BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI o0o HOÀNG ðỨC LONG ðÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA ðỘ DẦY MỠ LƯNG ðẾN CÁC CHỈ TIÊU LÚC SƠ SINH CỦA LỢN YORKSHIRE, LANDRACE VÀ DUROC NUÔI TẠI TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU LỢN THỤY PHƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS. ðINH VĂN CHỈNH TS. NGUYỄN QUẾ CÔI HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả Hoàng ðức Long Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới PGS. TS ðinh Văn Chỉnh, TS. Nguyễn Quế Côi người ñã trực tiếp hướng dẫn và chỉ bảo tận tình tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới lãnh ñạo, cán bộ kỹ thuật và các cô, chú, anh, chị Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô giáo trong Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa, các thầy cô giáo trong Bộ môn Di truyền – Giống vật nuôi – Khoa Chăn nuôi và nuôi trồng Thủy sản ñã giúp ñỡ và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu trong quá trình nghiên cứu thực hiện ñề tài. Lời cảm ơn chân thành tôi xin ñược gửi tới gia ñình, bạn bè, ñồng nghiệp những người luôn sát cánh bên tôi, ñộng viên giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tác giả Hoàng ðức Long Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vi Danh mục các bảng vii Danh mục các biểu ñồ viii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích của ñề tài 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 2 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 ðặc ñiểm sinh lí, sinh sản của lợn 3 2.1.1 Quá trình sinh trưởng và phát dục 3 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến tuổi thành thục về tính 3 2.1.3 Chu kỳ ñộng dục 6 2.1.4 Sự phát triển của bào thai 8 2.2 Các chỉ tiêu ñánh giá và các nhân tố cấu thành năng suất sinh sản của lợn nái 9 2.2.1 Các chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh sản của lợn nái 9 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất sinh sản của lợn nái 11 2.3 Các tham số di truyền ñôi với các chỉ tiêu sinh sản 19 2.3.1 Hệ số di truyền 19 2.3.2 Hệ số tương quan và hệ số tương quan di truyền 24 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.4 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 28 2.4.1 Tình hình nghiên cứu ở ngoài nước 28 2.4.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 29 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 3.1 Vật liệu nghiên cứu 32 3.2 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 32 3.3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 ðánh giá khả năng sinh sản của ba giống Landrace, Yorkshire và Duroc 32 3.3.2 ðánh giá ảnh hưởng của ñộ dày mỡ lưng ñến các chỉ tiêu số con sơ sinh/ổ và số con sơ sinh sống/ổ của ba giống Landrace, Yorkshire và Duroc. 33 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 34 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Năng suất sinh sản của lợn nái Landrace, Yorkshire và Duroc 35 4.1.1 Năng suất sinh sản chung của lợn nái Landrace, Yorkshire, và Duroc. 35 4.1.2 Năng suất sinh sản của lợn nái Landrace, Yorkshire và Duroc qua các lứa ñẻ. 42 4.2 Ảnh hưởng của ñộ dầy mỡ lưng ñến các chỉ tiêu số con sơ sinh/ổ, số con sơ sinh sống/ổ lứa 1 của lợn nái Landrace, Yorkshire và Duroc 54 4.2.1 ðánh giá khả năng sinh trưởng của lợn cái hậu bị của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc 54 4.2.2 Ảnh hưởng của các mức ñộ dầy mỡ lưng ñến các chỉ tiêu số con sơ sinh/ổ, số con sơ sinh sống/ổ lứa 1 của lợn Landrace. 57 4.2.3 Ảnh hưởng của các mức ñộ dầy mỡ lưng ñến các chỉ tiêu số con sơ sinh/ổ, số con sơ sinh sống/ổ lứa 1 của lợn Yorkshire. 58 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.2.4 Ảnh hưởng của các mức ñộ dầy mỡ lưng ñến các chỉ tiêu số con sơ sinh/ổ, số con sơ sinh sống/ổ lứa 1 của lợn Duroc. 60 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 62 5.1 Kết luận 62 5.2 ðề nghị 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT L Landrace Y Yorkshire D Duroc SS Sơ sinh SSS Sơ sinh sống DTCG Di truyền cộng gộp cs Cộng sự Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 21 Hệ số di truyến ñối với một số chỉ tiêu sinh sản 24 22 Hệ số tương quan giữa các chỉ tiêu sinh sản ở lợn 27 41 Năng suất sinh sản chung của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc 37 42 Năng suất sinh sản của Landrace qua các lứa ñẻ 49 43 Năng suất sinh sản của Yorkshire qua các lứa ñẻ 50 44 Năng suất sinh sản của Duroc qua các lứa ñẻ 51 45 Sinh trưởng của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc 55 46 Số con SS/ổ và số con SSS/ổ theo các mức ñộ dầy mỡ lưng của lợn Landrace 58 47. Số con SS/ổ và số con SSS/ổ theo các mức ñộ dầy mỡ lưng của Yorkshire 59 48. Số con SS/ổ và số con SSS/ổ theo các mức ñộ dầy mỡ lưng của lợn Duroc 60 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 Số con SS/ổ, số con SSS/ổ, số con ðN/ổ của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc. 38 4.2 Số con sơ sinh /ổ của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc qua các lứa ñẻ 43 4.3 Số con SSS/ổ của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc qua các lứa ñẻ 44 4.4 Khối lượng sơ sinh/ổ của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc qua các lứa ñẻ 45 4.5 Khối lượng sơ sinh/con của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc qua các lứa ñẻ 47 4.6 Số con ñể nuôi/ổ của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc qua các lứa ñẻ 48 4.7 Số con cai sữa/ổ của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc qua các lứa ñẻ 52 4.8 Khối lượng cai sữa/ ổ của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc qua các lứa ñẻ 53 4.9 Tăng khối lượng g/ngày của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc. 55 4.10 Dầy mỡ lưng TB của Landrace, Yorkshire và Duorc 56 4.11 Số con SS/ổ, số con SSS/ổ theo các mức ñộ dày mỡ lưng của lợn Landrace 57 4.12 Số con SS/ổ, số con SSS/ổ theo các mức ñộ dày mỡ lưng của lợn Yorkshire 59 4.13 Số con SS/ổ, số con SSS/ổ theo các mức ñộ dày mỡ lưng của lợn Duroc 60 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Trong cơ cấu ngành chăn nuôi Việt Nam, ngành chăn nuôi lợn vẫn chiếm tỷ trọng lớn nhất cung cấp trên 65% lượng thịt tiêu thụ trên thị trường. Hiện nay phong trào chăn nuôi lợn ngoại với quy mô trang trại ñang phát triển rộng rãi. Nhưng chăn nuôi lợn nước ta hiện còn có nhiều hạn chế như: năng xuất thấp, phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, chất lượng ñàn giống không ñược cao. Tuy nhiên trong những năm qua ngành chăn nuôi lợn nước ta tăng trưởng với tốc ñộ bình quân 5.6% cao hơn tốc ñộ tăng trưởng chung của ngành chăn nuôi. Theo số liệu của Tổng Cục Thống kê tại thời ñiểm 01/4/2010, tổng số ñầu lợn là 27.313.824 con, tăng lên 816.287 con, tăng 3,08% so với cùng kỳ năm 2009. Số lượng lợn nái tăng từ 4.090.194 con lên 4.190.622, tăng thêm 100.428 con ñạt tỷ lệ 2,46%. Trong khi ñó tổng ñầu lợn xuất chuồng giảm 3,88% so với cùng kỳ năm 2009 nhưng tổng sản lượng thịt hơi lại tăng 5,39% từ 1.708,9 ngàn tấn lên 1.801,1 ngàn tấn. ðiều này cho chúng ta thấy ñược tầm quan trọng của việc chọn lọc các giống lợn ngoại ñạt năng suất cao trong các cơ sở chăn nuôi giống gốc, các chương trình và dự án giống vật nuôi. Chương trình hỗ trợ giống gốc của Trung ương và ñịa phương ñang ñược quan tâm và phát triển ñể cải tạo nâng cao chất lượng giống, ñáp ứng nhu cầu về con giống cho các ñịa phương trong cả nước. ðể tạo ra những con giống có chất lượng tốt, phù hợp với thị trường và làm cơ sở cho chiến lược chăn nuôi bên vững, lâu dài của nhà nước chúng tôi tiến hành ñề tài: “ðánh giá khả năng suất sinh sản và ảnh hưởng của ñộ dầy mỡ lưng ñến các chỉ tiêu lúc sơ sinh của lợn nái Yorkshire, Landrace và Duroc nuôi tại Trung tâm nghiên cứu Lợn Thụy Phương”. [...]... ñích c a ñ tài - ðánh giá kh năng sinh s n c a l n Landrace ,Yorkshire và Duroc - ðánh giá m c ñ nh hư ng c a ñ d y m lưng ñ n các ch tiêu s con sơ sinh/ và s con sơ sinh s ng/ l a 1 c a l n Landrace, Yorkshire và Duroc 1.3 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n 1.3.1 Ý nghĩa khoa h c - Cung c p các tư li u liên quan ñ n kh năng sinh s n qua các l a ñ c a l n Landrace, Yorkshirevà Duroc - Làm cơ s ñ ch... năng sinh trư ng và dày m lưng v i kh năng sinh s n c a l n nái M i tương quan gi a kh năng sinh trư ng và dày m lưng v i kh năng sinh s n c a l n cái ñã ñư c nhi u tác gi ñ c p ñ n Tvrdon và cs (2000) [55] phân tích trên 192 l n nái Large White cho th y m i li n h gi a dày m lưng và s con sơ sinh; tác gi cho bi t s con sơ sinh ñ t cao nh t m c 10,1 - 11,0 mm (trong các m c dày m lưng ≤ 8,0; 8,1 -... 13,1 - 14,0 và ≥14 mm) R.Bečková và cs (2005) [64] cũng cho th y m i liên h gi a dày m lưng và kh năng sinh trư ng c a l n cái h u ñ n kh năng sinh s n c a con nái v i các ch tiêu; t ng s con sơ sinh/ , s con sơ sinh s ng/ , s con cai s a/ , kh i l ng 21 ngày tu i (kh năng ti t s a c a con nái) và kh i lư ng cai s a/ V i giai ño n k t thúc 100 kg thì t ng s con sơ sinh/ , s con sơ sinh s ng/ và s con... u thành năng su t sinh s n c a l n nái 2.2.1 Các ch tiêu ñánh giá kh năng sinh s n c a l n nái Trong các ch tiêu ñ ñánh giá kh năng sinh s n c a l n nái thì ch tiêu s l n con cai s a/nái/năm và t ng kh i lư ng l n con cái s a/nái/năm là quan tr ng nh t Tuy nhiên hai ch tiêu này ph thu c vào tu i thành th c v tính, t l th thai, ch s l a ñ , t l nuôi s ng, s n lư ng s a m , k thu t nuôi dư ng và chăm... tr c ti p c a các nhân t di truy n Do ñó các gi ng khác nhau s có s khác nhau v năng su t sinh s n Căn c vào kh năng sinh s n và s c s n xu t th t có th chia ra làm b n nhóm, Legault [60] - Nhóm 1 g m các gi ng ña d ng như Yorkshire, Landrace và m t s dòng nguyên ch ng ñư c x p vào lo i có kh năng s n xu t th t và sinh s n khá - Nhóm 2 g m các gi ng chuyên d ng “dòng b ” như Pietrain, Landrace c a B... năng sinh s n trung bình nhưng kh năng s n xu t th t cao - Nhóm 3 g m các gi ng chuyên d ng “dòng m ”, ñ c bi t m t s gi ng chuyên s n c a Trung Qu c như Taihu (ñi n hình là Meishan) có kh năng sinh s n ñ c bi t cao nhưng kh năng cho th t kém - Nhóm 4 g m các gi ng ñ a phương có ñ c tính chung là kh năng sinh s n và s c s n xu t th t kém, song có kh năng thích nghi t t v i môi trư ng Thông thư ng các. .. ch n l c gi ng v t nuôi - Phương pháp xác ñ nh h s di truy n H s di truy n có th xác ñ nh theo nhi u phương pháp như: Phương pháp h i quy ñ i con theo b và m , phương pháp phân tích anh ch em, phương pháp qu n th , phương pháp tương quan, phương pháp phân tích phương sai… Trong th c t phương pháp thư ng ñư c s d ng là phương pháp tương quan và phương pháp phân tích phương sai - Giá tr c a h s di truy... nông nghi p …………………… 3 tiên và x y ra lúc 3 - 4 tháng tu i ñ i v i các gi ng l n thành th c s m (các gi ng l n n i và m t s gi ng l n Trung Qu c) và 6 - 7 tháng tu i ñ i v i h u h t các gi ng l n ñư c nuôi ph bi n t i các nư c phát tri n (Rothschild và Bidanel, 1998) [67] Nh ng gi ng l n có tu i thành th c v tính s m thư ng có năng su t sinh s n cao và có kh năng nuôi con t t hơn so v i gi ng l n có... ng vào vi c ch n l c thu n ch ng ñ nâng cao năng su t + D ñoán giá tr DTCG và năng su t ñ i con H s di truy n giúp cho vi c d ñoán giá tr DTCG c a các con gi ng Theo quan ñi m v di truy n s lư ng, vì hi p phương sai gi a A và E b ng không nên h s tương quan gi a giá tr DTCG và giá tr ki u hình b ng căn b c hai c a h2: rA.P = h do ñó xác ñ nh ñư c h2, s bi t ñư c m i tương quan gi a giá tr DTCG và giá. .. gi a các giá tr ki u hình c a các tính tr ng v i nhau Tương quan ki u hình ñư c xác ñ nh t các ñ i lư ng ño ñư c c a hai hay nhi u tính tr ng trên các cá th c a qu n th Bi t ñư c giá tr ki u gen và sai l ch môi trư ng ñ i v i c hai tính tr ng có th tính ñư c tương quan gi a giá tr ki u gen và tương quan gi a các sai l ch môi trư ng T ñó, có th ñánh giá m t cách ñ c l p các nguyên nhân di truy n và môi . 2.2 Các chỉ tiêu ñánh giá và các nhân tố cấu thành năng suất sinh sản của lợn nái 9 2.2.1 Các chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh sản của lợn nái 9 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất sinh. khả năng sinh trưởng của lợn cái hậu bị của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc 54 4.2.2 Ảnh hưởng của các mức ñộ dầy mỡ lưng ñến các chỉ tiêu số con sơ sinh/ ổ, số con sơ sinh sống/ổ lứa 1 của lợn. năng sinh sản của lợn Landrace ,Yorkshire và Duroc. - ðánh giá mức ñộ ảnh hưởng của ñộ dầy mỡ lưng ñến các chỉ tiêu số con sơ sinh/ ổ và số con sơ sinh sống/ổ lứa 1 của lợn Landrace, Yorkshire và