Các thiết bị cơ bản trong chế biến nghiền sát thực phẩm

14 1.2K 3
Các thiết bị cơ bản trong chế biến nghiền sát thực phẩm

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Các thiết bị cơ bản trong chế biến nghiền sát thực phẩm

[...]... riờng Khe h gia u bỳa v sng cng l mt yu t nh hng dn quỏ trỡnh nghin, khi khe h ny tng lờn bt nghin s d dng l qua cỏc l sang do ú s tit kim c chi phớ nhiờn liu riờng d) Vn tc giú trong bung nghin: Trong quỏ trỡnh nghin vn tc giú trong bung nghin nh hng rt ln n nng sut cht lng chi phớ nhiờn liu riờng Khi bỳa chuyn ng vúi vn tc ln sau cỳ va p th nht, s sinh ra dũng hi lu cun theo cỏc ht vt liu, lỳc ny bỳa... tht l sng cng l mt yu t cú nh hng quyt nh n nng sut, cht lng v chi phớ nhiờn liu riờng ca quỏ trỡnh nghin Trong ú kớch tht l sng phi c tớnh toỏn sao sn phm nghin d dng l qua nhng vn m bo nh theo yờu cu Vid d khi mun nghin sn phm cú kớch tht khong 0.5- 1 mm thỡ Trang 11 Chuyờn : Cỏc thit b c bn trong ch bin NSTP Giỏo viờn: inh Vng Hựng kớch tht l sng phi l 3mm Cú s chờnh lch v kớch tht ln nh vy l do... dung ho ca Ph.c Boond :Cụng nghin t l vi trung bỡnh nhõn gia th tớch (V) v b mt (S) ca vt liu em nghin Adh = k V S = k kv D3 ks D3 = kdh D2.5 Trong õoù: kv vaỡ kv , laỡ caùc hóỷ sọỳ tyớ lóỷ troỹng caùc cọng thổùc theo thuyóỳt thóứ tờch kdh laỡ hóỷ sọỳ tyớ lóỷ trong thuyóỳt dung hoa D laỡ õổồỡng kờnh vỏỷt lióỷu nghióửn - Thuyt tng hp Cụng nghin vt liu bao gm cụng tiờu hao to b mt mi v cụng lm bin dng... phc tp khú khn v chua hon thin Trong phm vi ca bi tiu lun ny ch nờu lờn mt s yu t chung nht cú th s phc v quỏ trỡnh sn xut nh a phng, hay h gia ỡnh Do thi gian khụng cho phộp v tai liu cũn thiu, mc khỏc do kin thc cũn thiu nờn bi tiu lun ny ch mang tớnh nghuyờn cu cỏ nhõn cũn nhiu thiu sút mong thy v cỏc ban ng gúp thờm thờm hon chnh Trang 12 Chuyờn : Cỏc thit b c bn trong ch bin NSTP Giỏo viờn: inh... ht vt liu, lỳc ny bỳa phi chy theo vt liu va p lm cho ng nng cỏc lm va p liờn tip sau ú s gim i rừ rt Dũng khớ hi lu s tng khi vn tc bỳa tng, do ú khi tớnh toỏn tớnh toỏn vn tc cho bỳa nghin phi nm trong gii hn khụng c vt quỏ mt gii hn nht nh Lng cung cp nhiờn liu nhiu hay ớt cng nh hng ti nng sut cng nh cht lng ca quỏ trỡnh nghin, cung cp nguyờn liu nhiu s lm cho nng sut tng nhng cht lng ca quỏ...Chuyờn : Cỏc thit b c bn trong ch bin NSTP Giỏo viờn: inh Vng Hựng - Thuyt b mt ca nh khoa hc c Rittinger ó nờuCụng dựng cho quỏ trỡnh nghin t l thun vi b mt mi to thnh ca vt liu em nghin, thụng qua biu thc: As = f(S) Vi: - As... nuụi K.s Nguyn Quang Lch Khoa C khớ cụng ngh - i hc Nụng Lõm Hu 2 Giỏo trỡnh cng ngh v thit b ch bin bo qun T.s inh Vng Hựng - Khoa C khớ cụng ngh - i hc Nụng Lõm Hu Trang 13 Chuyờn : Cỏc thit b c bn trong ch bin NSTP Trang 14 Giỏo viờn: inh Vng Hựng 123doc.vn

Ngày đăng: 20/03/2013, 13:36

Hình ảnh liên quan

hình: mây nghiền kiểu búa - Các thiết bị cơ bản trong chế biến nghiền sát thực phẩm

h.

ình: mây nghiền kiểu búa Xem tại trang 6 của tài liệu.
Hình dạng của búa cũng có ảnh hưởng rất lớn đến quâ trình nghiền, thông thường người ta lam đầu búa có dạng bậc để sự va đập tập trung  văo một điểm lăm cho câc sóng chấn động lan toả mạnh hơn, giúp cho  qua trính nghiền vỡ hạt được nhanh hơn - Các thiết bị cơ bản trong chế biến nghiền sát thực phẩm

Hình d.

ạng của búa cũng có ảnh hưởng rất lớn đến quâ trình nghiền, thông thường người ta lam đầu búa có dạng bậc để sự va đập tập trung văo một điểm lăm cho câc sóng chấn động lan toả mạnh hơn, giúp cho qua trính nghiền vỡ hạt được nhanh hơn Xem tại trang 7 của tài liệu.
Hình 2.4. Câc dạng búa nghiền - Các thiết bị cơ bản trong chế biến nghiền sát thực phẩm

Hình 2.4..

Câc dạng búa nghiền Xem tại trang 7 của tài liệu.

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan