Báo Cáo Tìm hiểu quy trình công nghệ dây chuyền chế biến hạt giống tại nhà máy chế biến hạt giống Thừa Thiên

48 1.3K 6
Báo Cáo Tìm hiểu quy trình công nghệ dây chuyền chế biến hạt giống tại nhà máy chế biến hạt giống Thừa Thiên

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ Khoa cơ khí – Công nghệ BÁO CÁO TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN HẠT GIỐNG TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẠT GIỐNG THỪA THIÊN HUẾ Giáo viên hướng dẫn: Ths.Trần Văn Hòa Sinh viên thực hiện: Nguyễn Huỳnh Anh Vũ Lớp: Cơ khí - Bảo quản 40 Huế, 06/2010 PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Nước ta có nền văn minh lúa nước hằng nghìn năm, trong đó cây lúa có một vị trí quan trọng đối với sản xuất nông nghiệp nói chung và đối với nông dân nói riêng. Cây lúa là một trong những cây ngũ cốc có lịch sử trồng trọt lâu đời. trong lúa gạo có đầy đủ các các chất dinh dưỡng như các cây lương thực khác, có nhiều các vitamin nhóm B. chính vì giá trị dinh dưỡng của lúa gạo mà từ lâu gạo được coi là nguồn thực phẩm, dược phẩm có giá trị. Lúa gạo cung cấp một nguồn năng lượng lớn cho con người. Lúa là một trong ba cây lương thực chủ yếu của thế giới. Sản xuất lúa gạo trong vài thập niên gần đây đã có mức tăng trưởng đáng kể. khoảng 40% dân số thế giới coi lúa gạo là nguồn lương thực chính , 25% dân số sử dụng trên một phần hai lương thực hằng ngày. Như vậy, lúa gạo ảnh hưởng đến dân số ít nhất 60% dân số thế giới. Đối với nước ta thì lương thực cực kỳ quan trọng, không những về mặt giá trị sử dụng của lương thực trong đời sống mà còn tác động của nó đến sản xuất nông nghiệp, đối với sự phát triển kimh tế và cũng cố quốc phòng. Ngoài việc sử dụng làm lương thực, lúa gạo còn được sử dụng làm nguyên liệu sản xuất nhiều mặt hàng như: bánh kẹo, cồn, bia,… chế biến thức ăn gia súc, gia cầm. Trong công nghệ dược phẩm lúa gạo còn được dùng để sử dụng thuốc, trong công nghiệp nhẹ dùng để sản xuất sơn, mỹ phẩm, xà phòng…sản phẩm phụ rơm rạ làm giấy… Sản xuất lúa gạo là ngành đóng góp lớn vào thành tựu phát triển kinh tế -xã hội Việt Nam trong nhiều năm qua. Góp phần quan trọng ổn định xã hội, ổn định phát triển kinh tế. Sản xuất lúa gạo còn đóng góp nhiều vào kim ngạch cả nước. Do đó mà vấn đề làm sao để cung cấp giống là rất cần thiết để phát để cung ứng cho sản xuất đại trà thì không thể áp dụng phương pháp thủ công mà phải xây dựng cho được một ngành công nghiệp hạt giống, tức là phải sản xuất hạt giống theo phương pháp công nghiệp từ ngoài đồng ruộng cho đến sau thu hoạch ở trong các nhà máy sấy, chế biến hạt giống. Nhìn chung trong những năm qua, công tác giống cây trồng nước ta đã đóng góp đáng kể trong việc thúc đẩy sự tăng trưởng nền nông nghiệp nói riêng, nền kinh tế nước nhà nói chung, và đây là một thành tựu to lớn của nghành nông nghiệp Việt Nam. Tuy vậy, để thực hiện mục tiêu công nghiệp hóa, hiện đại hóa nền nông nghiệp trong thế giới tới, nghành giống cây trồng phải thực sự chuyển biến mạnh mẽ, toàn diện hơn nửa trong công tác nghiên cứu, chọn tạo và sản xuất mới cung ứng đủ giống tốt, giống phù hợp cho sản xuất của từng vùng. Muốn vậy, thì cần phải dựa trên cơ sở tiếp cận các thành tựu khoa học, kỹ thuật tiên tiến của thế giới và trong nước, triển khai mạnh công tác nghiên cứu một cách cụ thể trong từng vùng, từng miền trên toàn đất nước. Hiện nay, đất nước ta có nhiều mặt hàng xuất khẩu, nhưng phần lớn bấp bênh, không ổn định cho nên cần chú ý vì cây lúa ngoài giải quyết vấn đề an ninh lương thực trong nước, còn để xuất khẩu gạo có chất lượng phù hợp với xu thế cạnh tranh và hội nhập. Với yêu cầu chất lượng hạt giống ngày càng cao, khối lượng cung ứng ngày càng lớn thì việc cơ giới hóa ngành sản xuất hạt giống ngày càng bức thiết. Vì thế, đề cập đến các giải pháp sau thu hoạch cho sản xuất lúa gạo, nông sản nhằm giảm thất thoát về chất lượng, sản lượng thì trước hết cần phải đề cập đến giải pháp sau thu hoạch đối với sản xuất hạt giống. Được sự cho phép của trường Đại học Nông Lân, Khoa Cơ Khí Công Nghệ và sự chấp thuận của Công Ty Giống Cây Trồng Và Vật Nuôi Thừa Thiên Huế, tôi tiến hành “Tìm hiểu quy trình công nghệ dây chuyền chế biến hạt giống tại nhà máy chế biến hạt giống Thừa Thiên Huế” làm đề tài tốt nghiệp. Qua thời gian thực tập tại nhà máy, được sự giúp đỡ nhiệt tình của giáo viên hướng dẫn và các kỹ sư, công nhân viên trong xí nghiệp, tôi đã đã được tiếp xúc trực tiếp với những trang bị máy móc cũng như dây chuyền chế biến hạt giống. Đồng thời là cơ hội tốt cho tôi học hỏi được những kinh nghiệm quý giá từ thực tế. PHẦN 2. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1.Tìm hiểu về Công Ty Giống Cây Trồng Và Vật Nuôi Thừa Thiên Huế 2.2.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty Tiền thanh của công ty giống cây trồng và vật nuôi Thừa Thiên Huế là công ty giống cây trồng Bình Trị Thiên. Công ty cổ phần giống cây trồng – vật nuôi TT Huế được thành lập vào năm 1984 Năm 1989 công ty giống cây trồng Thừa Thiên Huế được thành lập từ việc tách riêng ra khỏi công ty giống cây trồng Bình Trị Thiên theo chủ trương tách tỉnh. Công ty ra đời cung cấp một lượng giống lớn, ngoài trại giống Nam Vinh còn bảy điểm sản xuất từ Thừa Thiên Huế vào Khánh Hòa. Công ty đã không ngừng đầu tư cơ sở hạ tầng cho trại giống Nam Vinh để việc sản xuất giống tại trại ngày càng chủ động hơn, tăng cường công tác làm giống có nguyên liệu sản xuất giống ngày càng có chất lượng cao. Năm 1997 bộ phận giống cây ăn quả tách khỏi công ty giống cây trồng Thừa Thiên Huế. Xí nghiệp giống và thức ăn chăn nuôi được nhập thêm vào công ty, từ đó công ty có tên gọi “Công ty Giống Cây Trồng và Vật Nuôi Thừa Thiên Huế” Năm 2003 được sự đầu tư của Bộ nông nghiệp và phát triển Nông thôn, công ty đã xây dựng nhà máy chế biến hạt giống nhằm cung cấp cho nông dân các loại giống có chất lượng cao. + Nhà máy chế biến hạt giống thuộc công ty cổ phần giống cây trồng – vật nuôi TT Huế, đây là một dây chuyền sản xuất được lắp đặt vào năm 2004 do Viện cơ điện Nông Nghiệp nghiên cứu. + Thị trường tiêu thụ sản phẩm: cả nước. 2.2.2 Cơ cấu tổ chức của công ty: 2.2.3 Sơ đồ bố trí mặt bằng công ty: Chú thích: 1 Cổng công ty 2 Nhà làm việc hai tầng 3 Nhà máy chế biến hạt giống 4,5,6,7 Kho bảo quản 8 Kho bao bì, vật liệu 9 Nhà xe 10 Gara 11 Vườn hoa 12 Trạm biến áp 2.2 Chức năng nhiệm vụ của công ty: - sản xuất kinh doanh giống cây trồng -sản xuất kinh doanh giống vật nuôi -kinh doanh vật tư nông nghiệp -kinh doanh thuốc thú y -chế biến thức ăn chăn nuôi 2.1 Tình hình sản xuất lúa gạo: 2.1.2 Tình hình sản xuất lúa gạo trên thế giới Trên thế giới lúa là cây lương thực quan trọng, dễ trồng, có diện tích lớn và cho năng suất cao. Hiện nay trên thế giới có hơn 100 nước trồng lúa. Vùng trồng lúa phân bố rộng từ 53 0 Bắc đến 35 0 Nam, nhưng phân bố không đồng đều, khoảng 90% diện tích tập trung ở châu Á và phân bố chủ yếu từ 30 0 Bắc đến 10 0 Nam. [2] Châu Á vừa là vùng đông dân cư nhất vừa là vùng sản xuất lúa gạo chủ yếu của thế giới, chiếm khoảng 90% diện tích và 85% sản lượng gạo. diện tích và sản lượng tập trung vào 8 nước là: Trung Quốc, Ấn Độ, Indonexia, Bangladesh, Thái Lan, Việt Nam, Myanma và Nhật Bản. Theo dự báo của FAO, tổng sản lượng lương thực dạng hạt toàn cầu năm 2007/08 sẽ đạt 2.108,9 triệu tấn, điều chỉnh giảm đáng kể so với mức dự báo 2.124,9 triệu tấn đưa ra hồi tháng 6/2007, song sẽ tăng khoảng 50% so với sản lượng năm 2006/07. Trong đó, sản lượng lúa mì sẽ đạt 602,1 triệu tấn, tăng 1,1%; sản lượng ngũ cốc thô sẽ đạt 1.077,5 triệu tấn, tăng 9,4% và sản lượng gạo sẽ đạt 429,3 triệu tấn, tăng 0.1% . [8] Niên vụ sản xuất lúa gạo 2007/08 đã đến thời kỳ quan trọng khi một số nước sản xuất chủ chốt đang thu hoạch vụ lúa chín của họ. Căn cứ theo dự tính tại, tổng sản lượng lúa trên thế giới năm 2007/08 sẽ dạt khoảng 643 triệu tấn thóc, chỉ tăng nhẹ so với năm 2006/07. Riêng sản lượng của Châu Á dự báo đạt 584 triệu tấn thóc, chỉ tăng khoảng 3 triệu tấn so với năm 2006/07 do điều kiện thời tiết không thuận lợi và sâu bệnh tàn phá. [8] Mặc dù trong vài thập kỷ qua sản xuất lúa gạo đã có những tiến bộ đáng kể, nhưng năng suất và chất lượng vẫn chưa cao. Vì vậy, việc ứng dụng tiến bộ kỷ thuật để tăng năng suất và chất lượng ở những vùng trọng điểm lúa của thế giới, đáp ứng nhu cầu lương thực ngày càng cao là hết sức cần thiết. 2.1.2 Tình hình sản xuất lúa gạo ở Việt Nam Ở nước ta, lúa là cây lương thực đứng vị trí số một và là cây trồng chủ yếu ỏ nhiều vùng, trong tổng diện tích 8.104.241 ha đất nông nghiệp thì có trên 4.200.000 triệu ha trồng lúa và diện tích gieo trồng lúa hằng năm lên đến 7.003.800. Hằng năm cây lúa được trồng ở nhiều vùng sinh thái khác nhau với nhiều thời vụ khác nhau. Với truyền thống sản xuất lúa nước đã có từ lâu, cây lúa đã trở thành cây lương thực chủ yếu, có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển nền kinh tế xã hội của đất nươc. [2] Với vị trí địa lý trải dài trên 15 0 Bắc(8 0 20’-23 0 30’ độ vĩ Bắc, 104 0 - 107 0 kinh Đông), kéo dài từ Bắc vào Nam hơn 2.000km, được bao bọc bởi nhiều con sông chảy ra biển Đông, hình thành nên những đồng bằng châu thổ phì nhiêu, khá thuận lợi cho việc trồng lúa và là những nơi cung cấp lương thực chủ yếu cho đất nước. Trong đó miền Nam, đồng bằng sông Cửu Long là một trong hai vựa lúa lớn của cả nước, hằng năm sản xuất trên 50% tổng sản lượng lương thực. [2] Với điều kiện thuận lợi như vậy nên Việt Nam luôn là nước có sản lượng lúa gạo cao, đứng thứ 2 trên thế giớ về xuất khẩu gạo. Nhờ ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật mà năng suất lúa Việt Nam luôn tăng; năng suất, diện tích, sản lượng lúa từ năm: 2.1.3 Tình hình sản xuất lúa gạo ở địa bàn Miền Trung Sản xuất lúa ở địa bàn Miền Trung có thể chia thành 2 vùng lớn: Vùng đồng bằng Bắc Trung Bộ(Thanh,Nghệ, Tĩnh), có diện tích khoảng 7750km 2 , do lưu vực sông Mã, sông Chu, sông Lam… tạo thành, tương đối bằng phẳng. lượng phù sa bù đắp ít hơn sông Hồng, đất đai kém màu mỡ hơn. Khí hậu vùng này có thể chia làm hai mùa rõ rệt: mùa khô và mùa mưa. Do ảnh hưởng của điều kiện thời tiết mưa nhiều vào mùa mưa gây ngập úng vào thời kỳ sau cấy của lúa mùa, và chịu ảnh hưởng của gió tây nóng và khô thường ảnh hưởng vào thời kỳ cuối của lúa chiêm xuân. Có hai mùa vụ chính chiếm diện tích lớn là vụ Hè-Thu và vụ Đông-Xuân. Vụ HèThu là vụ lúa ngắn nhất trong năm, thời gian sinh trưởng từ 90-105 ngày, có ý nghĩa trong việc luân canh, tăng vụ và tăng sản lượng lúa. Vùng đồng bằng ven biển Trung Bộ, từ Quảng Bình vào tới Bình Thuận có diện tích toàn là 8250km 2 . Từ đèo ngang trở vào, chạy vào từ vĩ tuyến 18 0 Bắc đến vĩ tuyến 11 0 Bắc, đồng bằng nhỏ hẹp do bị kẹp bởi dãy núi Trường Sơn ở phía Tây và ở biển ở phía Đông. Vì vậy các sông thường ngắn, độ dốc lớn, chế độ thủy văn phức tạp. Mùa khô dễ bị hạn, mùa mưa dễ bị lũ lớn. Cũng như các vùng trồng [...]... 4.1 Tìm hiểu dây chuyền chế biến hạt giống: Nhà máy hoạt động đã góp phần thay đổi đáng kể bộ mặt nông thôn trong toàn tỉnh Cung ứng đủ giống cho bà con nông dân Góp phần tạo thêm công ăn việc làm, nâng cao đời sống cho người nông dân, giúp công ty luôn đáp ứng đầy đủ và kịp thời hạt giống sản phẩm hạt giống của nhà máy cung cấp cho thị trường có chất lượng cao, ổn định Lợi ích của thiết bị chế biến hạt. .. sự cố trong dây chuyền máy móc 4.2 Quy trình công nghệ dây chuyền chế biến hạt giống: 4.2.1 Các công đoạn chính: SƠ ĐỒ BỐ TRÍ THIẾT BỊ DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN: Chú thích: 1,5,7,9,11 Gàu tải 2 Tháp sấy 3 Xilo chứa 4 Lò dốt 6 Sàng phân loại 8 Trống chọn hạt 10 Xử lý thuốc 12 Xilo nhỏ 13 Cân định lượng 14 Băng tải 15 Xiclon đơn hút bụi và tách hạt ở sàng phân loại 16 Xiclon đơn hút bụi và tách hạt ở miệng... hạt giống nói trên được sấy, chế biến bằng các phương tiện cơ giới Do đó lượng hạt giống được sản xuất theo phương pháp công nghiệp đến nay chỉ mới đáp ứng được 1/3 nhu cầu của thị trường THỊ TRƯỜNG HẠT GIỐNG VÀ KHỐI LƯỢNG HẠT GIỐNG SẢN XUẤT TẠI VIỆT NAM Cây trồng 1 Lúa Lượng Diện tích hạt canh tác giống 2007 gieo (Ha) (kg/Ha ) 7,210,000 Nhu cầu hạt giống Thị trường hạt giống (Tấn) Khối lượng hạt giống. .. trang bị các thiết bị chế biến hạt giống (máy sấy, máy sàng, thiết bị xử lý hạt giống, cân, đóng gói, kho bảo quản…) là điều bắt buộc Với yêu cầu chất lượng hạt giống ngày càng cao, khối lượng cung ứng ngày càng lớn thì việc cơ giới hóa ngành sản xuất hạt giống ngày càng bức thiết Nhìn chung, tình hình trang bị các thiết bị chế biến hạt giống của các Công ty, Trung tâm sản xuất giống của nước ta ở còn... lượng hạt giống được cân định lượng theo quy định sẵn hạt giống sau khi cân định lượng được đóng bao và vận chuyển vào kho bảo quản 4.3 Nguyên tắc và cách vận hành dây chuyền chế biến hạt giống 4.3.1 Nguyên tắc: Các thiết bị trong dây chuyền chính được sắp xếp theo một trật tự nhất định Các thiết bị trong dây chuyền ăn khớp nhau, tương đồng về công suất và tốc độ vận chuyển Các thiết bị trong dây chuyền. .. Nhiều doanh nghiệp đã có sự đầu tư máy móc để công nghiệp hoá chế biến hạt giống nhưng nhìn chung còn thiếu đồng bộ do đầu tư dàn trải, thiếu nguồn vốn Khi đầu tư thiết bị đầu cuối của dây chuyền chế biến giống thì thiết bị đầu đã lạc hậu hoặc hỏng hóc Tình hình sản xuất hạt giống: Khối lượng hạt giống sản xuất trong năm 2006 ước lượng khoảng 167.000 tấn (hơn 80% là hạt giống lúa), chỉ mới đáp ứng được... Ngoài 2 Công ty được đầu tư đồng bộ 2 nhà máy chế biến với thiết bị chế biến hiện đại của Đan Mạch là Công ty CP giống cây trồng Thái Bình và Công ty CP giống cây trồng Quảng Bình, và một vài công ty nước ngoài hoặc liên doanh với nước ngoài, thiết bị chế biến của các đơn vị giống khác đều có nguồn gốc Việt Nam hoặc nhập khẩu một phần từ các nước Hàn Quốc, Đài Loan Từ 2005 - 2007, Quỹ đầu tư ngành giống. .. với sản xuất hạt giống Lợi ích của thiết bị chế biến hạt giống: - kịp thời với tiến độ thu hoạch và thời vụ cung ứng giống - giảm chi phí công lao động để phơi khô, giê quạt, sàng sẩy - nâng cao chất lượng cơ giới, giá trị gieo trồng - loại trừ nấm mốc gây bệnh trên hạt giống - giữ tỷ lệ nẩy mầm, sức sống hạt giống (seed vigor) và khả năng bảo quản cao Muốn xây dựng nền công nghiệp hạt giống thì việc... Tình hình chế biến hạt giống: Sử dụng hạt giống xác nhận (certified seed) là biện pháp cơ bản để tăng năng suất cây trồng Muốn cung cấp đủ hạt giống xác nhận cho sản xuất thì ngành giống phải được cơ giới hóa Hiện nay, lượng hạt giống được sản xuất theo phương pháp công công nghiệp chỉ mới đáp ứng được 1/3 nhu cầu thị trường Ước tính trong thời gian tới cần trang bị thêm 260 máy sấy (8T/mẻ), 240 máy sàng... nghiệt Nguyên liệu thóc giống của công ty chủ yếu do các trại giống của công ty cung cấp, ngoài ra công ty còn thu mua trực tiếp ở các hợp tác xã trong tỉnh và các tỉnh bạn nhằm cung cấp đủ giống cho người dân trong tỉnh và các tỉnh lân cận 3.1.2 Cấu taọ hạt lúa giống: Hạt thóc gồm những thành phần chính sau: vỏ hạt, lớp alông, nội nhũ, phôi hạt + Vỏ hạt: Bao bọc xung quanh hạt có tác dụng bảo vệ chống . NÔNG LÂM HUẾ Khoa cơ khí – Công nghệ BÁO CÁO TỐT NGHIỆP TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ DÂY CHUYỀN CHẾ BIẾN HẠT GIỐNG TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẠT GIỐNG THỪA THIÊN HUẾ Giáo viên hướng dẫn:. hành Tìm hiểu quy trình công nghệ dây chuyền chế biến hạt giống tại nhà máy chế biến hạt giống Thừa Thiên Huế” làm đề tài tốt nghiệp. Qua thời gian thực tập tại nhà máy, được sự giúp đỡ nhiệt tình của. sản xuất hạt giống. Được sự cho phép của trường Đại học Nông Lân, Khoa Cơ Khí Công Nghệ và sự chấp thuận của Công Ty Giống Cây Trồng Và Vật Nuôi Thừa Thiên Huế, tôi tiến hành Tìm hiểu quy trình công nghệ

Ngày đăng: 09/04/2015, 17:16

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan