BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        BÙI XUÂN QUÝ NGHIÊN CỨU CÁC GIẢI PHÁP BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN CÂY THUỐC TẮM TẠI HUYỆN SA PA, TỈNH LÀO CAI LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Mã số : 60.31.10 Người hướng dẫn khoa học: GS.TS. ðỖ KIM CHUNG HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, nội dung, kết quả nghiên cứu trong luận văn này là nghiêm túc, trung thực và chưa từng sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. - Tôi xin cam ñoan mọi số liệu, sự giúp ñỡ thực hiện trong luận văn này ñã ñược cảm ơn và chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Bùi Xuân Quý Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn Thạc sỹ “Nghiên cứu các giải pháp bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai” bên cạnh sự nỗ lực cố gắng của bản thân, tôi còn nhận ñược dạy bảo, giúp ñỡ tận tình của các thầy cô giáo, các tổ chức, cá nhân trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo GS.TS ðỗ Kim Chung, người thầy tâm huyết ñã tận tình ñã hướng dẫn và giúp ñỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Viện ðào tạo sau ðại học, các thầy cô giáo khoa Kinh tế phát triển Nông thôn, bộ môn Kinh tế Nông nghiệp và Chính sách trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Cục thống kê tỉnh Lào Cai, phòng Lao ñộng Thương binh Xã hội, phòng Kinh tế huyện Sapa, lãnh ñạo Uỷ ban nhân dân thị trấn Sapa, xã Tả Phìn, xã Bản Khoang, xã Tả Van huyện Sapa ñã trang bị kiến thức và tạo ñiều kiện cho tôi trong quá trình tìm hiểu, nghiên cứu ñề tài này. Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới bố, mẹ và toàn thể gia ñình, người thân, các tập thể, cá nhân, ñồng nghiệp, bạn bè ñã ñộng viên, chia sẻ khó khăn, khích lệ tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện ñề tài. Hà nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn Bùi Xuân Quý Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii Môc lôc MỞ ðẦU 1 1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 2.1 Mục tiêu chung 2 2.2 Mục tiêu cụ thể 2 3. ðối tượng nghiên cứu 3 4. Phạm vi nghiên cứu 3 4.1 Về nội dung: 3 4.2 Phạm vi về không gian 3 4.3 Phạm vi thời gian 3 CHƯƠNG I. MỘT SỐ VẤN ðỀ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ GIẢI PHÁP BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN CÂY THUỐC TẮM 4 1.1 Khái niệm về bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 4 1.2 Cây thuốc tắm của ñồng bào người Dao 7 1.3 Vai trò của bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 13 1.4 Những nội dung của bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 14 1.4.1 Quy hoạch bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 14 1.4.2 Nhận thức của người dân nâng cao vai trò bảo tồn cây thuốc tắm 16 1.4.3 Hình thành cộng ñồng bảo tồn gắn với khai thác cây thuốc tắm 17 1.4.4 Những giải pháp kỹ thuật, tập huấn, lưu giữ, thu hái cây thuốc tắm 21 1.4.5 Những giải pháp về sản xuất và tiêu thụ sản phẩm thuốc tắm 21 1.4.6 Những chính sách khuyến khích bảo tồn và phát triển 22 1.5 Các nhân tố ảnh hưởng tới bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 24 1.6 Tình hình bảo tồn và phát triển cây thuốc trên thế giới và Việt Nam 25 1.6.1 Trên thế giới 25 1.6.2 Ở Việt Nam 28 1.7 Các ñề tài nghiên cứu có liên quan 32 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv CHƯƠNG II. ðẶC ðIỂM ðỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 34 2.1.1 ðiều kiện tự nhiên 34 2.1.2. ðiều kiện kinh tế xã hội 37 Cơ sở hạ tầng của huyện 39 2.2 Phương pháp nghiên cứu 45 2.2.1 Khung phân tích logic 45 2.2.2 Chọn ñiểm nghiên cứu 47 2.2.3 Công cụ nghiên cứu 47 2.2.4 Thu thập số liệu 51 2.2.5 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 53 2.2.6 Phương pháp phân tích 53 CHƯƠNG III. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 54 3.1 Thực trạng bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 54 3.1.1 Tình hình khai thác cây thuốc tắm trong tự nhiên 54 3.1.2 Công tác quy hoạch bảo tồn cây thuốc tắm 61 3.1.3 Hình thành cộng ñồng bảo tồn cây thuốc tắm 64 3.1.4 Kết quả bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 67 3.1.5 Các hoạt ñộng tuyên truyền, tập huấn, hỗ trợ kỹ thuật trồng, thu hái cây thuốc tắm 71 3.1.6 Tình hình sản xuất và tiêu thụ 73 3.1.7 Những chính sách khuyến khích bảo tồn và phát triển CTT tại ñịa phương 77 3.1.8 Các nhân tố ảnh hưởng ñến bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 79 3.2 Các giải pháp bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 84 3.2.1 Những thuận lợi và khó khăn trong bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 84 3.2.2 Giải pháp kết hợp khu bảo tồn giữ nguyên và trồng mới 87 3.2.3 Giải pháp nâng cao nhận thức cho người dân 88 3.2.4 Tăng cường kiến thức, kỹ thuật, tập huấn, thông tin tuyên truyền 88 3.2.5 Tăng cường cơ sở hạ tầng 89 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v 3.2.6 Giải pháp về vốn 89 3.2.7 Giải pháp về thị trường 90 3.2.8 Các chính sách khuyến khích bảo tồn và phát triển cây thuốc 90 3.2.9 Xây dựng mối liên kết bốn nhà 91 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 93 1. Kết luận 93 2. Khuyến nghị 94 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MôC B¶NG Bảng 1.1: Số lượng cây thuốc tắm ñược dùng trong các trường hợp cụ thể của người Dao ñỏ ở Sa Pa 12 Bảng 1.2: Mức ñộ và hình thức tham gia của cộng ñồng vào Quy hoạch bảo tồn19 Bảng 2.1 : Các nhóm ñất chính của huyện Sa Pa 37 Bảng 2.2: Tình hình dân số và lao ñộng của huyện Sa Pa (2007– 2009) 40 Bảng 2.3: Tình hình phân bố và sử dụng ñất ñai huyện Sa Pa (2007– 2009).41 Bảng 2.4: Một số chỉ tiêu tổng hợp huyện Sapa giai ñoạn 2005 - 2009 42 Bảng 2.5: Mô hình Ma trận SWOT 48 Bảng 2.6: Thang ño ñiểm các loài cây thuốc tắm ưu tiên bảo tồn 49 Bảng 2.7: Nhóm chỉ tiêu thể hiện qui mô phát triển 53 Bảng 2.8: Nhóm chỉ tiêu ñánh giá tiêu chí nhận thức của người dân về bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 53 Bảng 3.1: Nguồn thu hái cây thuốc tắm của người dân 54 Bảng 3.2: Thông tin chung của người thu hái 55 Bảng 3.3: Sản lượng thuốc tắm khai thác trên ñịa bàn huyện Sapa 56 Bảng 3.4: Danh mục các cây thuốc trong bài thuốc tắm giảm mạnh trữ lượng . 58 Bảng 3.5: Danh mục các cây thuốc tắm có mức ñộ ưu tiên bảo tồn ≥ 10 ở Sa Pa 59 Bảng 3.6: Thời gian ñể cây thuốc tắm phát triển trở lại bình thường 60 Bảng 3.7: Tóm tắt các vườn hộ ở huyện Sa Pa 62 Bảng 3.8: Quy hoạch trồng cây thuốc tắm tại Tả Phìn 62 Bảng 3.9: Một số loài cây thuốc tắm dự kiến ñược gây trồng tại Tả Phìn 63 Bảng 3.10: Nhân tố ảnh hưởng tới quá trình người dân tham gia trồng cây thuốc tắm 66 Bảng 3.11: Theo dõi sinh trưởng một số loài cây thuốc tắm ñược gây trồng.67 Bảng 3.12: Kết quả quy hoạch trồng cây thuốc tắm 69 Bảng 3.13: Tình hình sản xuất và doanh thu của công ty Sa Pa Napro 69 Bảng 3.14: Thu nhập của các hộ từ cây thuốc tắm 70 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii Bảng 3.15: Mức ñộ tham gia các lớp tập huấn của người dân 73 Bảng 3.16: Các cây thuốc thường ñược sử dụng trong bài thuốc tắm 74 Bảng 3.17: Số học sinh các cấp 80 Bảng 3.18: Nhận thức của người dân trong khai thác cây thuốc tắm bền vững 80 Bảng 3.19: ðiểm mạnh, ñiểm yếu, cơ hội, thách thức trong bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 86 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp viii DANH MôC BIÓU Biểu ñồ 1.1: Ý nghĩa tên gọi cây thuốc tắm 10 Biểu ñồ 1.2: Các bộ phận sử dụng trong bài thuốc tắm của người Dao ñỏ ở Sa Pa 12 Biểu ñồ 3.1: Biến ñộng về thời gian thu hái thuốc qua các năm 54 Biểu ñồ 3.2: Kết quả các loài cây thuốc tắm ñược gây trồng tại Tả Phìn 69 Biểu ñồ 3.3: Cơ cấu dạng sản phẩm thuốc tắm 75 Biểu ñồ 3.4: Cơ cấu thị trường tiêu thụ sản phẩm thuốc tắm 76 Biểu ñồ 3.5: Biến ñộng giá bán các loại sản phẩm thuốc tắm 76 Biểu ñồ 3.6: Hiểu biết của người dân trong việc khai thác ñể cây thuốc tắm có thể phát triển bình thường 81 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ix DANH MôC H×NH Hình 1.1: Quá trình chế biến và thị trường tiêu thụ sản phẩm thuốc tắm 22 Hình 2.1: Khung nghiên cứu giải pháp bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm .46 Hình 2.2: Qui trình thu thập và phân tích số liệu 52 Hình 3.1: Cấu trúc liên kết giữa hộ trồng cây thuốc tắm và công ty 64 Hình 3.2: Mô hình hoạt ñộng của HTX, Tổ liên kết tại cộng ñồng 65 Hình 3.3: Vai trò của các bên tham gia bảo tồn 71 Hình 3.4: Liên kết các bên tham gia bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 92 [...]... hành nghiên c u ñ tài: Nghiên c u các gi i pháp b o t n và phát tri n cây thu c t m t i huy n Sa Pa, t nh Lào Cai 2 M c tiêu nghiên c u 2.1 M c tiêu chung Nghiên c u các gi i pháp nh m b o t n và phát tri n cây thu c t m t i huy n Sa Pa, t nh Lào Cai, giúp công tác b o t n và phát tri n cây thu c có hi u qu 2.2 M c tiêu c th • H th ng hóa các v n ñ lý lu n cơ b n và th c ti n v b o t n và phát tri... ng nghiên c u Các cơ s lý lu n v gi i pháp b o t n và phát tri n cây thu c, các ñ tài nghiên c u th c ti n v b o t n cây thu c, bài h c kinh nghi m trong công tác b o t n và phát tri n cây thu c ñã công b Các h dân, doanh nghi p và các t ch c tham gia vào quá trình tr ng, khai thác và ch bi n, tiêu th , s d ng cây thu c t m 4 Ph m vi nghiên c u 4.1 V n i dung: ð tài t p trung ñi sâu nghiên c u các. .. n, ch bi n và tiêu th s n ph m cây thu c t m + Các nhân t nh hư ng t i công tác b o t n và phát tri n cây thu c t m + Vai trò c a Nhà nư c, chính quy n ñ a phương, c a doanh nghi p và c a ngư i dân trong công tác b o t n và phát tri n cây thu c t m 4.2 Ph m vi v không gian ð tài ñư c ti n hành nghiên c u trên ñ a bàn huy n Sa Pa, t nh Lào Cai 4.3 Ph m vi th i gian Ngu n s li u ph c v ñ tài nghiên c u... khai thác m t cách t phát không có s ki m soát và không có ý th c gìn gi thì nguy cơ tuy t ch ng ñ i v i các loài cây thu c t m là r t cao Do v y, công tác b o t n và phát tri n cây thu c t m có m t ý nghĩa r t l n không ch v i c ng ñ ng ngư i Dao mà còn nh hư ng t i h sinh thái c a vùng Công tác b o t n và phát tri n cây thu c t m s ñ m b o an toàn sinh trư ng và phát tri n c a các loài cây thu c t... o t n và phát tri n cây thu c t m (quy ho ch b o t n, c ng ñ ng b o t n, ho t ñ ng tr ng, khai thác và ch bi n, th trư ng tiêu th …), t ñó ñưa ra nh ng nguyên nhân ch y u nh hư ng t i quá trình b o t n và phát tri n các loài cây thu c t m Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 2 • ðưa ra ñ nh hư ng và các gi i pháp qu n lý t ch c nh m b o t n, phát tri n các loài cây thu... Quang, Lào Cai, B c K n, Thái Nguyên [4] Tên g i Bài thu c t m b ng ti ng Dao là “ðìa d o xin” (ñìa: có nghĩa là cây thu c, d o xin có nghĩa là t m) dùng ñ ch vi c s d ng cây thu c t m c a ngư i Dao trong ñi u tr các b nh theo nh ng cách khác nhau ðây là bài thu c g m nhi u lo i cây thu c dùng ngoài Các nghiên c u v tài nguyên cây thu c Sa Pa cho th y Sa Pa là m t ñ a phương có ngu n tài nguyên và tri... s t ch c quy ho ch s d ng sinh quy n m t cách hi u qu ph c v l i ích c a các th h hi n t i và các th h tương lai; t ch c ho t ñ ng b o v , duy trì, s d ng, ph c h i và c i thi n môi trư ng thiên nhiên, b o t n tài nguyên sinh h c và các tài nguyên khác có liên quan, duy trì các quá trình sinh thái và các h h tr , b o t n ngu n gen, s d ng b n v ng các loài và các h sinh thái V i khái ni m như v a nêu... sơ và trong lành, hàng năm thu hút hàng ngàn lư t khách du l ch trong và ngoài nư c Chính vì v y, vi c gìn gi và phát tri n cây thu c t m s tr thành hình th c thu hút khách du l ch ñ n v i Sa Pa nhi u hơn ñ tìm hi u và khám phá cái hay trong bài thu c t m c a ngư i Dao; Công tác b o t n và phát tri n cây thu c t m không th tách r i c ng ñ ng ñ a phương nơi ngư i Dao sinh s ng, b o t n các loài cây. .. dư c li u và tri th c s d ng cây c , v y l i ích mà h ñư c hư ng so v i nh ng ngư i buôn bán và kinh doanh ngoài c ng ñ ng hư ng như th nào? Vi c khai thác như th nào ñ có th dung hòa l i ích v kinh t g n li n v i vi c b o t n và phát tri n các loài cây thu c t m t i Sa Pa? Xu t phát t th c ti n trên và ñ th y rõ l i ích t khai thác s d ng ngu n dư c li u thu c t m c a ngư i dân t i huy n Sa Pa, chúng... các quan ñi m và nguyên t c[19]: Quy ho ch b o t n ph i phù h p v i quy ho ch s d ng ñ t, quy ho ch môi trư ng, ñ m b o phát tri n b n v ng kinh t - xã h i; phù h p v i các quy ho ch, k ho ch phát tri n kinh t xã h i liên quan c a các ngành và các ñ a phương; Quy ho ch b o t n ph i mang tính h th ng bao g m b o t n các h sinh thái, loài, ngu n gen; chú tr ng duy trì, b o v phát tri n ch c năng và các . tồn và phát triển cây thuốc tắm tại huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai . 2. Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu các giải pháp nhằm bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm tại huyện Sa Pa,. khuyến khích bảo tồn và phát triển CTT tại ñịa phương 77 3.1.8 Các nhân tố ảnh hưởng ñến bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 79 3.2 Các giải pháp bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 84 3.2.1. LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ GIẢI PHÁP BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN CÂY THUỐC TẮM 4 1.1 Khái niệm về bảo tồn và phát triển cây thuốc tắm 4 1.2 Cây thuốc tắm của ñồng bào người Dao 7 1.3 Vai trò của bảo tồn