ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI KHOA SƯ PHẠM LÊ QUỐC THÀNH MỘT SỐ BIỆN PHÁP QUẢN LÝ CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO HỆ CAO ĐẲNG GÓP PHẦN NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐÀO TẠO TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ GIÁO DỤC CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ GIÁO DỤC MÃ SỐ: 60.14.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS TRẦN KHÁNH ĐỨC HÀ NỘI - THÁNG 10 NĂM 2006 MỤC LỤC Trang Mở đầu Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên Khách cụ thể nghiên cứu Giả thuyết khoa học 6 ý nghĩa luận văn Phương pháp nghiên cứu Cấu trúc luận văn CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN QUẢN LÝ CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Quản lý 1.1.2 Đào tạo 1.1.3 Chương trình đào tạo 1.1.4 Chất lượng 10 1.1.5 Chất lượng đào tạo 12 1.2 Cơ sở lý luận quản lý quản lý chương trình đào tạo 12 1.2.1 Quản lý giáo dục 12 1.2.2 Quản lý chương trình đào tạo 18 1.3 Các sở pháp lý quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng 24 1.3.1 Luật Giáo dục 2005 24 thể cứu đối tượng 1.3.2 Điều lệ trường cao đẳng 25 1.3.3 Chương trình khung 27 1.3.4 Quy chế ban hành kèm theo định số 04/1999/QĐBDG&ĐT 28 1.3.5 Quy chế ban hành kèm theo định số 25/2006/QĐ- 31 BDG&ĐT Chƣơng 2: Thực trạng đào tạo quản lý chƣơng trình đào tạo hệ cao đẳng Trƣờng Cao đẳng Du lịch Hà Nội 2.1 34 Khái quát Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 34 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 34 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ 37 2.1.3 Cơ cấu tổ chức trường 40 2.1.4 Quy mô, chất lượng đào tạo 43 2.1.5 Hệ thống sở vật chất sư phạm 44 2.2 Thực trạng quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 47 2.2.1 Nhận thức đội ngũ cán công nhân viên nhà trường 47 2.2.2 Phân cấp tổ chức quản lý chương trình đào tạo 48 2.2.3 Tổ chức thiết kế chương trình 49 2.2.4 Chỉ đạo thực chương trình (Lập kế hoạch, đạo) 52 2.2.5 Giám sát, đánh giá chương trình 57 Chƣơng 3: Một số biện pháp quản lý chƣơng trình đào tạo hệ cao đẳng Trƣờng Cao đẳng Du lịch Hà Nội 61 3.1 Căn để xây dựng biện pháp 61 3.1.1 Yêu cầu phát triển ngành Du lịch giai đoạn 61 quy mô 3.1.2 Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam giai đoạn 2001 - 2010 63 3.1.3 Chiến lược phát triển trường 64 3.1.4 Thực tiễn công tác quản lý hệ cao đẳng 65 3.2 Những biện pháp quản lý 65 3.2.1 Nâng cao nhận thức đội ngũ cán công nhân viên nhà 65 trường 3.2.2 Chỉ đạo xây dựng chương trình chi tiết 68 3.2.3 Tập huấn đội ngũ giáo viên tham gia giảng dạy 70 3.2.4 Lập kế hoạch đào tạo tổ chức thực 72 3.2.5 Quản lý giáo án 73 3.2.6 Xây dựng giáo trình, tài liệu tham khảo 75 3.2.7 Đánh giá, hoàn thiện nội dung chương trình 77 3.3 Kết thăm dị tính khả thi giải pháp 79 Kết luận khuyến nghị 81 Kết luận 81 Khuyến nghị 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 PHỤ LỤC 85 MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Nghị Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ IX xác định "đưa ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn đất nước" Đến Nghị đại hội Đảng toàn quốc lần thứ X tiếp tục khẳng định “Tiếp tục mở rộng nâng cao chất lượng ngành dịch vụ truyền thống vận tải, thương mại, du lịch, ngân hàng, bưu viễn