tài liệu tập huấn chăn nuôi bò thịt

205 988 5
tài liệu tập huấn chăn nuôi bò thịt

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG - KHUYẾN NGƢ QUỐC GIA HOÀNG KIM GIAO - PHÙNG QUỐC QUẢNG - PHẠM SỸ LĂNG ĐỖ KIM TUYÊN - HOÀNG THỊ THIÊN HƢƠNG Tài liệu tập huấn CHĂN NUÔI BÒ THỊT NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP Hà Nội - 2008 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 2 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 3 MỤC LỤC Phần 1 NỘI DUNG BÀI GIẢNG 9 Chuyên đề 1. KHÁI QUÁT VỀ CHĂN NUÔI BÕ THỊT 9 1. Vai trò và ý nghĩa kinh tế của chăn nuôi bò thịt 9 1.1. Vai trò 9 1.2. Ý nghĩa kinh tế xã hội 10 2. Những lợi thế và hạn chế của chăn nuôi bò thịt ở nước ta 10 2.1. Lợi thế 10 2.2. Hạn chế 11 3. Tình hình và xu hướng chăn nuôi bò thịt, tiêu thụ thịt bò trên thế giới 12 4. Tình hình và định hướng chăn nuôi bò thịt, tiêu thụ thịt bò trong nước 13 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 1 16 Chuyên đề 2. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA BÕ THỊT 17 I. ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG CỦA BÕ THỊT 17 1. Quy luật sinh trưởng theo giai đoạn 17 1.1. Giai đoạn trong tử cung 18 1.2. Giai đoạn phát triển sau khi sinh 18 2. Quy luật sinh trưởng không đồng đều 20 3. Quy luật sinh trưởng bù 21 II. ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ SINH SẢN 21 1. Đặc điểm sinh sản của bò cái 21 1.1. Sự thành thục sinh dục và tuổi sử dụng 21 1.2. Động dục và chu kỳ động dục ở bò cái 22 1.3. Sinh lý mang thai 26 1.4. Sinh lý đẻ 27 1.5. Sinh lý tiết sữa và tập tính nuôi con 28 1.6. Quá trình hồi phục sinh dục sau đẻ 29 2. Đặc điểm sinh sản của bò đực 30 2.1. Sự thành thục về tính và tuổi sử dụng bò đực giống 30 2.2. Phản xạ sinh dục và điều tiết hormon ở bò đực 30 2.3. Tinh dịch 31 III. ĐẶC ĐIỂM TIÊU HOÁ THỨC ĂN 32 1. Chức năng của một số bộ phận chính trong đường tiêu hoá 32 1.1. Miệng 32 1.2. Sự nhai lại 32 1.3. Dạ dầy kép 33 1.4. Ruột 35 2. Hệ vi sinh vật dạ cỏ và vai trò của vi sinh vật với vật chủ 35 3. Những điều kiện cần thiết và tác động tương hỗ giữa các loài vi sinh vật dạ cỏ 37 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 2 39 Chuyên đề 3. GIỐNG VÀ CÔNG TÁC GIỐNG BÕ THỊT 40 I. CÁC GIỐNG BÕ THỊT PHỔ BIẾN 40 1. Một số giống bò chuyên thịt gốc ôn đới 40 2. Một số giống bò chuyên thịt gốc nhiệt đới 42 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 4 3. Một số giống bò kiêm dụng hiện có ở nước ta 44 4. Một số kết quả nghiên cứu về công tác lai tạo bò thịt ở Việt Nam 46 II. CÔNG TÁC GIỐNG BÕ THỊT 46 1. Các tính trạng chọn lọc bò làm giống 46 1.1. Đánh giá và chọn lọc bò đực giống 47 1.2. Đánh giá và chọn lọc bò cái giống 50 2. Quản lý phối giống 52 2.1. Ghép đôi giao phối 52 2.2. Theo dõi phối giống và sinh sản 54 2.3. Các phương thức phối giống (tự