Nguyên li u:ệ Tôm đ ng: 2 l ng (nên mua lo i tôm đ ng nh , còn t i)ồ ạ ạ ồ ỏ ươ Đu đ xanh: 1 quủ ả Hành xanh, mùi tàu Gia v , b t nêmị ộ Cách làm: Đu đ xanh g t v , b ru t, thái conủ ọ ỏ ỏ ộ chì Tôm đ ng r a s ch, đ nguyên đ u,ồ ử ạ ể ầ đuôi, cho vào c i giã nhuy n. Khi giãố ễ nh cho chút mu i. ớ ố Tôm sau khi giã nhuy n, l c l y n cễ ọ ấ ướ v a ăn, b bã. ừ ỏ B c n i n c l c tôm lên b p, đ l aắ ồ ướ ọ ế ể ử to, dùng đũa qu y đ u, liên t c cho t iấ ề ụ ớ khi th t tôm b t đ u k t t a thì d ng tay.ị ắ ầ ế ủ ừ Khi n i n c sôi bùng, h l a nh , v tồ ướ ạ ử ỏ ớ l y ph n th t tôm đã k t l i đ riêng raấ ầ ị ế ạ ể bát. V n l a to cho n c trong n i sôi trặ ử ướ ồ ở l i, nêm n m gia v v a ăn, cho đu đạ ế ị ừ ủ xanh vào. Đun t i khi đu đ m m làớ ủ ề đ c, chú ý không đ y vung n i và đượ ậ ồ ể l a to khi n u cho đu đ đ c xanh. Đử ấ ủ ượ ổ ph n th t cua vào. T t b p.ầ ị ắ ế Múc canh ra bát, r c hành xanh và mùiắ tàu thái nh . ỏ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Canh cua rau nhút là m t món ăn có s k t h p đ n gi n nh ng mùi v đ c bi t, r t dộ ự ế ợ ơ ả ư ị ặ ệ ấ ễ ăn, là món tuy t v i trong b a c m mùa nóng.ệ ờ ữ ơ Canh cua rau rut Nguyên li u: ệ - 300 g cua đ ng, ngâm n c cho s ch bùn, r a s ch, xay nhuy n. Ph n mai cua, gồ ướ ạ ử ạ ễ ầ ỡ l y g ch ấ ạ - 1 bó (300) rau nhút, nh t khúc v a ăn, r a s ch ặ ừ ử ạ - 1 nhánh ngò gai, c t nhuy n ắ ễ - 1 khúc t s ng, c t s i ớ ừ ắ ợ - 1 lít n c đ n u canhướ ể ấ - 2 mu ng cà phê h t nêmỗ ạ - 1 mu ng canh n c m m ch m ngon ỗ ướ ắ ấ - 1 mu ng canh d u ănỗ ầ Th c hi n:ự ệ Hoà th t cua v i n c, dùng tay bóp đ u. ị ớ ướ ề G n l y n c, g n l c nhi u l n cho h t th t cua thì b ph n xác cua. ạ ấ ướ ạ ọ ề ầ ế ị ỏ ầ Hoà v i n c cua 1 mu ng cà phê h t nêm,1 mu ng canh n c m m ngon. ớ ướ ỗ ạ ỗ ướ ắ B c n i lên b p, đun nh l a, dùng đũa khu y đ u kho ng 1 phút đ n khi th t cua n iắ ồ ế ỏ ử ấ ề ả ế ị ổ lên m t. ặ V t th t cua đ riêng, cho rau nhút vào n u chín, cho g ch cua ch ng hành phi (n uớ ị ể ấ ạ ư ế có) nêm l i cho v a ăn. ạ ừ Múc cua vào bát, trang trí v i t. Dùng nóng.ớ ớ Mách nh :ỏ - Đ riêu cua đóng thành bánh, đ u tiên khi m i b c n c cua lên n u, dùng đũa khu yể ầ ớ ắ ướ ấ ấ nh theo 1 chi u trong vài phút cho cua không b l ng xu ng đáy, sau đó không khu yẹ ề ị ắ ố ấ n a. Đun canh trên l a v a khi canh b t đ u sôi, h l a nh cho th t cua n i lên đóngữ ử ừ ắ ầ ạ ử ỏ ị ổ thành bánh. - Rau nhút tu t b ph n x p tr ng, ng t khúc, b m t gút, gi l i nhánh non, đo n nàoố ỏ ầ ố ắ ắ ỏ ắ ữ ạ ạ già x p và cành già thì b , ngâm r a nhi u l n v i n c cho s ch.ố ỏ ử ề ầ ớ ướ ạ 5 phút v i canh ngao rau c iớ ả (17/03/2010 09:03:17) Canh ngao nau cai xanh Bát canh xanh m t mát ng t v rau và h i s n, ch c ch n b n không t n quá 5 phútướ ọ ị ả ả ắ ắ ạ ố n u b p mà v n có đ c món ngon, l mi ng cho b a c m.ấ ế ẫ ượ ạ ệ ữ ơ Nguyên li u:ệ Ngao 500gr Rau c i xanhả G ng 1 nhánhừ Vài h t k t (đ đi m màu đ cho đ p, có th không c n)ạ ỷ ử ể ể ỏ ẹ ể ầ Mu i tiêuố Cách làm: Rau c i xanh nh t, r a s ch, c t khúc 3 cm.ả ặ ử ạ ắ Ngao ngâm, đánh s ch v .ạ ỏ Đ t n i n c lên b p đun, cho g ng đ p gi p vào. Đun đ n khi n c sôi thì cho ngaoặ ồ ướ ế ừ ậ ậ ế ướ và h t k t vào, cho ti p rau c i, đ n khi n c sôi tr l i thì nêm n m gia v . ạ ỷ ử ế ả ế ướ ở ạ ế ị Vì ngao đã có v m n s n nên b n chú ý nêm mu i tiêu v a ph i. Ngao chín mị ặ ẵ ạ ố ừ ả ở mi ng, rau c i chín t i là đ c.ệ ả ớ ượ N u mu n b n có th thêm 1 thìa d u mè vào canh tr c khi t t b pế ố ạ ể ầ ướ ắ ế Mách nhỏ Ngoài rau c i xanh b n có th dùng c i ng t, c i tr ng, rau mu ngả ạ ể ả ọ ả ắ ố th m chí c rau bíậ ả cũng r t ngon.ấ : Canh s n h m ngôườ ầ Món canh s n ngô này r t x ng đáng đ b n th vì nó v a ngon m t l i ngon mi ngườ ấ ứ ể ạ ử ừ ắ ạ ệ h n n a l i vô cùng b d ng.ơ ữ ạ ổ ưỡ Nguyên li u:ệ S n heo 1kgườ Ngô ng t 2 b pọ ắ Cà r t 2 cố ủ H t nêmạ Hành xanh thái nh , vài lát g ngỏ ừ Cách làm: X ng s n ch t khúc v a ăn, cho vào ch n qua n c sôi cho ra h t b t b n.ươ ườ ặ ừ ầ ướ ế ọ ẩ Đ s n ra r a l i b ng n c l nhổ ườ ử ạ ằ ướ ạ Ngô non r a s ch c t làm 3 – 4 khúc. Cà r t c o v thái mi ngử ạ ắ ố ạ ỏ ế L y m t cái n i, cho t t c s n, cà r t và ngô non vào, đ n c ng p nguyên li u,ấ ộ ồ ấ ả ườ ố ổ ướ ậ ệ cho vài lát g ng và m y c ng hành vào cho th m.ừ ấ ọ ơ B t b p đun sôi, v t b t b đi. ậ ế ớ ọ ỏ Nêm 3 thìa h t nêm, n m cho v a ăn. V n l a nh đunạ ế ừ ặ ử ỏ âm cho s n nh .ỉ ườ ừ Khi s n chín, cà r t m m thì t t b p, r c chút hành xanh thái nh . Múc canh ra bát.ườ ố ề ắ ế ắ ỏ Món canh này trông vô cùng b t m t, ăn v i c m nóng r t tuy t.ắ ắ ớ ơ ấ ệ S n bungườ Công vi c đi ch t ng nh nh nhàng, nh ng đôi khi khi n b n m t m i và đau đ uệ ợ ưở ư ẹ ư ế ạ ệ ỏ ầ vì không bi t s ph i n u món gì? Tr i b t đ u vào đông, nh ng món canh h m nóngế ẽ ả ấ ờ ắ ầ ữ ầ h i nh s n bung này s r t thích h p đ y.