Đề tài Phối kết hợp giữa nhà trờng và gia đình để chăm sóc giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ I. đặt vấn đề: Nh chúng ta đã biết giáo dục dinh dỡng là một quá trình tác động có mục đích, có kế hoạch đến tình cảm, lý trí của con ngời nhằm làm thay đổi nhận thức, thái dộ, hành vi đó đi đến tự giác chăm lo vấn đề ăn uống và sức khoẻ của cá nhân, tập thể và cộng đồng. Thực trạng hiện nay vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm đặc biệt của toàn xã hội. Trong những năm gần đây đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm ở các địa ph- ơng làm ảnh hởng đến sức khoẻ và tính mạng của nhiều ngời, cho ta thấy ở tr- ờng Mầm non là nơi tập trung đông trẻ, bản thân trẻ còn non nớt cha chủ động, ý thức đợc đầy đủ về dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm ở trờng Mầm non thì hậu quả thật không lờng. Việc đa nội dung giáo dục dinh dỡng vệ sinh an toàn thực phẩm vào ch- ơng trình chăm sóc giáo dục trẻ Mầm non là một việc làm rất cần thiết, nh vậy ta sẽ tạo ra sự liên thông về giáo dục dinh dỡng, liên tục từ lứa tuổi Mầm non đến lứa tuổi học đờng, mặt khác ở lứa tuổi Mầm non trẻ rất dễ nhạy cảm và mau chóng tiếp thu những điều đợc dạy bảo, tiến hành giáo dục dinh dỡng cho trẻ Mầm non sẽ góp phần quan trọng trong chiến lợc con ngời, tạo ra một lớp ngời mới có sự hiểu biết đầy đủ về vấn đề dinh dỡng sức khoẻ, biết lựa chọn một cách thông minh và tự giác các cách ăn uống để đảm bảo cho sức khoẻ của mình. Để làm tốt công tác giáo dục dinh dỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm chúng ta phải lựa chọn nội dung, hình thức phù hợp. Nhng để đáp ứng đợc yêu cầu về chăm sóc dinh dỡng cho trẻ bản thân còn gặp những khó khăn. - Bản thân: Điều kiện thời gian để nghiên cứu tìm hiểu thêm các tài liệu cha đợc nhiều. - Về cơ sở vật chất: Nhà và bếp cha đúng quy cách, cha có bếp một chiều. - Phụ huynh: Một số phụ huynh còn xem nhẹ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, hoặc lựa chọn chế biến thức ăn cha phù hợp. II. Các giải pháp: 1. Tuyên truyền qua các cuộc họp phụ huynh: + Hàng năm tôi có kế hoạch tham mu với lãnh đạo nhà trờng bố trí thời gian họp phụ huynh vào các thời gian hợp lý. + Vào đầu năm học tôi triển khai cuộc họp phụ huynh để thống nhất cách thức giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Trờng và cô đã phối hợp với ban y tế xã đến tham dự buổi họp để trao đổi với phụ huynh một số kiến thức cần thiết. Qua đó gia đình và nhà trờng cùng thống nhất một ph- ơng pháp giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ. + Vào đầu năm học tôi tổ chức họp phụ huynh để nắm bắt kết quả thực hiện của từng phụ huynh. Qua đó để các phụ huynh trao đổi kinh nghiệm về chăm sóc nuôi dỡng con để học hỏi lẫn nhau. + Cuối năm học tôi tổ chức họp phụ huynh để đánh giá kết quả, để mọi ngời thấy đợc tác dụng của việc chăm sóc giáo dục trẻ theo khoa học từ đó đúc rút kinh nghiệm cho năm sau. 2. Tuyên truyền qua giờ đón, trả trẻ: - Tôi gặp gỡ những phụ huynh có trẻ mà sức khoẻ yếu hơn để trao đổi tình hình sức khoẻ của trẻ. Qua đó cùng kết hợp với phụ huynh tìm ra giải pháp tốt nhất để chăm sóc giáo dục trẻ phù hợp vời từng điều kiện của từng gia đình. 3. Xây dựng góc tuyên truyền "Những điều bố mẹ cần biết về giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm": + Để gây sự chú ý của phụ huynh tôi xây dựng một góc tuyên truyền ở ngay trớc cửa ra vào của lớp. - Phía trên góc tuyên truyền có dòng chữ "Những điều bố mẹ cần biết về giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm". - Phía dới là các ô thực phẩm cần thiết cho sức khoẻ của trẻ. Một bên ô thực phẩm là ô hớng dẫn cách của trẻ. Một bên ô thực phẩm là ô hớng dẫn cách chọn mua thực phẩm, rau, quả tơi ngon đảm bảo an toàn vệ sinh. - Phía dới cùng viết các đoạn thơ, bài thơ nói lên giá trị dinh dỡng của các món ăn. Với góc tuyên truyền này giúp phụ huynh hiểu rõ về dinh dỡng trong các loại thực phẩm qua giờ đa vào đón trẻ hàng ngày. 4. Tuyên truyền qua các đợt cân, đo - khám sức khoẻ định kỳ cho trẻ: + Trớc đây đến ngày cân đo - khám sức khoẻ thì tôi vẫn cho trẻ đi học bình thờng rồi cân đo - khám sức khoẻ luôn. Còn những năm gần đây đến ngày cân đo - khám sức khoẻ theo định kỳ cho trẻ thì tôi mời bố mẹ đa con đến để bố mẹ biết đợc kết quả cân đo khám sức khoẻ của trẻ. Qua đó bố mẹ thấy đợc việc theo dõi sức khoẻ cho trẻ theo định kỳ là rất quan trọng và đây cũng là dịp tạo điều kiện cho phụ huynh gặp nhau để học hỏi lẫn nhau về cách chăm sóc giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ theo khoa học. III. Kết quả đạt đợc: + Qua những năm thực hiện các biện pháp phối kết hợp với nhà trờng và gia đình để chăm sóc giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ đã đạt đợc kết quả đáng khích lệ. - Tình trạng sức khoẻ của trẻ tốt, sự phát triển cơ thể của trẻ hài hoà cân đối, trẻ tăng cân đạt kênh A. - Không có trẻ suy dinh dỡng nh những năm trớc đây. - Không còn tình trạng trẻ bị ngộ độc thức ăn. Qua đây tôi nhận thấy mình phải cố gắng hơn nữa để công tác tuyên truyền thực sự có tác dụng, đạt đợc mục đích yêu cầu để những Mầm non tơng lai của đất nớc có sức khoẻ tốt vơn lên mạnh mẽ, vơn tới những ớc mơ đẹp đẽ, xây dựng đất nớc ta ngày càng giàu đẹp. . Đề tài Phối kết hợp giữa nhà trờng và gia đình để chăm sóc giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ I. đặt vấn đề: Nh chúng ta đã biết giáo dục dinh dỡng là một quá. các biện pháp phối kết hợp với nhà trờng và gia đình để chăm sóc giáo dục dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ đã đạt đợc kết quả đáng khích lệ. - Tình trạng sức khoẻ của trẻ tốt, sự. đủ về dinh dỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm ở trờng Mầm non thì hậu quả thật không lờng. Việc đa nội dung giáo dục dinh dỡng vệ sinh an toàn thực phẩm vào ch- ơng