BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        PHAN THỊ BÍCH DUNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ PHƯƠNG THỨC NUÔI DƯỠNG BÊ CÁI LAI HƯỚNG SỮA TỪ SƠ SINH ðẾN MƯỜI LĂM THÁNG TUỔI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN XUÂN TRẠCH HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Phan Thị Bích Dung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới PGS.TS Nguyễn Xuân Trạch, người ñã trực tiếp hướng dẫn và chỉ bảo tận tình tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới lãnh ñạo và cán bộ, công nhân viên thuộc công ty Giống gia súc Hà Nội ñã nhiệt tình giúp ñỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. Tôi xin cảm ơn gia ñình, bạn bè, ñồng nghiệp ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ ñộng viên tôi trong suốt thời gian qua. Tác giả luận văn Phan Thị Bích Dung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng v Danh mục các hình vii Danh mục các hình vii Danh mục các chữ viết tắt viii 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích của ñề tài 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 ðặc ñiểm của bê sơ sinh 3 2.2 ðặc ñiểm của bê sau cai sữa 6 2.3 Thức ăn của bê giai ñoạn bú sữa 6 2.4 Thức ăn của bê giai ñoạn sau cai sữa 15 2.5 Ảnh hưởng của chăm sóc nuôi dưỡng ñến sự phát triển của bê và sức sản xuất về sau 18 2.6 Các phương thức nuôi dưỡng bê trước khi cai sữa 20 2.7 Tuổi ñộng dục của bê 21 2.8 Tình hình nghiên cứu nuôi dưỡng bê trên thế giới và trong nước 22 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 26 3.1.1 ðối tượng nghiên cứu 26 3.1.2 Thời gian tiến hành nghiên cứu 29 3.1.3 ðịa ñiểm nghiên cứu 30 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. iv 3.2 Vật liệu nghiên cứu 30 3.2.1 Chuồng trại 30 3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 3.3.1 Bố trí thí nghiệm 32 3.3.2 Phương pháp theo dõi số liệu 35 3.3.3 Xử lý số liệu 36 4 KẾT QỦA VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 Thời gian cai sữa cho bê 37 4.2 Sinh trưởng tích lũy của bê 38 4.2.1 Sinh trưởng tích lũy của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 40 4.2.2 Sinh trưởng tích lũy của bê từ sơ sinh ñến 90 ngày tuổi 41 4.2.3 Sinh trưởng tích lũy của bê từ bốn tháng ñến 15 tháng tuổi 42 4.3 Tăng trọng tích lũy 45 4.3.1 Tăng trọng tích lũy của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 45 4.3.2 Tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến 90 ngày tuổi 46 4.3.3 Tăng trọng của bê từ 4 tháng ñến 15 tháng tuổi 48 4.4 Hiệu quả thu nhận thức ăn và chi phí cho 1kg tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến cai sữa 50 4.4.1 Lượng sữa thu nhận trung bình của bê từ sơ sinh ñến cai sữa 50 4.4.2 Hiệu quả thu nhận thức ăn của bê từ sơ sinh ñến cai sữa (Kg) 52 4.4.2 Chi phí cho 1kg tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến cai sữa 53 4.5 Thời gian ñộng dục của bê 56 5 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 59 5.1 Kết luận 59 5.2 ðề nghị 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. v DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Dung tích các túi dạ dày của bê từ sơ sinh ñến trưởng thành 4 2.2 Sự thay ñổi tương ñối giữa dạ cỏ và dạ múi khế qua các tuần tuổi của bê 5 2.3 Thành phần dinh dưỡng của sữa ñầu 6 2.4 Sự thay ñổi thành phần dinh dưỡng của sữa theo thời gian 7 2.5 So sánh sữa ñầu và sữa thường 7 2.6 Thành phần dinh dưỡng của sữa thường 11 3.1 Thành phần dinh dưỡng của sữa thay thế Isilac 27 3.2 Thành phần dinh dưỡng của thức ăn tinh hỗn hợp Statermix 28 3.3 Thành phần dinh dưỡng thức ăn tinh hỗn hợp cho bê từ 6 ñến 15 tháng tuổi 28 3.4 Thành phần dinh dưỡng của cỏ Alfalfa, cỏ AM, cỏ Voi 29 3.5 Bố trí thí nghiệm 33 3.6 Quy trình nuôi bê sữa áp dụng tại trung tâm giống gia súc Hà Nội 34 3.7 Quy trình nuôi bê của Nutrifeed 34 4.1 Thời gian cai sữa cho bê 37 4.2 Khối lượng trung bình của bê từ sơ sinh ñến 90 ngày tuổi 39 4.3 Khối lượng trung bình của bê từ 4 ñến 15 tháng tuổi 43 4.4 Tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 45 4.5 Tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến 90 ngày tuổi 47 4.6 Tăng trọng trung bình của bê từ 4 ñến 15 tháng tuổi 49 4.7 Tổng lượng sữa thu nhận của bê từ sơ sinh ñến cai sữa 50 4.8 Lượng sữa thu nhận trung bình của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 51 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. vi 4.9 Lượng vật chất khô thu nhận của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 52 4.10 Hiệu quả thu nhận thức ăn cho 1kg tăng trọng của bê 53 4.11 Chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 55 4.12 Thời gian ñộng dục của bê 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. vii DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên ñồ thị Trang 4.1 Thời gian cai sữa cho bê 38 4.2 Khối lượng trung bình của bê từ sơ sinh ñến cai sữa 40 4.3 Khối lượng trung bình của bê 90 ngày tuổi 42 4.4 Khối lượng trung bình của bê từ 4 ñến 15 tháng tuổi 44 4.5 Tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa (kg/con/ngày) 46 4.6 Tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến 90 ngày tuổi (kg/con/ngày) 47 4.7 Tăng trọng trung bình của bê từ 4 ñến 15 tháng tuổi 50 4.8 Lượng sữa thu nhận trung bình của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 51 4.8 Lượng vật chất khô thu nhận trung bình của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 53 4.9 Chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến cai sữa 56 4.10 Tuổi ñộng dục của bê 58 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. viii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT SE : Sai số tiêu chuẩn X : Trung bình Max : Giá trị lớn nhất Min : Giá trị nhỏ nhất VCK : Vật chất khô Hb : Hemoglobin HF : Holstein Friesian F1 : ♂HF×♀lai Sin F2 : ♂HF×♀F1 F3 : ♂HF×♀F2 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………. 1 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Theo thống kê của Cục Chăn nuôi (2010) [7], tổng ñàn bò sữa ở nước ta có 128583 con, trong ñó có 65104 bò cái sữa và lượng sữa khai thác 306662 tấn/năm. Như vậy, hàng năm số bê con ñược sinh ra gần tương ñương với số bò cái sữa, một nửa trong số ñó là bê cái sẽ ñược giữ lại làm giống, cho sinh sản và khai thác. ðể ñàn bò có năng suất sữa cao, chất lượng sữa tốt và thời gian khai thác sữa kéo dài thì phải có ñàn bê tốt. Muốn có ñàn bê tốt thì phải chăm sóc và nuôi dưỡng bê ngay từ ban ñầu, việc này còn giúp bê khỏe mạnh, làm giảm tỷ lệ chết, sinh trưởng phù hợp với từng giai ñoạn làm giảm tuổi phối giống và tuổi ñẻ lứa ñầu. Ở nước ta chăn nuôi bò sữa chỉ quan tâm nhiều ñến bò ñang khai thác sữa, còn chăn nuôi bê giai ñoạn từ sơ sinh ñến cai sữa, từ cai sữa ñến tuổi ñộng dục lần ñầu của bê vẫn chưa ñược coi trọng. Quy trình ñang áp dụng ở ña số các ñịa phương chăn nuôi bò sữa là bê ñược cai sữa muộn, sau 90 ngày tuổi với lượng sữa tươi dùng cho nuôi bê khoảng 440lít/con (Dự án bò sữa Việt – Bỉ, 2007c [11]). Chi phí sữa tươi dùng nuôi bê khá lớn nên lượng sữa hàng hóa giảm. Trong khi ñó nhu cầu sữa tươi cho người ở trong nước mới chỉ ñáp ứng ñược 22%, còn lại vẫn phải nhập khẩu từ nước ngoài với giá thành cao (Bùi ðại Phong, 2005 [20]). Ở một số nước chăn nuôi bò sữa tiên tiến như Israel, Hà Lan… ñã dùng sữa bột thay thế cho sữa tươi ñể nuôi bê mà vẫn ñạt kết quả khá tốt, giảm chi phí, bê con sinh trưởng bình thường, tăng khả năng thu nhận thức ăn thô xanh (Dự án bò sữa Việt – Bỉ, 2007c [11]). Bê cái giai ñoạn sau cai sữa cũng cần ñược nuôi dưỡng tốt, ñể duy trì [...]... giá hi u qu nuôi bê Vì nh ng lí do trên chúng tôi ti n hành thí nghi m: Nghiên c u m t s phương th c nuôi dư ng bê cái lai hư ng s a t sơ sinh ñ n mư i lăm tháng tu i” 1.2 M c ñích c a ñ tài - Xác ñ nh phương th c nuôi dư ng bê cái lai thích h p và hi u qu có th áp d ng trong ñi u ki n Vi t Nam, bao g m: + Gi m s a tươi nuôi bê, tăng lư ng s a hàng hóa + S n xu t bê cái sau cai s a và bê h u b m t... i tư ng, ñ a ñi m, th i gian nghiên c u 3.1.1 ð i tư ng nghiên c u Gia súc: Bê cái lai hư ng s a t sơ sinh ñ n 15 tháng tu i + Bê cái lai thu c th h lai F2: mang ¾ máu HF(Holstein Friesian) và ¼ máu Lai Sin, theo sơ ñ sau: HF ñ c thu n lai v i bò cái lai Sind, ñư c th h F1, con cái F1 ti p t c ñư c lai v i ñ c HF thu n ñư c th h lai F2 ♂HF x ♀ Lai Sind F1 ♂HF x ♀F1(HF lai Sind) F2 Th c ăn: s a thay... lư ng bò cái HF và các con lai gi a bò HF và lai Sind nuôi t i Lâm ð ng t i các th i ñi m sơ sinh, 6 tháng, 12 tháng, 18 tháng và 24 tháng tu i c a 257 bò cái HF và 348 con lai (F1, F2, F3) M t s nghiên c u khác t p trung theo dõi sinh trư ng và phát tri n c a bê giai ño n trư c ñ ng d c ðinh Văn Chi n (2010) [3] ñã theo dõi th i ñi m ñ ng d c l n ñ u c a bò lai hư ng s a K t qu cho bi t khi bê ñư c... lư ng lúc bê ñư c 12 tháng tu i l n lư t 65,79 kg/con và 78,77 kg/con Vũ Văn N i và c ng s (2000) [19] cũng theo dõi kh năng sinh trư ng ñàn bê cái lai t i thành ph H Chí Minh t 6 tháng tu i ñ n 24 tháng tu i Kh i lư ng bê lúc sơ sinh ñ t 30,96kg, 6 tháng tu i ñ t 114,16kg, 12 tháng tu i ñ t 201,97kg và 24 tháng tu i ñ t 352,36kg, tăng trư ng tuy t ñ i c a bê ñư c 6 tháng 462 g/con/ngày, 12 tháng 460... ñi m c a bê sơ sinh 2.1.1 S phát tri n c a bê giai ño n bú s a Trong giai ño n bú s a bê sinh trư ng và phát tri n r t nhanh Lúc ñ u cơ năng tiêu hoá c a bê ch y u là d múi kh V sau cùng v i s ti p nh n th c ăn th c v t tăng lên d c phát tri n nhanh chóng S a là th c ăn chính c a bê và d n ñư c thay b ng th c ăn th c v t Trong giai ño n bê bú s a c n ñ c bi t chú ý t i th i kì sơ sinh Bê sơ sinh có... d c c a bê F2 là 12-14 tháng tu i v i bê cái l y s a và 11-15 tháng cho bê cái l y th t Như v y m t ph n ñ tài này ñã có s k th a và n i ti p nh ng nghiên c u trư c ñây v theo dõi kh năng sinh trư ng và phát tri n qua các giai ño n c a bê Tuy nhiên ph n l n ñ tài này t p trung vào nghiên c u so sánh nh hư ng c a s a tươi và s a thay th ñ n s sinh trư ng, phát tri n và th i gian ñ ng d c c a bê ð tài... sinh s n cho bê cái c n ph i b t ñ u t giai ño n này phát tri n m nh tháng th 12 ñ n tháng th 14 Mô cơ phát tri n m nh tháng th 12 ñ n tháng th 14 Sau ñó cư ng ñ sinh trư ng và tăng tr ng tuy t ñ i gi m 2.3 Th c ăn c a bê giai ño n bú s a 2.3.1 S a ñ u và t m quan tr ng c a s a ñ u - ð c ñi m c a s a ñ u Th c ăn ch y u c a bê sơ sinh là s a ñ u và s a thư ng S a ñ u ñáp ng ñư c yêu c u c a bê trong giai... ng tháng ñ u tiên bê v n ñư c nuôi trong cũi cá th Th c ăn và nư c u ng ñư c cho ăn trong xô treo trên cũi Kho ng t tháng th 2 tr ñi bê ñư c xu ng cũi và nuôi theo nhóm tu i Nuôi dư ng bê tách m hoàn toàn có ưu ñi m là ñ nh m c ñư c kh u ph n ăn cho bê, cho phép chuyên môn hóa và cơ gi i hóa theo dây chuy n s n xu t N u ñ m b o ñư c nguyên t c thú y v s a và chăm sóc nuôi dư ng thì t l nuôi s ng bê. .. 12 tháng 460 g/con/ngày, 15 tháng 450 g/con/ngày Nguy n Tu n Anh (2000) [1] nghiên c u th c ăn tinh có b sung b t cá cho bê lai hư ng s a (3/4 và 7/8 HF) giai ño n t sơ sinh ñ n 6 tháng tu i t i Ba Vì (Hà Tây) K t qu cho th y tăng tr ng c a nhóm bê ăn th c ăn tinh (129,5kg/con/ 6tháng) có b sung b t cá tăng tr ng hơn th c ăn tinh không có b sung b t cá (122,5kg/con/ 6tháng) Nghiên c u c a Hoàng Th Ngân... thì là 8 -11 tháng tu i c a bò cái châu Âu: bò Jersey d y thì vào lúc 8 tháng tu i v i th tr ng 160kg, còn bò Holstein trung bình 11 tháng tu i v i kh i lư ng trung bình 270kg M t bò cái h u b ñư c ăn theo m c dinh dư ng quy ñ nh thì s d y thì lúc 11 tháng tu i Bò cái h u b có m c dinh dư ng kém hơn thì d y thì mu n hơn so v i bò ñư c nuôi dư ng theo ñúng quy ñ nh N u t khi sơ sinh mà nuôi v i m c . NGHIÊN CỨU MỘT SỐ PHƯƠNG THỨC NUÔI DƯỠNG BÊ CÁI LAI HƯỚNG SỮA TỪ SƠ SINH ðẾN MƯỜI LĂM THÁNG TUỔI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.40. ñánh giá hiệu quả nuôi bê. Vì những lí do trên chúng tôi tiến hành thí nghiệm: Nghiên cứu một số phương thức nuôi dưỡng bê cái lai hướng sữa từ sơ sinh ñến mười lăm tháng tuổi . 1.2 Mục ñích. của bê từ sơ sinh ñến khi cai sữa 45 4.5 Tăng trọng của bê từ sơ sinh ñến 90 ngày tuổi 47 4.6 Tăng trọng trung bình của bê từ 4 ñến 15 tháng tuổi 49 4.7 Tổng lượng sữa thu nhận của bê từ sơ sinh