ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN  CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI HEO RỪNG CỦA TRANG TRẠI SAO SÁNG TẠI THỊ XÃ HƯƠNG THỦY, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ PHẠM CÔNG DANH Khóa học: 2009 - 2013 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ VÀ PHÁT TRIỂN  CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI HEO RỪNG CỦA TRANG TRẠI SAO SÁNG TẠI THỊ XÃ HƯƠNG THỦY, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Sinh viên thực hiện: Giáo viên hướng dẫn: Phạm Công Danh ThS. Lê Nữ Minh Phương Lớp: K43A - KTNN Niên khóa: 2009 - 2013 Huế, tháng 05 năm 2013 Lôøi Caûm Ôn Chuyên đ t t nghi p c a tôi đ c hoàn thành là k tề ố ệ ủ ượ ế qu c a s k t h p nh ng ki n th c lý lu n c b n trongả ủ ự ế ợ ữ ế ứ ậ ơ ả 4 năm h c t i tr ng đ i h c kinh t - Hu và ki n th cọ ạ ườ ạ ọ ế ế ế ứ th c t qua các đ t th c t p. Trong quá trình h c t p,ự ế ợ ự ậ ọ ậ nghiên c u, tôi đã nh n đ c s quan tâm, giúp đ , d yứ ậ ượ ự ỡ ạ b o t n tình c a các th y cô giáo trong và ngoài tr ng,ả ậ ủ ầ ườ s giúp đ c a cô chú trong c quan th c t p và b n bèự ỡ ủ ơ ự ậ ạ sinh viên. Tôi xin đ c g i l i c m n t i toàn th các th yượ ử ờ ả ơ ớ ể ầ giáo, cô giáo c a tr ng đ i h c kinh t - Hu đã gi ngủ ườ ạ ọ ế ế ả d y, ch b o, giúp đ tôi trong su t khóa h c. Đ c bi t,ạ ỉ ả ỡ ố ọ ặ ệ tôi xin bày t lòng bi t n sâu s c t i cô giáo – ThS. Lêỏ ế ơ ắ ớ N Minh Ph ng đã tr c ti p h ng d n tôi hoàn thànhữ ươ ự ế ướ ẫ chuyên đ này.ề Tôi chân thành c m n các cô, các chú c a Công tyả ơ ủ TNHH Trang Tr i Sao Sáng đã t o đi u ki n, giúp đ tôiạ ạ ề ệ ỡ trong su t th i gian th c t p.ố ờ ự ậ Sau cùng, tôi xin c m n s giúp đ , đ ng viên c a giaả ơ ự ỡ ộ ủ đình, b n bè trong quá trình tôi h c t p t i tr ng.ạ ọ ậ ạ ườ Trong quá trình nghiên c u tuy đã có nhi u c g ngứ ề ố ắ nh ng do th i gian và v n ki n th c còn h n ch , chuyênư ờ ố ế ứ ạ ế đ t t nghi p không tránh kh i nh ng s su t, thi u sót.ề ố ệ ỏ ữ ơ ấ ế Kính mong nh n đ c s góp ý c a th y cô và các b n.ậ ượ ự ủ ầ ạ L n n a tôi xin chân thành c m n!ầ ữ ả ơ Hu , tháng 05 n m 2013ế ă Sinh viên th c hi nự ệ Ph m Công Danhạ MỤC LỤC Bảng 1: Cơ cấu lao động của trang trại năm 2012 19 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT KTTT Kinh tế trang trại CNH-HĐH Công nghiệp hóa – hiện đại hóa DT Doanh thu LN Lợi nhuận CP Chi phí ĐVT Đơn vị tính STT Số thứ tự TB Trung bình i DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ Bảng 1: Cơ cấu lao động của trang trại năm 2012 19 ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1: Cơ cấu lao động của trang trại năm 2012 19 iii TÓM TẮT NGHIÊN CỨU Heo rừng đang là vật nuôi mang lại lợi nhuận vàng cho người chăn nuôi bởi giá tiêu thụ trên thị trường luôn đạt mức cao. Do đó, những năm gần đây người dân ở tỉnh Thừa Thiên Huế đã và đang mở rộng mô hình chăn nuôi heo rừng lai để thu được lợi nhuận kinh tế. Đề tài đã chọn trang trại Sao Sáng, một trong những đơn vị điển hình, tiên phong trong việc nuôi heo rừng ở đây để nghiên cứu. Thịt heo rừng vốn được xem là đặc sản, rất được mọi người ưa chuộng. Để thấy được hiệu quả mà chăn nuôi heo rừng mang lại nên tôi đã chọn đề tài đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng của trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế làm chuyên đề tốt nghiệp của mình. Mục đích chính của đề tài là đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng của trang trại Sao Sáng, tìm ra những nhân tố ảnh hưởng đến nó, trên cơ sở đó đưa ra các giải pháp nâng cao hiệu quả sản cho trang trại. Có được kết quả này tôi đã thu thập số liệu thông qua phỏng vấn trực tiếp tại trang trại, báo cáo kế toán, số liệu thống kê của trang trại Sao Sáng, các giáo trình, sách báo, internet… Trong quá trình nghiên cứu đề tài tôi đã sử dụng các phương pháp như phương pháp phỏng vấn trực tiếp, phương pháp thống kê mô tả, phương pháp phân tích số liệu, phương pháp so sánh…vv Kết quả thu được từ quá trình nghiên cứu này là một số nguyên nhân ảnh hưởng đến năng suất và sản lượng heo rừng, tình hình sản xuất của trang trại. Đề xuất kiến nghị và giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất cho trang trại trong thời gian tới. iv v Báo cáo chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.S. Lê Nữ Minh Phương PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1. Tính cấp thiết của đề tài. Ở Việt Nam nông nghiệp có một ví trí quan trọng trong việc nâng cao đời sống nhân dân và xuất khẩu. Sự phát triển nông nghiệp không những đảm bảo được đời sống của người dân về nhu cầu lương thực thực phẩm mà còn tạo ra những tiền đề cần thiết để thực hiện CNH-HĐH đất nước. Trong thời kì đổi mới, nông nghiệp Việt Nam đã đạt được những thành tựu nổi bật, duy trì tốc độ tăng trưởng đều và ổn định thể hiện được lợi thế so sánh của Việt Nam so với các nước trong khu vực và thế giới. Nông nghiệp đã thực sự trở thành chỗ dựa nền tảng cho công nghiệp và dịch vụ, góp phần quan trọng vào việc bảo đảm ổn định xã hội ở nước ta. Trồng trọt và chăn nuôi là hai bộ phận chính trong phát triển của ngành nông nghiệp. Tuy nhiên, với đặc điểm đất đai là tư liệu sản xuất chủ yếu không thể thay thế, trong điều kiện diện tích đất canh tác ngày càng giảm và thu hẹp thì việc phát triển ngành trồng trọt sẽ ngày càng gặp nhiều khó khăn, vì vậy cần phải hướng sự quan tâm chú trọng đến việc phát triển của ngành chăn nuôi. Điều đó cũng phù hợp với xu hướng giảm tỷ lệ ngành trồng trọt và tăng tỷ lệ ngành chăn nuôi hiện nay. Ngành chăn nuôi cung cấp các sản phẩm có giá trị kinh tế cao như: thịt, sữa, trứng đáp ứng các nhu cầu tiêu dùng thiết thực của người dân. Trong chăn nuôi thì đặc biệt những năm gần đây nhiều nông dân đã tận dụng diện tích đất vườn để xây dựng chuồng trại, phát triển chăn nuôi heo rừng lai. Đây được xem là nghề chăn nuôi mới mang lại nhiều triển vọng. Đặc tính riêng biệt của heo rừng là loài động vật hoang dã rất dễ nuôi, việc chăm sóc không khó, ít dịch bệnh, tỉ lệ hao hụt thấp, khi được chăm sóc tốt heo rất mau lớn. Chuồng nuôi heo rừng lai được thiết kế chắc chắn. Thịt heo rừng vốn được xem là đặc sản, rất được mọi người ưa chuộng vì thịt heo rừng săn chắc nhờ vận động liên tục. Heo rừng được hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn là cây cỏ tự nhiên nên thịt heo rừng nhiều nạc nhưng rất mềm, rất ít mỡ, lớp da dày nhưng rất giòn, không cứng như thịt SVTH: Phạm Công Danh 1 [...]... đó, tôi chọn đề tài: “ Đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng của trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế làm chuyên đề tốt nghiệp 2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng lai của trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế để tìm ra những mặt tồn tại và nguyên nhân ảnh hưởng đến hiệu quả chăn nuôi, từ đó đề xuất các... Đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng lai của trang trại Sao Sáng Để phân tích hiệu quả chăn nuôi heo rừng của trang trại, đề tài chọn hướng phân tích dựa trên sự tổng hợp CP, doanh thu của trang trại theo mỗi đợt chăn nuôi để đưa ra các khoản mục CP bình quân ứng với các khoản mục CP của trang trại Từ đó, đánh giá hiệu quả chăn nuôi của trang trại Do tính phức tạp của các khoản CP trong chăn nuôi heo. .. Phương GVHD: Th.S Lê Nữ Minh CHƯƠNG II: KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI HEO RỪNG LAI Ở THỊ XÃ HƯƠNG THỦY – TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 2.1.1 Khái quát về điều kiện tự nhiên của thị xã Hương Thủy- Tỉnh Thừa Thiên Huế 2.1.1.1 Vị trí địa lý và địa hình Thị xã Hương Thủy nằm phía Nam tỉnh Thừa Thiên Huế, tiếp giáp thành phố Huế, trung tâm Thị xã cách thành phố Huế 10km Địa phận Thị. .. hiệu quả SVTH: Phạm Công Danh 2 Báo cáo chuyên đề tốt nghiệp Phương GVHD: Th.S Lê Nữ Minh chăn nuôi góp phần giúp cho trang trại hoạt động có hiệu quả trong nền kinh tế thị trường 2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hóa các vấn đề lý luận liên quan đến phát triển mô hình trang trại chăn nuôi heo rừng lai 1 Đánh giá thực trạng hoạt động của trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế 2 Đánh. .. Giới thiệu khái quát về trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, Tỉnh Thừa Thiên Huế 2.2.1 Lịch sử hình thành và phát triển của trang trại Sao Sáng Tên cơ sở kinh doanh: Công Ty TNHH Trang Trại Sao Sáng Mã số thuế: 3301074674 Vốn đăng ký kinh doanh ban đầu: 2,294,000,000 đồng Địa chỉ: Thôn 3, Xã Phú Sơn, Huyện Hương Thủy, Tỉnh Thừa Thiên Huế Điện thoại: 054 3 516816 Chủ doanh nghiệp: Bà Trần Thị. .. Thiên Huế cụ thể là mô hình chăn nuôi heo rừng lai, những nội dung nghiên cứu sau: - Đưa ra những lý luận làm cơ sở cho việc thực hiện đề tài Phân tích tình hình hoạt động chung của trang trại Sao Sáng Đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng của trang trại Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi 4.2 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi không gian: Chuyên đề được thực hiện tại trang trại nuôi heo rừng. .. lượng, giá Thông qua đó để phân tích CP của hộ trong việc chăn nuôi lợn rừng - Phương pháp phân tích lợi ích chi phí: là phương pháp khi ta bỏ qua hiệu quả kinh tế của các hoạt động khác để đạt được lợi ích hiệu quả kinh tế của hoạt động chăn nuôi Sử dụng các chỉ tiêu kinh tế để đánh giá 4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu Trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên. .. hoạt động chăn nuôi heo rừngcủa trang trại có hiệu quả 2.3.2.2 Tỉ lệ heo rừng thịt trong tổng đàn vật nuôi của trang trại Bảng 3: Cơ cấu đàn của trang trại năm 2010–2012 Năm 2010 Số con Heo con Tỉ lệ Năm 2011 Số con Tỉ lệ Năm 2012 Tỉ lệ Số con 358 73,81 420 73,30 502 72,33 2 0,41 3 0,52 4 0,58 25 5,15 30 5,24 38 5,48 Heo rừng thịt 100 20,63 120 20,94 150 21,61 Tổng 485 100 Heo đực giống Heo nái sinh... mặt nước để nuôi trồng thủy sản khá phong phú Có khả năng triển khai nuôi trồng thủy sản trên diện tích ao, hồ, đầm, kênh, mương và cả ruộng lúa Diện tích có khả năng nuôi thủy sản còn khá lớn và chưa được khai thác triệt để 2.1.2 Vài nét về tình hình chăn nuôi heo rừng lai theo mô hình trang trại tại thị xã Hương Thủy- Tỉnh Thừa Thiên Huế Tại Hương Thủy, nguồn vốn khoa học công nghệ của thị xã đã hổ... chăn nuôi CP là khoản mục quan trọng để đo lường hiệu quả của mô hình chăn nuôi, CP càng thấp chứng tỏ người nuôi có phương pháp chăn nuôi hiệu quả Để đánh giá tính hiệu quả sản xuất trong chăn nuôi đòi hỏi cần xác định và phân tích từng khoản mục CP đều này giúp người chăn nuôi kết hợp các nguồn đầu vào trong quá trình sản xuất có hiệu quả CP trong chăn nuôi gồm có các khoản sau: - Các biến phí: CP con . chăn nuôi heo rừng lai. 1. Đánh giá thực trạng hoạt động của trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế. 2. Đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng lai của trang trại Sao Sáng. 3 Để thấy được hiệu quả mà chăn nuôi heo rừng mang lại nên tôi đã chọn đề tài đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng của trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế làm chuyên. Thủy, tỉnh Thừa Thiên Huế làm chuyên đề tốt nghiệp. 2. Mục tiêu nghiên cứu 2.1. Mục tiêu tổng quát Đánh giá hiệu quả chăn nuôi heo rừng lai của trang trại Sao Sáng tại thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa