Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội Nguyễn Ngọc Minh Nghiên cứu, tuyển chọn một số dòng, giống lúa thuần có năng suất, chất lợng cao phù hợp với điều kiện canh tác tại huyện vụ bản - tỉnh nam định Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: TS. Trần Văn quang H NI - 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc hoàn thành luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Ngọc Minh Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận văn này ngoài sự cố gắng của bản thân tôi còn nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình, chu ñáo của TS. Trần Văn quang - người ñã hướng dẫn và tạo mọi ñiều kiện tốt nhất giúp ñỡ tôi có thêm nhiều am hiểu, nâng cao kiến thức. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng tới thầy. Nhân ñây tôi xin trân trọng cảm ơn Ban chủ nhiệm khoa Nông học, Viện sau ñại học cùng toàn thể các thầy cô giáo, nhà trường, gia ñình và bạn bè ñã giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực tập và hoàn thành luận văn này. Tác giả luận văn Nguyễn Ngọc Minh Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC BẢNG BIỂU viii DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ x 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 3 1.2.1. Mục ñích 3 1.2.2. Yêu cầu 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ðề tài 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 3 1.4. Giới hạn của ñề tài 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nhu cầu lương thực trong nước và trên thế giới 4 2.1.1. Nhu cầu lương thực trên thế giới 4 2.1.2. Nhu cầu trong nước 5 2.2. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới và Việt Nam 6 2.2.1. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới 6 2.2.2. Tình hình sản xuất lúa ở Việt Nam 8 2.3. Những nghiên cứu cơ bản về cây lúa 12 2.3.1. Những nghiên cứu về nguồn gốc và phân loại cây lúa 12 2.3.2. Nghiên cứu về các tính trạng ñặc trưng của cây lúa 14 2.3.3. Các chỉ tiêu ñánh giá và tình hình nghiên cứu chất lượng lúa gạo 21 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. iv 2.4. Những nghiên cứu trong lĩnh vực chọn tạo giống 29 2.4.1. Vai trò của giống mới 29 2.4.2. Các hướng chọn tạo giống có kiểu cây mới 30 2.4.3. Phương hướng chọn tạo giống lúa 33 2.4.4. Những kết quả ñạt ñược trong công tác chọn giống 36 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 3.1. Vật liệu nghiên cứu 39 3.2. Nội dung nghiên cứu 40 3.3. Phương pháp nghiên cứu 40 3.3.1. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 40 3.3.2. Bố trí thí nghiệm 40 3.3.3. Quy trình kỹ thuật 42 3.3.4. Bố trí mô hình trình diễn vụ xuân năm 2011 43 3.4. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 45 3.4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng 45 3.4.2. ðặc ñiểm nông sinh học 45 3.4.3. ðặc ñiểm hình thái 47 3.4.4. Mức ñộ nhiễm sâu bệnh 47 3.4.5. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 47 3.4.6. Một số chỉ tiêu chất lượng gạo 48 3.5. Phương pháp ñánh giá các chỉ tiêu theo dõi 51 3.6. Xử lý số liệu 51 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 53 4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các dòng, giống 53 4.2. Khả năng ñẻ nhánh của các dòng, giống lúa thuần 57 4.3. ðộng thái ra lá của các dòng, giống lúa thuần 62 4.4. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng, giống lúa thuần 67 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. v 4.5.1. ðặc ñiểm lá ñòng của các dòng, giống lúa thuần 74 4.5.2. Một số ñặc ñiểm về thân và bông của các dòng, giống lúa thuần 77 4.6. Một số ñặc ñiểm hình thái của các dòng, giống lúa thuần 81 4.6.1. Màu sắc thân lá 83 4.6.2. Màu sắc mỏ hạt 83 4.6.3. Kiểu ñẻ nhánh 83 4.6.4. Thế lá 84 4.7. Mức ñộ nhiễm sâu bệnh trên ñồng ruộng của các dòng, giống lúa thuần 84 4.7.1. Rầy các loại 87 4.7.2. Sâu ñục thân 87 4.7.3. Sâu cuốn lá nhỏ 88 4.7.4. Bệnh ñạo ôn. 89 4.7.5. Bệnh khô vằn 89 4.7.6. Bệnh bạc lá 90 4.8. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng, giống lúa thuần 91 4.8.1. Số bông/m 2 91 4.8.2. Số hạt/bông 93 4.8.3. Số hạt chắc/bông 93 4.8.4. Khối lượng 1000 hạt 94 4.8.5. Năng suất lý thuyết 94 4.8.6. Năng suất thực thu 94 4.9. Một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng gạo của các dòng, giống lúa thuần 96 4.9.1. Chất lượng xay xát 96 4.9.2. Chất lượng thương phẩm 98 4.9.3. Chất lượng nấu nướng và ăn uống 101 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. vi 4.10. Giới thiệu một số dòng giống có triển vọng 104 4.11. Kết quả mô hình trình diễn giống lúa Hương cốm và BC 15 106 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 108 5.1. Kết luận 108 5.2. ðề nghị 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO 110 PHỤ LỤC 115 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ðBSCL : ðồng bằng sông Cửu Long ðHNN : ðại học Nông nghiệp TW : Trung ương KD : Khang Dân TGST : Thời gian sinh trưởng D : Dài R : Rộng D/R : Dài trên rộng NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu Số bông/m 2 : Số bông trên m 2 Số hạt/bông : Số hạt trên bông Số bông hữu hiệu/khóm : Số bông hữu hiệu trên khóm Tỷ lệ dài/rộng : Tỷ lệ dài trên rộng PCR : Polymerase Chain Reaction (phản ứng khuếch ñại gen) USDA : Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ OECD : Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. viii DANH MỤC BẢNG BIỂU Trang Bảng 2.1. Sản xuất lúa gạo của thế giới từ năm 2005 ñến năm 2010 7 Bảng 2.2. Sản xuất lúa gạo của 10 nước ñứng ñầu thế giới 7 Bảng 2.3. Tình hình sản xuất và xuất khẩu lúa gạo ở Việt Nam trong những năm gần ñây 9 Bảng 3.1: Danh sách các dòng, giống lúa thuần dùng trong thí nghiệm 39 Bảng 4.1. Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các dòng giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 và vụ Xuân 2011 tại Vụ Bản – Nam ðịnh 54 Bảng 4.2a. ðộng thái ñẻ nhánh của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 (nhánh) 59 Bảng 4.2b. ðộng thái ñẻ nhánh của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Xuân 2011 (nhánh) 61 Bảng 4.3a. ðộng thái ra lá của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 (lá) 63 Bảng 4.3b. ðộng thái ra lá của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Xuân 2011(lá) 65 Bảng 4.4a. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 (cm) 68 Bảng 4.4b. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các dòng, giống lúa thuần trong Vụ Xuân 2011 (cm) 70 Bảng 4.5. Một số ñặc ñiểm nông sinh học của các dòng, giống 72 Bảng 4.6. Một số ñặc ñiểm lá ñòng của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 và vụ Xuân 2011 75 Bảng 4.7. Một số tính trạng về thân và bông của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 và vụ Xuân 2011 79 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. ix Bảng 4.8. ðặc ñiểm hình thái của các dòng giống lúa thuần tham gia thí nghiệm so sánh trong vụ Mùa 2010 và vụ Xuân 2011 82 Bảng 4.9a. Mức ñộ nhiễm sâu bệnh trên ñồng ruộng của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 85 Bảng 4.9b. Mức ñộ nhiễm sâu bệnh trên ñồng ruộng của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Xuân 2011 86 Bảng 4.10. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 và vụ Xuân 2011 92 Bảng 4.11: Một số chỉ tiêu chất lượng gạo của các dòng, giống lúa thuần tham gia nghiên cứu 97 Bảng 4.12. Kết quả ñánh giá mùi thơm của các dòng, giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 100 Bảng 4.13. ðánh giá phẩm chất cơm của các dòng, giống thí nghiệm 103 Bảng 4.14. Một số ñặc ñiểm nông sinh học của 02 giống lúa thuần có triển vọng tại huyện Vụ Bản 105 Bảng 4.15. Tổng hợp các chỉ tiêu của các giống trong mô hình trình diễn trong vụ Xuân 2011 106 [...]... trong nư c có năng su t cao, ch t lư ng cao và phù h p v i Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………… 2 ñi u ki n canh tác c a huy n V B n, t nh Nam ð nh là h t s c c n thi t Do v y, chúng tôi th c hi n ñ tài: Nghiên c u tuy n ch n m t s dòng, gi ng lúa thu n có năng su t, ch t lư ng cao phù h p ñi u ki n canh tác t i huy n V B n - T nh Nam ð nh” 1.2 M c ñích... Flooting rice): là lo i lúa ñư c gieo tr ng trong Mùa mưa, khi mưa l n lúa ñã ñ nhánh, nư c dâng cao lúa vươn nhánh (kho ng 10cm/ngày) ñ ngoi theo, vươn lên m t nư c Vi t Nam t n t i c 4 nhóm gi ng lúa trên, nhưng ch y u là nhóm lúa có tư i, còn nhóm lúa c n, lúa nư c sâu và lúa n i ngày m t gi m ñi Nhóm lúa c n t n t i nhi u vùng núi và trung du B c B , Tây Nguyên Lúa có tư i ñư c canh tác ch y u vùng ñ... i, lúa nương) và lúa nư c, lúa ch u nư c sâu (deep water) v i m c tư i ng p trên 1m hay lúa n i (Floating Rice) có th ch u ng p ñ n 3 – 4m Theo ch t lư ng và hình d ng h t, ngư i ta phân ra: lúa t và lúa n p, lúa h t tròn và lúa h t dài Theo quan ñi m canh tác h c, cây lúa ñư c phân thành 4 nhóm chính sau ñây [18] - Lúa c n (Upland rice): ñư c tr ng trên ñ t cao, không gi nư c, cây lúa hoàn toàn s ng... 1.2.1 M c ñích - Tuy n ch n ñư c m t s dòng, gi ng lúa thu n có năng su t, ch t lư ng cao, nhi m nh sâu b nh cho huy n V B n, t nh Nam ð nh nh m làm phong phú b gi ng lúa, ñáp ng nhu c u s n xu t lương th c c a t nh 1.2.2 Yêu c u - Ch n ñư c m t vài dòng, gi ng lúa thu n phù h p v i ñi u ki n sinh thái c a huy n V B n, t nh Nam ð nh, có năng su t, ch t lư ng cao và nhi m nh v i d ch h i 1.3 Ý nghĩa... duyên h i B c, Nam, Trung B Các vùng ñó thư ng xuyên b nư c bi n xâm nh p nhưng cũng ñư c ngu n nư c ng t thau r a nên v n có th canh tác lúa 2.3.2 Nghiên c u v các tính tr ng ñ c trưng c a cây lúa Lúa là cây tr ng ña d ng v ki u hình, m i gi ng có nh ng ñ c ñi m riêng bi t mà ta có th d a vào ñó ñ phân bi t như: th i gian sinh trư ng, kh năng ñ nhánh, chi u cao cây, b lá lúa và kh năng quang h p,... nh Trong canh tác lúa hi n ñ i, các nhà nông h c h t s c quan tâm ñ n th i gian sinh trư ng c a cá gi ng lúa vì ñây là y u t có tương quan ch t ñ n năng su t và vi c b trí th i v , cơ c u luân canh c a ngư i nông dân trong c m t năm Nghiên c u v th i gian sinh trư ng c a các gi ng lúa, Yoshida (1979) [40] cho r ng: Nh ng gi ng lúa có th i gian sinh trư ng quá ng n thì không th có năng su t cao vì sinh... l i nh ng gi ng có th i gian sinh trư ng quá dài thì cũng cho năng su t th p vì d b l p ñ và ch u nhi u tác ñ ng b t l i c a ngo i c nh Trong khi ñó, các gi ng lúa có th i gian sinh trư ng trong kho ng 120 – 135 ngày có kh năng cho năng su t cao hơn nhi u V i gi ng lúa có th i gian sinh trư ng dài thì lư ng ch t khô s n xu t ra l n nhưng t l h t/rơm r l i th p, riêng các gi ng lúa có th i gian sinh... v lúa là v lúa Xuân và v lúa Mùa, do lúa Xuân sinh trư ng trong v ðông Xuân có n n nhi t ñ th p nên th c t th i gian sinh trư ng c a lúa Xuân l i dài hơn lúa Mùa [13] Hi n nay h u h t các gi ng lúa trong s n xu t ñ u ph n ng v i nhi t ñ nên c y ñư c c 2 v trong năm Do ru ng lúa ñư c phân b trong các ñi u ki n ñ a hình khác nhau, ch ñ tư i và m c tư i ng p khác nhau ñã hình thành lúa c n (lúa ñ i, lúa. .. t n kém và cho hi u qu kinh t cao T i Nam ð nh, di n tích s n xu t lúa hàng năm c a t nh kho ng 160 ngàn ha và cơ c u gi ng lúa thu n chi m t 50-60% di n tích M c dù, có r t nhi u các gi ng lúa thu n có ti m năng năng su t cao, ch t lư ng g o ñ m b o cho m c ñích thương m i nhưng ñ i ña s ngư i nông dân t i t nh v n t p trung vào gieo c y gi ng lúa B c thơm s 7 là gi ng có ch t lư ng ph c v m c ñích... dân r t c n có nh ng gi ng lúa ng n ngày, năng su t cao, ch t lư ng t t, kh năng ch ng ch u cao, không ph n ng v i quang chu kỳ ñ có th tr ng ñư c nhi u v trong năm, nh m tăng h s s d ng ru ng ñ t t ñó tăng s n lư ng và tăng thu nh p cho nhà nông * Kh năng ñ nhánh Kh năng ñ nhánh là m t ñ c ñi m c a cây lúa, sau khi c y cây lúa bén r h i xanh r i bư c vào th i kỳ ñ nhánh ðây là th i kỳ có ý nghĩa ñáng . Nguyễn Ngọc Minh Nghiên cứu, tuyển chọn một số dòng, giống lúa thuần có năng suất, chất lợng cao phù hợp với điều kiện canh tác tại huyện vụ bản - tỉnh nam định Luận văn thạc. ñiều kiện canh tác của huyện Vụ Bản, tỉnh Nam ðịnh là hết sức cần thiết. Do vậy, chúng tôi thực hiện ñề tài: Nghiên cứu tuyển chọn một số dòng, giống lúa thuần có năng suất, chất lượng cao phù. phù hợp ñiều kiện canh tác tại huyện Vụ Bản - Tỉnh Nam ðịnh”. 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 1.2.1. Mục ñích - Tuyển chọn ñược một số dòng, giống lúa thuần có năng suất, chất lượng cao,