BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI      PHÙNG LỆ QUYÊN NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG GIÂM CÀNH CỦA MỘT SỐ DÒNG CHÈ ðỘT BIẾN TẠI PHÚ HỘ, PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN ðÌNH VINH HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Phùng Lệ Quyên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản Luận văn, trong quá trình thực tập tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình và tạo ñiều kiện thuận lợi của Khoa sau ñại học; Khoa Nông Học - Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội. Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến thầy giáo TS. Nguyễn ðình Vinh, người ñã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, giúp ñỡ tôi trong quá trình thực tập và hoàn thành Luận văn. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn tới các thầy giáo, cô giáo, các cán bộ viên chức trong Bộ môn Cây công nghiệp - Khoa Nông Học - Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn ban lãnh ñạo Viện KHKT NLN miền núi phía Bắc, trung tâm nghiên cứu và phát triển Chè, bộ môn chọn tạo giống chè nơi tôi công tác và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Nhân dịp này, tôi cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành tới những người thân trong gia ñình, bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ, ñộng viên và khích lệ tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thành Luận văn. Phú Hộ, ngày tháng năm 2012 Tác giả luận văn Phùng Lệ Quyên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii 1 PHẦN MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích, yêu cầu của ñề tài 2 1.2.1 Mục ñích: 2 1.2.2. Yêu cầu: 2 1.2.3 Phạm vi nghiên cứu 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Tình hình sản xuất chè trên thế giới và ở Việt Nam 4 2.2 Nguồn gốc, phân loại của cây chè 5 2.2.1 Nguồn gốc 5 2.2.2 Phân loại. 6 2.2.3 Sự phân bố của cây chè 9 2.3 Nghiên cứu về chè trong và ngoài nước 9 2.3.1 Nghiên cứu về chè trong nước: 9 2.3.2 Nghiên cứu về chè ở nước ngoài 19 2.4 Nghiên cứu về ñột biến tạo giống chè trong và ngoài nước. 28 2.4.1 Lý thuyết về phương pháp ñột biến chọn tạo giống cây trồng 28 2.4.2 Nghiên cứu về ñột biến chọn tạo giống chè trong và ngoài nước 29 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 Vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu: 35 3.1.1. Vật liệu nghiên cứu: 35 3.1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu: 35 3.1.3. Thời gian nghiên cứu 35 3.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu: 35 3.2.1 Nội dung nghiên cứu: 35 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu 35 3.2.2.2 Thí nghiệm 2 37 3.2.3 Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp theo dõi: 38 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 43 4.1 Nghiên cứu ñặc ñiểm hình thái, khả năng sinh trưởng, khả năng chống chịu sâu bệnh, năng suất, chất lượng của các dòng chè ñột biến 43 4.2 Nghiên cứu khả năng giâm cành của một số dòng chè ñột biến 65 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 75 5.1 Kết luận 75 5.2 ðề nghị: 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 PHỤ LỤC 84 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC VIẾT TẮT KHKT NLN : Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam P : PH1 T : TRI777 TLS : Tỷ lệ sống TLXV : Tỷ lệ xuất vườn NS : Năng suất ð/c : ðối chứng T.gian : Thời gian FAO : Food Agriculture Oganization Tr : Trang TCN : Trước công nguyên NXB : Nhà xuất bản NN&PTNT : Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Diện tích, sản lượng, năng suất chè khô trên thế giới và Việt Nam (Nguồn FAO(2012) 4 4.1 Một số chỉ tiêu về lá của các dòng chè ñột biến 43 4.2 Một số ñặc ñiểm hình thái lá của các dòng chè ñột biến 45 4. 3 Một số ñặc ñiểm về hoa của các dòng chè ñột biến 47 4.4 Số ðợt sinh trưởng và thời gian sinh trưởng của các dòng chè ñột biến 49 4.5 Sinh trưởng tán của các dòng chè ñột biến: 50 4.6 ðộng thái tăng trưởng chiều dài búp của các dòng chè ñột biến (vụ xuân 2011) 51 4.7 Tỷ lệ búp mù xòe của các dòng chè ñột biến 53 4.8 Thành phần cơ giới của các dòng ñột biến 55 4.9 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cá thể của các dòng chè ñột biến 57 4.10 Các yếu tố cấu thành năng suất, năng suất lý thuyết , năng suất thực thu của các dòng chè ñột biến 58 4.11 Năng suất của các dòng chè ñột biến qua 5 năm theo dõi 59 4.12 Kết quả phân tích sinh hoá của các dòng ñột biến 61 4.13 ðánh giá chất lượng chè xanh bằng phương pháp thử nếm cảm quan 62 4.14 Khả năng chống chịu sâu bệnh của các dòng chè ñột biến 64 4.15 Một số chỉ tiêu sinh trưởng của các dòng chè ñột biến trong vườn ươm 66 4.16 Số lá của các dòng chè ñột biến 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii 4.17 Chiều cao cây của các dòng chè ñột biến (cm) 69 4.18 ðường kính thân của các dòng chè ñột biến (mm) 71 4.19 Các chỉ tiêu sinh trưởng và tỷ lệ xuất vườn của các dòng chè ñột biến sau 8 tháng giâm cành 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 ðộng thái tăng trưởng chiều dài búp của các dòng chè ñột biến 52 4.2 ðộng thái ra lá của các dòng chè ñột biến 68 4.3 ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các dòng chè ñột biến 70 4.4 ðộng thái tăng trưởng ñường kính thân của các dòng chè ñột biến 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. PHẦN MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cây chè (Camellia sinensis O. Kuntze) vốn là cây hoang dại ñược con 59người thuần hóa vào năm 2738TCN. Cây chè trong tự nhiên có dạng thân bụi, bán gỗ và thân gỗ. Bằng kỹ thuật ñốn hái con người ñiều khiển chiều cao cây chè thích hợp với tầm hái của mình ñồng thời thu hái búp tươi. Nhờ vào các phương pháp chế biến khác nhau có thể tạo ra nhiều loại hình sản phẩm chè ñáp ứng thị hiếu người tiêu dùng trong và ngoài nước. Cây chè là cây công nghiệp dài ngày có vai trò quan trọng trong ñời sống con người, công dụng của chè ngày càng ñược nghiên cứu sâu và ñược nhiều người biết ñến. Trong chè có 1 số chất tanin, axit amin, cafein vv giúp tinh thần sảng khoái khi hoạt ñộng trí óc, ngoài ra chè còn có khả năng chữa 1 số loại bệnh và chống ung thư rất tốt. Bên cạnh ñó về ý nghĩa xã hội chè còn là cây xoá ñói giảm nghèo, do có khả năng sinh trưởng và phát triển tốt trong ñiều kiện trung du miền núi những vùng ñất mà những cây trồng khác khó phát triển. Do chè có ý nghĩa quan trọng như vậy trong những năm gần ñây ñược sự quan tâm ðảng, Nhà Nước, Bộ NN và PTNT ñã ñầu tư thích ñáng về chè qua các ñề tài, dự án mở rộng phát triển chè. Nhờ ñó mà diện tích chè ở nước ta ñến năm 2011 ñạt: 126.300 ha. tổng sản lượng 888.600 tấn[46]. Tuy vậy chất lượng chè Việt Nam chưa cao khi xuất khẩu sang thị trường thế giới giá thành còn thấp và năng suất ñạt 1,75tấn chè khô/ha cao hơn năng suất trung bình của thế giới ñạt 1,43 tấn chè khô/ha[68]. ðể cải thiện ñược chất lượng chè Việt Nam có thể tác ñộng vào 3 mặt : về kỹ thuật canh tác: chế ñộ ñốn, hái, bón phân, phòng trừ dịch hại. Về phương pháp chế biến: sử dụng các phương pháp chế biến khác nhau tạo ra các loại hình [...]... h t và hom chè ñ t o các dòng, gi ng chè m i 2.3.1.3 Nghiên c u v nhân gi ng chè * Giâm cành chè Nghiên c u v giâm cành ñã ñư c các tác gi ð Ng c Qũy, Nguy n Văn Ni m (1963) ñưa ra qui trình k thu t giâm cành chè và ñư c B nông nghi p ban hành ð n năm 1972 khi gi ng chè m i PH1 ñư c ch n l c dòng thì bi n pháp giâm cành m i s d ng ph bi n trong s n xu t [28] Năm 1997, Nguy n Văn Ni m và c ng s , nghiên. .. ng và năm 1996 ñã tr ng kh o nghi m so sánh ð ñánh giá ñư c các ñ c ñi m nông sinh h c c a các dòng chè này, dư i s hư ng d n c a TS Nguy n ðình Vinh chúng tôi th c hi n ñ tài "Nghiên c u ñ c ñi m nông sinh h c và kh năng giâm cành c a m t s dòng chè ñ t bi n t i Phú H , Phú Th " 1.2 M c ñích, yêu c u c a ñ tài 1.2.1 M c ñích: Nghiên c u các ñ c ñi m hình thái, kh năng sinh trư ng phát tri n và năng. .. dòng chè ñ t bi n ñ tìm ra dòng chè có năng su t cao, ch t lư ng t t, kh năng giâm cành t t, thích h p v i ñi u ki n sinh thái t i vùng Trung Du Phú Th 1.2.2.Yêu c u: - ðánh giá ñư c các ñ c ñi m hình thái th c v t h c c a các dòng chè ñ t bi n Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 2 - ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t c a các dòng chè. .. 2008 Hi n nay Trung tâm nghiên c u và phát tri n chè ñã ti n hành lai t o và ch n l c ra các dòng chè s 10, 12, 13, 14, 15, 17, 19, 20, 25 có kh năng sinh trư ng t t, năng su t cao ch t lư ng t t thích h p v i ch bi n chè xanh, ñ c bi t là 2 dòng s 10 và dòng s 14 có kh năng ch bi n chè xanh ch t lư ng cao và chè Oolong Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………... giá kh năng ch ng ch u sâu b nh c a các dòng chè ñ t bi n - ðánh giá ch t lư ng c a các dòng chè ñ t bi n - ðánh giá kh năng nhân gi ng b ng phương pháp giâm cành c a m t s dòng chè ñ t bi n có tri n v ng 1.2.3 Ph m vi nghiên c u - ð tài t p trung nghiên c u trên 11 dòng chè ñư c gây ñ t bi n t 2 gi ng PH1 và TRI 777 - ð tài ch gi i h n nghiên c u các ñ c ñi m hình thái th c v t h c, kh năng sinh trư... hán kéo dài, ñã xu t hi n cây chè ghép v i t l s ng ñ t t i 80% nh chăm sóc như m t cây chè giâm cành, Malawi có 2 dòng vô tính dùng làm g c ghép và 8 dòng vô tính dùng làm m t ghép Bangladesh b t ñ u tr ng chè ghép t năm 1970, Kenya ngoài giâm cành còn áp d ng chè ghép Nghiên c u v kh năng sinh trư ng c a cây chè ghép, Nyirenda (1990), cho th y năng su t c a m t s dòng chè ghép có th ñư c tăng lên... n có các thành t u nghiên c u xác ñ nh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 10 - K t qu nghiên c u kh năng thích ng c a các gi ng chè nh p n i: Năm 1977 B Nông nghi p và phát tri n nông thôn ñã nh p t Vi n nghiên c u chè Srilanka 5 dòng chè cành là: DT1; TRI 2023; TRI 2025; TRI 777 và TRI 2043 Qua thí nghi m so sánh gi ng 10 năm t i Phú H ñã ch n ra gi... ng năm ñ u, cây chè tr ng b ng h t có b r sinh trư ng phát tri n t t hơn cây chè tr ng b ng cành giâm các tu i l n b r c a cây chè tr ng b ng cành phát tri n t t hơn cây chè tr ng b ng h t [47] Theo ð Văn Ng c và c ng s (2004), nghiên c u k thu t giâm cành Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 14 chè trên n n ñ t, m t ñ 250 - 300hom/m2 cây sinh trư ng t t... sinh trư ng phát tri n năng su t, ch t lư ng c a 11 dòng chè ñ t bi n t i th i ñi m t tháng 4/2011- 4/2012, Nghiên c u kh năng giâm cành c a 5 dòng chè ñ t bi n th i gian t tháng 8/2011- 4/2012 t i xã Phú H Th xã Phú Th T nh Phú Th Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 3 2 T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Tình hình s n xu t chè trên th gi i và Vi t Nam Trên th gi... khoa h c nông nghi p …………………… 18 * Nghiên c u v k thu t canh tác Nghiên c u nh hư ng c a m t s d ng ñ n ñ n sinh trư ng, phát tri n, năng su t và ch t lư ng cây chè Trung du tu i l n Phú H tác gi ð Văn Ng c ñã k t lu n: các d ng ñ n khác nhau làm nh hư ng rõ r t ñ n sinh trư ng sinh dư ng, sinh th c c a cây và ch t lư ng nguyên li u búp ð n ph t xanh và s a b ng nh hư ng t t ñ n cây chè 2.3.2 Nghiên . DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI      PHÙNG LỆ QUYÊN NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG GIÂM CÀNH CỦA MỘT SỐ DÒNG CHÈ ðỘT BIẾN TẠI PHÚ HỘ, PHÚ. ñiểm nông sinh học của các dòng chè này, dưới sự hướng dẫn của TS. Nguyễn ðình Vinh chúng tôi thực hiện ñề tài " ;Nghiên cứu ñặc ñiểm nông sinh học và khả năng giâm cành của một số dòng chè. 45 4. 3 Một số ñặc ñiểm về hoa của các dòng chè ñột biến 47 4.4 Số ðợt sinh trưởng và thời gian sinh trưởng của các dòng chè ñột biến 49 4.5 Sinh trưởng tán của các dòng chè ñột biến: 50 4.6