MỤC LỤC 26 26 27 HÌNH 1: KHÁCH SẠN LUXEDEN 27 2.1.3. CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 29 2.1.3.1. CHỨC NĂNG 29 KHÁCH SẠN LUXEDEN HOẠT ĐỘNG TRÊN NHIỀU LĨNH VỰC BAO GỒM NHỮNG HOẠT ĐỘNG NHƯ: LƯU TRÚ, PHỤC VỤ ĂN UỐNG, NHÀ HÀNG, ĐẠI LÝ DU LỊCH, PHỤC VỤ HỘI THẢO, HỘI NGHỊ,… 29 LĨNH VỰC LIÊN QUAN GIÁN TIẾP ĐẾN HOẠT ĐỘNG KHÁCH SẠN DU LỊCH NHƯ: DỊCH VỤ 29 DU LỊCH, DỊCH VỤ LÀM ĐẸP, VẬN CHUYỂN HÀNH LÝ, ĐƯA ĐÓN KHÁCH, DỊCH VỤ GIẶT LÀ, KARAOKE, MASSAGE … 29 2.1.3.2. NHIỆM VỤ 29 + XÂY DỰNG THỰC HIỆN KẾ HOẠCH KINH DOANH, KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH, KẾ HOẠCH LAO ĐỘNG VÀ CÁC KẾ HOẠCH KHÁC 29 + NGHIÊN CỨU NHU CẦU KHÁCH DU LỊCH TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC ĐỂ XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN CÁC PHƯƠNG ÁN KINH DOANH.TỔ CHỨC KHAI THÁC VÀ TRIỂN KHAI CÁC LOẠI DỊCH VỤ ĐA DẠNG, PHONG PHÚ, PHÙ HỢP VỚI KHÁCH DU LỊCH 29 2.1.4. CƠ CẤU TỔ CHỨC KHÁCH SẠN 29 CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN ĐƯỢC XÂY DỰNG THEO QUY MÔ TRỰC TUYẾN CHỨC NĂNG, Ở ĐÂY CÁC MỐI QUAN HỆ CÔNG TÁC QUẢN LÝ ĐƯỢC PHÂN RÕ CỦA TỪNG BỘ PHẬN. MỌI QUYẾT ĐỊNH CỦA GIÁM ĐỐC ĐƯƠC TRUYỀN THÔNG QUA PHÓ GIÁM ĐỐC HÀNH CHÍNH VÀ PHÓ GIÁM ĐỐC KINH DOANH, SAU ĐÓ ĐƯỢC TRUYỀN XUỐNG CÁC BỘ PHẬN 29 VỚI CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN ĐÃ LÀM CHO CÁC BỘ PHẬN CỦA KHÁCH SẠN PHÁT HUY TÍNH ƯU VIỆT VỀ CHUYÊN MÔN HÓA ĐỒNG THỜI CŨNG CHÚ Ý ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NHÂN VIÊN, HƠN NỮA CƠ CẤU TỔ CHỨC LẠI DỄ QUẢN LÝ. 29 SƠ ĐỒ 1: CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 30 PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ: PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ CÓ NHIỆM VỤ GIÚP CHO GIÁM ĐỐC VỀ VIỆC HẠCH TOÁN KẾ TOÁN, THỰC HIỆN PHÁP LỆNH KẾ TOÁN THỐNG KÊ, NỜN KẾ HOẠCH VỀ TÀI CHÍNH CHO GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH CỦA KHÁCH SẠN 31 BỘ PHẬN LỄ TÂN: LÀ BỘ PHẬN PHỤC VỤ VỀ VIỆC CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG QUA VIỆC THUÊ PHÒNG CỦA KHÁCH.THỰC HIỆN ĐỒN TIẾP KHÁCH, HƯỚNG DẪN KHÁCH ĐI THAM QUAN GIẢ TRÍ, THU ĐỔI NGOẠI TỆ, LÀM THỦ TỤC VÍA, HỘ CHIẾU 31 BỘ PHẬN BUỒNG: ĐẢM BẢO VỆ SINH BUỒNG,PHỤC VỤ KHÁCH NẾU CẦN, KIỂM TRA XEM XÉT PHÁT HIỆN CÁC TRANG THIẾT BỊ HƯ HỎNG, MẤT MÁT ĐỂ BÁO CÁO SỬA CHỮA, THAY THẾ KỊP THỜI 31 BỘ PHẬN BẢO VỆ: CÓ NHIỆM VỤ BẢO VỆ AN TOÀN TÍNH MẠNG VÀ TÀI SẢN CỦA KHÁCH, TRÔNG GIỮ CÁC PHƯƠNG TIỆN CỦA KHÁCH CŨNG NHƯ CỦA NHÂN VIÊN, CÁC ĐỐI TƯỢNG CÓ LIEN QUAN RA VÀO KHÁCH SẠN 31 BỘ PHẬN NHÀ HÀNG ĂN: PHỤC VỤ KHÁCH ĂN SANG, TRƯA, TỐI TẠI PHÒNG HOẶC TẠI NHÀ ĂN NẾU KHÁCH CÓ NHU CẦU 31 TỔ CHỨC DỊCH VỤ BỔ SUNG: TIẾP NHẬN NHỮNG YÊU CẦU VỀ DỊCH VỤ CỦA KHÁCH NHƯ GIẶT LÀ, FAX, SỬ DỤNG VI TÍNH 31 BỘ PHẬN AN NINH SỬA CHỮA: CHIỤ TRÁCH NHIỆM AN TOÀN VỀ TÀI SẢN VÀ TÍNH MẠNG CHO KHÁCH TRONG THỜI GIAN HỌ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN. NGOÀI RA PHẢI THƯỜNG TRỰC 24/24 GIỜ TRONG NGÀY ĐỂ ĐẢM BẢO AN NINH CHO KHÁCH SẠN, KỊP THỜI XỬ LÝ NHỮNG SỰ CỐ VỀ THIẾT BỊ CHO KHÁCH SẠN 31 BỘ PHẬN NHÂN SỰ: KHÔNG TRỰC TIẾP TRONG KINH DOANH NHƯNG ĐÓNG VAI TRỊ QUAN TRỌNG TRONG HOẠT ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN. BỘ PHẬN NÀY CHỊU TRÁCH NHIỆM TRƯỚC KHÁCH SẠN VỀ TUYỂN DỤNG VÀ XA THẢI NGƯỜI LAO ĐỘNG, TỔ CHỨC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN SỰ 32 2.1.4.2. TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUÂT CỦA KHÁCH SẠN 32 PHÒNG NGHỈ ĐƯỢC COI LÀ NHU CẦU CHÍNH TRONG QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG. KHÁCH SẠN LUXEDEN KHÔNG NGỪNG HOÀN THIỆN CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT. HIỆN NAY KHÁCH SẠN CÓ 60 PHÒNG ĐƯỢC TRANG BỊ HIỆN ĐẠI, ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ, BỒN TẮM NÓNG LẠNH, ĐIỆN THOẠI TRONG NƯỚC, QUỐC TẾ, TRUYỀN HÌNH CÁP, BÀN LÀM VIỆC… 32 NHÀ ĂN CÓ NHIỀU PHONG CÁCH LỊCH SỰ, TRANG NHÃ VỚI CÁC MÓN CHÂU ÂU, Á, CÁC MÓN ĐẶC SẢN VIỆT NAM. KHU VỰC ĂN UỐNG BAO GỒM NHÀ ĂN, BAR, BẾP 32 NGOÀI RA CÒN CÁC QUẦY LƯU NIỆM VỚI CÁC MẶT HÀNG THỦ CÔNG, MỸ NGHỆ TIÊU BIỂU CHO NỀN VĂN HÓA VIỆT NAM 32 CÁC DỊCH VỤ KHÁC NHƯ LÀ ĐẶT VÉ MÁY BAY, TÀU HỎA, TAXI, INTERNET, BỂ BƠI, GIẶT LÀ, XÔNG HƠI, MASAGE, VỚI TRANG THIẾT BỊ HIỆN ĐẠI, ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN CHUYÊN NGHIỆP, GIÁ CẢ HỢP LÝ PHÙ HỢP VỚI TỪNG ĐỐI TƯỢNG KHÁCH 32 33 33 NHÀ ĂN CÓ NHIỀU PHONG CÁCH LỊCH SỰ, TRANG NHÃ VỚI CÁC MÓN ĂN ĐA DẠNG VÀ PHONG PHÚ ĐẶC SẢN VIỆT NAM 33 34 NGOÀI RA CÒN CÁC QUẦY LƯU NIỆM VỚI CÁC MẶT HÀNG THỦ CÔNG, MỸ NGHỆ TIÊU BIỂU CHO NỀN VĂN HÓA CỦA VIỆT NAM 34 CÁC DỊCH VỤ KHÁC NHƯ LÀ BỂ BƠI, GIẶT LÀ, XÔNG HƠI, MASAGE, LÀM ĐẸP,DỊCH VỤ DU LỊCH, VỚI TRANG THIẾT BỊ HIỆN ĐẠI, ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN CHUYÊN NGHIỆP, GIÁ CẢ HỢP LÝ PHÙ HỢP VỚI TỪNG ĐỐI TƯỢNG KHÁCH 34 2.1.5. KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN TRONG THỜI GIAN QUA 35 BẢNG 1: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN NĂM 35 2010 - 2011 35 ĐƠN VỊ TÍNH: ĐỒNG 35 NGUỒN: BÁO CÁO HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CÔNG TY TNHH LUXEDEN 35 2.2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 36 CÁC CHỈ TIÊU PHẢN ÁNH HIỆU QUẢ VÀ KHẢ NĂNG SINH LỜI CỦA QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH LÀ MỐI QUAN TÂM LỚN NHẤT CỦA CÁC ĐỐI TÁC QUAN HỆ TÀI CHÍNH VỚI KHÁCH SẠN. DO VẬY MÀ HIỆU QUẢ HAY NÓI CÁCH KHÁC LÀ LỢI NHUẬN MÀ KHÁCH SẠN CÓ THỂ TẠO RA TRÊN CƠ SỞ KHẢ NĂNG HIỆN CÓ VÀ TRIỂN VỌNG TRONG TƯƠNG LAI CỦA KHÁCH SẠN LÀ NHÂN TỐ QUYẾT ĐỊNH CHO SỰ TỒN TẠI VÀ PHÁT TRIỂN 36 ĐỂ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ ĐƯỢC HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TA CÓ THỂ SỬ DỤNG CÁC CHỈ TIÊU SAU: 36 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SỬ DỤNG VỐN 36 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG CHI PHÍ 36 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ QUA CHỈ TIÊU HOẠT ĐỘNG 36 HỆ SỐ KHẢ NĂNG SINH LỜI CỦA TÀI SẢN 36 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DOANH THU 36 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN LỢI NHUẬN 36 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SỬ DỤNG NGUỒN NHÂN LỰC 36 2.2.1. ĐÁNH GIÁ KHÁI QUÁT HIỆU QUẢ KINH DOANH 37 BẢNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 37 ĐƠN VỊ TÍNH: ĐỒNG 37 CHỈ TIÊU 37 NĂM 2011 37 TỶ 37 LỆ % 37 1. DOANH THU BÁN HÀNG VÀ CUBG CẤP DỊCH VỤ 37 12. CHI PHÍ KHÁC 37 13. LỢI NHUẬN KHÁC 37 14. TỔNG LỢI NHÙN KẾ TOÁN TRƯỚC THUẾ 37 15. CHI PHÍ THUẾ TNDN HIỆN HÀNH 37 16. LỢI NHUẬN SAU THUẾ TNDN 37 NGUỒN: PHÒNG TÀI CHÍNH KẾ TOÁN 37 BẢNG 3: CÁC HỆ SỐ PHẢN ÁNH CƠ CẤU NGUỒN VỐN VÀ CƠ CẤU TÀI SẢN CỦA 39 KHÁCH SẠN NĂM 2011 39 ĐƠN VỊ TÍNH: ĐỒNG 39 CHỈ TIÊU 39 NĂM 2011 39 BẢNG 4: HỆ SỐ PHẢN ÁNH CƠ CẤU VỐN VÀ TÀI SẢN 40 ĐƠN VỊ TÍNH: LẦN 40 CHỈ TIÊU 40 NĂM 2011 40 NGUỒN: PHÒNG TÀI CHÍNH KẾ TOÁN 40 BẢNG 5: CHỈ TIÊU PHẢN ÁNH MỨC ĐỘ SỬ DỤNG CHI PHÍ NĂM 2010 - 2011 43 ĐƠN VỊ TÍNH: ĐỒNG 43 NGUỒN: PHÒNG TÀI CHÍNH KẾ TOÁN 43 43 QUA BẢNG PHÂN TÍCH PHẢN ÁNH MỨC ĐỘ CHI PHÍ TRÊN TA THẤY: 43 TỶ SUẤT LỢI NHUẬN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TRÊN DOANH THU THUẦN NĂM 2010 LÀ 5,80%, TỨC LÀ CỨ 100 ĐỒNG DOANH THU THUẦN THU ĐƯỢC THÌ CÓ ĐƯỢC 5,80 ĐỒNG LỢI NHUẬN GỘP TỪ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH. ĐẾN NĂM 2011 CỨ 100 ĐỒNG DOANH THU THUẦN THU ĐƯỢC THÌ CÓ 5,98 ĐỒNG LỢI NHUẬN GỘP, CHỨNG TỎ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TĂNG LÊN 43 TỶ SUẤT LỢI NHUẬN GỘP TRÊN DOANH THU THUẦN NĂM 2011 SO VỚI NĂM 2010 TĂNG VỚI TỶ LỆ 0,18%. CHỨNG TỎ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG CHI PHÍ QUẢN LÝ DOANH NGHIỆP TĂNG NÊN PHẢN ÁNH SỰ CỐ GẮNG CỦA NHÀ QUẢN TRỊ 44 TỶ SUẤT GIÁ VỐN HÀNG BÁN TRÊN DOANH THU THUẦN NĂM 2011 LÀ 66,71%, NĂM 2010 65,67%. VẬY SO VỚI NĂM 2010 THÌ GIÁ VỐN HÀNG BÁN GIẢM ĐI 1,05%. DO ĐÓ KHÁCH SẠN CẦN TÌM RA NHỮNG BIỆN PHÁP NHẰM HẠ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM ĐEM LẠI NGUỒN CHI PHÍ CAO HƠN CHO KHÁCH SẠN TRONG QUA TRÌNH KINH DOANH CÁC MẶT HÀNG VÀ CUNG CẤP CÁC DỊCH VỤ CHO KHÁCH HÀNG. BÊN CẠNH ĐÓ TA THẤY LỢI NHUẬN KẾ TOÁN TRƯỚC THUẾ VÀ LỢI NHUẬN SAU THUẾ CỦA KHÁCH SẠN NĂM 2011 CŨNG TĂNG LÊN CHỨNG TỎ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN BIẾN ĐỘNG THEO XU HƯỚNG TÍCH CỰC 44 VẬY, KHÁCH SẠN CỐ GẮNG PHÁT HUY NGUỒN CHI PHÍ HƠN NỮA ĐỂ TĂNG NGUỒN VỐN VÀO HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CÁC DỊCH VỤ BẰNG VIỆC TĂNG DOANH SỐ BÁN HÀNG VÀ CUNG CẤP DỊCH VỤ, ĐẦU TƯ TRANG THIẾT BỊ HIỆN ĐẠI THU HÚT KHÁCH NỘI VÀ NGOẠI ĐỊA NGÀY CÀNG CAO HƠN 44 2.2.2.6.THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN TỔNG DOANH THU 53 BẢNG 10: TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN DOANH THU VÀ CƠ CẤU TỔNG DOANH THU 53 ( NĂM 2010 - 2011) 53 ĐƠN VỊ TÍNH: ĐỒNG 54 TỔNG DOANH THU 54 TRONG ĐÓ 54 1.DT LƯU TRÚ 54 2.DT ĂN UỐNG 54 3.DT DV KHÁC 54 (NGUỒN: KHÁCH LUXXEDEN) 54 QUA BẢNG SỐ LIỆU TRÊN TA THẤY DOANH THU CỦA CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN SAU: NĂM 2011 SO VỚI 2010 TĂNG 11,89% 54 TRONG ĐÓ DOANH THU LƯU TRÚ CHIẾM MỘT TỶ LỆ KHÁ LỚN NHƯ 61,46% NĂM 2010, 59,79% NĂM 2011. TỔNG DOANH THU CÓ SỰ PHÁT TRIỂN QUA CÁC NĂM VÀ RẤT ĐỀU ĐIỀU ĐÓ CHỨNG TỎ RẰNG KHÁCH SẠN ĐÃ MỞ RỘNG KINH DOANH VÀ ĐÃ CÓ HIỆU QUẢ NHẤT ĐỊNH. ĐÓ LÀ MỘT DẤU HIỆU ĐÁNG MỪNG MÀ KHÁCH SẠN LUXEDEN ĐÃ PHÁT TRIỂN TRONG VÀI NĂM QUA. CHÚNG TA TIN TƯỞNG RẰNG LUXXEDEN SẼ CÒN GẶT HÁI ĐƯỢC NHIỀU THÀNH CÔNG HƠN NỮA TRONG NHỮNG NĂM TIẾP THEO 54 1.2.2.7. PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN LỢI NHUẬN CỦA KHÁCH SẠN 54 TRONG MỘT VÀI NĂM GẦN ĐÂY, THẾ GIỚI NÓI CHUNG VÀ VIỆT NAM NÓI RIÊNG ĐÃ CÓ NHIỀU BIẾN ĐỘNG XẢY RA ĐẶC BIỆT LÀ TRONG LĨNH VỰC KINH TẾ. KINH TẾ NƯỚC TA NGÀY CÀNG PHÁT TRIỂN THEO XU HƯỚNG HỘI NHẬP QUỐC TẾ. NÓ MANG LẠI NHIỀU CƠ HỘI PHÁT TRIỂN CŨNG NHƯ ĐẦY THÁCH THỨC VỚI CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM VÀ KHÁCH SẠN LUXEDEN NÓI RIÊNG 54 CHÚNG TA CÓ THỂ NẮM BẮT ĐƯỢC QUÁ TRÌNH KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN QUA BẢNG SỐ LIỆU SAU ĐÂY: 54 BẢNG 11: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN LỢI NHUẬN CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 55 ( 2010-2011 ) 55 ĐƠN VỊ TÍNH: ĐỒNG 55 SO SÁNH CHÊNH LỆCH GIỮA NĂM 2011 55 VÀ NĂM 2010 55 SỐ TIÊN 55 TỶ LỆ % 55 1. TỔNG DOANH THU 55 25.750.096.956 55 28.813.195.540 55 3.063.098.950 55 11,89 55 2. TỔNG CHI PHÍ 55 25.269.291.292 55 28.151.602.731 55 2.882.311.440 55 11,40 55 3. LỢI NHUẬN TRƯỚC THUẾ 55 436.604.464,5 55 582.139.286 55 145.534.821,5 55 33,33 55 4. THUẾ THU NHẬP 55 100.422.633,5 55 145.534.821,5 55 45.112.188 55 44.92 55 5. LỢI NHUẬN SAU THUẾ 55 301.267.900,5 55 401.690.534 55 100.422.633,5 55 33,33 55 TỶ SUẤT LỢI NHUẬN 55 1,17 55 1,39 55 0,22 55 0,22 55 NGUỒN: PHÒNG TÀI CHÍNH 55 TỪ SỐ LIỆU BẢNG TRÊN CHO THẤY: NĂM 2011 SO VỚI NĂM 2010 NHỊP ĐỘ TĂNG DOANH THU TĂNG 11,89%, TRONG KHI ĐÓ TỔNG CHI PHÍ CHỈ TĂNG 11,40%, DẪN ĐẾN LỢI NHUẬN SAU THUẾ TĂNG 33,33% TỶ SUẤT LỢI NHUẬN TĂNG KHÔNG NHIỀU LÀ 0,22%. ĐIỀU ĐÓ LÀ DO THỜI KỲ ẢNH HƯỞNG CỦA CUỘC KHỦNG HOẢNG TÀI CHÍNH KINH TẾ TOÀN CẦU, NHÀ HÀNG THỰC HIỆN CHÍNH SÁCH GIẢM GIÁ TĂNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 55 2.3.1. TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN 55 LAO ĐỘNG LÀ YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN, CŨNG LÀ YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH THÀNH CÔNG VỚI KINH DOANH DỊCH VỤ NÓI CHUNG 55 BẢNG 12: TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN 56 LUXEDEN NĂM 2010 -2011 56 ĐƠN VỊ TÍNH: NGƯỜI 56 CHỈ TIÊU 56 NĂM 2010 56 NĂM 2011 56 % CHÊNH LỆCH 56 NĂM 2011/2010 56 SỐ LƯỢNG 56 TỶ TRỌNG 56 % 56 SỐ 56 LƯỢNG 56 TỶ TRỌNG 56 56 120 56 48 56 72 56 56 100 56 40 56 60 56 56 125 56 48 56 77 56 56 100 56 38,4 56 61,6 56 - ĐẠI HỌC 56 - CAO ĐẲNG 56 - TRUNG CẤP 56 NGUỒN: PHÒNG TỔ CHỨC NHÂN SỰ 56 TRÊN TINH THẦN ĐÓ, KHÁCH SẠN ĐÃ RẤT CHÚ TRỌNG PHÁT TRIỂN ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG ĐỦ VỀ SỐ LƯỢNG, ĐỒNG BỘ VỀ CƠ CẤU VÀ BẢO ĐẢM VỀ CHẤT LƯỢNG 56 TỪ BẢNG SỐ LIỆU TRÊN CHO THẤY: TRONG THỜI KỲ 2010– 2011 SỐ LAO ĐỘNG TĂNG ĐỀU, CỤ THỂ LÀ NĂM 2011 SO VỚI 2010 TĂNG 20% 56 TRONG ĐÓ LAO ĐỘNG TRỰC TIẾP LUÔN CHIẾM TỶ TRỌNG LỚN (>85%) TỔNG SỐ LAO ĐỘNG VÀ TĂNG ĐỀU QUA CÁC NĂM, SỐ LAO ĐỘNG GIÁN TIẾP CHỈ CHIẾM KHOẢNG 15% TRONG TỔNG SỐ LAO ĐỘNG NHƯ VẬY CƠ CẤU LAO ĐỘNG TRÊN LÀ PHÙ HỢP 56 XUẤT PHÁT TỪ ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH KHÁCH SẠN, LAO ĐỘNG CHỦ YẾU LÀ LAO ĐỘNG NỮ LUÔN CHIẾM TRÊN 60%. VỀ TRÌNH ĐỘ THÌ LAO ĐỘNG CÓ TRÌNH ĐỘ ĐẠI HỌC VÀ CAO ĐẲNG CHIẾM TỶ TRỌNG KHÁ LỚN LUÔN CHIẾM TỶ TRỌNG TRÊN 50% 56 LAO ĐỘNG LÀ YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN, CŨNG LÀ YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH THÀNH CÔNG VỚI KINH DOANH DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN 56 2.3.2. THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ SỬ DỤNG CÁC NGUỒN LỰC CỦA KHÁCH SẠN 56 25.750.096.956 57 28.813.195.540 57 3.063.098.950 57 11,89 57 120 57 125 57 104,2 57 301.267.900,5 57 401.690.534 57 100.422.633,5 57 33,33 57 57 CÙNG VỚI SỰ PHÁT TRIỂN DU LỊCH TRÊN CẢ NƯỚC, HÀ NỘI LÀ ĐỊA BÀN CÓ NHIỀU THUẬN LỢI ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ ĐƯA DU LỊCH TRỞ THÀNH NGÀNH KINH TẾ MŨI NHỌN CỦA THÀNH PHỐ TRONG NĂM TỚI. ĐỨNG TRƯỚC CƠ CHẾ THỊ TRƯỜNG VỚI SỰ CẠNH TRANH NGÀY CÀNG GAY GẮT, KHÁCH SẠN LUXEDEN ĐÃ THẤY RÕ ĐƯỢC TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH. TÕNG BƯỚC HOÀN THIỆN VÀ ĐÃ KHẲNG ĐỊNH VỊ TRÍ CỦA MỠNH TRÊN THỊ TRƯỜNG TỪ VIỆC NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ, QUẢNG CÁO, CƠ SỞ VẬT CHẤT ĐƯỢC NÂNG CẤP, TRÌNH ĐỘ LAO ĐỘNG ĐƯỢC NÂNG CAO VÀ ĐÃ TẠO LẬP ĐƯỢC NHIỀU MỐI LIÊN HỆ VỚI CÁC ĐƠN VỊ TRÊN ĐỊA BÀN. TUY NHIÊN, TRONG NHỮNG NĂM TỚI SỰ CẠNH TRANH VỀ DỊCH VỤ KHÁCH SẠN SẼ NGÀY CÀNG GAY GẮT HƠN VÀ ĐỂ CHIẾN THẮNG SỰ CẠNH TRANH ĐÓ ĐÒI HỎI KHÁCH SẠN CẦN KHẮC PHỤC NHỮNG TỒN TẠI NHƯ ĐẦU TƯ KHÁCH SẠN CHƯA ĐỒNG BỘ, CHƯA PHÁT HUY ĐƯỢC CÁC DỊCH VỤ BỔ SUNG… ĐỂ TIẾP TỤC GIÀNH THẮNG LỢI, LUXEDEN CẦN PHÁT TRIỂN KHÔNG NGỪNG, TỰ KHẲNG ĐỊNH MÌNH VÀ CẦN TẬP TRUNG VỐN ĐẦU TƯ, NÂNG CẤP ĐỒNG BỘ ĐỂ ĐỔI MỚI, CẢI TIẾN QUY TRÌNH PHỤC VỤ CHO KHOA HỌC HƠN. CÁC DỊCH VỤ BỔ SUNG CẦN TỔ CHỨC THỰC HIỆN PHONG PHÚ VÀ CÓ CHẤT LƯỢNG HƠN NỮA. KHÁCH SẠN CŨNG CẦN ĐẦU TƯ CÓ KẾ HOẠCH CHO CÔNG TÁC QUẢNG CÁO ĐỂ ĐEM LẠI KẾT QUẢ THIẾT THỰC. ĐỂ TỪ ĐÓ ĐƯA RA NHỮNG DỰ BÁO VỀ NHU CẦU CỦA KHÁCH, ĐƯA RA NHỮNG DỊCH VỤ TĂNG UY TÍN CỦA KHÁCH SẠN TRÊN THỊ TRƯỜNG VÀ THU HÚT ĐƯỢC NHIỀU KHÁCH ĐẾN VỚI KHÁCH SẠN 67 NGHIÊN CỨU KHÁCH SẠN THEO CHUYÊN ĐỀ NÀY, TRONG TƯƠNG LAI EM TIN RẰNG KHÁCH SẠN LUXEDEN SẼ CÒN TIẾN XA HƠN NỮA, SẼ PHÁT HUY NHỮNG GÌ HIỆN CÓ, KHẮC PHỤC NHỮNG HẠN CHẾ, KHÔNG NGỪNG HOÀN THIỆN MỌI MẶT ĐỂ ĐEM LẠI HIỆU QUẢ KINH DOANH NGÀY MỘT CAO. VỚI TRÁCH NHIỆM CỦA MÌNH VÀ NHỮNG KIẾN THỨC ĐÃ ĐƯỢC HỌC HỎI, EM MUỐN ĐÓNG GÓP MỘT PHẦN NHỎ VÀO CÔNG CUỘC ĐỔI MỚI, ĐEM LẠI NHỮNG Ý KIẾN ĐÓNG GÓP ĐỂ CÓ THỂ MANG LẠI HIỆU QUẢ CAO CHO KHÁCH SẠN, GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN NGÀNH DU LỊCH VIỆT NAM 67 HÀ NỘI, NGÀY 25 THÁNG 05 NĂM 2012 67 SINH VIÊN 67 67 NGUYỄN THỊ LAN 67 DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU HÌNH 26 26 26 26 27 27 HÌNH 1: KHÁCH SẠN LUXEDEN 27 HÌNH 1: KHÁCH SẠN LUXEDEN 27 2.1.3. CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 29 2.1.3. CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 29 2.1.3.1. CHỨC NĂNG 29 2.1.3.1. CHỨC NĂNG 29 KHÁCH SẠN LUXEDEN HOẠT ĐỘNG TRÊN NHIỀU LĨNH VỰC BAO GỒM NHỮNG HOẠT ĐỘNG NHƯ: LƯU TRÚ, PHỤC VỤ ĂN UỐNG, NHÀ HÀNG, ĐẠI LÝ DU LỊCH, PHỤC VỤ HỘI THẢO, HỘI NGHỊ,… 29 KHÁCH SẠN LUXEDEN HOẠT ĐỘNG TRÊN NHIỀU LĨNH VỰC BAO GỒM NHỮNG HOẠT ĐỘNG NHƯ: LƯU TRÚ, PHỤC VỤ ĂN UỐNG, NHÀ HÀNG, ĐẠI LÝ DU LỊCH, PHỤC VỤ HỘI THẢO, HỘI NGHỊ,… 29 LĨNH VỰC LIÊN QUAN GIÁN TIẾP ĐẾN HOẠT ĐỘNG KHÁCH SẠN DU LỊCH NHƯ: DỊCH VỤ 29 LĨNH VỰC LIÊN QUAN GIÁN TIẾP ĐẾN HOẠT ĐỘNG KHÁCH SẠN DU LỊCH NHƯ: DỊCH VỤ 29 DU LỊCH, DỊCH VỤ LÀM ĐẸP, VẬN CHUYỂN HÀNH LÝ, ĐƯA ĐÓN KHÁCH, DỊCH VỤ GIẶT LÀ, KARAOKE, MASSAGE … 29 DU LỊCH, DỊCH VỤ LÀM ĐẸP, VẬN CHUYỂN HÀNH LÝ, ĐƯA ĐÓN KHÁCH, DỊCH VỤ GIẶT LÀ, KARAOKE, MASSAGE … 29 2.1.3.2. NHIỆM VỤ 29 2.1.3.2. NHIỆM VỤ 29 + XÂY DỰNG THỰC HIỆN KẾ HOẠCH KINH DOANH, KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH, KẾ HOẠCH LAO ĐỘNG VÀ CÁC KẾ HOẠCH KHÁC 29 + XÂY DỰNG THỰC HIỆN KẾ HOẠCH KINH DOANH, KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH, KẾ HOẠCH LAO ĐỘNG VÀ CÁC KẾ HOẠCH KHÁC 29 + NGHIÊN CỨU NHU CẦU KHÁCH DU LỊCH TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC ĐỂ XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN CÁC PHƯƠNG ÁN KINH DOANH.TỔ CHỨC KHAI THÁC VÀ TRIỂN KHAI CÁC LOẠI DỊCH VỤ ĐA DẠNG, PHONG PHÚ, PHÙ HỢP VỚI KHÁCH DU LỊCH 29 + NGHIÊN CỨU NHU CẦU KHÁCH DU LỊCH TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC ĐỂ XÂY DỰNG VÀ THỰC HIỆN CÁC PHƯƠNG ÁN KINH DOANH.TỔ CHỨC KHAI THÁC VÀ TRIỂN KHAI CÁC LOẠI DỊCH VỤ ĐA DẠNG, PHONG PHÚ, PHÙ HỢP VỚI KHÁCH DU LỊCH 29 2.1.4. CƠ CẤU TỔ CHỨC KHÁCH SẠN 29 2.1.4. CƠ CẤU TỔ CHỨC KHÁCH SẠN 29 CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN ĐƯỢC XÂY DỰNG THEO QUY MÔ TRỰC TUYẾN CHỨC NĂNG, Ở ĐÂY CÁC MỐI QUAN HỆ CÔNG TÁC QUẢN LÝ ĐƯỢC PHÂN RÕ CỦA TỪNG BỘ PHẬN. MỌI QUYẾT ĐỊNH CỦA GIÁM ĐỐC ĐƯƠC TRUYỀN THÔNG QUA PHÓ GIÁM ĐỐC HÀNH CHÍNH VÀ PHÓ GIÁM ĐỐC KINH DOANH, SAU ĐÓ ĐƯỢC TRUYỀN XUỐNG CÁC BỘ PHẬN 29 CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN ĐƯỢC XÂY DỰNG THEO QUY MÔ TRỰC TUYẾN CHỨC NĂNG, Ở ĐÂY CÁC MỐI QUAN HỆ CÔNG TÁC QUẢN LÝ ĐƯỢC PHÂN RÕ CỦA TỪNG BỘ PHẬN. MỌI QUYẾT ĐỊNH CỦA GIÁM ĐỐC ĐƯƠC TRUYỀN THÔNG QUA PHÓ GIÁM ĐỐC HÀNH CHÍNH VÀ PHÓ GIÁM ĐỐC KINH DOANH, SAU ĐÓ ĐƯỢC TRUYỀN XUỐNG CÁC BỘ PHẬN 29 VỚI CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN ĐÃ LÀM CHO CÁC BỘ PHẬN CỦA KHÁCH SẠN PHÁT HUY TÍNH ƯU VIỆT VỀ CHUYÊN MÔN HÓA ĐỒNG THỜI CŨNG CHÚ Ý ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NHÂN VIÊN, HƠN NỮA CƠ CẤU TỔ CHỨC LẠI DỄ QUẢN LÝ. 29 VỚI CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN ĐÃ LÀM CHO CÁC BỘ PHẬN CỦA KHÁCH SẠN PHÁT HUY TÍNH ƯU VIỆT VỀ CHUYÊN MÔN HÓA ĐỒNG THỜI CŨNG CHÚ Ý ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NHÂN VIÊN, HƠN NỮA CƠ CẤU TỔ CHỨC LẠI DỄ QUẢN LÝ. 29 SƠ ĐỒ 1: CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 30 SƠ ĐỒ 1: CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 30 PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ: PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ CÓ NHIỆM VỤ GIÚP CHO GIÁM ĐỐC VỀ VIỆC HẠCH TOÁN KẾ TOÁN, THỰC HIỆN PHÁP LỆNH KẾ TOÁN THỐNG KÊ, NỜN KẾ HOẠCH VỀ TÀI CHÍNH CHO GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH CỦA KHÁCH SẠN 31 PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ: PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ CÓ NHIỆM VỤ GIÚP CHO GIÁM ĐỐC VỀ VIỆC HẠCH TOÁN KẾ TOÁN, THỰC HIỆN PHÁP LỆNH KẾ TOÁN THỐNG KÊ, NỜN KẾ HOẠCH VỀ TÀI CHÍNH CHO GIÁM ĐỐC ĐIỀU HÀNH CỦA KHÁCH SẠN 31 BỘ PHẬN LỄ TÂN: LÀ BỘ PHẬN PHỤC VỤ VỀ VIỆC CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG QUA VIỆC THUÊ PHÒNG CỦA KHÁCH.THỰC HIỆN ĐỒN TIẾP KHÁCH, HƯỚNG DẪN KHÁCH ĐI THAM QUAN GIẢ TRÍ, THU ĐỔI NGOẠI TỆ, LÀM THỦ TỤC VÍA, HỘ CHIẾU 31 BỘ PHẬN LỄ TÂN: LÀ BỘ PHẬN PHỤC VỤ VỀ VIỆC CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG QUA VIỆC THUÊ PHÒNG CỦA KHÁCH.THỰC HIỆN ĐỒN TIẾP KHÁCH, HƯỚNG DẪN KHÁCH ĐI THAM QUAN GIẢ TRÍ, THU ĐỔI NGOẠI TỆ, LÀM THỦ TỤC VÍA, HỘ CHIẾU 31 BỘ PHẬN BUỒNG: ĐẢM BẢO VỆ SINH BUỒNG,PHỤC VỤ KHÁCH NẾU CẦN, KIỂM TRA XEM XÉT PHÁT HIỆN CÁC TRANG THIẾT BỊ HƯ HỎNG, MẤT MÁT ĐỂ BÁO CÁO SỬA CHỮA, THAY THẾ KỊP THỜI 31 BỘ PHẬN BUỒNG: ĐẢM BẢO VỆ SINH BUỒNG,PHỤC VỤ KHÁCH NẾU CẦN, KIỂM TRA XEM XÉT PHÁT HIỆN CÁC TRANG THIẾT BỊ HƯ HỎNG, MẤT MÁT ĐỂ BÁO CÁO SỬA CHỮA, THAY THẾ KỊP THỜI 31 BỘ PHẬN BẢO VỆ: CÓ NHIỆM VỤ BẢO VỆ AN TOÀN TÍNH MẠNG VÀ TÀI SẢN CỦA KHÁCH, TRÔNG GIỮ CÁC PHƯƠNG TIỆN CỦA KHÁCH CŨNG NHƯ CỦA NHÂN VIÊN, CÁC ĐỐI TƯỢNG CÓ LIEN QUAN RA VÀO KHÁCH SẠN 31 BỘ PHẬN BẢO VỆ: CÓ NHIỆM VỤ BẢO VỆ AN TOÀN TÍNH MẠNG VÀ TÀI SẢN CỦA KHÁCH, TRÔNG GIỮ CÁC PHƯƠNG TIỆN CỦA KHÁCH CŨNG NHƯ CỦA NHÂN VIÊN, CÁC ĐỐI TƯỢNG CÓ LIEN QUAN RA VÀO KHÁCH SẠN 31 BỘ PHẬN NHÀ HÀNG ĂN: PHỤC VỤ KHÁCH ĂN SANG, TRƯA, TỐI TẠI PHÒNG HOẶC TẠI NHÀ ĂN NẾU KHÁCH CÓ NHU CẦU 31 BỘ PHẬN NHÀ HÀNG ĂN: PHỤC VỤ KHÁCH ĂN SANG, TRƯA, TỐI TẠI PHÒNG HOẶC TẠI NHÀ ĂN NẾU KHÁCH CÓ NHU CẦU 31 TỔ CHỨC DỊCH VỤ BỔ SUNG: TIẾP NHẬN NHỮNG YÊU CẦU VỀ DỊCH VỤ CỦA KHÁCH NHƯ GIẶT LÀ, FAX, SỬ DỤNG VI TÍNH 31 TỔ CHỨC DỊCH VỤ BỔ SUNG: TIẾP NHẬN NHỮNG YÊU CẦU VỀ DỊCH VỤ CỦA KHÁCH NHƯ GIẶT LÀ, FAX, SỬ DỤNG VI TÍNH 31 BỘ PHẬN AN NINH SỬA CHỮA: CHIỤ TRÁCH NHIỆM AN TOÀN VỀ TÀI SẢN VÀ TÍNH MẠNG CHO KHÁCH TRONG THỜI GIAN HỌ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN. NGOÀI RA PHẢI THƯỜNG TRỰC 24/24 GIỜ TRONG NGÀY ĐỂ ĐẢM BẢO AN NINH CHO KHÁCH SẠN, KỊP THỜI XỬ LÝ NHỮNG SỰ CỐ VỀ THIẾT BỊ CHO KHÁCH SẠN 31 BỘ PHẬN AN NINH SỬA CHỮA: CHIỤ TRÁCH NHIỆM AN TOÀN VỀ TÀI SẢN VÀ TÍNH MẠNG CHO KHÁCH TRONG THỜI GIAN HỌ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN. NGOÀI RA PHẢI THƯỜNG TRỰC 24/24 GIỜ TRONG NGÀY ĐỂ ĐẢM BẢO AN NINH CHO KHÁCH SẠN, KỊP THỜI XỬ LÝ NHỮNG SỰ CỐ VỀ THIẾT BỊ CHO KHÁCH SẠN 31 BỘ PHẬN NHÂN SỰ: KHÔNG TRỰC TIẾP TRONG KINH DOANH NHƯNG ĐÓNG VAI TRỊ QUAN TRỌNG TRONG HOẠT ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN. BỘ PHẬN NÀY CHỊU TRÁCH NHIỆM TRƯỚC KHÁCH SẠN VỀ TUYỂN DỤNG VÀ XA THẢI NGƯỜI LAO ĐỘNG, TỔ CHỨC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN SỰ 32 BỘ PHẬN NHÂN SỰ: KHÔNG TRỰC TIẾP TRONG KINH DOANH NHƯNG ĐÓNG VAI TRỊ QUAN TRỌNG TRONG HOẠT ĐỘNG CỦA KHÁCH SẠN. BỘ PHẬN NÀY CHỊU TRÁCH NHIỆM TRƯỚC KHÁCH SẠN VỀ TUYỂN DỤNG VÀ XA THẢI NGƯỜI LAO ĐỘNG, TỔ CHỨC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NHÂN SỰ 32 2.1.4.2. TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUÂT CỦA KHÁCH SẠN 32 2.1.4.2. TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUÂT CỦA KHÁCH SẠN 32 PHÒNG NGHỈ ĐƯỢC COI LÀ NHU CẦU CHÍNH TRONG QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG. KHÁCH SẠN LUXEDEN KHÔNG NGỪNG HOÀN THIỆN CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT. HIỆN NAY KHÁCH SẠN CÓ 60 PHÒNG ĐƯỢC TRANG BỊ HIỆN ĐẠI, ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ, BỒN TẮM NÓNG LẠNH, ĐIỆN THOẠI TRONG NƯỚC, QUỐC TẾ, TRUYỀN HÌNH CÁP, BÀN LÀM VIỆC… 32 PHÒNG NGHỈ ĐƯỢC COI LÀ NHU CẦU CHÍNH TRONG QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG. KHÁCH SẠN LUXEDEN KHÔNG NGỪNG HOÀN THIỆN CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT. HIỆN NAY KHÁCH SẠN CÓ 60 PHÒNG ĐƯỢC TRANG BỊ HIỆN ĐẠI, ĐIỀU HÒA KHÔNG KHÍ, BỒN TẮM NÓNG LẠNH, ĐIỆN THOẠI TRONG NƯỚC, QUỐC TẾ, TRUYỀN HÌNH CÁP, BÀN LÀM VIỆC… 32 NHÀ ĂN CÓ NHIỀU PHONG CÁCH LỊCH SỰ, TRANG NHÃ VỚI CÁC MÓN CHÂU ÂU, Á, CÁC MÓN ĐẶC SẢN VIỆT NAM. KHU VỰC ĂN UỐNG BAO GỒM NHÀ ĂN, BAR, BẾP 32 NHÀ ĂN CÓ NHIỀU PHONG CÁCH LỊCH SỰ, TRANG NHÃ VỚI CÁC MÓN CHÂU ÂU, Á, CÁC MÓN ĐẶC SẢN VIỆT NAM. KHU VỰC ĂN UỐNG BAO GỒM NHÀ ĂN, BAR, BẾP 32 NGOÀI RA CÒN CÁC QUẦY LƯU NIỆM VỚI CÁC MẶT HÀNG THỦ CÔNG, MỸ NGHỆ TIÊU BIỂU CHO NỀN VĂN HÓA VIỆT NAM 32 NGOÀI RA CÒN CÁC QUẦY LƯU NIỆM VỚI CÁC MẶT HÀNG THỦ CÔNG, MỸ NGHỆ TIÊU BIỂU CHO NỀN VĂN HÓA VIỆT NAM 32 CÁC DỊCH VỤ KHÁC NHƯ LÀ ĐẶT VÉ MÁY BAY, TÀU HỎA, TAXI, INTERNET, BỂ BƠI, GIẶT LÀ, XÔNG HƠI, MASAGE, VỚI TRANG THIẾT BỊ HIỆN ĐẠI, ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN CHUYÊN NGHIỆP, GIÁ CẢ HỢP LÝ PHÙ HỢP VỚI TỪNG ĐỐI TƯỢNG KHÁCH 32 CÁC DỊCH VỤ KHÁC NHƯ LÀ ĐẶT VÉ MÁY BAY, TÀU HỎA, TAXI, INTERNET, BỂ BƠI, GIẶT LÀ, XÔNG HƠI, MASAGE, VỚI TRANG THIẾT BỊ HIỆN ĐẠI, ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN CHUYÊN NGHIỆP, GIÁ CẢ HỢP LÝ PHÙ HỢP VỚI TỪNG ĐỐI TƯỢNG KHÁCH 32 33 33 33 33 NHÀ ĂN CÓ NHIỀU PHONG CÁCH LỊCH SỰ, TRANG NHÃ VỚI CÁC MÓN ĂN ĐA DẠNG VÀ PHONG PHÚ ĐẶC SẢN VIỆT NAM 33 NHÀ ĂN CÓ NHIỀU PHONG CÁCH LỊCH SỰ, TRANG NHÃ VỚI CÁC MÓN ĂN ĐA DẠNG VÀ PHONG PHÚ ĐẶC SẢN VIỆT NAM 33 34 34 NGOÀI RA CÒN CÁC QUẦY LƯU NIỆM VỚI CÁC MẶT HÀNG THỦ CÔNG, MỸ NGHỆ TIÊU BIỂU CHO NỀN VĂN HÓA CỦA VIỆT NAM 34 [...]... lý luận về hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng hiệu quả kinh doanh tại khách sạn Luxeden Chương 3: Đánh giá hiệu quả kinh doanh và một số giải pháp hoàn thiện tại khách sạn Luxeden 1 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm về hiệu quả kinh doanh 1.1.1 Khái niệm về khách sạn Khi nói đến khách sạn người ta hiểu rằng đó là cơ sở kinh doanh dịch... ThS.Nguyễn Đắc Hậu, em đã quyết định chọn đề tài: “PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN LUXEDEN với mong muốn là từ thực tiễn đưa ra lý luận để củng cố kiến thức đồng thời nhằm rút ra phương pháp nghiên cứu khoa học để ứng dụng vào thực tế hoạt động kinh doanh của khách sạn, và nhằm nâng cao hiệu quả đưa khách sạn uy tín trên thị trường Nội dung của đề tài... phải phân biệt được thế nào là hiệu quả và thế nào là kết quả của hoạt động kinh doanh • Kết quả hoạt động kinh doanh là những gì mà doanh nghiệp đạt được sau một quá trình kinh doanh nghiệp nhất định của doanh nghiệp • Hiệu quả kinh doanh là việc sử dụng chỉ tiêu kết quả và chi phí đánh giá hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp Vì vậy, việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn nói riêng và các doanh. .. TNHH LUXEDEN 35 2.2 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 36 2.2 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 36 CÁC CHỈ TIÊU PHẢN ÁNH HIỆU QUẢ VÀ KHẢ NĂNG SINH LỜI CỦA QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH LÀ MỐI QUAN TÂM LỚN NHẤT CỦA CÁC ĐỐI TÁC QUAN HỆ TÀI CHÍNH VỚI KHÁCH SẠN DO VẬY MÀ HIỆU QUẢ HAY NÓI CÁCH KHÁC LÀ LỢI NHUẬN MÀ KHÁCH SẠN CÓ THỂ TẠO RA TRÊN... dịch vụ và hàng hóa có chất lượng cao nhất nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng 1.2 Vai trò của việc nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn Vai trò của việc nâng cao hiệu quả kinh doanh chính là nâng cao năng suất lao động xã hội và tiết kiệm nguồn lực lao động xã hội Đây là hai mặt có mối quan hệ mật thiết với nhau của vấn đề hiệu quả kinh tế Để hiểu rõ về vai trò của việc nâng cao hiệu quả kinh doanh cần... TRONG TƯƠNG LAI CỦA KHÁCH SẠN LÀ NHÂN TỐ QUYẾT ĐỊNH CHO SỰ TỒN TẠI VÀ PHÁT TRIỂN 36 ĐỂ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ ĐƯỢC HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TA CÓ THỂ SỬ DỤNG CÁC CHỈ TIÊU SAU: 36 ĐỂ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ ĐƯỢC HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TA CÓ THỂ SỬ DỤNG CÁC CHỈ TIÊU SAU: 36 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SỬ DỤNG VỐN 36 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ SỬ DỤNG VỐN ... kết quả tối đa với chi phí tối thiểu Chi phí ở đây là chi phí nguồn lực và chi phí sử dụng nguồn lực đồng thời bao gồm cả chi phí cơ hội 1.3 Sự cần thiết của việc nâng cao hiệu quả kinh doanh khách sạn Hiệu quả kinh doanh là một trong những công cụ quan trọng để nhà quản trị nâng cao chức năng của mình Việc nâng cao hiệu quả kinh doanh trong khách sạn không những cho biết trình độ quản lý của nhà quản... Hơn nữa việc nâng cao hiệu quả kinh doanh là cơ sở đảm bảo sự tồn tại và phát triển của khách sạn nói riêng và các doanh nghiệp nói chung Sự tồn tại của khách sạn được xác định bởi sự có mặt của mình trên thị trường, mà hiệu quả kinh doanh lại là nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến sự tồn tại đó Do vậy, việc nâng cao hiệu quả kinh doanh là một đòi hỏi tất yếu khách quan đối với tất cả các doanh nghiệp hoạt... nhân khách quan và chủ quan tới kết quả của doanh nghiệp 1.4.2 Đánh giá khái quát hiệu quả kinh doanh qua hệ thống các chỉ tiêu Sự so sánh kết quả đầu ra so với kết quả đầu vào được tính theo công thức sau: Kết quả đầu ra 7 Hiệu quả kinh doanh = (1) Yếu tố đầu vào Hoặc sự so sánh giữa yếu tố đầu vào so với kết quả đầu ra Kết quả đầu ra Hiệu quả kinh doanh = (2) Kết quả đầu ra Dựa vào Báo cáo kết quả kinh. .. thức và đóng góp của mình làm tăng uy tín, danh tiếng của doanh nghiệp và tác động tích cực, lâu dài đến kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Vì thế mà các doanh nghiệp luôn chú trọng đến hiệu quả kinh doanh xã hội Từ những quan điểm trên em rút ra sự tổng kết khái quát về hiệu quả kinh doanh như sau: • Hiệu quả kinh doanh là chỉ tiêu chất lượng dựng để đánh giá chất lượng kinh doanh của một doanh . ĐỘNG KINH DOANH CÔNG TY TNHH LUXEDEN 35 NGUỒN: BÁO CÁO HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CÔNG TY TNHH LUXEDEN 35 2.2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 36 2.2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG. ĐỘNG KINH DOANH CÔNG TY TNHH LUXEDEN 35 2.2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN LUXEDEN 36 CÁC CHỈ TIÊU PHẢN ÁNH HIỆU QUẢ VÀ KHẢ NĂNG SINH LỜI CỦA QUÁ TRÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH. PHÁT TRIỂN 36 ĐỂ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ ĐƯỢC HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TA CÓ THỂ SỬ DỤNG CÁC CHỈ TIÊU SAU: 36 ĐỂ PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ ĐƯỢC HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN TA CÓ THỂ SỬ