BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI       HÀ VĂN THIÊM NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT QUẢ BƯỞI DIỄN TẠI HIỆP HÒA - BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60 62 01 Người hướng dẫn khoa học: TS. ðOÀN VĂN LƯ HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào hoặc công bố trong bất cứ nghiên cứu nào. Xin cam ñoan tất cả các tài liệu trích dẫn ñược chỉ rõ nguồn gốc và thông tin cần thiết; mọi sự giúp ñỡ ñã ñược cảm ơn. Ngày tháng năm 2012 Tác giả luận văn Hà Văn Thiêm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. ðoàn Văn Lư về tấm gương miệt mài dành cho khoa học và sự tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ và tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể tôi hoàn thành nghiên cứu này. Tác giả luận văn cũng xin ñược bày tỏ sự biết ơn chân thành nhất tới: Lãnh ñạo và tập thể cán bộ Viện ðào tạo sau ñại học; Các thầy cô giáo khoa Nông học, ñặc biệt là các thầy cô giáo bộ môn rau - hoa - quả; Lãnh ñạo và tập thể cán bộ Chi cục Quản lý Chất Lượng Nông Lâm sản và Thủy sản tỉnh Bắc Giang – nơi tôi ñang công tác, Về sự giúp ñỡ, tạo ñiều kiện thuận lợi cũng như những ñóng góp quý báu ñối với bản thân tôi trong quá trình học tập và thực hiện nghiên cứu này. Xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè và các ñồng nghiệp ñã chia sẻ, khích lệ ñộng viên và giúp ñỡ tôi hoàn thành bản luận văn. Ngày tháng năm 2012 Tác giả luận văn Hà Văn Thiêm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình vii Danh mục viết tắt viii 1. MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 3 1.2.1 Mục ñích 3 1.2.2 Yêu cầu 3 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài. 3 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 4 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1 Nguồn gốc và phân bố cây bưởi 5 2.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ bưởi trên thế giới và Việt Nam 6 2.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi trên thế giới 6 2.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi ở Việt Nam 8 2.3 Tình hình nghiên cứu về cây bưởi 10 2.3.1 ðiều kiện sinh thái cây bưởi 10 2.3.2 ðặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của cây bưởi 14 2.3.3 Những nghiên cứu về dinh dưỡng khoáng 19 2.3.4 Một số nghiên cứu về sử dụng phân bón lá và chất ñiều hòa sinh trưởng 24 2.3.5 Nghiên cứu về thụ phấn bổ sung 25 2.3.6 Một số nhận xét sau phần tổng quan 27 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 Phạm vi nghiên cứu 29 3.2 ðối tượng, vật liệu nghiên cứu 29 3.3 Nội dung nghiên cứu 30 3.4 Phương pháp nghiên cứu 30 3.4.1. ðiều tra, thu thập số liệu về ñiều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội và tình hình sản xuất cây ăn quả và cây bưởi ở vùng bưởi Hiệp Hòa 30 3.4.2 ðánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng của bưởi Diễn ở các ñộ tuổi khác nhau tại 3 xã trong 5 xã ñiều tra 30 3.4.3 Nghiên cứu ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật nhằm tăng năng suất, phẩm chất bưởi Diễn: 31 3.5 Quy trình kỹ thuật chăm sóc thí nghiệm 33 3.6 Phương pháp theo dõi, ño ñếm 35 3.5.1 Nhóm các chỉ tiêu ñiều tra 35 3.5.2 Nhóm các chỉ tiêu sinh trưởng: 35 3.5.3 Nhóm chỉ tiêu về ra hoa, kết quả, năng suất và chất lượng 36 3.6 Xử lý số liệu 38 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 ðặc ñiểm vùng nghiên cứu 39 4.1.1 ðiều kiện tự nhiên huyện Hiệp Hòa 39 4.1.2 Một vài ñặc ñiểm về ñiều kiện kinh tế - xã hội huyện Hiệp Hòa 41 4.1.3 Hiện trạng sản xuất cây ăn quả tại huyện Hiệp Hoà 42 4.1.4 Tình hình sản xuất và tiêu thụ bưởi tại huyện Hiệp Hòa 43 4.2 ðặc ñiểm dinh dưỡng ñất trồng và tình hình sinh trưởng, phát triển của cây bưởi Diễn tại vùng nghiên cứu 46 4.2.1 ðất trồng bưởi tại ñịa bàn các xã trồng nhiều bưởi Diễn 46 4.2.2 Sinh trưởng của cây bưởi ở các ñộ tuổi 48 4.2.3 Sâu, bệnh hại bưởi 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.2.4 Tình hình phát triển, năng suất và chất lượng của bưởi ở các ñộ tuổi 53 4.3 Ảnh hưởng của các loại phân bón qua lá ñến sinh trưởng, năng suất và chất lượng bưởi 63 4.3.1 Ảnh hưởng của các loại phân bón qua lá ñến sinh trưởng của cây bưởi 63 4.3.2 Ảnh hưởng của các loại phân bón qua lá ñến sự ra hoa, ñậu quả, năng suất và phẩm chất bưởi 67 4.4 Ảnh hưởng của thụ phấn bổ sung bằng các nguồn phấn khác nhau ñến tỷ lệ ñậu quả ổn ñịnh cây bưởi thí nghiệm. 75 4.4.1 Ảnh hưởng của thụ phấn bổ sung ñến ñộng thái rụng hoa, quả non của cây bưởi thí nghiệm. 76 4.4.2 Ảnh hưởng của thụ phấn bổ sung ñến tỷ lệ ñậu quả ổn ñịnh của cây bưởi thí nghiệm 77 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 79 5.1 Kết luận 79 5.1 ðề nghị 80 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Các nước sản xuất bưởi lớn nhất thế giới năm 2010 6 Bảng 2.2 Giá trị xuất khẩu của cây có múi tại Việt Nam (2004-2008) 10 Bảng 2.3 Thang chuẩn dùng bón phân cho cây có múi dựa vào phân tích ñất 21 Bảng 2.4 Lượng phân bón cho bưởi 23 Bảng 3.1 Lượng phân bón cho cây thời kỳ cho quả 33 Bảng 4.1 Các yếu tố khí hậu huyện Hiệp Hòa 2004 – 2008 41 Bảng 4.2 Diện tích, sản lượng cây ăn quả huyện Hiệp Hòa năm 2010- 2011 42 Bảng 4.3 Diện tích, năng suất, sản lượng bưởi năm 2011, kế hoạch năm 2015 43 Bảng 4.4 Diện tích và ñộ tuổi của bưởi Diễn trồng tại Hiệp Hoà 44 Bảng 4.5 Kết quả phân tích dinh dưỡng trong ñất của các xã 47 Bảng 4.6 Kích thước thân tán của bưởi ở các ñộ tuổi 48 Bảng 4.7 Thời gian phát lộc của cây bưởi ở các ñộ tuổi 49 Bảng 4.8 Số lượng, kích thước cành lộc cây bưởi ở các ñộ tuổi 51 Bảng 4.9 Thành phần sâu, bệnh và mức ñộ gây hại 53 Bảng 4.10 Sự xuất hiện nụ và nở hoa của cây bưởi ở các ñộ tuổi 54 Bảng 4.11 Tỷ lệ ñậu quả ổn ñịnh của cây bưởi ở các ñộ tuổi 57 Bảng 4.12 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất bưởi ở các ñộ tuổi 60 Bảng 4.13 Một số ñặc ñiểm quả bưởi ở các ñộ tuổi 61 Bảng 4.14 Thời gian phát sinh lộc của các công thức thí nghiệm 65 Bảng 4.15 Số lượng, kích thước cành lộc của các công thức thí nghiệm 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii Bảng 4.16 Sự xuất hiện nụ và nở hoa của các công thức thí nghiệm 68 Bảng 4.17 Tỷ lệ ñậu quả ổn ñịnh của các công thức thí nghiệm 71 Bảng 4.18 Khối lượng, kích thước quả các công thức thí nghiệm 72 Bảng 4.19 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất bưởi thí nghiệm 73 Bảng 4.20 Một số ñặc ñiểm quả bưởi các công thức thí nghiệm 74 Bảng 4.21 Số lượng và tỷ lệ ñậu quả ổn ñịnh của các công thức thí nghiệm 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 4.1 ðộng thái rụng nụ, hoa và quả non cây bưởi 5 tuổi 54 Hình 4.2 ðộng thái rụng nụ, hoa và quả non cây bưởi 8 tuổi 55 Hình 4.3 ðộng thái rụng nụ, hoa và quả non cây bưởi 10 tuổi 55 Hình 4.4 Khả năng giữ quả của cây bưởi 5 tuổi 56 Hình 4.5 Khả năng giữ quả của cây bưởi 8 tuổi 56 Hình 4.6 Khả năng giữ quả của cây bưởi 10 tuổi 56 Hình 4.7 ðộng thái tăng trưởng quả cây bưởi 5 tuổi 58 Hình 4.8 ðộng thái tăng trưởng quả cây bưởi 8 tuổi 58 Hình 4.9 ðộng thái tăng trưởng quả cây bưởi 10 tuổi 59 Hình 4.10 ðộng thái rụng nụ, hoa và quả non của các công thức thí nghiệm 69 Hình 4.11 Khả năng giữ quả của các công thức thí nghiệm 70 Hình 4.12 ðộng thái tăng trưởng quả của các công thức thí nghiệm 72 Hình 4.13 Năng suất bưởi ở các công thức thí nghiệm 74 Hình 4.14 ðộng thái rụng hoa, quả non sau khi thụ phấn bổ sung 76 Hình 4.15 Cây bưởi 5 tuổi 87 Hình 4.16 Cây bưởi 8 tuổi 87 Hình 4.17 Cây bưởi 10 tuổi 87 Hình 4.18 Cây bưởi trước Khi thu hoạch 88 Hình 4.19 Vườn bưởi trước khi thu hoạch 88 Hình 4.20 Cây bưởi nở hoa 88 Hình 4.21 Hoa bưởi 88 Hình 4.22 Cành bưởi chọn ñể thụ phấn bổ sung 88 Hình 4.23 Cành quả CT4 sau khi ñược thụ phấn bổ sung 89 Hình 4.24 Cành quả CT3 sau khi ñược thụ phấn bổ sung 89 Hình 4.25 Cành quả CT2 sau khi ñược thụ phấn bổ sung 89 Hình 4.26 Cành quả CT1 sau khi ñược thụ phấn bổ sung 89 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU 1. PTNT : phát triển nông thôn. 2. FAO : tổ chức nông nghiệp và lương thực liên hiệp quốc. 3. ðVT : ñơn vị tính. 4. CT : công thức. 5. ð/c : ñối chứng. 6. TN : thí nghiệm. 7. DT, D.tích : diện tích. 8. TT : thứ tự. 9. KL, K.lượng: khối lượng 10. ðK, ð.kính : ñường kính 11. CC, C.Cao : chiều cao 12. TB : trung bình. 13. NS, N.suất : năng suất 14. TPBS : thụ phấn bổ sung [...]... canh và vi c áp d ng các ti n b trong thâm canh cây bư i, v n ñ phòng tr sâu b nh Nh m có cơ s ñ ñ nh hư ng phát tri n, nâng cao năng su t, duy trì ch t lư ng và giá tr s n xu t ñ i v i cây bư i Di n trên ñ a bàn huy n Hi p Hòa, t nh B c Giang, trong ph m vi, chương trình và kh năng nghiên c u, chúng tôi th c hi n ñ tài: Nghiên c u hi n tr ng s n xu t và m t s bi n pháp k thu t nh m nâng cao năng. .. cành hoa không có lá m c t ch i sinh trư ng t v trư c; (ii) cành h n h p có m t vài hoa và lá; (iii) cành h n h p có nhi u hoa và m t vài lá; (iv) cành h n h p có m t vài hoa và nhi u lá; và (v) ch i sinh dư ng ch có lá Cành h n h p g m m t vài hoa và nhi u lá là lo i cành có t l ñ u qu và duy trì t l ñ u qu ñ n khi thu ho ch cao nh t Tuy nhiên, lá m i hình thành 4 - 6 tu n sau ra hoa có th làm gi m s... c theo năng su t th c thu V phương pháp bón phân, có 2 phương pháp bón phân cho cây ñó là bón phân tr c ti p vào ñ t và bón phân qua lá (Nguy n Văn Uy n, 1995; Nguy n H c Thúy, 2001; Vũ H u Yêm và cs, 2006) [25], [21], [27] 2.3.3.2 M t s nghiên c u trong nư c T i Vi t Nam, các công trình nghiên c u v dinh dư ng khoáng trên cây bư i nhìn chung còn ít Nghiên c u nh hư ng c a li u lư ng ñ m, lân và kali... ñã nghiên c u v vai trò c a K m và Mangan và k t lu n: vi c b sung Mn cho cam Washington Navel dư i d ng MnSO4 có tác d ng c i thi n màu s c, ñ m ng nư c, t l ñư ng/axit, hàm lư ng vitamin c a qu m c dù năng su t không tăng [39] Nghiên c u c a M Tariq và cs (2007) v nh hư ng c a vi c phun phân bón vi lư ng t i năng su t và ch t lư ng cam ng t (Citrus Sinensis L.) ñã ñưa ra k t qu : năng su t ñ t cao. .. ng h p và phân tích s li u v ñi u ki n kinh t , xã h i và s n xu t cây ăn qu t i vùng nghiên c u 2 - ði u tra hi n tr ng phát tri n cây bư i Di n t i huy n Hi p Hòa 3 - ðánh giá tình hình sinh trư ng, phát tri n c a cây bư i t i Hi p Hòa 4 - Nghiên c u nh hư ng c a m t s bi n pháp k thu t ñ n sinh trư ng, phát tri n, năng su t và ch t lư ng bư i Di n t i vùng nghiên c u 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c... ng ñ m, lân và kali ñ n năng su t và Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 22 ph m ch t bư i ðư ng lá cam t i Vĩnh C u - ð ng Nai, các tác gi Huỳnh Ng c Tư, Bùi Xuân Khôi và cs, (2003) ñi ñ n k t lu n: khi bón 800N: 500 P2O5: 700 K2O (g/cây/năm) cho năng su t cao và ch t lư ng t t nh t (ð ðình Ca và cs, 2008) [2] ð ñ t ñư c hi u qu cao nh t, vi c bón phân... ng s (1952) nghiên c u và k t lu n: trong th i kỳ ra hoa cây huy ñ ng nhi u ñ m t lá v hoa Reuther và Smith (1954) cũng ti n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 19 hành nghiên c u và thu ñư c k t qu tương t , ñó là cây hút dinh dư ng quanh năm nhưng hút m nh vào th i kỳ n hoa cũng như khi cây ra ñ t m i [64] Hum (1957) [45] cho r ng lư ng ñ m và kali trong... l n và chín, lân và magiê cũng tăng nhưng ch tăng ñ n m t giai ño n nh t ñ nh và duy trì m c n ñ nh khi qu l n b ng 1/2 m c l n nh t T l ñ m (N), lân (P2O5), kali (K2O) nhi u lo i qu có múi thay ñ i ít, thư ng là 3 : 1 : 4 Thi u ñ m lá b m t di p l c và b vàng ñ u, thi u nghiêm tr ng cành b ng n l i, m nh, lá vàng, nh d r ng, qu ít Theo Bryan O.C (1950), thi u ñ m ch nh hư ng ñ n ñ l n c a qu và làm... lá vàng, m t b nh sinh lý khá ph bi n cam quýt (Brian Beattie và Lou Revelant, 1992) [31] Trong trư ng h p cây tr ng xu t hi n các tri u ch ng như: lá m i phát sinh dày và nhăn nheo, vùng gi a các gân lá b m t di p l c và sau ñó có các v t ch t khô, ñ u ñ t b r ng, lá b ch t khô, cây thư ng ch y gôm, qu thô là khi cây ñã b thi u kaly trong th i gian dài và tr m tr ng, nh hư ng r t l n t i năng su t và. .. : 0,25 : 0,1 S lư ng phân bón và s l n bón tùy theo tu i c a cây và ñư c miêu t như sau: cây 1 năm tu i ñư c bón 150g h n h p trên và chia làm 5 l n Năm th 2 và năm th 3 bón 450g và 900g chia làm 4 l n Sau ñó c m i năm tu i c a cây, tăng thêm m t lư ng phân bón là 225g Nguyên t vi lư ng Zn thư ng ñư c phun trên cây cùng v i Cu và Mn (D.P.H.Tucker, A.K.Alva, L.K.Jackson và T.A Wheaton, 1995) [38] Brazin, . Bắc Giang, trong phạm vi, chương trình và khả năng nghiên cứu, chúng tôi thực hiện ñề tài: Nghiên cứu hiện trạng sản xuất và một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất, phẩm chất quả bưởi. DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI       HÀ VĂN THIÊM NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT, PHẨM CHẤT QUẢ BƯỞI. bưởi Diễn tại vùng nghiên cứu. - Các biện pháp kỹ thuật có ảnh hưởng tốt tới năng suất, phẩm chất bưởi Diễn tại Hiệp Hòa có thể ñược triển khai trong thực tế sản xuất nhằm nâng cao hiệu quả