thơng” “Khuyến khích đầu tư phát triển nâng cao chất lượng, hiệu hoạt động du lịch, đa dạng hóa sản phẩm loại hình du lịch” Trong điều kiện hoàn cảnh thực tế đất nước ta nay, vấn đề đào tạo bồi dưỡng nguồn nhân lực phục vụ du lịch đóng vai trị quan trọng Các chuyên gia lĩnh vực du lịch khách sạn tổng kết ”việc xây dựng khách sạn khơng khó, người khơng đủ tầm trình độ để phục vụ khách sạn sau 1-2 năm khách sạn trở thành 1-2 sao” Trong lĩnh vực dịch vụ, người phục vụ mang tính chất định việc làm hài lịng hay khơng hài lịng khách, cho dù sở vật chất kỹ thuật yếu kém, thái độ phục vụ nhiệt tình, tận tình với khách, có nghiệp vụ chun mơn cao chắn khách hài lịng Để có người phục vụ đòi hỏi phải đào tạo bồi dưỡng họ tiêu chuẩn sau: trình độ chun mơn (kỹ nghề nghiệp), lực giao tiếp, ý thức tổ chức kỷ luật khả ngoại ngữ Đặc biệt người làm quản lý trực tiếp phận trình phục vụ khách du lịch Những người khơng cần có tiêu chuẩn người phục vụ mà cần phải có kiến thức quản lý điều hành cụ thể Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội thành lập từ ngày 27/10/2003, trước Nhà trường đào tạo nghề du lịch trình độ trung cấp chuyên nghiệp dạy nghề Từ nâng cấp lên thành trường Cao đẳng, Nhà trường giao thêm chức đào tạo cử nhân thực hành nghề du lịch Để đáp ứng nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực cho ngành du lịch xứng đáng trường đầu ngành Du lịch Việt Nam, Nhà trường cần phải đổi mới, hoàn thiện nhiều lĩnh vực, lĩnh vực chương trình đào tạo Là cán làm công tác quản lý đào tạo trường, thân cảm thấy hứng thú, quan tâm đến việc quản lý chương trình đào tạo, đặc biệt hệ cao đẳng, chương trình đào tạo hồn tồn nhà trường nói riêng ngành du lịch nói chung Chính tơi chọn đề tài nghiên cứu: “Một số biện pháp quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội” MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Tìm biện pháp quản lý chương trình đào tạo góp phần nâng cao chất lượng dạy học hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU CỤ THỂ 3.1 Nghiên cứu vấn đề lý luận liên quan đến đề tài 3.2 Phân tích, đánh giá thực trạng chương trình đào tạo quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.3 Đề xuất biện pháp quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội KHÁCH THỂ VÀ ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU Khách thể nghiên cứu: Quá trình đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Đối tượng nghiên cứu: Cơng tác quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Muốn nâng cao chất lượng, phát huy hiệu việc đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội cần sử dụng biện pháp, quản lý khoa học đồng chương trình đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Nếu có biện pháp quản lý khoa học đồng chương trình đào tạo hệ cao đẳng góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Ý NGHĨA CỦA LUẬN VĂN Đây luận văn nghiên cứu biện pháp quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Đề tài cung cấp số biện pháp quản lý để cán quản lý đào tạo, quản lý học sinh - sinh viên giáo viên trường vận dụng vào thực tế PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 7.