Chuyên đề thực tập MỤC LỤC SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập LỜI NÓI ĐẦU Nền kinh tế Việt Nam hội nhập sâu rộng vào kinh tế toàn cầu Chúng ta tham gia vào hầu hết tổ chức kinh tế khu vực ký kết nhiều hiệp định thương mại song phương đa phương với nhiều nước, nhiều tổ chức, mà gần Việt Nam trở thành viên thức nhiều tổ chức thương mại giới(WTO) Với môi trường kinh doanh ngày rộng mở sôi động tạo cho doanh nghiệp Việt Nam nhiều hội mới, nhiên nảy sinh khơng khó khan.Trong điều kiện mới, nhu cầu vốn để phát triển kinh tế cho doanh nghiệp vấn đề nóng bỏng, sức cạnh tranh kinh tế doanh nghiệp phụ thuộc phần lớn vào hiệu hoạt động kinh doanh Kinh doanh thương mại đặc biệt kinh doanh ngành hang tiêu dung ngành phải chịu nhiều sức ép cạnh tranh từ phía tập đoàn bán lẻ hang đầu giới đầu tư vào Việt Nam cạnh tranh khốc liệt doanh nghiệp nước Đứng trước hoàn cảnh đó, việc kinh doanh có hiệu hiệu ngày cao điều quan trọng khơng giúp doanh nghiệp tồn phát triển mà cịn tạo lợi cho doanh nghiệp để đảm bảo doanh nghiệp phát triển nhanh bền vững Bất kỳ doanh nghiệp bước vào hoạt động kinh doanh phải có vốn.Vốn điều kiện tiền đề vật chất thiếu để doanh nghiệp tồn hoạt động phát triển chiều rộng lẫn chiều sâu Vốn tồn kho( hang tồn kho) phận cấu thành nên vốn sản xuất kinh doanh công ty, chịu ảnh hưởng nhiều nhân tố khách quan lẫn chủ quan Do đó, việc bảo tồn phát triển việc quản lý sử dụng cách hiệu nguồn vốn tồn kho yếu tố quan trọng Nó định thành bại hay tạo lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp kinh tế thị trường SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập Là doanh nghiệp trực thuộc sở Thương mại Hà Nội, công ty Thực phẩm Hà Nội hoạt động lĩnh vực kinh doanh thương mại với ngành hàng chủ lực hàng thực phẩm tiêu dung.Cũng doanh nghiệp khác ngành, công ty đứng trước hội lớn phải đối mặt với nhiều thách thức.Công tác quản trị sử dụng có hiệu nguồn vốn tồn kho góp phần quan trọng vào việc nâng cao hiệu kinh doanh công ty.Trong năm qua việc quản trị nguồn vốn tồn kho công ty thực hiện, nhiên chưa tiến hành đồng chưa đạt hiệu cao Đứng trước vấn đề làm để nguồn vốn tồn kho công ty sử dụng cách hiệu môi trường kinh doanh đầy biến động công ty Thực phẩm Hà Nội không ngừng đổi vươn lên thu nhiều thành tựu đáng kích lệ Là sinh viên chuyên ngành quản trị kinh doanh nhà trường trang bị cho kiến thức, lý luận nghiên cứu công tác quản trị Trong thời gian thực tập công ty Thực phẩm Hà Nội, quan sát, tìm hiểu vấn đề hoạt động kinh doanh với mong muốn đóng góp ý kiến, đưa giải pháp góp phần giúp cơng ty hồn thiện cơng tác quản trị vốn tồn kho công ty, nhằm củng cố phát triển thị phần cơng ty Vì tơi lựa chọn đề tài” Hồn thiện cơng tác quản trị hàng tồn kho công ty Thực phẩm Hà Nội” làm chuyên đề thực tập cho Nội dung chuyên đề chia làm chương sau: Chương 1: Lịch sử hình thành phát triển cơng ty Thực phẩm Hà Nội Chương 2: Thực trạng quản trị hàng tồn kho công ty Thực phẩm Hà Nội Chương 3: Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác quản trị hàng tồn kho công ty Thực phẩm Hà Nội SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập CHƯƠNG LỊCH SỬ HÌNH THÀNH PHÁT TRIỂN CÔNG TY THỰC PHẨM HÀ NỘI Sơ lược q trình hình thành phát triển cơng ty 1.1 Lịch sử hình thành Cơng ty Thực phẩm Hà Nội doanh nghiệp nhà nước trực thuộc tổng công ty thương mại Hà Nội, doanh nghiệp thành lập ngành thương nghiệp thủ đô ngày 10/07/1957 theo định thành lập DNNN Bộ Nội Thương(nay Bộ Công Thương) Tên gọi đầy đủ: Công ty TNHH thành viên Thực phẩm Hà Nội Tên giao dịch : Công ty Thực phẩm Hà Nội Địa chỉ: số 24-26 Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm, Hà Nội Điện thoại: 04.8256619 Fax : 04.8282601 Website: thucphamhanoi.com.vn Mã số thuế: 0100106803 Số tài khoản: 102010000029102- ngân hàng công thương Việt Nam Công ty thực phẩm có mạng lưới kinh doanh rộng lớn gồm 11 cửa hàng bán lẻ, xí nghiệp sản xuất, nhà khách, trung tâm thương mại Đồng Xuân − Bắc Qua Ngã Tư Sở, xưởng, kho lạnh liên doanh với tập đoàn lớn Nhật để xây dựng vận hành siêu thị đạt tiêu chuẩn Quốc tế liên doanh với tập đoàn EDF Anh: liên doanh cao ốc châu 1.2 Q trình phát triển cơng ty Trong suốt thời kỳ cải tạo xây dựng CNXH Miền Bắc, chống chiến tranh phá hoại đế quốc Mỹ chi viện cho miền Nam, công ty hồn thành tốt nhiệm vụ trị giao Đội ngũ cán công nhân viên công ty phải khắp khu vực miền núi, vùng biển tỉnh đồng để thu mua tiếp nhận hàng hóa phục vụ đời sống cán công nhân viên dân cư thủ đô nội ngoại thành, vùng sơ tán cung ứng phần thực phẩm chế biến cho lực lượng vũ trang, chi viện cho chiến SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập trường miền Nam Từ xóa bỏ bao cấp năm 1988, chuyển sang hạch tốn kinh doanh theo chế thị trường, Cơng ty gặp khơng khó khăn chế bao cấp để lại, là: máy cồng kềnh, trình độ lực cán có nhiều hạn chế, vốn lưu động thiếu nghiêm trọng, sở vật chất kỹ thuật khơng có gì, nhà xưởng, cửa hàng xuống cấp khơng cịn phù hợp với chế Vì vậy, Cơng ty phải cố gắng cải tổ lại máy hành nhân giảm biên chế khâu gián tiếp phòng ban, xác nhập cửa hàng để thu gọn đầu mối, giảm biên chế nhân viên thừa phịng ban, người khơng đủ trình độ đào tạo lại đưa sang làm công tác khác Công ty có nhiều ưu thế: doanh nghiệp Nhà nước có nhiều năm kinh nghiệm, có nhiều bạn hàng đối tác chiến lược truyền thống, hỗ trợ tích cực Ngân hàng vấn đề tài Cơng ty có nhiều lợi địa lý trị xã hội, sở hữu nhiều cửa hàng, trung tâm thương mại vị trí thuận lợi Hơn thế, cơng ty xác định mục tiêu hoạt động, định hướng đúng, công ty áp dụng phổ biến phương pháp quản lý đơn vị trực thuộc theomột số tiêu chính, cho phép sở, đơn vị tự lựa chọn giải pháp để thực mục tiêu chung Cơng ty Vì vậy, hoạt động kinh doanh trở nên động, linh hoạt, thích ứng nhanh với chế thị trường.Cơng ty cịn áp dụng biện pháp tối ưu hoá tổ chức, sử dụng chức năng, giảm phận thừa, thành viên công ty gắn với công việc cụ thể, làm việc với suất cao Đồng thời, công ty phát huy thuận lợivề địa lý, tự nhiên, trị − xã hội điều kiện kinh tế để phục vụ, thúc đẩy việc kinh doanh công ty ngày có hiệu quả, bước tham gia, hòa nhập vào kinh tế rộng lớn xã hội, nước tiên tiến, hoạt động đa dạng tạo cho công ty mở rộng quy mô kinh doanh với tỉnh bạn, phạm vi nước quốc tế, liên doanh Tuy điều kiện kinh tế Việt Nam hòa nhập chung SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập với kinh tế toàn cầu, nhiều doanh nghiệp nhà nước khác, cơng ty gặp nhiều khó khan từ hoạt động quản trị điều hành công ty đến hoạt đọng kinh doanh thường ngày Vì mà công ty chuyển đổi thành công ty nhà nước thành viên theo định số 134/2004/QĐ-UB ngày 23/8/2004 ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội Bộ máy quản trị công ty 2.1 Chức nhiệm vụ Trong xu hội nhập, toàn cầu hóa kinh tế nước ta, cơng ty Thực phẩm Hà Nội có chức năng, nhiệm vụ sau: Tổ chức lao động theo pháp luật ngành nghề theo giấy phép kinh doanh số 105734 ngày 3/3/1993 theo định thành lập doanh nghiệp UBND thành phố Hà Nội(theo định số 134/2004/QĐ-UB ngày 23/8/2004) Đảm bảo hoạt động có hiệu quả, giữ vững vai trò chủ đạo ngành trước hết mặt hàng thiết yếu thời điểm địa bàn trọng điểm.Đáp ứng tốt nhu cầu tiêu dùng hàng hóa nhân dân Thủ đơ, đồng thời đẩy mạnh bán buôn bán lẻ Thực tiêu nộp ngân sách (nộp thuế doanh thu), thuế vốn, khấu hao bản, bảo hiểm xã hội chịu trách nhiệm kết lao động Quản lý kinh doanh có hiệu tài sản, tiền vốn, đội ngũ lao động bảo toàn vốn giao Thực phân phối theo lao động, chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cán cơng nhân viên, bồi dưỡng nâng cao trình độ văn hố, khoa học kỹ thuật cho cán cơng nhân viên Từng bước ổn định mở rộng kinh doanh, sản xuất phục vụ nhân dân tham gia xuất − nhập khẩu, tạo việc làm, đảm bảo thu nhập, cải thiện đời sống vật chất, tinh thần cán công nhân viên Mở rộng liên doanh, liên kết với thành phần kinh tế góp phần tổ chức hoạt động thương mại dịch vụ địa bàn thành phố để chứng tỏ SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập Cơng ty doanh nghiệp Nhà nước có tầm cỡ địa bàn Thủ đô nước 2.2 Bộ máy quản trị cơng ty TỔNG GIÁM ĐỐC CƠNG TỔNG GIÁM ĐỐC CƠNG TY TY PHĨ TỔNG GIÁM PHĨ TỔNG GIÁM ĐỐC PHỤ TRÁCH ĐỐC PHỤ TRÁCH TÀI CHÍNH TÀI CHÍNH Phịng Phịng kế tốn kế tốn tài tài chính Phịng tổ Phịng tổ chức chức hành hành chính PHĨ TỔNG GIÁM PHĨ TỔNG GIÁM ĐỐC PHỤ TRÁCH ĐỐC PHỤ TRÁCH ĐẦU TƯ ĐẦU TƯ P Kế P Kế hoạch hoạch kinh kinh doanh doanh P Kinh P Kinh tế đối tế đối ngoại ngoại Phòng Phòng đầu tư đầu tư tổng tổng hợp hợp PHÓ TỔNG GIÁM PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC PHỤ TRÁCH ĐỐC PHỤ TRÁCH KĨ THUẬT KĨ THUẬT Phòng Phòng thị thị trường trường P KCS P KCS Sơ đồ 1:Sơ đồ tổ chức máy Công ty Thực phẩm Hà Nội Sau nhiều lần cải cách nhân tổ chức cho phù hợp với chuyển kinh tế thị trường, cấu tổ chức cán Công ty gồm: + Phòng ban chức + 11 Cửa hàng trực thuộc + xí nghiệp SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập + khách sạn Vạn Xuân + liên doanh + trung tâm thương mại Ngã Tư Sở trung tâm thương mại Đồng Xuân 2.2.1 Nhiệm vụ, quyền hạn, trách nhiệm ban giám đốc Tổng giám đốc: người đứng đầu Công ty, Nhà nước bổ nhiệm; chịu trách nhiệm trước quan cấp trên; người đại diện cho Công ty trước pháp luật hoạt động sản xuất kinh doanh; có quyền điều hành hoạt động sản xuất tồn Cơng ty Phó tổng giám đốc phụ trách tài chính: trợ giúp Tổng giám đốc mặt kế tốn tài chính, đầu tư, hợp tác kinh doanh…; quản lý phịng Kế tốn tài chính, phịng tổ chức hành chính, phịng kế hoạch kinh doanh, phòng Kinh tế đối ngoại, đơn vị kinh doanh, liên doanh văn phịng đại diện Phó tổng giám đốc phụ trách đầu tư: trợ giúp Tổng giám đốc mặt đầu tư tổng hợp Phó tổng giám đốc phụ trách kỹ thuật: trợ giúp Tổng giám đốc mặt kỹ thuật; quản lý phòng KCS (quản lý chất lượng sản phẩm) đơn vị sản xuất 2.2.2 Nhiệm vụ, quyền hạn, trách nhiệm phòng chức ∗ Chức năng, nhiệm vụ phòng kế tốn − tài chính: + Quản lý, giám sát hoạt động Công ty hoạt động sản xuất, kinh doanh + Quản lý tài sản tiền vốn tồn Cơng ty + Chịu trách nhiệm tổng hợp báo cáo tốn cửa hàng, xí nghiệp trực thuộc Công ty, đạo, hướng dẫn, kiểm tra đơn vị thực nghiệp vụ kế toán, lập sổ sách, chứng từ theo yêu cầu Bộ Tài ban hành SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập + Thường xuyên thông tin kinh tế giúp Ban giám đốc định hoạt động kinh tế Công ty mặt tài ∗ Chức năng, nhiệm vụ phịng tổ chức hành chính: Lập quy hoạch cán bộ, chịu trách nhiệm tổ chức xếp cán công nhân viên, tuyển dụng nguồn lực, xây dựng kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho đội ngũ lao động tồn Cơng ty, đề xuất với Ban giám đốc để giải sách, chế độ cho cơng nhân viên, giúp Ban giám đốc xếp lại máy gọn nhẹ, làm việc có suất có hiệu ∗ Chức năng, nhiệm vụ phòng kinh tế − đối ngoại: Nhiệm vụ quản lý hoạt động hai liên doanh với nước ngoài, trực tiếp kinh doanh xuất nhập mặt hàng theo quy định giấy phép xuất nhập Bộ Thương mại 2.2.3 Nhiệm vụ, quyền hạn, trách nhiệm phận kinh doanh TRƯỞNG PHỊNG PHĨ PHỊNG Tổ kế Tổ Nghiệp Tổ Tổ Tổ Sơ đồ 2:Sơ đồ tổ chức máy phịng kế hoạch kinh doanh tốn vụ BH−1 BH−2 BH−3 Tổ BH−4 Là phòng tham mưu cho Ban giám đốc đề kế hoạch sản xuất kinh doanh tồn Cơng ty phương án thực kế hoạch Mặt khác, cịn có nhiệm vụ hướng dẫn, đạo, kiểm tra đơn vị tồn Cơng ty thực chủ trương, sách cấp kế hoạch sản xuất kinh doanh Cơng ty đề ra, phịng kế hoạch kinh doanh có nhiệm vụ tiếp cận, tìm hiểu nhu cầu tiêu dùng thị trường để có kế hoạch ký kết hợp đồng mua bán hàng hóa với sở sản xuất nước với SV: Lê Thanh Cần Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập 1999 mức giá xuống thấp 420 USD/tấn Theo dự báo Ngân hàng giới, mức giá cà phê Arbrica năm 2005 540 USD/tấn Châu Âu khu vực chiếm tỷ trọng tiêu dùng lớn nhất, 52% mức tiêu dùng giới, nước Bắc Mỹ chiếm 24%, Nhật Bản chiếm 9% * Triển vọng thị trường mặt hàng thuỷ sản: So với nhiều mặt hàng thực phẩm khác, thập kỷ qua, thuỷ sản có xu hướng tăng giá ổn định có mức tăng cao Trong giai đoạn 2009 – 2012, giá thuỷ sản thị trường giới tăng bình quân năm 7,4%/năm Dự báo, xu hướng giá hàng thuỷ sản tiếp tục tăng áp lực quan hệ cung- cầu giai đoạn dự báo Trong giai đoạn 2010- 2012, giá thuỷ sản tăng với nhịp độ bình quân 3,6%/năm giai đoạn 2013– 2015 3,7%/năm Xu hướng giá thuỷ sản thị trường tiêu thụ chính: Nhật, nhịp độ tăng giá thuỷ sản cao so với mức chung, đạt bình quân 3,8%/năm giai đoạn dự báo, nước Tây Âu 3,7%/năm, khu vực Bắc Mỹ 3,5%/năm 1.2 Một số dự báo thị trường ngành hàng thực phẩm thị trường Công ty Thực phẩm Hà Nội đến2015 Hà Nội trung tâm Kinh tế - Văn hố - Chính trị - Xã hội nước, có q trình phát triển lịch sử lâu dài ngày nhiều nước quan tâm, biết đến Hà Nội có nhiều lợi điều kiện địa lý, giao dịch nước quốc tế, có hệ thống giao thơng vận tải, lưu chuyển hàng hoá dịch vụ thuận lợi tới địa bàn thị trường khác Là thị trường lớn nước, Hà Nội có trình độ phát triển cao nhiều vùng khác sản xuất, cung ứng tiêu thụ hàng hố - dịch vụ, có lực lượng lao động tri thức tay nghề cao có nhiều khả hợp tác khoa học – cơng nghệ – thông tin – quản lý thụân lợi cho phát triển thương mại – dịch vụ Được thừa hưởng thuận lợi kể trên, ngành thương mại Hà Nội, SV: Lê Thanh Cần 39 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập bối cảnh đất nước hội nhập kinh tế quốc tế có nhiều khả để phát huy lợi ích hội từ hội nhập, hiểu vai trị quan trọng thị trường hàng nơng sản thực phẩm, nghiên cứu xu vận động phát triển thị trường hàng nông sản Hà Nội để đề mục tiêu phát triển mở rộng thị trường thời gian tới khái quát sau: Dưới xu hội nhập, hàng hoá có xu hướng tăng lên mặt số lượng lẫn chất lượng Chính vậy, mặt hàng nơng sản thực phẩm chất lượng cao tiêu thụ ngày mạnh, số loại thực phẩm rau sạch, thịt sạch, loại thực phẩm, rau nhập từ nước ngồi Do đó, nhằm cạnh tranh với hàng hoá nhập từ nước ngồi, hàng nơng sản Việt nam trọng nghiên cứu, nâng cao chất lượng, lai tạo nhân giống Mặc dù vậy, gía thịt lợn thịt gia cầm tăng thấp Về hạt tiêu, giá hạt tiêu trắng tăng cao so với hạt tiêu đen xu hướng chung giảm giá vài năm tới Về thuỷ sản, dự báo nhu cầu tiêu dùng người dân Hà Nội tăng nhanh Vì vậy, thuỷ sản tiêu thụ mạnh, giá có đơi chút chênh lệch Nhìn chung, thị trường hàng nông sản Hà Nội phát triển mạnh mẽ thời gian tới Qua nghiên cứu vận dụng phương pháp dự báo ngắn trung hạn, tổng hợp số dự báo thị trường ngành hàng thực phẩm nói chung thị trường cơng ty Thực phẩm Hà Nội nói riêng đến 2012 sau: (Xem bảng 9) STT CHỈ TIÊU DỰ BÁO ĐVỊ TỒN THỊ TRƯỜNG HÀ THỊ TRƯỜNG NỘI CỦA CƠNG TY 2010 2012 2010 Tổng cầu thị trường bán lẻ SV: Lê Thanh Cần Tỷ 1000 VNĐ 40 2012 2500 200 250 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập Cầu thị trg BLẻ 1số m.hàng chủ yếu - Thịt tươi loại - Đồ hộp thực phẩm loại - Thực phẩm công nghệ loại - Thực phẩm sơ chế & chế biến loại Tổng cầu thị trường bán Tấn 50 000 60 000 1000 2500 Tấn 30 000 36 000 500 700 Tấn 100 000 120.000 500 750 Tấn 50 000 60 000 500 600 Tỷ 100 000 250 000 1000 2500 30 000 36 000 1,2 buôn ngành hàng Khả xuất ngành Triệu hàng thực phẩm USD Bảng 9: Một số tiêu dự báo thị trường thực phẩm Hà Nội 1.3 Định hướng chiến lược phát triển Công ty Thực phẩm Hà Nội thời gian tới Xác định mục tiêu chiến lược phát triển định bước thời kỳ Đánh giá khó khăn thuận lợi, tìm biện pháp hữu hiệu có tầm quan trọng đặc biệt, có tính chất định tồn phát triển công ty Để công việc kinh doanh ngày hiệu hơn, Công ty Thực phẩm Hà Nội xây dựng kế hoạch định hướng chiến lược phát triển năm vài năm mục tiêu chiến lược công ty “tạo ổn định vững chắc, sở phát triển hoạt động thương mại, dịch vụ sản xuất cách tồn diện, đa dạng hố, mở rộng thị trường kinh doanh thương mại nội địa kết hợp với kinh doanh xuất, nhập Sản xuất đôi với dịch vụ chuẩn bị tiềm mặt cho hội nhập kinh tế khu vực giới” Từ mục tiêu chiến lược, Công ty xác định chuyển Công ty thành Công ty TNHH Nhà nước thành viên theo quy định hành Nhà nước nhằm thực mục tiêu ổn định phát triển sản xuất kinh doanh Những định hướng chiến lược cụ thể chính: * Về cơng tác cán bộ: - Thực tiêu chuẩn hoá cán bộ, xem xét thay cán SV: Lê Thanh Cần 41 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập từ tổ trưởng kế tốn, Trưởng phó đơn vị đơn vị khơng hồn thành kế hoạch cán chưa đạt tiêu chuẩn, không thực kế hoạch đào tạo lại - Tạo lập mối quan hệ tốt Ban lãnh đạo nhân viên, nhân viên nhân viên - Có sách quan tâm đến đời sống tinh thần vật chất cho nhân viên, có thưởng cho nhân viên giúp Công ty ký hợp đồng lớn, cho phát minh sáng chế Bên cạnh đó, có chế độ phạt nghiêm minh trường hợp vi phạm nội quy, ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh Công ty * Về công tác sản xuất kinh doanh dịch vụ: Mục tiêu đến 2015 đạt mức tổng doanh thu vượt mức năm trước tăng 140% so với năm 2010, tốc độ tăng bình qn/năm từ 2015-2018 4060%.Cơng ty định hướng phát triển mặt: Thương mại- Sản xuất- Dịch vụ - Thương mại chiếm 75- 80% tổng doanh thu, bán bn chiếm tỷ trọng từ 40-50% Doanh thu hoạt động siêu thị cửa hàng tự chọn chiếm 70% doanh thu bán lẻ Doanh thu XK đạt 200% - Dịch vụ chiếm - 10% : đa dạng hố loại hình dịch vụ : dich vụ khách sạn cho thuê văn phòng, dịch vụ bảo quản, dịch vụ bao gói sẵn ăn, dịch vụ đưa hàng đến tận nhà, bán thông qua điện thoại Internet, dịch vụ giết mổ lợn, đóng túi loại thực phẩm tươi sống, rau mã hoá sản phẩm hậu cần cho siêu thị Phấn đấu mua hàng tận gốc, loại bỏ chi phí trung gian, thực chuyển marketing giao dịch sang marketing quan hệ thương mại bán buôn & xuất khẩu, củng cố phát triến tốt mối quan hệ sẵn có nhà sản xuất cung cấp hàng với công ty theo tiếp cận quản trị chiến lược, phát huy vai trò nhà phân phối góp phần bình ổn giá thị trường ngành thực phẩm thủ đô Hà Nội số thị trường tỉnh lân cận tam giác tăng trưởng Hà Nội- Hải phòng- Quảng ninh * Về kinh doanh xuất nhập khẩu, xúc tiến thương mại chuẩn bị cho hội SV: Lê Thanh Cần 42 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập nhập khu vực quốc tế: - Tập trung đầu tư phòng trưng bày sản phẩm sản xuất công ty mặt hàng kinh doanh xuất nhập Trung tâm Thương mại Vân Hồ - Trong năm tham dự hai hội chợ nước ngồi - Xây dựng có biện pháp bảo vệ thương hiệu trước xuất thị trường nước - Phát triển thêm xuất mặt hàng thủ công mỹ nghệ, thực phẩm nông sản, đồ gốm, mây tre đan, nhập máy móc thiết bị, nguyên vật liệu phục sản xuất kinh doanh - Tiếp cận thị trường nước ngồi nhiều hình thức để tìm kiếm đối tác Giao dịch qua thư điện tử, fax, xây dựng trang web xúc tiến thương mại để giới thiệu công ty, mặt hàng công ty Thông qua văn phịng đại diện nước ngồi Việt Nam Thương vụ Việt Nam nước Các giải pháp hồn thiện cơng tác quản trị hàng tồn kho Công ty Thực trạng quản trị hàng tồn kho công ty cho thấy, việc sử dụng vốn tồn kho nhiều hạn chế, mà nguyên nhân chủ yếu công tác quản trị hàng tồn kho cơng ty cịn bất cập chưa trọng Công ty cần thực theo số giải phapsau nhằm cải thiện công tác quản trijhangf tồn kho Thúc đẩy cơng tác tiêu thụ hàng hóa: Cơng ty phải xây dựng kế hoạch bán hàng sở nghiên cứu thi trường; quy mô cầu thị trường, nhu cầu đối tác khách hàng, dự đoán xu hướng biến đổi thị trường để có phương án kinh nhiệm đắn, có hiêuh Trong thời gian tới, việc nghiên cứu thị trường trở nên cần thiết với công ty Để thực tốt công việc này, phận nghiên cứu thị trường nên chia thành nhóm nghiên cứu nhóm sản phẩm có tính tương đồng Sau tấp chung ý kiến báo cáo cho trưởng phòng kế hoạch kinh doanh công ty Trên sở báo cáo nhóm, trưởng phịng kế hoạch kinh doanh đề xuất ý kiến trình SV: Lê Thanh Cần 43 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập giám đốc công ty định Cách phân chia tránh tình trạng cơng việc chồng chất, phân bổ nhiện vụ người bao quát thị trường Cụ thể, giao nhiệm vụ phòng kinh doanh thực khâu tiếp theotrong việc tiêu thụ hàng hóa đàm phán, kí kết hợp đồng Trong hợp đồng cần qui định chặt chẽ điều khoản có liên quan đến quyền lợi nghĩa vụ bên để thuận tiện việc triển khai thực hạn chế đến mức thấp nhaatstranh chấp xẩy Trên sở kinh doanh đẫ xây dựng lãnh đạo công ty phận quản lý hàng tồn kho lập kế hoạch mua hàng hóa đầu vào kế hoạch tài để chủ động kinh doanh Xác địnhvốn tồn kho: việc xác định nhu cầu vốn tồn khô đơn giản mà doanh nghiệp thực Trên thực tế, khơng doanh nghiệp sử dụng vốn tồn kho cách thụ động mà dự tốn trước Có thể nói, xác định nhu cầu vốn tồn kho bước hoạch định tài doanh nghiệp, giúp cho cơng ty tránh lúng túng thiếu vốn, đồng thời hạn chế việc huy động nhiều vốn, dẫn đến lãng phí Xác định lượng hàng tồn kho: Cơng ty cần thực nghiêm túc, khoa học việc xác định lượng hàng tồn kho tránh tình trạng tồn trữ q nhiều có lúc lại khơng đảm bảo nhu cầu hàng hóa gây lãng phí vốn kinh doanh Công ty cần triển công tác quản trị chi phí kinh doanh chi phí tồn kho với hỗ trợ phần mềm quản trị kinh doanhvaf thiết bị tin học đại ngày Giamr chi phí, tăng lợi nhuận mục tiêu phấn đấu doanh nghiệptrong kinh tế thị trường Trong năm qua công ty quan tâm đến cơng tác quản trị chi phí, xét chừng mực cơng tác quản trị chi phí dừng lại việc thống kê, tập hợp chi phí SV: Lê Thanh Cần 44 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập phân bổ sơ cho đối tượng chịu phí Cách tấp hợp chi phí cho phép ban lãnh đạo công ty nắm bắt tổng chi phí kinh doanh có chi phí tồn kho thực hiện, khó khăn cho cơng tác quản trị dự đốn chi phí cho tương lai Các kho hàng công ty nằm phân tán gây khó khăn cho việc quản lý đảm bảo chất lượng hàng hóa Trong thời gian tới cơng ty nên bố trí lại kho hàng theo hướng bố trí theo mặt hàng cần bảo quản để giảm chi phí bảo quản, xây dựng kho lớn địa điểm trung tâm, giảm bớt kho nhỏ để tiết kiệm chi phí, cung cấp hàng hóa tới điểm kinh doanh nhanh chóng kịp thời, đảm bảo chất lượng Cơng ty cần có chương trình xuyên đào tạo củng cố lại nâng cao kỹ nghiệp vụ cho nhân viên phận phụ trách hàng tồn kho noi riêng cán quản lý kinh doang nói chung Đặc biệt nhân viên tài kế tốn địi hỏi khơng phải nắm nghiệp vụ mà phải thể động, linh hoặt giải trường hợp cụ thể tránh gây ảnh hưởng xấu đến hiệu kinh doanh công ty Công ty cần sâu vấn đề sau: •Xây dựng hệ thống quản lý chuyên trách Để làm tốt công tác đảm bảo lượng tồn kho cung ứng đầy đủ cho sản xuất hoạt động phận phải thực ăn khớp nhịp nhàng - Marketing nhập khẩu: phân Marketing cho dự toán tiêu thụ phải xác, thay đổi dự tốn tiêu thụ phải thơng báo cho phịng kế hoạch để họ thay đổi đến mức tốt việc đặt hàng nguyên vật liệu lịch trình sản xuất Do quan hệ công ty nhà cung cấp tốt trường hợp phòng kế hoạch mạc dù gửi yêu cầu giao hàng thơng báo đén nhà cung cấp việc thay đổi tăng giảm lượng hàng thời gian giao hàng, vào tình hình thực tế mà SV: Lê Thanh Cần 45 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập nàh cung cấp thay đổi cho giảm thiểu đến mức thấp thiệt hại cho hai bên Tuy nhiên, điều thực hiên thường xuyên ảnh hưởng đến uy tín cơng ty, việc thay đổi lịch trình hay lượng giao hàng phải hạn chế cách thấp - Xuất nhập hàng Hàng tuần phịng xuất nhập có cuôc họp với nhau, phận mua hàng cập nhập tình hình mua bá nguyên vật liệu, kế hoạch thay đổi nguyên vật liệu mới, thời gian thẩm định nguyên vật liệu nước cho trưởng phịng Bên cạnh đó, phịng xuất nhập thơng báo đến phận mua hàng khó khăn việc yêu cầu giao hàng từ nhà cung cấp, yêu cầu hỗ trợ từ nhà cung cáp việc tăng hay giảm lượng giao hàng Tận dụng thời gian này, phận cập nhập với trưởng phòng xuất nhập thay đổi thời gian giao hàng nguyên vật liệu, yếu tố ảnh hưởng lớn đến dự trữ hàng tồn kho Trước tiên ta cần khagr định vai trị nhân viên phịng xuất nhập cơng tác tính tốn ngun vật liệu gửi u cầu giao hàng hạn cho nhà cung cấp Công tác tính tốn ngun vật liệu với u cầu giao hàng hạn cho nhà cung cấp Cơng tác tính tốn nhân viên phịng xuất nhập phụ trách công tác gửi ccacs yêu cầu giao hàng theo dõi tiến độ giao hàng nhân viên khác phịng xuất nhập phụ trách Do đó, nội phòng xuất nhập phải làm việc gắn với để thay đổi kế hoạch sản xuất xuất phát từ thay đổi phận marketing phải cập nhập lúc đầy đủ kế hoạch sản xuất kế hoạch yêu cầu giao nguyên vật liệu Sự khơng ăn ý nội phịng xuất nhập đua đến hậu phòng kế hoạch sản xuất tăng yêu cầu giao hàng không tăng dẫn đến thiếu hụt nguyên vật liệu, ùn tắc sản xuất, kế hoạch sản xuất giảm yêu cầu giao hàng không giảm dẫn đến dư thừa nguyên vật liệu, áp lục kho bãi Chúng ta biết nhân phòng nhập xuất SV: Lê Thanh Cần 46 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập không ổn định, nhiều người bỏ việc, đào tạo nhân viên khó khăn mặt vĩ mô cần kết hợp với phận nhân tìm hiểu nguyên nhân vấn đề để có biện pháp khác phục dài hạn Ngồi ra, dây chuyền sản xuất đồng hóa Bên cạnh khâu tự động hóa, khâu có cơng nhân tham gia, công ty nên thực phương thức sản xuất luân phiên theo lô Sự kết hợp cac phương thức sản xuất dây chuyền số lượng lớn phương thức sản xuất luân phiên theo lo đem lại hiệu cao, nội dung mơ hình JIT • Tăng cường cơng tác kiểm tra, kiểm soát hàng tồn kho Trong quản trị hàng tồn kho tì việc nắm số lượng giá trị hàng hóa thơng tin rât quan trọng, giúp ích cho nhà quản trị việc hoạch định sản xuất, áp giá cho mặt hàng đưa vào sản xuất Giá trị hàng tồn kho thể hiên qua số lượng hagf tồn kho giá trị hàng hóa dự trữ Chính mà công ty jieen nay, việc tăng cương công tác kiểm sốt hàng tồn kho trở nên vơ cấp thiết Việc kiểm kê cần thực thường xuyên đảm bảo xác tuyệt đối nhằm đảm bảo cho việc xây dựng kế hoạch sản xuất phù hợp với mức bán lượng tồn kho cua công ty Muốn kiểm sốt hàng tồn kho có hiệu phải kết hợp nhiều cách với nhau: - Chi tiết hàng tồn kho tới mức có thể, chi tiết tốt - Hệ thống nội nên tự kiểm soát lẫn Hàng nhập hàng bán theo dõi độc lập kế toán, thủ kho, bán hàng, kinh doanh (nếu có) - Thường xuyên kiểm kê kiểm tra - Sắp xếp hàng hóa cách khoa học để kiểm kê nhanh chóng xác Ngoai việc kiểm tra mặt số lượng hiên cơng ty cần phải tiến hành kiểm tra cacr mặt chất lượng Như tránh tình trạng lãng phí ngun vật liệu hay thành phẩm, tình trạng diễn nguyên vật SV: Lê Thanh Cần 47 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập liệu hay thành phẩm gần hết hạn sản xuất Để tránh tình trạng cơng ty phải tiến hành kiểm kê thường xuyên để tìm biện pháp xử lý kịp thời mang nguyên vật liệu sản xuất trước hay khuyến mại sản phẩm hết hạn vừa thu hút khách hàng vừa tránh tình trạng lãng phí Các kiến nghị Là doanh nghiệp thương mại công ty tập trung thúc đẩy tiêu thụ hàng hóa mục tiêu hàng đầu Tuy nhiên lĩnh vực khác kế tốn tài chính, cơng tác quản trị hàng tồn kho quan trọng đảm bảo cho hoạt động thường xuyên liên tục công ty góp phần đảm bảo hiệu chung Doanh Nghiệp Vì thời gian tới đề nghị lãnh đạo công ty quan tâm đến công tác quản lý hàng tồn kho Hàng năm công ty nên liên kết với trường đào tạo có uy tín để tổ chức đào tạo nâng cao cập nhập kiến thức cho cán công nhân viên công ty, đặc biệt cán quản ly Công tác quản trị hàng tồn kho nhiều bất cập, thời gian tới đề nghị công ty mạnh giạn thay đổi cách thức quản lý địa điểm để hàng, để công tác quản trị hàng tồn kho tốt Hoạt động chung công ty it nhiều chịu ảnh hưởng mệnh lệnh hành từ cấp Để đảm bảo hiệu kinh doanhcoong ty kiếm nghị Tổng Công Ty thương mại Hà Nội tiến hành đạo theo nguyên tác thị trường, cụ thể việc bán hàng bình ổn giá sẻ bán theo đạo tổng công ty ngược lại tổng công ty phải bù giá cho công ty theo giá thị trường để đảm bảo lợi nhuận doanh nghiệp Kiến nghị lên cấp chuyển đổi cơng ty sang mơ hình cơng ty cổ phần để công ty chủ động hoạt động - Về chế quản lý: Nhà nước cần nỗ lực việc tháo gỡ, cải tiến thủ tục hành chính, đề chủ trương sách nhằm tạo điều SV: Lê Thanh Cần 48 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập kiện tốt cho Cơng ty sách khuyến khích bảo hộ hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm tạo môi trường kinh doanh lành mạnh - Các sách đề phải cụ thể qn, đồng thực thơng thống tạo tiền đề tốt cho việc thực nghiêm minh, tránh biến dạng qua khâu trung gian, ban ngành, thủ tục hành rút gọn lại tạo điều kiện cho Công ty tranh thủ hội kinh doanh - Nhà nước cần có sách hỗ trợ vốn, có sách ưu tiên lãi suất cho Công ty vay vốn, giúp Cơng ty nhanh chóng đầu tư cơng nghệ trang thiết bị để tăng tốc độ tiêu thụ hàng hóa góp phần thúc đẩy phát triển đất nước - Ngoài ra, Sở Thương mại Hà Nội cần hỗ trợ kinh phí để Cơng ty thực việc xúc tiến hoạt động thương mại tham gia triển lãm, hội chợ thương mại nước hội chợ thương mại quốc tế nước, khảo sát thị trường nước - Tạo hợp tác doanh nghiệp, tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh nguyên tắc bình đẳng có lợi - Hoạt động tra, kiểm sốt chất lượng hàng hóa mặt hàng phải tiến hành thường xuyên liên tục Xử lý nghiêm minh trường hợp vi phạm SV: Lê Thanh Cần 49 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập KẾT LUẬN Đất nước ta thời kỳ công nghiệp hoá, đại hoá kinh tế hoạt động theo chế thị trường có điều tiết quản lý nhà nước Việc công ty Thực phẩm Hà Nội vượt qua khó khăn chế nói nỗ lực bền bỉ, nhiều hạn chế song kết thu trình kinh doanh năm qua thực to lớn Hoạt động tiêu thụ sản phẩm nói chung việc quản trị hàng tồn kho vai trị định tới thành cơng chiến lược kinh doanh công ty Thực phẩm Hà Nội Tốc độ tiêu thụ sản phẩm ngày tăng, doanh thu thu ngày nhiều, đời sống cán công nhân viên ngày cải thiện Gìơ sản phẩm cơng ty có chỗ đứng vững thị trường uy tín công ty khẳng định Trong thời gian thực tập công ty hiểu học hỏi nhiều điều mẻ, bổ ích, lý thú quản trị doanh nghiệp nói chung quản trị hàng tồn kho nói riêng Để trở thành nhà quản trị giỏi khơng cần am hiểu vấn đề lý luận mà phải biết vận dụng thực tế có sang tạo Qua q trình thực tập công ty giúp em thấy quản lý hàng tồn kho hoạt động quản lý phức tạp, đòi hỏi nhà quản lý doanh nghiệp phải vận dụng cách sang tạo phương pháp, mơ hình thực tiễn phải lập hệ thống cấu quản lý hiệu Để có thành cơng quản lý hàng tồn kho, người quản lý phải thực bỏ công sức thời gian để tìm cho doanh nghiệp giải pháp phù hợp Trong trình nghiên cứu đề tài hiểu biết hạn chế nên chun đề em khơng tránh khỏi nhiều thiếu sót Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy bạn để viết hồn thiện Qua em xin bày tỏ long cảm ơn chân thành tới thầy giáo hướng dẫn PGS.TS: NGUYỄN NGỌC HUYỀN anh chị công ty Thực phẩm Hà Nội tạo điều kiện giúp em hoàn thiện chuyên đề Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Lê Thanh Cần SV: Lê Thanh Cần 50 Lớp: K42- QTDN Chuyên đề thực tập TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Quản trị Doanh nghiệp thương mại - PGS TS Phạm Vũ Luận - ĐHTM – NXBĐHQG - 2001 Giáo trình Quản trị sản xuất tác nghiệp ĐHKTQD– PGS.TS Trương Đoàn Thể, NXB ĐHKTQD- 12/2007 Giáo trình Quản trị tài bản- TS Lưu Thị Hương, Nhà xuất giáo dục- 2002 Kinh tế Doanh nghiệp thương mại – TS Phạm Cơng Đồn – TS Nguyễn Cảnh Lịch (Đồng chủ biên) - ĐHTM – NXBGD – 1999 Marketing Thương mại – (Commercial marketing- Technology and management) - PGS TS Nguyễn Bách Khoa - ĐHTM –1995 Quản trị bán hàng – Sales management - James M Comer – NXBTK Báo cáo kết hoạt động kinh doanh Công ty Thực phẩm Hà Nội Báo Thương mại Tình hình Kinh tế – Xã hội Việt nam – NXBTK – 2000 10 Một số luận văn khoá trước SV: Lê Thanh Cần 51 Lớp: K42- QTDN ... hồn thiện cơng tác quản trị hàng tồn kho Công ty Thực trạng quản trị hàng tồn kho công ty cho thấy, việc sử dụng vốn tồn kho nhiều hạn chế, mà nguyên nhân chủ yếu công tác quản trị hàng tồn kho. .. Chuyên đề thực tập CHƯƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO CỦA CÔNG TY THỰC PHẨM HÀ NỘI Lý luận chung quản trị hàng tồn kho 1.1 Sự cần thiết phải quản lý hàng tồn kho Quản lý sử dụng hợp... giúp cơng ty hồn thiện công tác quản trị vốn tồn kho công ty, nhằm củng cố phát triển thị phần cơng ty Vì tơi lựa chọn đề tài” Hồn thiện cơng tác quản trị hàng tồn kho công ty Thực phẩm Hà Nội? ?? làm