BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI      NGUYỄN THỊ HƯỜNG KHẢO SÁT ðẶC TÍNH NÔNG SINH HỌC CỦA CÁC DÒNG DƯA CHUỘT (Cucumis sativus L.) ðỊA PHƯƠNG VÀ NHẬP NỘI TỰ PHỐI ðỜI I 3 TẠI GIA LÂM - HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. VŨ VĂN LIẾT HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Kết quả nghiên cứu trong luận văn là kết quả lao ñộng của chính tác giả. Các số liệu và kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hường Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình hoàn thành luận văn này, tôi luôn ñược sự quan tâm, giúp ñỡ quý báu của tập thể các thầy cô giáo Bộ môn Di truyền - Giống, các thầy cô giáo trong Khoa Nông học, Viện ðào tạo Sau ñại học, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Bộ môn Rau - Viện Rau hoa quả Trung Ương, sự quan tâm, ñộng viên, giúp ñỡ của gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp. ðặc biệt là sự giúp ñỡ, chỉ dẫn tận tình của PGS.TS. Vũ Văn Liết ñã giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tự ñáy lòng mình, tôi xin chân thành cảm ơn ñối với mọi sự quan tâm, giúp ñỡ, ñộng viên quý báu ñó. Hà Nội, ngày 12 tháng 01 năm 2013 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hường Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục các bảng vi Danh mục hình viii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 2.1 Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây dưa chuột 4 2.2 ðặc ñiểm thực vật học của cây dưa chuột 7 2.3 Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh ñối với sinh trưởng và phát triển của cây dưa chuột 13 2.4 Tình hình phát triển dưa chuột trên thế giới và Việt Nam 18 2.5 Tình hình nghiên cứu về cây dưa chuột trong và ngoài nước 20 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 ðối tượng, vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 31 3.2 Nội dung nghiên cứu 32 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.4 Kỹ thuật trồng và chăm sóc 36 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 37 4.1 Thời gian hoàn thành các giai ñoạn sinh trưởng và phát triển của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối I 3 37 4.2 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 47 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 4.3 ðộng thái ra lá của các dòng dưa chuột ñịa phương và nhập nội tự phối ñời I 3 54 4.4 Một số ñặc ñiểm sinh trưởng của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I3 60 4.5 Diện tích lá và chỉ số diện tích lá của các dòng dưa chuột nhập nội và tự phối ñời I 3 . 66 4.6 ðặc trưng hình thái thân, lá của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 71 4.7 ðặc ñiểm ra hoa, ñậu quả của các dòng dưa chuột ñịa phương tự phối và nhập nội ñời I 3 73 4.8 Tình hình sâu bệnh hại trên các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 80 4.9 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các dòng dưa chuột nhập nội và tự phối ñời I 3 trồng ở vụ Thu ðông 2011 và Xuân hè 2012 85 4.10 Phân tích tương quan giữa năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 91 4.11 ðặc ñiểm hình thái, cấu trúc và chất lượng quả ăn tươi của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 93 4.11.2 ðặc ñiểm cấu trúc quả của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 96 4.11.3 ðặc ñiểm chất lượng của của các dòng dưa chuột thí nghiệm 98 4.12 Một số dòng dưa chuột thí nghiệm có triển vọng 100 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 102 5.1 Kết luận 102 5.2 ðề nghị 103 TÀI LIỆU THAM KHẢO 104 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CDQ : Chiều dài quả ðKQ : ðường kính quả ðDTQ : ðộ dày thịt quả KLQ : Khối lượng quả LAI : Chỉ số diện tích lá HX : Héo xanh NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu TSH : Tổng số hoa TGS : Tthời gian sinh trưởng TLHC : Tỷ lệ hoa cái Xð : Xanh ñậm XL : Xanh lục SM : Sương mai Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 2.1: Kiểu hình và kiểu gen của các dạng giới tính cơ bản ở dưa chuột (Lower và Edwards, 1986) 12 Bảng 2.2. Danh mục nguồn gen cây dưa chuột quý hiếm cần bảo tồn 26 Bảng 3.1: Danh sách các dòng dưa chuột nhập nội tự phối ñời I3 tham gia thí nghiệm 31 Bảng 3.2: Danh sách các dòng dưa chuột ñịa phương tự phối ñời I3 tham gia thí nghiệm 31 Bảng 1a: Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các dòng dưa chuột vụ Thu ðông 2011 43 Bảng 1b: Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các dòng dưa chuột vụ Xuân hè 2012 45 Bảng 2 a: ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Thu ðông 2011 50 Bảng 2b: ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Xuân hè 2012 52 Bảng 3a: ðộng thái ra lá của các dòng dưa chuột nhập nội và tự phối ñời I 3 vụ Thu ðông năm 2011 57 Bảng 3b: ðộng thái ra lá của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Xuân hè năm 2012 59 Bảng 4a: ðặc ñiểm sinh trưởng của các dòng dưa chuột ñịa phương và nhập nội ñời I 3 trong vụ Thu ðông 2011 62 Bảng 4b: ðặc ñiểm sinh trưởng của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Xuân hè 2012 63 Bảng 5 a. Diện tích lá và chỉ số diện tích lá của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương vụ ðông 2011 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii Bảng 5b: Diện tích lá và chỉ số diện tích lá của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Xuân hè 2012 68 Bảng 6: ðặc ñiểm hình thái của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 72 Bảng 7a: ðặc ñiểm ra hoa ñậu quả của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Thu ðông 2011 74 Bảng 7b: ðặc ñiểm ra hoa ñậu quả của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Xuân hè 2012 75 Bảng 8a: Tình hình sâu bệnh hại của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Thu ðông 2011 81 Bảng 8b: Tình hình sâu bệnh hại của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương vụ Xuân hè 2012 82 Bảng 9a: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất các dòng dưa chuột ñịa phương và nhập nội ñời I 3 vụ Thu ðông 2011 87 Bảng 9b: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Xuân hè 2012 88 Bảng 10a: Hệ số tương quan giữa năng suất và yếu tố cấu thành năng suất của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối I3 vụ Thu ðông 2011 92 Bảng 10b: Hệ số tương quan giữa năng suất và yếu tố cấu thành năng suất của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I3 vụ Xuân hè 2012 92 Bảng 11a: ðặc ñiểm hình thái quả của các dòng dưa chuột thí nghiệm 94 Bảng 11b: ðặc ñiểm cấu trúc quả của các dòng dưa chuột thí nghiệm 97 Bảng 11.c Một số chỉ tiêu về chất lượng ăn tươi của các dòng dưa chuột trong thí nghiệm 99 Bảng 12 a: Một số dòng dưa chuột có triển vọng vụ Thu ðông năm 2011 101 Bảng 12 b: Một số dòng dưa chuột có triển vọng vụ Xuân hè năm 2012 101 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng dưa chuột vụ ðông 2011 51 4.2 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng dưa chuột vụ Xuân 2012 53 4.3 ðộng thái ra lá của các dòng dưa chuột ở vụ ðông 2011 58 4.4 ðộng thái ra lá của các dòng dưa chuột tự phối ñời I 3 vụ Xuân 2012 60 4.5 Số hoa cái trên cây của các dòng dưa chuột tự phối ñời I 3 77 4.6 Tỷ lệ ñậu quả của các dòng dưa chuột tự phối ñời I 3 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Dưa chuột (Cucumis sativus L.) là cây rau phổ biến, ñứng thứ 6 trong tổng số các loài rau ñược trồng trên thế giới. Quả dưa chuột ñược nhiều người tiêu dùng ưa chuộng bởi ăn ngon, dễ chế biến, ñược sử dụng rộng rãi trong bữa ăn hàng ngày dưới dạng quả tươi, xào, trộn salat, cắt lát, muối ñóng hộp,…Ngoài ra, quả dưa chuột còn ñược dùng như một vị thuốc và là nguyên liệu ñể sản xuất mỹ phẩm. Theo phân tích hóa sinh, trung bình quả dưa chuột chứa 95% nước, 0,8% protit, 3% gluxit, 23mg Ca, 27mg P, 15mg Fe có trong 100g quả tươi, ñặc biệt quả dưa chuột rất giàu Vitamin A, B1, B2, C, PP… Ở nước ta, dưa chuột có thể trồng nhiều vụ trong năm, quả cho thu hoạch nhiều ñợt, năng suất trung bình ñạt xấp xỉ 17 tấn/ha tương ñương với năng suất trung bình toàn thế giới. Dưa chuột ñược trồng trong ñiều kiện nhà có mái che, ứng dụng công nghệ cao tại Hà Nội năng suất ñạt tới hơn 120 tấn/ha, bằng 1/3 năng suất dưa chuột ở nước ngoài trong ñiều kiện tương tự (Phạm Kim Thu, 2008) [26]. Mặc dù, dưa chuột ñược trồng phổ biến ở nước ta, song năng suất và chất lượng còn thấp, nguyên nhân chủ yếu là do người dân thiếu bộ giống tốt cho các vùng sinh thái. Các giống dưa chuột ñược trồng hiện nay phần lớn là các giống ñịa phương như Yên Mỹ, Quế Võ, Yên Phong, Thanh Trì, Thái Bình, Cao Bằng v.v năng suất không cao, quả chóng ngả màu vàng, không ñạt tiêu chuẩn xuất khẩu và giá trị thương phẩm tiêu dùng trong nước cũng thấp. ðồng thời các giống này lại ñược người dân tự sản xuất và ñể giống trong một thời gian dài nên rất dễ bị thoái hoá. Thời gian gần ñây, việc chuyển sang trồng giống dưa chuột ưu thế lai F1 ñã khắc phục ñược những nhược ñiểm của các giống ñịa phương nhưng giá giống ñắt và không thích [...]... chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài: “Kh o sát ñ c tính nông sinh h c c a các dòng dưa chu t (Cucumis sativus L. ) ñ a phương và nh p n i t ph i ñ i I3 t i Gia L m- Hà N i” 1.2 M c ñích và yêu c u 1.2.1 M c ñích ðánh giá các dòng dưa chu t t ph i có ngu n g c ñ a phương và nh p n i nh m xác ñ nh các dòng có tính tr ng và ñ c ñi m nông sinh h c ưu tú ph c v chương trình ch n t o gi ng dưa chu t có năng... trình ch n t o gi ng dưa chu t ưu th lai trong nư c l u gi và b o t n nh ng tính tr ng t t c a các dòng dưa chu t ñ a phương và b n ñ a ñ ng th i t h p khai thác các ngu n gen quý t các dòng dưa chu t nh p n i Vi c nghiên c u, kh o sát ñánh giá ñ c tính nông sinh h c c a c a các dòng dưa chu t ñ a phương và nh p n i l bư c kh i ñ u có ý nghĩa r t thi t th c Xu t phát t xu hư ng và yêu c u c a th c... 197 2) [49] Trên cơ s các nghiên c u s ti n hoá sinh thái loài, Filov A (194 0) chia C sativus thành 6 loài ph Trong s này ssp Agrostis Gab l dưa chu t hoang d i ñ ng riêng, còn l i 6 loài ph khác thu c d ng cây tr ng 1 Ssp Europaeo - Americanus Fil.- Loài ph Âu M , l loài ph l n nh t v vùng phân b và phân chia rõ r t thành 3 nhóm sinh thái (proles) sau: a- Euroe- americanus- Nhóm Âu M b- Orientale-... Japonicus Fil: Loài ph n ð - Nh t B n, ph bi n các vùng nhi t ñ i và c n nhi t ñ i nơi có l ng mưa l n Các gi ng dưa chu t Vi t Nam thu c loài ph này loài ph này có 4 nhóm sinh thái ñ a l : a- Indicus Fil- Nhóm n ð b- Japonicus- Nhóm Nh t B n c- Manshuricus Fil- Nhóm Manshuri d- Abchanicus Fil- Nhóm Abkhasi 5 Ssp Himalaicus Fil., Himalaia 6 Ssp Hermaphroditus Fil.- Dưa chu t l ng tính Nhà ch n gi ng dưa. .. nh ng gi ng lai ñơn tính cái mang ñ c ñi m ñ u qu không qua th ph n (parthenocarpy) Kubicki, 1964 [33] cũng ñ nh hư ng vi c s d ng dòng l ng tính ñ duy trì dòng ñơn tính cái và tham gia trong t h p lai ba D ng cây l ng tính ñ c (Andromonoecious): Trên cây có hoa ñ c và hoa l ng tính D ng cây l ng tính cái (Gynomonoecious): Trên cây có hoa cái và hoa l ng tính D ng này thư ng g p, nó l m t gen... o l n l m cho cây tích l y các ñ c t Trong trư ng h p b l nh kéo dài s l ng ñ c t tăng l m ch t các t bào [21] Ngoài ra, nhi t ñ th p còn l m nh hư ng t i sinh trư ng c a cây các giai ño n khác nhau t s phát tri n cá th ñ n gi i tính, t c ñ l n c a qu và năng su t cá th V ñ c ñi m sinh l có liên quan ñ n tính ch u l nh c a dưa chu t, các nhà nghiên c u có ñ c p t i ñ nh t ñ m ñ c c a nguyên sinh. .. Fil- Nhóm ðông Âu c- Borealis Fil- Nhóm phương B c 2 Ssp Occidentali - asiaticus Fil - Loài ph Tây Á, ph bi n trung và ti u Á: Iran, Afganixtan, Azecbaigian v i ñ c ñi m ñ c trưng l ch u h n cao Loài ph này ñư c chia thành các nhóm sinh thái sau: a- Medio- asiaticus Fil- Nhóm Trung Á b- Actrachenicus Fil- Nhóm Astrakhan c- Anatolicus- Nhóm Anotolli d- Cilicicus Fil- Nhóm Kilin 3 Ssp Chinensis Fil... c Liên Xô cũ, Hà Lan, Bungaria các nư c Nh t B n, Hoa Kỳ, Hunggari, Th Nhĩ Kỳ năng su t các gi ng lai tăng hơn gi ng thu n t 30-50% Sau khi Tkachencô K (193 5) phát hi n ra dòng ñơn tính hoa cái và dòng l ng tính c a Mosharov S (196 5) và Kubiski (196 8) thì các gi ng ưu th lai ñư c s d ng r ng rãi và ngày càng phát tri n M t s nghiên c u c a t p chí Nông nghi p Sarhad (Pakistan) cho th y các gi ng dưa. .. chu t lai tr ng trong nhà nilon cho năng su t cao, thí nghi m g m 11 gi ng dưa chu t có tên l Dala, Luna, Belcanto, Benlland, Safa, Mubis, Jaha, Pigan, Maram, Donna, Nibal Các gi ng trên ñư c tr ng ñi u ki n bình thư ng trong nhà nilon vào mùa thu và mùa xuân Vào mùa xuân gi ng Jaha, Luna và Dala sinh trư ng t t, cho năng su t 55,8 t n/ha; 41,8 t n/ha; 41,7 t n/ha Trong mùa thu có các gi ng Dala, Mubis... 1992 các gi ng ch ng b nh gh , xoăn ng n, CMV, sương mai, thán thư, ñ m góc l ñư c nghiên c u và ñã ñư c ñưa vào s n xu t như Aladyn, Cezar, Parys, Atas, Cyryl, Bazyl, Hermes ,và Izyd Hi n nay h u h t các nư c trên th gi i t l gi ng dưa chu t thu n ngày càng gi m d n, thay th vào ñó l các gi ng dưa chu t lai F1, n i b t nh t l các nư c tr ng dưa chu t trong nhà kính, 100% s d ng gi ng lai F1 các . tự phối ñời I 3 54 4.4 Một số ñặc ñiểm sinh trưởng của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I3 60 4.5 Diện tích l và chỉ số diện tích l của các dòng dưa chuột nhập nội. tích l và chỉ số diện tích l của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối ñời I 3 vụ Xuân hè 2012 68 Bảng 6: ðặc ñiểm hình thái của các dòng dưa chuột nhập nội và ñịa phương tự phối. DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI      NGUYỄN THỊ HƯỜNG KHẢO SÁT ðẶC TÍNH NÔNG SINH HỌC CỦA CÁC DÒNG DƯA CHUỘT (Cucumis sativus L. ) ðỊA PHƯƠNG VÀ NHẬP NỘI