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận 7.2 Phương pháp điều tra - khảo sát 7.3 Phương pháp phân tích, tổng hợp 7.4 Phương pháp chuyên gia 7.5 Phương pháp thống kê toán học CẤU TRÚC CỦA LUẬN VĂN Luận văn cấu trúc thành phần Mở đầu Chƣơng 1: Cơ sở lý luận quản lý chương trình đào tạo Chƣơng 2: Thực trạng đào tạo quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Chƣơng 3: Một số biện pháp quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Kết luận khuyến nghị Phần phụ lục CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN QUẢN LÝ CHƢƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Quản lý Từ trước đến nay, tất lĩnh vực đời sống xã hội, người muốn tồn phát triển phải dựa vào nỗ lực tổ chức, từ nhóm nhỏ đến phạm vi rộng lớn tầm quốc gia, quốc tế phải thừa nhận chịu quản lý Các Mác viết: " Tất lao động xã hội trực tiếp hay lao động chung tiến hành qui mơ tương đối lớn, nhiều cần đến đạo để điều hoà hoạt động cá nhân thực chức chung phát sinh từ vận động toàn thể sản xuất khác với vận động khí quan độc lập Một người độc tấu vĩ cầm tự điều khiển lấy mình, cịn dàn nhạc cần phải có nhạc trưởng"  1, tr 480  Như quản lý xuất có hoạt động tập thể, hay nói cách khác với nghĩa rộng hơn, hoạt động mang tính xã hội hố nhằm đạt tới mục tiêu chung Ngay từ ngày đầu xuất hiện, xã hội loài người, sống thực tế buộc người ta phải cố kết với để sống, phải lao động tập thể, dùng sức mạnh tập thể để chinh phục thiên nhiên, phục vụ người để đảm bảo cho xã hội tồn phát triển phải quản lý, song quản lý mang tính năng, hình thành dần qua kinh nghiệm sống Trong thuyết quản lý khoa học, Taylor đưa định nghĩa chi tiết rõ ràng ông cho rằng: "Quản lý biết xác điều bạn muốn người khác làm sau hiểu họ hồn thành cơng việc cách tốt rẻ nhất"  9, tr 34  Henry Fayol đưa định nghĩa quản lý hành chính: "Quản lý hành dự đốn lập kế hoạch, tổ chức, điều khiển, phối hợp kiểm tra" 9, tr 36  Qua định nghĩa này, Henry Fayol đưa năm chức quản lý định nghĩa nêu ra, cống hiến quan trọng mặt khoa học để xác định chức quản lý sau Năm chức quản lý bao gồm: lập kế hoạch, tổ chức, điều khiển, phối hợp kiểm tra Ngày nay, thuật ngữ quản lý trở nên phổ biến chưa có định nghĩa thống Có người cho quản lý hoạt động thiết yếu nhằm bảo đảm phối hợp nỗ lực cá nhân nhằm đạt mục đích nhóm Có tác giả quan niệm cách đơn giản hơn, coi quản lý có trách nhiệm Theo tác giả Nguyễn Quốc Chí Nguyễn Thị Mỹ Lộc:" Hoạt động quản lý tác động có định hướng, có chủ đích chủ thể quản lý đến khách thể quản lý tổ chức nhằm làm cho tổ chức vận hành đạt mục đích tổ chức "  16, tr 1 Hiện nay, hoạt động quản lý thường định nghĩa rõ hơn: quản lý trình đạt đến mục tiêu tổ chức cách vận dụng hoạt động (chức năng) kế hoạch hoá, tổ chức, đạo, lãnh đạo kiểm tra Như xét quản lý với tư cách hoạt động, định nghĩa: Quản lý tác động có tổ chức, có hướng đích chủ thể quản lý tới đối tượng quản lý nhằm đạt mục tiêu đề 1.1.2 Đào tạo Theo Từ điển Bách khoa Việt Nam, khái niệm đào tạo hiểu là: “Đào tạo trình tác động đến người nhằm làm cho người lĩnh hội nắm vững kiến thức, kỹ năng, kỹ xảo cách có hệ thống, nhằm chuẩn bị cho người thích nghi với sống có khả nhận phân cơng định, góp phần vào việc phát triển xã hội” Theo GS Nguyễn Minh Đường đào tạo hiểu sau: “Đào tạo q trình có mục đích, có tổ chức nhằm hình thành phát triển có hệ thống tri thức, kỹ năng, kỹ xảo, thái độ, để hoàn thiện nhân cách cho cá nhân, tạo tiền đề cho họ vào đời hành nghề cách suất hiệu quả” Trong bối cảnh nay, đào tạo bao gồm đào tạo lại, tức cung cấp thêm số kiến thức, số kỹ chuyên môn cho người tham gia vào hoạt động xã hội (đã làm) để họ làm tốt công việc 1.1.3 Chương trình đào tạo Theo Từ điển Giáo dục học - NXB Từ điển Bách khoa 2001, khái niệm chương trình đào tạo hiểu là: “Văn thức quy định mục đích, mục tiêu, yêu cầu, nội dung kiến thức kỹ năng, cấu trúc tổng thể môn, kế hoạch lên lớp thực tập năm học, tỷ lệ môn, lý thuyết thực hành, quy định phương thức, phương pháp, phương tiện, sở vật chất, chứng văn tốt nghiệp sở giáo dục đào tạo” Theo Wentling (1993): “Chương trình đào tạo (Program of Training) thiết kế tổng thể cho hoạt động đào tạo (khóa đào tạo) cho biết toàn nội dung cần đào tạo, rõ trơng đợi người học sau khóa đào tạo, phác thảo quy trình cần thiết để thực nội dung đào tạo, phương pháp đào tạo cách thức kiểm tra, đánh giá kết học tập tất xếp theo thời gian biểu chặt chẽ” Theo Tyler (1949) cho rằng: “Chương trình đào tạo cấu trúc phải có phần bản” Mục tiêu đào tạo Nội dung đào tạo Phương pháp hay quy trình đào tạo Cách đánh giá kết đào tạo Trên sở chương trình giáo dục chung (chương trình khung) quy định quan quản lý giáo dục, sở giáo dục tổ chức xây dựng chương trình chi tiết hay cịn gọi chương trình đào tạo Chương trình đào tạo thiết kế chi tiết q trình giảng dạy khóa đào tạo phản ánh cụ thể mục tiêu, nội dung, cấu trúc, trình tự cách thức tổ chức thực kiểm tra đánh giá hoạt động giảng dạy cho tồn khóa đào tạo cho môn học, phần 10 Phụ lục 5: Chƣơng trình đào tạo chun ngành TÀI CHÍNH - KẾ TOÁN DU LỊCH Mục tiêu đào tạo: Đào tạo cử nhân cao đẳng tài - kế tốn có phẩm chất trị, đạo đức kinh doanh sức khỏe tốt; nắm vững kiến thức chuyên ngành tài - kế tốn, chế quản lý tài doanh nghiệp; có khả thực hành tốt nghiệp vụ tài - kế tốn vận dụng vào hạch tốn kinh tế q trình kinh doanh doanh nghiệp du lịch; có khả tự học tập để thích ứng với mơi trường kinh doanh điều kiện hội nhập quốc tế Sinh viên tốt nghiệp có khả đảm nhiệm tốt chức danh kế tốn viên, chun viên tài doanh nghiệp lữ hành, khách sạn, nhà hàng, dịch vụ vui chơi giải trí sở dịch vụ du lịch khác thuộc thành phần kinh tế Nội dung chƣơng trình đào tạo: STT I Tên học phần KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƢƠNG 10 11 12 Triết học Mác Lê nin Kinh tế trị Mác Lê nin Chủ nghĩa xã hội khoa học Lịch sử Đảng CSVN Tư tưởng Hồ Chí Minh Tốn cao cấp Ngoại ngữ (Tiếng Anh bản) Tin học đại cương Pháp luật đại cương Giao tiếp kinh doanh Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng II KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP II.1 13 14 15 16 17 II.2 II.2.1 18 19 20 21 22 23 Số ĐVHT 43 3 10 3 Phần kiến thức sở khối ngành ngành Kinh tế vi mô Pháp luật kinh tế Quản trị học Tin học ứng dụng kinh doanh Toán kinh tế Phần kiến thức ngành (bao gồm chuyên ngành) Phần kiến thức ngành Marketing Nguyên lý kế toán Tài - tín dụng Quản lý chất lượng Hệ thống thông tin quản lý Thống kê kinh doanh 109 135 tiết 110 18 3 4 18 3 3 3 STT Số ĐVHT Tên học phần II.2.2 24 Phần kiến thức chuyên ngành 49 Tài doanh nghiệp du lịch - khách sạn 25 Kế toán doanh nghiệp du lịch - khách sạn 26 Kế toán máy 27 Kế toán quản trị 28 Thuế Nhà nước 29 Phân tích hoạt động kinh doanh 30 Quản trị doanh nghiệp du lịch - khách sạn 31 Ngoại ngữ chuyên ngành Tài - Kế tốn (Tiếng Anh) II.2.3 32 15 Phần kiến thức bổ trợ 12 Tổng quan du lịch khách sạn 33 Tâm lý du lịch 34 Nghiệp vụ văn phòng 35 Nghiệp vụ tốn II.3 Thực tập nghề nghiệp cuối khóa Viết chuyên đề báo cáo thực tập cuối khóa II.4 Thi tốt nghiệp Mơn 1: Tài doanh nghiệp du lịch - khách sạn Mơn 2: Kế tốn doanh nghiệp du lịch - khách sạn Môn 3: Kinh tế trị Mác Lê nin Tổng cộng 153 III PHẦN KIẾN THỨC NGOẠI KHÓA 36 Tin học nâng cao 37 Vũ quốc tế Ghi chú: dạy Phần kiến thức ngoại khóa Khoa chuyên ngành tự bố trí thời gian giảng Nội dung thực tập: Nội dung thực tập Đánh giá Năm Học kỳ II Thực tập nghiệp vụ - Viết báo cáo thực tập IV Thực tập nghiệp vụ - Phiếu đánh giá VI Thực tập tổng hợp nghiệp vụ Viết báo cáo chuyên đề thực tập tốt nghiệp kèm theo nhận 110 xét sở thực tập 111 KẾ HOẠCH MÔN HỌC CHUYÊN NGÀNH TÀI CHÍNH - KẾ TỐN DU LỊCH Phân phối thời gian theo năm học kỳ STT Số ĐVHT Tên môn học I HK I 10 11 12 II II.1 13 14 15 16 17 II.2 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 II.3 32 33 34 35 KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƢƠNG Triết học Mác Lênin Chủ nghĩa xã hội khoa học Toán cao cấp Pháp luật đại cương Ngoại ngữ Kinh tế trị Mác Lênin Lịch sử Đảng CSVN Tin học đại cương Tư tưởng Hồ Chí Minh Giao tiếp kinh doanh Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP Phần kiến thức sở khối ngành ngành Kinh tế vi mơ Pháp luật kinh tế Tốn kinh tế Quản trị học Tin học ứng dụng kinh doanh Phần kiến thức ngành chuyên ngành Marketing Nguyên lý kế tốn Tài - tín dụng Quản lý chất lượng Thống kê kinh doanh Hệ thống thông tin quản lý Kế toán doanh nghiệp du lịch - khách sạn Tài doanh nghiệp du lịch - khách sạn Kế toán máy Kế toán quản trị Thuế Nhà nước Phân tích hoạt động kinh doanh Quản trị doanh nghiệp du lịch - khách sạn Ngoại ngữ chuyên ngành Kiến thức bổ trợ Tổng quan du lịch khách sạn Tâm lý du lịch Nghiệp vụ văn phòng Nghiệp vụ toán 4 10 3 4 II HK HK 3 III HK 3 1 135 tiết 135 tiết 4 4 4 3 3 3 15 3 4 3 3 3 3 3 3 4 3 Ghi chú: Môn Giáo dục thể chất bố trí học học kỳ 1, 3, học kỳ ĐVHT (30 tiết) Bố trí thời khóa biểu học lệch buổi so với học khóa 112 HK 3 Phụ lục 6: Chƣơng trình đào tạo chuyên ngành HƢỚNG DẪN DU LỊCH Mục tiêu đào tạo: Đào tạo cử nhân cao đẳng hướng dẫn du lịch có phẩm chất trị, đạo đức sức khỏe tốt; có kiến thức bản, hệ thống, đại thiết thực Việt Nam học; có kiến thức chuyên ngành hướng dẫn du lịch; có khả xây dựng thuyết minh, tổ chức, quản lý, điều hành giải tình nghiệp vụ hướng dẫn Sau tốt nghiệp sinh viên có khả làm việc doanh nghiệp lữ hành, đại lý du lịch, điểm tham quan du lịch sở du lịch khác thuộc thành phần kinh tế với chức danh hướng dẫn viên du lịch Nội dung chƣơng trình đào tạo: STT I Tên học phần KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƢƠNG 10 11 12 Triết học Mác Lê nin Kinh tế trị Mác Lê nin Chủ nghĩa xã hội khoa học Lịch sử Đảng CSVN Tư tưởng Hồ Chí Minh Tốn cao cấp Ngoại ngữ (Tiếng Anh tiếng Trung bản) Tin học đại cương Pháp luật đại cương Giao tiếp kinh doanh Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng II KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP II.1 13 14 15 16 17 18 II.2 II.2.1 19 20 21 22 23 24 Phần kiến thức sở khối ngành ngành Nhập môn khu vực học Xã hội học đại cương Cơ sở ngôn ngữ học Lịch sử văn minh giới Môi trường phát triển Thống kê xã hội Phần kiến thức ngành (bao gồm chuyên ngành) Phần kiến thức ngành Các dân tộc Việt Nam Kinh tế Việt Nam Tiến trình lịch sử Việt Nam Thể chế trị Việt Nam Văn học Việt Nam Cơ sở văn hoá Việt Nam 113 Số ĐVHT 43 3 10 3 135 tiết 110 18 3 3 18 3 3 STT Số ĐVHT Tên học phần II.2.2 25 49 Phần kiến thức chuyên ngành 29 Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Bao gồm: ĐVHT - Lý thuyết nghiệp vụ hướng dẫn: - Thực hành nghiệp vụ hướng dẫn: 14 ĐVHT - Địa lý tài nguyên du lịch: ĐVHT - Hệ thống di tích lịch sử-văn hóa danh thắng VN: ĐVHT ĐVHT - Nghiệp vụ lữ hành: 26 20 Ngoại ngữ chuyên ngành Hướng dẫn du lịch (T.Anh T.Trung) II.2.3 12 Phần kiến thức bổ trợ 27 Tổng quan du lịch khách sạn 28 Tâm lý du lịch 29 Marketing du lịch 30 II.3 Nghiệp vụ lễ tân ngoại giao Thực tập nghề nghiệp cuối khóa Viết chuyên đề báo cáo thực tập cuối khóa II.4 Thi tốt nghiệp Mơn 1: Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch Môn 2: Ngoại ngữ chuyên ngành Hướng dẫn du lịch Mơn 3: Tư tưởng Hồ Chí Minh 153 Tổng cộng III PHẦN KIẾN THỨC NGOẠI KHĨA 31 Văn hóa ẩm thực 32 Trang điểm, vũ quốc tế 33 Âm nhạc, mỹ thuật, tôn giáo Ghi chú: dạy Phần kiến thức ngoại khóa Khoa chun ngành tự bố trí thời gian giảng Nội dung thực tập: Nội dung thực tập Đánh giá Năm Học kỳ II Thực tập nghiệp vụ - Viết báo cáo thực tập IV Thực tập nghiệp vụ - Phiếu đánh giá VI Thực tập tổng hợp nghiệp vụ Viết báo cáo chuyên đề thực tập tốt nghiệp kèm theo nhận 114 xét sở thực tập 115 KẾ HOẠCH MÔN HỌC CHUYÊN NGÀNH HƢỚNG DẪN DU LỊCH Số ĐVHT STT Tên môn học I 10 11 12 II II.1 13 14 15 16 17 18 II.2 19 20 21 22 23 24 25 KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƢƠNG Triết học Mác Lênin Chủ nghĩa xã hội khoa học Toán cao cấp Pháp luật đại cương Ngoại ngữ Kinh tế trị Mác Lênin Lịch sử Đảng CSVN Tin học đại cương Tư tưởng Hồ Chí Minh Giao tiếp kinh doanh Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP Phần kiến thức sở khối ngành ngành Nhập môn khu vực học Lịch sử văn minh giới Xã hội học đại cương Cơ sở ngôn ngữ học Môi trường phát triển Thống kê xã hội Phần kiến thức ngành chuyên ngành Các dân tộc Việt Nam Thể chế trị Việt Nam Cơ sở văn hóa Việt Nam Kinh tế Việt Nam Tiến trình lịch sử Việt Nam Văn học Việt Nam Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch: - Lý thuyết nghiệp vụ hướng dẫn - Thực hành nghiệp vụ hướng dẫn - Địa lý tài nguyên du lịch - Hệ thống di tích LS-VH danh thắng VN - Nghiệp vụ lữ hành Ngoại ngữ chuyên ngành Kiến thức bổ trợ Tổng quan du lịch khách sạn Tâm lý du lịch Marketing du lịch Nghiệp vụ lễ tân ngoại giao 26 II.3 27 28 29 30 4 10 3 Phân phối thời gian theo năm học kỳ I II III HK HK HK HK HK 4 5 3 1 135 tiết 135 tiết 3 3 3 29 14 3 20 3 3 3 3 3 3 3 3 Ghi chú: Môn Giáo dục thể chất bố trí học học kỳ 1, 3, học kỳ ĐVHT (30 tiết) Bố trí thời khóa biểu học lệch buổi so với học khóa 116 3 Phụ lục 7: Chƣơng trình đào tạo chuyên ngành NGOẠI NGỮ TRONG DU LỊCH Mục tiêu đào tạo: Đào tạo cử nhân cao đẳng ngoại ngữ du lịch có phẩm chất trị, đạo đức kinh doanh sức khỏe tốt; có kiến thức bản, hệ thống, đại thiết thực Việt Nam học; có trình độ ngoại ngữ chun ngành du lịch Sau tốt nghiệp sinh viên có khả đọc, nói, nghe, viết thành thạo ngoại ngữ chuyên ngành du lịch làm việc doanh nghiệp lữ hành, khách sạn, đại lý du lịch sở dịch vụ du lịch khác thuộc thành phần kinh tế với vị trí thư ký, trợ lý, phiên dịch cho phận Nội dung chƣơng trình đào tạo: STT I Tên học phần KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƢƠNG 10 11 12 Triết học Mác Lê nin Kinh tế trị Mác Lê nin Chủ nghĩa xã hội khoa học Lịch sử Đảng CSVN Tư tưởng Hồ Chí Minh Tốn cao cấp Ngoại ngữ (Tiếng Anh bản) Tin học đại cương Pháp luật đại cương Giao tiếp kinh doanh Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng II KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP II.1 13 14 15 16 17 18 II.2 II.2.1 19 20 21 22 23 24 Số ĐVHT 43 3 10 3 Phần kiến thức sở khối ngành ngành Nhập môn khu vực học Xã hội học đại cương Cơ sở ngôn ngữ học Lịch sử văn minh giới Môi trường phát triển Thống kê xã hội Phần kiến thức ngành (bao gồm chuyên ngành) Phần kiến thức ngành Các dân tộc Việt Nam Kinh tế Việt Nam Tiến trình lịch sử Việt Nam Thể chế trị Việt Nam Văn học Việt Nam Cơ sở văn hoá Việt Nam 117 135 tiết 110 18 3 3 18 3 3 STT Tên học phần II.2.2 Số ĐVHT 49 Phần kiến thức chuyên ngành 25 Đất nước văn học nước ngoại ngữ 26 Giao tiếp giao văn hố 27 Thư tín giao dịch 28 Ngoại ngữ du lịch (1) 15 29 Ngoại ngữ du lịch (2) 15 30 Ngoại ngữ 10 II.2.3 12 Phần kiến thức bổ trợ 31 Tổng quan du lịch khách sạn 32 Tâm lý du lịch 33 Nghiệp vụ hướng dẫn 34 II.3 Nghiệp vụ lễ tân khách sạn Thực tập nghề nghiệp cuối khóa Viết chuyên đề báo cáo thực tập cuối khóa II.4 Thi tốt nghiệp Môn 1: Ngoại ngữ du lịch (Nghe, Nói, Đọc, Viết) Mơn 2: Ngoại ngữ (Nghe, Nói, Đọc, Viết) Mơn 3: Tư tưởng Hồ Chí Minh 153 Tổng cộng III PHẦN KIẾN THỨC NGOẠI KHÓA 35 Âm nhạc, mỹ thuật, tôn giáo 36 Nghiệp vụ văn phòng 37 Vũ quốc tế Ghi chú: dạy Phần kiến thức ngoại khóa Khoa chuyên ngành tự bố trí thời gian giảng Nội dung thực tập: Nội dung thực tập Đánh giá Năm Học kỳ II Thực tập ngoại ngữ - Viết báo cáo thực tập IV Thực tập ngoại ngữ - Phiếu đánh giá VI Thực tập ngoại ngữ tổng hợp Viết báo cáo chuyên đề thực tập tốt nghiệp kèm theo nhận xét sở thực tập 118 119 KẾ HOẠCH MÔN HỌC CHUYÊN NGÀNH NGOẠI NGỮ DU LỊCH Phân phối thời gian theo năm học kỳ STT Số ĐVHT Tên môn học I HK I 10 11 12 II II.1 13 14 15 16 17 18 II.2 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 II.3 31 32 33 34 KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƢƠNG Triết học Mác Lênin Chủ nghĩa xã hội khoa học Toán cao cấp Pháp luật đại cương Ngoại ngữ Kinh tế trị Mác Lênin Lịch sử Đảng CSVN Tin học đại cương Tư tưởng Hồ Chí Minh Giao tiếp kinh doanh Giáo dục thể chất Giáo dục quốc phòng KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP Phần kiến thức sở khối ngành ngành Nhập môn khu vực học Xã hội học đại cương Cơ sở ngôn ngữ học Lịch sử văn minh giới Môi trường phát triển Thống kê xã hội Phần kiến thức ngành Các dân tộc Việt Nam Kinh tế Việt Nam Tiến trình lịch sử Việt Nam Văn học Việt Nam Đất nước văn học nước ngoại ngữ Thể chế trị Việt Nam Giao tiếp giao văn hố Cơ sở văn hóa Việt Nam Th tín giao dịch Ngoại ngữ du lịch (1) Ngoại ngữ du lịch (2) Ngoại ngữ Kiến thức bổ trợ Tổng quan du lịch khách sạn Tâm lý du lịch Nghiệp vụ lễ tân khách sạn Nghiệp vụ hướng dẫn 4 10 3 4 II HK HK III HK 3 135 tiết 135 tiết 3 3 3 3 3 15 15 10 3 3 3 3 3 3 3 5 Ghi chú: Môn Giáo dục thể chất bố trí học học kỳ 1, 3, học kỳ ĐVHT (30 tiết) Bố trí thời khóa biểu học lệch buổi so với học khóa 120 HK 5 5 3 Phụ lục 8: STT Bảng phân công môn học giảng dạy theo Khoa, Bộ môn Khoa/Bộ môn Bộ môn Mác - Lênin Tên môn học Triết học Mác Lê nin Kinh tế trị Mác Lê nin Chủ nghĩa xã hội khoa học Lịch sử Đảng CSVN Tư tưởng Hồ Chí Minh Pháp luật đại cương Pháp luật kinh tế Kinh tế Việt Nam Thể chế trị Việt Nam Giáo dục thể chất Thể chất - Quốc phịng Bộ mơn Giáo dục Giáo dục quốc phịng Bộ mơn Tốn - Tin Tốn cao cấp Toán kinh tế Thống kê xã hội Tin học đại cương Tin học ứng dụng kinh doanh Hệ thống thơng tin quản lý Kế tốn máy Khoa Quản trị kinh doanh Kinh tế vi mô khách sạn - nhà hàng Quản trị học Quản lý chất lượng Quản trị kinh doanh khách sạn Marketing bán hàng khách sạn Quản trị kinh doanh nhà hàng Marketing bán hàng nhà hàng Nghiệp vụ văn phòng Tổ chức hội nghị, hội thảo Nghiệp vụ khách sạn (Bao gồm: Nghiệp vụ lễ tân, Nghiệp vụ bàn, Nghiệp vụ bar, Nghiệp vụ buồng) Nghiệp vụ nhà hàng (Bao gồm: Nghiệp vụ bàn, Nghiệp vụ bar) Nghiệp vụ nhà hàng (cho Quản trị CBMA) Nghiệp vụ lễ tân khách sạn (cho Ngoại ngữ du lịch) 121 Nghiệp vụ lễ tân ngoại giao (cho Hướng dẫn du lịch) STT Khoa/Bộ môn Tên môn học Khoa Qun tr kinh doanh Giao tiếp kinh doanh lữ hành - hƣớng dẫn Marketing Nhập môn khu vực học Xã hội học đại cương Lịch sử văn minh giới Môi trường phát triển Các dân tộc Việt Nam Tiến trình lịch sử Việt Nam Cơ sở ngơn ngữ học Văn học Việt Nam Cơ sở văn hoá Việt Nam Quản trị kinh doanh lữ hành Marketing du lịch Tổng quan du lịch khách sạn Tâm lý du lịch Nghiệp vụ lữ hành (Bao gồm: Thiết kế chương trình du lịch, Quản lý điều hành CTDL, Nghiệp vụ hướng dẫn, Địa lý tài nguyên du lịch, Cơ sở văn hóa Việt Nam, Lịch sử văn minh giới) Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch (Bao gồm: Lý thuyết nghiệp vụ hướng dẫn, Thực hành nghiệp vụ hướng dẫn, Địa lý tài nguyên du lịch, Hệ thống di tích LS-VH DT VN, Nghiệp vụ lữ hành) Nghiệp vụ hướng dẫn (cho Ngoại ngữ du lịch) Khoa Quản trị chế biến Thương phẩm sinh lý dinh dưỡng ăn Văn hóa ẩm thực Bảo vệ mơi trường vệ sinh an tồn Quản trị q trình chế biến ăn Nghiệp vụ chế biến ăn (Bao gồm: Lý thuyết nghiệp vụ, Thực hành nghiệp vụ) Nghiệp vụ chế biến ăn (cho Quản trị kinh doanh nhà hàng) Khoa Tài - kế tốn Ngun lý kế tốn Tài - tín dụng Thống kê kinh doanh Tài doanh nghiệp du lịch - khách sạn Kế toán doanh nghiệp du lịch - khách sạn Kế toán quản trị Thuế Nhà nước Phân tích hoạt động kinh doanh 122 Thank you for evaluating AnyBizSoft PDF Merger! To remove this page, please register your program! Go to Purchase Now>> AnyBizSoft PDF Merger  Merge multiple PDF files into one  Select page range of PDF to merge  Select specific page(s) to merge  Extract page(s) from different PDF files and merge into one ... chương trình đào tạo quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội 3.3 Đề xuất biện pháp quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường. .. ? ?Một số biện pháp quản lý chương trình đào tạo hệ cao đẳng góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội? ?? MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Tìm biện pháp quản lý chương trình đào tạo góp. .. trình đào tạo hệ cao đẳng góp phần nâng cao chất lượng đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội GIẢ THUYẾT KHOA HỌC Muốn nâng cao chất lượng, phát huy hiệu việc đào tạo hệ cao đẳng Trường Cao đẳng Du