ổ ư ườ ẽ ấ ợ ấ Nguyên li u: ệ 500g s n nonườ 2 mi ng đ u hũ ránế ậ 2 cây d c mùngọ 3 cây mùi tàu 1 qu d a xiêmả ừ D u ăn, 1 thìa súp ngh băm, 10g hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp mu i, 2ầ ệ ố thìa cà phê b t nêm, 1 thìa súp n c m m. ộ ướ ắ Th c hi n: ự ệ S n non r a s ch, đ ráo, ch t mi ng dài 3cm r i p v i t t c các lo i gia v , đườ ử ạ ể ặ ế ồ ướ ớ ấ ả ạ ị ể kho ng 30 phút. ả Đ u hũ rán thái mi ng vuông, c nh 1,5cm. ậ ế ạ D c mùng t c v , r a s ch. thái mi ng xéo. ọ ướ ỏ ử ạ ế Mùi tàu thái nhuy n, d a xiêm ch t l y n c. ễ ừ ặ ấ ướ Đun nóng 1 thìa súp d u ăn, trút s n non vào xào s n. Cho n c d a xiêm vào ng pầ ườ ẵ ướ ừ ậ m t s n, đun đ n khi s n chín m m. ặ ườ ế ườ ề Cho đ u hũ rán và d c mùng vào n u thêm 1 phút trên l a l n, t t b p. Bày s n ra tô,ậ ọ ấ ử ớ ắ ế ườ r c ngò gai thái nhuy n lên m t. ắ ễ ặ L u ý:ư B n c n chú ý đ n m c n c trong n i khi n u. N u th y n c c n, b n ph i choạ ầ ế ứ ướ ồ ấ ế ấ ướ ạ ạ ả thêm n c d a vào. ướ ừ Th ng th c:ưở ứ Dùng nóng v i bún ho c c m, ch m n c ng m nguyên ch t pha t thái khoanh. ớ ặ ơ ấ ướ ắ ấ ớ S n h m rau cườ ầ ủ (05/06/2008 01:06:24) Món ăn d làm này không ch ngon mi ng mà còn cung c p khá đ y đ các ch t dinhễ ỉ ệ ấ ầ ủ ấ d ng do thành ph n nguyên li u có c đ m và nhi u lo i rau c .ưỡ ầ ệ ả ạ ề ạ ủ Canh suon cu qua Nguyên li uệ : S n l n 0,5 kgườ ợ Cà r t 1 c , súp l xanh và súp l tr ng m i th 150 gố ủ ơ ơ ắ ỗ ứ Đ u cô ve và đ u Hà Lan m i th 50 g. ậ ậ ỗ ứ Rau mùi, b t nêm v a đ .ộ ừ ủ Cách làm: Các nguyên li u r a s ch. ệ ử ạ S n l n ch t mi ng v a ăn, đem ch n qua n c sôi r i đ n c đó đi, thêm l ngườ ợ ặ ế ừ ầ ướ ồ ổ ướ ượ n c khác vào đun sôi, ninh nh l a. ướ ỏ ử Cà r t c o v , c t khoanh, t a hoa. Súp l tách nhánh nh ; đ u t c x , đ c qu . ố ạ ỏ ắ ỉ ơ ỏ ậ ướ ơ ể ả ả Khi s n chín m m, th cà r t vào kho ng 5 phút thì cho súp l và đ u vào n u chín. ườ ề ả ố ả ơ ậ ấ Nêm gia v r i t t b p, r c rau mùi lên trên.ị ồ ắ ế ắ Canh s n n u măng t iườ ấ ươ Măng là món ăn quen thu c c a ng i Vi t. Nh ng b n đã bao gi th n u măng t iộ ủ ườ ệ ư ạ ờ ử ấ ươ ch a, th rau c còn t i nguyên, giòn, đăng đ ng, ngòn ng t quy n v i s n th t choư ứ ủ ươ ắ ọ ệ ớ ườ ị ra bát canh tuy t v i.ệ ờ Nguyên li u:ệ Măng t i 300gươ [...]... được, rắc hành xanh và hành củ vào, múc ra bát ăn nóng Món canh bí đỏ không cần dùng tới thịt cá để nấu nhưng vẫn ngọt ngào, đầy đủ chất dinh dưỡng Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể dùng để thỉnh thoảng đổi món cho bé, thay cho những bữa cháo, bữa cơm đơn điệu hàng ngày canh hoa chuối nấu tôm, mẻ Chỉ một chút biến tấu, bạn và gia đình sẽ có một món canh ngon, mát dịu mang hương sắc quê nhà Một hương... cho vừa ăn rồi tắt bếp Món canh mát bổ đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình Ăn nóng canh hải sản bí đao Món canh ấm nóng với vị ngọt của tôm, ngao, bí đao sẽ cho bạn thêm ngon miệng và nhiều năng lượng hơn, nhất là khi trời bắt đầu chuyển gió se se lạnh Nguyên liệu: Tôm tươi V ẹm Ngao Bí đao Hành, rau mùi Gừng, muối tiêu Cách làm: Ngao, vẹm, tôm rửa sạch vỏ Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn Gừng... vào, tắt bếp Múc canh ra bát Ăn nóng cùng cơm Tất cả các nguyên liệu của món ăn này đều hết sức quen thuộc nếu không muốn nói là dân dã – hoa chuối, tôm, mẻ, rau ngổ, cà chua… Chỉ một chút biến tấu, bạn và gia đình sẽ có một món canh ngon, mát dịu mang hương sắc quê nhà Chúc các bạn ngon miệng! Ngọt dịu canh gà su su Vị su su ngọt dìu dịu nấu với thịt gà rất hợp Đây là một món canh đơn giản, không tốn... đó Không nên đun su su quá lâu, sẽ bị nhũn nát không ngon Khi gọt su su bạn nên dùng găng tay nilon để tránh nhựa dính Canh sườn nấm trắng Món canh này vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, không béo, lại chế biến dễ dàng phù hợp cho bữa cơm gia đình khi bạn bận rộn Nguyên liệu: Sườn thăn Nấm trắng Bột canh Hạt tiêu, gừng Cách làm: Xương sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch Đun sôi một ít nước rồi cho sườn vào chần... thăn 400 g Dầu ăn Bột nêm Hành xanh Cách làm: Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già rồi thái miếng, rửa sạch cho vào nồi luộc để bớt đắng Luộc trong nước sôi một lúc rồi đổ nước đi, rửa măng lại qua nước lạnh Nếu còn đắng thì luộc thêm lần nữa cũng được Sườn lợn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi cho hết chất bẩn và hết mùi hôi Đổ nước chần đi, rửa sườn lại bằng nước lạnh Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn. .. vừa ăn rồi thái hành xanh vào Tắt bếp nhấc xuống Ăn nóng với cơm hoặc bún rất ngon Sườn mềm, róc xương đậm đà gia vị, măng tươi chín có vị ngòn ngọt tự nhiên Măng tre non có nhiều prôtít, gluxít, muối khoáng và có nhiều chất xơ nên dễ tiêu hóa Canh ngao đậu phụ Bát canh nước trong, ngọt dịu và không béo, nếu bạn bận bịu ít thời gian thì đây chính là món tủ nhanh gọn cho bữa cơm gia đình đấy Nguyên... cho bữa cơm đủ chất mà vẫn dễ ăn Nguyên liệu: Gà ½ con Quả su su 2 hoặc 3 quả Hạt kỷ tử 1 thìa Bột canh Gừng Cách làm: Gà làm sạch, xát muối, rửa lại dưới vòi nước rồi chặt miếng Su su gọt vỏ, cắt bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn Thịt gà cho vào nồi, thêm nước ngập thịt gà, cho gừng đập dập và 1 thìa bột canh vào, đun sôi Đun nhỏ lửa đến khi gà chín, nêm nếm nước canh cho vừa ăn Tiếp đến cho su su và kỷ... nước sôi trở lại thì cho hành mùi thái nhỏ Tắt bếp nhấc xuống Nếu thích ăn chua bạn có thể cho vài cái tai chua vào nước đun hoặc dùng nước cốt me, chanh quất đều rất ngon canh bí đỏ đậu phụ và trứng Bát canh bí đỏ nấu cùng đậu phụ và trứng nóng hổi không chỉ giúp bạn ấm lòng trong những ngày đông lạnh giá mà đây còn là món ngon bổ dưỡng, đem lại sức khỏe cho cả gia đình Nguyên liệu: (cho gia đình... nhúm (tùy chọn) Gừng 1 nhánh nhỏ Một ít hành, mùi tàu Muối tiêu Cách làm: Ngao mua về ngâm, rửa đánh cọ vỏ cho sạch Gừng rửa sạch thái lát Hành xanh cắt nhỏ Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi Cho kỷ tử vào, kỷ tử có màu đỏ, nổi trên mặt nước làm món ăn đẹp mắt hơn Tiếp đến cho vài lát gừng vào Nước sôi cho ngao, rắc muối tiêu gia vị cho vừa ăn Khi ngao chín mở miệng thì cho đậu phụ xắt miếng vuông vào, chờ... chống khuẩn Củ cải nấu canh vị dễ chịu, có thể làm giảm mỡ máu, giúp cơ thể chống lại các bệnh viêm nhiễm, rộp miệng Tôm, giàu chất đạm, kali, iốt, magiê, photpho và khoáng chất khác và các vitamin A, tôm chứa nhiều canxi giúp phòng chống loãng xương Nguyên liệu: 1 hoặc 2 củ cải trắng Tôm 300 gr Nước 1 thìa ý dĩ (tùy chọn) Muối Cách làm: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch thái miếng vừa ăn Cho nước vào nồi rồi cho . ế ắ Canh s n n u măng t iườ ấ ươ Măng là món ăn quen thu c c a ng i Vi t. Nh ng b n đã bao gi th n u măng t iộ ủ ườ ệ ư ạ ờ ử ấ ươ ch a, th rau c còn t i nguyên, giòn, đăng đ ng, ngòn ng t. ươ ắ ọ ệ ớ ườ ị ra bát canh tuy t v i.ệ ờ Nguyên li u:ệ Măng t i 300gươ S n thăn 400 gườ D u ăn B t nêmộ Hành xanh Cách làm: Măng t i bóc v , b ph n già r i thái mi ng, r a s ch cho vào. ế ạ v a ăn r i thái hành xanh vào. T t b p nh c xu ng.ừ ồ ắ ế ấ ố Ăn nóng v i c m ho c bún r t ngon. ớ ơ ặ ấ S n m m, róc x ng đ m đà gia v , măng t i chín có v ngòn ng t t nhiên. Măngườ ề ươ