i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết quả nghiên cứu trong luận văn này là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả trình bày trong luận văn hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình khoa học nào. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Nguyệt ii LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tôi xin chân thành cám ơn Ban giám hiệu khoa Nuôi trồng Thủy sản, phòng Đào tạo sau đại học Trường Đại học Nha Trang đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và làm luận văn tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cám ơn Ban lãnh đạo Trung tâm nghiên cứu và phát triển nuôi biển Miền Trung, Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 3 và Hợp phần Bệnh cá-Dự án “Nuôi trồng thủy sản và Quản lý ven bờ-NUFU 220077” đã giúp đỡ tôi về trang thiết bị, cơ sở thí nghiệm trong suốt thời gian thực hiện đề tài tôt nghiệp. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS-TS Đỗ Thị Hòa, TS Võ Thế Dũng, Th.S Nguyễn Nguyễn Thành Nhơn đã dìu dắt tôi trên con đường nghiên cứu khoa học, trực tiếp hướng dẫn tận tình, chu đáo trong suốt quá trình thực hiện và viết luận văn tốt nghiệp. Cuối cùng, tôi xin vô cùng cám ơn đến những người thân yêu nhất của tôi đã động viên, khích lệ tinh thần cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài luận văn này được hoàn thành. Xin chân thành cám ơn. Nguyễn Thị Nguyệt iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC HÌNH ẢNH vii CÁC TỪ VIẾT TẮT ix MỞ ĐẦU 1 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Một số đặc điểm sinh học của họ cá mối 3 1.1.1. Hình thái và phân loại của hai loài cá là vật liệu nghiên cứu của đề tài. 3 1.1.2. Một số đặc điểm sinh học của họ cá mối 4 1.1.3. Một số đặc điểm về sinh thái phân bố của họ cá mối 5 1.2. Tình hình nghiên cứu ký sinh trùng cá biển 6 1.2.1. Tình hình nghiên cứu ký sinh trùng cá biển trên thế giới 6 1.2.2. Tình hình nghiên cứu KST cá biển ở Việt Nam. 10 1.3. Tình hình nghiên cứu ký sinh trùng ở cá mối trong và ngoài nước 11 1.3.1. Tình hình nghiên cứu ký sinh trùng ở cá mối trên thế giới. 11 1.3.2. Tình hình nghiên cứu ký sinh trùng cá mối ở Việt Nam 13 Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu: 15 2.2. Phương pháp nghiên cứu: 16 2.2.1. Phương pháp thu mẫu cá cho nghiên cứu ký sinh trùng 16 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng ở cá 16 2.2.2.1. Phát hiện và thu thập ký sinh trùng ở cá 16 2.2.2.2. Cố định, bảo quản, nhuộm, làm tiêu bản ký sinh trùng 18 2.2.2.3. Phân loại ký sinh trùng 22 2.3. Xác định mức độ nhiễm ký sinh trùng 23 iv 2.3.1. Tỷ lệ cảm nhiễm ký sinh trùng 23 2.3.2. Cường độ cảm nhiễm ký sinh trùng 23 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 24 3.1. Mẫu cá nghiên cứu 24 3.2.Thành phần giống, loài KST ký sinh ở 2 loài cá mối 24 3.3. Mô tả đặc điểm về hình dạng, cấu tạo và kích thước của ký sinh trùng 28 3.3.1. Loài Ceratomyxa sp. Theslohan, 1892 28 3.3.2. Loài sán lá đơn chủ Sundanonchus sp. 29 3.3.3. Dạng sán lá đơn chủ chưa phân loại 30 3.3.4. Loài sán dây Oncodiscus fimbriatus. 32 3.3.5. Loài Bothriocephalus penetratus Spec.nov 33 3.3.6. Loài sán dây Tylocephalum sp 34 3.3.7. Loài Dinosoma rubrum Manter, 1934 (Modified after Yamaguti, 1971) 35 3.3.8. Loài Lecithochirium cristatum (Rudolphi, 1919). 37 3.3.9. Loài Lecithochirium cristatum (Rudolphi, 1919) 38 3.3.10. Loài Merlucciotrema praeclarum, Manter, 1934. 39 3.3.11. Sán lá song chủ ký sinh ở dạ dày (chưa phân loại được) 41 3.3.12. Ấu trùng metacercaria Haplorchis taichui Nishigori, 1924. 42 3.3.13. Ấu trùng metacercaria Heterophyopsis contimia Onji and Nishio, 1916 43 3.3.14. Ấu trùng metacercaria Heterophyes sp 44 3.3.15. Loài Anisakis sp 44 3.3.16. Loài Raphidascaris acus (Bloch, 1779) 46 3.3.17. Loài Hysterothylacium aduncum (Rudolphi, 1802) 47 3.3.18. Loài Camallanus sp. (Railliet et Henry, 1915) 50 3.3.19. Loài ký sinh trùng giáp giác Anchistrotos sp. Brain, 1906 51 3.3.20. Loài Pseudomyicola spinosus Raffaele & Monticelli, 1985. 53 3.3.21. Loài copepoda chưa phân loại 54 v 3.4. So sánh thành phần giống loài ký sinh trùng và mức độ cảm nhiễm theo loài cá, kích cỡ cá và tháng thu mẫu cá của 2 loài cá mối-cá mối hoa (Trachynocephalus myops) và cá mối thường (Saurida tumbi) 56 3.4.1 So sánh thành phần và mức độ nhiễm các KST ở loài Saurida tumbil và Trachynocephalus myops 57 3.4.2. So sánh thành phần KST theo kích thước ở cá mối Saurida tumbil 60 3.4.3. So sánh mức độ nhiễm KST trên cá mối thường Saurida tumbil qua các tháng trong năm. (Bảng 3.5). 62 3.4.4. So sánh mức độ nhiễm KST ký sinh trên 2 loài cá mối nghiên cứu qua các tháng trong năm. 65 Chương 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 68 4.1. KẾT LUẬN 68 4.2. ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Chiều dài trung bình của cá mối thường (Saurida tumbil) tương ứng tuổi của cá. 5 Bảng 3.1: Số lượng và kích thước cá làm mẫu 24 Bảng 3.2. Thành phần giống loài ký sinh trùng loài ký chủ và cơ quan ký sinh 25 Bảng 3.3. Thành phần giống loài và mức độ cảm nhiễm các ký sinh trùng ở 2 loài cá mối đã nghiên cứu 57 Bảng 3.4. Thành phần và mức độ nhiễm KST ở các kích cỡ của cá mối thường Saurida tumbil 60 Bảng 3.5. Mức độ nhiễm KST trên cá mối thường Saurida tumbil qua các tháng trong năm 64 Bảng 3.6. Mức độ nhiễm KST trên 2 loài cá mối qua các tháng trong năm 67 vii DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1. Sơ đồ khối nghiên cứu 15 Hình 2.2. Các bước tiến hành của phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng ở cá 17 Hình 3.1: Loài Ceratomyxa sp 28 Hình 3.2A: Loài Sundanonchus sp 29 Hình 3.2B: Cơ quan bám của và cơ quan sinh dục của sán lá đơn chủ Sundanonchus sp. 30 Hình 3.3. Hình dạng và cấu tạo của dạng sán lá đơn chủ (Monogenia) chưa phân loại 31 Hình 3.4.A: Đầu của Oncodiscus fimbriatus trước và sau khi ép lamen 32 Hình 3.4.B.: Móc bám ở đĩa miệng của Oncodiscus fimbriatus 33 Hình 3.4.C. Đốt sinh dục của sán dây Oncodiscus fimbriatus 33 Hình 3.5 : Loài Bothriocephalus penetratus 34 Hình 3.6: Ấu trùng sán dây Tylocephalum sp. 35 Hình 3.7. Loài Dinosoma rubrum 36 Hình 3.8: Loài Lecithochirium cristatum 38 Hình 3.9: Loài Allocreadium laymani 39 Hình 3.10 : Loài Merlucciotrema praeclarum 40 Hình 3.11: Sán lá song chủ ký sinh ở dạ dày (chưa phân loại) 41 Hình 3.12 : Ấu trùng metacercaria của loài Haplorchis taichui 42 Hình 3.13: Ấu trùng metacercaria Heterophyopsis contimia 43 Hình 3.14: Ấu trùng metacercaria Heterophyes sp 44 Hình 3.15: Đầu và đuôi Anisakis sp 45 Hình 3.16: Hình dạng và cấu tạo của loài giun tròn Raphidascaris acus 46 Hình 3.17A: Loài giun tròn Hysterothylacium aduncum 49 Hình 3.17B: Đầu, đuôi và cấu tạo của giun tròn Hysterothylacium aduncum 49 Hình 3.18 : Hình dạng và cấu tạo của loài giun tròn Camallanus sp 50 Hình 3.19: Hình dạng và cấu tạo của loài Anchistrotos sp 53 Hình 3.20: Hình dạng và cấu tạo của loài giáp xác Pseudomyicola spinosus 54 Hình 3.21a. Loài ký sinh trùng là giáp xác chưa phân loại được 55 viii Hình 3.21b: Hình dạng, cấu tạo của các phần phụ ở loài giáp xác chưa phân loại được 56 Hình 3.22: Biểu đồ về tỷ lệ nhiễm các loài KST ở 2 loài cá mối nghiên cứu 58 Hình 3.23. Biểu đồ về tỷ lệ cảm nhiễm KST ở các cỡ cá trên cá mối thường Saurida tumbil 61 Hình 3.24. Cường độ nhiễm KST ở các cỡ cá trên cá mối thường Saurida tumbil 61 ix CÁC TỪ VIẾT TẮT NTTS: Nuôi trồng thủy sản KST: Ký sinh trùng TLCN: Tỷ lệ cảm nhiễm CĐCN: Cường độ cảm nhiễm % : Phần trăm 1 MỞ ĐẦU Cá mối (Synodontidae), là loài cá biển có giá trị kinh tế, có tỷ lệ thịt trắng cao, sử dụng để ăn tươi, đóng hộp, phơi khô, làm chả cá và sản xuất thịt cá xay (Surimi) dùng trong công nghệ chế biến thịt tôm, cua giả để xuất khẩu và bán trong nước. Cá mối có thể đánh bắt quanh năm tại vùng biển miền Trung Việt Nam, từ Quảng Ngãi xuống đến Nha Trang và Vũng Tàu. Sản lượng cá mối đánh bắt được chiếm tới 15% ở Bình Thuận, Ninh Thuận, tới khoảng 7,8% ở Vịnh Bắc Bộ trong tổng sản lượng cá đáy và cá gần đáy [10]. Theo thống kê của FAO, tổng sản lượng cá mối đánh bắt được trên thế giới khoảng 20 ngàn tấn/ năm 2007, trong đó Nhật Bản dẫn đầu với trên 7 ngàn tấn và Đài Loan với 3 ngàn tấn. Nghề nuôi cá biển và nuôi tôm hùm ở Việt Nam đã phát triển trong nhiều năm nhưng việc dùng thức ăn tổng hợp để nuôi các đối tượng này còn chưa phổ biến, rất nhiều vùng nuôi vẫn sử dụng trực tiếp cá tạp làm thức ăn như một giải pháp truyền thống vì cá tạp là nguồn thức ăn có sẵn ở các địa phương và có giá trị dinh dưỡng cao. Chỉ riêng Việt Nam, có trên 100 loài cá biển được coi là cá tạp và được sử dụng cho nuôi trồng thủy sản (Edwards et al., 2004), một số loài cá tạp được sử dụng phổ biến bao gồm cá mối (Saurida spp), cá cơm (Stolephorus sp), cá liệt (Leiognathus spp), cá nục (Decapterus sp), Cá tạp được chuộng để nuôi cá mú cỡ lớn (>200 g) là cá mối (Trai,1997). [15][16][66][67][69][70]. Thức ăn là cá tạp cũng chính là nguồn lây nhiễm bệnh trực tiếp hoặc gián tiếp cho tôm, cá nuôi, đặc biệt là bệnh do virus như: bệnh VNN (viral nervous necrosis) (Muroga, 2001; Hegde et al., 2002), bệnh do vi khuẩn như: bệnh Vibrio/Aeromonas, pseudotuberculis…(Mangarinos et al., 1996; Austin, 1997; Muroga, 2001). Cá tạp cũng là nguồn lây nhiễm ký sinh trùng đặc biệt là một số bệnh do sán lá đơn chủ: Benedenia spp, Pseudorhabdosynochus spp, Megalocotylorides spp. and Diplectanum spp. (Seng, 1997)[17] [69]. [...]... nào nghiên cứu về thành phần KST ký sinh ở một số loài cá mối phổ biến ở Việt Nam làm cơ sở để đánh giá vai trò là ký chủ trung gian của loài cá này trong việc đưa các KST xâm nhập vào tôm, cá nuôi Trước tình hình thực tiễn trên, tôi thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu thành phần ký sinh trùng ký sinh trên hai loài cá mối: Saurida tumbil (Bloch & Schneider, 1795) và Trachinocephalus myops (Bloch et Schneider,. .. lượng cá mối vạch S undosquamis ở biển Việt Nam 14 Chương 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu: Thành phần ký sinh trùng ký sinh trên hai loài cá mối: Saurida tumbil (Bloch & Schneider, 1795) và Trachinocephalus myops (Bloch et Schneider, 1801) - Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 05 đến 12 năm 2010 - Địa điểm thu mẫu: Thu mẫu cá tại các chợ cá. .. KST ở cá mối ở các tháng thu mẫu 2.2 Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng toàn diện ở cá của Dogiel (1929), phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng đã được cải tiến của Hà Ký (1993) và của Bjorn Berlan (2005) 2.2.1 Phương pháp thu mẫu cá cho nghiên cứu ký sinh trùng - Mẫu thu là cá mối, được bán ở chợ hoặc các cảng cá xung quanh thành phố Nha Trang: chợ Vĩnh Hải, chợ Vĩnh Thọ, chợ. .. quanh thành phố Nha Trang: chợ Vĩnh Hải, chợ Vĩnh Thọ, chợ Đầm, chợ Xóm mới và cảng Cù Lao - Phân tích mẫu: Các mẫu cá đã được phân tích tại phòng công nghệ sinh học của Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III Mẫu cá mối thuộc 2 loài: Saurida tumbil và Trachinocephalus myops Thành phần giống loài ký sinh trùng Thành phần KST ở loài Saurida tumbil Thành phần KST ở loài Trachinoc ephalus myops So sánh thành. .. sán qua ký chủ trung gian là cá tạp nhằm phát triển ổn định và bền vững nghề nuôi tôm, cá biển đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho con người 3 Các nội dung nghiên cứu - Xác định thành phần giống loài ký sinh trùng ký sinh trên 2 loài cá mối Saurida tumbil và Trachinocephalus myops - So sánh thành phần giống loài và mức độ cảm của ký sinh trùng ở 2 loài cá mối, kích cỡ cá và tháng thu mẫu 2 Chương 1:... So sánh thành phần và mức độ cảm nhiễm của ký sinh trùng ở 2 loài cá, kích cỡ cá và tháng thu mẫu Tỷ lệ và cường độ cảm nhiễm của ký sinh trùng ở từng loài cá mối NC So sánh thành phần giống loài, và mức độ cảm nhiễm của KST ở 2 loài cá Kết luận và đề xuất ý kiến Hình 2.1 Sơ đồ khối nghiên cứu 15 So sánh thành phần giống loài và mức độ cảm nhiễm ở kích cỡ cá So sánh thành phần giống loài và mức độ cảm... Schneider, 1801) bán tại các chợ ở Nha Trang 1 Mục tiêu của đề tài - Xác định được thành phần giống loài ký sinh trùng ký sinh trên hai loài cá mối Saurida tumbil và Trachinocephalus myops 2 Ý nghĩa của đề tài - Ý nghĩa khoa học: bổ sung tư liệu về thành phần giống loài KST ký sinh ở cá biển Việt Nam - Ý nghĩa thực tiễn: kết quả nghiên cứu của đề tài là cơ sở cho việc phòng bệnh KST là giun sán qua ký chủ... định tỷ lệ và cường độ cảm nhiễm của từng loại ký sinh trùng Hình 2.2 Các bước tiến hành của phương pháp nghiên cứu ký sinh trùng ở cá 17 Bóng hơi * Thu mẫu ký sinh trùng nội ký sinh Sau khi phát hiện ký sinh trùng ký sinh ở mang và trên bề mặt cơ thể cá, Mẫu cá được giải phẫu ổ bụng bằng kéo và trước tiên dùng mắt thường để quan sát và phát hiện các ký sinh trùng có kích thước lớn tồn tại ở xoang cơ... mối ở Việt Nam Ở Việt Nam, một số tác giả đã quan tâm nghiên cứu về cá mối ở các vùng biển khác nhau nhưng chủ yếu là các công trình nghiên cứu về đặc điểm sinh học, sinh sản Cho đến nay, chưa có công trình nào nghiên cứu về bệnh cá mối ở Việt Nam được công bố 13 Loài cá mối được quan tâm nghiên cứu đầu tiên là cá mối thường Saurida tumbil, có thể tìm thấy danh sách các tác giả đã nghiên cứu về loài. .. sp., và nhiều loài giun sán ký sinh khác ở giai đoạn ấu trùng và trưởng thành ở các cơ quan khác của loài cá mối này [49][50] Narasimhamurti và cs (1971), đã tiến hành nghiên cứu trên cá mối thường Saurida tumbil được thu gom tại trạm cá đánh bắt xa bờ ở Visakhapatnam (Andhra) Tác giả đã phát hiện được hai loài vi bào tử, Pleistophora sauridae n.sp., và Nosema sauridae n.sp., ký sinh ở mô cơ của cá, . trên, tôi thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu thành phần ký sinh trùng ký sinh trên hai loài cá mối: Saurida tumbil (Bloch & Schneider, 1795) và Trachinocephalus myops (Bloch et Schneider, 1801). Schneider, 1801) bán tại các chợ ở Nha Trang . 1. Mục tiêu của đề tài - Xác định được thành phần giống loài ký sinh trùng ký sinh trên hai loài cá mối Saurida tumbil và Trachinocephalus myops. 2 Bảng 3.3. Thành phần giống loài và mức độ cảm nhiễm các ký sinh trùng ở 2 loài cá mối đã nghiên cứu 57 Bảng 3.4. Thành phần và mức độ nhiễm KST ở các kích cỡ của cá mối thường Saurida tumbil