Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––– NGUYỄN XUÂN HẢI ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA THUỘC LOÀI PHỤ JAPONICA TẠI HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2013 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN XUÂN HẢI ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA THUỘC LOÀI PHỤ JAPONICA TẠI HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG Chuyên ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 60 62 01 10 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: 1. PGS.TS. Nguyễn Hữu Hồng 2. TS Đặng Quý Nhân THÁI NGUYÊN - 2013 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa được sử dụng cho bảo vệ một học vị nào, mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn này đều đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Nguyễn Xuân Hải Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và thực hiện đề tài từ năm 2012 đến năm 2013, tôi đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ của Ban Giám Hiệu nhà trường, Phòng quản lý đào tạo Sau Đại Học, Khoa nông học, Viện khoa học sự sống, cùng các thầy cô giáo và sinh viên Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên; các Phòng, Ban ngành của huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang. Tôi xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ quý báu đó. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Nguyễn Hữu Hồng, TS. Đặng Quý Nhân, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên là những người thầy đã tận tình trực tiếp hướng dẫn tôi thực hiện đề tài và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng xin cảm ơn Phòng Nông nghiệp & PTNT, Chi cục Thống kê huyện Yên Thế, các bạn đồng nghiệp đã tạo điều kiện thuận lợi để luận văn của tôi sớm được hoàn thành. Do khả năng và điều kiện thời gian có hạn, luận văn này khó tránh khỏi còn có những thiếu sót. Tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của đồng nghiệp, bạn đọc và xin trân trọng cảm ơn. Tác giả Nguyễn Xuân Hải Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục tiêu của đề tài 3 2.1 Mục tiêu tổng quát 3 2.2 Mục tiêu cụ thể: 4 3. Ý nghĩa của đề tài 4 Chƣơng 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 5 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 5 1.2. Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa trên thế giới 7 1.2.1. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới 7 1.2.2. Tình hình nghiên cứu giống lúa trên Thế giới 11 1.2.3. Tình hình nghiên cứu giống lúa thuộc loài phụ Japonica trên thế giới 18 1.3. Tình hình sản xuất và nghiên cứu lúa ở Việt Nam 19 1.3.1. Tình hình sản xuất lúa trong nước 19 1.3.2. Tình hình nghiên cứu lúa ở Việt Nam 24 1.3.3. Tình hình nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lượng ở Việt Nam 27 1.3.4. Tình hình sản xuất lúa gạo chất lượng cao ở Việt Nam 30 1.3.5. Tình hình nhập nội và sản xuất giống lúa thuộc loài phụ Japonica 31 Chƣơng 2 ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1. Đối tượng, nội dung và địa điểm nghiên cứu 33 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 33 2.1.2. Nội dung nghiên cứu 33 2.1.3.Thời gian, địa điểm tiến hành nghiên cứu 34 2.2. Bố trí thí nghiệm 34 2.3 Các chỉ tiêu cần theo dõi: 35 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 2.3.1. Chỉ tiêu chất lượng mạ 35 2.3.2. Chỉ tiêu về khả năng đẻ nhánh 35 2.3.3. Chiều cao cây cuối cùng 36 2.3.4. Các chỉ tiêu về sâu bệnh hại 36 2.3.5. Tính chịu lạnh ở giai đoạn mạ 38 2.3.6. Tính chống đổ 39 2.3.7. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất: 39 2.3.8. Đánh giá phẩm chất, chất lượng các giống lúa 39 2.4. Phương pháp sử lý số liệu 41 Chƣơng 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 3.1. Đặc điểm khí hậu thời tiết vụ mùa 2012 và vụ xuân năm 2013 tại huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang 42 3.1.1. Nhiệt độ 43 3.1.2. Lượng mưa 44 3.1.3. Ẩm độ không khí 44 3.2. Khả năng sinh trưởng và phát triển của các giống lúa thí nghiệm vụ mùa 2012 và vụ Xuân 2013 tại huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang. 45 3.2.1. Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển của các giống lúa thí nghiệm 47 3.2.2. Chiều cao cây của các giống lúa thí nghiệm 49 3.2.3. Khả năng đẻ nhánh của các giống lúa thí nghiệm 50 3.2.4. Khả năng chống chịu sâu bệnh chính hại lúa 52 3.2.5. Các yếu tố cấu thành năng suất lúa 55 3.3. Phẩm chất và chất lượng các giống lúa 61 3.3.1 Chất lượng xay sát 62 3.3.2 Chất lượng thương trường 63 3.3.3. Chất lượng chế biến (chất lượng cơm) 64 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 65 1. Kết luận 65 2. Đề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu Đ/c : Đối chứng TGST : Thời gian sinh trưởng LSD : Sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa CV : Hệ số biến động Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1. Diện tích, năng suất và sản lượng lúa trên Thế giới qua các năm 9 Bảng 1.2. Các quốc gia có diện tích sản xuất lúa lớn nhất Thế giới 10 Bảng 1.3 Diện tích, năng suất và sản lượng lúa của Việt Nam giai đoạn 2000 – 2011 23 Bảng 3.1. Diễn biến thời tiết khí hậu năm 2012, 2013 tại huyện Yên Thê, tỉnh Bắc Giang 43 Bảng 3.2. Chất lượng mạ của các giống lúa thí nghiệm 45 Bảng 3.3. Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển các giống lúa 48 Bảng 3.4. Chiều cao cây cuối cùng của các giống lúa thí nghiệm 50 Bảng 3.5. Khả năng đẻ nhánh của các giống lúa thí nghiệm vụ mùa 2012 50 Bảng 3.6. Khả năng đẻ nhánh của các giống lúa thí nghiệm vụ Xuân 2013 51 Bảng 3.7. Tình hình sâu bệnh hại các giống lúa thí nghiệm 53 Bảng 3.8. Các yếu tố cấu thành và năng suất của các giống lúa thí nghiệm vụ Mùa 2012 55 Bảng 3.9. Các yếu tố cấu thành và năng suất của các giống lúa thí nghiệm vụ Xuân 2013 57 Bảng 3.10. Chất lượng gạo của các giống lúa tham gia thí nghiệm 62 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Cây lúa (Oryza sativa L.) là cây lương thực quan trọng nhất của nước ta và một số nước trên Thế giới, diện tích dành cho gieo trồng lúa gạo hàng năm trên Thế giới khoảng 160 triệu ha, sản lượng thóc trên 700 triệu tấn. Trong đó châu Á là nơi sản xuất và cũng là nơi tiêu thụ đến 90% sản lượng gạo trên Thế giới. Ở những nước sử dụng lúa gạo làm lương thực việc phát triển cây lúa được coi là chiến lược quan trọng trong nền sản xuất nông nghiệp. Lúa gạo cũng là cây lượng thực chính góp phần vào đảm bảo an ninh lương thực trên toàn Thế giới. Theo FAO, nước xuất khẩu gạo lớn nhất Thế giới là Thái Lan (hàng năm xuất từ 8 - 9 triệu tấn), thứ nhì là Việt Nam ( xuất khẩu khoảng 7,5 triệu tấn), còn lại là các nước Mỹ, Pakistan, Ấn Độ hàng năm xuất khẩu khoảng trên 4 triệu tấn. Trong tương lai xu thế sử dụng lúa gạo để ăn sẽ còn tăng hơn vì đây là loại lương thực dễ bảo quản, dễ chế biến và cho năng lượng khá cao. Đặc biệt đối với dân nghèo gạo vẫn là nguồn thức ăn chủ yếu. Ở Việt Nam mặc dù diện tích đất tự nhiên cũng như đất trồng lúa không lớn nhưng Việt Nam không những sản xuất lương thực đủ đảm bảo an ninh lương thực Quốc gia mà còn vươn lên thành nước xuất khẩu đứng thứ 2 Thế giới. Tuy nhiên, so với các nước khác thì chất lượng gạo Việt Nam còn thấp chưa đáp ứng được yêu cầu về chất lượng đối với một số thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc và giá gạo xuất khẩu của nước ta thấp hơn với giá gạo của Thái Lan. Nguyên nhân do trình độ sản xuất của nước ta còn thấp và chỉ chú ý tác động các biện pháp kỹ thuật để nâng cao năng suất mà chưa chú ý đến vấn đề chất lượng; gạo Thái Lan có giá bán cao là do họ sử dụng giống bản địa có thời gian sinh trưởng dài ngày nên có chất lượng gạo cao. Để nâng cao chất lượng lúa gạo Việt Nam, nhằm đẩy mạnh giá trị xuất khẩu và đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của một số thị trường khó tính trên Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 2 Thế giới, đồng thời có thể khai thác triệt để tiềm năng đất đai, khí hậu của vùng trung du, miền núi phía Bắc, ngoài tác động các biện pháp kỹ thuật thâm canh như bón phân, tưới nước, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hợp lý thì việc sử dụng giống lúa có chất lượng cao phù hợp với điều kiện sinh thái của vùng và đáp ứng yêu cầu của thị trường cũng rất quan trọng. Công tác chọn tạo giống lúa của nước ta trong những năm gần đây đã thu được nhiều thành tích đáng kể. Trong thời gian qua các giống mới đã được nghiên cứu và ứng dụng phục vụ cho nhu cầu đa dạng của sản xuất. Từ sử dụng các giống nhập nội đến giống lai đều nhằm mục đích tạo ra giống mới có năng suất cao, sinh trưởng tốt và phù hợp với điều kiện sản xuất. Do thích ứng với phong thổ, đặc biệt về nhiệt độ, lúa O.sativa L. đã được tiến hóa làm hai nhóm: lúa Indica thường trồng ở khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, có thân cao, dễ đổ ngã, nhiều chồi, lá ít xanh, cong và kháng được nhiều sâu bệnh nhiệt đới, hạt gạo dài hoặc trung bình, có nhiều tinh bột, năng suất kém hơn lúa Japonica; lúa Japonica thường được trồng ở những vùng ôn đới hoặc những nơi có độ cao trên 1.700 m (trên mặt biển), có thân ngắn, chống đổ ngã, lá xanh đậm, thẳng đứng, ít chồi, hạt gạo thường tròn, ngắn hoặc trung bình, và dẻo khi nấu vì hàm lượng amilopectin cao. Yên Thế là huyện miền núi, nằm ở phía Tây Bắc tỉnh Bắc Giang với tổng diện tích tự nhiên là 30.141,31 ha trong đó đất lâm nghiệp có 14.599,16 ha chiếm 48,43% tổng diện tích tự nhiên toàn huyện, đất sản xuất nông nghiệp có 9.057,83 ha chiếm 30,05% diện tích tự nhiên. Trên địa bàn huyện có một số địa phương đã thử nghiệm gieo trồng lúa chất lượng cao với quy mô nhỏ hẹp với tổng diện tích ước khoảng 300 ha/năm, cấy chủ yếu bằng các giống như: HT1, Bắc thơm số 7 , số lượng này chỉ đủ cung cấp cho nhu cầu tiêu dùng tại chỗ từ 5-10%, còn lại toàn bộ lượng thiếu hụt phải nhập từ các tỉnh lân cận khác. [...]... lúa tại huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang để khuyến cáo phát triển bổ sung cơ cấu giống lúa của địa phương 2.2 Mục tiêu cụ thể: - Đánh giá khả năng sinh trưởng và phát triển của một số giống lúa chất lượng thuộc loài phụ Japonica trong vụ mùa 2012 và vụ xuân 2013 - Đánh giá khả năng chống chịu sâu, bệnh của các giống lúa thuần thuộc loài phụ Japonica trong vụ mùa 2012 và vụ xuân 2013 - Đánh giá khả năng. .. hình trên chúng tôi thực hiện đề tài: "Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất của một số giống lúa chất lượng thuộc loài phụ Japonica tại huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang" 2 Mục tiêu của đề tài 2.1 Mục tiêu tổng quát Xác định được giống lúa mang nhiều đặc tính tốt của loài phụ Japonica có khả năng cho năng suất, chất lượng cao, tính chống chịu tốt và phù hợp với Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/... trong vụ mùa 2012 và vụ xuân 2013 - Đánh giá khả năng cho năng suất của các giống lúa thí nghiệm trong vụ mùa 2012 và vụ xuân 2013 - Đánh giá chất lượng gạo bằng phương pháp đánh giá cảm quan 3 Ý nghĩa của đề tài * Ý nghĩa khoa học - Nghiên cứu xác định được thời gian sinh trưởng, phát triển, khả năng thích ứng của các giống lúa thuần thuộc loài phụ Japonica - Là cơ sở cho việc đề xuất chuyển dịch cơ cấu... tích, góp phần cung cấp lương thực lúa gạo chất lượng phục vụ cho tiêu dùng tại chỗ Theo hướng đó huyện Yên Thế cũng cần có vùng chuyên canh gieo cấy lúa triển vọng về năng suất khá và chất lượng tốt, có hiệu quả kinh tế, để thoả mãn cho nhu cầu tiêu dùng tại chỗ và cung cấp cho một số tỉnh lân cận và có thể tham gia vào chương trình xuất khẩu chung của toàn ngành Tuy nhiên muốn làm được điều đó, trước... cho một vùng Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 6 sản xuất nào đó cần phải tiến hành khảo nghiệm, gieo cấy thử nghiệm qua một vài vụ sản xuất để đánh giá khả năng thích ứng của giống đó Do đó việc xác định tính thích nghi của giống nào đó trước khi đưa ra sản xuất trên diện tích rộng phải tiến hành bố trí gieo trồng tại nhiều vùng có đặc điểm sinh thái khác nhau nhằm đánh giá khả. .. thái khác nhau nhằm đánh giá khả năng thích ứng, độ đồng đều, tính ổn định, khả năng chống chịu sâu, bệnh, mức độ chịu đất chua mặn, khả năng cho năng suất, hiệu quả kinh tế của giống đó so với các giống đang gieo trồng đại trà hiện có tại một khu vực hoặc một địa phương nào đó Ở đề tài này với mục tiêu xác định được giống lúa mang nhiều đặc tốt, có khả năng cho năng suất, chất lượng cao, tính chống... chống đổ tốt, chịu thâm canh, chịu lạnh khoẻ, có khả năng chống chịu nhiều loại sâu bệnh, thời gian sinh trưởng từ ngắn đến trung bình Ưu điểm quan trọng của lúa Japonica là khả năng chịu lạnh, có khả năng sinh trưởng ở nhiệt độ thấp xung quanh 15oC Lúa Japonica thích hợp với vùng trồng có khí hậu ôn đới, cận nhiệt đới và vùng cao nhiệt đới Các nước trồng lúa Japonica chủ yếu tập trung ở châu Á như Nhật... đa dạng và tính thích ứng tốt của giống nên các châu lục khác cũng trồng lúa Japonica như châu Âu, bắc Mỹ, châu Úc, các nước Trung Á thuộc Liên Xô (cũ) Lúa Japonica có năng suất trung bình cao hơn lúa Indica từ 0,5 – 1 tấn/ha .Tại những trạm thực nghiệm năng suất có thể Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 19 tới 13 tấn/ha Úc và Ai Cập là nơi sản xuất lúa Japonica có năng suất bình... lúa thuộc loài phụ Japonica trên thế giới Lúa trồng Oryza sativa (2n = 24) được phân làm các loài phụ là O.S Indica, O.S Japonica và O.S Javanica Ngoài ra, còn có các nhóm giống lúa trung gian giữa các loài phụ trên (Glaszmann, 1987) Các giống lúa Japonica được sản xuất chủ yếu ở vùng lạnh và cận nhiệt đới Một số nhà khoa học trên thế giới, dựa trên phân tích gen, cho rằng các giống lúa Japonica có... gạo hạt dài chất lượng cao thuộc loài phụ Indica, được sản xuất ở các nước nhiệt đới và loại hạt tròn thuộc loài phụ Japonica được sản xuất chủ yếu ở vùng lạnh Khác với lúa Indica, hạt gạo của lúa Japonica tròn, cơm dẻo do có hàm lượng amylose thấp hơn và có chứa amylopectin Một số giống lúa Japonica, cơm có màu hơi vàng do có hàm lượng protein trong hạt khá cao [24] Lúa Japonica thấp cây đến trung bình, . thực hiện đề tài:" ;Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất của một số giống lúa chất lượng thuộc loài phụ Japonica tại huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang& quot;. 2. Mục tiêu của đề tài 2.1 Mục. TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG LÚA THUỘC LOÀI PHỤ JAPONICA TẠI HUYỆN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN -. lúa tại huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang để khuyến cáo phát triển bổ sung cơ cấu giống lúa của địa phương. 2.2 Mục tiêu cụ thể: - Đánh giá khả năng sinh trưởng và phát triển của một số giống