Đang tải... (xem toàn văn)
Chất lượng sản phẩm và khả năng cạnh tranh của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam ( Vinamilk)
Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 A LỜI NÓI ĐẦU Nền kinh tế nước ta đà phát triển mạnh mẽ mức sống người dân ngày nâng cao Chính mà nhu cầu thị trường tiêu dùng tăng lên mạnh mẽ lượng yêu cầu chất, đặc biệt lĩnh vực có liên quan đến sức khoẻ người Sản xuất kinh doanh sửa ngành tạo cung ứng sản phẩm dinh dưỡng cần thiết cho lứa tuổi, tầng lớp dân cư Đồng thời ngành có tăng trưởng mạnh cầu tiêu dùng, yêu cầu chất lượng Vinamilk doanh nghiệp "thủ lĩnh" dẫn đầu ngành với gần 75% thị phần nước, có bề dày lịch sử 30 năm Trước hội thách thức để góp ý kiến cho việc tận dụng triệt để hội thị trường né tránh thách thức để tiếp tục vững bước phát triển, em xin nghiên cứu đề tài: " Chất lượng sản phẩm khả cạnh tranh Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam ( Vinamilk)" Đây chủ đề vừa cần thiết tồn phát triển Công ty Vinamilk vừa thiết sống người tiêu dùng nước Đối với Vinamilk, nâng cao chất lượng sản phẩm điều kiện tiên để trì củng cố vị nước, xâm nhập phát triển thị trường nước mà thị trường giới cạnh tranh ngày gay gắt Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 B NỘI DUNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG Chất lượng vai trò chất lượng sản phẩm 1.1 Quan niệm chất lượng chất lượng sản phẩm Chất lượng khái niệm rộng phức tạp thể mức độ ưu việt vật, tượng mà xem xét nghiên cứu Là khái niệm rộng nên sử dụng thơng dụng sống hàng ngày từ vấn đề vi mô như: chất lượng sản phẩm, sản xuất kinh doanh, chất lượng trình sản xuất… đến vấn đề vĩ mơ: chất lượng sống xã hội, chất lượng phát triển kinh tế xã hội Từ vấn đề cụ thể đến vấn đề trừu tượng Thuật ngữ chất lượng nhắc đến xuất với tần suất cao Do phạm trù rộng nên lĩnh vực, phạm vi, góc độ nghiên cứu… khác người ta đưa khái niệm , quan niệm, cách tiếp cận khác đây, tập trung nghiên cứu khái niệm chất lượng sản phẩm Sản phẩm bao gồm hàng hóa dịch vụ hiểu kết hoạt động trình Chất lượng sản phẩm , phạm trù rộng, phản ánh tổng hợp nội dung kỹ thuật kinh tế xã hội Do vậy, có nhiều quan niệm khác chất lượng sản phẩm Mỗi khái niệm đề có sở khoa học khác đáp ứng nhiệm vụ, mục tiêu thực tế Cũng chất lượng nói chung, chất lượng sản phẩm tùy vào mục tiêu nhiệm vụ chất lượng xuất phát từ nhà sản xuất, người tiêu dùng, từ sản phẩm hay thị trường Theo quan niệm siêu việt Chất lượng tuyệt vời hoàn hảo sản phẩm Quan niệm mang tính trừu tượng, định tính khơng thể đo lường xác nên có ý nghĩa nghiên cứu Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 Quan niệm xuất phát từ sản phẩm cho chất lượng sản phẩm phản ánh thuộc tính đặc trưng sản phẩm Quan niệm nghiên cứu chất lượng sản phẩm với số lượng thuộc tính hữu ích sản phẩm Tuy nhiên, sản phẩm có nhiều thuộc tính hữu ích không người tiêu dùng đánh giá cao Quan niệm xuất phát từ nhà sản xuất chất lượng phù hợp sản phẩm với tập hợp yêu cầu tiêu điểm, quy cách xác định trước Quan niệm cụ thể, tạo sở thực tiễn cho việc đo lường, đánh giá mức chất lượng từ điều chỉnh cách hiểu việc thực chúng cho phù hợp Tuy nhiên, quan niệm phản ánh chủ quan nhà sản xuất Để đánh giá chất lượng người ta so sánh tiêu chí thực tế với thiết kế, thực tế tiêu chuẩn thiết kế khơng cần phù hợp, không thực theo yêu cầu khách hàng Điều dẫn tới có sản phẩm doanh nghiệp đánh giá chất lượng cao khách hàng khơng hài lịng để quan niệm phù hợp Khi thiết kế sản phẩm, nhà thiết kế cần tìm hiểu nhu cầu khách hàng thơng qua cung