Biện pháp quản lý hàng chờ dịch vụ, hàng chờ bán lẻ tại hệ tại hệ thống siêu thị Bigc

Biện pháp quản lý hàng chờ dịch vụ, hàng chờ bán lẻ tại hệ tại hệ thống siêu thị BigcI, Một số lý luận cơ bản về hàng chờ dịch vụ.1.1 Sự cần thiết của hàng chờ trong dịch vụ. 1.1.1 Khái niệm hàng chờ.Hàng chờ (xếp hàng) là một dòng khách hàng đang chờ đợi để nhận được dịch vụ từ một hay nhiều nhà cung ứng. Trong thực tế, hàng chờ có thể được hiểu theo kiểu truyền thống (xếp hàng theo thứ tự hàng dọc) và có thể là hàng chờ ảo (dòng hàng chờ mà doanh nghiệp không nhìn thấy).1.1.2 Sự cần thiết và ý nghĩa của hàng chờ.Trong cuộc sống của con người, chờ đợi là một trạng thái tất yếu. Có rất nhiều lý do để con người phải chờ đợi một thứ gì đó. Vì thế trong kinh doanh dịch vụ cũng có nhiều lý do phát sinh hàng chờ, cụ thể như sau:Khi cầu ở thời điểm hiện tại vượt quá khả năng của nhà cung ứng: Có những thời điểm cầu về một loại dịch vụ tăng cao mà nhà cung ứng không thể đáp ứng hết khách hàng dẫn đến việc khách hàng phải chờ đợi được phục vụ. Ví dụ như dịp noel, cầu về dịch vụ tặng quà tận nơi tăng cao, nhà cung ứng khó đáp ứng hết khách hàng nên xuất hiện hiện tượng hàng chờKhi người phục vụ quá bận: Trường hợp này có một chút khác biệt với trường hợp trên bởi vì chỉ mang tính cục bộ chứ không mang tính toàn diện. Ví dụ như trong một quán ăn, quá nhiều khách hàng tập trung vào một người phục vụ nào đó vì họ cho rằng người đó phục vụ tốt hơn tất cả những nhân viên khác, vì thế người nhân viên đó không thể phục vụ kịp thời và phát sinh hàng chờ dịch vụ.Khi thời gian phục vụ thay đổi: Khi nhà cung úng thay đổi thời gian phục vụ sẽ khiến cho khách hàng phải chờ đợi và phát sinh hàng chờ. Thường xảy ra ở những dịch vụ mà khách hàng cần phải phụ thuộc nhiều vào nhà cung ứngKhi khách hàng đến vào những thời điểm, thời gian khách với thời gian phục vụ của nhà cung ứng: Thường là khi khách hàng đến quá sớm so với thời gian phục vụ và phải chờ đợi nhà cung ứng