. Bài 1: Trồng ớt. Bài 2: Chăm sóc ớt. Bài 3: Phòng trừ dịch hại cho ớt. Bài 4: Thu hoạch và bảo quản ớt. Bài 5: Tiêu thụ sản phẩm và hạch toán thu chi. Về phương pháp đánh giá kết quả học tập: kiểm tra viết hoặc trắc nghiệm, sử dụng bộ câu hỏi do giáo viên chuẩn bị trước thuộc nội dung kiến thức đã học trong mô đun. Đánh giá kỹ năng dựa trên quan sát sự thành thạo và kết quả thực hiện các thao tác, dựa trên sản phẩm thu được sau khi thực hiện các bài thực hành thuộc nội dung kiến thức của mô đun. Bài 1: TRỒNG ỚT Mã bài: MĐ05-01 9 Mục tiêu: - Xác định được thời vụ thích hợp để trồng ớt - Xử lý được cây ớt giống trước khi trồng theo đúng quy trình - Thực hiện trồng và chăm sóc ớt sau trồng đúng quy trình A. NỘI DUNG: 1. THỜI VỤ TRỒNG ỚT 1.1. Căn cứ để xác định thời vụ trồng 1.1.1. Căn cứ vào yêu cầu sinh thái của cây ớt Ớt là cây ưa ánh sáng, nhiệt độ ấm áp, đặc biệt là thời kỳ ra hoa, làm quả cần nhiệt độ, ánh sáng đầy đủ. Do đó ở các tỉnh miền Bắc thời vụ gieo trồng ớt đòi hỏi khắt khe hơn; ngược lại miền Nam có thể gieo trồng quanh năm. 1.1.2. Căn cứ vào đặc điểm của giống ớt Căn cứ vào thời gian sinh trưởng dài hay ngắn; khả năng sinh trưởng, phát triển nhanh hay chậm; khả năng chịu rét, chịu nóng, chịu ẩm của các loại giống ớt khác nhau để chọn thời vụ trồng cho thích hợp. Cần căn cứ vào hướng dẫn cụ thể về thời vụ gieo trồng được ghi trên bao bì của từng loại hạt giống ớt để thực hiện (hình 5.1.1) Hình 5.1.1: Các hướng dẫn sử dụng được ghi trên bao bì hạt giống ớt Ví dụ: - Các giống chín sớm, thời gian sinh trưởng ngắn, khoảng 4-5 tháng, chịu rét kém chỉ nên gieo trồng vào vụ Hè - Thu. - Các giống chín trung bình, thời gian sinh trưởng trung bình, khoảng 5-56 tháng, chịu rét khá nên gieo trồng vào vụ Xuân - Hè. 10 [...]... trồng mật độ vừ phải đến trồng dầy hơn * Dựa vào phương thức canh tác: - Nếu trên luống chỉ trồng thuần một mình cây ớt thì mật độ khoảng cách trồng thưa hơn (Hình 5.1.4) - Nếu trên ruộng ngoài trồng ớt còn trồng xen các cây trồng khác trên luống ớt như: hành, tỏi ta, rau cải, rau xà lách thì mật độ khoảng cách trồng ớt nên thưa hơn (Hình 5.1.5) 14 Hình 5.1.4: Ớt trồng thuần trồng với mật độ khoảng... CHỌN CÂY GIỐNG VÀ XỬ LÝ CÂY GIỐNG TRƯỚC KHI TRỒNG 3.1 Lựa chọn cây giống Khi cây con trong vườn ươm chuẩn bị đem trồng thì ngừng tưới nước 1-2 ngày nhằm làm cho cây cứng cáp Cây con đủ tiêu chuẩn trồng là cây có chiều cao 10-12cm, có từ 4-5 lá thật, cây khỏe mạnh, không bị sâu bệnh, thân thẳng, tuổi cây khoảng 25-30 ngày sau khi gieo thì chuyển cây con ra trồng - Trước khi nhổ từ vườn ươm ra trồng. .. trồng ớt gieo ươm trong bầu trồng trên nền đất ớt Áp dụng trong trường hợp trồng ớt vào mùa mưa trên nền đất thấp trũng, ẩm ớt, không có điều kiện làm đất kỹ và phải khẩn trương đảm bảo kịp thời vụ gieo trồng Quy trình thực hiện như sau: * Chuẩn bị cây con giống: Quy trình và kỹ thuật gieo ươm cây con giống trong bầu như đã được giới thiệu trong mô đun 01 (mục 3: chuẩn bị giống ớt để trồng) của nghề. .. cho cây sau trồng 24 B CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP THỰC HÀNH 1 Câu hỏi lý thuyết Câu 1: Anh (chị) hãy nêu các thời vụ chính trồng ớt ở nước ta Câu 2: Anh (chị) hãy trình bày nội dung công việc xử lý cây giống ớt trước khi trồng Câu 3: Anh (chị) hãy nêu tiêu chuẩn cây ớt giống đem trồng Câu 4: Trình bày ưu điểm của việc trồng ớt có dùng màng nilon che phủ đất 2 Các bài tập thực hành Bài thực hành 5.1.1 Trồng ớt. .. Xác định vị trí trồng và Đúng vị trí, đúng mật độ, khoảng cách; đúng moi hố để trồng cây trên quy cách theo quy trình luống 4 Trồng cây vào hố Chuẩn bị đầy đủ cây giống như đã nêu ở mục 3; đảm bảo cây đủ tiêu chuẩn Mỗi hố trồng 01 cây Đúng vị trí hố, đặt thẳng cây, lấp đất đúng độ cao, cây không bị gập rễ, không bị chấn thương 26 5 San phẳng đất mặt luống Nén đủ độ chặt đất xung quanh gốc cây; san... 2 Xử lý cây giống - Như đã giới thiệu ở - Xử lý cây giống trước khi trồng mục 1, bài 1 không đạt yêu cầu 4 Tiến hành trồng - Như đã nêu ở phần yêu giặm bổ sung cầu cần đạt của trồng giặm bổ sung đã nêu trên 5 - Trồng không đúng quy trình - Bỏ sót khoảng không trồng Tưới nước cho cây Tưới đẫm nước, không Bỏ sót cây không tưới mới trồng giặm bỏ sót cây 33 Hình 5.2.1: Trồng giặm ớt ngay sau khi cây bén... khi trồng bằng trong đất trồng còn tồn tại nhiều các loại thuốc phù hợp để hạn chế tối 31 nguồn sâu bệnh hại gây nhiễm và đa nguồn sâu bệnh và các dịch hại khác làm chết cây con mới trồng - Khi trồng cây: lấp đất quá nông - Khi trồng cây phải thực hiện đúng hoặc quá sâu, đất xung quanh gốc theo đúng quy trình kỹ thuật đã nêu nén quá chặt làm đứt rễ cây trong mục 4, bài 1 của mô đun này - Trồng cây. .. Trồng cây vào hố Mỗi hố trồng 01 cây Đúng vị trí hố, đặt thẳng cây, lấp đất đúng độ cao, cây không bị gập rễ, không bị chấn thương 7 Vét đất làm sạch rãnh luống, - Rãnh luống không có đất rơi vãi, lấp đất vào hai mép dọc theo tấm thẳng, gọn gàng nilon - Hai mép dọc theo tấm nilon phải phủ đất giữ chặt 8 Tưới nước cho cây sau trồng - Tưới đẫm cho cây con mới trồng C GHI NHỚ - Các thời vụ chủ yếu trồng ớt. .. trồng ớt ở từng vùng miền - Tiêu chuẩn cây giống ớt đem trồng - Quy trình trồng ớt không/có dùng màng nilon che phủ 29 Bài 2: CHĂM SÓC ỚT Mã bài: MĐ05-02 Mục tiêu: - Trình bày được quy trình chăm sóc (làm cỏ, xới đất, tưới tiêu nước và bón phân) cho ớt theo đúng yêu cầu kỹ thuật - Thực hiện được các thao tác kỹ thuật trong làm cỏ, xới đất, bón phân, tưới, tiêu nước để ớt sinh trưởng phát triển tốt và tạo... rễ cây con giống vào dung dịch nước đã pha Ngâm khoảng 1- 2 phút sau đó đem cây con đi trồng Chú ý: Không nhúng ngập cả cây con trong nước, không ngâm lâu quá thời gian; Xử lý xong phải đem trồng ngay 4 KỸ THUẬT TRỒNG CÂY CON Đất trồng ớt sau khi đã cày bừa, lên luống, rạch hàng bón phân thúc theo tiêu chuẩn của quy trình đề ra (nội dung này đã được giới thiệu tại mô đun 02 – Chuẩn bị đất trồng ớt) . THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ ỚT MÃ SỐ: MĐ05 NGHỀ: TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, năm 2013 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo. Tổng cục dạy nghề đã giao cho Ban chủ nhiệm xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp. Giáo trình mô đun trồng, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ ớt là một trong 5 giáo trình. khẩu ớt quả 167 TÀI LIỆU THAM KHẢO 168 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ NGẮN HẠN NGHỀ TRỒNG CÂY LÀM GIA VỊ 169 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU 169 CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH