100) BỘ THƯƠNG MAI TRUONG CAO DANG KINH TE BOLNGOAL “TRUNG TÂM TƯ VẤN DỊCH VỤ ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ THỊ TRƯỜNG DIEU THE GIỚI VÀ CHIẾN LƯỢC XUẤT KHẨU CỦA VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2010 MÃ SỐ DE TÀI : 99-78-05) NHÓM NGHIÊN CỨU : Chủ nhậm để cai: HO THE THU ANH Công tác viên Cao học Nggại thương HOANG VAN CUONG Giám đốc CN AgrexportT.P HCM: NGUYEN THAI HOC Giám đốc Ddpafood, Chủ tịch Hiệp hội điều VN Thành phố HỖ CHÍ MINH Tháng 3-2000 MUC LUC ‘Trang LỒI MỞ ĐẦU Chương 1+ Thị trường điều 1.1 Vài nết điều sân phẩm nó, 1.2 Tình hình sản xuất điều giới năm gầu 1.2.1 Diện lích sẵn lượng 1.2.2 Cong nghiệp chế biến 16 1.8 Tình hình bn bán điều giới mim qua 23 1.3.1 Buên bán điều thô ? 1.3.2 Buôn bán nhân điều a 1.3.3 Buôn bán vỗ hạt điểu CNSL Chương 2: Triển vọng thị trường điều giới khả xuất Việt nam 3, TNhận xét chung thị trường điều giới thời gian qua 34 3.2 Dự báo triển vọng thị trường điền giới 40 2.2.1 Dự báo nh hình cung cẩn 3,22 Dự báo giá 3.3.3 Thự báo tị trường tiêu (ầM 3.3 Dự báo triểu vọng xuất điều Viet usm 3.4 Dự báo yếu (ố khác ảnh hưởng đếu triển vọng xuất điều Việt nam “Chương3: Hiện trạng khổ phát triển điều Việt nam 3.LVj bí, vai trò cần thiết phát triển mặt hàng điều ương chiếp lược xuất Việt nan) từ đến năm 2010 3.2 Hiệu kinh tế lợi ích việc phát triểncây điểu — 3.3 Thực trạng sân xuất kinh doanh điều Việt nam thời gian qua 3.3.1 Sản xuất 3.3.2 Kinh doanh 3.4 Đánh giá chung, 3.5 Tiêm phát ign cay điểu 3.5.1 3,5,2 3.5.3 3.5.4 Sẵn xuất nông nghiệp Công nghiệp chế biến Thị trường tiêu thụ Nguồn nhân lực, 40 45 4 a ma 53 56 56 68 81 81 82 B 84 Chương 4: Các giải pháp đẩy mạnh xuất điều .4.1 Những thuận lợi khó khăn vite đẩy mạnh xuất điễu 86 46 4.2 Chin lrge xuất iễu giải pháp đẩy mạnh xuất từ đến năm 2010 4.2.1 Chiến lược chung đến năm 2010 4.2.3 Các giải pháp cụ thể Giai đoạn đến năm 2005 Giai đoạn từ 2005 ~2010, 90 90 93 ug KẾT LUẬN DANII MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 126 LỜI MỞ ĐẦU Chiếp lược phát triển cơng nghiệp hóa hướng xuất khẩn rong lựa chọn đắn góp phần đẹm lại thành tựu to lồn phát triển kinh tế nước thuộc nhóm NICs va cée quốc gia Ling giémg ASEAN, Tir kinh nghiệm họ, Đăng nhà nước ta khẳng định nhiễn văn kiện xuất nhiệm vụ có tẩm quan trọng chiến lược đổi với phát triển nên kinh tế quốc dân Để thực nhiệm vụ này, chúng tu cần tập trung sức Xây dựng chiến lược piát triển sẵn xuất, tạo mội số mật hãng xuất có khối lượng lớn, chất lượng cao giá thành bợp lý có sức hấp dẫn cạnh tranh cao tự trường giới uất phút từ điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế-sã hội, xuất phát từ kế ích tợi so sánh quốc gia wong thường mại quốc tế ching đường, đấu tiên qná trình cơng nghiệp hổa, biện đại hóa đất nước xây dựng chủ nghịa xã hội nhóu hàng nơng sẵn xắc định lì nhém hàng mà chúng la mạnh tong xuất Từ nắm 199 đến nay, suất hàng nông sân không nigimg tầng số lượng lẫn Kim ngạch Inôn chiến tỷ trọng cao tổng kùm ngạch xuất nước Trong nhóm bàng này, điểu giữ vị trí quan trọng Trong năm gần kim ngạch xuất điền đứng thứ tự nhóm hàng nơng sân xuất Việt nam ( năm 1997 tổng kim 0geh xuất điều vào khoảng 135 triệu USD, năm 1998 vào khoảng i20 triệu LISD), Hiện Việt nam vươn lên hàng thứ ba giới sản xuất xuất điều Ở nước ta điều trồng khu vực từ Nam Trung trổ vào mộc số tinh thuộc khu vực này, điều Bà loại tổng chủ lực, Nhìn chung aim gin „điều ý đầu tự phát triển song chưa tương xứng với tiểm nàng, “Thời gian qua, thực tế xuất hiệu nhiễu vấn để bấi cšp liền quan đến việc phát triển điều tình trạng trồng lại phá bơ cơa nơng dia, tình trạng lve chế biến sở vượt nguồn nguyễn liệu dẫn đến việc bàng loạt xi Ũ nghiép chi biến phải cho công nhân nghỉ việc vĩ khơng có ngun liệu tình trang tranh mua tranh bán nước nữ thị trường nước khiến cho việc xuất bị giảm sứ ĐỂ tiếp tục đứng vững vươn lên vị tí cao how thị trường thể giới xuấi mặt hàng điều, cân phải có nghiên cứn đánh giá toàn điện lĩnh vực rỗng trọ chế biến xuất điều, từ xác định chiến lược xuất mặt hang Do chọn để tài nghiên cứu chiến lược xuất điều Việt nam với hướng tiếp cận từ việc việc nghiền cứu thị tường giới - đầu mặt hàng diễu với quan điểm cho rồng vấn để quan trọng có ý nghĩa định đến phát iển rnặt hàng xuất Ì» thị trường tiêu thụ Mục tiêu: Trên sở nghiên cứu thị trường hai điều giới, nuến đưa en âV báo tình Nình cung cảu triển vọng thị trường wrens wong lai, Tiên cạnh tiết: hãnh khảo sát thực tể để cỗ dãnh giá dung: đấn tiếm nang cha Viet ham rong việc phát triển mật hàng điều „từ có 48 xay dựng chiển lược dmm kiếm giải pháp đẩy mạnh xuất mật àng giai đoạn Từ đến nam 3010, ghia te sin Các tắc giả hy vọng để tài nghiên cũu cung cấp luận có tính khoa học thực tiễn giúp Chính phủ Bộ thương mại LIBND tĩnh , thầnh: phổ xây dựng chiến lược xuất mặt hàng xây đưng quy hoạch chi tiết cho việc phát triển vùng trồng trợt, quy mô chế biến, tổ chức hệ thống doanh nghiệp kinh doanh hạt điểu cách có hiệu Đồng thời giải pháp mà đề xuất để Nhà nước, Bộ, ngành HẦM quan đưa «hính sách biện pháp cự thể khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi chơ nông dân doanh nghiệp tận dụng quỹ đất đai mỗ rộng diện tích tỗng (hâm canh lãng +, cao lực chế biển tăng cường khả cạnh tranh thị trường giới, Bến cạnh đó, chúng tơi hy vợng để tài nghiên cướ cung cấp thông tin dự báo thị trường giới tưoag thời gian tới giúp nhà quân lý ð đoanh nghiệp xuất nhập diễu đánh giá Khả cạnh tranh để xây dựng chiến hược sẵn xuất kính doanh thích hợp Phương pháp nghiên cứu; Nghiên cứu tài liệu agòai nước kết hợp với khảo sát thực tế sẵn xuất, kinh doanh địa phương chủ yếu tửnh miễn đông Nam bộ: thu thập ý kiến số nông đản doanh nghiệp thơng qua phiếu thăm dị, Kết cấu để tài: Ngoài tời mở đầu, kết luận danh mục tài liệu thamn khảo nội dung để tài gằm bốn chương “Chương L: Thị trường điều giái Chương3: Dự báo triển vọng thị trường điều giới tương lai Chương 3: Thực trạng tiểm phát triển điều ä Việt nan Chưởng Những giũi pháp đầy mạnh xuất điều cân Việt naru CHƯƠNG I : THỊ TRƯỜNG ĐIỀU THẾ GIỚI 1.1 Vài nét điền sản phẩm Cây điểu cịn gọi đào lộn hột có tên khoa học Anacardium oeeidental, tên thương mại cashew thuộc nhóm hàng nống sảa nhiệt đối theo cách phân loại củu Tổ chức lương thực nông sẵn thể giới - FAO Điểu loại ân trấi ( cdible fruit } khai thác Ju năm ( 30-40 nã m) có giá tị sử cdụng nhiễu mặt nguồn xuất quan trọng nhiễu quốc gia wen giới, có Việt nam Cấy điểu thích nghỉ với vùng khí hậu nhiệt đới ven biển, có lượng mưa trung bình hồng năm từ 1000 ~ 1500 mm tgp trung vào thời kỳ định năm Nhiệt độ cực đại mà chịu lêo tối 40 độ C song chúng thích hop với nhiệt độ ð vào khoảng 27 độ C Cây điều không chậu lạnh sợ úng, khủ hoa kết trái cẩn độ chiếu sáng cao quốc gia "xứ nhiệt đối trồng được, Điều sinh trường nhiễu vùng đất khác : đất cát ven biển, đất xám đất phèn phát triển tốt loại đất có thành phần nhẹ cát cát pha đến thịt nhẹ, sâu dễ thoát nước, Õ _ vũng đất tơi xốp sâu, hệ rễ phát triển mạnh, sau 4-5 năm, rể điều ăn sâu tới 5mét Cây trồng từ hạt thông thưởng sau 3-4 năm bất rổ bông, kết trái, sau năm khai thác tốt, còu trồng cách chiết gốc ghép khoăng 2-3 nấm bắt đấu cho trái Các nước trồng điều sử dụng nhiều phân cũa lá, vỏ cây, võ nhân để lấy tanin làm thuốc chữa bệnh gỗ thân dàng làm nhiên liệu chế biến đổ gỗ gia dụng khơng bị mối mọt, nhựa điểu trích từ thầu dùng để chế keo dán, chất chống mối mọt bã vỏ hạt sau chế biến dùng để chế tạo vật liệu xây dựng ván ép hay làm chất đốt Song sản phẩm chủ yếu có giá tị điều trấi bạt Trái điển chứa nhiều đường, khoáng chất vitamin nên ău tưới, làm mứt, đóng hộp, ép lấy nước ngun chất hay đạc, chế biến loại rượn đổ uống Lượng vitamin C tri điều nhiễu gấp 4-5 lẫn loại có múi bưổi, cam chanh rên thường nhân dân nước tréug điểu dùng để chữa bệnh seorbut tiêu chảy[6}, Người ta phát nhiễu công dụng trái điển sử dụng chúng nhiễu cách khác nhau, nhiên việc sử dụng tri điều thực tế bị hạn chế ‘Gi ly chúng đễ bị dập nát, mau bị vi khuẩn xêm nhập làm cho hư hỏng qué tinh thu hoạch, vận chuyển tổn trữ Hạt điều mặt hàng có giá tị cao nước trồng buôn bần tấu thị trường giới Hạt điều c6 lớp võ vừa dai vữa cứng bao bọc nhân bên trong, Nhân điểu loại thực phẩm quý, giàu chất dinh đường chưá 21.2% đạm, 46.9% chất béo (chất lượng tốt thành phẩu acid béo khơng bão hịa cao), 22,3% chất bột đường "ugồi cồn có nhiều sinh tố khoáng chất cầu thiết cho sức khỏe người Bằng Thành phần chất dinh dưỡng nhân điều hành phần, Chất béo | “Chất bột đường, [pe am Sinh tố khoáng chất | 4.6 Nguén : Cashew : Research & development 1984 India, “Thành phén đạm nhân điều chứa bẩu đẩy đủ loại amiao acid hồn hảo, có ích cho sống người thay được, Dam wong nhân điều tương đương với loại đậu để (về lượng ) thị, trứng hay sữa (về chất; hu arginine (10,34); lysine (3,3%); phevilamin (4,4%); cystine (1%), methionine (13%).và vượt xa loại ngũ cốc lúa mộ, lúa gọo Nhiễu người thường lầm tưởng tầng nhân điển có chứa nhiều cholesterol thực chúng hồn lồn khơng chứa cholesterol gây hại cho người, Trong viết H.K Bakhm đà lược dich trong, sách giới thiệu điều kỹ sư Phạm văn Nguyên xuất bầu năm 1990 thành phố Hồ Chí Minh, nhân điểu giới thiệu thực phẩm ăn chay boàn hảo khơng chỉđây đủ chất dinh duOng ma có giá trị liệu số bệnh, Nhân diễu giàu sinh tổ nhóm R, đặc biệt BỊ dùng để kích thích ngon miệng hệ thống thẫn kinh, B2 giúp cho thể tgưôi hoạt động, hưng phẩu tăng nghị lực Nhân điễu dùng để chữa bệnh thiếu máu giàu chất sất, sử dụng để điều tị bệnh đẩy hơi, họ rối loạn chức gan Ở Ấn độ, người la gÌã nhỏ nhân trộu với sữa thành "một thứ bột nhão dùng đấp lên chỗ chân suy yến cho kết tốt việc hội phục, Nhân điễu sử dụng iêng ding cing với loại ti khô khác nho, chà là, mơ vả Sự phối hợp loại làm tng thêm hướng vị giá tị dịnh dưỡng tác dụng chữa bệnh, Nhân điều cô thể sử dụng cách tiện lợi khai vị, hay phối hợp với loại thực phẩm khác làm (hẳnh ấn ngon, đặc biệt nguyên liều dùng rộng rãi để chế biến loại bánh chocolat thượng hạng Nhân điểu cịn chế: iến thành sửa giống cách chứng ta thường chế biến sửa đậu nành Sữu nhân điển loại thực phẩm có giá tị uống tươi hay chuyển thành sữa đơng thường dùng bỗi đường sức khỏe giúp tăng cường hệ thống tiêu hoa thơng qua việc cố vi khuẩn có ích ong ống tiêu hóa, Người la cho tầng sit dung nhân điều thường xuyên kéo dài tuổi xuân ngắn chặn lào hoá chừng mực đỏ Với giá trì nhân điểu ưa chuộng không nhữngở nước trồng mà nhiễu nước khác giới, Mỹ nước châu Âu [6] 'Võ hạt điều có chứa loại dấu có tên thương mại cashew ast shell liquid ( viết tất CNSL)- vô hạt điểu, loại nguyên liệu quý ngành công nghiệp hôa chất Loại đầu số nước công nghiệp phát triển sử dụng có hiệu việc chế tạo loại sơn (như sơn mài, sơn mỹ nghệ, sơn cách điện, sơn bão vệ ), lầm yerti, keo dán, cao su nhựa tổng hợp có khả chậu mài mồn công nghiệp đúc, làm má phanh ôtô, chế tạo hiễn hợp chống thẩm, giấy lọc dầu, chất chống ma sát rong động cơ, chế tạo loại xi tăng vật liệu bên hàng trăm loại sản phẩm với nhiễu công dụng khác[21) Sự tiến không ngừng khaa học kỹ thuật giới thời gian qua cho phép người khám phá nhiều công dụng dấu vẻ điển Cho tối nay, có hàng năm băng sáng chế phát minh bí kỳ thuật xiệc sẵn xuất sử dụng dầu vô điễu sẵn phẩm từ đăng ký nhiều auớc giới Rõ rồng, điều số không nhiều loại trồng mà người ta sử dụng tồn phận để chế biến nhiều loại sân phẩm phục vụ cho nhiễu lĩnh vực đời sống người Hiện nay, coo người tiếp tục tìm tịi, nghiên cứu phát cơng dụng khác điều, 1.2 Tình hình sân xuất điển giới năm gần 1.2.1 Diện tích trỗng, sản lượng chung số nước sẵn xuất Cổ nguồn gốc từ Braxin vùng ven biển Nam Mỹ, điỂn sau theo chân thương gia nhà truyền đạo người Bổ đào nha du nhập vào nhiều tước châu Phi, châuÁ., Trung Mỹ Ausualia, Ở ấn độ, nước trồng điểu lớa giới nay, điễu trồng từ 400 năm trước, Thoạt đầu, ð nước, người ta trồng điểu chủ yếu để chống xói mịn đất tận dụng đất hoang sau điển trỗng loại thương phẩm phổ biến Tại châu Thị, tử nhiều chục năm trước đây, điều dược trồng đền điền rồng, lổn cố quy mô hàng chục ngà hecta Tiện nay, giới có 30 quốc gia trồng điều phân bố san Chân Á : ấn độ, Cam puchis, Indonesia, Lao, Malaysia, Myanmar, Philipin, Srilanes, Théilan, Trung qué Việt nam, ... xuất iễu giải pháp đẩy mạnh xuất từ đến năm 2010 4.2.1 Chiến lược chung đến năm 2010 4.2.3 Các giải pháp cụ thể Giai đoạn đến năm 2005 Giai đoạn từ 2005 ~2010, 90 90 93 ug KẾT LUẬN DANII MỤC TÀI... triển vọng xuất điều Việt nam “Chương3: Hiện trạng khổ phát triển điều Việt nam 3.LVj bí, vai trị cần thiết phát triển mặt hàng điều ương chiếp lược xuất Việt nan) từ đến năm 2010 3.2 Hiệu kinh tế... đứng thứ tự nhóm hàng nơng sân xuất Việt nam ( năm 1997 tổng kim 0geh xuất điều vào khoảng 135 triệu USD, năm 1998 vào khoảng i20 triệu LISD), Hiện Việt nam vươn lên hàng thứ ba giới sản xuất xuất