BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI o0o VƯƠNG VĂN TUẤN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN, MẬT ðỘ ðẾN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ CHẠCH SÔNG MASTACEMBELUS ARMATUS (Lacépède, 1800) TỪ GIAI ðOẠN 20 -25 G/ CON LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thủy sản Mã số: 60 62 03 01 Người hướng dẫn khoa học: TS. Trần Thị Thúy Hà HÀ NỘI – 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi cũng xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiên luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược ghi rõ nguồn gốc. Tác giả Vương Văn Tuấn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu tới Tiến sỹ Trần Thị Thúy Hà, người ñã ñịnh hướng và tận tình giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện và hoàn thành luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành ñến tập thể cán bộ phòng Di truyền - Chọn giống, Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1; các cán bộ Trung tâm giống thủy sản cấp 1 Bắc Giang ñã giúp ñỡ tôi trong thời gian thực hiện ñề tài tốt nghiệp. Tôi xin cảm ơn Ban giám hiệu ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Ban giám ñốc Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành khóa học này. Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp, những người ñã giúp ñỡ và ñộng viên tôi trong quá trình học tập cũng như trong cuộc sống./ Hà nội, tháng 5 năm 2013 Tác giả Vương Văn Tuấn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục tiêu của ñề tài 2 1.3 Nội dung nghiên cứu 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Một số ñặc ñiểm sinh học của cá Chạch sông 3 2.1.1 ðặc ñiểm hình thái, ñịnh loại 3 2.1.2 ðặc ñiểm sinh trưởng 4 2.1.3 ðặc ñiểm dinh dưỡng 5 2.1.4 ðặc ñiểm sinh sản 5 2.2 Các nghiên cứu sản xuất giống và nuôi cá Chạch sông ở Việt Nam 6 2.2.1 Nghiên cứu sản xuất giống 6 2.3 Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu ñề tài 7 3 VẬT LIỆU VÀ PHÁP NGHIÊN CỨU 9 3.1 Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 9 3.2 Phương pháp nghiên cứu 9 3.2.1 Thí nghiệm về thức ăn 9 3.2.2 Thí nghiệm về mật ñộ nuôi 10 3.3 Phương pháp thu thập số liệu 12 3.3.1 Theo dõi về tốc ñộ tăng trưởng và tỷ lệ sống 12 3.3.2. Theo dõi một số chỉ tiêu về môi trường 12 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 3.4 Phương pháp xử lý và phân tích số liệu 13 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 14 4.1 Kết quả thí nghiệm về thức ăn 14 4.1.1 Biến ñộng một số yếu tố môi trường 14 4.1.2 Tốc ñộ tăng trưởng và tỷ lệ sống 14 4.2 Kết quả thí nghiệm mật ñộ nuôi 21 4.2.1 Biến ñộng một số yếu tố môi trường 21 4.2.2 Tốc ñộ tăng trưởng và tỷ lệ sống 21 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT 28 5.1 Kết luận 28 5.2 ðề xuất 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO 29 PHỤ LỤC 31 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT L Chiều dài Mð Mật ñộ NXB Nhà xuất bản TA Thức ăn TB Trung bình DLG Daily Length Gain DWG Daily Weight Gain FCR Hệ số thức ăn TLS Tỷ lệ sống W Khối lượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 4.1. Nhiệt ñộ, ôxy, pH trong quá trình nuôi ở thí nghiệm thức ăn 14 Bảng 4.2. Khối lượng trung bình (g) của cá Chạch sông nuôi ở 3 công thức thức ăn khác nhau (TB ± SE) 15 Bảng 4.3. Tăng trưởng khối lượng (g) trung bình theo ngày của cá Chạch sông nuôi ở 3 công thức thức ăn khác nhau (TB ± SE) 16 Bảng 4.4. Tăng trưởng chiều dài (cm) trung bình của cá Chạch sông nuôi ở 3 công thức thức ăn khác nhau (TB ± SE) 17 Bảng 4.5. Tăng trưởng chiều dài (cm) trung bình ngày DLG (TB ± SE) của cá Chạch nuôi ở 3 công thức thức ăn khác nhau 19 Bảng 4.6. Bảng chi phí thức ăn tăng trọng ñược 1kg cá 20 Bảng 4.7. Nhiệt ñộ, ôxy, pH trong quá trình nuôi ở thí nghiệm mật ñộ 21 Bảng 4.8. Tăng trưởng khối lượng (g) trung bình của cá Chạch sông nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau (TB ± SE). 22 Bảng 4.9. Tăng trưởng khối lượng (g) theo ngày của cá Chạch sông nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau (TB ± SE) 23 Bảng 4.10. Tăng trưởng chiều dài (cm) trung bình của cá Chạch sông nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau (TB ± SE) 24 Bảng 4.11. Tăng trưởng chiều dài (cm) trung bình ngày DLG (TB±SE) của cá Chạch sông nuôi ở 3 công thức mật ñộ 25 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang Hình 2.1. Hình thái cá Chạch sông 4 Hình 3.1. Sơ ñồ thí nghiệm thức ăn nuôi cá Chạch sông 10 Hình 3.2. Sơ ñồ thí nghiệm mật ñộ nuôi cá Chạch sông 11 Hình 4.1. Tăng trưởng khối lượng trung bình của cá Chạch sông nuôi ở 3 công thức thức ăn khác nhau 16 Hình 4.2. Tăng trưởng chiều dài trung bình cá Chạch sông nuôi ở 3 thức ăn khác nhau 18 Hình 4.3. Tỷ lệ sống (%) của cá Chạch nuôi ở 3 công thức thức ăn khác nhau 19 Hình 4.4. Tăng trưởng khối lượng trung bình của cá Chạch sông nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau 22 Hình 4.5. Tăng trưởng chiều dài trung bình của cá Chạch sông nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau 25 Hình 4.6. Tỷ lệ sống (%) của cá Chạch sông nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau 27 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Nhằm ñáp ứng nhu cầu thị trường, bên cạnh những ñối tượng nuôi mang tính truyền thống, việc nghiên cứu sản xuất giống và nuôi thương phẩm một số ñối tượng có giá trị kinh tế là việc cần thiết. Cá Chạch sông Mastacembelus armatus là một trong năm loài cá Chạch thuộc giống Mastacembelus có ñặc ñiểm riêng ñặc trưng cho loài. Cá Chạch sông là loài có giá trị kinh tế, thịt thơm ngon ñược coi là loại cá ñặc sản nước ngọt của nước ta với giá bán cá thương phẩm trên thị trường hiện nay khoảng 150.000 - 250.000 ñồng/ kg. Cá phân bố chủ yếu trên hệ thống sông Hồng và một số sông suối khác ở Miền Bắc cho ñến Nam trung Bộ. Cá có ñặc ñiểm ưa sống ở khe, kè ñá nước chảy…tại các kè chân cầu cá tập trung nhiều và rất dễ bị khai thác. Việc khai thác quá mức bằng các phương tiện hủy diệt, không ñúng quy cách như xung ñiện, thuốc nổ, bằng lưới mau … là nguyên nhân chủ yếu trực tiếp làm giảm nghiêm trọng nguồn lợi loài cá này (Bộ thủy sản, 1996). Những nghiên cứu trước ñây trên cá Chạch sông trong và ngoài nước chỉ dừng lại nghiên cứu ñặc ñiểm sinh học, mô tả phân loại hoặc thử nghiệm sinh sản ở quy mô nhỏ. Một số nghiên cứu về mật ñộ thả và thức ăn giai ñoạn cá bột, cá hương cũng ñã ñược tiến hành. Thức ăn phù hợp ñể ương cá chấu từ giai ñoạn cá bột ñến 30 ngày tuổi là trùn chỉ (Phan Phương Loan, 2009). Cá Chạch sông ương ở ñộ 150 con/ bể 50 lít ñạt tỷ lệ sống cao nhất 93,8%. Giai ñoạn ương nuôi từ cá hương lên cá giống sử dụng cùng loại thức ăn là trùn chỉ + giun quế và thả mật ñộ khác nhau, thời gian ương là 45 ngày cho thấy mật ñộ ương từ 200 con/m 3 ñạt tỷ lệ sống cao nhất 94,5% và mật ñộ 400 con/m 3 ñạt tỷ lệ sống thấp nhất là 89,6% (Ngô Văn Chiến, 2011). Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận vn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 Cho ñến nay, chưa có nghiên cứu nào về nuôi thương phẩm ñối tượng này ñược công bố. Chính vì vậy, việc thử nghiệm thức ăn và mật ñộ khác nhau ñể tìm ra loại thức ăn và mật ñộ nuôi phù hợp với thực tế sản xuất là cần thiết. Xuất phát từ thực tế trên tôi thực hiện ñề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn, mật ñộ ñến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá Chạch sông Mastacembelus armatus (Lacépède, 1800) từ giai ñoạn 20 -25g/ con” 1.2. Mục tiêu của ñề tài Xác ñịnh ñược loại thức ăn và mật ñộ nuôi phù hợp cho cá Chạch sông giai ñoạn từ cá 20-25g/ con. 1.3. Nội dung nghiên cứu - Xác ñịnh loại thức ăn phù hợp cho cá Chạch sông giai ñoạn từ 20 - 25g/con. - Nghiên cứu ảnh hưởng của mật ñộ nuôi ñến tỷ lệ sống và sinh trưởng của cá Chạch sông giai ñoạn 20 - 25g/con. [...]... sau m t năm tu i Vi c phân bi t ñ c cái khi cá ñã thành th c và vào mùa v sinh s n và ch y u d a vào các ñ c ñi m bên ngoài Cá ñ c khi thành th c thư ng có thân thon, dài, l sinh d c nh dài và nh n, vào mùa v sinh s n khi vu t nh hai bên lư n b ng g n l sinh d c có gi t s nh m u tr ng ñ c ch y ra; m u s c thân hơi x m hơn cá cái Cá cái thư ng có m u s c sáng hơn, l sinh d c có hình ô van, b ng to m m... Nuôi cá Ch ch sông m t ñ 10 con/ m3 b ng th c ăn th t cá Mè băm cho sinh trư ng và t l s ng t t nh t Cá tăng trung bình 30,83 g/ con và t l s ng ñ t 83,33% sau 120 ngày nuôi 5.2 ð xu t Ti p t c có nh ng nghiên c u v th c ăn và m t ñ nuôi cá Ch ch sông các giai ño n khác nhau ñ hư ng t i hoàn thi n quy trình nuôi cá Ch ch sông, ñ c bi t là giai ño n nuôi thương ph m T ñó có th chuy n giao công ngh và. .. Ch ch sông (Mastacembelus armatus) có v trí phân lo i như sau: Ngành ñ ng v t có xương s ng: Chordata L p cá xương: Oisteichthyes Phân l p cá vây tia: Actianopterygii B cá Ch ch sông: H cá Ch ch sông: Gi ng cá Ch ch sông: Loài: Sybranchiformes Mastacembelidae Mastacembelus M armatus (Lacépède, 1800) Tên thư ng g i là cá Ch ch sông, cá Ch ch ch u Hình 2.1 Hình thái cá Ch ch sông 2.1.2 ð c ñi m sinh trư... ng/ cá cái (Nguy n Văn Tri u, 2010) Theo nghiên c u c a B th y s n (1996), mùa v sinh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n vn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 5 s n c a cá Ch ch sông t tháng 4 ñ n tháng 6; cá thư ng ñ các hang, h c khe ñá ven b S c sinh s n tuy t ñ i dao ñ ng 4.500- 7.500 tr ng Tr ng cá nh có m u vàng 2.2 Các nghiên c u s n xu t gi ng và nuôi cá Ch ch sông Vi t Nam 2.2.1 Nghiên. .. (1996) tuy n sinh d c c a cá phát tri n qua 6 giai ño n Chi u dài trung bình c a cá Ch ch sông thành th c l n ñ u là 29,0 ± 8,4 cm; cá ñ c thành th c có chi u dài trung bình là 25,5 ± 2,5 cm, còn cá cái là 31,9 ± 8,2cm Mùa v sinh s n c a cá Ch ch sông là t tháng 5 ñ n tháng 8, nhưng ch y u t p trung vào tháng 6 và tháng 7 H s thành th c trung bình c a cá cái là 3,36%, cá ñ c là 0,21% S c sinh s n tuy... ……………………… 27 5 K T LU N VÀ ð XU T 5.1 K t lu n - M c dù các y u t môi trư ng dao ñ ng: Nhi t ñ (23,91 – 28,730C), hàm lư ng ôxy hòa tan (5,13 – 5,80), pH (6,79 – 7,94), cá Ch ch sông v n sinh trư ng t t và t l s ng cao trong quá trình thí nghi m - Nuôi cá Ch ch sông c 20-25g/ con b ng cá th t Mè băm cho k t qu sinh trư ng và t l s ng cao nh t Cá tăng trung bình 22,36g/ con và t l s ng ñ t 84,67% sau... t gi ng a Nghiên c u sinh s n nhân t o Nguy n Thành Trung và c ng s (2009), ñã thành công bư c ñ u trong nghiên c u v kích thích sinh s n nhân t o cá gi ng cá Ch ch sông K t qu nghiên c u cho th y li u tiêm phù h p ñ cho cá r ng tr ng khi s d ng HCG là 2500 - 3000UI/ kg, não thùy cá chép là 4 - 5 mg/ kg và LHRH - a là 150 200 µg/ kg cá b m nhi t ñ nư c 28- 300C thì th i gian hi u ng c a các kích d... t ñ 300 con/ m2 và th c ăn phù h p cho giai ño n này là trùn ch ; hay nghiên c u c a Nguy n Trung Thành và c ng s (2009), cũng ch thí nghi m các nghi m th c th c ăn khi ương nuôi cá Ch ch l u t b t lên gi ng ñ n 45 ngày tu i m t ñ 300 con/ m2;…Các nghiên c u nuôi thương ph m ñ i tư ng này chưa ñư c công b D a vào nh ng k t qu th nghi m c a nhóm nghiên c u Phòng di truy n Chon gi ng, Vi n nghiên c... a và ch t th i c a cá Các thành ph n th c ăn c a t ng công th c th c ăn ñư c ph i tr n ñ u v i nhau r i m i cho cá ăn Cho cá ăn 02 l n/ ngày vào lúc 8h và 17h Lư ng th c ăn hàng ngày c a cá ñư c ñi u ch nh ph thu c vào nhi t ñ Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n vn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 9 nư c và tăng tr ng c a cá Kh u ph n cho ăn là 4 - 6 % tr ng lư ng cá/ ngày S d ng s c khí và. .. d d y cá thư ng th y ch y u b c 2, 3 ( B th y s n, 1996) Là loài cá ăn t p, thiên v ñ ng v t Cá thích b t m i v ban ñêm, trong t nhiên chúng ăn các lo i côn trùng s ng ñáy, cá, các lo i giun, u trùng giáp xác và c mùn bã h u cơ (Rainboth, 1996) Theo Phan Phương Loan và c ng s (2010), trong môi trư ng nhân t o các Ch ch sông có th ăn các lo i th c ăn tươi s ng hay ñông l nh như: Các loài tôm, cá nh . Xuất phát từ thực tế trên tôi thực hiện ñề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn, mật ñộ ñến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá Chạch sông Mastacembelus armatus (Lacépède, 1800) từ giai ñoạn. BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI o0o VƯƠNG VĂN TUẤN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN, MẬT ðỘ ðẾN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ CHẠCH SÔNG MASTACEMBELUS. bình của cá Chạch sông nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau 22 Hình 4.5. Tăng trưởng chiều dài trung bình của cá Chạch sông nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau 25 Hình 4.6. Tỷ lệ sống (%) của cá Chạch sông