Lời nói đầu Trong năm gần đây, vấn đề chất lượng trở thành quan trọng quan tâm doanh nghiệp Việt Nam Để tồn phát triển ngày vững mạnh thị trường cạnh tranh khốc liệt, doanh nghiệp buộc phải tìm cách thoả mãn tốt nhu cầu khách hàng với chi phí giá hợp lý Trong đó, chất lượng trở thành mối quan tâm hàng đầu người tiêu dùng mua sắm hàng hố Chính vậy, địi hỏi tất yếu cho doanh nghiệp phải xây dùng cho hệ thống chất lượng hồn thiện để sử dụng có hiệu nguồn lực thoả mãn tốt yêu cầu khách hàng Hiện nay, có nhiều hệ thống chất lượng áp dụng nh hệ thống ISO 9000, hệ thống TQM, hệ thống HACCP… Mét đặc điểm hệ thống trọng nguồn lực người tinh thần làm việc tập thể, xem người yếu tố định việc tổ chức sản xuất có chất lượng mà thể tiêu biểu hoạt động Nhóm chất lượng Các hoạt động Nhóm chất lượng triển khai thành công Nhật giá trị có ảnh hưởng lớn đến nước khác, đặc biệt Tây Âu Mỹ Việt Nam, Nhóm chất lượng triển khai số công ty bước đầu thu thành cơng đáng khích lệ Riêng cơng ty Rượu Hà Nội, qua thời gian tìm hiểu tham khảo tài liệu, em biết công ty chưa áp dụng hệ thống quản lý chất lượng song việc tổ chức sản xuất công ty bố trí sản xuất theo tổ đội tổ đội tự chịu trách nhiệm hoạt động mình, hình thức sơ khai cho việc hình thành Nhóm chất lượng, song hiệu hoạt động chưa cao Chính , để giúp công ty nâng cao hiệu sản xuất qua nâng cao chất lượng sản phẩm em lựa chọn đề tài nhằm hoàn thiện hoạt động tổ đội sản xuất trở thành Nhóm chất lượng, nâng cao suất chất lượng sản phẩm tạo điều kiện cho công ty áp dụng thành công hệ thống chất lượng thời gian tới Em xin chân thành cám ơn cô Ban lãnh đạo phịng KCS cơng ty giúp đỡ em thời gian em thực tập công ty Em cịng xin cảm ơn giáo Ngơ Kim Thanh tận tình hướng dẫn giúp đỡ em để em hoàn thành đề tài Mặc dù vậy, tài liệu tham khảo Ýt kinh nghiệm thân không nhiều nên đề tài không tránh khỏi sai sót Em mong góp ý kiến thầy cô bạn đọc Hà Nội tháng - 2000 PhÇn I Những lý luận Nhóm chất lượng I Khái niệm lịch sử đời Nhóm chất lượng Khái niệm Nhóm chất lượng 1.1 Nhóm chất lượng gì? Khái niệm Nhóm chất lượng dựa triết lý cho người quan tâm tự hào cơng việc họ tham gia việcđưa định cách tiến hành công việc Qua phát triển lực cá nhân tạo hứng thú cơng việc bầu khơng khí hữu nghị hợp tác, nhân viên thấy nơi làm việc họ có ý nghĩa điều không mang lại lợi Ých cho nhân viên, cho lãnh đạo mà cịn cho cơng ty Nhóm chất lượng xuất phát từ nhóm kiểm sốt chất lượng định nghĩa nh sau: Nhóm chất lượng nhóm nhỏ người làm cơng việc tương tự có liên quan, thường xuyên gặp gỡ trao đổi thảo luận chủ đề có liên quan đến công việc nơi làm việc cuả họ Nhóm chất lượng hoạt động với mục đích giúp đỡ nhân viên hiểu rõ khái niệm chất lượng, vấn đề sẵn sàng cải tiến công nhân nơi làm việc khác nhau, giúp người hiểu quản lý chất lượng ngồi cịn làm tăng thêm thoả mãn khách hàng 1.2 Các ý tưởng hoạt động Nhóm chất lượng Mọi người mong muốn phát triển lực cá nhân Nhóm chất lượng tạo mơi trường tốt để người nghiên cứu, nâng cao khả đồng nghiệp Thơng qua hoạt động này,Nhóm chất lượng tạo mơi trường làm việc người tôn trọng Hoạt động nhằm mang lại lợi nhuận cho công ty Các ý tưởng cho hoạt động Nhóm chất lượng thể điểm a Nhóm chất lượng cho phép thể bộc lộ đầy đủ khả người khai thác khả Trong thân người có nhiều khả bộc lộ tiềm Èn Để phát huy cách có hiệu khả năg đó, người lãnh đạo phải thực tốt công việc - Gợi chủ đề để người suy nghĩ - Tạo mơi trường thích hợp để sáng tạo phát huy Ngoài ra, khả cảu người không ngừng phát triển tiếp thu, học hỏi thành viên khác nghiên cứu cách độc lập, điều thực thơng qua hoạt động Nhóm chất lượng b Nhóm chất lượng phản ánh đầy đủ quan tâm đến vai trị người tạo lập mơi trường làm việc vui vẻ, lành mạnhtrên sở tôn trọng người - Chỗ làm việc nơi bán sức lao động để kiếm tiền mà nơi mang lại hội cho người lao động, thể đóng góp sáng tạo hưởng quyền lợi từ hoạt động - Mọi cơng ty dù có trang bị đại đến đâu khơng có ý thức tơn trọng người người giỏi Ngồi nhiều cơng đoạn sản xuất cần có cơng nhân có tay nghề cao ý thức làm việc tốt Chỉ ý tưởng công nhân trực tiếp sản xuất đúc rót giải vấn đề sâu xa chất lượng - Bản chất người muốn làm việc coi trọng Hoạt động Nhóm chất lượng khơi dậy họ sáng tạo đó, người lắng nghe sử dụng tiềm ho - Hoạt động Nhóm chất lượng tạo cho người niềm vui cảm thấy việc làm có ý nghĩa, tơn trọng thể hiện: + Con người không bị đối xử nh máy + Con người có quyền phát huy thông minh, sáng tạo công việc + Xây dựng tình đồn kết, thân đồng nghiệp + Được nâng cao trình độ thơng qua thảo luận, trao đổi học hỏi lẫn + Được người ngồi cơng ty ghi nhận cơng lao đóng góp Sù mong muốn người khơng dừng lại kiếm tìm sống mà cịn nhiều mong muốn khác nh: thể mình, học tập… Nhóm chất lượng tron nơi họ thể thoả mãn mong muốn c Nhóm chất lượng đóng góp cho cải tiến doanh nghiệp phát triển doanh nghiệp Hoạt động Nhóm chất lượng chủ yếu xử lý vấn đề phát sinh nơi làm việc Chính vậy, cơng việc hồn thiện chất lượng sản phẩm không ngừng cải tiến Con người tự ý thức công việc bị hút vào cơng việc, suất lao động xẽ tăng lên, tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển doanh nghiệp Sù đời phát triển Nhóm chất lượng 2.1 Trước Nhóm chất lượng đời Sau chiến tranh giới thứ hai, nhiều ngành công nghiệp Nhật bị tàn phá, sản xuất giảm sút, hàng hố chất lượng ln thiếu thốn, người ta Ýt chư ý đến việc sản xuất sản phẩm co chất lượng Nhật kiến nghị với Mỹ cử chuyên gia sang hướng dẫn cho họ phương pháp kiểm tra chất lượng tốt hàng hoáơn Mỹ cử Edward Deming, chuyên gia hàng đầu cề chất lượng sang Nhật để đào tạo quản lý giai đoạn từ 1948 - 1950 Deming giảng dạy thành công nhiều nơi đất Nhật, triết lý ơng phương pháp đảm bảo chất lượng với bước: Lập kế hoạch ( Plan) - Thực hiên ( Do) - Kiểm tra ( Check) Điều chỉnh( Ajustment) Đó vịng Deming PDCA tiếng ông Trong năm từ 1954 - 1955, tiến sĩ Juran sang thăm Nhật giảng dạy kiểm sốt chất lượng tồn diện ( TQC) Chính phủ Nhật quan tẫm đến vấn đề này, cách mạng chất lượng thực diễn Nhật Hình ảnh nước Nhật hoàn toàn thay đổi Đến năm 1970 chất lượng sản phẩm Nhật nâng cao chiếm lĩnh lòng tin khách hàng Giờ đây, số sản phẩm Nhật xem nh đứng đầu giới chất lượng 2.2 Sù đời phát triển Nhóm chất lượng: a Sù đời phát triển Nhóm chất lượng Nhật Nhóm chất lượng Nhật khoá học hữu Ých Deming Juran Hầu hết đốc công học tự hỏi " Khơng biết làm với kiến thức học đượcvà phân xưởng khơng hình thành nhóm nhỏ, truyền kỹ thuật cho cơng nhân" Từ đó, Nhóm chất lượng đời phát triển mạnh mẽ Nhật Theo hồ sơ lưu trữ hiệp hội nhà khoa học kỹ sư Nhật ( Juse) Osaka có xấp xỉ 2000 nhóm hình thành Số nhóm chất lượng tăng lên nhanh chóng tính đến năm 1974, số 7000 Mỗi nhóm có khoảng từ - 10 thành viên Hiện Nhật có khoảng 1triệu Nhóm chất lượng với tham gia khoảng - triệu người b Sự phát triển Nhóm chất lượng Mỹ nước khác Sự thành cơng đáng kinh ngạc Nhóm chất lượng Nhật thu hút quan tâm phủ Mỹ nước khác Năm 1954, tiến sỹ Juran thăm Nhật bị hút vào hoạt động Nhóm chất lượng đây, ơng viết sách " Hiện tượng Nhóm chất lượng " để mơ tả cảm nhận tiên đốn ông chương trình Các công ty Honey Well Loclheed công ty học tập Nhóm chất lượng áp dụng Mỹ Sau hàng loạ hãng cơng ty xây dựng Nhóm chất lượng cho Ford, General motor… Hiệp hội kiểm soát chất lượng Mỹ tổ chức riêng phận Nhóm chất lượng nhằm thu thập thơng tin chi tiết So với Nhật Nhóm chất lượng Mỹ có ảnh hưởng lớn đến hoạt động quản lý cơng ty Mỹ thường quen sử dụng mơ hình quản lý Taylor, theo tiến trình định từ xuống hoạt động Nhóm chất lượng dựa sở quản lý tập thể cho phép công nhân định Do thành cơng cuả Nhóm chất lượng Mỹ khơng cao Sự phát triển Nhóm chất lượng cịn lan rộng nước lân cận Nhật Bản nh Đài Loan, Triều Tiên nước khác giới Ở Việt Nam ,vấn đề chất lượng thực quan tâm vài năm gần Vì Nhóm chất lượng cịn mẻ Tuy nhiên, yếu tố định đến thành cơng nhóm chất lượng người tinh thần làm việc tập thể, khả thành cơng Việt Nam lớn, cson người Việt Nam vốn thông minh, cần cù nhanh nhẹn II Mục tiêu nguyên tắc hoạt động Nhóm chất lượng Mục tiêu Nhóm chất lượng Xuất phát từ mục đích nâng cao hiệu sản xuất chất lượng sản phẩm : hoạt động Nhóm chất lượng tập trung vào mục tiêu sau: a Xây dựng môi trường làm việc hợp tác Môi trường làm việc hợp tác thể điểm sau: - Tạo mối quan hệ gắn bó thành viên Thông qua hoạt động trao đổi thảo luận, giải vấn đề, thành viên Nhóm chất lượng trở nên hiểu biết hơn, tin cậy đoàn kết - Nâng cao đạo đức đời sống tinh thần cho người lao động Đời sống tinh thần cho người lao động niềm vui, đóng góp, mối quan hệ thân ái, động viên khích lệ… Hoạt động Nhóm chất lượng tăng lên ngày mở rộng đời sống tinh thần người lao động cải thiện - Hoàn thiện cách làm việc theo tổ đội Hoạt động Nhóm chất lượng đã làm cho thành viên nhóm hiểu rõ hơn, họ sẵn sàng chia sẻ khó khăn cơng việc nh học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau, mối thân tình hình thành nhóm b Nâng cao trình độ hồn thiện lực cá nhân - Được tham gia vào khố đào tạo để nâng cao trình độ, kiến thức học góp phần làm cho họ tự tin công việc Họ phát huy tốt điều học để phục vụ cho công việc nh công cụ thống kê, biểu đồ nhân quả, phiếu kiểm tra… - Tham gia vào trao đổi, mạn đàm giúp cho thành viên có hội học hỏi phát huy sáng kiến họ Đây hội cho họ tự khẳng định vai trò lực cơng việc giao c Thúc đẩy người lao động Hoạt động Nhóm chất lượng ln kích thích người lao động phát huy tốt khả họ, với việc ghi nhận ý kiến đánh giá kết Nhóm chất lượng ln tạo động lực hứng thú cho người lao động làm việc cách có hiệu d Cải thiện cách lâu dài hoạt động chung công ty - Thứ cải thiện chất lượng sản phẩm dịch vụ Nhu cầu người ngày thay đổi nhanh chóng đồi hỏi doanh nghiệp phải ln thay đổi mẫu mã không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm Hoạt động Nhóm chất lượng nhằm giải tồn sai sót xảy nơi làm việc, từ làm giảm sai hỏng cải thiện tình hình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm cho công ty - Thứ hai nâng cao suất giảm chi phí chất lượng đảm bảo cải tiến, người lao động tự nguyện thích thú cơng việc góp phần nâng cao suất hoạt động sản xuất kinh doanh, đồng thời chi phí cho sai hỏng giảm xuống đáng kể Nguyên tắc hoạt động Nhóm chất lượng Mọi hoạt động Nhóm chất lượng nguyên tắc sau: - Nhóm chất lượng đời phát triển nơi làm việc người lao động - Hoạt động Nhóm chất lượng diễn thời gian làm việc phạm vi không vượt công việc hàng ngày - Hoạt động Nhóm chất lượng cơng việc bình thường nhất, đơn giản sau đến cơng việc phức tạp - Tìm chủ đề thích hợp mục tiêu cụ thể nhằm liên tục cải tiến chất lượng - Vận động người tham gia nguyên tắc bình đẳng tự nguyện - Mọi người có quyền trình bày ý kiến cá nhana cách chân thành, cởi mở sở khả riêng - Thực hành kỹ thuật kiểm soát chất lượng học để giải vấn đề cụ thể - trình học tập - áp dụng diễn liên tục tạo điều kiện nâng cao khả trình độ người lao động, kích thích sáng tạo - Tại nơi làm việc phải có biện pháp kiểm tra cách ổn định, phòng ngừa tượng tái diễn dự kiến số vấn đề xảy tương lai - Phải tạo hình thức hoạt động đa dạng, phong phú, lơi kéo nhiều người tránh nhàm chán cơng việc - Các nhóm phải thường xun trao đổi, học hỏi lẫn thông qua hội nghị, hội thảo tổ chức thường xuyên ngồi doanh nghiệp III Cơ cấu tổ chức Nhóm chất lượng Hình thành Nhóm chất lượng Nhóm chất lượng hình thành hai hình thức - Nhóm sở - Nhóm liên kết a Nhóm sở Gồm thành viên sở, phòng ban phân xưởng Số lượng thành viên tối ưu thường từ - 10 người, nhóm trưởng thư ký phụ trách toàn hoạt động nhóm Nội dung hoạt động nhóm thường tập trung giải trục trặc nội công việc nơi họ làm việc phẩm, đặc biệt sản phẩm cồn Công ty đánh giá có chất lượng cao nhất, đảm bảo mức độ vệ sinh tinh khiết cao, tạo uy tín khách hàng nước nước Theo kết tra Nhà nước chất lượng sản phẩm Công ty Tổng cục tiêu chuẩn - Đo lường chất lượng Việt Nam tiến hành vào tháng 1/1997 chất lượng sản phẩm Cơng ty đánh sau: Bảng đánh giá chất lượng sản phẩm Công ty Rượu Hà Nội Điểm TB (thang cho STT Tên sản phẩm Xếp loại mùi, vị, độ trong) Cồn tinh chế 16,22 Khá Rượu lúa 16,24 Khá Chanh 16,52 Khá Cam 13.19 Đạt Thanh mai 15,74 TB Theo đánh giá chung Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng Việt Nam sản phẩm Cơng ty đạt chất lượng Tb - so với sản phẩm rượu tiếng nh: Rượu Làng Vân, rượu Hà Bắc (cũ) Mặc dù có nhiều cố gắng, song chất lượng sản phẩm Công ty thời gian qua không cải thiện nhiều so với kết kiểm tra vừa nêu Điều nguyên nhân sau: - Thứ nhất: Chất lượng sản phẩm rượu phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nguyên vật liệu đầu vào, công nghệ sản xuất trình độ, tay nghề cơng nhân sản xuất Đối với nguyên liệu đầu vào: Do chủ yếu sản phẩm nông sản, mà sản phẩm chủ yếu sản xuất theo mùa, vậy, để có ngun vật liệu đủ để yêu cầu đáp ứng yêu cầu sản xuất, Công ty phải mua sẵn dự trữ kho công ty Việc bảo quản ngun vật liệu khó thời gian dài nguyên vật liệu bị giảm chất lượng Mặc dù công ty cố gắng giảm tối thiểu lượng nguyên vật liệu tồn kho, song số lượng ngun vật liệu Cơng ty cịn lớn, 70% sản phẩm sản xuất từ nguyên vật liệu này, chất lượng sản phẩm khơng đảm bảo Đối với dây chuyền công nghệ sản xuất Cơng ty, phần lớn máy móc thiết bị dây chuyền sản xuất xó tuổi thọ 20 năm vậy, hiệu sản xuất khơng cao chất lượng sản phẩm bị ảnh hưởng nghiêm trọng Các phận sản xuất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm nh nồi ủ, nồi lên men thời hạn sử dụng Vì vậy, thực hoạt động sản xuất với thiết bị máy móc này, chất dinh dưỡng nguyên liệu - yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm - bị hao hụt đáng kể dẫn đến chất lượng sản phẩm Công ty khơng cao Đối với trình độ tay nghề cơng nhân Do đội ngũ công nhân Công ty có thời gian làm việc Cơng ty 10 năm, đa phần cơng nhân có tay nghề cao từ 4/7 trở lên, kinh nghiệm sản xuất phong phú Đây điểm mạnh Công ty mà khơng phải cơng ty có Song điều quan trọng ý thức làm việc tinh thần trách nhiện họ Hơn nữa, nhận thức chất lượng hoạt động quản lý chất lượng Cơng ty chưa rõ ràng, họ làm cách máy móc cho sản phẩm họ đạt tiêu chuẩn, tiêu chất lượng mà Công ty đặt cho họ mà thôi, họ chưa thực cố gắng để cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm, phát huy tốt khả Trong yếu tố yếu tố đầu khó khắc phục tiềm lực Cơng ty cịn hạn chế Do vậy, việc đầu tư đổi công nghệ thực cách đồng loạt mà phải thực đổi phần Mặt khác,do yêu cầu sản xuất nên nguyên vật liệu Công ty phải đảm bảo để đáp ứng nhu cầu sản xuất, lượng nguyên liệu tồn kho điều tránh khỏi Vấn đề mấu chốt ý thức làm việc công nhân Để thực tốt đảm bảo chất lượng, phải ngày phải nâng cao đòi hỏi người Công ty phải luôn nỗ lực, đặc biệt công nhân trực tiếp tham gia hoạt động sản xuất kinh doanh xí nghiệp, sáng kiến cải tiến họ góp phần quan trọng việc nâng cao suất, chất lượng sản phẩm môi trường tốt để phát huy hết khả hoạt động Nhóm chất lượng, tham gia vào hoạt động này, họ phát huy tốt mạnh họ suất lao động tăng lên - Thứ hai: Cơng ty xây dựng sách chất lượng rõ ràng, điều ảnh hưởng lớn đến hoạt động quản lý chất lượng Công ty Vì hoạt động quản lý chất lượng phụ thuộc lớn vào sách chất lượng Cơng ty Nhờ có sách chất lượng mà Cơng ty biết hoạt động cần làm trình tự cần thiết để thực chúng mục tiêu phấ đấu Do chưa có sách chất lượng cụ thể nên hoạt động quản lý chất lượng Công ty không đem lại hiệu cao, dẫn đến chất lượng sản phẩm không cải thiện thêm Một số nhận xét, đánh giá công tác quản lý chất lượng Công ty Rượu Hà Nội 2.1 Những thành đạt thời gian qua Mặt dù gắp nhiều khó khăn cơng tác quản lý chất lượng, song Cơng ty có nhiều cố gắng, sản phẩm Công ty thị trường chấp nhận đánh giá cao chất lượng, người sử dụng cảm thấy yên tâm với sản phẩm Công ty Trong công tác quản lý, Cơng ty tổ chức nhóm lao động tập thể, tự chịu trách nhiệm khâu họ mà họ thực có chế thưởng phạt cơng minh Đây móng cho hoạt động Nhóm chất lượng Các hoạt động thi đua nhằm nâng cao suất chất lượng sản phẩm Cơng ty thực Chính hoạt động góp phần khơng nhỏ nâng cao chất lượng sản phẩm cho Công ty Vấn đề nghiên cứu tiến tới áp dụng hình thành quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9002 thu hút quan tâm cấp lãnh đạo Công ty Cơng ty có kế hoạch áo dụng hình thành thời gian tới Đây công tác quan trọng, giúp Cơng ty nâng cao uy tín sức cạnh tranh thị trường, khơng riêng thị trường nước mà cịn thị trường nước 2.2 Một số hạn chế công tác quản lý chất lượng Công ty Rượu Hà Nội Bên cạnh thành tích trên, Cơng ty cịn có số hạn chế nh sau: - Thứ nhất: Cán quản lý chất lượng Công ty cịn yếu thiếu, cơng tác đào tạo đội ngũ cán lĩnh vực Công ty thời gian qua chưa quan tâm - Thứ hai: Hoạt động quản lý chất lượng chủ yếu Công ty hoạt động kiểm tra, giám sát Nh vậy, Công ty thực phần công tác theo chức nhiệm vụ - Thứ ba: Cơng tác tun truyền, phổ biến vai trò tầm quan trọng quản lý chất lượng chất lượng Công ty chưa thực triệt để, đại đa số công nhân tham gia lao động sản xuất công ty chưa ý thức điều Bên cạnh vấn đề trên, việc đầu tư đổi dây chuyền công nghệ chưa thực được, máy móc thiết bị sản xuất Công ty đa số cũ, lạc hậu Vì vậy, Cơng ty cịn gặp nhiều khó khăn việc giảm chi phí, nâng cao suất chất lượng sản phẩm, sức cạnh tranh thị trường chưa lớn Vấn đề cần lãnh đạo Công ty quan tâm xem xét có kế hoạch cụ thể thời gian tới Chương III Một số giải pháp nhằm thúc đẩy việc áp dụng triển khai hoạt động Nhóm chất lượng Cơng ty Rượu Hà Nội I Một số giải pháp Công ty Những giải pháp chung Hoạt động quản lý chất lượng hoạt động quan trọng, góp phần lớn vào việc nâng cao suất, chất lượng sản phẩm, giảm chi phí tăng khả cạnh tranh Công ty thị trường Qua nghiên cứu thực trạng quản lý chất lượng Công ty Rượu Hà Nội, thấy ràng, hoạt động chưa mang tích chất vai trị hiệu chưa cao Để nâng cao hiệu công tác quản lý chất lượng nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty, Công ty cần thực số biện pháp sau: - Thứ nhất: Nâng cao nhận thức vai trò tầm quan trọng chất lượng nh hoạt động quản lý chất lượng Muốn hoạt động quản lý chất lượng mang lại hiệu cao cán Công ty phải hiểu cho quản lý chất lượng Theo TCVN ISO 8402 - 1994 “ Quản lý chất lượng tập hợp hoạt động chức quản lý chung nhằm xác định sách chất lượng, mục đích, trách nhiệm thực chúng thông qua biện pháp lập kế hoạch, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất lượng cải tiến chất lượng” Nh vậy, thời gian qua, hoạt động quản lý chất lượng Cơng ty mơisss hồn thành phần chức nhiệm vụ Đây hậu hạn chế nhận thức vè quản lý chất lượng Để nâng câo nhận thức chất lượng quản lý chất lượng cho người Công ty, Công ty cần phải tổ chức buổi thảo luận chất lượng quản lý chất lượng, mời chuyên gia quản lý chất lượng đến để giảng cho người hiểu rõ chất lượng quản lý chất lượng Công ty Bên cạnh đó, cơng tác giáo dục đào tạo cần tiến hành để người nâng cao nhận thức khả hoạt động quản lý chất lượng Công ty cần tổ chức khoá đào tạo cho cán quản lý chất lượng chúng tơi để họ kiph thời nắm bắt thay đổi, sách chủ trương hoạt động quản lý chất lượng Đồng thời phải tổ chức khoá học chất lượng quản lý chất lượng cho đội ngũ công nhân Công ty, giúp họ hiểu rõ chất lượng quản lý chất lượng, từ họ nhận thức trách nhiệm lĩnh vực hoạt động Việc nhận thức đắn vấn đề giúp cho hoạt động quản lý chất lượng Cơng ty có hiệu cao - Thứ hai: Xây dựng sách chất lượng Công ty Mọi hoạt động quản lý chất lượng không mang lại hiệu Cơng ty khơng xây dựng cho sách chất lượng rõ ràng cụ thể theo TCVN ISO 8402 “chính sách chất lượng ý đồ định hướng chung chất lượng doanh nghiệp, cấp lãnh đạo cao doanh nghiệp đề ra” Căn vào mục tiêu nhiệm vụ doanh nghiệp, sách chất lượng phải thể mong muốn cách thức thoả mãn khách hàng doanh nghiệp cam kết thực lãnh đạo cơng ty Khi xây dựng sách chất lượng, Công ty cần phải đáp ứng yêu cầu sau: + Phải xác định mục tiêu định hướng quan trọng Công ty hoạt động quản lý chất lượng Đây vấn đề quan trọng sách chất lượng, mục tiêu định hướng giúp cho doanh nghiệp có hướng đắn hoạt động quản lý + Phải nêu vai trị vị trí chất lượng hoạt động quản lý chất lượng Công ty nhằm làm cho người hiểu rõ vấn đề này, đồng thời giúp cho khách hàng thấy cam kết mức độ quan tâm doanh nghiệp việc đảm bảo chất lượng sản phẩm Tạo niềm tin khách hàng + Phải tiến hành xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào Mỗi loại sản phẩm khác phải có tiêu chuẩn khác Các tiêu chuẩn phải xây dựng sở yêu cầu kỹ thuật sản phẩm mức độ thoả mãn khách hàng Hệ thống tiêu chuẩn giúp cho người lao động có đích để hướng tới, việc cố gắng sản xuất để sản phẩm đạt tiêu chuẩn mà Công ty đưa Đồng thời hệ thống tiêu chuẩn cần bổ sung thay đổi kịp thời linh hoạt cho phù hợp với thay đổi sản phẩm nhu cầu khách hàng Bên cạnh đó, nguồn nguyên liệu đầu vào cần đánh giá xem xét theo tiêu chuẩn riêng biệt, hoạt động giúp cho doanh nghiệp nhập nguyên liệu chất lượng yêu cầu đặt đảm bảo q trình sản xuất Các sách chất lượng phải đảm bảo tất thành viên doanh nghiệp biết không ngừng hoàn thiện Khi xem xét, đánh giá hệ thống quản lý chất lượng Công ty, chuyên gia thường quan tâm tới sách chất lượng Cơng ty vậy, việc xây dựng sách chất lượng cần thiết -Thứ ba: Tăng cường hoạt động quản lý chất lượng Công ty: việc kiểm tra, giám sát phải tiến hành cách thường xuyên mở rộng tất lĩnh vực liên quan đến sản xuất, tất chu trình sản xuất từ đầu đến cuối Trong công tác này, Công ty cần thực biện pháp: + Phải qui định cách rõ ràng, cụ thể vai trò trách nhiệm người đội ngũ cán quản lý Công ty Đối với công nhân cần phải rõ cho họ phạm vi làm công việc phải thực Việc qui định rõ trách nhiệm người, phận cần thiết nhằm tránh đổ lỗi chồng chéo cho bên cạch đo, khâu khai công việc cần có người theo rõi, giám sát để kịp thời phát sai sót có + Sử dụng dụng cụ thống kê vào trình quản lý chất lượng định, dụng cụ phổ biến nhiều doanh nghiệp áp dụng mạng lại hiệu cao cho công việc: dụng cụ là: Do đồ nhân quả: cịn c gi l s xng cỏ Do phương pháp S người Nghỉ việc nhiều Văn hoá Chậm chạp Lộn xộn Kỷ luật làm Tổ chức tay nghề thấp Sai hỏng Trục trặc Vật liệu Không tự động Thiết bị Sai hỏng nhiều Tiếng ồn áp lực lớn Căng thẳng Môi trường ô nhiễm S áp dụng mang lại cho doanh nghiệp lợi Ých lớn giúp cho doanh nghiệp xác đinh nguyên nhân sai hỏng, tập trung vào nhóm nguyên nhân nên loại trừ tranh cãi khơng cần thiết, từ có định hướng việc đạo khắc phục nguyên nhân sai hỏng * Sơ đồ lưu trình: Sơ đồ lưu trình giúp cho doanh nghiệp có phương pháp khắc phục có hiệu lập sơ đồ này, Công ty cần phải hỏi thành viên có hiểu biết q trình, họ q trình độc lập với nêu có khác biệt cần phải thảo luận lại để hồn chỉnh sơ đồ thống Mặt khác, Cơng ty yêu cầu thành viên vẽ lại sơ đồ trình theo thực tế hoạt động, hỏi ý kiến họ xem trình nên nào, điểm mạnh, điểm yếu cuae q trình, từ tìm ngun nhân VËt liƯu trục trặc cách xử lý Song, sơ đồ lưu trình dùKÐm hình thành theo cách Ng­êi cung cÊp sưa l¹i K phải hình thành theo sơ đồ: Tèt T ChuÈn bÞ KÐm K T Chuẩn bị lại Tốt Chế tạo K T Kiểm Kém Sưa l¹i Tèt tra ch¹y thư K T KÐm Tèt XuÊt x­ëng * Sơ đồ pareto (Pareto chart) Sơ đồ sử dụng để xác định ưu tiên giúp cho doanh nghiệp xác định trục trặc gì, nguyên nhân cần ưu tiên khắc phục trước trước xác định trục trắc, thành viên Nhóm chất lượng phải xác định nguyên nhân gây trục trặc này, từ có cách gii quyt phự hp nht Tai nạn TB/Tháng * Biu đồ biến động theo thời gian (Run – chart) Tay Chân Đầu vị trí qua cỏc Biu nyMắt hin xu hướng biến động theo thời giantai n¹n số thể l­ng liệu giai đoạn, giúp cho Công ty thấy thời gian giai đoạn xảy trục trặc nhiều Từ Cơng ty có biện pháp khắc TÇn phục kịp thời hiệu suÊtBiểu đồ biến động theo thời gian 21 10 T2 T3 T4 T5 T6 T7 * Biểu đò tần suất (Histo diagram) Được sử dụng để biểu thị mức độ thường xuyên xảy trục trặc Từ đó, Cơng ty xác định trục trặc thường xảy sản xuất, từ đó, Cơng ty có biện pháp khắc phc v ci tin cht lng sn phm Vắng TB/tuần 10 15 20 thêi gian * Biểu đồ phân tán (Scatter dragram) Biểu đồ biểu mối quan hệ hai biến Khi sử dụng biểu đồ này, Cơng ty xác định mối quan hệ trình độ tay nghề cơng nhân số lượng sai sót thực cơng việc, từ Cơng ty đưa biên pháp nâng cao tay nghề công nhân Sai sãt 1/7 2/7 3/7 4/7 5/7 trình độ tay nghề Biu phõn tán * Biểu đồ kiểm soát (control chart) -Được sử dụng để phân tích q trình với mực tiêu thường xuyên cải tiến -Giới hạn kiểm soát dùng để phân tích thơng số thường mức : Cao, trung bình, thấp -Một thơng số nằm đường giới hạn cao thấp thơng số hoạt động tốt, nắm ngồi đường thơng số hoạt động khơng tốt, cần phải sửa chữa: TÇn suÊt Cao TB ThÊp Biểu đồ kiểm soát Thứ tư: Bên cạnh hoạt động trên, việc đầu tư đổi công nghệ cần thiết quan trọng Một hệ thống quản lý tốt dây chuyền cơng nghệ tốt khơng thể mang lại hiệu nh mong muốn Chính vậy, song song với việc đổi cấu quản lý, dây chuyền công nghệ Công ty cần phải đổi Đại đa số máy móc thiết bị Công ty đề cũ kỹ lạc hậu không cịn thích hợp cho việc sản xuất sản phẩm chất lượng cao nh yêu cầu thị trường Trong đó, chi phí sửa chữa ngày cao lớn, suất chất lượng sản phẩm không đảm bảo Điều làm cho Công ty dần khả cạnh tranh thị trường Việc đầu tư vào máy móc thiết bị dây chuyền công nghệ Công ty cần thiết, song để đầu tư có hiệu quả, Cơng ty cần phải xem xét lựa chọn cách cẩn thận cho phù hợp với khả Công ty đặc điểm sản phẩm, Công ty phải có kỹ sư giỏi nắm bắt kỹ thuật tiến tiến để sử dụng thiêts bị đó, đồng thời giảng giải cho công nhân hiểu nguyên tắc hoạt động Có nh sử dụng cách hiệu thiết vị công nghệ tránh lãng phí đem lại lợi ichs lớn Một số giẩi pháp nhằm thức đẩy khả áp dụng triển khai hoạt động Nhóm chất lượng cho Công ty rượu Hà Nội Nh phần đầu biết Hoạt động Nhóm chất lượng dựa sở tự nguyện thành viên tham gia vào vấn đề xảy ngai nơi làm việc lợi Ých mang lại cho Cơng ty lớn Nhưng để triến khai cách có hiệu hoạt động này, đặc biệt cịn mẻ Cơng ty rượu Hà Nội em xin đưa số ý kiến sau: -Thứ nhất: Để tiến hành xây dựng triển khai hoạt động thành cơng điều phải tổ chức buổi thảo luận Nhóm chất lượng cho cán quản lý cấp cao, qua buổi thảo luận giúp cho cán lãnh đạo quản lý chủ chốt Công ty hiểu Nhóm chất lượng lợi Ých doanh nghiệp, với tổ chức Nó tạo niềm tin động lực để họ tiến hành hoạt động -Thứ hai: Sau thảo luận bàn bạc, lãnh đạo cao Công ty phải định cán quản lý chịu trách nhiệm hoạt động Nhóm chất lượng Cơng ty Sau với người xác định phịng ban thiết lập hệ thống tơe chức cho hoạt động -Thứ ba: Phải xây dựng sách định hướng cho Nhóm chất lượng nhằm thực việc đào tạo nhân viên, lập kế hoạch hoạt động trình tự cơng việc phải tiến hành, từ việc định phận hình thành Nhóm chất lượng đến việc lập nhóm thí điểm triển khia tồn Cơng ty với chế độ làm việc, khen thưởng kỷ luật cúng biện pháp kiểm tra, giám sát Việc xây dựng sách giúp cho hoạt động triển khai Nhóm chất lượng Cơng ty có hệ thống đảm bảo tính khoa học đungs đắn -Thứ tư: phải lựa chọn ban thư ký người có lực, nhiệt tình có trình độ hiểu biết Nhóm chất lượng Họ người quan trọng việc thúc đẩy áp dụng thành công Nhóm chất lượng, họ người áp dụng sách ban đạo, kế hoạch hoạt động Nhóm chất lượng người nêu ý tưởng cho ban đạo Bên cạnh đó, họ cịn phối hợp với phịng, ban khác tieens hành hoạt động kiểm tra giám sát tiến trình triển khai hoạt động nhóm Công ty -Thứ năm: Công tác đào tạo trưởng Nhóm chất lượng, cơng việc địi hỏi phải truyền đạt đủ rõ ràng để họ hiểu ý tưởng nhóm, đào tạo lưu ý cần đào tạo lượng cán phù hợp với số nhóm định thành lập đào tạo lúc Điều đảm bảo cho Cơng ty có đủ người để tiến hành hoạt động triển khai Nhóm chất lượng -Thứ sáu: Phải thường xuyên thúc đẩy nhận thức Nhóm chất lượng tồn Cơng ty giai đoạn công tác tiến hành thông qua buổi nói chuyện với cơng nhân, hiệu áp phích Cơng ty Làm cho cơng nhân hiểu rõ Nhóm chất lượng giúp cho tiến trình triển khai hoạt động nhóm nhan thành công lớn -Thứ bẩy: Sau hoạt động trên, trước triển khai rộng khắp Cơng ty, Cơng ty phải thành lập nhóm thí điểm để xém xét đánh giá lại hiệu quả, đồng thời củng cố thêm lịng tin cho cơng nhân vào hoạt động Nhóm chất lượng Các nhóm thí điểm phải đảm bảo có mặt phịng ban phận Cơng ty hoạt động thường xuyên kiểm tra, xem xét thơng báo cho tồn Cơng ty, cần chọn vấn đề đơn giản để giải giải vấn đề phức tạp thường khó động viên thành viên nhóm Sau kết thúc hoạt động nhóm thí điểm, Cơng ty cần phải xem xét, đánh giái cẩn thận kết đạt thơng báo tồn Cơng ty, tạo an tâm thích thú cho người, sau đó, Cơng ty bắt đầu thực hoạt động triển khai Nhóm chất lượng tồn Cơng ty, tron giai đoạn cần tiếp tục thúc đẩy Nhóm chất lượng Tuy nhiên, bên cạnh việc động viên người tích cực tham gia tạo lập nên Nhóm chất lượng, điều quan trọng phải lập kế hoạch hoạt động nhằm củng cố kết mà Nhóm chất lượng đạt Ban thư ký cần nỗ lực để giám sát hoạt động triển khai Nhóm chất lượng Với sè lao động Công ty gần 500 người trực tiếp tham gia lao động sản xuất xí nghiệp Vì vậy, xí nghiệp Cơng ty cần cử người có lực để phụ trách hoạt động triển khai Nhóm chất lượng Hoạt động người phải thường xuyên hỗ trợ phòng ban cịng nh Ban giám đốc Cơng ty Đồng thời phải tổ chức ban liên lạc xí nghiệp để kịp thời cung cấp trao đổi thơng tin cịng nh hỗ trợ lẫn để thực hoạt động Nhóm chất lượng Trong xí nghiệp cần thành lập nhóm nhỏ theo cơng đoạn sản xuất sản phẩm thường xuyên tổ chưchính sách buổi thảo luận tồn xí nghiệp với thời gian khoảng buổi tuần để kịp thời đặc điểmánh giá hiệu hoạt động nhóm truyền đạt ý đồ sách lãnh đạo, đồng thời buổi họp liên xí nghiệp cần tiến hành theo mét chu kỳ thời gian định Đồng thời để thúc đẩy nhanh hiệu hoạt động đó, Cơng ty cần liên tục phát động phong trào thi đua nhóm xí nghiệp với nhau, kịp thời tổ chức khen thưởng cho nhóm đạt thành tích tốt có động viên khích lệ đối nhóm cịn yếu kém, tạo nên môi trường làm việc sôi lành mạnh Công ty, người vui vẻ hăng say làm việc theo tinh thần hiệu “mình người, người mình” II Một số kiến nghị Nhà nước Cịng nh Cơng ty thuốc sở hữu Nhà nước khác, suốt thời gian qua, Công ty rượu nhận nhiều hỗ trợ quan đoàn thể nh sù quan tâm sâu sắc phủ Tuy nhiên, tính đặc thù sản phẩm Cơng ty ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ người tiêu dùng nên Công ty phải chịu nhiều quy định không quảng cáo sản phẩm phương tiện thông tin đại chúng, phải chịu thuế tiêu thụ đặc biệt sản phẩm rượu Cơng ty Chính vậy, Cơng ty gặp nhiều khoa khăn việc tuyên truyền quảng cáo sản phẩm thị trường, đồng thời chi phí sản xuất cao, điều làm giảm đáng kể khả cạnh tranh Công ty thị trường Cộng thêm vào tràn nhập hàng hố ngồi thị trường, đặc biệt sản phẩm loại với sản phẩm Công ty Vì vậy, dù cố gắng Cơng ty cịn gặp nhiều khó khăn Trước thực trạng đố, em xin kiến nghị với nhà nước số điều sau: -Thứ nhất: Cần có chế độ bảo hộ sản phẩm nước, đặc biệt sản phẩm rượu Đánh thuế cao xử phạt thật nghiêm minh loại hàng hoá nhập lậu nói chung rượu bia lậu nói riêng Đồng thời cần sửa đổi cho hợp lý chế độ thuế sản phẩm rượu, đặc biệt thuế tiêu thụ đặc biệt Bên cạnh đó, tình trạng sản xuất hàng giả, hàng chất lượng tràn ngập nước Vì vậy, với quyền hạn mình, Nhà nước cần có hình thức xử lý nghiêm khắc vấn đề - Thứ hai: Vấn đề chất lượng sản phẩm rượu bia cần Nhà nước xây dựng thành tiêu chuẩn, tiêu chuẩn phải quy định cách cụ thể rõ ràng yêu cầu phải đạt tới Và tiêu chuẩn phải phổ biến xuống công ty phải giám sát chặt chẽ Trong tháng năm 2000 vừa qua, Nhà nước có định việc dán tem cho sản phẩm thuốc sản xuất nước đạt yêu cầu chất lượng, việc giúp cho mặt hàng thuận lợi việc tiêu thụ thị trường, chống hàng giả hàng nhập lậu Đối với sản phẩm rượu bia, Nhà nước cần sớm có chủ trương sách thích hợp để tạo điều kiện cho sản phẩm dễ dàng tiêu thụ thị trường trước cạnh tranh gay gắt hàng ngoại tràn lan hàng giả, hàng lậu thực với sản phẩm thuốc nói - Thứ ba: Vấn đề áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO 9002 Công ty chuẩn bị thực hiện, việc áp dụng hệ thống tiêu chuẩn tiến hành phổ biến nhiều cơng ty khác khơng cịn vấn đề mẻ Song việc áp dụng triển khai Nhóm chất lượng cịn mẻ Cơng ty, Nhà nước cần có hỗ trợ cách cử chuyên gia lĩnh vực đến hướng dẫn cho việc tạc hoạt động Bên cạnh đó, Nhà nước cần có ưu tiên giúp đỡ vốn để công ty thuận lợi việc tiến tới xây dựng hệ thống tiêu chuẩn ISO 9002 Công ty - Thứ tư: Bên cạnh hỗ trợ để giúp đỡ Công ty nâng cao chất lượng sản phẩm, Nhà nước cần có cải tiến sách kinh tế đối ngoại để doanh nghiệp Việt Nam có Cơng ty Rượu Hà Nội mở rộng thị trường nước ngoài, tăng thêm lợi nhuận cho thân Công ty tăng kim ngạch xuất cho Nhà nước Việc ký kết hợp đồng thương mại với nước ngồi phải có bảo lãnh hỗ trợ Nhà nước sách xuất phương tiện toán giúp cho hoạt động mua bán thuận tiện số ý kiến nhằm giúp cho Công ty nâng cao hiệu công tác quản lý chất lượng nói chung việc thúc đẩy áp dụng triển khiển Nhóm chất lượng nói riêng Qua Cơng ty cải thiện tình hình quản lý chất lượng nay, nâng cao chất lượng sản phẩm, cải thiện vị Việc thực địi hỏi thân Cơng ty phải có nỗ lực cố gắng để hoạt động nhanh chóng triển khai mang lại hiệu kinh tế xã hội cao ... nghiệp rượu mùi Xí nghiệp tổng hợp Xí nghiệp điện - x©y dùng II Phân tích thực trạng tình hình quản lý chất lượng Công ty Rượu Hà Nội Thực trạng chung tình hình quản lý chất lượng Cơng ty Rượu Hà. .. hình quản lý chất lượng công ty Rượu Hà Nội I Tình hình sản xuất kinh doanh cơng ty Rượu Hà Nội Quá trình hình thành phát triển công ty Công ty Rượu Hà Nội tiền thân nhà máy Rượu Hà Nội hãng Phông-ten... động quản lý chất lượng Cơng ty mơisss hồn thành phần chức nhiệm vụ Đây hậu hạn chế nhận thức vè quản lý chất lượng Để nâng câo nhận thức chất lượng quản lý chất lượng cho người Công ty, Công ty