Come to a place where the NATURAL BEAUTY NATURAL BEAUTY simply engulfs you Giáo viên hướn g dẫn: g LÊ HOÀNG VŨ  T l 0166 566 2288 091 810 2288  T e l . 0166 566 2288 – 091 810 2288  Email: vule @ sti.com.vn - hoan g vu @ viettel.vn – @ g@ hoangvu@orient-explorer.com  Deputy Investment Project Director of  Deputy Investment Project Director of SacomInvest (a member of Sacombank Group)  Vi Ch i TTP Bì h Th ậ CLtd  Vi ce Ch a i rman – TTP Bì n h Th u ậ n C o., Ltd . (Hana Beach Resort & Spa)  Director of Orient Explorer (S) Pte. Ltd.  Visiting Lecturer: ĐH Công Nghiệp Tp HCM &  Visiting Lecturer: ĐH Công Nghiệp Tp . HCM & ĐH VănHiến Giáo viên hướn g dẫn: g EDUCATION BACKGROUND:  BA f TOURISM ECONOMICS HCMC  BA o f TOURISM ECONOMICS – HCMC UNIVERSITY OF ECONOMICS  MBA & EMFB – UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES NORTHWESTERN SWITZERLAND  HOTEL MANAGEMENT – CORNELL UNIVERSITY USA UNIVERSITY , USA  LEADERSHIP SKILLS, MANAGEMENT DEVELOPMENT PROGRAM, SALES SKILLS – BY MARRIOTT & HYATT INT’L LOCALLY & INTERNATIONALLY Giáo viên hướn g dẫn: g WORKING EXPERIENCE:  It hi ti t S i Fl ti H t l  I n t erns hi p – appren ti ce a t S a i gon Fl oa ti ng H o t e l (Southern Pacific Hotel Corp. – Australia)  Supervisory Trainee, F&B Coordinator, Assistant Caterin g Mana g er , Caterin g Mana g er , F&B Service gg, gg, Manager, Assistant F&B Director, Banquet & Convention Manager Director of Event Convention Manager , Director of Event Management, Director of Catering, Director Sales (New World Hotel Saigon – Marriott International (New World Hotel Saigon – Marriott International Inc.)  A i t Di t fS l (P kH ttS i )  A ssoc i a t e Di rec t or o f S a l es (P ar k H ya tt S a i gon ) Giáo viên hướn g dẫn: g WORKING EXPERIENCE:  DtG lM Kh Ai  D epu t y G enera l M anager – K um h o A s i ana Plaza Saigon Co., Ltd. (Asiana Plaza, InterContinental A siana Hotel, InterContinental Asiana Residence)  Deputy General Manager – Kumho Industrial Rep Office ( Kumho Engineering & Construction) Rep . Office ( Kumho Engineering & Construction)  F&B Coordinator – New World Kowloon & New Habourview Hong Kong Habourview Hong Kong  Director of Event Manager – Kaua’I Marriott Resort, Hawaii, US A M ỤC TIÊ U M Ô N H ỌC : ỤC UÔ ỌC  Giớithiệutổng quát về các loạihìnhcơ sở lưu ể trú trong đó có Resort, những đặc đi ể mcơ bản củaloạihìnhlưu trúnày  Nghiên cứunhững yếutố tác động đếntiến trình ho ạ ch đ ị nh và p hát triểnm ộ t khu du l ị ch ạ ị p ộ ị  Giớithiệu qui trình hoạch định và phát triểnmột khu du lịch khu du lịch  Hoạch định các loạidịch vụ cơ bảncủamột khu du lịch khu du lịch  Hoạch định và thiếtkế mộtsố khu liên hợpthể thao và vui chơi giải trí cơ bản trong khu du lịch thao và vui chơi giải trí cơ bản trong khu du lịch N Ộ I DUNG MÔN H Ọ C: 30 tiết KHÁI NIỆM VỀ RESORT Ộ Ọ HOẠCH ĐỊNH & XÂY DỰNG RESORT TIẾN TRÌNH HOẠCH ĐỊNH VÀ PHÁT TRIỂN HOẠCH ĐỊNH CÁC DỊCH VỤ HOẠCH ĐỊNH CÁC DỊCH VỤ HOẠCH ĐỊNH CÁC KHU LIÊN HỢPTHỂ THAO HOẠCH ĐỊNH CÁC KHU LIÊN HỢP THỂ THAO QUẢN LÝ FRONT OF THE HOUSE HEART OF THE HOUSE MARKETING RESORT Tài liệu tham khảo : Tài liệu tham khảo :  Giáo trình Quản trị khu du lịch do khoa  Giáo trình Quản trị khu du lịch do khoa Thương mại–Du lịch, trường Đại học Công C nghiệpTP H C M biên soạn.  Chuck Y. Gee Resort Development and  Chuck Y. Gee Resort Development and Management, Second edition, The Educational Institute of The American Hotel Educational Institute of The American Hotel & Motel Association  The Business of Resort Management, Peter Mur p h y, py, CHƯƠNG I: NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ RESORT N Ộ I DUNG CHƯƠNG I Á Ì Ú Ộ C Á C LOẠI H Ì NH LƯU TR Ú ĐẶC ĐIỂMQUẢN LÝ KHÁCH SẠN ĐẶC ĐIỂM QUẢN LÝ KHÁCH SẠN ĐẶC ĐIỂMQUẢN LÝ RESORT ĐẶC ĐIỂM QUẢN LÝ RESORT CHU KỲ SỐNG CỦA RESORT VIỄN CẢNH TƯƠNG LAI [...]... DOANH KHÁCH SẠN  Kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại các điểm du lịch o Tài nguyên du lịch là yếu tố thúc đẩy mang khách đến o Tài nguyên du lịch ở mỗi nơi có quy mô khác nhau nên có ảnh hưởng đến quy mô khách sạn o Giá trị tài nguyên du lịch quyết định thứ hạng khách sạn o Khách hàng mục tiêu của tài nguyên du lịch sẽ quyết định các dịch vụ cung cấp của khách sạn CHƯƠNG I: CÁC... sở tạm thời cho Khách du lịch vì mục đích thương mại mại, các dịch vụ và tiện nghi bị hạn chế Tuy nhiên, ngày nay mục đích du lịch mở rộng hơn các Commercial hơn, hotel bắt đầu bổ sung thêm các cơ sở và dịch vụ tại chỗ cho du khách những dịch vụ này có thể tìm thấy khách, trong các Resort CHƯƠNG I: CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ 2 2 RESORT - Trước đây, khách đi du lịch chủ yếu bởi các mục... Ngày nay du lịch vì mục đích vui chơi giải trí hoặc nghỉ dưỡng tăng nhanh: do nhu cầu giải trí do áp lực công trí, việc, hồi phục và tăng sức khoẻ, để tránh khỏi môi trường g gia đình và công việc hàng ngày Hơn nữa, nó còn là cách g ệ g g y , để có thêm kinh nghiệm và học hỏi được nhiều điều mới có ích cho hoạt động kinh doanh hay trong đời sống xã hội - Lịch sử của Resort được gắn liền với du lịch vì... HÌNH LƯU TRÚ KHÁCH CỦA KHÁCH SẠN o Khá h của khá h sạn là tất cả những ai có nhu Khách ủ khách ả hữ i ó h cầu tiêu dùng các sản phẩm và dịch vụ của khách sạn Họ có thể là: ể • Khách du lịch từ nước khác đến • Khách du lịch từ địa phương khác đến • Khách ở tại địa phương chỗ của khách sạn o Khá h của khá h sạn là người tiê dù Khách ủ khách ời tiêu dùng sản ả phẩm của khách sạn không phân biệt mục đích,... LOẠI HÌNH LƯU TRÚ 2 2 RESORT - Trước đây, khách đi du lịch chủ yếu bởi các mục đích thương mại, công vụ, học tập, tôn giáo… Tuy nhiên, theo sự phát triển của xã hội thì du lịch dần dần mở rộng cho mọi tầng lớp từ trước thế kỷ XX ầ ầ ế - Du lịch giải trí phụ thuộc nhiều vào tình trạng kinh tế, thu nhập của từng cá nhân hay gia đình, văn hoá phong tục tập quán mức độ an toàn cá nhân thời quán, nhân, gian... HÌNH LƯU TRÚ KHÁI NIỆM VỀ KHÁCH SẠN o Các nước có định nghĩa về khách sạn khác nhau • Theo tổng cục du lịch: Khách sạn là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ ế 10 phòng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết ấ ế ầ ế p ụ ụ phục vụ khách du lịch ị • Bỉ định nghĩa khách sạn phải có ít nhất từ 10-15 phòng ngủ cùng với các tiện nghi tối thiểu... du lịch vì mục đích vui chơi giải trí hoặc nghỉ dưỡng Thực vậy, mục đích duy ả ỉ nhất của Resort, theo quan điểm cổ điển, là cung cấp cho du khách ột d khá h một nơi để t á h xa thế giới công việc và l â i tránh iới ô iệ à lo âu nhằm hồi phục sức khoẻ CHƯƠNG I: CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ 2 2 RESORT - Khách du lịch có thể có nhiều lý do để đến Resort Nhưng một t Nh ột trong những lý... tennis, golf… lf CHƯƠNG I: CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ 2 2 RESORT - Mặc dù thị trường du lịch nghỉ mát xuất hiện rất g g lâu và vẫn còn tồn tại đến ngày nay – tuy nhiên mục tiêu chính của đa số các Resort hiện nay chủ ụ ệ y yếu thu hút khách MICE nhằm đứng vững trong môi trường kinh doanh du lịch ngày càng cạnh tranh rất gay gắt Các Resort rộng hơn với nhiều trang thiết bị cho hội họp Đặc... trí của họ tại các điểm du lịch nhằm mục đích có lãi CHƯƠNG I: CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ KHÁI NIỆM VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN • Ki h d Kinh doanh l h lưu t ú là ki h d trú kinh doanh dị h vụ l h dịch lưu t ú & trú dịch vụ bổ sung • Các dịch vụ này không tồn tại dưới dạng vật chất, trong quá trình “sản xuất” & bán các dịch vụ cơ g q ị ụ sở kinh doanh không tạo ra sản phẩm mới & giá trị mới mà chỉ là việc sử... ó ó thêm những dịch vụ khác như vận chuyển, nhà hàng, quầy b ầ bar, b i business center, và một số dị h vụ vui à ộ ố dịch i chơi giải trí Khách sạn có thể được xây dựng ở các trung tâm thương mại, khu du lịch nghỉ dưỡng hoặc gần sân bay CHƯƠNG I: CÁC LOẠI HÌNH LƯU TRÚ KHÁI NIỆM VỀ KINH DOANH KHÁCH SẠN • Ki h d Kinh doanh khá h sạn chủ yếu là h t độ ki h h khách hủ ế hoạt động kinh doanh lưu trú nhằm . và p hát triểnm ộ t khu du l ị ch ạ ị p ộ ị  Giớithiệu qui trình hoạch định và phát triểnmột khu du lịch khu du lịch  Hoạch định các loạidịch vụ cơ bảncủamột khu du lịch khu du lịch  Hoạch định. RESORT Tài liệu tham khảo : Tài liệu tham khảo :  Giáo trình Quản trị khu du lịch do khoa  Giáo trình Quản trị khu du lịch do khoa Thương mại Du lịch, trường Đại học Công C nghiệpTP H C M biên soạn lịch  Hoạch định và thiếtkế mộtsố khu liên hợpthể thao và vui chơi giải trí cơ bản trong khu du lịch thao và vui chơi giải trí cơ bản trong khu du lịch N Ộ I DUNG MÔN H Ọ C: 30 tiết KHÁI NIỆM