Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái và kỹ thuật trồng cây hương bài nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương và nâng cao hiệu quả sử dụng đất. Nghi thức dâng hương là tập quán mà hầu như mọi người bất kể lứa tuổi nào và sống ở nơi đâu trên đất nước Việt Nam đều biết đến. Nén hương đã đi vào đời sống văn hóa, tín ngưỡng của người Việt Nam nói chung và người Huế nói riêng như một nét đẹp truyền thống, gần gũi và thiêng liêng. Qua nhiều thời gian hình thành và phát triển các làng nghề sản xuất hương ngày càng hoạt động tốt. Và việc trồng cây Hương Bài trên vùng đất gò đồi để làm nguyên liệu sản xuất hương mang lại hiệu quả kinh tế xã hội rõ rệt. Tạo công ăn việc làm, tăng thêm thu nhập đáng kể cho người dân. Cung cấp ổn định nguyên liệu sạch có chất lượng cho ngành sản xuất hương (nhang) trên địa bàn và tạo việc làm từ nghề làm hương thắp cho nhiều người. Bên cạnh đó, trong những năm gần đây, người dân có xu hướng thích dùng những sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên, không độc hại. Do vậy, những loại cây cho tinh dầu quý, có tính ứng dụng cao trong nhiều lĩnh vực sản xuất và đời sống đã được các nhà khoa học quan tâm nghiên cứu khai thác và chế biến nhằm nâng cao giá trị sử dụng của chúng. Một trong những loại nguyên liệu để sản xuất tinh dầu đang được các nhà khoa học trên thế giới và ở Việt Nam quan tâm là cây hương bài. Cây hương bài vừa là nguyên liệu chính để làm hương, sản xuất tinh dầu và là loại cây có thể giảm nhẹ thiên tai, bảo vệ môi trường. Không có nhiều loài cây vừa độc đáo, đa năng, vừa kinh tế, hiệu quả, thân thiện với môi trường, lại đơn giản như cây cỏ Vetiver. Do bộ rễ phát triển mạnh nên quần thể cây hương bài là một hàng rào bảo vệ hiệu quả, cỏ Hương bài (vetiver) còn có thể giải phóng được năng lượng từ dòng xoáy của nước lũ tạo thành dải bờ kè thiên nhiên bảo vệ các công trình cơ sở hạ tầng rất hiệu quả và rẻ, giúp bảo vệ các công trình đập, kênh, đường bộ, sông hồ thủy điện không bị bồi lấp, chống lũ lụt, hạn chế dòng chảy mất mùa trên diện rộng. Được biết, lần đầu tiên, hệ thống cỏ Vetiver được Ngân Hàng thế giới (World Bank) phát triển với mục đích bảo vệ nguồn đất và nguồn nước cho nông nghiệp vào những năm 1980. Trong vòng hơn 20 năm qua, hệ thống cỏ Vetiver đã được sử dụng trên 100 quốc gia nhiệt đới và cận nhiệt đới tại châu Úc, châu Á, châu Phi và châu Mỹ La Tinh để loại bỏ và xử lý nước thải (sinh hoạt và công nghiệp), xử lý chất thải tại các khu vực mỏ và các vùng đất bị nhiễm bẩn. Đây là một phương pháp bảo vệ môi trường tự nhiên rất hiệu quả với giá thành thấp.
Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Nghi thức dâng hương tập quán mà người lứa tuổi sống nơi đâu đất nước Việt Nam biết đến Nén hương vào đời sống văn hóa, tín ngưỡng người Việt Nam nói chung người Huế nói riêng nét đẹp truyền thống, gần gũi thiêng liêng Qua nhiều thời gian hình thành phát triển làng nghề sản xuất hương ngày hoạt động tốt Và việc trồng Hương Bài vùng đất gò đồi để làm nguyên liệu sản xuất hương mang lại hiệu kinh tế xã hội rõ rệt Tạo công ăn việc làm, tăng thêm thu nhập đáng kể cho người dân Cung cấp ổn định nguyên liệu có chất lượng cho ngành sản xuất hương (nhang) địa bàn tạo việc làm từ nghề làm hương thắp cho nhiều người Bên cạnh đó, năm gần đây, người dân có xu hướng thích dùng sản phẩm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên, khơng độc hại Do vậy, loại cho tinh dầu quý, có tính ứng dụng cao nhiều lĩnh vực sản xuất đời sống nhà khoa học quan tâm nghiên cứu khai thác chế biến nhằm nâng cao giá trị sử dụng chúng Một loại nguyên liệu để sản xuất tinh dầu nhà khoa học giới Việt Nam quan tâm hương Cây hương vừa nguyên liệu để làm hương, sản xuất tinh dầu loại giảm nhẹ thiên tai, bảo vệ mơi trường Khơng có nhiều loài vừa độc đáo, đa năng, vừa kinh tế, hiệu