Đánh giá khả năng sản xuất và hiệu quả chăn nuôi gà sao trong nông hộ Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Kim Oanh, Phạm Thị Minh Thu, Nguyễn Quý Khiêm,Nguyễn Thị Tình Trung tâm Nghiên cứu gia cầm Thụy Phơng Summary Guinea fowl adaptation has been researched since 2002, during which breed selection, feed and nutrition, incubation and veterinary procedures are completed. However, for transfering these results into practice, models have been set up as follows: For layers: Survival at the chick, pre-laying and laying periods is 97.42-98.73% and bodyweight at 27 wks is 1730.4 1763.6 g with the egg production/hen/laying cycle of 92.34-93.52 eggs. Egg weight at 37-38 wks is 44.88-45.20 g and hatchability averages 80.02-81.17%. Farming 100 day-old chicks to laying makes 931,817 1,012,070 VND/month. This profit is 44,615-80,253 VND higher in Nam Dinh than in Ha Noi and Thai Nguyen. For broilers: Survival is 98.11-98.72% with the bodyweight of 1602.4-1621.5 g from 1 to 12 wks. Feed consumption/kg of weight gain is 2.71-2.78 kg with the cost of 13,550-13,900 VND. Farming 1 chick from 1 to 12 wks makes 24,060-25,110 VND/month. 1. Đặt vấn đề Gà Sao (GuineaFowl) thuộc giống gà đặc sản trên thế giới có phẩm chất thịt, trứng đặc biệt thơm ngon đợc nhập vào nớc ta tháng 4/2002 gồm 3 dòng: dòng lớn, dòng trung và dòng nhỏ. Trong những năm qua, gà Sao đã đợc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phơng nuôi thích nghi và triển khai nghiên cứu một cách đồng bộ về giống, thức ăn, ấp trứng, quy trình thú y phòng bệnh đạt kết quả tốt. Để đa nhanh các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất tạo thành nghề chăn nuôi mới có hiệu quả kinh tế cao, tạo nguồn thực phẩm có chất lợng tốt đáp ứng yêu cầu xã hội, vấn đề đặt ra là phải có những mô hình sinh động, hiệu quả ở các vùng, miền. Tạo điều kiện cho nông dân chăn nuôi tham quan và học tập và cũng chính là cầu nối giữa nghiên cứu và sản xuất. Vì vậy chúng tôi triển khai nghiên cứu đề tài trên. 2. Vật liệu, Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 2.1. Vật liệu nghiên cứu Nghiên cứu trên 7800 gà Sao sinh sản và 10800 con gà Sao thơng phẩm tại Hà Nội, Nam Định, Thái Nguyên và Thanh Hóa. 2.2. Nội dung nghiên cứu - Tập huấn về quy trình chăm sóc nuôi dỡng, ấp trứng, thú y phòng bệnh cho gà sao - Xây dựng mô hình chăn nuôi gà Sao sinh sản - Xây dựng mô hình chăn nuôi gà sao thơng phẩm - Đánh giá hiệu quả chăn nuôi gà sao. Chỉ tiêu theo dõi Trên đàn gà sinh sản: Nghiên cứu tỷ lệ nuôi sống, khối lợng cơ thể, năng suất trứng, tiêu tốn thức ăn/10 trứng, tỷ lệ ấp nở. Số gà con/mái. Chi phí /10 gà giống. Trên đàn gà thơng phẩm : Nghiên cứu tỷ lệ nuôi sống, khả năng sinh trởng, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lợng và hạch toán hiệu quả kinh tế. 2.3. Phơng pháp nghiên cứu Tiêu chí chọn hộ: - Hộ có khu chăn nuôi tách biệt với nơi ở tối thiểu 10 20m. nếu là trang trại nuôi phải cách ly khu dân c khoảng 300 500m. - Hộ đã đợc tập huấn, nắm bắt đợc kỹ thuật chăn nuôi gà, có tiềm lực về vốn, có khả năng áp dụng các giải pháp kỹ thuật của đề tài. - Chủ trang trại cam kết thực hiện đúng theo quy trình chăn nuôi, quy trình thú y phòng bệnh của đề tài, đặc biệt tuân thủ quy trình sử dụng kháng sinh và ngừng kháng sinh trớc khi giết mổ. Thành phần tham gia: Về phía địa phơng: - Sở khoa học Công Nghệ, Chi cục thú y, Chủ tịch xã có trách nhiệm tham gia đôn đốc chỉ đạo thực hiện. Về phía trung tâm: - Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phơng sẽ cử đội ngũ cán bộ kỹ thuật nằm trực tiếp tại địa phơng cùng với cán bộ huyện chuyển giao công nghệ về giống, thức ăn, ấp trứng, quy trình thú y phòng bệnh cho vùng. - Tổ chức các lớp tập huấn giúp các hộ nắm bắt nhanh kỹ thuật chăn nuôi, thú y phòng bệnh cho gà Sao. Chế độ chăm sóc nuôi dỡng đợc áp dụng theo quy trình kỹ thuật chăn nuôi gà Sao (Phùng Đức Tiến, 2006) [3] đợc thể hiện ở bảng 1,2 và 3. Chế độ chăm sóc nuôi dỡng Bảng 1. Chế độ dinh dỡng nuôi gà Sao sinh sản Gà con Gà dò, hậu bị Sinh sản Gia i đoạn Chỉ tiêu 03 TT 4-6 TT 713 TT 14 27 TT > 27 TT N. lợng ME (Kcal/kg) 2950 2750 2700 2765 2750 Protein (%) 22 20-18 17 - 15,5 15,0 16,5 17,5 Methionin (%) 0,55 0,43 0,30 - 0,35 0,5 0,4 Lyzin (%) 1,25 1,0 0,70-0,75 0,8 0,8 Canxi (%) 1,10 1,0-1,1 1,02-1,10 1,2 3,2 Photpho (%) 0,8 0,75 0,70 0,6 0,72 Xơ (%) 3,5 6-8 6,5 5,5 4,2 Bảng 2 . Chế độ chăm sóc nuôi dỡng gà Sao sinh sản Giai đoạn gà con Giai đoạn gà dò hậu bị Chỉ tiêu 0 - 3 tuần 4- 6 tuần 7- 13 tuần 14-27 tuần Giai đoạn sinh sản >27 tuần Mật độ con/m 2 10 15 7 9 5 - 6 3 - 4 3 Tỷ lệ (trống/mái) nuôi chung Tách riêng 1/4 - 1/5 Chế độ cho ăn Tự do Hạn chế Hạn chế Tăng tỷ lệ đẻ Chế độ ánh sáng 24/24 ánh sáng tự nhiên ánh sáng tự nhiên Tăng dần 15-6h/ngày 16h/ngày Bảng 3 . Chế độ chăm sóc nuôi dỡng gà Sao nuôi thịt ChØ tiªu 0 - 4 tuÇn 5 - 8 tuÇn 9 tuÇn - giÕt thÞt ME Kcal/Kg T¡ 3000 3100 3200 Protein (%) 22,0 20,0 18,0 Phèt pho (%) 0,7 - 0,75 0,65 - 0,7 0,6 - 0,65 Can xi (%) 1,2 1,0 0,9 Lyzin (%) 1,35 1,15 0,95 Methiomin (%) 0,45 - 0,5 0,4 - 0,45 0,4 - 0,43 X¬ th« (%) 3,5 - 4,0 3,5 - 4,0 3,5 - 4,0 Mì th« (%) 3,0 - 3,5 3,5 - 4,0 3,5 - 4,0 Natri (%) 0,17 0,17 0,17 VCK (%) 87 - 88 87 - 88 87 - 88 3. Kết quả thảo luận 3.1. Trên đàn gà sinh sản Bảng 4. Tỷ lệ nuôi sống qua các giai đoạn gà con, gà dò, hậu bị Hà Nội (n=2400 con) Thái Nguyên (n=3200 con) Nam định (n=2200 con) Giai đoạn (TT) Đầu kỳ (con) TLNS (%) Đầu kỳ (con) TLNS (%) Đầu kỳ (con) TLNS (%) 0 6 2400 98,00 3200 98,19 2200 98,50 7 27 2352 98,73 3142 98,36 2167 98,14 Qua bảng 4 cho thấy tỷ lệ nuôi sống qua các giai đoạn đạt khá cao ở cả 3 tỉnh, giai đoạn gà con đạt từ 98,00 98,50%, giai đoạn gà dò, hậu bị đạt 98,14 98,73%. Chứng tỏ gà Sao thích nghi với các vùng sinh thái của Việt Nam. Bảng 5 . Khối lợng cơ thể, tiêu tốn thức ăn giai đoạn gà con, gà dò, hậu bị. Tuần tuổi Hà Nội (n=2400 con) Thái Nguyên (n=3200 con) Nam Định (n=2200 con) Giai đoạn gà con: (0 6 tuần tuổi) Sơ sinh 29,31 0,38 30,17 0,41 31,86 31,86 6 tuần 657,83 10,44 668,56 10,15 664,77 11,06 TĂ(kg/con) 1,04 1,10 1,05 Giai đoạn gà dò, hậu bị: (7 27 tuần tuổi) 7 730,41 10,45 725,83 11,71 731,22 11,27 13 1163,52 15,73 1218,47 16,72 1208,36 16,28 20 1560,2118,18 1548,83 18,07 1550,47 18,34 27 1730,41 21,22 1782,52 22,17 1762,63 21,54 TĂ(kg/con) 10,72 10,55 10,44 Kết thúc giai đoạn gà con (6 tuần tuổi) khối lợng cơ thể gà Sao nuôi tại Hà nội là 657,83g; Thái nguyên: 668,56g; và ở Nam Định là 664,77g. Tiêu tốn thức ăn tơng ứng là 1,04 1,10 và 1,05kg. Bớc vào đẻ (27 tuần tuổi) gà Sao có khối lợng cơ thể là 1730,41 1782,52 g; Tiêu tốn thức ăn 10,44 10,72 kg. Kết quả này tơng đơng với kết quả nghiên cứu của (Nguyễn Thị Kim Oanh, 2005). Bảng 6. Tuổi thành thục sinh dục, khối lợng trứng. Chỉ tiêu Hà Nội Thái Nguyên Nam Định Tuổi đẻ (ngày) Tuổi đẻ đầu 180 184 187 Tuổi đẻ 5 % 206 209 212 Tuổi đẻ 30% 218 218 223 Tuổi đẻ 50 % 234 235 237 Khối lợng trứng (g) Tuổi đẻ 5 % 37,12 0,61 37,25 0,60 37,21 0,58 Tuổi đẻ 30% 38,42 0,55 38,26 0,57 38,31 0,59 Tuổi đẻ 50 % 43,51 0,45 43,71 0,48 43,62 0,47 37 38 TT 45,16 0,48 45,20 0,46 44,88 0,49 Tuổi đẻ trứng đầu của gà sao nuôi tại Hà Nội là 180 ngày; 50% ở 234 ngày sớm hơn so với gà Sao nuôi tại Thái Nguyên từ 1 - 4 ngày và Nam Định từ 3 - 7 ngày. Nh vậy mô hình gà sao nuôi sinh sản ở Hà nội có tuổi đẻ sớm hơn ở các tỉnh Thái Nguyên và nam Định. Khối lợng trứng của gà sao ở các tỉnh đạt tơng đơng nhau. Khi gà sao đẻ đợc 5% khối lợng trứng đạt từ 37,12 37,25g. ở 50%, khối lợng trứng 43,51 43,71g; khi gà 37 38 tuần tuổi khối lợng trứng là 45,16 45,20g. Bảng 7 . Chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật giai đoạn sinh sản Chỉ tiêu ĐVT Hà Nội (n =1082M+240T) Thái Nguyên (n =1445M+362T) Nam định (n=997M+249T) Tỷ lệ nuôi sống (%) 97,42 97,52 97,86 Năng suất trứng/mái/CK (quả) 92,34 92,68 93,52 TTTĂ/10 trứng (kg) 2,67 2,70 2,61 Tỷ lệ phôi (%) 92,51 93,82 94,44 Tỷ lệ nở (%) 80,02 80,16 81,17 Tỷ lệ gà nở loại 1 (%) 95,37 95,63 96,54 Số gà con/mái (con) 70,06 71,82 73,97 Chi phí thức ăn/10 gà giống (đồng) 17.595 17.421 16.499 Theo dõi gà Sao sinh sản của các hộ nông dân thuộc các địa phơng của đồng bằng và trung du miền núi phía Bắc thấy rằng tỷ lệ nuôi sống đạt rất cao 97,42 97,86% gần tơng đơng so với các kết quả nuôi gà Sao tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phơng (Phùng đức Tiến, 2006) [2]. Năng suất trứng/mái/CK mô hình gà Sao nuôi tại Nam Định là 93,52 quả; Hà nội 92,34 quả và Thái Nguyên là 92,68 quả. Nh vậy năng suất trứng gà Sao nuôi tại Nam định cao hơn ở hà Nội 1,18 quả và Thái Nguyên là 0,84 quả, ngợc lại tiêu tốn thức ăn/10 trứng lại thấp hơn so với Hà Nội và Thái Nguyên từ 0,06 0,09 kg. Mô hình gà sao nuôi ở Hà nội có tỷ lệ phôi đạt 92,51%; ở Thái Nguyên 93,82% và ở Nam Định là 94,44%. Nh vậy ở Nam Định gà Sao có tỷ lệ phôi cao hơn Hà Nội và Thái Nguyên, do vậy mà số gà con/mái cũng cao hơn từ 2,15 3,91 con. Chính vì vậy mà chi phí cho 10 gà con giống thấp hơn so với Thái Nguyên và Hà Nội từ 922,0 1096,0 đồng. Nh vậy từ kết quả chuyển giao, một số hộ, trang trại đã tự cung cấp đợc con giống cho thị trờng tại chỗ. 3.2. Hiệu quả mô hình chăn nuôi gà Sao sinh sản Bảng 8 . Tính thu chi cho các hộ nuôi gà Sao sinh sản Đơn vị tính: 1000 đồng Diễn giải ĐVT Hà Nội (n = 2400 con) Thái Nguyên (n = 3200) Nam định (n= 2200 con) * Tổng chi (đồng) 222.165 297.360 210.925 Con giống (đồng) 28.800 38.400 26.400 Thức ăn (kg) 35.655 48.208 34.441 Tiền thức ăn (đồng) 179.965 241.040 172.205 Thú y (đồng) 12.000 16.000 11.000 Điện nớc (đồng) 1.400 1920 1.320 * Tổng thu (đồng) 570.448,8 774.632 544.887,3 Tiền bán gà trống loại (đồng) 44.408 59.332 40.904,5 Trứng thơng phẩm (đồng) 2.350,8 3.150 2.193,6 Gà giống 01 ngày tuổi (đồng) 371.315 508.485 361.365 Gà sinh sản loại (đồng) 152.375 203.665 140.424,2 * Chênh lệch thu chi (đồng) 348.283,8 447.272 333.962,3 Lãi/100 gà nuôi sinh sản/tháng (đồng) 967,455 931,817 1.012,070 Hạch toán thu chi cho từng hộ chăn nuôi gà Sao sinh sản thấy rằng ở Hà nội nuôi 2400 con gà sao có mức chênh lệch thu chi là 348.283.800 đồng. Nuôi 3200 con có mức chênh lệch thu chi là 447.272.000 đồng. Nuôi 2200 con có mức chênh lệch thu chi là 333.962.300 đồng. Khi nuôi 100 gà Sao từ 1 ngày tuổi lên sinh sản có thu nhập từ 931.817 1.012.070 đồng/tháng. ở Nam Định có mức lãi xuất trung bình/tháng cao hơn ở Hà Nội và Thái Nguyên từ 44.615 - 80.253 đồng. 3.3. Trên đàn gà nuôi thịt Bảng 9. Tỷ lệ nuôi sống, khối lợng cơ thể, tiêu tốn và chi phí thức ăn/kgP Diễn giải Nam Định (n = 4500) Thái Nguyên (n = 3800) Thanh Hóa (n = 2500) SS 29,70 0,42 29,12 0,40 29,00 0,39 2 131,92 2,72 135,16 2,81 154,24 2,87 4 352,58 6,71 367,42 6,24 375,48 6,58 6 664,37 10,12 652,41 9,87 677,52 10,81 8 988,51 14,01 990,32 14,25 972,16 14,87 10 1352,62 18,22 1367,28 18,46 1376,68 18,23 12 1621,50 22,07 1615,10 21,87 1602,4 2 1,15 TTTĂ/kgP (kg) 2,71 2,75 2,78 Tỷ lệ nuôi sống (%) 98,72 98,11 98,25 Chi phí thức ăn/kgP (đồng) 13.550 13.750 13.900 Qua bảng 9 cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà Sao đạt rất cao từ 98,11 98,72%. Khối lợng cơ thể 12 tuần tuổi của gà sao nuôi ở Hà nội là 1621,5g; ở Thái Nguyên là 1615,1g và ở Nam Định là 1602,4g.Tiêu tốn thức ăn /kg tăng khối lợng cơ thể từ 2,71 2,78kg, mức tiêu tốn thức ăn tơng đơng với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Tình, 2006 [4] . Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lợng 13.550 13.900 đồng. Qua đây thấy rằng gà Sao hoàn toàn có khả năng thích ứng với điều kiện sinh thái Việt Nam, chúng sinh trởng và phát triển tốt. Gà sao đã thực sự trở thành nguồn thực phẩm mới đóng góp cho nhu cầu xã hội. Bảng 10 . Hạch toán thu chi cho các mô hình ĐVT: 1000đồng Chỉ tiêu Nam Định (n = 4500) Thái Nguyên (n = 3800) Thanh Hóa (n = 2500) * Phần chi 140.805 119.795 79.000 - Tiền giống 27.000 22.800 15.000 - Tổng thức ăn (kg) 7251,8 6035,0 3951,7 [...]... suất đối với 1 gà sao nuôi thịt từ 24.061 25.108 đồng Nh vậy nuôi gà Sao đã mang lại hiệu quả đáng kể cho ngời chăn nuôi 4.2 Đề nghị Kính đề nghị hội đồng khoa học công nhận mô hình gà Sao trong sản xuất là tiến bộ khoa học Tài liệu tham khảo 1 Nguyễn Thị Kim Oanh, 2005 Nghiên cứu đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của 3 dòng gà Sao nuôi tại Thụy Phơng luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp, viện... thuật nông nghiệp Việt nam 2 Phùng Đức Tiến, 2006 Nghiên cứu chọn lọc nâng cao năng xuất của 3 dòng gà Sao Báo cáo khoa 3 học Viện Chăn Nuôi Phùng Đức Tiến, 2006 Kỹ thuật chăn nuôi gà Sao nhà xuất bản nông Nghiệp 4 Nguyễn Thị Tình, 2006 Nghiên cứu ảnh hởng của các mức protein và axit amin trong khẩu phần thức ăn nuôi gà sao lấy thịt luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp, viện khoa học kỹ thuật nông. .. cho ngời chăn nuôi 4 Kết luận và đề nghị 4.1 Kết luận Trên đàn gà sinh sản Tỷ lệ nuôi sống giai đoạn gà con đạt từ 98,00 98,50%, giai đoạn gà dò, hậu bị đạt 98,14 98,73% Kết thúc 6 tuần tuổi gà Sao nuôi ở Hà nội có khối lợng cơ thể 657,83g, ở 27 tuần 1730,41g; tơng ứng ở Thái Nguyên là 668,56g và 1782,52g; ở Nam Định 664,77g và 1762,63g Tiêu tốn thức ăn của gà Sao giai đoạn gà con là 1,04kg, gà dò hậu... Lãi xuất bình quân/con 25,108 24,061 24,120 - Giá bán Qua số liệu bảng 10 cho thấykhi nuôi 4500 gà sao thơng phẩm từ 1 12 tuần tuổi có mức chênh lệch thu chi là 112.987.000 đồng; nuôi 3800 con mức chênh lệch thu chi là : 91.430.000 đồng và nuôi 2500 con thì có mức chênh lệch thu chi là 60.309.500 đồng Lãi suất đối với 1 gà sao nuôi thịt từ 24.061 25.108 đồng Nh vậy nuôi gà Sao đã mang lại hiệu quả. .. 10,72kg (Hà Nội); 1,10kg và 10,55kg (Thái Nguyên); 1,05kg và 10,44kg (Nam Định) Tuổi thành thục sinh dục của gà Sao 180 ngày (hà nội); 184 ngày (Thái Nguyên) và 187 ngày (Nam định) Khối lợng trứng đạt từ 44,88 45,20g Tỷ lệ phôi 92,51%, tỷ lệ nở 80,02% (Hà nội); tơng ứng 93,82% và 80,16% (Thái Nguyên); 94,44% và 81,17% (Nam Định) Khi nuôi 100 gà Sao từ 1 ngày tuổi lên sinh sản có thu nhập từ 931.817... Trên đàn gà nuôi thịt Tỷ lệ nuôi sống của gà Sao đạt từ 98,11 98,72% Khối lợng cơ thể 1 12 tuần tuổi đạt từ 1602,4 1621,5g Tiêu tốn thức ăn /kg tăng khối lợng cơ thể từ 2,71 2,78kg Chi phí thức ăn/ kg tăng khối lợng 13.550 13.900 đồng Khi nuôi 4500 gà sao thơng phẩm từ 1 12 tuần tuổi có mức chênh lệch thu chi là 112.987.000 đồng; nuôi 3800 con mức chênh lệch thu chi : 91.430.000 đồng và nuôi 2500 . bệnh cho gà sao - Xây dựng mô hình chăn nuôi gà Sao sinh sản - Xây dựng mô hình chăn nuôi gà sao thơng phẩm - Đánh giá hiệu quả chăn nuôi gà sao. Chỉ tiêu theo dõi Trên đàn gà sinh sản: Nghiên. Đánh giá khả năng sản xuất và hiệu quả chăn nuôi gà sao trong nông hộ Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Kim Oanh, Phạm Thị Minh Thu, Nguyễn. trứng đầu của gà sao nuôi tại Hà Nội là 180 ngày; 50% ở 234 ngày sớm hơn so với gà Sao nuôi tại Thái Nguyên từ 1 - 4 ngày và Nam Định từ 3 - 7 ngày. Nh vậy mô hình gà sao nuôi sinh sản ở Hà nội