Công thức chung: C n (H 2 O) m GLUCOZƠ XENLULOZƠ SACCAROZƠ TINH BỘT Máy thử glucozơ trong máu Em hãy cho biết glucozơ có ở đâu trong tự nhiên ? §ênggluc«d¹ngkÕttinh Nho Rượu nho Khí Cacbonic Lên men rượu 30 – 32 0 C • Sự chuyển hóa Glucozơ thành rượu êtylic ở nhiệt độ thích hợp 30 – 32 0 C dưới tác dụng của men rượu glucozơ chuyển hóa thành rượu. Các quá trình trên đều diễn ra dưới tác dụng của các loại enzim khác nhau có trong men rượu. • Ví dụ quá trình sản xuất rượu Nho ở một số quốc gia thuộc Châu Âu Glucozơ Pha huyết thanh Sản xuất Vitamin C Điều chế rượu Etylic Tráng gương, tráng ruột phích Pha chế đồ uống Rượu nho Thuốc bK cho gà Glucoz¬ Trong y tÕ: - Pha huyÕt thanh -S¶n xuÊt vitamin C Trong c«ng nghiÖp: -Tr¸ng g ¬ng, ruét phÝch Trong thùc phÈm: - Pha n íc uèng ®Ó t¨ng lùc - §iÒu chÕ r îu etylic Bài tập 1: Người mắc bệnh tiểu đường tức là trong nước tiểu có lẫn glucozơ . Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay không có thể chọn loại thuốc thử nào dưới đây? Hãy trình bày cách kiểm tra A.Rượu etylic B.Quỳ tím C.Dung dịch bạc nitrat D. Dung dịch phenolphtalein trong amoniac Bài tập 2: Lập sơ đồ nhận biết các dd đựng trong các lọ mất nhãn sau: R ợu etylic, Axit axetic và gucozơ Bµi 2: C 2 H 5 OH, CH 3 COOH, C 6 H 12 O 6 + qu× tÝm CH 3 COOH (qu× tÝm ho¸ ®á) C 2 H 5 OH, C 6 H 12 O 6 (qu× tÝm k 0 ®æi mµu) + AgNO 3 / NH 3 C 6 H 12 O 6 (cã kÕt tña tr¾ng) C 2 H 5 OH (k 0 hiÖn t îng) C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O NH 3 C 6 H 12 O 7 + 2Ag Bài tập 3: Cho 2 lít dd glucozơ lên men r ợu làm thoát ra 17,92 lít khí CO 2 (đktc). Tính nồng độ mol của dd glucozơ biết hiệu suất của quá trình lên men chỉ đạt 40% . quốc gia thuộc Châu Âu Glucozơ Pha huyết thanh Sản xuất Vitamin C Điều chế rượu Etylic Tráng gương, tráng ruột phích Pha chế đồ uống Rượu nho Thuốc bK cho gà Glucoz¬ Trong y tÕ: - Pha