cấp tư liệu marketing vá xếp nhu cầu theo thứ tự ưu tiên sau thiết kế dựa nhu cầu Trong kinh tế thị trường, người ta đưa nhiều quan niệm chất lượng sản phẩm khác Những quan niệm xuất phát từ yếu tố thị trường như: nhu cầu cạnh tranh xem quan niệm tên chung "chất lượng hướng theo thị trường" mà đại diện chuyên gia nghiên cứu quản lý chất lượng hàng đầu giới W.Edwards Deming, Joseph Juran, Philip Crosby… Xuất phát từ người tiêu dùng chất lượng sản phẩm định nghĩa phù hợp với mục đích sử dụng, nhu cầu sử dụng người tiêu dùng Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 Trong "chất lượng thứ cho không" Crosby định nghĩa: "chất lượng phù hợp với yêu cầu" Yêu cầu vừa yêu cầu người tiêu dùng vừa yêu cầu nhà sản xuất Theo Deming thì: "chất lượng phù hợp với mục đích sử dụng"… Xuất phát từ giá trị, chất lượng hiểu đại lượng đo tỉ số lợi ích thu từ tiêu dùng sản phẩm với chi phí bỏ có lợi ích đó: Chất lượng = Lợi ích/chi phí Nếu tỉ số nhỏ xem không đạt chất lượng lớn đạt chất lượng nhiên tỷ số lớn chất lượng cao Xuất phát từ tính cạnh tranh sản phẩm, chất lượng vũ khí mang lại khác biệt độc đáo sản phẩm doanh nghiệp so với đối thủ cạnh tranh từ nâng cao vị cạnh tranh doanh nghiệp thị trường Những quan niệm hướng theo thị trường đa số chun gia, doanh nhân tán thành phản ánh nhu cầu đích thực người tiêu dùng, giúp doanh nghiệp thỏa mãn khách hàng tốt hơn, từ củng cố vị phát triển lâu dài thương trường Để giúp cho hoạt động quản lý chất lượng "trong doanh nghiệp thống nhất, dễ dàng Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO: International Organiration for Standaration) định nghĩa: "chất lượng mức độ thỏa mãn thuộc tính yêu cầu" Yêu cầu gồm yêu cầu nêu yêu cầu tiềm ẩn khách hàng Định nghĩa thể thống thuộc tính khách quan sản phẩm với việc đáp ứng nhu cầu chủ quan khách hàng Do có tính thực tế cao, Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 tính tổng hợp, bao quát cao áp dụng khả thi chấp nhận rộng rãi hoạt động kinh doanh 1.2 Các thuộc tính chất lượng sản phẩm Mỗi sản phẩm cấu thành với nhiều thuộc tính, có giá trị sử dụng khác nhu cầu khách hàng Chất lượng thuộc tính phản ánh mức độ đạt chất lượng sản phẩm: thuộc tính thể thơng qua thơng số kinh tế - kỹ thuật… Tuy nhiên chủng loại sản phẩm có u cầu khác thuộc tính chất lượng quay thuộc tính chung phản ánh chất lượng sản phẩm bao gồm: - Các thuộc tính kỹ thuật: phản ánh cơng dụng chức sản phẩm chúng quy định tiêu kết cấu vật chất, thành phần cấu tạo đặc tính lý, hóa… sản phẩm Các yếu tố thiết kế theo tổ hợp khác tạo chức đặc trưng cho hoạt động sản xuất hiệu trình sử dụng sản phẩm Ví dụ: Nếu sản phẩm máy móc thiết bị người ta quan tâm thành phần cấu tạo hợp kim làm nó, đặc tính vật lý, học chủ yếu, nhiên sản phẩm sữa yếu tố kỹ thuật đặc tính hóa sinh: thành phần dinh dưỡng… - Các yếu tố thẩm mỹ thể hình dáng, mầu sắc, kích thước, tính cân đối… phối hợp hài hịa khơng? chúng đặc trưng cho truyền cảm, tính nghệ thuật - Tuổi thọ sản phẩm: thể tính giữ khả làm việc bình thường khoảng thời gian định sở đảm bảo yêu cầu thiết kế - Độ tin cậy sản phẩm: Đây coi đặt niềm tin khách vào nhãn hiệu sản phẩm doanh nghiệp Khi sản phẩm có độ tin cậy cao, khách ngầm định yếu tố chất lượng khác đảm bảo cao nên Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 không phản ánh sản phẩm chất lượng mà đảm bảo cho doanh nghiệp trì phát triển thị trường - Độ an toàn sản phẩm: gồm tiêu: an toàn sử dụng, vận hành sản phẩm; an toàn sức khỏe người tiêu dùng môi trường - Mức độ gây ô nhiễm sản phẩm - Tính tiện dụng: phản ánh địi hỏi tính sẵn có, tính dễ vận chuyển - bảo quản,dễ sử dụng sản phẩm tính hấp dẫn - Tính kinh tế sản phẩm Đây yếu tố quan trọng sản phẩm tiêu hao nguyên vật liệu, lượng - Các thuộc tính vơ hình: hình ảnh,nhãn mác sản phẩm , vị doanh nghiệp thị trường… 1.3.Vai trò chất lượng sản phẩm Đối với nhà sản xuất, chất lượng sản phẩm việc nâng cao chất lượng sản phẩm có vai trị, tác dụng sau: Thứ nhất, chất lượng sản phẩm tạo nên khác biệt hóa, độc đáo thỏa mãn tốt khách hàng từ làm tăng lực cạnh tranh doanh nghiệp Cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm để tạo khác biệt hóa Michael E.Porter (giáo sư Trường Kinh doanh Harvard, Đại học Harvard) xem chất lượng cạnh tranh doanh nghiệp Và chất lượng ngày quan trọng có ý nghĩa việc nâng cao lực cạnh tranh mà môi trường cạnh tranh ngày gay gắt Khách ngày "khó tính" với chất lượng sản phẩm Thứ hai, chất lượng sản phẩm tạo sức hấp dẫn thu hút người mua từ tăng khối lượng tiêu thụ, tăng doanh thu lợi nhuận Thứ ba, chất lượng sản phẩm tạo biểu tượng tốt, tạo niềm tin khách vào doanh nghiệp Vì vậy, vị doanh nghiệp nâng cao Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 Thứ tư, nhiều trường hợp nâng cao chất lượng sản phẩm tăng suất lao động, chất lượng nâng cao, số sản phẩm sai hỏng giảm, tỉ lệ thành phẩm tăng yếu tố đầu vào sử dụng hợp lý tiết kiệm suất hiệu cao Đối với người tiêu dùng chất lượng sản phẩm có vai trị tác dụng sau: Thứ nhất, tăng mức độ thỏa mãn nhu cầu, mong muốn hay tăng tính hữu ích sản phẩm trình sử dụng khách Thứ hai, giúp người tiêu dùng sử dụng tiết kiệm thời gian sức lực sản xuất sản phẩm doanh nghiệp cung cấp Thứ ba, hiệu tiêu dùng tăng sản phẩm có chất lượng cao lợi ích tiêu dùng tăng (U); chi phí cho mua sản phẩm tăng (C) chậm từ lợi ích đồng chi phí cao hơn, so với sản phẩm khác Đối với xã hội, chất lượng sản phẩm có vai trị sau: Trước tiên hầu hết sản phẩm có chất lượng thỏa mãn tiêu dùng xã hội cao hơn, từ làm tăng phúc lợi xã hội Thứ hai, doanh nghiệp kinh doanh tốt hơn, từ tạo nguồn cải cho xã hội nhiều Thứ ba, sản xuất sản phẩm với chất lượng cao giảm ô nhiễm môi trường, tạo môi trường đẹp văn hóa cao Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 2.1 Các yếu tố bên ngồi gồm: - Tình hình phát triển kinh tế giới Những thay đổi kinh tế giới tạo nên thách thức buộc doanh nghiệp phải nhận thức tầm quan trọng chất lượng Và Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 doanh nghiệp phải quan tâm đến vấn đề sau: xu tồn cầu hóa; phát triển vượt trội khoa học - công nghệ, đặc biệt CNTT; thay đổi nhanh chóng tiến xã hội với vai trò vị khoa học ngày cao, cạnh tranh giới ngày gay gắt… - Tình hình thị trường Đây nhân tố quan trọng nhất, xuất phát điểm tạo lực hút định hướng cho phát triển chất lượng sản phẩm Sản phẩm tiêu thụ đáp ứng nhu cầu khách Vì xu phát triển hoàn thiện chất lượng sản phẩm phụ thuộc chủ yếu vào đặc điểm xu hướng vận động giới - Trình độ tiến khoa học công nghệ mức chất lượng sản phẩm vượt giới hạn khả tiến khoa học công nghệ Chất lượng sản phẩm trước tiên thể đặc trưng trình độ kỹ thuật tạo sản phẩm Tiến cơng nghệ tạo khả không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm Tác động khoa học công nghệ khơng có giới hạn nhờ mà sản phẩm sản xuất ln có đặc tính chất lượng với tiêu kinh tế kỹ thuật ngày hoàn thiện, mức thỏa mãn tiêu dùng tốt ơn - Cơ chế sách quản lý kinh tế Nhà nước, sách pháp luật Nhà nước có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Nó thể thông qua hệ thống tiêu chuẩn quốc gia mà Nhà nước ban hành thừa nhận; tạo môi tường thuận lợi cho việc nghiên cứu nhu cầu thiết kế sản phẩm, tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh từ buộc doanh nghiệp phải nâng cao khả cạnh tranh - Văn hóa xã hội Chúng ta biết chất lượng mức độ thỏa mãn tập hợp thuộc tính yêu cầu Yêu cầu cách mà khách đưa nhu cầu Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 mong muốn cho doanh nghiệp để doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu họ Nhưng nhu cầu khách biểu thông qua mong muốn phụ thuộc lớn vào văn hóa xã hội, phong tục tập quán… Do việc đảm bảo nâng cao chất lượng sản phẩm chịu ảnh hởng không nhỏ yếu tố văn hóa xã hội 2.2 Các yếu tố bên doanh nghiệp - Lao động Chất lượng sản phẩm phụ thuộc lớn vào trình độ chuyên môn kinh nghiệm, ý thức trách nhiệm, tinh thần hợp tác trạng thái tâm lý làm việc công nhân viên Do lao động yếu tố đặc biệt quan trọng chất lượng sản phẩm - Máy móc thiết bị cơng nghệ có Các yếu tố đầu vào biến đổi thành sản phẩm đầu có yếu tố máy móc thiết bị điều khiển người Trình độ đại máy móc thiết bị cao chất lượng sản phẩm cao ngược lại máy móc thiết bị đại, sản phẩm làm đa dạng mẫu mã - Nguyên vật liệu Nguyên vật liệu yếu tố đầu vào trực tiếp cấu thành nên sản phẩm Do yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thuộc tính chất lượng sản phẩm Nguyên vật liệu có chất lượng bảo đảm ổn định, hệ thống cung ứng tốt điều kiện quan trọng cho trình sản xuất ổn định sản phẩm đạt tiêu chuẩn hóa - Trình độ tổ chức quản lý Mỗi doanh nghiệp xem hệ thống, có phối hợp thống phận chức chất lượng đạt với Tài liệu: Updatebook.vn Hỗ trợ : Y!M minhu888 mức chi phí phù hợp phụ thuộc lớn vào trình độ tổ chức quản lý doanh nghiệp Theo W.Edwards Deming có tới 85% vấn đề chất lượng hoạt động quản lý gây Vì hồn thiện quản lý hội tốt cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm, thỏa mãn nhu cầu khách hàng Chất lượng sản phẩm vũ khí cạnh tranh sắc bén 3.1 Cạnh tranh vai trò cạnh tranh Cạnh tranh phạm trù rộng, sử dụng môi trường tự nhiên, kinh tế xã hội Trong sống tự nhiên, sinh vật đấu tranh cho sinh tồn phát triển Quan sát vườn ta thấy cối chen chúc vươn lên để chiếm khoảng không ánh sáng mặt trời đôi lúc chúng nghiêng để tạo "lợi thế" cạnh tranh Xem giới động vật thấy loài động vật đấu tranh lẫn để phân chia ranh giới "thống trị" chúng, lồi lại có đấu tranh lợi ích để phân chia miếng mồi… Tất điều Darwin, nhà sinh vật học vĩ đại người Anh nghiên cứu học thuyết tiến hóa ơng Ơng nghiên cứu trình chọn lọc tự nhiên khẳng định đấu tranh sinh tồn sở cho trình chọn lọc trình chọn lọc dẫn đến tiến hóa lồi sinh vật Trong lịch sử xã hội loài người lạc, quốc gia tranh chấp lãnh địa nhau, khống chế nhiều trường hợp thơn tính lẫn với mục đích chủ yếu mở mang bờ cõi tìm kiếm nguồn lợi ích Cũng sống tự nhiên xã hội kinh tế thị trường, chủ thể kinh tế ln cạnh tranh với lợi ích riêng Ở "cạnh tranh hiểu đấu tranh chủ thể hành vi kinh tế nhằm giành lợi tối đa cho mình" Cạnh tranh yếu tố ... xuất phát từ sản phẩm cho chất lượng sản phẩm phản ánh thuộc tính đặc trưng sản phẩm Quan niệm nghiên cứu chất lượng sản phẩm với số lượng thuộc tính hữu ích sản phẩm Tuy nhiên, sản phẩm có nhiều... thị trường… 1.3.Vai trò chất lượng sản phẩm Đối với nhà sản xuất, chất lượng sản phẩm việc nâng cao chất lượng sản phẩm có vai trị, tác dụng sau: Thứ nhất, chất lượng sản phẩm tạo nên khác biệt... 01/10/2003 Bộ Công nghiệp (nay Bộ Công nghiệp việc chuyển doanh nghiệp Nhà nước Công ty Sữa Việt Nam thành Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Công ty số 4103001932