BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI LÊ VĂN KHÁNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT THÂM CANH LÀM TĂNG NĂNG SUẤT DỨA CAYEN TẠI NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN QUỐC HÙNG HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn LÊ VĂN KHÁNH Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận văn này, bên cạnh sự nỗ lực phấn ñấu của bản thân tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ quý báu tận tình của các cấp lãnh ñạo, tập thể, cá nhân và gia ñình. Trước tiên, cho phép tôi bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Quốc Hùng ñã tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện cũng như hoàn chỉnh luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn lãnh ñạo trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện Sau ñại học, khoa Nông học, bộ môn Rau – Hoa - Quả, các thầy cô giáo ñã tạo mọi ñiều kiện, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn. Tôi cũng xin bày tỏ lòng cảm ơn ñến lãnh ñạo Công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An ñã tạo ñiều kiện cho tôi trong học tập cũng như công tác. Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến bố, mẹ, anh, chị em và bạn bè ñã luôn quan tâm, ñộng viên khích lệ tôi. Một lần nữa cho phép tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến tất cả những sự giúp ñỡ quý báu này. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Tác giả luận văn LÊ VĂN KHÁNH Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình viii 1. MỞ ðẦU 0 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4 2.1 Cơ sở khoa học của ñề tài 4 2.2. Nguồn gốc phân bố và phân loại cây dứa 5 2.3. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài: 7 2.4 Tình hình nghiên cứu và sản xuất dứa trong nước. 20 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 Vật liệu, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 29 3.2 Nội dung nghiên cứu 29 3.3 Phương pháp nghiên cứu 34 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 35 4.1. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến sinh trưởng và phát triển dứa Cayen trong quy trình canh tác có tưới. 35 4.1.1 Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tăng trưởng chiều cao cây và số lá. 35 4.1.2 Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến chiều dài và chiều rộng lá D 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 4.1.3 Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tỷ lệ ra hoa và thời gian thu hoạch quả. 39 4.1.4. Ảnh hưởng của mật ñộ ñến năng suất và yếu tố cấu thành năng suất 40 4.1.5. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến chất lượng quả dứa Cayen 42 4.2. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng loại phân bón ñến sinh trưởng phát triển và năng suất dứa Cayen trong quy trình canh tác có tưới. 43 4.2.1 Ảnh hưởng loại phân bón ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây và số lá. 43 4.2.2. Ảnh hưởng của loại phân bón ñến chiều dài và chiều rộng lá D 46 4.2.3 Ảnh hưởng của loại phân bón ñến tỷ lệ ra hoa và phát triển của quả. 48 4.2.4 Ảnh hưởng loại phân bón ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất. 49 4.2.5 Ảnh hưởng của các loại phân bón ñến chất lượng quả Cayen. 50 4.2.5. Hiệu quả trong sản xuất dứa khi sử dụng các loại phân khác nhau 52 4.3 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến STPT và năng suất dứa Cayen trong quy trình canh tác có tưới. 53 4.3.1 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến chiều cao cây và số lá 54 4.3.2 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến chiều dài và chiều rộng lá D 56 4.3.3 Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến tỷ lệ ra hoa 57 4.3.4. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến năng suất và yếu tố cấu thành năng suất. 58 4.3.5. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến chất lượng quả dứa Cayen 59 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v 4.3.6. Hiệu quả sản xuất các mức bón phân khác nhau 62 4.4. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của chế ñộ tưới nước ñến sinh trưởng, phát triển và năng suất dứa Cayen 63 4.4.1 Ảnh hưởng của chế ñộ tưới nước ñến sinh trưởng, phát triển và năng suất dứa Cayen tại Nghệ An 63 4.4.2 Ảnh hưởng của chế ñộ tưới nước ñến chiều dài và chiều rộng lá D 64 4.4.3 Ảnh hưởng của chế ñộ tưới nước ñến tỷ lệ ra hoa 65 4.4.4. Ảnh hưởng của chế ñộ tưới nước ñến năng suất và yếu tố cấu thành năng suất 66 4.4.5 Hiệu quả sản xuất của biện pháp kỹ thuật tưới nước 68 4.5. Kết quả nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật chống rám quả dứa Cayen 69 4.5.1 Ảnh hưởng của vật liệu ñến tỷ lệ rám quả. 69 4.5.2 Mức ñộ rám quả ñối với các biện pháp chống rám quả. 71 4.5.3 Hiệu quả kinh tế của biện pháp chống rám quả cho dứa. 72 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 74 5.1 Kết luận 74 5.2. ðề nghị. 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 PHỤ LỤC 81 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến tăng trưởng chiều cao cây và số lá của dứa cayen 35 4.2: ðộng thái tăng trưởng kích thước lá D các công thức TN 38 4.3. Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến khả năng ra hoa và phát triển quả của dứa cayen 39 4.4: Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất dứa cayen 41 4.5: Ảnh hưởng của mật ñộ trồng ñến một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng quả dứa cayen 43 4.6: ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây và số lá của dứa cayen 44 4.7: Ảnh hưởng của một số loại phân bón ñến khả năng tăng trưởng kích thước lá D dứa cayen 46 4.8: Ảnh hưởng của một số loại phân bón ñến khả năng ra hoa và phát triển quả dứa cayen 48 4.9: Ảnh hưởng của một số loại phân bón ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất dứa cayen 49 4.10: Ảnh hưởng của một số loại phân bón ñến các chỉ tiêu ñánh giá chất lượng quả dứa cayen 51 4.11: Hiệu quả sản xuất dứa cayen khi sử dụng các loại phân bón khác nhau 52 4.12. Kết quả phân tích ñất trước thí nghiệm 53 4.13: Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến khả năng sinh trưởng chiều cao cây và số lá dứa cayen 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii 4.14: Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến khả năng tăng trưởng kích thước lá D dứa cayen 56 4.15: Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến khả năng ra hoa và phát triển quả dứa cayen 57 4.16: Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất dứa cayen 58 4.17: Ảnh hưởng của liều lượng phân bón ñến một số chỉ tiêu ñánh giá chất lượng quả dứa cayen 60 4.18. Kết quả phân tích ñất sau thí nghiệm. 61 4.19a: Chi phí phân bón các công thức trong thí nghiệm 3 62 4.19 b: Hiệu quả sản xuất dứa cayen ở các liều lượng phân bón sử dụng khác nhau 63 4.20. Ảnh hưởng của chế ñộ tưới nước ñến khả năng tăng trưởng chiều cao cây và số lá dứa cayen 64 4.21: Ảnh hưởng của chế ñộ tưới ñến khả năng tăng trưởng kích thước lá D của dứa cayen 65 4.22: Ảnh hưởng của chế ñộ tưới ñến khả năng ra hoa và phát triển quả dứa cayen 66 4.23: Ảnh hưởng của chế ñộ tưới ñến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất dứa cayen 67 4.24a: Chi phí các công thức trong chế ñộ tưới nước 68 4.24 b: Hiệu quả sản xuất của biện pháp kỹ thuật tưới nước cho dứa cayen. 68 4.25: Tỷ lệ rám nắng các biện pháp chống rám quả. 69 4.26: Mức ñộ rám nắng quả dứa của các biện pháp chống rám quả 71 27a: Hiệu quả kinh tế của các biện pháp chống rám quả. 72 4.27b Hiệu quả kinh tế các biện pháp chống rám quả 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp viii DANH MỤC HÌNH STT TÊN HÌNH TRANG 4.1: ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây thí nghiệm 1 36 4.2: ðộng thái tăng trưởng số lá thí nghiệm 1 37 4.3: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất TN1. 42 4.4: ðồ thị tăng trưởng chiều cao cây trong thí nghiệm 2 45 4.5: ðồ thị tăng trưởng chiều dài lá D trong thí nghiệm 2 47 4.6: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất dứa cayen TN2 50 4.7: ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây thí ngiệm 3 55 4.8: ðộng thái ra lá dứa ở các công thức trong TN3 55 4.9: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất trong TN3 59 4.11: Năng suất và các yếu tố câu thành năng suất dứa cayen TN4 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Cây dứa ñược Christopher Columbus cùng các thuỷ thủ của ñoàn thám hiểm phát hiện trên một ñảo Lesser Antilles của vùng West Indies vào năm 1493. Theo K.F Baker và J.L Collin năm (1930) thì nguồn gốc cây dứa là vùng bao gồm chủ yếu là miền Nam Braxin, miền Bắc Achentina và Paragoay, vì ở ñó thấy có nhiều dạng dứa hoang dại như loài Ananas ananassoides, A. bractratus và Pseudananas genrius [42]. Từ ñây, cây dứa ñược di chuyển lên phía Bắc với các bộ lạc Tupi-Guarani. Nhờ sự trao ñổi giữa các bộ lạc ñó, cây dứa tiến dần lên Trung Mỹ và vùng Caribê. Sau khi các thủy thủ ñoàn thám hiểm tìm ra Châu Mỹ, cây dứa ñã ñược ñem trồng ở hầu hết các nước nhiệt ñới và ở một số nước á nhiệt ñới có mùa ñông ấm áp như ở ñảo Hawaii, ðài Loan, ñảo Acores thuộc Bồ ðào Nha. ðảo Acores là nơi dứa ñược trồng ở ñộ vĩ tuyến cao nhất (38 0 vĩ ñộ Bắc) [42]. ðến nay, cây dứa ñược lan truyền và phát triển rộng khắp các Châu lục, chỉ trừ một số nước Châu Âu là không sản xuất dứa bởi vì ñiều kiện khí hậu không phù hợp. Cây dứa ñã bắt ñầu trồng ở Trung Quốc và Nam Phi từ những năm 1600, sau ñó ñược mở rộng trồng ở nhiều nước trên thế giới. Nhờ sự phát triển của khoa học kỹ thuật nên nhiều biện pháp canh tác tiên tiến ñã ñược áp dụng vào trong nông nghiệp trong ñó có cây dứa, ñến nay ngành trồng dứa ngày càng phát triển mạnh mẽ. Dứa trở thành một trong những cây ăn quả có giá trị lớn về kinh tế và xuất khẩu. Trên thế giới dứa ñược xếp vào một trong năm loại cây ăn quả có diện tích và sản lượng ñứng ñầu (nho, cây có múi, chuối, táo và dứa). Ở Việt Nam dứa là một trong các chủng loại cây ăn quả có diện tích trồng và sản lượng lớn (nhãn, vải, chuối, dứa và cây có múi). ðến năm 2007, cả nước có 38.636 ha dứa, với năng suất bình quân cho cả dứa Cayen và dứa [...]... Nam Braxin, mi n B c Achentina và Paragoay, vì ñó th y có nhi u d ng d a hoang d i như loài Ananas ananassoides, A.bractratus và Pseudananas sgenrius [42] Tr ng thái hoang d i c a các loài d a A.ananassoides, A.bracteatus và Pseudananas sagenarius ñã ñư c tìm th y ñây theo nh ng hoàn c nh riêng thích h p cho t ng loài + Loài A ananassoides thư ng m c r i rác trong nh ng khu r ng khô c a Braxin Hình d... pháp k thu t thâm canh làm tăng năng su t d a Cayen t i Ngh An v i m c ñích hoàn thi n quy trình k thu t thâm canh d a Cayen ng d ng vào s n xu t góp ph n thúc ñ y s phát tri n c a vùng nguyên li u d a Cayen 1.2 M c ñích và yêu c u c a ñ tài 1.2.1 M c ñích nghiên c u Nghiên c u v m t ñ tr ng, li u lư ng phân bón, ch ng lo i phân bón thích h p nh m tăng năng su t d a Cayen và áp d ng vào th c ti n trong... n gi ng d a Cayen nhưng thu c lo i trung gian gi a nhóm Spanish và nhóm Abacaxi, ph m ch t qu tuy không th t t t nhưng kh năng sinh trư ng khá, năng su t cao có th tr ng t p trung ñ ph c v nguyên li u cho các nhà máy ch bi n [8] nư c ta gi ng Cayen ñư c tr ng ch y u là Cayen Trung Qu c, Gi ng Chân M ng, Cayen ð c Tr ng, Cayen Thái Lan Ngoài ra còn có m t s gi ng khác như: Cayen Ph Quỳ, Cayen Qu ng... quan tr ng giúp nông dân g n bó v i cây d a và ch ñ ng phát tri n m r ng di n tích ñó là năng su t d a trên m t ñơn v di n tích ð nâng cao năng su t và ch t lư ng d a Cayen ph c v cho ch bi n, ñáp ng yêu c u nguyên li u c a các Nhà máy ch bi n và nhu c u ngày càng cao c a ngư i tiêu dùng trong nư c và xu t kh u Chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài: Nghiên c u m t s bi n pháp k thu t thâm canh làm tăng. .. i Ngh An Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 2 1.2.2 Yêu c u c a ñ tài Xác ñ nh m t ñ tr ng d a Cayen, li u lư ng phân bón, ch ng lo i phân bón thích h p trong quy trình k thu t canh tác có tư i nư c t i Ngh An ðánh giá ñư c nh hư ng c a ch ñ tư i nư c ñ n sinh trư ng, phát tri n và năng su t d a Cayen ðánh giá ñư c nh hư ng c a m t s bi n pháp ch ng rám qu d a Cayen. .. Cayen mi n B c nư c ta cũng ñã ñư c các tác gi Tr n Th T c, Vũ M nh H i và c ng s (1995) th c hi n Nghiên c u tuy n ch n gi ng và các bi n pháp k thu t thâm canh tăng năng su t, ch t lư ng d a Cayen làm ñ h p”, k t qu nghiên Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 24 c u và ñ xu t quy trình k thu t x lý ra hoa b ng Ethrel ñ t t l ra hoa 80 90 % ði u ki n áp d ng là cây tr ng... tư i năng su t ch ñ t 35,8 – 49,6 t n so v i 54,1 t n trong ñi u ki n có tư i 2.4 Tình hình nghiên c u và s n xu t d a trong nư c 2.4.1 Tình hình nghiên c u v phân lo i: Theo Võ Văn Chi, Dương ð c Ti n (1978) [5], Vũ Công H u (1996) [14], và Hoàng Th S n (2003) ñ u ch ra r ng, cây d a có tên khoa h c là Ananas comosus L., là thành viên quan tr ng trong h Bromeliaceae (l p ñơn t di p), thu c chi Ananas... chính: Nhóm d a Cayen (Cayene), nhóm N Hoàng (Queen) và nhóm Tây Ban Nha (Spanish) [32][34] Pytisan (1965), có b sung thêm nhóm th tư là Abacaxi (hay còn g i là Cabenzona) mà trư c ñây ñã x p cùng nhóm v i Spanish Và theo H.Y Nakasone và R.E Paull (1997) [38], các gi ng d a hi n ñang ñư c tr ng t t c các nư c trên th gi i ñư c chia thành 5 nhóm, bao g m 4 nhóm gi ng là Cayen, Queen, Spanish, Abacaxi... d a Cayen có h s nhân gi ng t nhiên th p, h s nhân t nhiên t 1,2 – 2,0 l n nên khi c n m r ng di n tích tr ng nhanh chóng thì h s nhân t nhiên không th ñáp ng k p th i [42] Vì v y m t s bi n pháp k thu t nhân gi ng r t ñư c quan tâm nghiên c u và ñ xu t ng d ng như: Giâm hom, c t khoanh, x lý ñ nh sinh trư ng, b hoa t , nuôi c y mô t bào,… ñ u ñư c áp d ng các bi n pháp này vào nhân gi ng s làm tăng. .. khoa h c là Dolichotetranychus floridanus gây nên S d ng thu c Comite 73 EC ho c dùng thu c Ortus 5 SC ñ phòng tr bư c ñ u cho hi u qu kh quan Cây d a ph c h i tr l i và có th sinh trư ng sau th i gian b b nh Tuy nhiên năng su t và ph m ch t d a suy gi m ñáng k [31] 2.4.8 Nghiên c u v nhân gi ng d a: Theo k t qu nghiên c u c a các tác gi Võ Th Tuy t, Bùi Th Cam, Lê ðình Danh, Nguy n Văn Nghiêm và Ph m . hành thực hiện ñề tài: Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật thâm canh làm tăng năng suất dứa Cayen tại Nghệ An với mục ñích hoàn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh dứa Cayen ứng dụng vào sản. VĂN KHÁNH NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT THÂM CANH LÀM TĂNG NĂNG SUẤT DỨA CAYEN TẠI NGHỆ AN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người. nước ñến năng suất và yếu tố cấu thành năng suất 66 4.4.5 Hiệu quả sản xuất của biện pháp kỹ thuật tưới nước 68 4.5. Kết quả nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật chống rám quả dứa Cayen 69 4.5.1