Đang tải... (xem toàn văn)
tổng hợp đầy đủ tất cả các phương pháp giải bài tập hóa học dành cho học sinh ôn luyện thi đại học. Với tài liệu này, bạn hoàn toàn tự tin về kì thi sắp tới của mình. chúc các bạn đạt kết tốt nhất,đỗ vào các trường mà các bạn mong muốn.
PA CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT *MONOSACCARIT Câu 1: Glucozơ không thuộc loại: A. hợp chất tạp chức. B. cacbohidrat. C. monosaccarit. D. đisaccarit. Câu 2: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ ? A. Chất rắn, màu trắng, tan trong nước, có vị ngọt. B. Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây và trong quả chín. C. Còn có tên là đường mía. D. Có 0,1% trong máu người. Câu 3: Tính chất của glucozơ là : kết tinh (1), có vị ngọt (2), ít tan trong nước (3), thể hiện tính chất của poliancol (4), thể hiện tính chất của axit (5), thể hiện tính chất của anđêhit (6), thể hiện tính chất của ete (7). Những tính chất đúng là : A. (1), (2), (4), (6). B. (1), (2), (3), (7). C. (3), (5), (6), (7). D. (1), (2), (5), (6). Câu 4: Đồng phân của glucozơ là A. Saccarozơ B. mantozơ C. xenlulozơ D. fructozơ Câu 5 : Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng? A. Tất cá các chất có công thức C n (H 2 O)m đều là cacbohiđrat. B. Tất cả các cacbohiđrat đều có công thức chung C n (H 2 O) m C.Đa số các cacbohiđrat có công thức chung C n (H 2 O) m . D.Phân tử các cacbohiđrat đều có ít nhất 6 nguyên tử cacbon. Câu 6 : Glucozơ không thuộc loại A. hợp chất tạp chức B. cacbohiđrat C. monosaccarit D. đisaccarit Câu 7: Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Dung dịch glucozơ tác dụng được với Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu 2 O. B. Dung dịch AgNO 3 trong NH 3 oxi hóa glucozơ thành amoni gluconat và tạo ra kim loại Ag C. Dẫn khí hiđrô vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni xúc tác, sinh ra sobitol D. Dd glucozơ phản ứng với Cu(OH) 2 trong môi trường kiềm ở t 0 cao tạo ra phức đồng glucozơ [Cu( C 6 H 11 O 6 )] . Câu 8: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit, có thể dùng một trong ba phản ứng hoá học. Trong các phản ứng sau, phản ứng nào không chứng minh được nhóm chức anđehit của glucozơ? A. Oxi hóa glucozơ bằng AgNO 3 /NH 3 B.Oxi hóa glucozơ bằng Cu(OH) 2 đun nóng C. Lên men glucozơ bằng xúc tác enzim D.Khử glucozơ bằng H 2 / Ni, t 0 . Câu 9 : Fructozơ không phản ứng với chất nào sau đây ? A.H 2 / Ni, t 0 . B.dung dịch AgNO 3 /NH 3 C. Cu(OH) 2 D. dung dịch brom Câu 10 : Fructozơ và glucozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo ra cùng một sản phẩm duy nhất? A. H 2 /Ni, t 0 . B. Cu(OH) 2 (t o thường). C. dung dịch brom. D. O 2 (t 0 , xt). Câu 11: Những phản ứng hóa học nào chứng minh rằng glucozơ là hợp chất tạp chức. A. Phản ứng tráng gương và phản ứng cho dung dịch màu xanh lam ở nhiệt độ phòng với Cu(OH) 2 . B. Phản ứng tráng gương và phản ứng lên men rượu C. Phản ứng tạo phức với Cu(OH) 2 và phản ứng lên mên rượu D. Phản ứng lên men rượu và phản ứng thủy phân Câu 12: Phản ứng hóa học nào chứng minh rằng glucozơ có nhiều nhóm hiđrôxyl. A. phản ứng cho dung dịch màu xanh lam ở nhiệt độ phòng với Cu(OH) 2 . B. Phản ứng tráng gương và phản ứng lên men rượu C. Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH) 2 khi đun nóng và phản ứng lên mên rượu D. Phản ứng lên men rượu và phản ứng thủy phân Câu 13: Glucozơ tác dụng được với : A. H 2 (Ni,t 0 ); Cu(OH) 2 ; AgNO 3 /NH 3 ; H 2 O (H + , t 0 ) B. AgNO 3 /NH 3 ; Cu(OH) 2 ; H 2 (Ni,t 0 ); CH 3 COOH (H 2 SO 4 đặc, t 0 ) C. H 2 (Ni,t 0 ); . AgNO 3 /NH 3 ; NaOH; Cu(OH) 2 D. H 2 (Ni,t 0 ); . AgNO 3 /NH 3 ; Na 2 CO 3 ; Cu(OH) 2 Câu 14: Fructozơ phản ứng được với những chất nào trong số các chất sau đây ? (1) H 2 (Ni, t 0 ) (2) Cu(OH) 2 ở nhệt độ thường (3) Cu(OH) 2 ở nhiệt độ cao tạo kết tủa đỏ gạch, (4) AgNO 3 /NH 3 (t 0 ) (5) dung dịch nước Br 2 (Cl 2 ) (6) (CH 3 CO) 2 O (t 0 , xt). A. (1), (2), (3), (4), (6). B. (1), (2), (3), (4), (5), (6). C. (1), (2), (4), (6). D. (1), (2), (4), (5), (6). Câu 15: Nhận biết glucozơ, glixerol, anđehit axetic và ancol etylic có thể chỉ dùng một thuốc thử là: A. HNO 3 B. Cu(OH) 2 /OH - ,t o C. AgNO 3 /NH 3 D. dd brom Câu 16 : Thuốc thử duy nhất để phân biệt các dung dịch: glucozơ, ancol etylic, anđehit fomic, glixerol là: A. AgNO 3 /NH 3 B. Cu(OH) 2 /OH - ,t o C. Na D. H 2 Câu 17: Khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO 2 và hơi H 2 O có tỉ lệ mol là 1:1. Chất này có thể lên men rượu. Chất đó là A. axit axetic B. Glucozơ C. Saccarozơ D. Fructozơ Câu 18: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là: A. ancol etylic, andehit axetic. B. mantozo, glucozơ. C. glucozơ, etyl axetat. D. glucozo, Lê Phương Anh- THPT Phù Ninh PA CHUYấN CACBOHIRAT *MONOSACCARIT Cõu 19: Cỏc cht: glucoz (C 6 H 12 O 6 ), fomanehit (HCH=O), axetanehit (CH 3 CHO),metyl fomiat(H-COOCH 3 ), phõn t u cú nhúm CHO nhng trong thc t trỏng gng ngi ta ch dựng: A. CH 3 CHO B. HCOOCH 3 C. C 6 H 12 O 6 D. HCHO Cõu 20: Cho 3 dung dch: glucoz, axit axetic, glixerol . phõn bit 3 dung dch trờn ch cn dựng 2 húa cht l: A. Qựy tớm v Na C. Dung dch NaHCO 3 v dung dch AgNO 3 B. Dung dch Na 2 CO 3 v Na D. AgNO 3 /dd NH 3 v Qựy tớm Cõu 21: phõn bit glucozo v fructozo ta cú th dựng thuc th no? A. AgNO 3 /NH 3 B. Nc brom C. Cu(OH) 2 /OH - D. I 2 Cõu 21: Phn ng no sau õy glucoz úng vai trũ l cht oxi hoỏ ? A. Trỏng gng. B. Tỏc dng vi Cu(OH) 2 /OH - , t 0 . C. Tỏc dng vi H 2 xỳc tỏc Ni. D. Tỏc dng vi nc brom. Cõu 22: Phn ng oxi húa glucoz l phn ng no sau õy ? A. Glucoz + H 2 /Ni , t 0 . B. Glucoz + Cu(OH) 2 (t 0 thng) C. Glucoz + [Ag(NH 3 ) 2 ]OH (t 0 ). D. Glucoz + CH 3 OH/HCl Cõu 23: Phn ng chng t glucoz cú dng mch vũng l : A. Cu(OH) 2 . B. [Ag(NH 3 ) 3 ]OH. C. H 2 /Ni, nhit . D. CH 3 OH/HCl. Cõu 24: xỏc nh trong nc tiu ca ngi b bnh tiu ng cú cha mt lng nh glucoz, cú th dựng 2 phn ng hoỏ hc l : A. phn ng trỏng gng, phn ng cng hidro. B. phn ng trỏng gng, phn ng kh Cu(OH) 2 . C. phn ng trỏng gng, phn ng thy phõn. D. phn ng trỏng gng, phn ng lờn men ru etylic. Cõu 25: Phỏt biu no sau õy khụng ỳng ? A. Glucoz v fructoz l ng phõn cu to ca nhau. B. Cú th phõn bit glucoz v fructoz bng phn ng trỏng bc. C. Trong dung dch, glucoz tn ti dng mch vũng u tiờn hn dng mch h. D. Metyl -glicozit khụng th chuyn sang dng mch h. Cõu 26:Glucoz v fructoz A. u to c dung dch mu xanh lam khi tỏc dng vi Cu(OH) 2 . B. u cú nhúm CHO trong phõn t. C. l hai dng thự hỡnh ca cựng mt cht. D. u tn ti ch yu dng mch h. Cõu 27: Trong cỏc nhn xột di õy, nhn xột no khụng ỳng ? A. Cho glucoz v fructoz vo dung dch AgNO 3 /NH 3 (un núng) xy ra phn ng trỏng bc. B. Glucoz v fructoz cú th tỏc dng vi hidro sinh ra cựng mt sn phm. C. Glucoz v fructoz cú th tỏc dng vi Cu(OH) 2 to cựng mt loi phc ng. D. Glucoz v fructoz cú cụng thc phõn t ging nhau. Cõu 28: Thớ nghim no sau õy chng t trong phõn t glucoz cú 5 nhúm hiroxyl? A. Kh hon ton glucoz thnh hexan. B. Cho glucoz tỏc dng vi Cu(OH) 2 . C. Tin hnh phn ng to este ca glucoz vi anhirit axetic. D. Thc hin phn ng trỏng bc. HB-2012 DNG 1: PHN NG TRNG GNG CA GLUCOZ (C 6 H 12 O 6 ) Cõu 1. un núng dd cha 9g glucoz vi AgNO 3 p trong dd NH 3 thy Ag tỏch ra. Tớnh lng Ag thu c? A. 10,8g B. 20,6 C. 28,6 D. 26,1 Cõu 2.Tớnh lng kt ta bc hỡnh thnh khi tin hnh trỏng gng hon ton dd cha 18g glucoz? A. 21,6g B. 10,8 C. 5,4 D. 2,16 Cõu 3. un núng dd cha m g glucoz vi ddAgNO 3 /NH 3 thỡ thu c 32,4 g Ag .giỏ tr m l: A. 21,6g B. 108 C. 27 D. S khỏc. Cõu 4. un núng dd cha m g glucoz vi dd AgNO 3 /NH 3 thỡ thu c 16,2 Ag giỏ tr m l (H= 75%): A. 21,6g B. 18 g C. 10,125g D. s khỏc Cõu 5. Cho 200ml dd glucoz p vi dd AgNO 3 trong NH 3 d thy cú 10,8g Ag tỏch ra. Tớnh C M ca dd glucozo ó dựng. A. 0,25M B. 0,05M C. 1M D. 0,1M Cõu 6. un núng dd cha 54g glucoz vi lng d dd AgNO 3 /NH 3 thỡ lng Ag ti a thu c l m gam. Hiu sut p t 75%. Giỏ tr m l. A. 32,4 B. 48,6 C. 64,8 D. 24,3g. Cõu 7: Cho 50ml dung dịch glucozơ cha rõ nồng độ tác dụng với một lợng d AgNO3 trong dung dịch NH3 thu đợc 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol của ddịch glucozơ đã dùng l A. 0,10M. B. 0,20M. C. 0,02M. D. 0,01M Cõu 8: un núng 37,5 gam dung dch glucoz vi lng AgNO 3 /dung dch NH 3 d, thu c 6,48 gam bc. Nng % ca dung dch glucoz l A. 11,4 % B. 14,4 % C. 13,4 % D. 12,4 % Lờ Phng Anh- THPT Phự Ninh PA CHUYấN CACBOHIRAT *MONOSACCARIT Cõu 9: Lợng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% l A. 2,25 gam. B. 1,82 gam. C. 1,44 gam. D. 1,80 gam. DNG 2: PHN NG LấN MEN CA GLUCOZ (C 6 H 12 O 6 ) : Cõu 10. Cho m gam glucoz lờn men, khớ thoỏt ra c dn vo dd nc vụi trong d thu c 55,2g kt ta trng. Tớnh khi lng glucoz ó lờn men, bit hiu sut lờn men l 92%. A. 54 B. 58 C. 84 D. 46 Cõu 11. Cho 360gam glucoz lờn men, khớ thoỏt ra c dn vo dd nc vụi trong d thu c m g kt tu trng. Bit hiu sut ca quỏ trỡnh lờn men t 80%. Giỏ tr ca m l: A. 400 B. 320 C. 200 D.160 Cõu 12: Lờn men dung dch cha 300 gam glucoz thu c 92 gam ancol etylic. Hiu sut quỏ trỡnh lờn men to thnh ancol etylic l A. 54%. B. 40%. C. 80%. D. 60%. thi TSC 2011 Cõu 13: Lờn men 90 kg glucoz thu c V lớt ancol etylic (D = 0,8 g/ml) vi hiu sut ca quỏ trỡnh lờn men l 80%. Giỏ tr ca V l A. 71,9 B. 46,0 C. 23,0 D. 57,5 thi TSC 2012 Cõu 14: Ancol etylic c iu ch t tinh bt bng phng phỏp lờn men vi hiu sut ton b quỏ trỡnh l 90%. Hp th ton b lng CO 2 sinh ra khi lờn men m gam tinh bt vo nc vụi trong, thu c 330 gam kt ta v dung dch X. Bit khi lng X gim i so vi khi lng nc vụi trong ban u l 132 gam. Giỏ tr ca m l A.486. B. 297. C. 405. D. 324. thi TSH A 2011 Cõu 15: Lờn men glucoz thnh ancol etylic. Ton b khớ CO 2 sinh ra trong quỏ trỡnh ny c hp th ht vo dd Ca(OH) 2 d to ra 50 gam kt ta, bit hiu sut quỏ trỡnh lờn men t 80%. Vy khi lng glucoz cn dựng l: A.33,7 gam B.56,25 gam C.20 gam D. 90 gam Cõu 16: Lờn men m gam glucoz vi hiu sut 90%, lng khớ CO 2 sinh ra hp th ht vo dung dch nc vụi trong, thu c 10 gam kt ta. Khi lng dung dch sau phn ng gim 3,4 gam so vi khi lng dung dch nc vụi trong ban u. Giỏ tr ca m l A. 20,0. B. 30,0. C. 13,5. D. 15,0. thi TSH A 2009 Cõu 17: T 180 gam glucoz, bng phng phỏp lờn men ru, thu c a gam ancol etylic (hiu sut 80%). Oxi hoỏ 0,1a gam ancol etylic bng phng phỏp lờn men gim, thu c hn hp X. trung ho hn hp X cn 720 ml dung dch NaOH 0,2M. Hiu sut quỏ trỡnh lờn men gim l A. 20%. B. 10%. C. 80%. D. 90%. thi TSH A 2010 Cõu 18: Cho 10 kg glucoz cha 10% tp cht, lờn men thnh ancol etylic. Trong quỏ trỡnh ch bin, ancol b hao ht 15%. Khi lng ancol etylic thu c l: A. 3,91 kg B. 3,19 kg C. 0,69 kg D. 4,34 kg Cõu 19 : Bit rng hiu sut ca ton b quỏ trỡnh lờn men t 80% v ancol etylic cú khi lng riờng 0,789 gam/ml. T 10 kg go np cha 80% tinh bt, khi lờn men s thu c th tớch dung dch ancol etylic 40 0 l: A. 1,842 lit B. 11,516 lit C. 15, 116 lớt D. 17,994 lit Cõu 20 : Cho m gam tinh bt lờn men thnh ancol etylic vi hiu sut 81%. Ton b lng khớ sinh ra c hp th hon ton vo dung dch Ca (OH) 2 ly d thu c 75 gam kt ta. Giỏ tr ca m l : A. 55 B. 65 C. 8 D. 75 Cõu 21: khối lợng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít ancol etylic 46 l (biết hiệu suất của cả quá trình l 72% v khối lợng riêng của ancol nguyên chất là 0,8 g/ml) A. 5,4 kg. B. 5,0 kg. C. 6,0 kg. D. 4,5 kg. thi TSH A 2008 Cõu 22: Tớnh lng glucoz cn thit iu ch 1 lớt dd ancol etylic 40 0 (D=0,8 gam/ml) vi hiu sut phn ng l 80% A. 626,09gam B. 782,6gam C. 503,27gam D. 156 Cõu 23: T m kg nho chớn cha 40% ng nho, sn xut c 1000 lớt ru vang 20 0 . Bit khi lng riờng ca C 2 H 5 OH l 0,8gam/ml v hao phớ 10% lng ng. Tớnh giỏ tr ca m l? A. 860,75kg B. 8700,00kg C. 8607,5kg D. 869,56kg Cõu 24: Khớ CO 2 chim 0,03% th tớch khụng khớ. Mun cú lng CO 2 cho phn ng quang hp to ra 500 gam tinh bt thỡ cn th tớch khụng khớ l bao nhiờu lớt? A. 1382716,05 lớt B. 1402666,7 lớt C. 1382600,0 lớt D. 1492600,0 lớt Cõu 25: Cho glucoz lờn men hiu sut 70% , hp th ton b sn phm khớ thoỏt ra vo 2 lớt dung dch NaOH 0,5M (D=1,05 g/ml) thu c dung dch cha hai mui vi tng nng l 12,27% . khi lng glucoz ó dựng l A. 129,68 gam B. 168,29 gam C. 192,86 gam D. 186,92 gam Lờ Phng Anh- THPT Phự Ninh PA CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT *MONOSACCARIT Câu 26: Lên men b gam glucozơ, cho toàn bộ lượng CO 2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 10g kết tủa. Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm 3.4g. Biết hiệu suất quá trình lên men là 90%, b có giá trị là: A. 1g B. 1.5g C. 10g D. 15g Câu 27: Từ 10 kg gạo nếp ( có 80% tinh bột ) , khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 96° ? Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80% và khối lượng riêng của cồn 96 0 là 0,807g/ml A. ~ 4,7 lít B. ~ 4,5 lít C. ~ 4,3 lít D. ~ 4,1 lít Câu 28: Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành rượu etylic. Trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt 5% . Hỏi khối lượng rượu etylic thu được bằng bao nhiêu? A. 4,65 kg B. 4,37kg C. 6,84kg D. 5,56kg Câu 29: Cho lên men 1 m 3 nước rỉ đường glucozơ thu được 60 lít cồn 96 0 . Khối lượng glucozơ có trong thùng nước rỉ đường glucozơ trên là bao nhiêu kilôgam? Biết khối lượng riêng của ancol etylic bằng 0,789 g/ml ở 20 0 C và hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. A. ~ 71 kg B. ~ 74 kg C. ~ 89 kg D. ~ 111kg Câu 30: Có thể tổng hợp rượu etylic từ CO 2 theo sơ đồ sau: CO 2 à Tinh bột à glucozơ à Rượu etylic Tính thể tích CO 2 sinh ra kèm theo sự tạo thành rượu etylic nếu CO 2 lúc đầu dùng là 1120 lít (đktc) và hiêu suất của mỗi quá trình lần lượt là 50%:75%;80%. A. 230lít B. 280,0 lít C. 149,3 lít D. 112,0 lít Câu 31: Cho 11,25 gam glucozo lên men ruợu thoát ra 2,24 lít CO2(đktc). Hiệu suất của quá trình lên men là: A. 70%. B. 75%. C. 80%. D. 85%. Câu 32: Khi lên men m kg glucozo chứa trong quả nho để sau khi lên men cho 100 lít ruợu vang 11,5 o biết hiệu suất lên men là 90%, khối luợng riêng của rượu là 0,8 g/ml, giá trị của m là A. 16,2 kg. B. 31,25 kg. C. 20 kg. D. 2 kg. Câu 33: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : Glucozo → ancol etylic → but-1,3-dien → cao su buna Hiệu suất của toàn bộ quá trình điều chế là 75%, muốn thu được 32,4 kg cao su buna thì khối luợng glucozo cần dùng là A. 144 kg. B. 108 kg. C. 81 kg D. 96 kg. Câu 34: Người ta có thể điều chế cao su Buna từ gỗ theo sơ đồ sau Xenlulozơ 35% → glucozơ 80% → C2H5OH 60% → Buta-1,3-đien 100% → polibutađien Khối lượng xenlulozơ cần để sản xuất 1 tấn polibuta-1,3- đien là: A. 5,806 tấn. B. 25,625 tấn. C. 37,875 tấn. D. 17,857 tấn. Lê Phương Anh- THPT Phù Ninh PA CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT *ĐISACCARIT-POLISACCARIT Câu 1: Saccarozơ và mantozơ là: A. monosaccarit B. Gốc glucozơ C. Đồng phân D. Polisaccarit Câu 2 : Đặc điểm giống nhau giữa glucozơ và saccarozơ là gì ? A. Đều có trong củ cải đường B. Đều tham gia pứ tráng gương C. Đều h/ tan Cu(OH) 2 ở t 0 thường cho dd màu xanh D. Đều dược sử dụng trong y học làm “huyết thanh ngọt” Câu 3 : Glucozơ và mantozơ đều không thuộc loại A. monosaccarit. B. đisaccarit. C. polisaccarit. D. cacbohidrat. Câu 4: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là: A. ancol etylic, andehit axetic. B. mantozo, glucozơ. C. glucozơ, etyl axetat. D. glucozo, ancol etylic Câu 5: Hai ống nghiệm không nhãn, chứa riêng : saccarozơ và glixerol. Phân biệt chúng bằng cách: A. Thủy phân trong dung dịch axit vơ cơ lõang. B. Cho tác dụng với Cu(OH) 2 hoặc thực hiện phản ứng tráng gương C. đun với dd axit vô cơ loãng, trung hòa bằng dd kiềm, thực hiện phản ứng tráng gương D. cho tác dụng với H 2 O rồi đem tráng gương Câu 6: Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường là: A. glucozo, glixerol, andehit fomic, natri axetat. B. glucozo, glixerol, mantozo, natri axetat. C. glucozo, glixerol, mantozo, axit axetic. D. glucozo, glixerol, mantozo, ancol etylic Câu 7: Giữa glucozơ và saccarozơ có đặc điểm giống nhau: A. Đều là đisaccarit B . Đều bị oxi hóa bởi dd AgNO 3 /NH 3 C. Đều là hợp chất cacbohiđrat D. Đều phản ứng được với Cu(OH) 2 , tạo kết tủa đỏ gạch. Câu 8: Đường mía thuộc loại nào sau đây? A. monosaccarit B. Đisaccarit C. Trisaccarit D. Polisaccarit Câu 9: Ðể phân biệt các dung dịch hoá chất riêng biệt là saccarozo, mantozo, etanol và fomandehit, người ta có thể dùng một trong các hoá chất nào sau đây ? A. Cu(OH) 2 /OH - B. AgNO 3 /NH 3 . C. H 2 /Ni, t o . D.Vôi sữa. Câu 10: Ðể nhận biết 3 dd : glucozo, ancol etylic, saccarozo dựng riêng biệt trong 3 lọ bị mất nhãn, ta dùng thuốc thử là A. Cu(OH) 2 /OH - B. Na. C. CH 3 OH/HCl. D. dung dịch AgNO 3 /NH 3 Câu 11: Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần : glucozo, fructozo, saccarozo A. Glucozo < saccarozo < fructozo. B. Fructozo < glucozo < saccarozo. C. Glucozo < fructozo < saccarozo. D. Saccarozo < fructozo < glucozo. Câu 12: Chất nào sau đây không có nhóm -OH hemiaxetal ? A. Saccarozo. B. Fructozo. C. Glucozo. D. Mantozo. Câu 13: Trong số các chất sau đây: glucozo, fructozo, andehit axetic, etyl acrylat, etyl axetat, axit fomic, axit metacrylic, triolein, mantozo, saccarozo. Số lượng chất là mất màu nước brom: A. 8 B. 5 C. 6 D. 7 Câu 14:Tiến hành 2 thí nghiệm: - Thủy phân hoàn toàn a mol saccarozo trong môi trường axit vừa đủ, rồi thực hiện phản ứng tráng gương được x 1 mol Ag. - Thủy phân hoàn toàn a mol mantozo trong môi trường axit vừa đủ, rồi thực hiện phản ứng tráng gương được x 2 mol Ag. Mối liên hệ giữa x 1 và x 2 là: A. x 1 = x 2 B. x 1 = 2x 2 C. 2x 1 = x 2 D. 4x 1 = x 2 Câu 15:Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại A. monosaccarit. B. đisaccarit. C. polisaccarit. D. cacbohidrat. Câu 16:Chọn phát biểu đúng : Trong phân tử đisaccarit, số thứ tự của cacbon ở mỗi gốc monosaccarit A. được ghi theo chiều kim đồng hồ. B. được bắt đầu từ nhóm –CH 2 OH. C. được bắt đầu từ C liên kết với cầu O nối liền 2 gốc monosaccarit. D. được ghi như ở mỗi monosaccarit hợp thành. Câu 17:Tính chất của saccarozơ là : Tan trong nước (1) ; chất kết tinh không màu (2) ; khi thuỷ phân tạo thành fructozơ và glucozơ (3) ; tham gia phản ứng tráng gương (4) ; phản ứng với Cu(OH) 2 (5). Những tính chất đúng là : A. (3), (4), (5). B. (1), (2), (3), (5). C. (1), (2), (3), (4). D. (2), (3), (5). Câu 18:Thủy phân a mol mantozo trong môi trường axit (H = 75%) rồi cho sản phẩm (sau khi trung hòa) thực hiện phản ứng tráng gương được b mol Ag. Mối liên hệ giữa a và b là: A. b = 4a B. b = 2a C. b = 3a C. b = 3,5a Câu 19:Loại đường không có tính khử là : A. Glucozơ. B. Fructozơ. C. Mantozơ. D. Saccarozơ. Lê Phương Anh- THPT Phù Ninh PA CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT Câu 20:Thực hiện phản ứng thủy phân a mol mantozo trong môi trường axit (hiệu suất thủy phân là h). Trung hòa axit bằng kiềm rồi cho hỗn hợp sau phản ứng tác dụng với AgNO 3 /NH 3 dư, thu được b mol Ag. Mối liên hệ giữa h, a và b là: A. b-2a h= 2a B. b-a h= 2a C. b-a h= a D. 2b-a h= a E. h=b/4a Câu 21:Cho chất X vào dung dịch AgNO 3 /NH 3 , đun nóng, không thấy xảy ra phản ứng tráng gương. Chất X có thể là chất nào trong các chất dưới đây ? A. Glucozơ. B. Fructozơ. C. Axetanđehit. D. Saccarozơ. Câu 22: Tinh bột và xenlulozơ là A. monosaccarit B. Đisaccarit C. Đồng đẳng D. Polisaccarit Câu 23: Ba ống nghiệm không nhãn, chứa lần lượt: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol. Để phân biệt 3 dd, người ta dùng thuốc thử A. Dung dịch iot B. Dung dịch axit C. Dd iot và phản ứng tráng bạc D. Phản ứng với Na Câu 24: Nhận xét nào sau đây không đúng? A.Nhỏ dd iot vào hồ tinh bột thấy có màu xanh, đun sôi lên thấy mất màu, để nguội lại x/hiện màu xanh B. Trong hạt của thực vật thường có nhiều tinh bột C.Tinh bột được tạo thành trong cây xanh từ quá trình cây hút khí O 2 , thải khí CO 2 D.Nhỏ dung dịch iot vào một lát chuối xanh, nhưng nếu nhỏ vào lát chuối chín thì không có hiện tượng đó. Câu 25: Chọn câu đúng trong các câu cho sau: A.Xenlulozơ và tinh bột đều tham gia phản ứng tráng gương B.Tinh bột, saccarozơ và xelulozơ có công thức chung là C n (H 2 O) m C.Tinh bột, saccarozơ và xelulozơ có công thức chung là C n (H 2 O) n D.Tinh bột, saccarozơ và xenlulozơ đều là những polime có trong thiên nhiên Câu 26: Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng không khói ← X → Y → Sobitol. X , Y lần lượt là A. xenlulozơ, glucozơ B. tinh bột, etanol C. mantozơ, etanol D. saccarozơ, etanol Câu 27: Khi nhỏ dung dịch iot vào miếng chuối xanh mới cắt, cho màu xanh lam vì A. trong miếng chuối xanh chứa glucozơ. B. trong miếng chuối xanh có sự hiện diện của một bazơ. C. trong miếng chuối xanh có sự hiện diện tinh bột. D. trong miếng chuối xanh chứa glucozơ Câu 28: Thành phần của tinh bột gồm : A. Các phân tử amilozơ . B. Nhiều gốc glucozơ C Hỗn hợp : amilozơ và amilopectin. D. Các phân tử amilopectin Câu 29: Tinh bột và Xenlulozơ khác nhau là : A.Chỉ có tinh bột cho được pư thủy phân, Xenlulozơ thì không B. Tinh bột tan trong nước ,xenluluzơ không tan C.Về thành phần phân tử D.Về cấu trúc mạch phân tử Câu 30: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng A. hoà tan Cu(OH) 2 . B.trùng ngưng. C.tráng gưong. D.thuỷ phân Câu 31: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ? A. [C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n . B. [C 6 H 8 O 2 (OH) 3 ] n . C. [C 6 H 7 O 3 (OH) 3 ] n . D. [C 6 H 5 O 2 (OH) 3 ] n . Câu 32: Phát biểu không đúng là A. Sản phẩm thuỷ phân xenlulozo (xt : H + , t o ) có thể tham gia phản ứngtráng gương. B. Dung dịch mantozo tác dụng với Cu(OH) 2 khi đun nóng cho kết tủa Cu 2 O. C. Dungdịch fructozo hoà tan được Cu(OH) 2. D. Thuỷ phân (xt : H+, to) saccarozo cũng như mantozo cho cùng một monosaccarit. Câu 33: Cho các chất : glucozo, saccarozo, mantozo, xenlulozo. Các chất trong đó đều có phản ứng tráng gương và phản ứng với Cu(OH) 2 tạo thành dung dịch màu xanh là A. saccarozo, mantozo. B. glucozo, xenlulozo. C. glucozo, mantozo. D. glucozo, saccarozo. Câu 34: Cho xenlulozo, toluen, phenol, glixerol tác dụng với HNO 3 /H 2 SO 4 đậm đặc, phát biểu nào sau đây sai ? A. sản phẩm của các phản ứng đều chứa N. B. sản phẩm của các phản ứng đều có H 2 O tạo thành. C. sản phẩm của các phản ứng đều thuộc loại hợp chất nitro dễ nổ. D. các phản ứng đều thuộc cùng 1 loại phản ứng. Câu 35: Cho sơ đồ chuyển hoá sau : Tinh bột X Y axit axetic. X và Y lần lượt là A. glucozo, ancol etylic. B. mantozo, glucozo. C. glucozo, etyl axetat. D. ancol etylic, andehit axetic. Câu 36: Cho sơ đồ : Tinh bột → A 1 → A 2 → A 3 → A 4 → CH 3 COOC 2 H 5 . A 1 , A 2 , A 3 , A 4 có CTCT thu gọn lần luợt là A. C 6 H 12 O 6 , C 2 H 5 OH, CH 3 CHO, CH 3 COOH. B. C 12 H 22 O 11 , C 2 H 5 OH, CH 3 CHO, CH 3 COOH. C.glicozen, C 6 H 12 O 6 , CH 3 CHO , CH 3 COOH. D. C 12 H 22 O 11 , C 2 H 5 OH , CH 3 CHO, CH 3 COOH. Câu 37: Cho dãy chuyển hóa : Xenlulozo → A→ B → C → polibutadien. A, B, C là những chất nào sau đây ? A. CH 3 COOH, C 2 H 5 OH, CH 3 CHO. B. glucozo, C 2 H 5 OH, but-1,3-dien. C. glucozo, CH 3 COOH, HCOOH. D.CH 3 CHO, CH 3 COOH, C 2 H 5 OH Câu 38: Cho sơ đồ chuyển hóa sau : CO 2 → X→Y→ Z→ T→ PE. Các chất X, Y, Z là A. tinh bột, xenlulozo, ancol etylic, etilen. B. tinh bột, glucozo, ancol etylic, etilen. Lê Phương Anh- THPT Phù Ninh PA CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT C. tinh bột, saccarozo, andehit, etilen. D. tinh bột, glucozo, andêhit, etilen. Câu 39: Cho các dung dịch : glucozo, glixerol, axit axetic, etanol. Thuốc thử nào sau đây có thể dùng dể phân biệt các dd đó ? A. Cu(OH) 2 /OH - . B. [Ag(NH 3 ) 2 ]OH. C. Na kim loại. D.Nuớc brom. Câu 40: Cho một số nhận xét về cacbohidrat như sau: (1) Saccarozo, tinh bột và xenlulozo đều tham gia phản ứng thủy phân (2) Glucozo, fructozo, saccarozo đều tác dụng được với Cu(OH) 2 và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột và xenlulozo là đồng phân của nhau (4) Phân tử xenlulozo được cầu tạo bởi nhiều gốc β -glucozo (5) Thủy phân tinh bột trong môi trường axit sinh ra fructozo Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là A. 2 B. 4 C. 3 D. 5 Câu 41: Cho các phát biểu sau về cacbohidrat: (a) Glucozo và saccarozo đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước (b) Tinh bột và xenlulozo đều là polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozo và saccarozo đều hòa tan Cu(OH) 2 , tạo phức màu xanh lam (d) thủy phân h toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozo trong mt axit, chỉ thu được một loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozo (hoặc fructozo) với dung dịch AgNO 3 /NH 3 thu được Ag (f) Glucozo và saccarozo đều tác dụng với H 2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu đúng là : A. 6 B. 3 C. 4 D. 5 DẠNG 3: PHẢN ỨNG THỦY PHÂN SACAROZƠ , MANTOZƠ(C 12 H 22 O 11 ) Câu 34: Thủy phân hoàn toàn 1 kg saccarozơ thu được : A. 1 kg glucozơ và 1 kg fructozơ B. 2 kg glucozơ C. 2 kg fructozơ D. 0,5263 kg glucozơ và 0,5263 fructozơ Câu 35: Khối lượng saccarozơ cần để pha 500 ml dung dịch 1M là: A. 85,5g B. 342g C. 171g D. 684g Câu 36: Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là A. 4595 gam. B. 4468 gam. C. 4959 gam. D. 4995 gam. Câu 37: Hòa tan m gam hỗn hợp saccarozơ và mantozơ vào nước thu được dung dịch X. Chia X thành hai phần bằng nhau: • Phần 1: Cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO 3 trong NH 3 thu được 10,8 gam kết tủa • Phần 2: Thủy phân hoàn hoàn được dung dịch Y. Cho Y phản ứng vừa hết với 40 gam Br 2 trong dung dịch. Giả thiết các phản ứng đều xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là: A. 273,6 gam B. 102,6 gam C. 136,8 gam D. 205,2 gam Câu 38: Cho m g glucozơ và fructozơ tác dụng với lượng dư dd AgNO 3 /NH 3 tạo ra 43,2 g Ag. Cũng m g hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 g Br 2 trong dd. Số mol glucozơ và fructozơ trong hỗn hợp này lần lượt là A. 0,05 mol và 0,15 mol. B. 0,10 mol và 0,15 mol. C. 0,2 mol và 0,2 mol D. 0,05 mol và 0,35 mol. Câu 39: Cho 34,2 g hỗn hợp saccarozơ có lẫn mantozơ phản ứng hoàn toàn dd AgNO 3 /NH 3 dư thu được 0,216 g bạc. Độ tinh khiết của saccarozơ là A. 1%. B. 99%. C. 90%. D. 10%. Câu 40: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ và 0,01 mol mantozơ một thời gian thu được dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dung dịch AgNO 3 trong NH 3 thì lượng Ag thu được là A. 0,090 mol. B. 0,12 mol. C. 0,095 mol. D. 0,06 mol. DHB 2011 Câu 41: Thủy phân hoàn toàn 3,42 gam hỗn hợp X gồm saccarozơ và mantozơ thu được hỗn hợp Y. Biết rằng hỗn hợp Y phản ứng vừa đủ 0,005 mol Br 2 . Nếu đem dung dịch chứa 3,42 gam hỗn hợp X cho phản ứng lượng dư AgNO 3 /NH 3 thì khối lượng Ag tạo thành là : A. 2,16 gam. B. 3,24 gam. C. 1,08 gam. D. 0,54 gam. Câu 42: Thuỷ phân hoàn toàn 13,5g hỗn hợp saccarozơ và mantozo trong môi trường axit vừa đủ ta thu được dung dịch X. Cho AgNO 3 /NH 3 vào dung dịch X và đun nhẹ thu được khối lượng Ag là: A. 32,4 g B. 16,2 g C. 24,3 g D. Không thể tính được DẠNG 4: PHẢN ỨNG THUỶ PHÂN XENLULOZƠ HOẶC TINH BỘT (C 6 H 10 O 5 )n: Câu 43. TNPT- 2007: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là: A.360 gam B.480 gam C.270 gam D.300 gam Câu 44. Nếu dùng 1 tấn khoai chứa 20% tinh bột thì thu được bao nhiêu kg glucozơ? Biết hiệu suất pứ là 70%. A. 160,55 B. 150,64 C. 155,54 C.165,65 Câu 45. Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ancol etylic thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%. Lê Phương Anh- THPT Phù Ninh PA CHUYấN CACBOHIRAT A.290 kg B.295,3 kg C.300 kg D.350 kg Cõu 46. Cho m g tinh bt lờn men sn xut ancol etylic. Ton b CO 2 sinh ra cho vo dung dch Ca(OH) 2 ly d c 750 gam kt ta. Hiu sut mi giai on lờn men l 80%. Giỏ tr ca m l: A.940 g B.949,2 g C.950,5 g D.1000 g Cõu 47. Lờn men 1 tn tinh bt cha 5% tp cht tr thnh ancol etylic vi hiu sut ca tng giai on l 85%. Khi lng ancol thu c l: A.398,8kg B.390 kg C.389,8kg D. 400kg Cõu 48. Lng glucoz thu c khi thu phõn 1kg khoai cha 20% tinh bt (hiu sut t 81%) l: A. 162g B. 180g C. 81g D.90g DNG 5: Xenluloz + axitnitric xenluloz trinitrat: Cõu 49. T 16,20 tn xenluloz ngi ta sn xut c m tn xenluloz trinitrat (bit hiu sut phn ng tớnh theo xenluloz l 90%). Giỏ tr ca m l A. 26,73. B. 33,00. C. 25,46. D. 29,70. Cõu 50. Xenluloz trinitrat c iờu chờ t xenluloz va axit nitric c co xuc tac la axit sunfuric c , nong . ờ co 29,7 g xenluloz trinitrat , cõn dung dd cha m kg axit nitric ( hiờu suõt phan ng la 90%) . Gia tri cua m la ? A. 30 B. 21 C. 42 D.10 . Cõu 51. Xenluloz trinitrat l cht d chỏy v n mnh, c iu ch t xenluloz v axit nitric. Th tớch axit nitric 63% cú d = 1,52g/ml cn sn xut 594 g xenluloz trinitrat nu hiu sut t 60% l A. 324,0 ml B. 657,9 ml C. 1520,0 ml D. 219,3 ml Cõu 52. Th tớch dung dch HNO 3 63 % (D = 1,52 g/ml) cn dựng tỏc dng vi lng d xenluloz to 297 gam xenluloz trinitrat l A. 243,90 ml B. 300,0 ml C. 189,0 ml D. 197,4 ml Cõu 53. Th tớch dd HNO 3 67,5% (d= 1,5 g/ml) cn dựng tỏc dng vi xenluloz to thnh 89,1 kg xenluloz trinitrat l (H=80 %) A. 70 lớt. B. 49 lớt. C. 81 lớt. D. 55 lớt. Cõu 54: Xenlulozơ trinitrat đợc điều chế t xenlulozơ v axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc,nóng. để có 29,7 kg xenluloz trinitrat, cần dựng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Gía trị của m l: A. 30 kg. B. 42 kg. C. 21 kg. D. 10 kg. (TSH 2007A) Lờ Phng Anh- THPT Phự Ninh . B. đisaccarit. C. polisaccarit. D. cacbohidrat. Câu 4: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là: A. ancol etylic, andehit axetic. B. mantozo, glucozơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic. X và Y lần lượt là: A. ancol etylic, andehit axetic. B. mantozo, glucozơ. C. glucozơ, etyl axetat. D. glucozo, Lê Phương Anh- THPT Phù. PA CHUYÊN ĐỀ CACBOHIĐRAT *MONOSACCARIT Câu 1: Glucozơ không thuộc loại: A. hợp chất tạp chức. B. cacbohidrat. C. monosaccarit. D. đisaccarit. Câu 2: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ ?