THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Khái niệm TPCN đưa Nhật Bản vào năm 80  Người Nhật nhấn mạnh 03 điều kiện để định nghĩa TPCN:  Là thực phẩm (không phải viên nang, viên nén, bột) có nguồn gốc từ thành phần tự nhiên  Có thể nên sử dụng phần phần ăn hàng ngày  Thể chức riêng biệt tiêu thụ vào thể, có vai trị điều hịa q trình đặc biệt thể   Thể chức riêng biệt tiêu thụ vào thể, có vai trị điều hịa q trình đặc biệt thể, chẳng hạn như: ▪ Tăng cường chế bảo vệ sinh học ▪ Ngăn ngừa bệnh định ▪ Hồi phục từ bệnh định ▪ Kiểm soát tình trạng vật chất tinh thần ▪ Làm chậm lại q trình lão hóa  TPCN chưa định nghĩa thức châu Âu Mỹ  Đối với châu Âu, chúng xem thực phẩm dùng phần bữa ăn thơng thường, có chứa hoạt chất sinh học giúp tăng cường sức khỏe giảm nguy bệnh tật  FDA chưa có định nghĩa thức cho TPCN, trích theo nguồn khác gọi TPCN loại thực phẩm thành phần thực phẩm cung cấp lợi ích cho sức khỏe ngồi giá trị dinh dưỡng  Theo định nghĩa Bộ Y tế Việt Nam (2004): “Thực phẩm chức (TPCN) thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng giảm bớt nguy gây bệnh”  Khác với TP thông thường, TPCN chế biến theo công thức bổ sung số thành phần có lợi loại bỏ số thành phần bất lợi thực phẩm  Tên gọi khác: TP dinh dưỡng, TP bổ sung, TP bảo vệ sức khỏe, sản phẩm dinh dưỡng y học Consumer demand Professional demand Conventional foods Nutraceuticals Drugs Health foods Functional Foods Prescription drugs Functional foods Dietary supplement Nutraceuticals Food No claim Medicine Health claim Drug claim  Đa dạng định nghĩa phân loại TPCN  Thiếu chứng khoa học, sở quan trọng cho việc xác nhận, công bố  Xác nhận, cơng bố lợi ích sức khỏe khó tin cậy (health claim)  Khó khăn xây dựng luật lệ kiểm sốt thực  Tính hiệu xác nhận thông qua chứng khoa học tin cậy  Là vấn đề quan trọng thị trường TPCN  Việc xác nhận, công bố lợi ích sức khỏe phép có sở khoa học đầy đủ ... TPCN loại thực phẩm thành phần thực phẩm cung cấp lợi ích cho sức khỏe giá trị dinh dưỡng  Theo định nghĩa Bộ Y tế Việt Nam (2004): ? ?Thực phẩm chức (TPCN) thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể... sản phẩm dạng thuốc -thực phẩm? ??  2001 – Thông tư số 20/2001/TT-BYT “Hướng dẫn quản lý sản phẩm dạng thuốcthực phẩm? ??  2004 – Thông tư số 08/2004/TT-BYT “Hướng dẫn quản lý sản phẩm dạng thực phẩm. .. chế biến theo công thức bổ sung số thành phần có lợi loại bỏ số thành phần bất lợi thực phẩm  Tên gọi khác: TP dinh dưỡng, TP bổ sung, TP bảo vệ sức khỏe, sản phẩm dinh dưỡng y học Consumer demand