BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  NGUYỄN THỊ LAN NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC, KHẢ NĂNG KẾT HỢP VÀ TUYỂN CHỌN CÁC TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRIỂN VỌNG 4 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : TRỒNG TRỌT Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN HỒNG MINH HÀ NỘI – 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: ðây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện trong 2 vụ: Thu ñông 2011 và Xuân hè 2012, dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ bất kỳ một học vị nào ở trong và ngoài nước. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Lan Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn thành bản luận văn này, tôi luôn nhận ñược sựu quam tâm giúp ñỡ tận tình và quý báu của nhiều tập thể, cá nhân. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới: Thầy hướng dẫn PGS.TS.Nguyễn Hồng Minh, Bộ môn Di truyền và Chọn giống cây trồng, khoa Nông học, Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội. Tập thể cán bộ, công nhân viên của Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau chất lượng cao Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, cũng như các em sinh viên dưới sự hướng dẫn của PGS.TS.Nguyễn Hồng Minh. Các thầy cô trong bộ môn Di truyền và chọn giống cây trồng, khoa Nông học, viện Sau ñại học, Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội cùng toàn thể bạn bè, gia ñình và cơ quan ñã giúp ñỡ, tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Nguyễn Thị Lan Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt vii Danh mục bảng viii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu 2 1.2.1 Mục ñích 2 1.2.2 Yêu cầu 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Nguồn gốc, phân bố và phân loại của cây cà chua 3 2.1.1 Nguồn gốc, phân bố 3 2.1.2 Phân loại 4 2.2 Giá trị của cây cà chua 6 2.2.1 Giá trị dinh dưỡng và giá trị y học của càchua 6 2.2.2 Giá trị kinh tế 7 2.3 ðặc ñiểm thực vật học và các yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng, phát triển của cây cà chua 8 2.3.1 ðặc ñiểm thực vật học 8 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng và phát triển của cây cà chua 10 2.4 Nghiên cứu về ưu thế lai và khả năng kết hợp 15 2.4.1 Nghiên cứu về ưu thế lai 15 2.4.2 Nghiên cứu về khả năng kết hợp 18 2.5 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới và ở Việt Nam 22 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.5.1 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 22 2.5.2 Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam 25 2.6 Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua ở Việt Nam và trên thế giới 27 2.6.1 Thành tựu chọn tạo giống cà chua trên thế giới 27 2.6.2 Thành tựu chọn tạo giống cà chua ở Việt Nam 32 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 3.1 Vật liệu nghiên cứu 39 3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 39 3.3 Kỹ thuật trồng trọt. 41 3.3.1 Thời vụ trồng 41 3.3.2 Mật ñộ 41 3.3.3 Kỹ thuật làm vườn ươm 41 3.3.4 Kỹ thuật trồng trên ruộng 41 3.4 Các chỉ tiêu theo dõi. 42 3.4.1 Các giai ñoạn sinh trưởng trên ñồng ruộng 42 3.4.2 Một số chỉ tiêu về cấu trúc và hình thái cây. 43 3.4.3 ðặc ñiểm về bộ lá, cấu trúc và ñặc ñiểm nở hoa. 43 3.4.4 Các yếu tố cấu thành năng suất 43 3.4.5 Một số chỉ tiêu về hình thái quả 43 3.4.6 Một số chỉ tiêu về chất lượng quả 44 3.4.7 Tình hình nhiễm bệnh virus trên ñồng ruộng. 44 3.4.8 ðánh giá khả năng kết hợp của các dòng. 44 3.4.9 Xử lý thống kê số liệu 45 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 4.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ñặc ñiểm nông sinh học của các tổ hợp lai cà chua triển vọng ở vụ Thu ðông 2011. 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.1.1 ðặc ñiểm sinh trưởng phát triển chủ yếu của các tổ hợp cà chua lai ở vụ Thu ñông 2011. 46 4.1.2 Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua ở vụ Thu ñông 2011. 53 4.1.3 Một số ñặc ñiểm về hình thái lá, cấu trúc và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua ở vụ Thu ñông 2011 56 4.1.4 Tình hình nhiễm virus của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 58 4.1.5 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua ở vụ Thu ñông 2011. 59 4.1.6 Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ñông 2011 65 4.1.7 Một số chỉ tiêu về chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ñông 2011 69 4.1.8 Một số ñặc ñiểm của các tổ hợp lai cà chua triển vọng ở vụ Thu ñông 2011 72 4.2 Thí nghiệm 2 : Nghiên cứu ñặc ñiểm nông sinh học và khả năng kết hợp của một số dòng cà chua có triển vọng ở vụ Xuân hè. 72 4.2.1 ðặc ñiểm sinh trưởng phát triển chủ yếu của các tổ hợp cà chua lai ở vụ Xuân hè 2012. 72 4.2.2 Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua ở vụ Xuân hè 2012. 80 4.2.3 Một số ñặc ñiểm về hình thái lá, cấu trúc và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua ở vụ Xuân hè 2012. 83 4.2.4 Tình hình nhiễm virus của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 86 4.2.5 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua ở vụ Xuân hè 2012 88 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi 4.2.6 Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 92 4.2.7 Một số chỉ tiêu về chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 96 4.2.8 Một số tổ hợp lai cà chua có triển vọng trong vụ Xuân hè năm 2012. 99 4.2.8 Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu trong vụ Xuân hè 2012 101 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 108 5.1 Kết luận 108 5.2 ðề nghị 108 TÀI LIỆU THAM KHẢO 109 PHỤ LỤC 1 : KẾT QUẢ XỬ LÝ SỐ LIỆU 117 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC Trung tâm nghiên cứu rau Châu Á CC Chiều cao CCC CSIR Chiều cao cây Viện nghiên cứu cây trồng D ðường kính quả ð/C ðối chứng H Chiều cao quả I Chỉ số hình dạng quả KLTBQL Khối lượng trung bình quả lớn KNKH Khả năng kết hợp KNKHC Khả năng kết hợp chung KNKHR NL Khả năng kết hợp riêng Nhắc lại NSCT NST Năng suất cá thể Ngày sau trồng THL TSQ SQL Tổ hợp lai Tổng số quả Số quả lớn STT FAO Số thứ tự Tổ chức Nông lương thế giới Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g cà chua 6 2.2 Diện tích, sản lượng, năng suất cà chua của các châu lục năm 2012 22 2.3 Những nước có diện tích canh tác cà chua lớn nhất thế giới năm 2012 25 2.4 Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua giai ñoạn 1990 – 2012 26 3.1 Sơ ñồ thí nghiệm 40 3.2 Sơ ñồ lai ñỉnh 17x2 40 4.1 Thời gian các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các tổ hợp cà chua lai vụ Thu ñông 2011 47 4.2 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các tổ hợp lai vụ Thu ñông 2011 50 4.3 ðộng thái tăng trưởng số lá của các tổ hợp lai vụ Thu ñông 2011 52 4.4 Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ñông 2011 54 4.5 Một số ñặc ñiểm hình thái, ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ñông 2011 56 4.6 Tình hình nhiễm virus trên ñồng ruộng của các cà chua vụ Thu ñông 2011 59 4.7 Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai vụ Thu ñông 2011 61 4.8 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ñông 2011. 62 4.9 ðặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai vụ Thu ñông 2011 66 4.10 Một số chỉ tiêu về chất lượng quảcủa các tổ hợp lai cà chua vụ Thu ñông 2011 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix 4.11 ðặc ñiểm của các tổ hợp lai cà chua triển vọng ở vụ Thu ñông 2011 72 4.12 Thời gian các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các tổ hợp lai cà chua vụ xuân hè 2012 74 4.13 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các tổ hợp lai cà chua vụ xuân hè 2012 (cm) 77 4.14 ðộng thái tăng trưởng số lá trên thân chính của các tổ hợp lai cà chua vụ xuân hè 2012 79 4.15 Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 81 4.16 Một số ñặc ñiểm hình thái, ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 85 4.17 Tình hình nhiễm bệnh virus của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 87 4.18 Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 89 4.19 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012. 90 4.20 ðặc ñiểm cấu trúc hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 94 4.21 Một số ñặc ñiểm về chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân hè 2012 97 4.22a. Hệ số chọn lọc trên 6 tính trạng theo từng mục tiêu 99 4.22b. Kết quả ba lần chọn theo chỉ số chọn lọc. 99 4.22c Một số ñặc ñiểm của các tổ hợp lai triển vọng ở vụ xuân hè 2012 theo chương trình Selection index 100 4.23a Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tính trạng tỷ lệ ñậu quả 102 [...]...4.23b Kh năng k t h p c a các dòng cà chua nghiên c u theo tính tr ng t ng s qu trên cây 103 4.23c Kh năng k t h p c a các dòng cà chua nghiên c u theo tính tr ng kh i lư ng trung bình qu l n 104 4.23d Kh năng k t h p c a các dòng cà chua nghiên c u theo tính tr ng năng su t cá th 105 4.23e Kh năng k t h p c a các dòng cà chua nghiên c u theo tính tr ng ñ brix Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N... Di truy n và Ch n gi ng cây tr ng, Khoa Nông h c và dư i s hư ng d n c a PGS.TS Nguy n H ng Minh, tôi ti n hành nghiên c u ñ tài Nghiên c u ñ c ñi m nông sinh h c, kh năng k t h p và tuy n ch n các t h p lai cà chua tri n v ng” Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 1 1.2 M c ñích và yêu c u 1.2.1 M c ñích − Ch n ra ñư c nh ng t h p lai có kh năng sinh trư... ngon và ch bi n ñư c nhi u cách Có th dùng ăn tươi, tr n salat, n u canh, xào, n u s t vang và ch bi n thành các s n ph m như: cà chua cô ñ c, tương cà chua, nư c s t n m, cà chua ñóng h p, m t hay nư c ép Nhi u nghiên c u và phân tích thành ph n hóa h c ñã x p cà chua vào nhóm rau qu dinh dư ng Trong qu cà chua chín có ch a nhi u ñư ng (glucoza, fructoza, saccaroza), các vitamin (A, B1, B2, C,…), các. .. Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 8 R R cà chua thu c h r chùm, trong ñi u ki n ñ ng ru ng r cà chua có th ăn r ng t i 1,3m và sâu t i 1m (Thompson, 1927) V i kh i lư ng r như v y, cà chua ñư c x p vào cây ch u h n Kh năng tái sinh c a r cà chua r t m nh, nó có kh năng sinh ra r b t ñ nh các ño n thân t g c t i hai lá m m Thân Thân cà chua thu c lo i... p lai v Thu ñông và Xuân hè − ðánh giá m c ñ nhi m virus trên ñ ng ru ng c a các t h p lai v Thu ñông và Xuân hè − ðánh giá các y u t c u thành năng su t c a các t h p lai v Thu ñông và Xuân hè − ðánh giá kh năng k t h p chung, kh năng k t h p riêng c a các dòng cà chua v Xuân hè − Tuy n ch n các t h p lai có tri n v ng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ……………………... cho năng su t cao, ch t lư ng t t, ch ng ch u sâu b nh, thích h p tr ng v Thu ñông và Xuân hè − Xác ñ nh ñư c các dòng cà chua có kh năng k t h p cao và ch n l c các t h p có tri n v ng v năng su t, ch t lư ng 1.2.2 Yêu c u − ðánh giá m t s ch tiêu sinh trư ng, hình thái, c u trúc cây c a các t h p lai v Thu ñông và Xuân hè − ðánh giá m t s ch tiêu v hình thái qu và ch t lư ng qu c a các t h p lai. .. n trung bình Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 5 + L Esculentumvar.Validum: cà chua anh ñào cà chua thân b i, thân th p, thân có lông tơ, lá trung bình, cu ng ng n, mép cong + L Esculentum var Pyriform: cà chua hình qu lê, sinh trư ng vô h n 2.2 Giá tr c a cây cà chua 2.2.1 Giá tr dinh dư ng và giá tr y h c c a c chua Cà chua là lo i rau ăn qu r t ñư... cũng ñã ñư c t o ra cà chua, b p c i, hành tây, khoai tây Năng su t gi ng cà chua lai ñ t 17,5 t n/ha (Bungari, 1975) Loài ngư i ñang chu n b hành trang ñ y ñ ñ bư c vào k nguyên sinh v t h c mà các gi ng cây tr ng và v t nuôi ưu th lai s chi m ưu th tuy t ñ i (d n theo Nguy n Văn Hi n, 2000) [10] 2.4.1.2 Các lo i ưu th lai D a vào s bi u hi n và quan ñi m s d ng ngư i ta ñã chia ưu th lai thành 4 d ng... thích h p cho cây sinh trư ng và phát tri n, pH dư i 5 cây d b héo xanh Cà chua là cây có th i gian sinh trư ng dài, thân lá sinh trư ng m nh, kh năng ra hoa, ra qu nhi u, ti m năng năng su t l n vì v y cung c p ñ ch t dinh dư ng là y u t có tính ch t quy t ñ nh ñ n năng su t và ch t lư ng qu [7] Cũng như các cây tr ng khác, cà chua c n ít nh t 20 nguyên t dinh dư ng cho quá trình sinh trư ng phát tri... văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 15 hành th ph n cư ng b c ngô và năm 1908 ñã thu ñư c con lai có ưu th lai cao gi a các dòng t ph i Các năm ti p theo các nhà ch n gi ng nư c khác nhau ñã thu ñư c hi u ng ưu th lai lúa (J.W Jones, 1926), nhi u các cây tr ng khác như cà chua (H Daxcalov, 1961) và h u h t các cây th ph n chéo khác Ngày nay, chương trình ch n gi ng ưu th lai năng su t siêu cao . Nông học và dưới sự hướng dẫn của PGS.TS Nguyễn Hồng Minh, tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài Nghiên cứu ñặc ñiểm nông sinh học, khả năng kết hợp và tuyển chọn các tổ hợp lai cà chua triển vọng . suất của các tổ hợp lai ở vụ Thu ñông và Xuân hè. − ðánh giá khả năng kết hợp chung, khả năng kết hợp riêng của các dòng cà chua ở vụ Xuân hè. − Tuyển chọn các tổ hợp lai có triển vọng. . GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  NGUYỄN THỊ LAN NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC, KHẢ NĂNG KẾT HỢP VÀ TUYỂN CHỌN CÁC TỔ HỢP LAI CÀ CHUA TRIỂN VỌNG