9/7/2013 1 MÔN HỌC: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ ĐIỀU HÀNH Thành viên nhóm 1: STT Họ và Tên Ghi chú 1 Đỗ Thị Hạnh Dung Nhóm trưởng 2 Hoàng Đức Trình 3 Nguyễn Thị Trúc Khuyên 4 Huỳnh Thị Tuyết Mai 5 Nguyễn Thị Mến 6 Lê Thị Cẩm Tú 7 Nguyễn Thị Huyền Trang 8 Phạm Ngọc Ất 9 Trần Mạnh Hà 10 Hồ Minh Huy 9/7/2013 2 Nội dung trình bày Cơ sở lý thuyết về chuỗi cung ứng I Chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) II Những ưu, nhược điểm trong chuỗi cung ứng của Vinamilk và các giải pháp III 1.1. Khái quát về chuỗi cung ứng: Khái niệm Chuỗi cung ứng là chuỗi thông tin và các quá trình kinh doanh cung cấp một sản phẩm hay một dịch vụ cho khách hàng từ khâu sản xuất và phân phối đến người tiêu dùng cuối cùng Quản trị chuỗi cung ứng là hoạch định, thiết kế và kiểm soát luồng thông tin và nguyên vật liệu theo chuỗi cung ứng nhằm đạt được các yêu cầu của khách hàng một cách có hiệu quả ở thời điểm hiện tại và trong tương lai. 9/7/2013 3 1.1. Khái quát về chuỗi cung ứng: Hình 1.1. Mô hình chuỗi cung ứng điển hình Mô hình của chuỗi cung ứng: 1.2. Các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả của chuỗi cung ứng: Giao hàng Tiêu chuẩn này đề cập đến giao hàng đúng hạn được biểu hiện bằng tỉ lệ phần trăm của các đơn hàng được giao đầy đủ về số lượng và đúng ngày khách hàng yêu cầu trong tổng số đơn hàng Chất lượng Thời gian Chi phí Chất lượng được đánh giá ở mức độ hài lòng của khách hàng hay là sự thỏa mãn của khách hàng về sản phẩm. Tổng thời gian bổ sung hàng có thể tính từ một cách trực tiếp từ mức độ tồn kho. Một là, Công ty đo lường tổng chi phí bao gồm chi phí sản xuất, phân phối, chi phí tồn kho và chi phí công nợ. Hai là, Tính chi phí cho cả hệ thống chuỗi cung ứng để đánh giá hiệu quả giá trị gia tăng và năng suất sản xuất. 9/7/2013 4 1.3. Cải tiến cấu trúc chuỗi cung ứng: • Thống nhất từ khâu đầu đến khâu cuối theo quy trình kép kín • Đơn giản hóa quá trình chủ yếu • Thay đổi số lượng nhà cung cấp, nhà máy, nhà kho, cửa hàng bán lẻ • Thiết kế sản phẩm chính • Chuyển quá trình hầu cần của công ty cho bên thứ ba Phương thức thay đổi cấu trúc chuỗi cung ứng • Sử dụng đội chức năng chéo • Thực hiện sự cộng tác mang tính đồng đội • Giảm thời gian khởi động của máy móc thiết bị • Hoàn thiện hệ thống thông tin • Xây dựng các trạm giao hàng chéo Phương thức thay đổi bộ phận của chuỗi cung ứng 2.1. Khái quát về Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) Giới thiệu về Công ty Vinamilk: Tên gọi: CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM Tên giao dịch quốc tế: Vietnam dairy Products Joint – Stock Company Tên viết tắt: VINAMILK Trụ sở chính: Số 10 phố Tân Trào, Phường Tân Phú, Quận 7, thành phố Hồ Chí Minh Website : www.vinamilk.com.vn Vốn điều lệ : 8.339.570.710.000 đồng 9/7/2013 5 Các sản phẩm chính: - Sữa tươi - Sữa chua - Sữa đặc - Sữa bột, bột dinh dưỡng - Kem và các loại nước giải khát Hình 2.1 Các sản phẩm chính của Vinamilk 2.1. Khái quát về Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) Kết quả kinh doanh qua các năm: Hình 2.3 Kết quả kinh doanh qua các năm của công ty Vinamilk Nguồn: www.vinamilk.com.vn 9/7/2013 6 2.2. Thực trạng chuỗi cung ứng của Vinamilk và vai trò của các thành viên trong chuỗi cung ứng 2.2.1. Sơ đồ chuỗi cung ứng của Vinamilk Hình 2.4 Sơ đồ chuỗi cung ứng công ty VINAMILK 2.2. Thực trạng chuỗi cung ứng của Vinamilk và vai trò của các thành viên trong chuỗi cung ứng 2.2.2. Vai trò của các thành viên trong chuỗi cung ứng Khâu cung ứng đầu vào: • Nguồn nguyên liệu nhập khẩu • Nguồn nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò trong nước. Trại nuôi bò sữa ở Nghĩa Đàn Xe bồn lạnh của Vinamilk chở sữa bò tươi nguyên liệu thu mua từ nông dân về đến nhà máy. 9/7/2013 7 Khâu sản xuất của Công ty Vinamilk: Hình 2.5 Quy trình sản xuất sữa thanh trùng của Vinamilk Khâu phân phối đầu ra của Vinamilk: Hình 2.6. Hệ thống phân phối của Vinamilk 9/7/2013 8 3.1. Những ưu điểm đã làm nên thành công trong chuỗi cung ứng của Vinamilk Chính sách 3 Đúng: - Đúng sản phẩm - Đúng số lượng - Đúng lúc. Phân tán rủi ro Kết chặt thành viên trong chuỗi Đảm bảo song hành giữa dòng thông tin và dòng sản phẩm Mạng lưới phân phối rộng khắp trên cả nước Ứng dụng công nghệ thông tin, thương mại điện tử trong chuỗi cung ứng của Vinamilk 3.2. Một số hạn chế trong chuỗi cung ứng của Vinamilk Cung ứng đầu vào Nguồn giống bò sữa trong nước vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu phát triển chăn nuôi trong nước Nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò sữa trong nước còn chưa đáp ứng được nhu cầu nên phải nhập khẩu. Bột sữa, chất béo sữa…(sử dụng trong sản xuất sữa hồn nguyên, sữa tiệt trùng, sữa chua…và các loại sản phẩm khác) phải nhập khẩu Phân phối đầu ra Quản lý hệ thống đại lý Vận chuyển Bảo quản 9/7/2013 9 3.3. Các giải pháp: 3.3.1. Giải pháp về nguyên liệu • Nghiên cứu tạo ra các giống bò sữa mới cho năng suất cao, hạn chế việc nhập khẩu bò sữa từ nước ngoài. • Mở rộng diện tích trồng cỏ • Đầu tư các trang trại chăn nuôi bò quy mô lớn, chuyên nghiệp cho năng suất cao. • Mở rộng hệ thống thu mua sữa tươi đảm bảo chất lượng kỹ thuật và uy tín • Nghiên cứu tạo ra nguồn nguyên liệu sữa bột thay thế nguồn nhập khẩu từ nước ngoài để giảm thiểu chi phí đầu vào, hạ giá thành sản phẩm. 3.3. Các giải pháp: 3.3.2. Giải pháp về quản trị chuỗi  Quản lý hiệu quả hơn toàn mạng lưới  Sắp xếp hợp lý và tập trung vào các chiến lược phân phối  Tăng mức độ kiểm soát 9/7/2013 10 . bộ phận của chuỗi cung ứng 2.1. Khái quát về Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) Giới thiệu về Công ty Vinamilk: Tên gọi: CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VIỆT NAM Tên giao dịch quốc tế: Vietnam dairy. về chuỗi cung ứng I Chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) II Những ưu, nhược điểm trong chuỗi cung ứng của Vinamilk và các giải pháp III 1.1. Khái quát về chuỗi cung ứng: Khái. đồ chuỗi cung ứng công ty VINAMILK 2.2. Thực trạng chuỗi cung ứng của Vinamilk và vai trò của các thành viên trong chuỗi cung ứng 2.2.2. Vai trò của các thành viên trong chuỗi cung ứng Khâu cung