Nghiên cứu tối ưu hoá các điều kiện để tách và xác định một số Axit amin trong thực phẩm bằng sắc khí lỏng hiệu năng cao

148 988 1
Nghiên cứu tối ưu hoá các điều kiện để tách và xác định một số Axit amin trong thực phẩm bằng sắc khí lỏng hiệu năng cao

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

. cấp số liệu cho các nghiên cứu dinh dưỡng. Vì vậy, đề tài này được thực hiện với mục tiêu nghiên cứu tối ưu hóa các điều kiện để tách và xác định một số axít amin trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng. trình nghiên cứu nào về tách và xác định đồng thời 17 axít amin trong một số nhóm thực phẩm thông dụng (gồm: một số loại thịt, một số loại cá nước ngọt, cá nước mặn, cũng như hạt đậu tương và các. như hạt đậu tương và các sản phẩm chế biến từ đậu tương) bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Việc tách và xác định 17 axít amin trong một số loại thịt, một số loại cá nước ngọt, cá nước

Ngày đăng: 31/03/2015, 15:50

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • MỤC LỤC

  • DANH MỤC NHỮNG TỪ VIẾT TẮT

  • DANH MỤC CÁC BẢNG

  • DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ

  • MỞ ĐẦU

  • CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN

  • 1.1. Giới thiệu về protein và axít amin

  • 1.2. Định nghĩa và cấu trúc axít amin

  • 1.3. Tính chất hóa lý của protein và axít amin

  • 1.4. Tổng quan về các phương pháp định lượng protein và axít amin

  • CHƯƠNG 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

  • 2.1. Nội dung và mục tiêu nghiên cứu

  • 2.2. Phương pháp nghiên cứu

  • 2.3. Thiết bị, dụng cụ và hóa chất thuốc thử sử dụng

  • 2.4. Phương pháp thu thập mẫu thực phẩm để phân tích

  • CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

  • 3.1. Khảo sát chọn loại chất dẫn xuất cho axít amin

  • 3.2. Tối ưu hóa các điều kiện tách và xác định axít amin bằng HPLC

  • 3.3. Xác định giới hạn phát hiện, giới hạn định lượng và xây dựng đường chuẩn của phương pháp phân tích

  • 3.4. Tối ưu hóa các điều kiện thủy phân mẫu

  • 3.5. Lược đồ quy trình phân tích đối với các mẫu thực phẩm

  • 3.6. Đánh giá thống kê phương pháp phân tích

  • 3.7. Phân tích mẫu thực tế

  • KẾT LUẬN

  • DANH MỤC CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ

  • TÀI LIỆU THAM KHẢO

  • PHỤ LỤC 1

  • PHỤ LỤC 2

  • PHỤ LỤC 3

  • PHỤ LỤC 4

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan