LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu khoa học thân tơi, số liệu trình bày sử dụng để phân tích luận văn theo quy định trung thực Nếu có sai trái tơi hồn tồn chịu trách nhiệm Học viên Đinh Trí Dũng LỜI CẢM ƠN Tác giả xin chân thành cảm ơn quý thầy cô thuộc khoa Khoa học Quản lý, thầy Viện sau đại học tồn thể thầy cô trường Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội tận tình giúp đỡ bảo tác giả khóa học q trình hồn thành đề tài luận văn tốt nghiệp Đặc biệt tác giả bày tỏ lòng cảm ơn đến PGS.TS Nguyễn Thị Ngọc Huyền tận tình hướng dẫn tác giả trình làm luận văn Tác giả xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo, thầy cô trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL giúp đỡ tác giả trình thực luận văn Mặc dù cố gắng nỗ lực để hoàn thành đề tài luận văn, nhiên trình thực với hạn chế thời gian trình độ nghiên cứu luận văn khơng thể tránh khỏi mặt thiếu sót Kính mong giúp đỡ đóng góp ý kiến chân thành q thầy cơ, bạn đồng nghiệp để tác giả hồn thiện q trình nghiên cứu tiếp vấn đề Một lần tác giả xin chân thành cảm ơn! Đinh Trí Dũng MỤC LỤC Số TT 41 III 41 Số TT 53 III 53 NHỮNG CHỮ VIẾT TẮT KS & DL QĐ – BGD & ĐT TCCB QĐ – NT NQ – CP TM – DV TDTT P QTĐS HSSV P KHCN – QHQT K KTCBSPAU K.QTKD – KSDL TC – HC SWOT USD ĐH CĐ THCN THPT CBGV CNVC & LĐ CNVC CNV NSNN SKCT AU – KS SPAU – PV CSVCKT VCATTP CNTT Khách sạn Du lịch Quyết định Bộ giáo dục đào tạo Tổ chức cán Quyết định – Nội thương Nghị Chính phủ Thương mại – Dịch vụ Thể dục thể thao Phòng quản trị đời sống Học sinh sinh viên Phịng khoa học cơng nghệ quan hệ quốc tế Khoa kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống Khoa quản trị kinh doanh Khách sạn Du lịch Tổ chức hành Strengths Đơ la Mỹ Đại học Cao đẳng Trung cấp chuyên nghiệp Trung học phổ thông Cán giáo viên Công nhân viên chức lao động Công nhân viên chức Công nhân viên Ngân sách Nhà nước Sáng kiến cải tiến Ăn uống khách sạn Sản phẩm ăn uống phục vụ Cơ sở vật chất kỹ thuật Vệ sinh an tồn thực phẩm Cơng nghệ thơng tin DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG, BIỂU ĐỒ, HÌNH BẢNG Số TT 41 III 41 Số TT 53 III 53 BIỂU ĐỒ Biểu đồ Sơ đồ tăng trưởng kinh tế Việt Nam .Error: Reference source not found HÌNH Hình Hình Hình Hình Hình Hình Mơ hình năm lực lượng M.Porter.Error: Reference source not found Mơ hình ma trận SWOT Error: Reference source not found Mơ hình ma trận BCG .Error: Reference source not found Mơ hình năm lực lượng M.Porter.Error: Reference source not found Mô hình chuỗi giá trị hãng sản xuất Error: Reference source not found Sơ đồ cấu tổ chức trường Cao đẳng Kỹ thuật KS DL Error: Reference source not found MỞ ĐẦU 1.1 Lý lựa chọn đề tài Tồn cầu hóa kinh tế văn hóa diễn nhanh chóng, hợp tác phát triển cạnh tranh mạnh mẽ Hiện giáo dục coi tảng vững để đưa nhân loại tiến lên, vấn đề sống quốc gia, “giáo dục cần ưu tiên tuyệt đối ngân sách để góp phần nâng cao khả sáng tạo người” Nhà nước ta thức coi giáo dục với khoa học - công nghệ quốc sách hàng đầu Đổi toàn diện giáo dục đặc biệt giáo dục đại học Việt Nam toàn xã hội quan tâm Qua gần 30 năm đổi mới, kinh tế xã hội nước ta có chuyển biến lớn, tích cực, tạo tiền đề cho giai đoạn phát triển Cùng với trình đổi Đất nước giáo dục Đại học Việt Nam có bước tiến quan trọng quy mô đào tạo, chất lượng đào tạo, hiệu đào tạo, đa dạng loại hình trường hình thức đào tạo, đạt nhiều kết tích cực góp phần quan trọng thu hẹp khoảng cách tụt hậu so với giáo dục khu vực giới Trường Cao đẳng kỹ thuật Khách sạn Du lịch năm qua đạt nhiều thành tựu quan trọng lĩnh vực giáo dục đào tạo góp phần vào nghiệp phát triển chung đất nước Tuy nhiên trình phát triển cịn nhiều hạn chế cụ thể: - Chưa có kế hoạch hay chiến lược phát triển trung dài hạn phân tích - Mất cân đối quy mô đào tạo chất lượng đào tạo đặc biệt cấu đào tạo chưa hợp lý với nhu cầu xã hội - Trình độ kinh nghiệm giảng dạy đội ngũ giảng viên trường yếu kém, chưa theo kịp nhu cầu xã hội, lực lượng có trình độ cao hạn chế - Hệ thống chương trình giáo trình chưa hoàn chỉnh, xa rời với thực tế, chưa đáp ứng nhu cầu xã hội - Cơ sở vật chất kỹ thuật, phịng thí nghiệp, xưởng thực hành trường hầu hết lạc hậu, không chưa phù hợp dẫn đến chất lượng đào tạo thấp chưa đáp ứng với nhu cầu sản xuất Để tiếp tục thực nhiệm vụ năm tới, trường Cao đẳng kỹ thuật Khách sạn Du lịch bên cạnh lợi sẵn có cịn phải đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt cạnh tranh ngày gay gắt sở đào tạo nước khó khăn cạnh tranh với sở đào tạo quốc tế Đứng trước yêu cầu thực tế trình phát triển hội nhập quốc tế đòi hỏi trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch cần có chiến lược phân tích để trở thành sở đào tạo có uy tín, có khả cạnh tranh hoạt động có hiệu Xuất phát từ tầm quan trọng việc hoạch định chiến lược phát triển nên đề tài “Hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015” chọn làm đề tài nghiên cứu cho luận văn Mục đích đề tài nghiên cứu lý luận thực tiễn việc hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015 Giải tốt đề tài giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch thời đại 1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu Trong thời gian qua có nghiên cứu liên quan đến hoạch định chiến lược phát triển nói chung chiến lược phát triển trường Cao đẳng Đại học nói riêng với góc độ nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, mức độ nghiên cứu khác nhiên tổ chức có đặc thù riêng đặc biệt mơi trường thường xun thay đổi nên địi hỏi phải có chiến lược riêng cho sở, trường 1.3 Mục đích nghiên cứu - Lựa chọn mơ hình phân tích chiến lược để hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch - Phân tích chiến lược phát triển trường cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch - Kiến nghị hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Chiến lược Q trình phân tích chiến lược tổ chức Một số mơ hình phân tích chiến lược cho tổ chức Phạm vi nghiên cứu Phân tích số liệu đưa chiến lược Trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015 1.5 Câu hỏi nghiên cứu - Mô hình sử dụng để hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL? - Hiện điểm mạnh điểm yếu, hội thách thức trường Cao đẳng kỹ thuật KS & DL gì? - Để thực chiến lược phát triển trường Cao đẳng kỹ thuật KS & DL thành cơng phải có giải pháp gì? 1.6 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài nghiên cứu Ý nghĩa khoa học: Lựa chọn mơ hình hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL Ý nghĩa thực tiễn: Đề xuất chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 1.7 Phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu định tính: Phương pháp quan sát thực tiễn, phương pháp thu thập, đọc tài liệu tổng hợp - Nghiên cứu định lượng: + Thảo luận nhóm vấn với mục đích đánh giá điểm mạnh điểm yếu, hội thách thức Trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL + Phỏng vấn bảng hỏi để thu thập thông tin từ khách hàng sử dụng sản phẩm trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 1.8 Kết cấu luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn gồm chương: Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC CỦA TỔ CHỨC Chương 2: PHÂN TÍCH CĂN CỨ HÌNH THÀNH CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH Chương 3: ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH ĐẾN NĂM 2015 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC CỦA TỔ CHỨC 1.1 Chiến lược tổ chức 1.1.1 Khái niệm vai trò chiến lược 1.1.1.1 Khái niệm chiến lược “Chiến lược” thuật ngữ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp “Strategos” dùng quân có nghĩa nghệ thuật giới quân sự, hiểu nghệ thuật huy để lấy địch nhiều, lấy yếu đánh mạnh hay nói cách khác biết tận dụng tối đa mặt mạnh khai thác triệt để mặt yếu đối phương để giành chiến thắng chiến tranh Do xu hướng quốc tế hóa với khan nguồn lực ngày gia tăng, phát triển công nghệ, thay đổi nhu cầu thị trường, làm cho môi trường kinh doanh ngày phức tạp biến động thường xuyên Với điều kiện môi trường kinh doanh đòi hỏi tổ chức phải có chiến lược đắn có khả nắm bắt hội, tránh nguy cơ, đảm bảo cho phát triển ổn định bền vững Hiện chiến lược xây dựng sử dụng hầu hết lĩnh vực kinh tế, xã hội quốc gia đặc biệt quốc gia phát triển thực tế mang lại nhiều thành công to lớn Các định nghĩa chiến lược - Theo Alfred Chandler định nghĩa “chiến lược việc xác định mục tiêu dài hạn doanh nghiệp việc áp dụng chuỗi hành động việc phân bổ nguồn lực cần thiết để thực mục tiêu này” - Theo Jame B Quinn định nghĩa “chiến lược mô thức hay kế hoạch tích hợp mục tiêu yếu, sách, chuỗi hành động vào tổng thể cố kết cách chặt chẽ” - Theo Johnson Scholes định nghĩa lại chiến lược điều kiện mơi trường có nhiều thay đổi “chiến lược định hướng phạm vi tổ chức dài hạn nhằm giành lợi cạnh tranh cho tổ chức thông qua việc định dạng nguồn lực mơi trường thay đổi, để đáp ứng nhu cầu thị trường thỏa mãn mong đợi bên hữu quan” - Theo Kenneth Andrews “chiến lược mà tổ chức phải làm dựa điểm mạnh yếu bối cảnh có hội mối đe dọa” Dù tiếp cận theo cách chất chiến lược phác thảo hình ảnh tương lai tổ chức lĩnh vực hoạt động khả khai thác Theo cách hiểu này, thuật ngữ chiến lược dùng theo ba ý nghĩa phổ biến nhất: - Xác lập mục tiêu dài hạn tổ chức - Đưa chương trình hành động tổng quát - Lựa chọn phương án hành động, triển khai phân bổ nguồn lực để thực mục tiêu Ngày nay, thuật ngữ chiến lược sử dụng phổ biến Việt Nam nhiều lĩnh vực, phạm vi vĩ mô vi mô, nói việc hoạch định chiến lược thực thi chiến lược thực trở thành nhiệm vụ hàng đầu nội dung, chức quan trọng quản trị tổ chức 1.1.1.2 Vai trò chiến lược Việc hoạch định thực thi chiến lược có ý nghĩa quan trọng tồn phát triển tổ chức Thật Việt Nam qua hai mươi năm thực sách đổi kinh tế, doanh nghiệp Việt Nam có thành cơng kỳ diệu, bước khẳng định vai trò quan trọng kinh tế Mặc dù vậy, hàng năm có hàng ngàn doanh nghiệp rơi vào tình trạng phá sản biến thị trường Lý có nhiều, họ thiếu tư chiến lược, bắt đầu việc thiếu khả hoạch định chiến lược cho phép tìm kiếm khách hàng kết thúc thất bại việc phát triển hệ thống kiểm sốt nhằm trì hiệu kinh doanh 84 Ngoại 18 Phạm Thị Nhạn 19 Trần Xuân Ninh 20 Phí Thị Phương 21 Hồng Tuấn Sơn 22 Hồ Hạnh Thắm 23 Nguyễn Thị Thanh 24 Nguyễn Trung Thành 25 Bùi Quý Thao 26 Nguyễn Kiều Tiến 27 28 Nguyễn T Thanh Vân Phạm Thị Vang Tổ Khoa học Khoa ngữ chuyên ngành KTCBSPAU hệ CĐ Viết đề cương chi tiết học phần Hóa phân tích dùng cho hệ Cao đẳng KTCBSPAU Kỹ Viết giảng điện tử chương thuật chế biến Phối hợp nguyên liệu gia vị Tổ Khoa học Viết đề cương giảng Toán cao Khoa cấp dành cho hệ cao đẳng Kỹ Viết giảng học phần thuật chế biến Marketing du lịch Khoa Quản Viết đề cương giảng Nguyên trị kinh doanh lý thống kê Khoa Quản Viết giảng Nghệ thuật giao trị kinh doanh tiếp Khoa Quản Viết đề cương giảng Kế toán trị kinh doanh tài doanh nghiệp Viết giáo trình Lý thuyết chế biến Phòng Đào SPAU dùng cho chuyên ngành tạo KTCBSPAU Cải tiến1 số vấn đề công tác thư Xưởng viện để nâng cao hiệu đảm trường bảo công tác quản lý Khoa Quản Viết đề cương giảng sở văn trị kinh doanh hóa Việt Nam Hoàn chỉnh nguyên liệu, gia Khoa Kỹ vị,cách làm yêu cầu thành thuật chế biến phẩm số ăn hệ liên thông quản trị nhà hàng Khá Khá Tốt Khá Khá Tốt Khá Khá Khá Tốt Khá 85 BỘ CƠNG THƯƠNG CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH Số: 01/QĐ-KSDL-KHCN Hải Dương, ngày 20 tháng 07 năm 2010 QUYẾT ĐỊNH Về việc nghiệm thu ban hành đề tài nghiên cứu khoa học Căn Quyết định số 459/QĐ-BGD&ĐT- TCCB ngày 29 tháng 01 năm 2004 Bộ Giáo dục Đào tạo việc thành lập trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch; Căn Quyết định số 0294/2004/QĐ-BTM ngày 09 tháng 03 năm 2004 Bộ Thương mại việc ban hành Quy chế tổ chức hoạt động trường; Căn vào đề nghị nghiệm thu Hội đồng khoa học Nhà trường họp ngày 16/07/ 2010 Xét đề nghị ơng Trưởng phịng Khoa học Cơng nghệ Quan hệ quốc tế QUYẾT ĐỊNH Điều 1: Nghiệm thu ban hành áp dụng vào giảng dạy công tác 32 đề tài nghiên cứu khoa học 32 cán công nhân viên chức năm học 2009 – 2010 (có danh sách tên đề tài xếp loại kèm theo) 86 Điều 2: Các ông bà có đề tài nghiệm thu ban hành hưởng quyền lợi theo qui định hành Điều 3: Các ơng (bà) Trưởng phịng Khoa học Cơng nghệ Quan hệ quốc tế, trưởng phòng TCHC, trưởng phòng Tài Kế tốn cá nhân có tên danh sách Quyết định thi hành HIỆU TRƯỞNG – CHỦ TỊCH HĐKH Nơi nhận: - Bộ CT (Vụ TCCB để báo cáo) - Như điều - Lưu VT, KHCN DANH SÁCH CÁC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NĂM HỌC 2009 – 2010 ĐƯỢC NGHIỆM THU BAN HÀNH CỦA CÁC CÁ NHÂN (Kèm theo QĐ số: 01/QĐ-KSDL-KHCN ngày 20/07/2010) TT Mai Thị Thanh Hương ĐƠN VỊ TÊN ĐỀ TÀI Phòng HỌ VÀ TÊN Viết giảng học phần thực hành bàn, KHCN & dùng cho hệ Cao đẳng quản trị kinh QHQT Nguyễn Thế Công LOẠI Khá doanh nhà hàng Khoa Kỹ XẾP Viết chương trình đề cương giảng thuật chế học phần Thương phẩm hàng thực phẩm biến dùng cho hệ Trung cấp chuyên ngành Kỹ SPAU Khá thuật chế biến sản phẩm ăn uống Viết đề cương chi tiết học phần đề Nguyễn Đức Giang nt cương giảng học phần Thực hành thiết bị, dùng cho hệ cao đẳng nghề kỹ Tốt thuật chế biến (các lớp CF) Hoàng Tuấn Sơn nt Viết hệ thống tập tình thực hành học phần Marketing kinh doanh Khá 87 ăn uống dành cho hệ cao đẳng Viết giảng điện tử học phần Thị Đặng Tuấn Anh nt trường chứng khoán dùng cho hệ Cao Khá đẳng Kế toán Thiết kế giảng điện tử học phần Công Trần Xuân Ninh nt nghệ chế biến – Chương “Phương pháp Khá làm chín thực phẩm” Tăng Thị Hằng nt Viết giảng Văn hóa ẩm thực dùng cho hệ cao đẳng Khá Viết đề cương giảng môn học dinh Nguyễn Trường Sinh nt dưỡng ăn uống dùng cho chương trình Khá đào tạo nghề bếp trưởng Khoa Nguyễn Trung Thành Viết đề cương giảng: Kế toán quản trị Quản trị chi phí, ĐVHT Dùng cho hệ cao đẳng kinh chuyên ngành Kế toán thương mại – dịch doanh Khá vụ Chỉnh sửa đề cương chi tiết viết 10 Tạ Thị Huyền nt giảng: Lễ hội Việt Nam, ĐVHT Dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Hướng Tốt dẫn du lịch Quản trị du lịch khách sạn 11 Phạm Minh nt Viết hệ thống tập học phần thuế Khá Biên tập sách: “Các tình quản trị nhà hàng, khách sạn” 12 Nguyễn Văn Hà nt Dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Tốt Quản trị kinh doanh nhà hàng Quản trị kinh doanh khách sạn Đề cương giảng: Nguyên lý thống kê 13 Hồ Hạnh Thắm nt Dùng cho hệ trung cấp chuyên ngành Kế Khá toán thương mại – dịch vụ 14 Lê Thị Nguyên nt Đề cương giảng Nghiệp vụ buồng Dùng cho hệ liên thông TC – CĐ chuyên Tốt 88 ngành QTKDKS Viết tập kế tốn tài dùng cho hệ 15 Trịnh Phú Bình nt cao đẳng chun ngành Kế tốn thương Tốt mại – dịch vụ Đề cương giảng Văn hóa dân tộc 16 Nguyễn Thị Thanh Vân nt Việt Nam Dùng cho hệ cao đẳng chuyên Khá ngành Hướng dẫn du lịch, ĐVHT Đề cương giảng: Quản trị kinh doanh 17 Lê Thị Mai Lan nt du lịch Dùng cho hệ cao đẳng ngành Việt Nam học chuyên ngành Hướng dẫn Khá du lịch Các tình lễ tân khách sạn Dùng làm tài liệu giảng dạy học phần Thực 18 Đào Thùy Dương nt hành nghiệp vụ lễ tân cho sinh viên hệ Khá cao đẳng chuyên ngành Quản trị kinh doanh khách sạn Viết giảng điện tử Nghiệp vụ hướng 19 Phạm Văn Nam nt dẫn du lịch dùng cho hệ cao đẳng chuyên Khá ngành Hướng dẫn du lịch Tổ 20 Trần Thị Hoa trị - quân - TDTT Phịng 21 Đinh Thị Thùy Nga Thanh tra, khảo thí & KĐCLGD Phịng 22 Bùi Quang Tồn Quản lý HSSV 23 Vũ Hồng Hạnh nt Viết chương trình học phần kinh tế trị dùng cho hệ TCCN năm Khá Viết đề cương giảng điện tử cho học phần Luật kinh doanh hệ cao đẳng Khá chuyên ngành QTKDNH QTKDKS Cải tiến việc theo dõi vay vốn tín dụng HSSV Cải tiến mẫu biểu theo dõi biến động sĩ số HSSV theo lớp Khá Khá 89 Tổ 24 Phạm Thị Nhạn Khoa Viết đề cương giảng học phần hóa học hữu dành cho hệ Cao đẳng chuyên Khá ngành Công nghệ chế biến SPAU 25 26 27 28 Phí Thị Phương Phạm Thị Nguyệt Nguyễn Thị Đóa nt Phịng TCHC Viết đề cương giảng học phần Tốn phổ thơng dùng cho hệ TCCN năm Xây dựng đề cương chi tiết học phần Ngữ âm hệ cao đẳng chuyên ngành Tiếng Anh Cải tiến công tác lưu trữ tài liệu TCHC Vương Văn Duy trường ngữ Khá lễ tân Phòng Tổ ngoại Tốt Khá Viết đề cương chi tiết học phần luyện dịch hệ cao đẳng chuyên ngành Tiếng Khá Anh du lịch Chỉnh sửa chương trình đào tạo TCCN, 29 Phạm Tuấn Dũng Phòng ĐT chuyên ngành kỹ thuật chế biến sản phẩm Khá ăn uống 30 Nguyễn Thị An 31 Nguyễn Thị Lưu 32 Nguyễn Kiều Tiến Phịng Biên soạn tập giáo trình Khoa học hàng KTTC thực phẩm nt Cải tiến theo dõi nguồn thu hoạt động dịch vụ Xưởng Thay đổi hệ thống thoát sàn cũ khu vực trường học thực hành nấu ăn Tốt Khá Tốt 90 BỘ CƠNG THƯƠNG CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT Độc lập – Tự – Hạnh phúc KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH Số: …./QĐ-KSDL-KHCN Hải Dương, ngày 15 tháng 07 năm 2011 QUYẾT ĐỊNH Về việc nghiệm thu ban hành đề tài nghiên cứu khoa học Căn Quyết định số 459/QĐ-BGD&ĐT- TCCB ngày 29 tháng 01 năm 2004 Bộ Giáo dục Đào tạo việc thành lập trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch; Căn Quyết định số 0294/2004/QĐ-BTM ngày 09 tháng 03 năm 2004 Bộ Thương mại việc ban hành Quy chế tổ chức hoạt động trường; Căn vào đề nghị nghiệm thu Hội đồng khoa học Nhà trường họp ngày 13/07/ 2011; Xét đề nghị ơng Trưởng phịng Khoa học Cơng nghệ Quan hệ quốc tế, QUYẾT ĐỊNH: Điều Nghiệm thu ban hành áp dụng vào giảng dạy công tác 46 đề tài nghiên cứu khoa học 47 cán công nhân viên chức năm học 2010 – 2011 (có danh sách tên đề tài xếp loại kèm theo) Điều Các ông bà có đề tài nghiệm thu ban hành hưởng quyền lợi theo qui định hành Điều Các ơng (bà) Trưởng phịng Khoa học Cơng nghệ Quan hệ quốc tế, trưởng phòng TCHC, trưởng phịng Tài Kế tốn cá nhân có tên danh sách Quyết định thi hành./ Nơi nhận: HIỆU TRƯỞNG – CHỦ TỊCH - Bộ CT (Vụ TCCB để báo cáo) HĐKH - Như điều - Lưu VT, KHCN DANH SÁCH CÁC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC 91 NĂM HỌC 2010 – 2011 ĐƯỢC NGHIỆM THU BAN HÀNH CỦA CÁC CÁ NHÂN (Kèm theo QĐ số: /QĐ-KSDL-KHCN ngày 15/7/2011) TT HỌ VÀ TÊN ĐƠN VỊ TÊN ĐỀ TÀI XẾP LOẠI Đề cương chi tiết học phần Vi sinh vật Nguyễn Trường Sinh Khoa Kỹ thuật học thực phẩm dùng cho hệ cao đẳng chế biến SPAU ngành Công nghệ chế biến thực phẩm, Khá chuyên ngành Kỹ thuật chế biến ăn Hồng Tuấn Sơn Nt Bài giảng học phần Thanh tốn quốc tế dùng cho hệ cao đẳng ngành Kế toán Khá Đề cương giảng học phần Quản lý Nguyễn Thế Công Nt chất lượng dành cho hệ cao đẳng ngành Khá Quản trị kinh doanh ngành Kế tốn Đặng Tuấn Anh Nt Giáo trình Thị trường chứng khoán dành cho hệ Cao đẳng ngành kế toán Khá Cải tiến cấu tạo nguyên liệu gia vị, quy trình kỹ thuật chế biến ăn: Mực rán giịn Gà quay giịn bì cho hệ: Vũ Văn Thế Nt - Trung cấp: chuyên ngành KTCBSPAU Khá - Cao đẳng: chuyên ngành Quản trị kinh doanh nhà hàng Cải tiến cấu tạo nguyên liệu, cách làm yêu cầu cảm quan ăn Âu: Cá rán sốt bơ chanh Gà trống nấu rượu Phạm Trung Lai Nt vang cho hệ cao đẳng chuyên ngành Quản Khá trị kinh doanh nhà hàng công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống hệ cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến ăn Trần Xuân Ninh Nt Mẫu báo cáo thực tập tốt nghiệp dùng cho hệ Khá 92 cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến ăn Đề cương giảng học phần Quản lý thiết bị dụng cụ chuyên dùng, dùng cho hệ Nguyễn Đức Giang Nt cao đẳng chuyên ngành Quản trị kinh Khá doanh nhà hàng Quản trị kinh doanh khách sạn Phòng Thanh Đinh Thị Thùy Nga tra KT & KĐCLGD 10 Trương Thị Thúy Khoa Ngoại ngữ Đề cương giảng học phần Pháp luật du lịch dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Quản trị kinh doanh du lịch Hướng dẫn Khá du lịch Đề cương chi tiết học phần Ngoại Ngữ Cơ Bản 1,2 dùng cho hệ Cao Đẳng Khá Đề cương chi tiết học phần “Viết 1” dùng 11 Vương Văn Duy Nt cho hệ cao đẳng chuyên ngành Tiếng Anh Khá Du Lịch, tiếng Anh lễ tân Giáo trình Văn hóa dân tộc Việt Nam 12 Tạ Thị Huyền Khoa Quản trị Dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành kinh doanh Hướng dẫn du lịch Quản trị kinh doanh Tốt du lịch 13 Nguyễn Văn Hà Nt Giáo trình Quản trị học Dùng cho hệ cao đẳng ngành Quản trị kinh doanh, Kế toán Tốt Đề cương giảng học phần Nghiệp vụ 14 Hồ Hạnh Thắm Nt kinh doanh thương mại dịch vụ dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Kế toán Khá Thương mại dịch vụ Bài giảng điện tử Nghiệp vụ kinh doanh 15 Phạm Văn Nam Nt Thương mại - dịch vụ dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Kế toán Thương mại – Khá dịch vụ 16 Nguyễn Thị Thanh Nt Đề cương giảng Thực hành nghiệp vụ lễ tân dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Khá 93 Quản trị kinh doanh khách sạn Đề cương giảng học phần: “Kinh tế du 17 Phạm Minh Nt lịch” dùng cho hệ cao đẳng, chuyên ngành Hướng dẫn du lịch Quản trị kinh doanh Tốt du lịch Bài giảng điện tử Nghiệp vụ Lễ tân khách 18 Đào Thùy Dương Nt sạn dùng cho hệ cao đẳng – chuyên ngành Khá Quản trị kinh doanh khách sạn Tài liệu tham khảo “Nghiệp vụ hướng dẫn 19 Nguyễn Thanh Vân Nt du lịch” dùng cho hệ cao đẳng chuyên Khá ngành Hướng dẫn du lịch Đề cương chi tiết học phần “Văn hóa Mỹ” 20 Trần Thị Ngọc Nt dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Khá Tiếng Anh du lịch, Tiếng Anh lễ tân Đề cương chi tiết học phần: “Văn hóa 21 Nguyễn Thị Như Nt Anh” dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Khá Tiếng Anh du lịch, Tiếng Anh lễ tân Bài giảng học phần Kinh tế vi mô (4 22 Nguyễn Minh Ngọc Nt ĐVHT) dùng cho hệ cao đẳng ngành Khá Quản trị kinh doanh, Kế tốn 23 Nguyễn Trung Thành Khoa Tài – Kế toán Bải giảng học phần Kiểm toán, dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Kế toán Khá Thương mại – dịch vụ Hệ thống câu hỏi ôn tập tập kế toán 24 Phạm Thị Thu Trang Nt quản trị chi phí dùng cho hệ cao đẳng Khá chuyên ngành Kế toán thương mại dịch vụ Bài giảng học phần Tài doanh 25 Đinh Trí Dũng Nt nghiệp thương mại dịch vụ dùng cho hệ cao đẳng chuyên ngành Kế toán Thương Khá mại – Dịch vụ 26 Trịnh Phú Bình, Khoa TC – KT Giáo trình Kế tốn tài dùng cho hệ Tốt 94 Phạm Tuấn Dũng Phịng Đào tạo cao đẳng, ngành Kế tốn Chương trình học phần Thực hành Kỹ 27 Lê Thị Nguyên Phòng Quản lý thuật phục vụ buồng dùng cho chuyên HSSV ngành Trung học kỹ thuật chế biến sản Khá phẩm ăn uống Cải tiến Quy định cụ thể việc đánh giá 28 Bùi Quang Toàn Nt kết rèn luyện xét thi đua Khá HSSV học tập trường 29 Lê Việt Anh Nt 30 Lê Thị Tuyết Chinh Xưởng trường 31 Nguyễn Kiều Tiến Nt 32 Khúc Thị Hòa Nt 33 Phạm Thị Nhạn 34 Hoàng Văn Tỏa Khoa Khoa học Nt Cải tiến phương pháp quản lý HSSV ngoại trú giai đoạn 2010 - 2011 Hệ thống hóa sách phòng đọc tự chọn tầng thư viện Cải tiến phương pháp quản lý tài liệu, tư liệu lịch sử nhà trường Cải tiến cách thức vào sổ nhận báo – tạp chí văn thư thư viện Chương trình học phần Hóa học dùng cho hệ trung cấp chuyên nghiệp năm Đề cương giảng học phần Nghiệp vụ hành văn phịng dùng cho hệ Cao đẳng Khá Khá Tốt Khá Khá Khá Đề cương giảng học phần Tin học 35 Phí Thị Phương Nt dùng cho hệ Trung cấp chuyên nghiệp Tốt năm Đề cương giảng học phần Tin học kế 36 Trần Khắc Tiệp Nt toán dành cho hệ cao đẳng, chuyên ngành Khá Kế toán Thương mại dịch vụ Đề cương giảng Tiếng Việt dùng cho 37 Phạm Thị Thảo Nt hệ cao đẳng chuyên ngành Tiếng Anh du Khá lịch, Tiếng Anh lễ tân 38 Nguyễn Thị Thủy Nt Chương trình học phần Tin học Khá 95 dùng cho hệ TCCN năm - Đề cương chi tiết học phần Tư tưởng Hồ Khoa Lý luận 39 Nguyễn Văn Dũng Chí Minh dùng cho hệ cao đẳng Chính trị - - Đề cương chi tiết học phần Đường lối TDTT Khá Cách Mạng Đảng cộng sản Việt Nam dùng cho hệ cao đẳng - Đề cương chi tiết học phần Những nguyên lý chủ nghĩa Mác – Lênin I, dùng cho hệ cao đẳng - Đề cương chi tiết học phần Những 40 Trần Thị Hoa Nt nguyên lý chủ nghĩa Mác – Khá Lênin II, dùng cho hệ cao đẳng - Đề cương chi tiết học phần Những nguyên lý chủ nghĩa Mác – Lênin dùng cho hệ liên thông TC – CĐ - Chương trình học phần Giáo dục thể chất dùng cho hệ Trung cấp chuyên nghiệp (2 năm) 41 Nguyễn Văn Hùng Nt - Chương trình học phần Giáo dục thể chất dùng cho hệ Trung cấp chuyên Khá nghiệp (3 năm) - Đề cương chi tiết học phần Giáo dục thể chất dùng cho hệ Cao đẳng 42 Kiều Quốc Công 43 Mạc Thị Quỳnh Hương 44 Nguyễn Thị Lưu Phòng Đào tạo Nt Cải tiến việc quản lý điểm học sinh Cải tiến biểu mẫu theo dõi học sinh, sinh viên tốt nghiệp Phòng TC – Kế Hệ thống câu hỏi ôn thi, hướng dẫn trả lời toán dùng cho hệ Trung cấp chuyên nghiệp hệ cao đẳng chuyên ngành Kế toán thương Khá Tốt Khá 96 mại dịch vụ Giáo trình Khoa học hàng thực phẩm tập 45 Nguyễn Thị An Nt II Dùng cho hệ cao đẳng ngành Công nghệ thực phẩm, chuyên ngành Kỹ thuật Tốt chế biến sản phẩm ăn uống 46 Phạm Thị Nguyệt Phịng TC Hành Đề cương chi tiết học phần “Nghe nói 1” dùng cho hệ Cao đẳng chuyên ngành Tiếng Anh Lễ tân Tiếng Anh du lịch Khá ... đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch - Phân tích chiến lược phát triển trường cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch - Kiến nghị hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch. .. CỨ HÌNH THÀNH CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH Chương 3: ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH ĐẾN NĂM 2015 CHƯƠNG CƠ... tiễn việc hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015 Giải tốt đề tài giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch thời