. với măng tây. Đề tài này kế thừa kết quả nghiên cứu của đề tài Nghiên cứu khảo sát hiệu quả bảo quản măng tây bằng một số màng polymer sinh học từ thủy sản để nghiên cứu tối ưu hóa quá trình. cứu tối ưu hóa quá trình xử lý măng tây bằng polymer sinh học. Tên đề tài: Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình bảo quản măng tây bằng màng polymer sinh học từ thủy sản . Nội dung của đề tài: 1 TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o TRẦN THỊ KIM LIÊN NGHIÊN CỨU TỐI ƢU HÓA QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN MĂNG TÂY BẰNG MÀNG POLYMER SINH HỌC TỪ THỦY SẢN ĐỒ