B GIO DC V O TO I HC HU TRNG I HC S PHM PHAM THậ THAO AẽNH GIAẽ THặC TRANG VAè TRệNG THặ NGHIM MĩT S GING DặA L (Cucumis melo L.) TAI XAẻ VINH XUN, HUYN PHUẽ VANG, TẩNH THặèA THIN HU Chuyờn ngnh: Thc vt hc Mó s: 60 42 20 LUN VN THAC Sẫ SINH HOĩC NGI HNG DN KHOA HC: PGS.TS. TRN VN MINH Huóỳ, Nm 2013 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các số liệu và kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn là trung thực, được các đồng tác giả cho phép sử dụng và chưa từng được công bố trong bất kì một công trình nào khác. Huế, tháng 9 năm 2013 Tác giả luận văn Phạm Thị Thảo ii Để hoàn thành luận văn này tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy giáo, người hướng dẫn khoa học PGS. TS. Trần Văn Minh đã tận tình hướng dẫn, góp ý cho tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo khoa Sinh – Trường ĐHSP Huế cùng tất cả các bạn lớp thực vật khóa 20 đã động viên, giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Cảm ơn gia đình chú Trần Văn Thuấn ở xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế đã giúp đỡ về địa điểm trồng thực nghiệm và hợp tác cùng chúng tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và thực nghiệm đề tài. Cảm ơn gia đình và những người thân đã luộn động viên, khích lệ giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Người thực hiện đề tài Phạm Thị Thảo iii iii MỤC LỤC Trang Trang phụ bìa i Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii MỤC LỤC 1 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 3 DANH MỤC BẢNG BIỂU 4 Trang 4 DANH MỤC HÌNH 5 Trang 5 PHẦN 1. MỞ ĐẦU 6 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 6 1.2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 7 1.3. YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI 7 1.4. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 7 PHẦN 2. NỘI DUNG 8 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 8 1.1. CƠ SỞ LÍ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 8 1.1.1. Nguồn gốc của cây dưa lê 8 1.1.2. Phân loại 8 1.1.3. Đặc điểm sinh học cây dưa lê 9 1.1.4. Giá trị của dưa lê 10 1.1.5. Kỹ thuật chăm sóc cây dưa lê 15 1.1.6. Tình hình sâu bệnh ở cây dưa lê 17 1.2. CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 18 1.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa trên thế giới và trong nước 18 1.2.1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa lê trên thế giới 18 1.2.1.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa lê ở Việt nam 20 1.3. MỘT SỐ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ CÂY DƯA LÊ 21 1.3.1. Nghiên cứu dưa lê ở trên thế giới 21 1.3.2. Nghiên cứu về cây dưa lê ở Việt Nam 23 CHƯƠNG 2 25 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 25 2.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 25 2.2.1 Điều tra tình hình sản xuất dưa lê 25 2.2.2. Trồng thử nghiệm giống dưa lê 25 2.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 1 2.3.1. Phương pháp phỏng vấn và phiếu điều tra 25 2.3.2. Thực nghiệm về giống dưa lê 25 2.3.2.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 25 2.3.2.2. Quy trình kỹ thuật trồng 26 2.3.2.3. Phương pháp theo dõi 27 2.3.2.4. Phương pháp xử lý số liệu 28 CHƯƠNG 3 30 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 3.1. KẾT QUẢ ĐIỀU TRA THỰC TRẠNG SẢN XUẤT DƯA LÊ TẠI XÃ VINH XUÂN, HUYỆN PHÚ VANG, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 30 3.1.1. Điều kiện tự nhiên ở Vinh Xuân có tác động đến sản xuất cây dưa lê 30 3.1.1.1. Vị trí địa lý 30 3.1.1.2. Điều kiện khí hậu, thời tiết 31 3.1.1.3. Tài nguyên thiên nhiên 32 3.1.2 Đánh giá thực trạng sản xuất cây dưa lê ở xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế 32 3.1.2.1. Diện tích và năng suất trồng dưa lê tại xã Vinh Xuân 33 3.1.2.2. Kỹ thuật trồng dưa lê tại xã Vinh Xuân 33 3.1.2.3. Phân bón 35 3.1.2.4. Tình hình sâu bệnh hại 35 3.1.2.5. Hiệu quả kinh tế của trồng dưa lê tại xã Vinh Xuân 36 3.2. KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM TRỒNG CÁC GIỐNG DƯA LÊ 36 3.2.1. Sinh trưởng của các giống dưa lê 36 3.2.1.1. Chiều cao thân cây 36 3.2.1.2. Chiều dài cành cấp 1 của các giống dưa lê 38 3.2.1.3. Số lượng cành cấp 1 40 3.2.1.4. Số lượng lóng trên cành cấp 1 41 3.2.1.5. Diện tích lá của các giống dưa lê 42 3.2.2. Tình hình sâu bệnh hại đối với các giống dưa lê 44 3.2.3. Phát triển của các giống dưa lê 45 3.2.3.1. Số lượng hoa trên thân và trên cành cấp 1 45 3.2.3.2. Kích thước hạt phấn của các giống dưa lê 46 3.2.4. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống dưa lê 48 3.2.4.1. Một số đặc điểm hình thái quả của các giống dưa lê 48 3.2.4.2. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống 49 3.2.5. Đánh giá phẩm chất quả của các giống dưa lê 50 3.2.5.1. Hàm lượng vitamin C và hàm lượng gluxit 50 3.2.5.2. Đánh giá phẩm chất quả bằng phương pháp cảm quan 51 3.2.6. Đánh giá hiệu hiệu quả kinh tế của trồng các giống dưa lê 52 PHẦN 3 53 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 53 3.1. KẾT LUẬN 53 3.2. ĐỀ NGHỊ 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 PHỤ LỤC 2 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC : Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Châu Á CS : Cộng sự ĐC(đ/c) : Đối chứng ĐH : Đại học NN : Nông nghiệp NXB : Nhà xuất bản SHƯD : Sinh học ứng dụng TB : Trung bình 3 DANH MỤC BẢNG BIỂU Trang Bảng 1.1. Tình hình sản xuất dưa chuột của một số nước trên thế giới 19 qua các năm 2008, 2009 19 Bảng 1.2. Tình hình xuất nhập khẩu dưa chuột một số nước trên thế giới 2005 20 Bảng 1.3. Diện tích, năng suất và sản lượng một số loại rau chủ lực năm 2004 21 Bảng 3.1. Diễn biến khí hậu thời tiết vụ Đông Xuân 2013 tại Thừa Thiên Huế 31 Bảng 3.2. Tình hình sản xuất dưa lê qua các năm ở xã Vinh Xuân 33 Bảng 3.3. Diện tích trồng dưa lê của 30 hộ dân ở vùng điều tra 33 Bảng 3.4. Các giống dưa được trồng ở Vinh Xuân (30 hộ điều tra) 34 Bảng 3.5. Tình hình sử dụng phân bón đối với trồng dưa lê 35 Bảng 3.6. Thành phần và mức độ gây hại của sâu, bệnh hại dưa lê ở xã Vinh Xuân 35 Bảng 3.7. Chiều cao cây của các giống dưa lê (cm) 37 Bảng 3.8. Chiều dài cành cấp 1 của các giống dưa lê (cm) 38 Bảng 3.9. Số lượng cành cấp 1 của các giống dưa lê 40 Bảng 3.10. Số lượng lóng trên cành cấp 1 của các giống dưa lê 41 Bảng 3.11. Diện tích lá của các giống dưa lê (dm2) 43 Bảng 3.12. Tình hình nhiễm sâu bệnh đối với các giống dưa lê 44 Bảng 3.13. Số lượng hoa trên thân và trên cành cấp 1 của các giống dưa lê 45 Bảng 3.14. Kích thước và độ hữu thụ hạt phấn của các giống dưa lê 46 Bảng 3.15. Đặc điểm hình thái quả của các giống dưa lê 48 Bảng 3.16. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống 49 Bảng 3.17. Hàm lượng vitamin C (%mg) và hàm lượng gluxit trong quả của các giống dưa lê 51 Bảng 3.18. Đánh giá chất lượng quả bằng phương pháp cảm quan 51 Bảng 3.19. Hiệu quả kinh tế của các giống dưa lê (tính cho 1ha) 53 4 DANH MỤC HÌNH Trang Hình 3.1. Bản đồ địa lý, hành chính huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế 30 Hình 3.2: Biểu đồ chiều cao cây qua các giai đoạn của các giống 38 Hình 3.3. Biểu đồ chiều dài cành cấp 1 của các giống dưa lê 39 Hình 3.4. Biểu đồ số lượng cành cấp 1 41 Hình 3.5. Biểu đồ số lượng lóng trên cành cấp 1 của các giống 42 Hình 3.6. Biểu đồ diện tích lá của các giống dưa lê 43 Hình 3.7. Biểu đồ số lượng hoa trên thân của các giống dưa lê 46 Hình 3.8. Biểu đồ độ hữu thụ hạt phấn của 3 giống dưa lê 47 Hình 3.9. Biểu đồ một số chỉ tiêu về quả 50 Hình 3.10. Biểu đồ đánh giá chất lượng quả qua trực quan 52 5 PHẦN 1. MỞ ĐẦU 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU Dưa lê (Cucumis melo L.) thuộc họ bầu bí là rau ăn quả có thời gian sinh trưởng ngắn, trồng được nhiều vụ trong năm với năng suất khá cao. Dưa lê có nguồn gốc từ Châu Phi, sau đó được trồng ở Ai Cập, Trung Quốc, Ấn Độ và ngày nay dưa lê trồng được ở nhiều nơi trên thế giới (Milne and milne, 1975)[9]. Quả dưa lê được sử dụng chủ yếu để ăn tươi, ép nước quả. Giá trị dinh dưỡng của dưa lê phụ thuộc nhiều vào giống. Dưa lê chứa nhiều vitamin C và Potassium. Những giống có vỏ màu vàng như Cantaloupe chứa nhiều beta carotene, tiền tố của vitamin A. Mặc dù nhu cầu sử dụng khá lớn song diện tích trồng dưa tăng chậm. Một trong những nguyên nhân chủ yếu là thiếu giống tốt cho các vùng trồng. Các giống dưa trồng ở nước ta hiện nay chủ yếu là các giống địa phương như dưa lê trắng Hà Nội, dưa lê mật Bắc Ninh, dưa lê vàng Hải Dương. Các giống này cho năng suất không cao, thịt quả mỏng, quả chóng bị hỏng và kích thước mẫu mã không đẹp. Một số giống nhập nội có ưu thế lai nên cho năng suất cao song giá giống khá đắt. Việc đánh giá thực trạng trồng dưa lê và khảo sát những giống dưa lê có khả năng sinh trưởng, phát triển, cho năng suất tối ưu là việc làm hết sức cần thiết. Qua đó người dân sẽ thấy được những giống dưa lê nào có khả năng cho năng suất cao để đưa vào sản xuất nhằm tăng hiệu quả kinh tế. Mặt khác qua đánh giá thực trạng chúng ta sẽ thấy được tình hình trồng dưa lê ở Thừa Thiên Huế, tình hình phát sinh sâu bệnh từ đó có những phương pháp phòng trừ hiệu quả. Dưa lê có nguồn dinh dưỡng khá lớn, cung cấp các khoáng chất cho cơ thể tuy nhiên việc nghiên cứu về dưa lê chưa nhiều, hiện tại thì những nghiên cứu về đánh giá thực trạng và khảo sát giống dưa lê cho năng suất cao ở Thừa Thiên Huế chưa được thực hiện. Với nhu cầu thực tiễn trên tôi chọn đề tài: “Đánh giá thực trạng và trồng thử nghiệm một số giống dưa lê (Cucumis melo L.) tại xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế”. 6 1.2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Đánh giá được thực trạng trồng dưa lê ở xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế. Nghiên cứu, khảo sát đưa ra được giống dưa lê có khả năng cho năng suất cao để đưa vào sản xuất nhằm tăng hiệu quả kinh tế cho người dân. 1.3. YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI - Đề tài được thực hiện theo đúng đề cương nghiên cứu đã được thông qua. - Số liệu điều tra, nghiên cứu phải đảm bảo tính thống nhất, cập nhật, tin cậy và chính xác. - Thực hiện phương pháp nghiên cứu đúng, thu được số liệu đầy đủ cùng với những nhận xét khách quan của người thực hiện đề tài. 1.4. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI - Ý nghĩa khoa học: + Xác định giống dưa lê có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt tại vụ sớm ở xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế. + Làm cơ sở khoa học cho những nghiên cứu về dưa lê tại Thừa Thiên Huế, làm cơ sở cho việc mở rộng diện tích và đưa giống mới về trồng tại Thừa Thiên Huế. - Ý nghĩa thực tiễn: + Làm phong phú số lượng giống dưa lê được trồng ở Thừa Thiên Huế. + Thấy được thực trạng trồng dưa lê ở xã Vinh Xuân – Phú Vang – Thừa Thiên Huế, qua khảo sát có thể đưa ra giống dưa lê cho năng suất cao nhất để ứng dụng vào sản xuất. 7 [...]... tốt cho sinh hoạt và phát triển sản xuất nông nghiệp 3.1.2 Đánh giá thực trạng sản xuất cây dưa lê ở xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế 32 Quá trình điều tra tiến hành tại xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế Qua điều tra đã thu được kết quả sau đây 3.1.2.1 Diện tích và năng suất trồng dưa lê tại xã Vinh Xuân Kết quả điều tra tình hình sản xuất dưa lê ở xã Vinh Xuân được trình... 2.2.2 Trồng thử nghiệm giống dưa lê - Sinh trưởng và phát triển của cây dưa lê - Khả năng chống chịu của cây với điều kiện môi trường - Năng suất, phẩm chất quả của các giống dưa lê 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.1 Phương pháp phỏng vấn và phiếu điều tra - Thu thập số liệu thứ cấp: tiến hành thu thập số liệu sản xuất dưa lê tại xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế - Thu thập các số liệu sơ cấp tại. .. tích trồng dưa khác nhau ở những hộ dân được điều tra Diện tích trồng dưa lê biến động từ 1 sào đến 3 sào/hộ Trong đó có 7 hộ trồng diện tích 1 sào, 1 hộ trồng 1,5 sào, 14 hộ trồng 2 sào, 8 hộ trồng 3 sào, bình quân mỗi hộ gia đình trồng 1,9 sào dưa lê 3.1.2.2 Kỹ thuật trồng dưa lê tại xã Vinh Xuân Thời vụ trồng dưa lê: Từ kết quả điều tra 30 hộ dân trồng dưa lê tại xã Vinh Xuân cho thấy cả 30 hộ đều trồng. .. CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Tình hình sản xuất dưa lê ở xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế - Trồng thử nghiệm 3 dưa lê: Giống Chu phấn 1957, giống NH 2877 của công ty Nông Hữu và giống đang được trồng ở địa phương làm đối chứng 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2.2.1 Điều tra tình hình sản xuất dưa lê - Giống - Kỹ thuật trồng - Năng suất, phẩm chất... người dân trồng dưa lê bằng phiếu điều tra thực địa theo phương pháp điều tra có sự tham gia của cộng đồng (PRA) với các chỉ tiêu thời vụ, mật độ, tình hình sử dụng giống, chăm sóc, bón phân, phòng chống bệnh, giá trị kinh tế…(điều tra tại 30 hộ gia đình tại xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế) 2.3.2 Thực nghiệm về giống dưa lê 2.3.