Đang tải... (xem toàn văn)
tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa
50
477
0
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
Thông tin tài liệu
Ngày đăng: 08/03/2015, 22:22
Xem thêm: tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa, tiểu luận công nghệ chế biến rau quả công nghệ chế biến dừa và tìm hiểu sản phẩm sữa dừa, Kẹo dừa Bến Tre có nguồn gốc từ huyện Mỏ Cày. Nguyên liệu làm kẹo dừa gồm: nước cốt dừa, mạch nha, đường (trước kia người ta dùng đường thùng nhưng ngày nay dùng đường cát). Mạch nha được chắt lọc từ chất đường của hạt nếp khi được ủ cho lên mầm.
Từ khóa liên quan
- xác định các mục tiêu của chương trình
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2
- động cơ điện không đồng bộ một pha
- sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy
- phần 3 giới thiệu nguyên liệu
- chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25
- bai tieu luan cong ty tnhh kiem toan va dinh gia viet nam
- tiểu luận ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến sản xuất nông nghiệp
- lời mở đầu bài tiểu luận công ty tnhh xây dựng và thương mại
- vi chế biến và bảo quản sản phẩm sữa dê
- phụ lục 4 các tiêu chuẩn nghĩa vụ tái chế loại bỏ và xả thải sản phẩm
- thương hiệu công ty và thương hiệu sản phẩm
- khảo sát chế đọ nghiền và nấu trong sản xuất sữa đậu nành đóng chai
- marketing thực trạng và giải pháp chính sách bao gói và dịch vụ sản phẩm sữa tươi của công ty vinamilk doc
- quá trình nghiên cứu tài liệu và tìm hiểu thực tế tại ngân hàng ngoại thương hà nội
- xây dựng và quản trị thương hiệu tập đoàn công ty và thương hiệu sản phẩm
- tiểu luận công nghệ chế biến
- bài tiểu luận công nghệ chế biến thịt
- tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát
- tiểu luận công nghệ chế tạo máy
- tieu luan mon tai che cong nghe tai che nhom
Mục lục
I. GIỚI THIỆU CHUNG
1.1. Tìm hiểu chung
1.2. Phân loại
1.3. Cấu tạo quả dừa
1.4. Thành phần trong quả dừa
1.5. Phương pháp thu hoạch trái dừa
1.6. Kĩ thuật bảo quản dừa
1.6.1. Các yếu tố ảnh hưởng tới bảo quản dừa
1.6.2. Thu hoạch
1.6.4. Xử lý bề mặt quả:
1.6.5. Làm khô bề mặt quả:
1.6.6. Đóng bao màng co:
1.6.8. Bảo quản lạnh:
1.6.9. Quản lý chất lượng sản phẩm:
1.7. Các sản phẩm thực phẩm từ quả dừa
1.6.1. Các bán thành phẩm và thành phẩm từ quả dừa
Kẹo dừa Bến Tre có nguồn gốc từ huyện Mỏ Cày. Nguyên liệu làm kẹo dừa gồm: nước cốt dừa, mạch nha, đường (trước kia người ta dùng đường thùng nhưng ngày nay dùng đường cát). Mạch nha được chắt lọc từ chất đường của hạt nếp khi được ủ cho lên mầm.
2.1.4.1. Phụ gia ổn định nhũ tương
Vi sinh vật