quả, thân thiện với môi trường, lại đơn giản cỏ Vetiver Do rễ phát triển mạnh nên quần thể hương hàng rào bảo vệ hiệu quả, cỏ Hương (vetiver) cịn giải phóng lượng từ dịng xốy nước lũ tạo thành dải bờ kè thiên nhiên bảo vệ cơng trình sở hạ tầng hiệu rẻ, giúp bảo vệ cơng trình đập, kênh, đường bộ, sông hồ thủy điện không bị bồi lấp, chống lũ lụt, hạn chế dòng chảy mùa diện rộng Được biết, lần đầu tiên, hệ thống cỏ Vetiver Ngân Hàng giới (World Bank) phát triển với mục đích bảo vệ nguồn đất nguồn nước cho nơng nghiệp vào năm 1980 Trong vịng 20 năm qua, hệ thống cỏ Vetiver sử dụng Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 100 quốc gia nhiệt đới cận nhiệt đới châu Úc, châu Á, châu Phi châu Mỹ La Tinh để loại bỏ xử lý nước thải (sinh hoạt công nghiệp), xử lý chất thải khu vực mỏ vùng đất bị nhiễm bẩn Đây phương pháp bảo vệ môi trường tự nhiên hiệu với giá thành thấp Từ lý trên, em chọn đề tài chọn đề tài “Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất” tiểu luận Nhằm tìm hiểu thơng tin khái qt đặc điểm hình thái sinh thái, lợi ích kinh tế mà hương mang lại để từ định hướng hướng biện pháp kỹ thuật phù hợp với điều kiện môi trường để đạt hiệu cao kinh tế phát triển bảo vệ mơi trường Mục tiêu nghiên cứu Tìm hiểu đặc điểm hình thái sinh thái hương bài, ý nghĩa, hiệu sử dụng hương Việt Nam nói chung tỉnh Thừa Thiên Huế nói riêng Đối tượng nghiên cứu Cây hương (Vetiveria zizanioides (L.) Nash) Phương pháp nghiên cứu Bài tiểu luận phân tích, đánh giá dựa vấn đề tiêu biểu từ chi tiết hóa đến khái quát tổng hợp, đặt vấn đề mối liên hệ tác động qua lại tiến trình phát triển, phân tích tổng hợp tài liệu qua tìm hiểu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm đánh giá mục đích cung cấp nguyên liệu nâng cao hiệu sử dụng đất Nguồn tư liệu sử dụng Nguồn tư liệu sử dụng tiểu luận chủ yếu kế thừa khai thác nguồn sau: - Nguồn tài liệu Tiếng Việt quan trọng giúp ích nhiều cho trình nghiên cứu, nguồn tư liệu quan trọng - Các viết nhà nghiên cứu ngồi nước cơng bố tạp chí chuyên ngành, kỷ yếu tọa đàm, hội thảo, hội nghị khoa học Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất - Các cơng trình nhà nghiên cứu nước nhà xuất viện, trung tâm nghiên cứu Việt Nam xuất - Các thông tin số trang web đáng tin cậy nhằm đảm bảo tính xác thơng tin đưa Bố cục tiểu luận Ngồi phần Mở đầu, Kết luận, Tài liệu tham khảo Phụ lục, nội dung tập lớn gồm ba chương CHƯƠNG 1: ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI, HÌNH THÁI VÀ KỸ THUẬT TRỒNG CÂY HƯƠNG BÀI CHƯƠNG 2: QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT HƯƠNG CHƯƠNG 3: NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ĐẤT NHỜ CÂY HƯƠNG BÀI (VETIVER) Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất PHẦN NỘI DUNG 1.1 CHƯƠNG 1: ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI, HÌNH THÁI VÀ KỸ THUẬT TRỒNG CÂY HƯƠNG BÀI Đặc điểm hình thái, sinh thái hương Cây Hương (trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế) Cỏ hương hay cỏ hương lau cỏ Vetiver (danh pháp hai phần: Chrysopogon zizanioides, đồng nghĩa: Vetiveria zizanioides) loài cỏ sống lâu Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất năm thuộc họ Hịa thảo (Poaceae), có nguồn gốc từ Ấn Độ Tên gọi vetiver có nguồn gốc từ tiếng Tamil Các tài liệu cổ tiếng Tamil có đề cập tới việc sử dụng cỏ hương cho mục đích y học Cỏ Vetiver phát triển mức nhiệt độ trung bình 18-250C, nhiệt độ tháng lạnh trung bình 500C, nhiệt độ tối thiểu tuyệt đối -150C Khi mặt đất đóng băng, cỏ chết Nhiệt độ mùa hè nóng 250C kích thích cỏ phát triển nhanh, sinh trưởng thơng thường bắt đầu nhiệt độ 120C Cỏ Vetiver có sức chịu đựng biến động khí hậu lớn hạn hán kéo dài, lũ lụt, ngập úng Khả chịu ngập úng kéo dài đến 45 ngày luồng nước sâu 0,6-0,8m chịu biên độ nhiệt từ -100C đến 480C Cỏ Vetiver cần lượng mưa khoảng 300mm, 700mm, có lẽ thích hợp để cỏ tồn suốt thời gian khô hạn, thông thường cỏ Vetiver cần mùa ẩm ướt tháng, lý tưởng có mưa hàng tháng Cỏ Vetiver phát triển tốt điều kiện ẩm ngập nước hoàn toàn tháng Tuy nhiên, chúng sinh trưởng tốt điều kiện khô hạn nhờ hệ thống rễ đâm ăn sâu vào đất nên cỏ Vetiver chịu đựng khơ hạn triền dốc Cỏ Vetiver loại C4 nên chúng thích hợp vùng có lượng ánh sáng cao Lồi phát triển yếu bóng râm, bóng râm bỏ cỏ phục hồi sinh trưởng nhanh Cỏ Vetiver mọc tốt đất cát sâu, nhiên phát triển phần lớn loại đất, từ đất vertisol nứt - đen đến đất alfisol đỏ Cỏ mọc đá vụn, đất cạn đất trũng ngập nước Cỏ Vetiver mọc tốt chỗ đất trống thoát nước tốt, đất non trẻ tạo từ tro núi lửa Hàm lượng tinh dầu rễ cỏ Vetiver tăng lên cỏ trồng đất sét Từ đặc điểm thực vật sinh thái cỏ Vetiver cho thấy chúng lồi có khả thích nghi rộng nhiều vùng sinh thái khác nhau, phát triển vùng đất tương đối khắc nghiệt dùng trồng với mục đích chống xói mịn sạt lở đất để bảo vệ đất đai Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 1.1.1 Đặc điểm hình thái Rễ Rễ Hương hệ rễ chùm gồm có nhiều rễ phụ Rễ phụ thường khơng mọc lan rộng mà đâm thẳng cắm sâu vào đất Rễ dài từ 3-4m sau hai năm trồng Trong môi trường đất khơ, rễ có kích thước nhỏ ngắn Trong mơi trường đất ngập nước, rễ có kích thước lớn dài Rễ có cấu tạo điển hình rễ họ lúa, phần biểu bì ngoại bì tương đối dày, phần nhu mô vỏ gồm tế bào có kích thước lớn, tế bào có khoảng gian bào chứa khí - đặc điểm thích nghi sống vùng ngập nước Tế bào nội bì hóa bần dày Phần trung trụ gồm đầy đủ thành phần, hệ dẫn gồm gỗ libe xếp xen kẽ theo kiểu bó dẫn xun tâm, phần nhu mơ ruột gồm tế bào nhu mơ có vách mỏng, kích thước lớn dần từ vào Bộ rễ Hương sau tháng trồng Cấu tạo giải phẩu rễ Hương Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 1.1.2 Đặc điểm hình thái thân: Cây có dạng thân thảo, phân đốt Phần gốc thân có khả hóa gỗ cứng Cây mọc thành khóm (bụi), phần thân khí sinh mọc thẳng đứng, có chiều cao từ 1,52m, không phân nhánh Từ mấu gốc có nhánh nhỏ Mấu thân thường nhẵn, khơng có lơng, lồi ranh giới đốt Từ mấu thân hình thành rễ phụ, chồi phụ chôn vùi vào đất Về giải phẫu, thân Hương có cấu tạo điển hình thân họ lúa, lớp biểu bì mỏng, phần cương mơ nằm biểu bì xếp hàng hình vịng cung tương đối dày Các tế bào nhu mơ có hình đa giác, vách mỏng, kích thước lớn dần từ ngồi vào, bó dẫn xếp tản mạn khối nhu mô Một bó dẫn gồm có lớp tế bào cương mơ có vách dày bao xung quanh bó dẫn, bên có mạch thơng, quản bào, tế bào libe Nhờ cấu trúc nên thân Hương có khả dẫn truyền vật chất tốt Thân Hương (Tại trung tâm Tứ Hạ thuộc trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế) Lê Nguyễn Kiều Nhị Cấu tạo bó mạch thân Hương Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 1.1.3 Đặc điểm hình thái Lá Hương gồm có bẹ hình lòng máng bao bọc lấy thân phiến dạng dải, hẹp, dài 45-100cm, rộng 6-12mm Lá trưởng thành có cưa nhỏ sắc Cấu tạo giải phẫu Hương bao gồm có: bao bọc mặt tế bào biểu bì Nhu mơ đồng hố tế bào đa giác, có khoảng gian bào Các bó dẫn có kích thước nhỏ, nằm biểu bì thường cách khoảng gian bào Hình ảnh (Tại trung tâm Tứ Hạ thuộc trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế) Lát cắt ngang Hương 1.1.4 Đặc điểm hình thái hoa Hoa mọc thành cụm, tận dài từ 10 - 20 cm, khơng có đế cuống, hoa màu tím nhạt, nụ hình trứng, hoa có đài, cánh trắng, nhị cầu ngăn Hương có hoa gốc, gồm hoa lưỡng tính, đơn tính vơ tính Cụm hoa dạng bơng kép (gié) Trên gié có đầy đủ loại hoa Mỗi gié gồm nhiều nhánh, nhánh xếp thành 8-12 vịng xoắn ốc, vịng có 6-12 nhánh, nhánh có 10-20 hoa Một bơng có 600 -1500 hoa Hoa thụ phấn nhờ gió, q trình thụ tinh xảy ra, nên khả tạo hạt Thời gian trổ hoa từ tháng đến tháng 11 Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 1.1.5 Đặc điểm hình thái hạt Quả mọng, chín có màu tím sẫm, hay màu xanh đen, hình cầu, đường kính từ - mm, có - hạt, mùa hoa từ tháng đến tháng Hạt Hương quan sát kính lúp sau trổ hoa 30 ngày Ở thời điểm hai mảnh vỏ có màu nâu sẫm, cứng giịn nên muốn tách để quan sát phải ngâm vào nước thời gian để vỏ mềm Bên hạt khơng có nội nhũ, cịn lại hai tua nhụy khơ có màu nâu đậm, có hạt cịn sót lại bao phấn bên vỏ hạt 25 ngày sau trổ Bên vỏ hồn tồn trống rỗng, có mơ mềm mà nhụy đính lên Khi nghiền nát tất phận bên hạt nhuộm với dung dịch lugol thấy khơng có xuất màu xanh đặc trưng phản ứng với tinh bột Qua chúng tơi rút kết luận hạt Hương không chứa nội nhũ hạt lúa mơ tả Watson Chomchalow Hình chưa có màu tím (Tại trung tâm Tứ Hạ thuộc trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế) Hình ảnh hoa Hương mọc thành cụm, chưa có màu xanh (Tại trung tâm Tứ Hạ thuộc trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế) Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 1.2 Giá trị kinh tế, mục đích sử dụng hương Từ xa xưa, loài người biết sử dụng cỏ hương loại nguyên liệu tạo hương thơm loại dược liệu quí chữa nhiều loại bệnh Rễ hương nguyên liệu để sản xuất hương trầm Những năm gần đây, thị trường giá thu mua mặt hàng ổn định Và việc trồng Hương Bài vùng đất gò đồi mang lại hiệu kinh tế xã hội rõ rệt Tạo công ăn việc làm, tăng thêm thu nhập đáng kể cho người dân Hình ảnh rễ Hương dùng làm hương(nhang) Bên cạnh đó, tinh dầu chiết tách từ rễ hương có hương vị đặc trưng, loại tinh dầu an tồn, khơng độc hại có thành phần phức tạp, chứa 100 cấu tử nhận dạng mà chủ yếu thành phần chất thơm có giá trị, có nhiệt độ bay cao (như: khusimol, spathulenol, terpinen-4-ol, khusimone, valerenol, vertiven, furfurol, axít vetivenic- benzoic dạng ete vetivenol…) nên sử dụng làm chất định hương cho tổ hợp hương liệu cho thực phẩm nước hoa cao cấp Và có đặc tính kháng khuẩn, kích thích tuần Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 10 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 5.2.2.3 Tạo giống gốc ( Tách gốc) Trước thu hoạch chọn bánh tẻ mẹ khỏe, không sâu bệnh để tách gốc trồng sau thu hoạch Phương pháp phổ biến nay, nhược điểm làm quy mơ lớn khó đủ giống 5.2.3 Chăm sóc quản lý 5.2.3.1 Thời vụ Gồm vụ xuân: Tháng – vụ thu: Tháng – 10 5.2.3.2 Phương thức trồng Trồng loài trồng xen hàng rừng, ăn chưa khép tán để tận dụng đất chống xói mịn tốt Nếu trồng phát dọn tồn diện, trồng xen làm cỏ theo băng, phát giấy leo, làm nhỏ đất lên luống làm đám tùy thuộc vào điều kiện cụ thể Nếu đất dốc làm cục hố kích thước 30 x 30 x 30 cm Cây cách cây: 30 cm, hàng cách hàng: 40 cm Phân bón cho sào Bắc Bộ (360m2) -Phân chuồng hoai: 55 - 60 kg -NPK: 30-35 kg -Vơi bột: 20 kg Bón lót tồn phân chuồng, vơi, NPK theo hàng theo hốc, bón xong lấp lớp đất mỏng trồng Để đứng thẳng, lấp đất ngập gốc cm ấn chặt gốc Khi trồng nên bố trí trồng hàng so le theo hình nanh sấu Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 14 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất Sau trồng tháng tiến hành chăm sóc đợt làm cỏ, xới vun gốc, năm nên chăm sóc từ - lần Không cho gia súc vào vườn sau trồng, thường xuyên kiểm tra đề phòng mối gây hại 5.2.4 Thu hoạch bảo quản Nếu trồng vào vụ xuân tháng 12 thu hoạch Nếu trồng vụ thu cuối năm sau thu hoạch Trường hợp chưa có thị trường để năm sau thu hoạch Khi thu hoạch dùng cuốc thuổng trọc quanh gốc nhổ toàn rễ, đập đất dùng dao sắc cắt sát gốc, rửa sạch, phơi khơ cho vào bao tải để nơi thống mát, khô Thu hoạch rễ vừa nhổ lên đem rửa thật nhanh đem phơi khơ bóng râm, phơi trời nắng tinh dầu bay mạnh Thời gian bảo quản rễ tốt từ - tháng sau thu hoạch, bảo quản kho có điều kiện tốt khơng q tháng Thời gian kéo dài tháng chất lượng tinh dầu có tốt hàm lượng giảm nhiều thời gian chưng cất cần phải kéo dài làm giảm hiệu kinh tế Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 15 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất CHƯƠNG 2: QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT HƯƠNG 2.1 Thực trạng sản xuất hương Từ xa xưa hương mọc hoang dã rừng, hệ cha anh phát làm lồi có vị thơm đặc biệt, bắt đầu gom dịp tết lễ Ban đầu phơi khô, chờ ngày tết mang rễ cho vào bát sứ đốt, hương thơm tỏa từ loài trở thành cảm giác thân thiện, lơi cuốn, thiêng liêng Sau đó, độ tết đến , xuân về, dỗ chạp, cúng tế, người sử dụng hương làm ngun liệu cho nhang đốt Gồm có nhiều loại nhang người sử dụng hương thẻ, hương vòng,… Hương (nhang) thẻ Hương (nhang) vòng Hương ( nhang) tháp Hương ( nhang) bột Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 16 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 2.2 Sản xuất hương thành phố Huế Quy trình chế biến rễ hương thành bột hương nhằm tạo cho hương(nhang) có mùi thơm đặc trưng Bột tạo chọn từ hương có tuổi thọ năm, mọc nơi cằn cỗi,đồi cao để có tinh chất dầu thơm đặc biệt Quá trình chế biến tỉ mỉ cẩn thận có Quy trình sản xuất bột hương Bên cạnh rể hương ngun liệu cịn có ngun liệu tre đủ loại, để chẻ làm chân nhang, gỗ trầm, bạch đàn, quế , phẩm vàng, phẩm đỏ xanh, đen để nhuộm chân nhang, giấy bao nhang Và dụng cụ làm nhang giản dị Làm nhang thường hay nhang ma, nhang đất cần bàn dài, chậu sành bàn tròn hay tôn làm nhang thơm hay nhang thẻ dùng thêm miếng ván nhỏ có núm để cầm dùng để lăn nhang Nếu làm nhang vịng có khn gỗ phẳng, có đục rãnh hình nhang vịng xốy trôn ốc, lớn nhỏ tùy theo cỡ nhang dự định làm Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 17 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất Có ba loại nhang nhang đất, nhang thẻ nhang vòng cách thức làm khác nhau, trừ lối làm hương vòng hai loại nhang nén có cơng việc chẻ chân nhang, làm bột nhang, làm nhang, bó nhang đóng thẻ 2.2.1 Quy trình sản xuất hương đất Chẻ chân nhang Việc đầu phải chẻ chân nhang Chân nhang làm tre, nứa, cần lựa thứ tre dầy tre tầm vong chẳng hạn tre phải không non không già Cây tre mua đem cưa đoạn ngắn nhang đoạn dùng dao sắc mà chẻ thành nhỏ, ( đem ngâm nước phơi khô để nhang cháy đượm) Sau lại chẻ chân nhang chân nhang sau chẻ vào lỗ có đục miếng tơn hay sắt tây đóng vào bàn gỗ, dùng để vuốt tre, mây cho nhẵn tròn Nhưng nhang thường nghĩa nhang ma, nhang đất khơng cần vuốt nhẵn, để nguyên lúc chẻ Chân nhang bó thành bó mn ( mười vạn hay 100 ngàn) để bán Chân nhang chẻ xong nhuộm đỏ phía để cắm vào bát hương trước làm que nhang, sau nhuộm Làm bột nhang Làm bột nhang khâu Bột để se nén nhang lấy bột rễ hương Người ta mua hay vào rừng lấy rể đem phơi khô, dùng cối đá mà giã (đâm ) nát bột Đem bột mà rây cho nhỏ, mịn, bột to bỏ vào cối mà giã lần thứ hai Bột mịn nhuyễn gọi bột áo để bao phía ngồi nén nhang làm gỗ mục tán rây thật nhỏ bột to gọi bột hồ để se phía Khi chế loại nhang thơm nhang thẻ phải dùng gỗ trầm, gỗ bạch đàn, quế chi, chẻ nhỏ tán nhỏ rây kỹ Làm nhang Lúc se nhang bột hương lấy bàn độ dài thước, bàn để đống bột: - Đống thứ bột hồ hương - Đống nửa hồ nửa áo - Đống thứ ba bột hồ hai phần bột áo Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 18 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất Lấy chân tre chia nắm (chét) nhỏ, dùng cặp vào để trừ phía chân nhang, đoạn nhúng phần nhang bọc bột vào thùng nước lạnh cho ngập tới đầu chân nhang Nhúng nước rồi, kéo tre mà vẩy cho thật nước Đem vùi đầu tre nhúng nước lạnh vào đống hồ thứ nhất, nhúng vào bột xong bỏ rũ cho rơi bớt bột xuống bàn đồng thời phải cầm tách nhang cho khỏi dính chùm vào nhúng vào bột, kéo ra, rũ bột, đến khơng thấy nước ngấm ngồi nhang Đem để nắm nhang lên giá gác cho khô lấy nắm khác mà nhúng bột Thường thương nhúng muôn chân, lúc lấy nắm nhúng nước, nhúng bột đầu mà nhúng lại vào nước lạnh, đoạn đem vùi vào đống bột thứ hai (có nửa bột hồ, nửa bột áo) Lần tre nhang có bột hương rồi, gặp nước rời ra, nên phải cầm đầu nhang tách chút, nhúng xuống nước nên lấy đoạn đem vùi nhang vào đống bột thứ (có phần bột hồ phần bột áo) Lần nên cầm xòe chân nhang quạt, để nằm xuống bàn mà rắc bột đống số lên, xong nắm chụm tre lại mà rũ bột thừa bám vào nhang, nhúng xong đem gác lên giá, phên mà phơi cho khô Cái chân tre nhúng lần nước, lần bột lớn đũa, bột thoa chưa chặt, phảin lăn se lại Khi làm nhang ma, nhang đất rẻ tiền phải lấy thùng đựng đinh cũ, kiếm thùng tôn, kẽm, sắt tây có đáy cao độ 40 phân Đem xếp nhang, đầu xuống đáy thùng, để thùng nằm ngang xuống, lấy tay mà lăn lăn lại nhang làm xong lại Lăn độ 15, 20 phút, đoạn đem để lên giàn mà phơi nắng cho khơ Nhang xếp thành ó 200 để bán 2.2.2 Quy trình sản xuất hương (nhang) thẻ Nhang ma, nhang đất khơng thơm lắm, khơng có bỏ hương nhang Nhang đất để khơng mà bán không cần bỏ vào bao Nhang thơm loại nhang có trộn gỗ thơm trầm, bặch đàm, quế chi, thường thứ nhang đựng bao hay thẻ, mổi bao có 60 cây, nên người ta gọi nhang thẻ Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 19 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất Nguyên liệu làm nhang thẻ làm nhang đất, cách làm có khác Một phần bột hồ trộn với bột thơm, hòa với nước lạnh Một phần bột thơm trộn với bột hồ, rây thật mịn để khơ dùng làm bột áo Bột thơm làm gỗ trầm, bạch đàn, quế chi tán nhỏ rây kỹ Cách làm: Sau trộn, nhồi bột lấy tay mà se bột thành cục nhỏ, tròn đuôi chuột Lấy que nhang mà đặt đuôi chuột bột lăn cho bột bọc kín lấy chân nhang Muốn se cho nhang trịn lấy miếng dẹp, ngang 10 pần, dọc 20 phân, dày phân, phía lưng có núm cầm, cầm núm mà lăn lên nhang, lăn lăn lại vài lần cho tròn nhẵn Khi nhang nhẵn vùi vào đống bột áo khô se lại lần bột ăn vào nhang, nhang đẹp, mùi thơm ngát Se xong đem phơi nắng cho khô xong đem nhúng chân vào bao, thường bao có 60 nhang Nhang thơm làm tốn cơng nên giá bán phải cao nhang thường Loại nhang thơm bán đắt tiền nhang Huế nhang Ấn Độ Nhang Ấn Độ thơm mùi đặc biệt, mạnh, hợp với người Ấn quen dùng nhang để cúng bái, nhu cầu ta địi hỏi loại nhang Nhang chân nhỏ nhỏ Cịn nhang Huế chân nhỏ nhang thường thơm chế tạo gỗ trầm, giã-hương, hoàng đàn nhữa trám Nếu có ngun liệu phương tiện kỹ thuật nên chế tạo loại nhang để bán 2.2.2 Quy trình sản xuất hương (nhang) vịng Nhang vịng thuộc loại nhang đặc biệt, dùng hai loại nhang ma nhang thơm Bột làm nhang vòng bột làm nhang thơm, cách thức làm khác Hoặc lấy bột nhang thoa vào khn (gỗ) có đục máng nhỏ theo đường xốy trơn ốc se bột thành sợi dây dài vào miếng gỗ hình nón, theo hình xốy trơn ốc Cuốn xong đẩy nhang vịng ngồi cho ép thành hình nhang phơi khơ Khi khơ, gói giấy bỏ hộp cho kín nhang khơng mùi thơm Có thể làm nhang vòng cách khác, hai cách đơn giản Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 20 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất Cơ sở sản xuất hương (nhang) quán làng hương Trường Đá, TP Huế Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 21 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất CHƯƠNG 3: NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ĐẤT NHỜ CÂY HƯƠNG BÀI (VETIVER) 3.1 Cơ sở khoa học Khơng có nhiều loài vừa độc đáo, đa năng, vừa kinh tế, hiệu quả, thân thiện với môi trường, lại đơn giản cỏ Vetiver Khơng có nhiều lồi sử dụng cách lặng lẽ từ hàng trăm năm nay, nhiên phổ biến, ứng dụng rộng rãi nhanh chóng đến vòng 20 năm trở lại khắp giới, cỏ Vetiver Và khơng có nhiều lồi đặt cho nhiều tên thân thương,trìu mến cỏ Vetiver: “cây cỏ lý tưởng”, “cây cỏ độc đáo”, “cây cỏ thần diệu”, “cây cỏ đa năng”v.v., “bức tường sống”, “hàng rào sống”, “neo đất sống” v.v Nếu trồng cách, cỏ Vetiver mọc nhiều loại đất nhiều điều kiện khí hậu khác nhau, đặc biệt điều kiện khí hậu nhiệt đới, cận nhiệt đới Địa Trung Hải Nó có nhiều đặc tính độc đáo, thấy riêng lồi thực vật Những đặc tính thể rõ nét cỏ Vetiver trồng thành băng cỏ ken dày, điều cực kỳquan trọng hầu hết ứng dụng hệ thống cỏ Vetiver Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 22 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất Những đặc điểm độc đáo sau cỏ Vetiver nghiên cứu Cỏ Vetiver có rễ đồ sộ, phát triển, mọc nhanh ăn sâu, 12 tháng ăn sâu tới 3,6m đất tốt Do có rễ ăn sâu nên cỏ Vetiver chịu hạn khỏe, hút độ ẩm từ tầng đất sâu bên dưới, xuyên qua lớp đất bị lèn chặt, qua giảm bớt lượng nước thải thấm xuống sâu Phần lớn sợi rễ rễ khổng lồ lại nhỏ mịn, đường kính trung bình khoảng Q,5-1,Qmm, tạo nên bầu rễ lớn, thuận lợi cho phát triển vi khuẩn nấm, điều kiện cần thiết để hấp thụ phân hủy chất gây ô nhiễm nitơ… Thân cỏ mọc thẳng đứng, cứng, đạt tới 3m chiều cao, trồng dày chúng tạo thành hàng rào sống, kín thống, khiến nước chảy chậm lại hoạt động màng lọc, giữ lại bùn đất Cỏ Vetiver thích nghi với đất có độ chua, độ mặn, độ phèn cao, có hàm lượng Na Mg cao.Cỏ Vetiver thích nghi với đất nước có hàm lượng Al, Mn cao kim loại nặng As, Cd, Cr, Ni, Pb, Hg, Se Zn Cỏ Vetiver hấp thụ lượng lớn N P hòa tan nước thải Cỏ Vetiver thích nghi với đất có hàm lượng chất dinh dưỡng cao Cỏ Vetiver chịu nồng độ thuốc trừ sâu, thuốc trừ cỏ cao Cỏ Vetiver phân hủy số hợp chất hữu liên quan với thuốc trừ sâu, thuốc trừ cỏ Cỏ Vetiver có khả phục hồi nhanh sau bị ảnh hưởng hạn hán, giá lạnh, cháy, nhiễm mặn điều kiện bất thuận khác sau điều kiện kết thúc 3.3 Nâng cao hiệu sử dụng đất cỏ Hương (Vetiver) Với đặc điểm hình thái sinh lý kỳ diệu nói trên, cỏ Vetiver sử dụng thành công phục hồi cải tạo đất Ở Việt Nam, hầu hết kinh nghiệm ứng dụng hệ thống cỏ Vetiver canh tác nông nghiệp đất dốc đúc kết từ “Dự án trồng sắn” Quỹ Nippon Foundation tài trợ cho nước Trung Quốc, Thái Lan Việt Nam giai đoạn 1994-2003 Phần dự án Việt Nam Đại học Nơng lâm Thái Ngun, Viện Nơng hóa Thổ nhưỡng Viện Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 23 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất Khoa học Nông nghiệp Việt Nam phối hợp thực Dự án triển khai với nông dân miền núi tỉnh Yên Bái, Phú Thọ, Tuyên Quang, Thái Nguyên, Thừa Thiên-Huế Tây Nam Bộ 3.3.1.Hiệu giữ đất Áp dụng biện pháp giữ đất nhằm ngăn chặn giảm nhẹ tượng xói mịn, rửa trơi nước gió gây nên Để ngăn chặn, giảm nhẹ xói mịn, rửa trơi trước hết cần bảo vệ lớp đất mặt lớp phủ thực vật, không để hạt đất bị rã tác động nước gió Tiếp theo, khả gây xói mịn, rửa trơi nước hay gió tỷ lệ thuận với tốc độ nước chảy gió thổi Do vậy, nguyên lý giữ đất chủ yếu giảm tốc độ nước gió làm điều nhờ trồng hàng cây, thí dụ cỏ Vetiver, theo đường đồng mức địa hình Nếu trồng cách, hàng rào cỏ Vetiver có hiệu việc ngăn chặn, giảm nhẹ xói mịn, rửa trơi, kể nước gió Tương tự vậy, biện pháp giữ nước nhằm tạo điều kiện để nhiều nước mưa thấm sâu vào đất, mà hiệu lớp phủ thực vật đặc biệt trồng thành hàng rào kín Nếu trồng dày theo đường đồng mức cỏ Vetiver có tác dụng Nước lọt qua cỏ chậm lại nhiều không tập trung thành dòng lớn Kết nước thấm vào đất nhiều hơn, lớp đất mặt đỡ bị rửa trơi, xói mịn hạt đất có bị xói rửa tích tụ lại trước hàng rào cỏ Vetiver Giảm lượng đất bị rửa trơi, xói mịn đương nhiên có lợi, giữ lại độ phì cho đất Tuy nhiên người nông dân cần tự cân nhắc xem có nên đầu tư cho Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 24 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất công việc hay không Chẳng hạn lớp đất trồng dầy giữ đất biện pháp trồng cỏ Vetiver chưa cần ưu tiên phải đầu tư cơng sức, hàng cỏ Vetiver chiếm diện tích đất định Ở vùng đất dốc, nơi lớp đất phủ không dầy lắm, bị rửa trơi, xói mịn người nơng dân phải đầu tư nhiều để thâm canh, tăng suất, thí dụ bón phân chuồng, phân hóa học, hiệu tích cực cỏ Vetiver không hạn chế rửa trôi, xói mịn mà cịn giữ lại làm tăng độ phì Bộ rễ phát triển, ăn sâu cỏ Vetiver hấp thụ giữ lại chất dinh dưỡng hịa tan đất Nếu khơng, chất bị nước mưa trơi thấm xuống lớp đất sâu hơn, tầm với rễ Cắt cỏ Vetiver phủ lên mặt đất hoai thành mùn cách giữ lại, trả lại tăng độ phì cho đất, lớp đất 3.3.2 Thiết kế khuyến nơng Kinh nghiệm trồng cỏ Vetiver chống xói mịn người nơng dân phải tính tốn, xem xét nhiều mặt trước định có sử dụng cỏ Vetiver hay không sử dụng Kết điều tra số người dân “ưa” thử nghiệm (họ thường dự án hỗ trợ phần) cho thấy họ thích bón thêm phân hóa học trồng loại cải tạo giống Trong ý kiến hệ thống cỏ Vetiver biện pháp giữ đất nước chủ yếu tản mạn Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 25 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất Có điều chắn hiểu rõ ngun lý người nơng dân dễ dàng cân nhắc điểm khác biệt nhà nghiên cứu người làm công tác khuyến nơng, họ người ngồi Điều quan trọng đặt người nơng dân vào trung tâm vấn đề, để họ tự thấy ảnh hưởng trước mắt lâu dài Chẳng hạn cẩm nang có hướng dẫn khoảng cách hàng cỏ, cách nhân giống v.v người nơng dân cần tự điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh, điều kiện Khơng nên lạm dụng hình thức hỗ trợ vật chất (chẳng hạn hỗ trợ giống, phân bón, trả cơng chăm sóc v.v.) q trình thử nghiệm khuyến nơng họ khó đầu tư đạt kết tương tự chuyển sang trồng đại trà 3.3.3 Hạn chế xói mịn, rửa trôi Các vùng đất chua phèn lại thường thấp, hàng năm hay bị lũ lụt Trong điều kiện vậy, lồi địa tồn phát triển tốt, sống người dân địa phương gặp nhiều khó khăn Để sản xuất nông nghiệp nuôi trồng thủy sản vùng đất chua phèn, cần phát triển mạng lưới tưới tiêu ổn định hiệu quả, điều hóa lại khơng dễ dàng Người ta thường đào, xúc đất chỗ để làm đường xá, đê đập, kênh mương cơng trình sở hạ tầng khác chúng dễ bị rửa trơi, xói lở, xói mịn thiếu lớp phủ thực vật mặt Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 26 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Cây hương vừa nguyên liệu để làm hương, sản xuất tinh dầu loại giảm nhẹ thiên tai, bảo vệ môi trường, giúp cải thiện mơi trường đất Khơng có nhiều lồi vừa độc đáo, đa năng, vừa kinh tế, hiệu quả, thân thiện với môi trường, lại đơn giản cỏ Vetiver Ứng dụng cỏ Vetiver xử lý nước thải công nghệ xử lý thực vật sáng tạo, có triển vọng đáp ứng yêu cầu cần thiết Đây biện pháp đơn giản, dễ làm, kinh tế, hiệu quả, sử dụng xanh cách tự nhiên, quan trọng sản phẩm phụ cịn dùng vào nhiều việc khác làm nguyên liệu thủ công nghiệp, làm thức ăn gia súc, lợp nhà, làm chất đốt, che phủ đất, ủ thành mùn làm phân hữu cơ… Do hiệu cao, đơn giản, kinh tế, hệ thống cỏ Vetiver (VS) ứng dụng 100 nước giới, từ vùng nhiệt đới đến nhiệt đới, việc xử lý nước thải ỏ thành thị, nông thôn, khu công nghiệp phục hồi vùng mỏ khai thác Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 27 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Xuân Cự (2003), Tài nguyên rừng Nxb: Đại học Quốc gia Hà Nội Phùng Ngọc Lan (2007), Lâm nghiệp, Nxb: Đại học Sư phạm Lê Xuân Khoa (1997), Đất môi trường, Nxb: Giáo dục Hà Nội Lê Bá Thảo (1977), Thiên nhiên Việt Nam, Nxb: Khoa học kỹ thuật Võ Văn Thi (2002), Cây cỏ có ích Việt Nam, Nxb: Giáo dục Thái Văn Trừng (1970), Thảm thực vật rừng Việt Nam, Nxb: Khoa học kỹ thuật Hồng Thị Sản (1978), Sinh vị trí người, Nxb: Khoa học kỹ thuật Nguyễn Ngọc Sinh (1984), Môi trường tài nguyên Việt Nam, Nxb: Khoa học kỹ thuật Lê Nguyễn Kiều Nhị Trang 28 ... 21 Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất CHƯƠNG 3: NÂNG CAO HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ĐẤT NHỜ CÂY HƯƠNG... Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất PHẦN NỘI DUNG 1.1 CHƯƠNG 1: ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI, HÌNH... mạch thân Hương Trang Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh thái kỹ thuật trồng hương nhằm mục đích cung cấp nguyên liệu sản xuất hương nâng cao hiệu sử dụng đất 1.1.3 Đặc điểm hình thái Lá Hương gồm