BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI VY THỊ HỒNG NHUNG NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ LIỀU LƯỢNG KALI BÓN CHO MỘT SỐ GIỐNG ðẬU TƯƠNG VỤ THU ðÔNG TẠI GIA LÂM – HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. VŨ ðÌNH CHÍNH HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi trực tiếp thực hiện, dưới sự hướng dẫn của thầy giáo: TS. Vũ ðình Chính. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược công bố trong bất cứ công trình khoa học nào khác ở trong nước và ở nước ngoài. Tác giả Vy Thị Hồng Nhung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận văn thạc sĩ Nông nghiệp này, tôi ñã trải qua một quá trình học tập, nghiên cứu nghiêm túc và bài bản. Trong quá trình ñó tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự tạo ñiều kiện, giúp ñỡ của nhiều tập thể, cá nhân và gia ñình. Nhân dịp này tôi xin ñược bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS. Vũ ðình Chính người ñã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện cũng như hoàn chỉnh luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo thuộc bộ Bộ môn Cây công nghiệp, khoa Nông học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, gia ñình, bạn bè và người thân ñã ñộng viên cổ vũ và giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tác giả Vy Thị Hồng Nhung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục ñồ thị viii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Tình hình sản xuất và nghiên cứu ñậu tương trên thế giới 3 2.1.1 Tình hình sản xuất ñậu tương trên thế giới 3 2.1.2 Một số kết quả nghiên cứu về giống ñậu tương trên thế giới 9 2.1.3 Một số kết quả nghiên cứu về phân bón cho ñậu tương trên thế giới 12 2.2 Tình hình sản xuất và nghiên cứu ñậu tương ở Việt Nam 17 2.2.1 Tình hình sản xuất ñậu tương ở Việt Nam 17 2.2.2 Một số kết quả nghiên cứu về giống ñậu tương ở Việt Nam 20 2.2.3 Một số kết quả nghiên cứu về phân bón ở Việt Nam 24 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 Vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 34 3.1.1 Vật liệu nghiên cứu 34 3.1.2 Thời gian, ñịa ñiểm và ñiều kiện ñất ñai nghiên cứu 34 3.2 Nội dung nghiên cứu 35 3.3 Phương pháp nghiên cứu 35 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 3.4 Quy trình kỹ thuật áp dụng trong thí nghiệm 37 3.4.1 Thời vụ và mật ñộ 37 3.4.2 Phương pháp bón phân 37 3.4.3 Chăm sóc 37 3.5 Các chỉ tiêu theo dõi 37 3.5.1 Các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển 37 3.5.2 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 38 3.5.3 Các chỉ tiêu về khả năng chống chịu 39 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 39 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 4.1 Thí nghiệm 1: nghiên cứu ñặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của một số giống ñậu tương trong ñiều kiện vụ thu ñông tại Gia Lâm – Hà Nội. 40 4.2 Thí nghiệm 2: nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến sinh trưởng, phát triển, năng suất của hai giống ñậu tương trong ñiều kiện vụ thu ñông. 60 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 79 5.1 Kết luận 79 5.2 ðề nghị 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC Trung tâm rau màu châu Á CT Công thức CTV Cộng tác viên CS Cộng sự ðC ðối chứng LAI Chỉ số diện tích lá LSD Li sai tối thiểu có ý nghĩa NS Năng suất NXB Nhà xuất bản NCKHNN Nghiên cứu khoa học nông nghiệp TB Trung bình TK Thời kỳ Tr Trang USD ðô la mỹ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên ñồ bảng Trang 2.1 Diện tích, năng suất sản lượng ñậu tương trên thế giới (2000 - 2010) 4 2.2 Diện tích, năng suất, sản lượng ñậu tương của các châu lục 5 2.3 Tình hình sản xuất ñậu tương của 4 nước ñứng ñầu trên thế giới trong 3 năm gần ñây 7 2.4 Diện tích, năng suất sản lượng ñậu tương của Việt Nam (2000 - 2010) 18 4.1 Thời gian và tỷ lệ mọc mầm của các giống ñậu tương 41 4.2 Thời gian sinh trưởng của các giống ñậu tương 42 4.3 Tổng số hoa và thời gian ra hoa của các giống ñậu tương 43 4.4 ðộng thái tăng trưởng chiều cao thân chính của các giống ñậu tương 45 4.5 Chỉ số diện tích lá của các giống ñậu tương tham gia thí nghiệm 47 4.6 Khả năng tích lũy chất khô của các giống ñậu tương 49 4.7 Số lượng và khối lượng nốt sần của các giống ñậu tương 51 4.8 Một số chỉ tiêu sinh trưởng liên quan ñến năng suất ñậu tương 52 4.9 Mức ñộ nhiễm sâu, bệnh hại của các giống ñậu tương 54 4.10 Khả năng chống ñổ của các giống ñậu tương 55 4.11 Các yếu tố cấu thành năng suất của các giống ñậu tương 56 4.12 Năng suất của các giống ñậu tương thí nghiệm 59 4.13 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến một số chỉ tiêu sinh trưởng của hai giống ñậu tương thí nghiệm 61 4.14 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến chỉ số diện tích lá của hai giống ñậu tương thí nghiệm 64 4.15 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến khả năng tích lũy chất khô của hai giống ñậu tương thí nghiệm. 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii 4.16 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến khả năng hình thành nốt sần của hai giống ñậu tương thí nghiệm 68 4.17 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến mức ñộ nhiễm sâu bệnh và khả năng chống ñổ của hai giống ñậu tương thí nghiệm 71 4.18 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến một số yếu tố cấu thành năng suất của hai giống ñậu tương thí nghiệm 72 4.19 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến năng suất của hai giống ñậu tương thí nghiệm 74 4.20 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến hàm lượng protein và lipid trong hạt hai giống ñậu tương thí nghiệm 77 4.21 Ảnh hưởng liều lượng kali bón ñến hiệu quả kinh tế của 2 giống ñậu tương D140 và giống ðVN6 thí nghiệm (tính cho 1 ha) 78 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1 ðộng thái tăng trưởng chiều cao thân chính của các giống ñậu tương thí nghiệm 46 4.2 Năng suất lý thuyết và năng suất thực thu của các giống ñậu tương thí nghiệm 59 4.3 Ảnh hưởng liều lượng kali bón ñến chiều cao thân chính của hai giống ñậu tương D140 và ðVN6 thí nghiệm 62 4.4 Ảnh hưởng của liều lượng kali bón ñến năng suất thực thu của hai giống ñậu tương D140 và ðVN6 thí nghiệm 75 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề ðậu tương (Glycine max (L) Merrill) còn gọi là ñậu nành là một cây trồng cạn ngắn ngày có giá trị kinh tế cao. Khó có thể có tìm thấy một loại cây trồng nào có tác dụng nhiều mặt như cây ñậu tương. ðậu tương có thành phần dinh dưỡng cao, hàm lượng prôtein trung bình khoảng từ 35,5 - 40%, lipit từ 15 - 20%, hydrat-cacbon từ 15 - 16% và nhiều loại sinh tố và muối khoáng quan trọng cho sự sống. Hạt ñậu tương có chứa hàm lượng dầu béo cao hơn các loại ñậu ñỗ khác nên ñược coi là cây cung cấp dầu thực vật quan trọng, trong hạt ñậu tương có khá nhiều loại vitamin, ñặc biệt là hàm lượng vitamin B1 và B2. Sản phẩm từ cây ñậu tương ñược sử dụng rất ña dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành ñậu phụ, ép thành dầu ñậu nành, nước tương, làm bánh kẹo, sữa ñậu nành, bên cạnh cung cấp nhu cầu ñạm trong khẩu phần ăn hàng ngày của người thì ñậu tương còn là một loại thức ăn quan trọng cung cấp cho chăn nuôi. Không những thế cây ñậu tương còn có tác dụng cải tạo ñất, tăng năng suất của các cây trồng khác. ðiều này có ñược là hoạt ñộng cố ñịnh N 2 của loài vi khuẩn Rhizobium cộng sinh trên rễ cây họ ñậu. Bên cạnh ñó, trong ñiều kiện nhiệt ñới ẩm của Việt Nam, cây ñậu tương ngắn ngày nên dễ ñưa vào hệ thống luân canh, xen canh, gối vụ với cây trồng khác. Năng suất của những cây trồng này vì thế mà cũng ñược nâng lên, cùng với ñó là sự tăng lên về hệ số sử dụng ñất. ðiều này có ý nghĩa quan trọng trong chuyển ñổi cơ cấu và ña dạng hoá cây trồng, ñặc biệt trong chiến lược thâm canh tăng vụ của Việt Nam. Tuy nhiên, hiện tại năng suất ñậu tương của Việt Nam khoảng 14,5 tạ/ha còn rất thấp so với thế giới là 23 tạ/ha. Nguyên nhân chủ yếu là do bộ giống còn chưa phong phú, chất lượng chưa cao, các biện pháp kỹ thuật chăm sóc, phân bón chưa ñược quan tâm ñúng mức. [...]... 1.2.1 M c ñích - Nghiên c u ñ tài trên nh m xác ñ nh ñư c m t s gi ng ñ u tương cho năng su t cao và li u lư ng kali bón h p lý cho ñ u tương trên ñ t Gia Lâm – Hà N i 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t c a m t s gi ng ñ u tương trong ñi u ki n t i Gia Lâm – Hà N i - Nghiên c u nh hư ng c a li u lư ng kali ñ n sinh trư ng, phát tri n, m c ñ ch ng ch u và năng su t ñ... …………………… 26 ð m và kali là 2 y u t có nh hư ng nhi u nh t t i năng su t ñ u tương và cho b i thu 1,4 - 5,4 t /ha v i ñ m và 2,6 - 4,3 t /ha v i kali N u bón kali riêng r cho b i thu 1,4 t /ha, trên n n ñ m cho b i thu 4,3 t /ha Bón riêng r ñ m ch cho b i thu 1,4 t /ha, trên n n có lân: 2,3 t /ha; trên n n có kali: 3,1 t /ha; trên n n có kali và lân là 5,4 t /ha ð ñánh giá kh năng cung c p ñ m cho cây ngư... …………………… 16 v i lư ng phân Kali (c KCl và K2SO4) bón vào ñ t, trong khi ñó, hàm lư ng d u l i l i có tương quan thu n v i lư ng phân K bón vào ñ t 2.2 Tình hình s n xu t và nghiên c u ñ u tương 2.2.1 Tình hình s n xu t ñ u tương Cây ñ u tương ñư c bi t ñ n Vi t Nam Vi t Nam Vi t Nam t r t s m, nhân dân ta ñã tr ng và ch bi n ñ u tương thành các lo i th c ph m quen thu c như: tương, ñ u ph , d u ăn… Tuy... tương lên tương ng 4,8% và 6,7% Năng su t ñ u tương ti p t c tăng lên t i lư ng bão hòa là 180 kg N/ha Theo Sinha (1987), Borkert và Sfredo (1994) ñ ñ t ñư c năng su t ñ u tương cao c n bón cho ñ u tương m t lư ng N ñáng k vào kho ng 150 kg N/ha Nghiên c u c a Bona và các cs (1998) [29] v nh hư ng c a vi c bón N mu n cho ñ u tương cho bi t, b sung phân N v i m c 150 kg N/ha th i kỳ b t ñ u làm qu cho. . .Gia Lâm – Hà N i, là ñ a phương có di n tích tr ng ñ u tương l n, th trư ng tiêu th r ng nhưng năng su t thu ho ch không cao ði u này ñã làm suy gi m r t l n hi u qu kinh t mang l i cho ngư i tr ng Xu t phát t ñó chúng tôi th c hi n ñ tài: Nghiên c u ñ c ñi m sinh trư ng, phát tri n và li u lư ng kali bón cho m t s gi ng ñ u tươngt i Gia Lâm – Hà N i” 1.2 M c ñích và yêu c u c a ñ... ppm P và 800 ppm K Nhưng Ca l i làm gi m ho t ñ ng c a vi sinh v t Khi bón nhi u lân, t c ñ c ñ nh N cao hơn và lư ng acid glutamic tăng Kali có nh hư ng t i quá trình sinh trư ng và phát tri n, năng su t và ch t lư ng h t ñ u tương Sau dinh dư ng ñ m (N), kali (K) là nguyên t ñư c h p thu ñ ng hàng th 2 v s lư ng cây ñ u tương M t t l l n kali ñư c cây ñ u h p thu n m trong h t ñ u, vì v y hàng năm... gi ng ñ u tương D140 và ðVN6 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c - Xác ñ nh có cơ s khoa h c m t s gi ng ñ u tương năng su t cao và li u lư ng kali h p lý cho ñ u tương t i Gia Lâm – Hà N i - K t qu nghiên c u ñ tài s b sung thêm nh ng tài li u khoa h c v cây ñ u tương ph c v cho công tác gi ng d y, nghiên c u và ch ñ o s n xu t 1.3.2 Ý nghĩa th c ti n - K t qu nghiên c... nhau 2.1.3 M t s k t qu nghiên c u v phân bón cho ñ u tương trên th gi i Nhu c u v ñ m c a ñ u tương các giai ño n sinh trư ng khác nhau Theo Imsande (1992) [33]: Giai ño n kh ng ho ng ñ m nh t là giai ño n làm h t và vào ch c (R5 – R6) Thi u ñ m cây ñ u tương giai ño n này lá s b r ng s m do ñ m trong lá ñư c di chuy n v cho phát tri n h t Các tác gi Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c... th 4 là có ch s c n b ng kali t t, lo i th 1 thì cân b ng kali quá thi u, còn l i 2 lo i gi a thì có cân b ng b t l i cho Canxi và Magie Nghiên c u c a Smit (1988) [36] v ph n ng c a ñ u tương v i vi c bón kali cho th y: bón K trên lá không thay th cho bón K trư c khi tr ng Tác gi cũng ñã k t lu n hàm lư ng protein trong h t có tương quan ngh ch Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ... giai ño n 2001 – 2005 các cơ quan nghiên c u c a Vi t Nam ñã nh p n i g n 540 m u gi ng ñ u tương t các nư c M , n ð , Trung Qu c, Hàn Qu c, Thái Lan, ðài Loan, Úc,… b sung vào t p ñoàn gi ng Nguy n Th Út và ctv (2006) [23] nghiên c u t p ñoàn qu gen ñ u tương g m 330 m u gi ng ñ u tương thu th p t i Vi t Nam và nh p n i, căn c vào th i gian sinh trư ng ñã phân l p chúng thành 5 nhóm gi ng Tác gi cũng . 1: nghiên cứu ñặc ñiểm sinh trưởng, phát triển của một số giống ñậu tương trong ñiều kiện vụ thu ñông tại Gia Lâm – Hà Nội. 40 4.2 Thí nghiệm 2: nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng kali bón. và liều lượng kali bón cho một số giống ñậu tươngtại Gia Lâm – Hà Nội . 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 1.2.1. Mục ñích - Nghiên cứu ñề tài trên nhằm xác ñịnh ñược một số giống ñậu tương. tương cho năng suất cao và liều lượng kali bón hợp lý cho ñậu tương trên ñất Gia Lâm – Hà Nội. 1.2.2. Yêu cầu - ðánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống ñậu tương