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm Thí nghiệm so sánh giống. .. đem bán và so sánh hiệu quả kinh tế của các giống dưa khác nhau 2.3.2.4 Phương pháp xử lý số liệu Sau khi thu được số liệu tiến hành xử lý số liệu bằng phần mềm Statistix 10.0 28 29 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 KẾT QUẢ ĐIỀU TRA THỰC TRẠNG SẢN XUẤT DƯA LÊ TẠI XÃ VINH XUÂN, HUYỆN PHÚ VANG, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ 3.1.1 Điều kiện tự nhiên ở Vinh Xuân có tác động đến sản xuất cây dưa lê 3.1.1.1... Bản đồ địa lý, hành chính huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế (Nguồn: Ủy ban nhân dân xã Vinh Xuân) Địa giới hành chính của xã Vinh Xuân: phía Bắc giáp xã Phú Diên, phía Nam giáp xã Vinh Thanh, phía Đông giáp Biển Đông, phía Tây giáp phá Tam Giang Vinh Xuân có diện tích tự nhiên là 1847,92 ha, chiếm 6,6% tổng diện tích đất tự nhiên của huyện Phú Vang, có dân số 8.780 người Vinh Xuân có quốc lộ 30 49B... bày qua bảng 3.2 và bảng 3.3 Bảng 3.2 Tình hình sản xuất dưa lê qua các năm ở xã Vinh Xuân Năm 2011 2012 2013 Số hộ trồng 97 101 98 Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) 2,48 14,2 2,70 13,0 2,50 12,0 (Nguồn: Ủy ban nhân dân xã Vinh Xuân) Tại xã Vinh Xuân có hai thôn Xuân Hạ và Xuân Thượng trồng dưa lê Trong đó diện tích tại xã Xuân Thượng lớn hơn thôn Xuân Hạ Qua các năm diện tích trồng dưa lê có dao động... hóa trong một số dưa ở các giống Besni, Yuva, Midyat và Semame và ba giống dưa Ananas, Galia C8 và Galia F1 mục đích của nghiên cứu là 21 xác định các hoạt động của một số chất oxy hóa các enzyme (ví dụ, APX, GR) và mức độ không có enzym chống oxy hóa trong một số giống dưa nhạy cảm và giống chịu mặn để ứng dụng trong sản xuất Kết quả nghiên cứu cho thấy khả năng chịu mặn cao ở giống dưa C8 và Galia... trội so với giống đối chứng kim cô nương của các giống Xin Mi và E Wang từ 4,5 - 6,3 tấn/ha [7] Hầu hết các dòng tham gia thí nghiệm đều có chất lượng quả ăn tươi ngon, thịt quả giòn - giòn mềm, hương vị đậm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Hiện nay, nghiên cứu đánh giá thực trạng trồng dưa lê và khảo sát giống dưa lê cho năng suất cao ở tỉnh Thừa Thiên Huế là vấn đề còn được ít người thực hiện 24 . dưa l cho năng suất cao ở Thừa Thiên Huế chưa được thực hiện. Với nhu cầu thực tiễn trên tôi chọn đề tài: Đánh giá thực trạng và trồng thử nghiệm một số giống dưa l (Cucumis melo L. ) tại xã. tiễn: + L m phong phú số l ợng giống dưa l được trồng ở Thừa Thiên Huế. + Thấy được thực trạng trồng dưa l ở xã Vinh Xuân – Phú Vang – Thừa Thiên Huế, qua khảo sát có thể đưa ra giống dưa l cho. melo L. ) tại xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế . 6 1.2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Đánh giá được thực trạng trồng dưa l ở xã Vinh Xuân, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế. Nghiên cứu,