BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM NGUYỄN THỊ THANH NHÀN NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ THĂM DÒ ẢNH HƯỞNG CỦA GA3 LÊN SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÂY MƯỚP ĐẮNG (MOMORDICA CHARANTIA L.) TRỒNG Ở PHƯỜNG KIM LONG, THÀNH PHỐ HUẾ Chuyên ngành: THỰC VẬT HỌC Mã số: 60 42 20 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN BÁ LỘC i Huế, Năm 2013 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực, đồng tác giả cho phép sử dụng chưa công bố cơng trình nghiên cứu khác Tác giả Nguyễn Thị Thanh Nhàn iii Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo PGS TS Nguyễn Bá Lộc – Giảng viên trường ĐHSP Huế tận tình hướng dẫn tơi suốt thời gian thực luân văn Xin chân thành cảm ơn Quý thầy, Q tham gia giảng dạy, phịng thí nghiệm khoa Sinh, Phòng Đào tạo sau Đại học trường ĐHSP Huế động viên hướng dẫn đóng góp ý kiến quý báu cho luận văn Xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến anh chị học viên cao học Thực vật K20, trường ĐHSP Huế, bạn bè người thân gia đình động viên, giúp đỡ tơi q trình thực luận văn Huế, tháng 09, năm 2013 Tác giả Nguyễn Thị Thanh Nhàn iii iv MỤC LỤC Trang phụ bìa i Lời cam đoan ii Lời cảm ơn .iii Mục lục Danh mục chữ viết tắt .3 Danh mục bảng Danh mục biểu đồ .5 PHẦN I: MỞ ĐẦU .6 Lý chọn đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn Mục đích yêu cầu .7 PHẦN II: NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .8 1.1 Tổng quan mướp đắng 1.1.1 Thành phần dinh dưỡng hóa học mướp đắng 1.1.2 Nguồn gốc phân bố mướp đắng 10 1.1.3 Yêu cầu mướp đắng điều kiện ngoại cảnh 11 1.1.4 Tình hình sản xuất nghiên cứu mướp đắng giới Việt Nam 13 1.2 Tổng quan chất điều hòa sinh trưởng 20 1.2.1 Lược sử nghiên cứu Gibberellin 20 1.2.2 Vai trò sinh lý Gibberellin 22 1.2.3 Ứng dụng Gibberellin sản xuất nông nghiệp: 24 CHƯƠNG II: ĐỐI TƯỢNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .26 2.1 Đối tượng nghiên cứu 26 2.2 Thời gian nghiên cứu .26 2.3 Địa điểm nghiên cứu .26 2.4 Nội dung nghiên cứu .26 2.4.1 Nghiên cứu đặc điểm sinh học mướp đắng 26 2.4.2 Ảnh hưởng GA3 đến sinh trưởng phát triển mướp đắng 27 2.5 Phương pháp nghiên cứu 28 2.5.1 Phương pháp nghiên cứu tài liệu thu thập thông tin 28 2.5.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 28 2.5.3 Hóa chất phương pháp xử lý 29 2.5.4 Phương pháp xác định tiêu theo dõi .29 2.5.5 Phương pháp xử lý số liệu 31 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 3.1 Đặc điểm sinh học mướp đắng 32 3.1.1 Đặc điểm hình thái mướp đắng 32 3.1.2 Đặc điểm sinh trưởng .33 3.1.3 Đặc điểm sinh sản .34 3.1.3 Một số đặc điểm suất yếu tố cấu thành suất 35 3.2 Ảnh hưởng GA3 đến mướp đắng .35 3.2.1 Ảnh hưởng GA3 đến sinh trưởng, phát triển mướp đắng 36 3.2.2 Ảnh hưởng GA3 đến cấu thành suất mướp đắng 53 PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 I Kết luận .61 1.1.Đặc điểm sinh học mướp đắng 61 1.2 Ảnh hưởng chất kích thích sinh trưởng GA3 62 II Đề nghị .62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT a, b, c : Phân nhóm xử lý Statistix CT : Công thức CV% : Hệ số biến động tiêu ĐC : Dối chứng Lsd0,05 : Độ chênh lệch nhỏ có ý nghĩa so sánh xác suất 95% GA3 : Gibberellin NXB : Nhà xuất SS : So sánh SĐC : So đối chứng DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng có trọng 100g phần ăn mướp Bảng 1.2: Diện tích trồng sản lượng mướp đắng Ấn Độ 14 Bảng 1.3: Chi phí cho sản xuất mướp đắng Ấn Độ giai đoạn 1998-2001 .15 Bảng 1.4: Diện tích, suất sản lượng mướp đắng Đài Loan từ năm 1996-2005 15 Bảng 3.1 Kết nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng mướp đắng .33 Bảng 3.2 Kết nghiên cứu số đặc điểm sinh sản mướp đắng 35 Bảng 3.3 Kết nghiên cứu suất yếu tố cấu thành suất mướp đắng 35 Bảng 3.4: Ảnh hưởng GA3 đến tỷ lên nảy mầm hạt(%) .36 Bảng 3.5: Tốc độ nảy mầm hạt mướp đắng 37 Bảng 3.6 Ảnh hưởng GA3 đến thời gian sinh trưởng mướp đắng (ngày) 41 Bảng 3.7 Ảnh hưởng GA3 đến thời gian hoa mướp đắng (ngày) .42 Bảng 3.8 Ảnh hưởng GA3 đến chiều cao mướp đắng(cm) 44 Bảng 3.9 Ảnh hưởng GA3 đến tốc độ tăng trưởng mướp đắng 46 Bảng 3.10 Ảnh hưởng GA3 đến tăng trưởng số mướp đắng(lá) 48 Bảng 3.11.Ảnh hưởng GA3 đến diện tích mướp đắng giai đoạn hoa nở rộ(cm2) 49 Bảng 3.12 Ảnh hưởng GA3 đến tổng số hoa cây(hoa) 51 Bảng 3.13 Ảnh hưởng GA3 đến khối lượng tươi mướp đắng (kg) .52 Bảng 3.14 Ảnh hưởng GA3 đến khối lượng khô cây(g) 53 Bảng 3.15 Ảnh hưởng GA3 đến số lượng quả(quả/cây) 54 Bảng 3.16 Ảnh hưởng GA3 đến khối lượng quả(gam) 55 Bảng 3.17.Ảnh hưởng GA3 đến chiều dài mướp đắng(cm) 56 Bảng 3.18 Ảnh hưởng GA3 đến đường kính mướp đắng(cm) 57 Bảng 3.19 Ảnh hưởng GA3 đến độ dày lớp thịt mướp đắng(cm) .58 Bảng 3.20 Ảnh hưởng GA3 đến suất tươi(kg) 59 Bảng 3.21 Ảnh hưởng GA3 đến hiệu kinh tế mướp đắng 60 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Ảnh hưởng GA3 đến tỷ lệ mầm .37 Biểu đồ 3.2 Ảnh hưởng GA3 đến thời gian sinh trưởng mướp đắng (ngày) 42 Biểu đồ 3.3 Ảnh hưởng GA3 đến thời gian hoa (ngày) 43 Biểu đồ 3.5 Ảnh hưởng GA3 đến tăng trưởng số cây(lá) 49 3.2.1.7 Ảnh hưởng GA3 đến diện tích mướp đắng 49 Biểu đồ 3.6 Ảnh hưởng GA3 đến diện tích giai đoạn hoa nở rộ(cm2) 50 Biểu đồ 3.7 Ảnh hưởng GA3 đến tổng số hoa 51 Biểu đồ 3.8 Ảnh hưởng GA3 đến khối lượng tươi mướp đắng(kg) 52 Biểu đồ 3.9 Ảnh hưởng GA3 đến khối lượng khô cây(g) 53 Biểu đồ 3.12 Ảnh hưởng GA3 đến chiều dài mướp đắng(cm) 57 Biểu đồ 3.13 Ảnh hưởng GA3 đến đường kính mướp đắng(cm) 58 Biểu đồ 3.14 Ảnh hưởng GA3 đến độ dày lớp thịt mướp đắng 59 PHẦN I: MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cây mướp đắng (Momordica charantia L.) cịn có số tên gọi khác khổ qua, mướp mủ, chua hao thuộc họ bầu bí(Cucurbitaceae.) Mướp đắng trồng quen thuộc Việt Nam số quốc gia khác Ấn Độ, Philipin, Malaysia, Trung Quốc, Australia, nước Châu Phi, Tây Á Mỹ La tinh [4][6] Trong mướp đắng có chất protein, lipit, đường, chất xơ, canxi, photpho, sắt, caroten, vitamin B1, B2, PP, C, axit amin axit khác Từ mướp đắng chế biến thành nhiều ăn khác như: nộm, xào, nấu canh mướp đắng ăn bữa ăn bình dân đến bữa tiệc khách sạn sang trọng Nó ngũ vị người ưa thích: đắng- cay- chua- chát- ngọt.[36] Qủa mướp đắng q vừa rau ăn vừa vị thuốc có vị đắng tính mát Khi xanh, mướp đắng có tính chất tiêu đờm, sáng mắt, mát tim, nhuận tràng, bổ thận, lợi tiểu, giảm đau nhức xương Khi chín mướp đắng có tác dụng bổ máu, giải nhiệt, giảm ho, trị giun, sát trùng, hạ đường huyết Khi dùng để tắm cho trẻ em, mướp đắng chữa mụn nhọt, rôm sảy trị chốc đầu Ở Trung Quốc người ta dùng mướp đắng để trị bệnh đột quỵ tim, bệnh sốt, khơ miệng Hạt mướp đắng có tác dụng bổ dương, tráng khí, dùng chữa ho viêm họng Hoa, rễ mướp đắng dùng để chữa bệnh lỵ lỵ amip.[8][16][34] Chính mà năm 1990, Liên Hợp Quốc phát hành tem dược thảo, tem thuốc Liên Hợp Quốc cho có giá trị chữa bệnh giới, mướp đắng chọn thuốc tiêu biểu Tem mướp đắng phát hành khắp nước Áo.[40] Mướp đắng dễ trồng, không kén đất, ưa ẩm, sợ úng, sâu bệnh đặc biệt mướp đắng có hình dạng ngộ nghĩnh, bóng đẹp nên cịn trồng làm cảnh, lấy bóng mát kết hợp với lấy ăn gia đình CT Mean 8.900 9.800 10.517 9.970 Observations per Mean Standard Error of a Mean 0.0530 Std Error (Diff of Means) 0.0749 Lsd:0.1834 TRỌNG LƯỢNG KHÔ Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 3:03:21 PM 7/9/2013, Randomized Complete Block AOV Table for TLK Source LNL CT Error Total DF 11 SS 46.2 17372.2 44.5 17462.9 Grand Mean 199.42 MS 23.08 5790.75 7.42 F P 780.78 0.0000 CV 1.37 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS F P Nonadditivity 9.8541 9.85413 1.42 0.2866 Remainder 34.6459 6.92917 Relative Efficiency, RCB 1.32 Means of TLK for CT CT Mean 137.33 223.33 236.33 200.67 Observations per Mean Standard Error of a Mean 1.5723 Std Error (Diff of Means) 2.2236 LSD 5.441 KHỐI LƯỢNG QUẢ Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 9:39:50 PM 6/27/2013, Randomized Complete Block AOV Table for KH Source LNL CT Error Total DF 11 SS 570.29 1416.23 46.21 2032.73 Grand Mean 232.21 MS 285.146 472.076 7.701 F P 61.30 0.0001 CV 1.20 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity P13 Source Nonadditivity Remainder DF SS 28.8132 17.3951 MS 28.8132 3.4790 F 8.28 P 0.0347 Relative Efficiency, RCB 7.18 Means of KH for CT CT Mean 216.33 232.17 247.00 233.33 Observations per Mean Standard Error of a Mean 1.6022 Std Error (Diff of Means) 2.2659 LSD: 2.447( 5.5444) CHIỀU DÀI QUẢ Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 9:42:40 PM 6/27/2013, Randomized Complete Block AOV Table for CDAI Source LNL CT Error Total DF 11 SS 0.5817 14.2067 0.2983 15.0867 Grand Mean 30.067 MS 0.29083 4.73556 0.04972 F P 95.24 0.0000 CV 0.74 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS F P Nonadditivity 0.00233 0.00233 0.04 0.8507 Remainder 0.29601 0.05920 Relative Efficiency, RCB 1.79 Means of CDAI for CT CT Mean 28.367 30.267 31.400 30.233 Observations per Mean Standard Error of a Mean 0.1287 Std Error (Diff of Means) 0.1821 LSD: 2.447( 0.4455 ĐỘ DÀY LỚP THỊT Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 9:51:19 PM 6/27/2013, Randomized Complete Block AOV Table for D Source LNL CT DF SS 0.00285 0.08402 MS 0.00142 0.02801 F P 50.16 0.0001 P14 Error Total 11 0.00335 0.09022 Grand Mean 1.0325 0.00056 CV 2.29 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS F P Nonadditivity 0.00016 1.635E-04 0.26 0.6340 Remainder 0.00319 6.373E-04 Relative Efficiency, RCB 1.22 Means of D for CT CT Mean 0.9233 1.0533 1.1533 1.0000 Observations per Mean Standard Error of a Mean 0.0136 Std Error (Diff of Means) 0.0193 LSD:2.447( 0.0472) ĐƯỜNG KÍNH QUẢ Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 10:03:18 PM 6/27/2013, Randomized Complete Block AOV Table for DK Source LNL CT Error Total DF 11 SS 0.00465 0.22217 0.00808 0.23490 Grand Mean 5.0650 MS 0.00233 0.07406 0.00135 F P 54.97 0.0001 CV 0.72 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS F P Nonadditivity 0.00025 0.00025 0.16 0.7085 Remainder 0.00784 0.00157 Relative Efficiency, RCB 1.08 Means of DK for CT CT Mean 4.8367 5.1000 5.1933 5.1300 Observations per Mean Standard Error of a Mean 0.0212 Std Error (Diff of Means) 0.0300 LSD: 2.447( 0.0733 Năng suất tươi Statistix - 30 Day Trial Version 9.0 7:50:55 PM P15 8/13/2013, Randomized Complete Block AOV Table for NS Source LNL CT Error Total DF 11 SS 2.4862 9.7447 0.5392 12.7701 Grand Mean 7.4650 MS 1.24308 3.24823 0.08987 F P 36.14 0.0003 CV 4.02 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity Source DF SS MS F P Nonadditivity 0.14302 0.14302 1.80 0.2369 Remainder 0.39623 0.07925 Relative Efficiency, RCB 3.17 Means of NS for CT CT Mean 6.0900 7.4533 8.6033 7.7133 Observations per Mean Standard Error of a Mean 0.1731 Std Error (Diff of Means) 0.2448 LSD:0.599 P16 PHỤ LỤC A Ảnh hưởng GA3 đến mướp đắng giai đoạn 15 ngày Công thức 1: Đối chứng Công thức 2: 10ppm P17 Công thức 3: 20ppm B.Ảnh hưởng GA3 đến mướp đắng giai đoạn 30 ngày P18 Công thức 1: đối chứng Công thức 2: 10ppm P19 Công thức 3: 20ppm Công thức 4: 30ppm P20 C Ảnh hưởng GA3 đến mướp đắng giai đoạn 45 ngày Công thức 1: đối chứng Công thức 2: 10ppm P21 Công thức 3: 20ppm Công thức 4: 30ppm P22 D Ảnh hưởng GA3 đến mướp đắng lúc thu hoạch Côn g thức 1: Đối chứng… Công thức 2: 10ppm P23 Công thức 3: 20ppm P24 Công thức 4: 30ppm P25 P26 ... đặc điểm suất yếu tố cấu thành suất 35 3.2 Ảnh hưởng GA3 đến mướp đắng .35 3.2.1 Ảnh hưởng GA3 đến sinh trưởng, phát triển mướp đắng 36 3.2.2 Ảnh hưởng GA3 đến cấu thành suất mướp đắng. .. Địa điểm nghiên cứu Phường Kim Long Thành phố Huế 2.4 Nội dung nghiên cứu 2.4.1 Nghiên cứu đặc điểm sinh học mướp đắng 2.4.1.1 Đặc điểm hình thái - Rễ - Thân - Lá 26 2.4.1.2 Đặc điểm sinh trưởng. .. bình mướp đắng thu hoạch 216,33gam 3.2 Ảnh hưởng GA3 đến mướp đắng 35 3.2.1 Ảnh hưởng GA3 đến sinh trưởng, phát triển mướp đắng Qúa trình nghiên cứu chúng tơi thu kết đây: 3.2.1.1 Ảnh hưởng GA3