. SAMPLES PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Đề tài: Kết quả số xác suất lớn nhất của vi khuẩn Salmonella trong các mẫu thịt lợn băm nhỏ  Võ Nguyễn Minh Hoang (nhóm trưởng) Nguồn gốc: Brazil (Tạp chí Vi sinh. SAMONELLA Mẫu phân tích : xúc xích thịt lợn chưa được xử lý thu được ở Parto Alegre (Brazil) Định lượng: 25g Đăc tính của mẫu: phải chứa vi sinh vật samonella âm (-) tính. Chuẩn vi sinh vật:. >110 240 Bảng 1. Số có thể xảy ra nhất của sal sp. Xác định bằng phương pháp A và B trong các mẫu thịt lợn băm nhỏ (n = 20) được thu thập trong các lò mổ ở miền Nam Brazil.  KẾT QUẢ BÀI NGHIÊN