Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 94 trang
Thông tin tài liệu
. KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM * * * * ĐOÀN CÔNG VƯƠNG NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM MỨT TỪ VỎ BƯỞI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Công nghệ thực. KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM * * * * ĐOÀN CÔNG VƯƠNG NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM MỨT TỪ VỎ BƯỞI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Công nghệ thực. phụ 24 2.2. Nội dụng nghiên cứu 27 2.3. Phƣơng pháp nghiên cứu 29 2.3.1. Nghiên cứu các công đoạn của quy trình sản xuất mứt khô từ cùi bƣởi 29 2.3.1.1. Sơ đồ quy trình dự kiến 29 2.3.1.2.