Đang tải... (xem toàn văn)
Luận văn thạc sĩ MỐI QUAN HỆ GIỮA KHỐI LƯỢNG GÀ CON MỘT TUẦN TUỔI VỚI KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ NUÔI GÀ BROILER TRONG VỤ HÈ THU VÀ ĐÔNG XUÂN TẠI NAM ĐỊNH
BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI LÊ THỊ THẢO MỐI QUAN HỆ GIỮA KHỐI LƯỢNG GÀ CON MỘT TUẦN TUỔI VỚI KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ NUÔI GÀ BROILER TRONG VỤ HÈ THU VÀ ðÔNG XUÂN TẠI NAM ðỊNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 40 Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Thị Mai Hµ néi - 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu và kết quả trong luận văn là trung thực, chưa từng ñược ai công bố trong bất cứ công trình nghiên cứu nào. Mọi sự giúp ñỡ của các thầy, cô giáo, cơ quan, ñơn vị, ñồng nghiệp và gia ñình cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn. Các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Lê Thị Thảo Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn, tôi luôn nhận ñược sự quan tâm, giúp ñỡ của rất nhiều người. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Tiến sĩ Nguyễn Thị Mai – người ñã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo tôi. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy giáo, cô giáo bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa, bộ môn Di truyền giống, Viện ðào tạo sau ðại học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Thạc sĩ Phạm Thị Thanh Bình - Giám ñốc giám sát chăn nuôi gia công của Công ty cổ phần Japfa Comfeed Việt Nam và trang trại gia công của ông Bùi Duy ðương tại xã Kim Thái- huyện Vụ Bản- tỉnh Nam ðịnh ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi ñể tôi tiến hành ñề tài. Và tôi xin chân thành cảm ơn tới Ban lãnh ñạo Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Nam ðịnh, Phòng Chăn nuôi, bạn bè, ñồng nghiệp và người thân ñã tạo ñiều kiện, ñộng viên tôi trong suốt quá trình học tập, thực hiện ñề tài, hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 09 tháng 9 năm 2011 Tác giả luận văn Lê Thị Thảo Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ vii Phần I. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục tiêu của ñề tài 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 Phần II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Ảnh hưởng của khối lượng gà 1 - 7 ngày tuổi ñến khối lượng gà giết thịt 4 2.2. Nhiệt ñộ sưởi ấm và chế ñộ chiếu sáng với chất lượng gà con 6 2.3. Một số yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh trưởng của gia cầm 9 2.3.1. Ảnh hưởng của dòng, giống 9 2.3.2. Ảnh hưởng của giới tính 11 2.3.3. Ảnh hưởng của tốc ñộ mọc lông 12 2.3.4. Ảnh hưởng của thức ăn 12 2.3.5. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ 14 2.3.6. Ảnh hưởng của ñộ ẩm không khí 15 2.3.7. Ảnh hưởng của chế ñộ chiếu sáng 16 2.3.8. Ảnh hưởng của mật ñộ nuôi 17 2.3.9. Ảnh hưởng của cấu trúc cơ thể ñến sinh trưởng của gà 18 2.4. Một số yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất và chất lượng thịt 19 2.4.1. Ảnh hưởng của dòng, giống 19 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… iv 2.4.2. Ảnh hưởng của giới tính và tuổi gia cầm 20 2.4.3. Ảnh hưởng của thức ăn và dinh dưỡng 21 2.5. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 22 2.5.1. Tình hình nghiên cứu trong nước 22 2.5.2. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 24 Phần III. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1. ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 29 3.2. Nội dung nghiên cứu 29 3.3. Phương pháp nghiên cứu 29 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 30 3.3.2. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu nghiên cứu 31 3.4. Phương pháp xử lý số liệu 33 Phần IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 34 4.1. Khối lượng cơ thể 34 4.1.1. Khối lượng cơ thể gà thí nghiệm vụ Hè Thu 34 4.1.2. Khối lượng cơ thể gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 38 4.2. Sinh trưởng tuyệt ñối 43 4.2.1. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 43 4.2.2. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 45 4.3. Sinh trưởng tương ñối 48 4.3.1. Sinh trưởng tương ñối của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 48 4.3.2. Sinh trưởng tương ñối của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 50 4.4. Hệ số tương quan 53 4.4.1. Hệ số tương quan giữa khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ Hè Thu 53 4.4.2. Hệ số tương quan giữa khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ ðông Xuân 55 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… v 4.5. Mối quan hệ giữa mức tăng khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi 57 4.5.1. Mối quan hệ giữa mức tăng khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ Hè Thu 57 4.5.2. Mối quan hệ giữa mức tăng khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ ðông Xuân 60 4.6. Lượng thức ăn thu nhận 63 4.6.1. Lượng thức ăn thu nhận của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 63 4.6.2. Lượng thức ăn thu nhận của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 65 4.7. Hiệu quả sử dụng thức ăn 67 4.7.1. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 67 4.7.2. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 70 4.8. Tỷ lệ nuôi sống 72 4.8.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 72 4.8.2. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 74 4.9. Ảnh hưởng của khối lượng gà 1 tuần tuổi tới hiệu quả nuôi gà broiler 75 4.9.1. Ảnh hưởng của khối lượng gà 1 tuần tuổi tới hiệu quả nuôi gà broiler nuôi trong vụ Hè Thu 75 4.9.2. Ảnh hưởng của khối lượng gà 1 tuần tuổi tới hiệu quả nuôi gà broiler nuôi trong vụ ðông Xuân 78 PHẦN V. KẾT LUẬN 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 PHỤ LỤC 92 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG Trang BẢNG 4.1. Khối lượng gà thí nghiệm vụ Hè Thu 35 BẢNG 4.2. Khối lượng gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 40 BẢNG 4.3. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 44 BẢNG 4.4. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 46 BẢNG 4.5. Sinh trưởng tương ñối của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 49 BẢNG 4.6. Sinh trưởng tương ñối của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 51 BẢNG 4.7. Hệ số tương quan giữa khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ Hè Thu 54 BẢNG 4.8. Hệ số tương quan giữa khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ ðông Xuân 55 BẢNG 4.9. Quan hệ giữa mức tăng khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ Hè Thu 58 BẢNG 4.10. Quan hệ giữa mức tăng khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ ðông Xuân 61 BẢNG 4.11. Lượng thức ăn thu nhận của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 64 BẢNG 4.12. Lượng thức ăn thu nhận của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 65 BẢNG 4.13. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 68 BẢNG 4.14. Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 70 BẢNG 4.15. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm vụ Hè Thu 73 BẢNG 4.16. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm vụ ðông Xuân 74 BẢNG 4.17. Ảnh hưởng của khối lượng gà một tuần tuổi tới hiệu quả nuôi gà broiler vụ Hè Thu 76 BẢNG 4.18. Ảnh hưởng của khối lượng gà một tuần tuổi tới hiệu quả nuôi gà broiler vụ ðông Xuân 79 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… vii DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ Trang ðồ thị 1: Khối lượng gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ Hè Thu 37 ðồ thị 2: Khối lượng gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ ðông Xuân 41 ðồ thị 3: Sinh trưởng tuyệt ñối của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ Hè Thu 45 ðồ thị 4: Sinh trưởng tuyệt ñối của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ ðông Xuân 47 ðồ thị 5: Sinh trưởng tương ñối của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ Hè Thu 50 ðồ thị 6: Sinh trưởng tương ñối của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ ðông Xuân 52 ðồ thị 7: Quan hệ giữa mức tăng khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ Hè Thu 59 ðồ thị 8: Quan hệ giữa mức tăng khối lượng gà 1 tuần tuổi với khối lượng gà 2-6 tuần tuổi vụ ðông Xuân 62 ðồ thị 9: Lượng thức ăn thu nhận của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ Hè Thu 64 ðồ thị 10: Lượng thức ăn thu nhận của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ ðông Xuân 66 ðồ thị 11: Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ Hè Thu 68 ðồ thị 12: Hiệu quả sử dụng thức ăn của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi vụ ðông Xuân 70 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… 1 Phần I MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Việt Nam ñược biết ñến là một quốc gia nông nghiệp với nền văn minh lúa nước. Từ ngàn ñời xưa, ngay cả trong những hóa thạch tìm thấy các nhà khảo cổ ñã phát hiện người Việt ñã biết chăn nuôi ñộng vật bên cạnh việc trồng trọt trong ñó có con gà. Trong ngành chăn nuôi nước ta, gà là con vật ñóng góp sản lượng thịt lớn thứ hai ñể cung cấp thực phẩm cho con người. Những năm gần ñây việc nhập các giống gà mới có năng suất cao ñã làm cho tổng sản lượng thịt gà tăng ñáng kể. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, sản lượng thịt gia cầm tính tại thời ñiểm 01/10 năm 2005 là 321,8 nghìn tấn ñã tăng lên ñến 615,9 nghìn tấn cùng thời ñiểm này năm 2010 [9]. Nhờ những thành tựu khoa học trên lĩnh vực công tác giống, thức ăn dinh dưỡng, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng ñã giúp cho năng suất chăn nuôi gà thịt không ngừng tăng cao. Song, với 5 kg thịt gia cầm tính trung bình trên một ñầu người trong năm 2010 (trong tổng số trên 30 kg thịt) thì quả là một con số còn quá khiêm tốn. ðây cũng là một tín hiệu tốt, một lối ñi ñang rộng mở cho thị trường gà thịt trong nước. Trong chiến lược phát triển chăn nuôi ñến năm 2020 của Thủ tướng Chính phủ (Quyết ñịnh số 10/2008/Qð-TTg) dự kiến ñến năm 2015 chúng ta sẽ sản xuất ñược khoảng 11 tỷ quả trứng và 700 ngàn tấn thịt gia cầm; ñến năm 2020 khoảng 14 tỷ quả trứng và trên 1.000 ngàn tấn thịt. Trước nhu cầu ñòi hỏi cấp bách của thị trường, ngành chăn nuôi gia cầm ở nước ta ñã, ñang và sẽ có nhiều bước phát triển hơn nữa. Việc nhập và lai tạo những giống gà ngoại có năng suất, chất lượng cao với những giống gà nội mang nhiều ñặc ñiểm mà người tiêu dùng ưu thích là một ñiều tất yếu ñể ñáp ứng ñược nhu cầu thực phẩm của con người. Năng suất của gà thịt chính là khối lượng xuất bán của gà sau một thời gian nuôi nhất ñịnh. Khối lượng cơ thể gà lúc giết thịt là một chỉ tiêu vô Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………… 2 cùng quan trọng, nó không những có ý nghĩa về mặt kinh tế mà còn phản ánh sức sản xuất thịt của gà. Khối lượng gà càng cao thì sức sản xuất thịt càng tốt và ngược lại. Khối lượng gà xuất chuồng ñược chi phối bởi nhiều yếu tố. Gần ñây có ý kiến cho rằng khối lượng gà một tuần tuổi có ảnh hưởng và tương quan thuận với khối lượng giết thịt của gà. Khối lượng gà một tuần tuổi có ý nghĩa rất quan trọng trong chăn nuôi gà thịt. Nó không những thể hiện ñặc tính di truyền của mỗi giống mà còn phản ánh trình ñộ trong kỹ thuật nuôi dưỡng chăm sóc ñàn gà. Hơn nữa, khối lượng gà một tuần tuổi còn là nền tảng cho khả năng sinh trưởng và sức ñề kháng của cơ thể gà ở những tuần tuổi tiếp theo. ðàn gà khỏe mạnh, sinh trưởng nhanh thì hiệu quả sử dụng thức ăn cũng tốt hơn và hiệu quả chăn nuôi cũng cao hơn. Không những thế, nếu xác ñịnh ñược mối quan hệ giữa khối lượng gà một tuần tuổi với khối lượng gà khi giết mổ, có thể dự ñoán năng suất sớm hơn. ðiều này không những góp phần tạo ñiều kiện thuận lợi trong công tác giống mà còn có ý nghĩa trong việc thực hiện kế hoạch sản xuất. Tuy nhiên, cho ñến nay vấn ñề này chưa ñược quan tâm nghiên cứu ở nước ta. Nghiên cứu này với mục ñích kiểm tra ñể có thể ñưa ra khuyến cáo cho người chăn nuôi về mối quan hệ giữa khối lượng gà con một tuần tuổi với khả năng sinh trưởng và hiệu quả nuôi gà broiler trong vụ Hè Thu và ðông Xuân trên ñịa bàn tỉnh Nam ðịnh. 1.2. Mục tiêu của ñề tài - Xác ñịnh mối quan hệ giữa khối lượng gà một tuần tuổi với khối lượng giết thịt ở 6 tuần tuổi, nhằm dự ñoán sớm khả năng sản xuất thịt của gà broiler. - Xác ñịnh ảnh hưởng của khối lượng gà một tuần tuổi ñến hiệu quả nuôi gà broiler, nhằm làm rõ tầm quan trọng ñặc biệt của việc nuôi dưỡng, chăm sóc gà trong giai ñoạn từ 0 - 7 ngày tuổi. [...]... văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 15 Theo Phisinhin (1985) ñã d n theo tài li u c a B.P.Larinov xác nh n gà con n vào mùa xuân sinh trư ng kém trong 15 ngày tu i ñ u sau ñó t c ñ sinh trư ng tăng kéo dài ñ n 3 tháng tu i Cũng theo Smetnev (1975) ñã ch ng minh r ng gà con vào mùa xuân và mùa hè th i gian ñ u sinh trư ng kém, ngư c l i vào mùa thu thì gà con sinh trư ng t t trong nh ng ngày... c a gà mái ñ v i kh i lư ng tr ng và kh i lư ng gà con 1 ngày tu i và tương quan ngh ch gi a tu i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 26 c a gà mái ñ v i kh năng sinh trư ng c a gà con trong tu n tu i ñ u tiên Cũng trong nghiên c u này, tác gi ñã kh ng ñ nh có m i tương quan thu n ch t ch gi a kh i lư ng gà con 7 ngày tu i v i kh i lư ng gà 42 ngày... m b o v sinh môi trư ng, s c kh e con ngư i ñã m ra nhi u hư ng ñi M t s tác gi còn cho bi t ch t lư ng gà con m t tu n tu i có m i quan h ch t ch v i kh i lư ng gà khi gi t th t và hi u qu nuôi gà broiler Trong m t nghiên c u v m i quan h gi a kh i lư ng, kích thư c gà m t ngày tu i và kh i lư ng gà 7 ngày tu i v i kh i lư ng gà khi gi t th t, Willemsen và c ng s (2008)[79] ñã cho bi t t m quan tr... lư ng gà 7 ngày tu i v i kh i lư ng gà 41 ngày tu i; S khác nhau là có ý nghĩa th ng kê v i P