BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO – BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI ============ NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, SINH SẢN, CHO THỊT VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG SUẤT THỊT CỦA CỪU PHAN RANG Chuyên ngành: Chăn ni Mã số: 62 62 01 05 TĨM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NƠNG NGHIỆP CƠNG TRÌNH NÀY ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI: VIỆN CHĂN NI Người hướng dẫn khoa học: ii HÀ NỘI - 2014 PGS.TS Đinh Văn Binh PGS.TS Nguyễn Kim Đường Hà Nội – 2008 Phản biện 1: PGS.TS Mai Thị Thơm Phản biện 2: TS Nguyễn Đình Minh Phản biện 3: PGS.TS Nguyễn Bá Mùi Luận án bảo vệ hội đồng chấm luận án cấp Viện họp tại: Viện Chăn nuôi, Từ Liêm, Hà Nội Vào hồi: … ngày … tháng …… năm 2014 iii CÁC CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ CĨ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN Ngơ Thành Vinh, Trịnh Xuân Thanh, Đinh Văn Bình, Phạm Thị Thu Thủy, Lê Đình Phùng và Nguyễn Kim Đường 2013 Khả sinh trưởng phát triển cừu Phan Rang ni Ba Vì Ninh Thuận Tạp chí: Khoa Học Công Nghệ Chăn nuôi: số 42 trang 9-20 tháng 6-2013, năm thứ tám ISSN 1859-0802 iv Ngô Thành Vinh, Trịnh Xuân Thanh, Đinh Văn Bình, Nguyễn Kim Đường.2013 Ảnh hưởng số yếu tố đến khả sinh sản cừu Phan Rang nuôi Ninh Thuận Ba Vì Tạp chí: Khoa Học Cơng Nghệ Chăn nuôi: số 42 trang 21-35 tháng 6-2013, năm thứ tám ISSN 1859-0802 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Cừu Phan Rang giống cừu du nhập vào nước ta từ hàng trăm năm nuôi nhiều Phan Rang, tỉnh Ninh Thuận thuộc Nam Trung Đây vùng nắng nóng, nhiệt độ bình qn năm 27 0C- 29 0C quanh năm ít có mùa lạnh Lượng mưa thấp trung bình 717mm/năm, năm cao 1300mm Trong năm gần số lượng cừu tăng lên Trước năm 1975, đàn cừu có khoảng 14.000-15.000 con, năm 2004 có 47.000 con, năm 2012 lên tới: 87.743 (Cục Chăn nuôi, 2012) tăng gần gấp đôi so với năm 2004 Giống cừu Phan Rang có đặc điểm nhỏ con, suất thấp chất lượng thịt ngon, khả chống chịu bệnh tật tốt, chịu kham khổ, hiền lành, dễ nuôi ăn nhiều loại thức ăn Vì vậy, đàn cừu qua nhiều thế hệ vẫn tồn tại nuôi rộng rãi trang trại vừa nhỏ tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận Ở miền Bắc, phần lớn đàn cừu Phan Rang nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu Dê Thỏ Sơn Tây nông hộ: Hà Tây ( cũ), Hà Nam, Ninh Bình, Phú Thọ đến đàn cừu nuôi tỉnh phía Bắc phát triển tốt, dễ ni Có thể nói việc phát triển chăn ni cừu thế mạnh tỉnh Ninh Thuận, thích nghi với vùng nhiều nắng, ít mưa, quanh năm khô hạn Tuy nhiên cừu Phan Rang giao phối cận thân qua nhiều đời nên có nguy bị thối hóa, khả sinh sản, sinh trương đàn cừu có chiều hướng giảm (Lê Viết Ly, 1991; Đoàn Đức Vũ, 2006; Đinh Văn Bình, 2009): cơng tác giống chưa quan tâm nhiều Luân chuyển đực làm tươi máu đàn cừu giống khác nhằm hạn chế tình trạng đồng huyết nâng cao chất lượng giống giải pháp khả thi Để có cách nhìn tởng thể về cừu Phan Rang hồn thiện bở sung tiêu suất, góp phần phát triển chăn nuôi cừu cần phải đánh giá cách đầy đủ về giống cừu Phan Rang Với mục đích chúng tơi tiến hành đề tài “Nghiên cứu sinh trưởng, sinh sản, cho thịt và một số giải pháp nâng cao suất thịt của cừu Phan Rang” Mục đích đề tài - Đánh giá khả sinh trương, sinh sản khả cho thịt cừu Phan rang ni tại Ba Vì Ninh Thuận - Đánh giá khả nâng cao sức sản xuất thịt, chất lượng thịt hiệu quả chăn nuôi cừu thông qua phần nuôi vỗ béo - Đánh giá khả nâng cao suất cừu Phan Rang phương pháp lai với cừu Dorper nhập nội Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Đề tài góp phần tư liệu hóa tiêu về khả sinh trương, sinh sản khả cho thịt cừu Phan Rang ni tại Ba Vì Ninh Thuận bước đầu tư liệu hóa về sinh trương sinh sản lai số lượng, chất lượng thịt cừu vỗ béo Các kết quả luận án tài liệu khoa học để tham khảo cho công tác nghiên cứu khoa học giảng dạy cho nhà nghiên cứu, giáo viên, sinh viên đại học, thạc sỹ, tiến sỹ ngành nông nghiệp sinh học Trường đại học, Viện nghiên cứu 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Luận án cung cấp số liệu tởng thể về tình hình phân tích số yếu tố ảnh hương đến sinh trương, sinh sản, suất chất lượng thịt cho thấy tiềm để định hướng cho phát triển chăn nuôi cừu tại địa phương Đề tài luận án lai giống cừu cho thịt có suất cao giống cừu bản địa Phan Rang, phù hợp điều kiện chăn ni tại Ninh Thuận, góp phần làm tăng số lượng, đảm bảo chất lượng, sản phẩm tương xứng với tiềm chúng Những đóng góp luận án Mặc dù có số nghiên cứu về cừu, lần khả sinh trương, sinh sản khả cho thịt cừu Phan Rang ni tại Ba Vì Ninh Thuận kết quả về sinh trương lai, số lượng, chất lượng thịt cừu vỗ béo nghiên cứu có hệ thống logic Bố cục luận án Toàn luận án gồm 153 trang, Chương, 32 bảng, 01 biểu đồ, 31 hình, tham khảo 328 tài liệu ngồi nước, có cơng trình nghiên cứu khoa học có liên quan đến luận án công bố phần phụ lục CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI Cừu Phan Rang trải qua 100 năm gắn bó mật thiết với người chăn nuôi Là giống cừu thịt xuất xứ từ vùng nhiệt đới, nơi có khí hậu nóng tương đồng Ninh Thuận “gió Phan, nắng Rang” Sự tồn tại cừu Phan Rang thể hiện sức sống chúng thích nghi với vùng nắng nóng Cho nên xem nguồn gen quí giá cần bảo tồn phát triển Cường độ sinh trương phụ thuộc nhiều vào tuổi, khối lượng, thành thục thể chất giới tính Mỗi giống cừu có khối lượng trương thành khác Khối lượng sơ sinh chịu ảnh hương số sinh lứa đẻ bị ảnh hương bơi khối lượng mẹ lúc đẻ (Gonzalez, 1972; Combellas cs., 1979) (Martinez, 1983) cho có mối tương quan cân nặng sinh phát triển thể cừu giai đoạn tiếp theo Theo Gatenby, (1986) khối lượng lúc sơ sinh yếu tố quan trọng, cừu sơ sinh nặng cân thường cừu đẻ đơn hoặc cừu mẹ có kích thước thể lớn với điều kiện ni dưỡng tốt, chúng có khả sinh trương nhanh hơn, khối lượng cao cừu có khối lượng sơ sinh nhẹ cân Khối lượng sơ sinh ảnh hương đáng kể đến khối lượng cai sữa, khối lượng tháng tuổi khối lượng lúc giết mổ (Khan Bhat, 1981) Theo (Laes-Fettback Peters, 1995); (Petroviće cs., 2012) cừu sinh có khối lượng nặng có hội sống tốt Tốc độ tăng trương cừu giai đoạn đầu bú sữa chịu ảnh hương lớn bơi sản lượng sữa cừu mẹ nguồn thức ăn sẵn có cả về số lượng chất lượng Dinh dưỡng yếu tố quan trọng ảnh hương đến khả sinh sản cừu, trước phối giống, bổ sung chất dinh dưỡng cho cừu làm tăng đáng kể tỷ lệ rụng trứng (Branca cs., 2000) Có hai phương pháp bản để nâng cao suất là: sử dụng chọn lọc giống lai giống địa phương với giống ngoại, cải thiện điều kiện môi trường, quản lý dinh dưỡng chất lượng thức ăn (David Thomas, 2006) Lai áp dụng nhằm khai thác tối đa đa dạng di truyền cừu, kết hợp tính trạng mong muốn lai, khắc phục điểm yếu về tính trạng giống mẹ hay giống bố CHƯƠNG NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nội dung nghiên cứu - Xác định khả sinh trương phát triển cừu Phan Rang ni tại Ninh Thuận Ba Vì - Xác định khả sinh sản cừu Phan Rang ni tại Ninh Thuận Ba Vì số yếu tố ảnh hương - Xác định khả sản xuất thịt cừu Phan Rang việc nuôi vỗ béo giai đoạn khác - Xác định khả sinh trương phát triển cừu lai (Dorper x Phan Rang) nuôi tại Ninh Thuận 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp chung cho thí nghiệm 2.2.1.1 Bớ trí thí nghiệm - Nghiên cứu tiến hành từ sơ sinh; 3; 6; 12 tháng 320; 301; 276; 252; 226 cừu nuôi tại Trung tâm Nghiên cứu Dê Thỏ Sơn Tây, Ba Vì 258; 216; 201; 176 153 cừu nuôi tại Trạm Nghiên cứu Chuyển giao Tiến Kỹ thuật Chăn nuôi Ninh Thuận - Tại Ba Vì nghiên cứu 53 cừu sinh sản, tuổi bắt đầu phối giống 8-9 tháng tuổi Lứa đẻ theo dõi 209 lứa (lứa 1: 53; lứa 2: 51; lứa 3: 50; lứa 4: 37; lứa 5;6: 18) Ninh Thuận nghiên cứu 49 cừu sinh sản tuổi bắt đầu phối giống từ 7,5-9 tháng Lứa đẻ theo dõi 215 lứa (lứa 1: 49; lứa 2: 48; lứa 3: 45; lứa 4: 39; lứa 5;6: 34 lứa) Số cừu đực sử dụng tại Ba Vì là: 12 tại Ninh Thuận là: 2.2.1.2 Tiêu chuẩn để xây dựng phần Sử dụng tiêu chuẩn về dinh dưỡng thức ăn cho cừu nhiệt đới Kearl (1982) Đại học Tổng hợp Utah (Mỹ) 2.2.1.3 Phương pháp phân tích thành phần hoá học Thức ăn lấy mẫu phân tích thành phần hố học theo TCVN cho thức ăn chăn ni 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu thí nghiệm cụ thể Thí nghiệm 1: Xác định khả sinh trưởng và phát triển của cừu Phan Rang nuôi Ninh Thuận và Ba Vì - Cừu quản lý cá thể với thông tin: ngày, tháng, năm sinh, giới tính, bố, mẹ cừu Ở Ninh Thuận, cừu nuôi chăn thả 6-7 giờ/ngày bổ sung cho ăn thức ăn tại chuồng gồm: 0,15 kg cám C40/ngày 0,5-1 kg cỏ/ngày Ở Ba Vì cừu nuôi chăn thả 2-3 giờ/ngày kết hợp với bổ sung 2-2,5kg cỏ voi /ngày 0,15 kg/cám C40/ngày Trong trường hợp mưa gió cừu ni nhốt chuồng, chế độ nuôi dưỡng áp dụng cho cho hai sơ chăn nuôi sau: Thức ăn thô xanh: kg thức ăn thô xanh chia thành bữa/ngày Thức ăn tinh hỗn hợp: 0,2 kg/ngày/hai lần.Tảng đá liếm cho cừu liếm nước uống tự (áp dụng cho tất cả thí nghiệm về sinh trương, sinh sản vỗ béo, cừu lai) Công tác thú y: cừu nuôi hai trại tẩy giun sán định kỳ định kỳ tiêm phòng số loại vaccin Chỉ tiêu theo dõi: Khối lượng mốc tuôi: tăng trọng tuyệt đối (kg/con/ngày); khối lượng, kích thước số chiều đo, số cấu tạo thể hình; Thí nghiệm 2: Xác định khả sinh sản của cừu Phan Rang nuôi Ninh Thuận và Ba Vì và một số yếu tố ảnh hưởng Các yếu tố nghiên cứu bao gồm: ảnh hương vùng (Ba Vì, Ninh Thuận), lứa đẻ, đực sử dụng mùa phối giống mùa cừu sinh (khô, mưa) đến tính trạng sinh sản cừu Quản lý chăm sóc ni dưỡng tương tự thí nghiệm số hiệu đực giống, mùa sinh thông tin khác theo dõi Thí nghiệm 3: Xác định khả sản xuất thịt của cừu Phan Rang việc nuôi vỗ béo ở các giai đoạn khác Thời gian: từ tháng đến tháng năm 2013 Địa điểm: tại Trung tâm nghiên cứu Dê Thỏ Sơn Tây Thí nghiệm tiến hành 15 cừu đực, (khối lượng ban đầu: 15,2-15,7 kg) thiết kế theo phương pháp bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với nghiệm thức lần lặp lại Ba nghiệm thức gồm phần (tỷ lệ cỏ: thức ăn hỗn hợp) 70:30; 60:40 50:50 đơn vị cừu đực nuôi riêng biệt ô cũi cá thể Thí nghiệm thiết kế bố trí thí nghiệm nghiệm thức tương tự thí nghiệm 1, nhiên 15 cừu đực có khối lượng ban đầu từ 18,3-18,5 kg Sơ đồ thí nghiệm trình bày bảng 2.1 2.2 Sau ni chuẩn bị 10 ngày để ổn định lượng thức ăn thu nhận làm quen phần ăn Khẩu phần thí nghiệm theo bảng 2.4 Theo dõi thức ăn ăn vào cách cân thức ăn trước sau ăn Bảng 2.1 Sơ đờ thí nghiệm (cừu tháng tuổi) Chỉ tiêu n(con) Tháng tuổi (tháng) KL ban đầu (kg) Nuôi chuẩn bị (ngày) Tỷ lệ % cỏ : % thức ăn tinh KP1 (ĐC) KP2 (60:40) KP3(50:50) 5 5,7 5,9 5,9 15,7 15,63 15,23 10 10 10 Thời gian TN (tuần) 8 Bảng 2.2 Sơ đờ thí nghiệm (cừu tháng t̉i) Tỷ lệ % cỏ : % thức ăn tinh Chỉ tiêu KP1 (ĐC) KP2 (60:40) KP3(50:50) N (con) 5 Tháng tuổi (tháng) 8,5 8,5 8,3 KL ban đầu (kg) 19,1 19,05 18,93 Nuôi chuẩn bị (ngày) 10 10 10 Thời gian TN (tuần) 8 KP1 tỷ lệ 70:30 (ĐC- đối chứng); KP2 tỷ lệ 60:40 (khẩu phần 2); KP3 tỷ lệ 50 :50 (khẩu phần 3) Thức ăn tinh hỗn hợp: Thành phần tỷ lệ phối trộn giá trị dinh dưỡng thức ăn tinh cỏ voi bảng 2.3 Sau phối trộn, lấy mẫu thức ăn phân tích giá trị dinh dưỡng Viện Chăn nuôi Thức ăn thô xanh: sử dụng cỏ Voi 40- 45 ngày tuổi Cỏ thái nhỏ 1-3cm để dễ dàng trộn với thức ăn tinh Bảng 2.3 Công thức thức ăn tinh hỗn hợp và giá trị dinh dưỡng của cỏ Voi a/ Công thức thức ăn tinh hỗn b/ Giá trị dinh dưỡng của cỏ Voi hợp Nguyên liệu Tỷ lệ phối Thành phần hóa Giá trị thức ăn trộn % học Ngơ bột 30 VCK (%) 11,99 Sắn lát 30 CP (%) 11,51 Bột đậu tương 7,5 NDF (%) 71,36 Rỉ mật ADF (%) 41,62 Bã bia 6,5 Ash (%) 0,735 Khoáng, 0,5 ME (MJ/kg DM) 9,11 vitamin 21 Bảng 3.8 Ảnh hưởng của phần ăn đến khả tăng khối lượng của cừu KP1(ĐC) KP2 KP3 (70% cỏ+ (60% cỏ (50% cỏ Chỉ tiêu theo dõi SEM P 30% + 40% + 50% TAHH) TAHH) TAHH) Số 5 Thời gian TN (tuần) 8 Khối lượng đầu kỳ (kg) 15,7 15,63 15,23 0,2126 0,315 Khối lượng tuần đầu (kg) 18.97a 20.37b 20.50b 0.2419 0.007 Tăng KLTB tuần đầu (g/con/ngày) 116,78a 168,92b 188,21b 0.2134 0.001 Khối lượng tuần sau (kg) 22,23a 24,07ab 25,37b 0,4308 0,006 a ab Tăng KLTB tuần sau (g/con/ngày) 116,42 132,14 173,92b 0.3156 0.028 Tăng KL cả kỳ TN (kg) 6.53a 8.43b 10.13b 0.4203 0.003 Tăng KLTB (g/ngày) 116,7a 150,6b 181,0b 7,506 0,003 Ghi chú: Giá trị trung bình mang chữ cái khác cùng hàng thì sai khác có ý nghĩa thớng kê (P