BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN TRẦN VĂN KHÁNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM DỊCH TỄ HỌC BỆNH SÁN DÂY Ở BÒ, DÊ NUÔI TẠI HUYỆN EAKAR VÀ HUYỆN M’ĐRĂK, TỈNH ĐẮK LẮK VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ BỆNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: THÚ Y ĐẮK LẮK, NĂM 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN TRẦN VĂN KHÁNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM DỊCH TỄ HỌC BỆNH SÁN DÂY Ở BÒ, DÊ NUÔI TẠI HUYỆN EAKAR VÀ HUYỆN M’ĐRĂK, TỈNH ĐẮK LẮK VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ BỆNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: THÚ Y Mã số: 60.62.50 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN ĐỨC TÂN TS. NGUYỄN VĂN DIÊN ĐẮK LẮK, NĂM 2011 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam ñoan luận văn thạc sĩ nông nghiệp “Nghiên cứu một số ñặc ñiểm dịch tễ học bệnh sán dây ở bò, dê nuôi tại huyện EaKar và M’Đrăk, tỉnh ĐắkLắk và biện pháp phòng trị bệnh” là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu trong luận văn là số liệu trung thực. Buôn Ma Thuột, tháng 12 năm 2011 TRẦN VĂN KHÁNH Học viên cao học khóa 2 ii LỜI CẢM ƠN Xin mãi ghi nhớ công lao hướng dẫn, truyền ñạt kiến thức khoa học của các quý Thầy Cô trong những năm qua. Xin chân thành cảm ơn: Ban Giám Hiệu trường Đại học Tây Nguyên. Phòng Đào tạo Sau Đại học, trường Đại học Tây Nguyên. Khoa Chăn Nuôi - Thú Y, trường Đại học Tây Nguyên. Nhân dịp này tôi bày tỏ lòng cảm ơn ñến: TS. Nguyễn Đức Tân, Viện trưởng Phân viện Thú y Miền Trung, TS. Nguyễn Văn Diên - Khoa Chăn nuôi Thú y trường Đại học Tây Nguyên ñã hướng dẫn, góp ý giúp tôi hoàn thành luận văn này. Chú Lê Đức Quyết, cô Nguyễn Thị Sâm, anh Nguyễn Văn Thoại, Phân viện Thú y Miền Trung. Trạm Thú y huyện EaKar, tỉnh Đắk Lắk. Trạm Thú y huyện M’Đrăk, tỉnh Đắk Lắk. Ban Thú y các xã Easô, Xuân Phú, EaKmut, EaĐar, EaPil, CưMta, EaTrang, Krông Á. Chân thành cảm ơn: Các Anh, Chị ñồng nghiệp, các bạn lớp cao học Thú y khóa 1, khóa 2 trường Đại học Tây Nguyên. Ghi nhớ ơn công lao của Cha Mẹ, Anh, Chị em và các bạn thân thiết ñã giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ vii DANH MỤC CÁC HÌNH MINH HOẠ vii MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1. Tình hình nghiên cứu sán dây ký sinh ở bò, dê trên thế giới và trong nước 3 1.1. Tình hình nghiên cứu sán dây ký sinh ở bò, dê trên thế giới 3 1.2. Tình hình nghiên cứu sán dây ký sinh ở bò, dê trong nước 4 2. Đặc ñiểm sinh học của sán dây Moniezia 5 2.1. Vị trí của sán dây Moniezia trong hệ thống phân loại ñộng vật học 5 2.2. Đặc ñiểm về hình thái, cấu tạo của sán dây Moniezia 6 2.3. Chu kỳ sinh học của sán dây Moniezia 10 3. Đặc ñiểm dịch tễ học của bệnh sán dây do Moniezia gây ra 13 3.1. Yếu tố thời tiết khí hậu và mùa vụ 13 3.2. Yếu tố tuổi vật chủ cuối cùng 14 3.3. Yếu tố lây truyền bệnh 14 3.4. Sức ñề kháng của trứng sán dây Moniezia 14 4. Tình hình nhiễm sán dây Moniezia ở gia súc nhai lại 15 4.1. Tình hình nhiễm sán dây theo loài gia súc (bò, dê, cừu) 15 4.2. Tình hình nhiễm sán dây theo lứa tuổi 17 4.3. Tình hình nhiễm sán dây theo mùa 17 5. Đặc ñiểm bệnh lý và lâm sàng của bệnh sán dây Moniezia 17 5.1. Đặc ñiểm gây bệnh của Moniezia 17 5.2. Triệu chứng lâm sàng bệnh sán dây Moniezia 18 5.3. Bệnh tích do sán dây Moniezia gây ra 19 5.4. Chẩn ñoán bệnh sán dây Moniezia 20 6. Phòng và trị bệnh sán dây Moniezia ở bò, dê 21 6.1. Điều trị bệnh 21 iv 6.2. Phòng bệnh 23 CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG - NỘI DUNG - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1. Đối tượng nghiên cứu, thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 27 2.1.1. Đối tượng 27 2.1.2. Thời gian 27 2.1.3. Địa ñiểm nghiên cứu 27 2.2. Nội dung nghiên cứu 27 2.2.1. Nghiên cứu xác ñịnh tỷ lệ nhiễm sán dây ở bò, dê tại 2 huyện EaKar, M’Đrăk 27 2.2.2. Nghiên cứu xác ñịnh thành phần loài sán dây ở bò, dê tại tại 2 huyện EaKar, M’Đrăk 27 2.2.3. Nghiên cứu xác ñịnh ký chủ trung gian của sán dây tại 2 huyện EaKar, M’Đrăk 27 2.2.4 Nghiên cứu xác ñịnh triệu chứng lâm sàng và bệnh tích của bệnh sán dây ở bò, dê 28 2.2.5. Nghiên cứu các biện pháp phòng trị bệnh sán dây ở dê 28 2.3. Phương pháp nghiên cứu 28 2.3.1. Nghiên cứu dịch tễ học theo Nguyễn Như Thanh (2001) 28 2.3.2. Phương pháp chọn mẫu 28 2.3.3. Phương pháp xét nghiệm phân 28 2.3.4. Phương pháp mổ khám thu thập giun sán 30 2.3.5. Phương pháp xử lý và bảo quản mẫu 30 2.3.6. Phương pháp ñịnh loại sán dây 30 2.3.7. Phương pháp thu thập, gây nhiễm nhện ñất 31 2.3.8. Phương pháp ñánh giá hiệu quả ñiều trị bệnh sán dây 32 2.4. Phương pháp xử lý số liệu 35 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 36 3.1. Đặc ñiểm tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện EaKar, huyện M’Đrăk có ảnh hưởng ñến dịch tễ bệnh sán dây 36 3.1.1. Đặc ñiểm tự nhiên 36 3.1.2. Kinh tế xã hội 37 v 3.2. Tình hình phát triển ñàn bò, dê của huyện EaKar, M’Đrăk 38 3.2.1. Tình hình phát triển ñàn bò, dê của huyện EaKar 38 3.2.2. Tình hình phát triển chăn nuôi bò, dê của huyện M’Đrăk 39 3.3. Kết quả ñiều tra tình hình nhiễm sán dây trên bò, dê ở huyện EaKar và M’Đrăk 39 3.3.1. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở bò, dê tại huyện EaKar và M’Đrăk 39 3.3.2. Tỷ lệ nhiễm sán dây theo loài gia súc (bò, dê) tại huyện EaKar và M’Đrăk 41 3.3.3. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở (bò, dê) theo nhóm tuổi tại huyện EaKar và M’Đrăk 42 3.3.4. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở (bò, dê) theo ñịa hình huyện M’Đrăk và EaKar44 3.3.5. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở (bò, dê) theo mùa vụ huyện M’Đrăk và EaKar 45 3.4. Kết quả nghiên cứu xác ñịnh thành phần loài sán dây ở (bò, dê) 47 3.5. Kết quả xác ñịnh thành phần loài nhện ñất 50 3.6. Kết quả xác ñịnh tỷ lệ nhiễm ấu trùng sán dây của nhện ñất ở tự nhiên . 51 3.7. Kết quả gây nhiễm thực nghiệm ấu trùng sán dây Moniezia cho nhện ñất 53 3.8. Kết quả mổ khám xác ñịnh triệu chứng lâm sàng và bệnh tích của bệnh sán dây ở (bò, dê) 55 3.8.1. Triệu chứng lâm sàng bệnh sán dây ở (bò, dê) 55 3.8.2. Bệnh tích của (bò, dê) nhiễm bệnh sán dây 57 3.9. Kết quả ñiều trị thử nghiệm bệnh sán dây ở dê 57 3.10. Đề xuất biện pháp phòng trị bệnh sán dây ở (bò, dê) 58 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 vi DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1. Tình hình chăn nuôi bò, dê của huyện EaKar 38 Bảng 1.2. Tình hình chăn nuôi bò , dê của huyện M’Đrăk 39 Bảng 3.1. Tỷ lệ nhiễm sán dây của gia súc (bò, dê) ở huyện EaKar và M’Đrăk 40 Bảng 3.2. Tỷ lệ nhiễm sán dây theo loài gia súc (bò, dê) tại huyện EaKar và M’Đrăk 41 Bảng 3.3. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở (bò, dê) theo nhóm tuổi 43 Bảng 3.4. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở (bò, dê) theo ñịa hình huyện M’Đrăk EaKar 44 Bảng 3.5. Tỷ lệ nhiễm sán dây theo mùa vụ 46 Bảng 3.6. Kết quả nghiên cứu xác ñịnh thành phần loài sán dây ở (bò, dê) bằng phương pháp nhuộm Carmine 47 Bảng 3.7. Thành phần loài nhện ñất ở huyện EaKar và huyện M’Đrăk 50 Bảng 3.8. Tỷ lệ nhiễm ấu trùng sán dây ở nhện ñất trong tự nhiên 52 Bảng 3.9. Tỷ lệ nhiễm ấu trùng sán dây M. expansa ở nhện ñất qua gây nhiễm thực nghiệm 54 Bảng 3.10. Triệu chứng lâm sàng ở (bò, dê) nhiễm bệnh sán dây 55 Bảng 3.11. Bệnh tích của bò và dê nhiễm bệnh sán dây 57 Bảng 3.12. Hiệu quả tẩy sán dây ở dê bằng một số loại thuốc 58 vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ Biểu ñồ 3.1. Tỷ lệ nhiễm sán dây của bò, dê ở huyện EaKar và M’Đrăk 40 Biểu ñồ 3.2. Tỷ lệ nhiễm sán dây theo loài gia súc (bò, dê) tại huyện EaKar và M’Đrăk 41 Đồ thị 3.1. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở bò, dê theo nhóm tuổi 43 Biểu ñồ 3.3. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở bò, dê theo ñịa hình huyện EaKar và M‘Đrăk 45 Biểu ñồ 3.4. Tỷ lệ nhiễm sán dây ở bò, dê theo mùa vụ 46 DANH MỤC CÁC HÌNH MINH HOẠ Hình 3.1: Sán dây làm tắc ruột non ở dê 48 Hình 3.2. Sán dây ở dê 49 Hình 3.3. Sán dây ở bò 49 Hình 3.4: Ký chủ trung gian của sán dây Moniezia 52 Hình 3.5: Ấu trùng sán dây ở nhện gây nhiễm 52 Hình 3.6. Bò nhiễm sán dây 56 1 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết của ñề tài Chăn nuôi bò là ngành sản xuất thực phẩm rất lớn, tạo ra nguồn thực phẩm tươi sống, nguyên liệu chế biến thực phẩm cho tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, ngon và là nguồn thu nhập ñáng kể ñối với các hộ nông dân. Dê là một trong những ñộng vật ñược thuần hoá sớm nhất và hiện nay ñược nuôi phổ biến ở khắp các châu lục. Dê, có tính thích nghi cao với các ñiều kiện sống khác nhau, bộ máy tiêu hoá của dê rất phát triển, có thể tiêu hoá nhiều chất xơ. Thịt dê, sữa dê và các sản phẩm khác từ con dê có giá trị cao. Đặc biệt, thịt và sữa dê chiếm vị trí quan trọng trong việc cung cấp nguồn Protein ñộng vật cho người ở các nước ñang phát triển. Chăn nuôi bò, dê tận dụng ñược lao ñộng hiện có ở ñịa phương và ñiều kiện tự nhiên ở mọi vùng sinh thái và là ñịnh hướng hợp lý cho phát triển chăn nuôi của hộ nông dân nghèo. Dê dễ nuôi, sinh sản nhanh, chống ñỡ bệnh tật tốt, ñầu tư vốn ban ñầu ít, hiệu quả kinh tế cao, thời gian thu hồi vốn nhanh. Những năm gần ñây, lợi nhuận từ nuôi bò, dê khá cao ñã tạo ra triển vọng phát triển ñàn bò, dê ở huyện EaKar và huyện M’Đrăk, tỉnh ĐắkLắk. Diện tích ñồng cỏ tự nhiên lớn là ñiều kiện thuận lợi ñể huyện EaKar, huyện M’Đrăk phát triển chăn nuôi bò, dê. Tuy nhiên, do ñiều kiện kinh tế còn khó khăn, chăn nuôi bò, dê chưa ñảm bảo kỹ thuật như chuồng nuôi còn sơ sài, công tác vệ sinh phòng bệnh chưa ñược quan tâm ñúng mức nên bò, dê phát triển chậm, có triệu chứng gầy còm, lông xù, ỉa chảy, kém ăn, ít vận ñộng. Theo số liệu của các cán bộ thú y tại ñịa phương cho biết có nhiều sán dây trong ruột non của bò, dê giết mổ. Sán dây là loài ký sinh trong ñường tiêu hóa chúng, chiếm ñoạt dinh dưỡng, gây tổn thương cơ học, thải chất bài tiết làm rối loạn tiêu hóa ảnh [...]... i m nghiên c u - Huy n EaKar, M’ răk - Thí nghi m ư c ti n hành t i phòng thí nghi m b môn ký sinh trùng, Phân vi n Thú y Mi n Trung 2.2 N i dung nghiên c u 2.2.1 Nghiên c u xác nh t l nhi m sán dây bò, dê t i 2 huy n EaKar, M’ răk - T l nhi m sán dây bò, dê t i huy n EaKar và huy n M’ răk - T l nhi m sán dây bò, dê theo tu i - T l nhi m sán dây bò, dê theo vùng sinh thái - T l nhi m sán dây bò, dê. .. nghiên c u tài: Nghiên c u m t s c i m d ch t bò, dê nuôi t i huy n EaKar và M’ răk, t nh kL k và bi n pháp phòng tr b nh” Ý nghĩa khoa h c và th c ti n K t qu nghiên c u s góp ph n làm rõ các y u t d ch t c a b nh sán dây bò, dê chung, hai huy n EaKar và M’ răk nói riêng và c a t nh kL k nói ng th i giúp ngư i chăn nuôi bi t cách phòng tr b nh sán dây cho bò, dê nh m nâng cao hi u qu kinh t , góp ph n... 35 mg/kg ã có tác d ng t y phòng sán dây và m t s lo i giun sán ư ng tiêu hoá khác dê 25 T k t qu nghiên c u phòng tr b nh giun sán ư ng tiêu hoá cho dê, Nguy n Th Kim Lan (2000) [13] ã xu t quy trình phòng ch ng t ng h p b nh giun sán ư ng tiêu hoá dê, trong ó có phòng ch ng b nh sán dây Moniezia, g m nh ng bi n pháp sau: - M t là, t y sán dây ư ng tiêu hoá dê t y sán dây có hi u qu , c n ph i ch... giun sán (sán lá gan, sán lá d c , sán dây, giun xoăn và giun tóc) Trong ó, áng chú ý là tình tr ng nhi m sán dây: dê c gi ng nhi m 40%, dê cái h u b nhi m 66,6%, dê dư i 1 năm tu i nhi m 80%, cư ng nhi m t 5 - 14 sán dây/ dê i u tra trên àn dê c a Ba Sao (Ninh Bình), ào H u Thanh và Lê Sinh Ngo n (1980) [20] th y, dê nhi m giun sán v i t l cao, trong ó nhi m sán dây Moniezia n 88% Theo Rao J R và Deorani... nhi m gi ng dê Bách Th o là 28,5%, và dê c là 50,66% Theo k t qu i u tra c a Phan ch Lân và Ph m S Lăng (1975) [16], àn dê c a tr i X (Nam Hà) nhi m 5 lo i giun sán (sán lá gan, sán lá d c , sán dây, giun xoăn và giun tóc) Trong ó, áng chú ý là tình tr ng nhi m sán dây: dê c gi ng nhi m 40%, dê cái h u b nhi m 66,6%, dê dư i 1 năm tu i nhi m 80%, cư ng nhi m t 5-14 sán dây/ dê i u tra trên àn dê c a Ba... kh và sán dây) , dê nhi m sán dây Moniezia v i t l tương i cao (50,66%) Qua xét nghi m 666 m u phân và m khám 27 dê thu c 3 gi ng (Bách Th o, n và dê c ) m t s cơ s nuôi dê, Nguy n Th Hùng (1996) [3] cho bi t, dê nhi m hai loài sán dây M expansa và M benedeni T l nhi m cao nh t là dê c (51%), sau ó n dê Bách Th o (28%) và dê n (13%) Dê 4 - 7 tháng tu i nhi m n ng nh t (43,7%), th p nh t là dê trên 12... H u Thanh và Lê Sinh Ngo n (1980) [20] th y dê nhi m giun sán v i t l cao, trong ó nhi m sán dây Moniezia n 88% Nguy n Th Hùng (1994) [2] ã i u tra th y, dê t i trung tâm nghiên c u dê, th Sơn Tây và nông trư ng ng Mô nhi m 4 lo i giun sán (sán lá gan, sán lá d c , giun xoăn d mũi kh và sán dây) Dê nhi m sán dây Moniezia v i t l tương i cao (50,66%) Qua xét nghi m 666 m u phân và m khám 27 dê thu c... ng (Bách Th o, n và dê c ) m t s cơ s nuôi dê, Nguy n Th Hùng (1996) [3] cho 5 bi t, dê nhi m hai loài sán dây là M expansa và M benedeni T l nhi m cao nh t là dê c (51%), sau ó n dê Bách Th o (28%) và dê n (13%) Dê 4 - 7 tháng tu i nhi m n ng nh t (43,7%), th p nh t là dê trên 12 tháng tu i (8%) K t qu nghiên c u c a Nguy n Th Kim Lan và cs (1997) [9] cho th y t l nhi m sán dây dê nuôi t i B c Thái... phòng ch ng b nh M c tiêu nghiên c u - Xác nh ư c m t s c i m d ch t b nh sán dây huy n EaKar và huy n M’ răk bao g m: t l nhi m, cư ng bò, dê nuôi t i nhi m, tri u ch ng lâm sàng, b nh tích lâm sàng c a b nh, thành ph n loài sán dây, ký ch trung gian Oribatidae sp - xu t ư c bi n pháp phòng, tr b nh hi u qu 3 CHƯƠNG 1 T NG QUAN TÀI LI U 1 Tình hình nghiên c u sán dây ký sinh bò, dê trên th gi i và. .. nhai l i - Năm là, tăng cư ng chăm sóc nuôi dư ng dê, tháng tu i Moniezia nâng cao s c c bi t là dê 4 - 7 kháng v i b nh t t, trong ó có b nh sán dây 27 CHƯƠNG 2 I TƯ NG - N I DUNG - PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 2.1.1 i tư ng nghiên c u, th i gian và a i m nghiên c u i tư ng - Bò, dê nuôi các tu i khác nhau t i huy n EaKar, huy n M’ răk t nh ăkLăk - Sán dây ký sinh bò, dê 2.1.2 Th i gian tài ư c th c hi . TRẦN VĂN KHÁNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM DỊCH TỄ HỌC BỆNH SÁN DÂY Ở BÒ, DÊ NUÔI TẠI HUYỆN EAKAR VÀ HUYỆN M’ĐRĂK, TỈNH ĐẮK LẮK VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG TRỊ BỆNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG. một số ñặc ñiểm dịch tễ học bệnh sán dây ở bò, dê nuôi tại huyện EaKar và M’Đrăk, tỉnh ĐắkLắk và biện pháp phòng trị bệnh là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu trong luận văn là số. chứng lâm sàng và bệnh tích của bệnh sán dây ở bò, dê 28 2.2.5. Nghiên cứu các biện pháp phòng trị bệnh sán dây ở dê 28 2.3. Phương pháp nghiên cứu 28 2.3.1. Nghiên cứu dịch tễ học theo Nguyễn