nhiên, TTNT) 55 3. Các phương pháp nhân giống 56 3.1. Nhân giống thuần chủng 56 3.2. Lai giống 57 4. Hệ thống quản lý giống bò thịt 59 4.1. Hiện trạng công tác quản lý giống 59 4.2. Công tác quản lý giống trong thời gian tới 60 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 3 62 Chuyên đề 4. DINH DƢỠNG VÀ THỨC ĂN 63 I. NHU CẦU DINH DƯỠNG 63 1. Nhu cầu về nước 63 2. Nhu cầu về vật chất khô 63 3. Nhu cầu về năng lượng 63 4. Nhu cầu về protein 64 5. Nhu cầu về khoáng và vitamin 65 II. CÁC NGUỒN THỨC ĂN CHÍNH 66 1. Thức ăn thô xanh 66 2. Thức ăn thô khô 66 3. Phụ phẩm nông, công nghiệp 67 4. Thức ăn ủ chua 69 5. Thức ăn củ quả 69 6. Thức ăn tinh 70 7. Thức ăn bổ sung 71 III. PHỐI HỢP KHẨU PHẦN 72 1. Yêu cầu (nguyên tắc) chung của khẩu phần 72 2. Các phương pháp xây dựng khẩu phần 73 3. Nguyên tắc chung trong chế độ ăn 73 IV. BIỆN PHÁP GIẢI QUYẾT THỨC ĂN NUÔI BÕ THỊT 74 1. Kỹ thuật trồng một số loại cây thức ăn 74 1.1. Kỹ thuật trồng cỏ voi 74 1.2. Kỹ thuật trồng cỏ Ghinê 75 1.3. Kỹ thuật trồng cỏ Stylo 77 1.4. Kỹ thuật trồng cỏ Ruzi 79 1.5. Kỹ thuật trồng cây keo dậu 80 1.6. Kỹ thuật trồng cây ngô 82 2. Các phương pháp chế biến, bảo quản thức ăn 83 2.1. Kỹ thuật xử lý, chế biến rơm lúa khô 83 2.2. Dự trữ và bảo quản dưới hình thức phơi khô 85 2.3. Dự trữ và bảo quản dưới hình thức ủ chua 87 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 5 3. Phương pháp phối trộn thức ăn tinh 93 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 4 96 Chuyên đề 5. KỸ THUẬT CHĂN NUÔI BÕ THỊT 97 I. KỸ THUẬT CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG BÊ 97 1. Kỹ thuật nuôi bê sơ sinh đến 7 ngày tuổi 97 2. Kỹ thuật nuôi bê theo mẹ (sau sơ sinh đến cai sữa) 98 II. KỸ THUẬT CHĂN NUÔI BÊ SAU CAI SỮA 101 1. Kỹ thuật chăn nuôi bê sau cai sữa đến 12 tháng tuổi (7-12 tháng tuổi) 101 2. Kỹ thuật chăn nuôi bò hậu bị từ 13 - 24 tháng tuổi 101 III. KỸ THUẬT CHĂN NUÔI BÕ ĐỰC GIỐNG 104 1. Nuôi dưỡng, chăm sóc 104 2. Tuổi sử dụng bò đực giống 107 3. Những nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng tinh và hoạt động sinh dục 108 IV. KỸ THUẬT CHĂN NUÔI BÕ CÁI GIỐNG 109 1. Phát hiện động dục và xác định thời điểm phối giống thích hợp 109 1.1. Các phương pháp phát hiện động dục 109 1.2. Xác định thời điểm phối giống thích hợp 110 2. Nuôi dưỡng, chăm sóc bò cái mang thai 110 2.1. Nuôi dưỡng 110 2.2. Chăm sóc 111 3. Nuôi dưỡng, chăm sóc bò trước và sau khi đẻ 111 3.1. Hộ lý bò đẻ (đỡ đẻ) 111 3.2. Chăm sóc bò sau khi đẻ 112 3.3. Giai đoạn bò mẹ nuôi con 113 4. Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh sản của bò cái 113 V. MỘT SỐ KỸ THUẬT SINH SẢN 114 1. Gây động dục đồng loạt 114 2. Cấy truyền phôi 115 VI. KỸ THUẬT VỖ BÉO BÕ THỊT 116 1. Kỹ thuật nuôi bê sinh trưởng trước vỗ béo 116 2. Vỗ béo 118 3. Các dạng thức ăn - khẩu phần vỗ béo 119 4. Quản lý bò vỗ béo 121 4.1. Quản lý bò mới đưa vào vỗ béo 121 4.2. Quản lý bò trong thời gian vỗ béo 121 5. Mùa vụ và thời gian vỗ béo 122 6. Các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả vỗ béo 122 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 5 125 Chuyên đề 6. CÔNG TÁC THÖ Y TRONG CHĂN NUÔI BÕ THỊT 126 1. Vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm 126 1.1. Mục tiêu 126 1.2. Các biện pháp kỹ thuật 126 1.3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 128 2. Quy trình phòng bệnh 128 3. Một số bệnh thường gặp 129 3.1. Hội chứng ngộ độc hoá chất 129 3.2. Bệnh toan huyết dạ cỏ (Rumen acidosis) 132 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 6 3.3. Bệnh cước chân 133 3.4. Bệnh chướng hơi dạ cỏ ở trâu bò 135 3.5. Bệnh buồng trứng bị teo và giảm cơ năng 137 3.6. Hội chứng sát nhau 139 3.7. Lở mồm long móng 141 3.8. Bệnh tụ huyết trùng trâu bò 143 3.9. Bệnh nhiệt thán trâu bò 146 3.10. Bệnh viêm phổi nhiễm khuẩn của bê non 150 3.11. Bệnh viêm tử cung và âm đạo (Metritis - Vaginitis) 152 3.12. Bệnh tiên mao trùng trâu, bò 154 3.13. Bệnh lê dạng trùng ở bò 156 3.14. Bệnh sán lá gan trâu bò (Buffalo - bovine Fascioliasis) 158 3.15. Bệnh giun đũa bê nghé 160 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 6 163 Chuyên đề 7. TỔ CHỨC QUẢN LÝ VÀ HẠCH TOÁN KINH TẾ 164 I. TỔ CHỨC QUẢN LÝ 164 1. Các hình thức tổ chức cơ sở chăn nuôi bò thịt 164 1.1. Hình thức chăn nuôi bò sinh sản 164 1.2. Hình thức chăn nuôi bê sinh trưởng 164 1.3. Hình thức chăn nuôi bò vỗ béo 165 1.4. Hình thức chăn nuôi tổng hợp 165 2. Tổ chức đàn và quản lý đàn 165 3. Kế hoạch thức ăn 166 II. HẠCH TOÁN KINH TẾ 167 1. Tính toán hiệu quả kinh tế 167 2. Những yếu tố chính tạo giá thành chăn nuôi bò thịt 168 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 7 170 Chuyên đề 8. CHUỒNG TRẠI VÀ XỬ LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI 171 I. CHUỒNG TRẠI 171 1. Nguyên tắc chung trong xây dựng chuồng trại 171 2. Yêu cầu kỹ thuật về chuồng trại 171 3. Một số kiểu chuồng nuôi bò thịt 174 II. XỬ LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI 176 1. Nguyên lý xử lý chất thải chăn nuôi 176 2. Một số phương pháp xử lý chất thải chăn nuôi 177 2.1. Phương pháp vi sinh vật 177 2.2. Phương pháp hóa học 177 2.3. Công trình khí sinh học (Biogas) 178 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 8 181 Phần 2. ĐỀ CƢƠNG GIẢNG DẠY 182 1. Kế hoạch đào tạo 182 2. Kế hoạch bài giảng 185 PHỤ LỤC Quy đổi thể trọng 195 TÀI LIỆU THAM KHẢO 203 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 7 LỜI GIỚI THIỆU Nhu cầu lương thực cho tiêu dùng của thế giới ngày càng tăng, tuy nhiên chăn nuôi heo và gia cầm phát triển cần lượng ngũ cốc sử dụng làm thức ăn chăn nuôi ngày càng nhiều đã ảnh hưởng đến an ninh lương thực của toàn cầu. Bò và gia súc ăn cỏ nói chung không cạnh tranh lương thực với con người và thức ăn với gia súc và gia cầm khác. Vì thế, trên thế giới phát triển chăn nuôi gia súc ăn cỏ nói chung và chăn nuôi bò thịt nói riêng là xu hướng của các nước đang phát triển để đảm bảo an ninh lương thực và đáp ứng nhu cầu thực phẩm tiêu dùng xã hội. Ở Việt Nam, phát triển chăn nuôi bò là một trong những định hướng ưu tiên trong Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 đã được Chính phủ phê duyệt ngày 16/1/2008. Do vậy, tài liệu phổ biến kiến thức và kỹ thuật chăn nuôi bò thịt trở thành nhu cầu cần thiết cho mọi miền đất nước. ”Tài liệu tập huấn Chăn nuôi bò thịt” do các chuyên gia đầu ngành biên soạn. Đây là tài liệu tập huấn chuyên môn cho các khuyến nông viên - những người trực tiếp hướng dẫn người chăn nuôi khai thác tối đa tiềm năng của chăn nuôi bò thịt để đảm bảo phát triển bền vững và đạt hiệu quả kinh tế cao. Tài liệu tập huấn có 2 phần chính: nội dung bài giảng và đề cương giảng dạy. Phần nội dung bài giảng gồm 8 chuyên đề tập trung vào các nội dung: khái quát về chăn nuôi bò thịt, đặc điểm sinh học, giống và công tác giống, dinh dưỡng và thức ăn, kỹ thuật chăn nuôi bò thịt theo giai đoạn phát triển, công tác thú y, tổ chức quản lý và hạch toán kinh tế, chuồng trại và xử lý chất thải chăn nuôi. Phần đề cương bài giảng là những gợi ý để các khuyến nông viên sử dụng trong quá trình xây dựng, phổ biến tài liệu tập huấn của mình. Cuốn ”Tài liệu tập huấn Chăn nuôi bò thịt” đã được viết đơn giản phù hợp cho các đối tượng sử dụng. Tuy nhiên, chắc chắn còn có thiếu sót. Chúng tôi mong muốn được bạn đọc tham gia, đóng góp các ý kiến bổ sung để tài liệu được hoàn chỉnh hơn. Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngƣ Quốc gia Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 8 CÁC TỪ VIẾT TẮT NPN: Nitơ phi protein USD: Đô la Mỹ FAO: Tổ chức Nông Lương của Liên Hiệp Quốc EBV: Giá trị giống ước tính TTNT: Thụ tinh nhân tạo MoET: Gây rụng trứng nhiều và cấy truyền phôi VCK: Vật chất khô ĐVTA: Đơn vị thức ăn NLTĐ: Năng lượng trao đổi ĐTH: Protein tiêu hóa Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 9 Phần 1 NỘI DUNG BÀI GIẢNG Chuyên đề 1 KHÁI QUÁT VỀ CHĂN NUÔI BÕ THỊT 1. Vai trò và ý nghĩa kinh tế của chăn nuôi bò thịt 1.1. Vai trò  Cung cấp thịt Sản phẩm chính của chăn nuôi bò thịt là thịt bò - một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người. Thịt bò có giá trị hàng hoá cao, thị trường tiêu thụ rộng lớn. Thịt bò ngày càng trở thành nhu cầu cần thiết của xã hội khi tăng trưởng kinh tế hàng năm cao. Trong 1kg thịt bò có hơn 200g protein, mà lượng chất béo và lượng cholesterol lại thấp so với các loại thịt khác. Bảng 1. Thành phần hoá học của thịt bò thiến Khối lƣợng bò (kg) Nƣớc (%) Chất khô (%) Trong đó Protein (%) Mỡ (%) Khoáng (%) 45 71,84 28,16 19,89 4,00 4,26 135 65,72 34,28 18,87 11,19 4,30 171 61,20 38,80 19,40 15,04 4,36 362 58,44 41,56 18,80 18,52 4,24 453 52,03 47,97 17,11 26,91 3,95  Cung cấp sức kéo và phân bón Việt Nam là nước nông nghiệp, chăn nuôi và trồng trọt là hai bộ phận hữu cơ không thể tách rời. Chăn nuôi bò có vai trò quan trọng trong việc cung cấp sức kéo, phân bón cho trồng trọt, đặc biệt ở nông thôn và miền núi. Hầu hết các hộ nông dân đều có chăn nuôi bò để cày kéo và phục vụ các hoạt động trồng trọt. Phân bò là loại phân hữu cơ có giá trị với trồng trọt và phù hợp cho tất cả các loại cây trồng: ngô, khoai, lúa, lạc, các cây công nghiệp Một bò trưởng thành thải ra 10-15kg phân/ngày, mỗi năm cung cấp 3-3,5 tấn phân chuồng. Phân bò chứa khoảng 70-75% nước, 20-25% vật chất khô trong đó có 5% khoáng, 10% axit photphoric, 0,1% kali, 0,2% canxi và một số chất khác.  Cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến Ngoài việc cung cấp thực phẩm cho con người, sức kéo và phân bón cho nông nghiệp, một số phụ phẩm từ chăn nuôi bò thịt có thể là nguyên liệu của Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 10 ngành công nghiệp chế biến. Da bò là nguyên liệu của ngành thuộc da và dùng để may áo da cao cấp, ghế đệm salon, ôtô và làm găng tay, giày, dép Mỗi năm chăn nuôi bò cung cấp hàng trăm tấn sừng, móng cho ngành thủ công mỹ nghệ đem lại giá trị kinh tế cao. 1.2. Ý nghĩa kinh tế xã hội Chăn nuôi bò thịt không cạnh tranh với nguồn lương thực của con người do bò thịt có thể ăn cỏ, tận dụng hiệu quả các nguồn phụ phẩm nông, công nghiệp sẵn có tại địa phương làm thức ăn và cho sản phẩm là thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao cùng với các sản phẩm khác như: sức kéo, phân bón, da. Đồng thời chăn nuôi bò thịt góp phần phát triển nông nghiệp bền vững, giúp nông dân xóa đói giảm nghèo và chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn. Chăn nuôi bò là nghề truyền thống, bò dễ nuôi, dễ quản lý và sử dụng lao động phụ trong gia đình. Ở nước ta bò nuôi được khắp các vùng sinh thái. Chăn nuôi bò còn góp phần vào các hoạt động văn hóa và lễ hội. Hội đua bò hàng năm là hoạt động văn hóa không thể thiếu của đồng bào Khơ me ở Sóc Trăng và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. 2. Những lợi thế và hạn chế của chăn nuôi bò thịt ở nƣớc ta 2.1. Lợi thế  Ưu thế sinh học Nhờ có hệ vi sinh vật cộng sinh trong dạ cỏ nên gia súc nhai lại nói chung và bò thịt nói riêng có khả năng phân giải thức ăn xơ và sử dụng nguồn nitơ phi protein (NPN) để tổng hợp protein vi sinh vật dạ cỏ và khi thức ăn xuống dạ múi khế protein vi sinh vật được tiêu hóa và hấp thu. - Phân giải thức ăn nhiều xơ Vi sinh vật dạ cỏ có khả năng phân giải cellulose, hemicellulose trong vách tế bào thực vật. Do đó, bò thịt có khả năng sử dụng các thức ăn xơ, loại thức ăn mà động vật dạ dày đơn không sử dụng được. Chính vì vậy, chăn nuôi bò thịt không những không cạnh tranh lương thực với con người, với lợn, gia cầm mà còn sử dụng hiệu quả các nguồn phụ phẩm nông nghiệp, công nghiệp. - Tổng hợp protein từ nitơ phi protein Khu hệ vi sinh vật trong dạ cỏ có khả năng tổng hợp protein từ nitơ phi protein (NPN). Protein của vi sinh vật dạ cỏ là nguồn cung cấp protein quan trọng cho vật chủ. Nhờ vậy, bò thịt không phụ thuộc vào các nguồn thức ăn cung cấp protein chất lượng cao. Người chăn nuôi có thể sử dụng các nguồn NPN công nghiệp như urê để đáp ứng một phần nhu cầu protein của bò thịt. Điều này góp phần giảm giá thành chăn nuôi bò và sự cạnh tranh về thức ăn trong chăn nuôi.  Nhu cầu tiêu thụ thịt bò trong nước tăng Nhu cầu tiêu dùng thịt bò của nước ta đang và sẽ tăng nhanh do thu nhập tăng cao, mức sống được cải thiện và lối sống công nghiệp của các thành phố [...]... châu Á lại thích thịt bò có mỡ giắt và có mùi đặc trưng nên thường sử dụng thịt của bò giết thịt lúc 2-4 năm tuổi và đạt khối lượng 500kg 4 Tình hình và định hƣớng chăn nuôi bò thịt, tiêu thụ thịt bò trong nƣớc * Tình hình chăn nuôi bò thịt Từ năm 2001, chăn nuôi của nước ta đã phát triển nhanh về số lượng và chất lượng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của xã hội Chăn nuôi bò đã có nhiều cơ... cao từ 150.000 - 350.000đ/kg  Chăn nuôi bò thịt phù hợp với các điều kiện kinh tế, sinh thái khác nhau Bò thịt là một trong những con vật dễ nuôi, tất cả các gia đình nông dân đều nuôi được bò thịt, sử dụng hợp lý nguồn lao động phụ và nhàn rỗi trong nông thôn Chăn nuôi bò thịt nông hộ yêu cầu chuồng trại đơn giản, dễ quản lý, chăm sóc và nuôi dưỡng Với nông dân nuôi bò thịt không chỉ để cung cấp sức... 48 2,95 Nhu cầu tiêu thụ thịt bò của thế giới tăng nhanh hơn khả năng sản xuất nên giá thịt bò tăng cao Thị hiếu tiêu thụ thịt bò tùy theo từng nước, do vậy người chăn nuôi chọn giống và nuôi dưỡng định hướng theo yêu cầu về chất lượng thịt của từng vùng cụ thể Châu Âu và Australia ưa dùng thịt bò mềm, màu đỏ nhạt, ít mùi đặc trưng của thịt bò nên thường sử dụng thịt bò giết thịt vào 15-18 tháng tuổi... chăn nuôi đạt trên 42% trong nông nghiệp Ngành chăn nuôi cơ bản khống chế có hiệu quả các bệnh nguy hiểm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 15 TÓM TẮT CHUYÊN ĐỀ 1 1 Chăn nuôi bò thịt là nghề truyền thống ở Việt Nam 2 Chăn nuôi bò thịt cung cấp thịt bò - một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người 3 Bò thịt. .. Tốc độ sinh sản chậm Bò thịt là động vật đơn thai và thời gian mang thai dài (trung bình 280 ngày) Trung bình 30-36 tháng bò mới đẻ lứa đầu, khoảng cách giữa 2 lứa đẻ dài từ 14-18 tháng Vì vậy, công tác nhân giống bò thịt gặp nhiều khó khăn và tốn nhiều thời gian hơn so với các vật nuôi khác 3 Tình hình và xu hƣớng chăn nuôi bò thịt, tiêu thụ thịt bò trên thế giới Chăn nuôi bò thịt chuyên dụng đã phát... http://www.Lrc-tnu.edu.vn * Chăn nuôi bò thịt quy mô trang trại Hiện nay cả nước có trên 6405 trang trại chăn nuôi bò, trong đó miền Bắc có 1547 trang trại chiếm 24,1%, miền Nam có 4858 trang trại chiếm 73,9% tổng số trang trại Miền Đông Nam Bộ có số lượng trang trại bò nhiều nhất, 2683 trang trại chiếm tỷ lệ 41,9% Quy mô trang trại chăn nuôi bò phổ biến của các vùng là 50-100 con Một số trang trại chăn nuôi bò thịt địa... khi bán giống và bán thịt Chăn nuôi bò thịt thực sự đã mang lại hiệu quả kinh tế ở một số vùng có đặc điểm khí hậu và sinh thái khắc nghiệt, không phù hợp với các cây lương thực, rau màu như Ninh Thuận và Bình Thuận 2.2 Hạn chế  Thiếu bò giống Thiếu bò giống, giá bò biến động thất thường làm mất tính ổn định trong chăn nuôi bò thịt Các cơ sở nuôi dưỡng, nhân giống cung cấp bò thịt không đủ giống để... lượng bò và sản lượng thịt bò đến năm 2010, 2015 và 2020 như sau: Đàn bò thịt: tăng bình quân 4,8% năm, đạt khoảng 12,5 triệu con, trong đó bò lai đạt trên 50% vào năm 2020 Tổng sản lượng thịt bò năm 2010 đạt 222,4 ngàn tấn, năm 2015 đạt 310 ngàn tấn, chiếm 3% tổng sản lượng thịt xẻ các loại, bình quân 3,3kg thịt bò/ người/năm Về quan điểm của Quyết định số 10/2008/QĐ-TTg: Phát triển chăn nuôi bò thành... ngành sản xuất hàng hóa đáp ứng nhu cầu thịt bò cho tiêu dùng trong nước Chăn nuôi bò gắn với thị trường, đảm bảo an toàn dịch bệnh, vệ sinh thú y, bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm Chăn nuôi bò là một trong nhiều ngành có lợi thế phát triển Nhà nước khuyến khích đầu tư phát triển chăn nuôi bò trang trại, công nghiệp và sản xuất hàng hóa Đến năm 2020 chăn nuôi của nước ta phù hợp với một nước... năm Thịt bò hơi chiếm tỷ lệ thấp nhất trong các loại thịt 5,03% năm 2001 và 6,57% năm 2007 Tiêu thụ thịt bò bình quân ở mức thấp 2,42kg/người/năm Tiêu thụ thịt bò của Trung Quốc gấp 4 lần nước ta Malaysia gấp 13 lần và Singapore gấp 8 lần Khi thu nhập tăng, mức sống của người dân ngày càng được cải thiện thì nhu cầu tiêu thụ thịt bò ngày càng tăng và đó là cơ hội tốt cho phát triển chăn nuôi bò thịt . và kỹ thuật chăn nuôi bò thịt trở thành nhu cầu cần thiết cho mọi miền đất nước. Tài liệu tập huấn Chăn nuôi bò thịt do các chuyên gia đầu ngành biên soạn. Đây là tài liệu tập huấn chuyên. chức cơ sở chăn nuôi bò thịt 164 1.1. Hình thức chăn nuôi bò sinh sản 164 1.2. Hình thức chăn nuôi bê sinh trưởng 164 1.3. Hình thức chăn nuôi bò vỗ béo 165 1.4. Hình thức chăn nuôi tổng hợp. của chăn nuôi bò thịt ở nước ta 10 2.1. Lợi thế 10 2.2. Hạn chế 11 3. Tình hình và xu hướng chăn nuôi bò thịt, tiêu thụ thịt bò trên thế giới 12 4. Tình hình và định hướng chăn nuôi bò thịt,

Ngày đăng: 23/04/2015, 08:24

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan