Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO THỊ HƢƠNG “NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ NỘI SINH VÀ NGOẠI CẢNH TỚI KHẢ NĂNG PHÁT TRIỂN CỦA ĐÀN ONG MẬT APIS CERANA NUÔI TẠI TỈNH THÁI NGUYÊN” LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2013 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO THỊ HƢƠNG “NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ NỘI SINH VÀ NGOẠI CẢNH TỚI KHẢ NĂNG PHÁT TRIỂN CỦA ĐÀN ONG MẬT APIS CERANA NUÔI TẠI TỈNH THÁI NGUYÊN” Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: 1. TS. Trƣơng Hữu Dũng 2.ThS. Phùng Đức Hoàn THÁI NGUYÊN - 2013 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là đề tài nghiên cứu của riêng tôi, những số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực, chưa được sử dụng để bảo vệ ở một học vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đều đã được cảm ơn. Các tài liệu tham khảo, trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc. Thái Nguyên, ngày 10 tháng 12 năm 2013 Tác giả luận văn Đào Thị Hƣơng Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Được sự giúp đỡ của Nhà trường, phòng Đào tạo Sau đại học, cơ quan và gia đình, đặc biệt là sự quan tâm, tận tình giúp đỡ của hai thầy giáo hướng dẫn tôi đã hoàn thành luận văn này. Nhân dịp này tôi xin trân trọng cảm ơn trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, phòng Đào tạo Sau đại học, khoa Chăn nuôi Thú y, Viện Khoa học Sự sống, Cục Thống kê tỉnh Thái Nguyên; Trung tâm Khí tượng Thủy văn Thái Nguyên; phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Đại Từ, Đồng Hỷ và thành phố Thái Nguyên; Để hoàn thành bản luận văn này tôi cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Trương Hữu Dũng, ThS. Phùng Đức Hoàn là người thầy hướng dẫn về khoa học, đã giúp đỡ tôi tận tình và có trách nhiệm trong quá trình nghiên cứu cũng như hoàn thiện bản luận văn. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất tới toàn thể gia đình, bạn bè và các đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và sự giúp đỡ vô hạn về mọi mặt, động viên, khuyến khích tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu để tôi hoàn thành luận văn này. Cuối cùng tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các quý vị trong Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất. Thái Nguyên, ngày 10 tháng 12 năm 2013 Tác giả luận văn Đào Thị Hƣơng Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục đích của đề tài 3 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3 Chƣơng 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 4 1.1.1. Nguồn gốc, phân loại và một số đặc điểm về hình thái của ong nội 4 1.1.1.1. Vị trí phân loại của ong mật 4 1.1.1.2. Tổ chức xã hội của loài ong mật Apis cerena 6 1.1.2. Hiện tượng chia đàn tự nhiên đối với ong mật Apis cerana 13 1.1.3. Năng suất, chất lượng ong mật Apis cerana và các yếu tố ảnh hưởng . 15 1.1.3.1. Năng suất của ong mật Apis cerana 15 1.1.3.2. Chất lượng của mật ong Apis cerana. 16 1.1.3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng mật ong 19 1.2. Một số nghiên cứu trong nước và nước ngoài 25 1.2.1. Một số nghiên cứu nâng cao năng suất, chất lượng mật ong 25 1.2.2. Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của điều kiện thời tiết khí hậu, mùa vụ tới nghề nuôi ong mật 26 1.2.3. Một số nghiên cứu về mối quan hệ giữa đặc điểm sinh học với năng suất, chất lượng mật ong 28 1.2.4. Một số nghiên cứu về sâu bệnh, địch hại ong mật 29 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 1.3. Điều kiện tự nhiên và tình hình nuôi ong tại tỉnh Thái Nguyên 33 1.3.1. Điều kiện tự nhiên 33 1.3.1.1. Vị trí địa lý 33 1.3.1.2. Địa hình đất đai 33 1.3.1.3. Điều kiện khí hậu 33 1.3.2. Các cây hoa nguồn mật chính ở tỉnh Thái Nguyên 34 1.3.3. Tình hình nuôi ong trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên 35 Chƣơng 2 ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu 37 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 37 2.1.2. Địa điểm nghiên cứu 37 2.1.3. Thời gian nghiên cứu 37 2.2. Nội dung nghiên cứu 37 2.2.1. Thực trạng ngành nuôi ong tại tỉnh Thái Nguyên 37 2.2.2. Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng sản xuất của ong mật Apis cerena 37 2.2.2.1. Ảnh hưởng của một số yếu tố nội sinh (quy mô đàn ong; lượng mật phấn dự trữ; số lượng mũ chúa; tuổi ong chúa; tần suất xây mũ chúa) đến khả năng tăng đàn 37 2.2.2.2. Ảnh hưởng của một số yếu tố (mùa vụ; vùng miền) đến năng suất mật ong. 37 2.2.3. Ảnh hưởng của một số yếu tố (loại hoa; vùng miền) đến chất lượng mật ong 37 2.2.4. Đề xuất một số giải pháp kỹ thuật để phát triển nghề nuôi ong mật ở Thái Nguyên trong thời gian tới 37 2.3. Phương pháp nghiên cứu 37 2.3.1. Nhóm các chỉ tiêu điều tra 37 2.3.2. Nhóm các chỉ tiêu nghiên cứu 38 2.4. Phương pháp xử lý số liệu 40 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v Chƣơng 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 41 3.1. Thực trạng nghề nuôi ong mật Apis cerana tại tỉnh Thái Nguyên 41 3.1.1. Tình hình thời tiết khí hậu ở Thái Nguyên 41 3.1.2. Quy mô và cơ cấu đàn ong nuôi tại các nông hộ tại tỉnh Thái Nguyên 43 3.1.3. Một số cây nguồn mật chủ yếu và lịch nở hoa tại Thái Nguyên 46 3.1.4. Tình hình sâu bệnh đối với đàn ong mật Apis cerana 48 3.1.5. Tình hình địch hại đối với đàn ong mật Apis cerana nuôi ở tỉnh Thái Nguyên . 50 3.2. Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng sản xuất của đàn ong 51 3.2.1. Ảnh hưởng của một số yếu tố nội sinh đến khả năng tăng đàn 51 3.2.1.1. Ảnh hưởng của quy mô đàn đến số lượng mũ chúa 51 3.2.1.2. Ảnh hưởng của lượng mật phấn dự trữ đến số lượng mũ chúa 52 3.2.1.3. Ảnh hưởng của mùa vụ đến tần xuất xây mũ chúa 54 3.2.1.4. Ảnh hưởng của tuổi ong chúa đến tình hình xây mũ chúa 56 3.2.2. Ảnh hưởng của một số yếu tố đến năng suất mật ong 58 3.2.2.1. Ảnh hưởng của mùa vụ đến năng suất mật ong 58 3.2.2.2. Ảnh hưởng của vùng miền (Đại Từ, Đồng Hỷ, TPTN) đến năng suất mật ong Apis cerana nuôi tại Thái Nguyên 61 3.3. Ảnh hưởng của một số yếu tố đến chất lượng mật ong 63 3.3.1. Ảnh hưởng của loại hoa đến chất lượng mật ong 63 3.3.2. Ảnh hưởng của vùng miền đến chất lượng mật ong 66 3.4. Đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển đàn ong mật Apis cerana tại Thái Nguyên trong những năm tới 68 3.4.1. Khả năng phát triển nghề nuôi ong mật đến năm 2015 tỉnh Thái Nguyên 68 3.4.2. Một số giải pháp đề xuất nhằm phát triển nghề ong ở tỉnh Thái Nguyên . 69 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 70 1. Kết luận 70 2. Đề nghị 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT A.cerana : Apis cerana A.mellifera : Apis mellifera BQ : Bình quân DT : Diện tích ĐVT : Đơn vị tính FAO : Tổ chức lương thực và nông nghiệp thế giới HMF : Hydro methyl fufural PTNT : Phát triển nông thôn SL : Số lượng T1, T2, T12 : Tháng 1, tháng 2, tháng 12 TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TL : Tỷ lệ TPTN : Thành phố Thái Nguyên VN : Việt Nam WHO : Tổ chức Y tế thế giới Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Tình hình thời tiết khí hậu năm 2012, 6 tháng đầu năm 2013 41 Bảng 3.2: Cơ cấu số hộ nuôi ong và cơ cấu đàn ong nuôi tại các hộ 43 Bảng 3.3: Diện tích cây nguồn mật và thời gian nở hoa 46 Bảng 3.4: Tình hình sâu bệnh đối với đàn ong mật Apis cerana 48 Bảng 3.5: Tình hình địch hại đối với đàn ong mật Apis cerana 50 Bảng 3.6: Ảnh hưởng của quy mô đàn đến số lượng mũ chúa 51 Bảng 3.7: Ảnh hưởng của lượng mật phấn dự trữ đến số lượng mũ chúa 53 Bảng 3.8: Ảnh hưởng của mùa vụ đến tần xuất xây mũ chúa 54 Bảng 3.9: Ảnh hưởng của tuổi ong chúa đến tình hình xây mũ chúa 56 Bảng 3.10: Ảnh hưởng của mùa vụ đến năng suất mật ong 59 Bảng 3.11: Ảnh hưởng của vùng miền đến năng suất mật ong 61 Bảng 3.12: Ảnh hưởng loại hoa đến chất lượng mật ong 64 Bảng 3.13: Ảnh hưởng vùng miền đến chất lượng mật ong 66 Bảng 3.14: Khả năng phát triển nghề nuôi ong trong thời gian tới 68 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Cơ cấu số hộ nuôi ong mật Apis cerana 45 Biểu đồ 3.2: Cơ cấu đàn ong mật Apis cerana 45 Biểu đồ 3.3: Ảnh hưởng của mùa vụ đến tần xuất xây mũ chúa 56 [...]... yếu tố nội sinh và ngoại cảnh tới khả năng phát triển của đàn ong mật Apis cerana tại tỉnh Thái Nguyên Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 3 2 Mục đích của đề tài - Đánh giá thực trạng phát triển của đàn ong nội Apis cerana nuôi tại tỉnh Thái Nguyên - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố nội sinh và ngoại cảnh đến năng suất của đàn ong mật - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu. .. nhộng cho các đàn yếu nhằm làm giảm số quân và điều chỉnh được thế đàn của trại ong Thay chúa khi đã già và chú ý chống nóng cho đàn ong 1.1.3 Năng suất, chất lượng ong mật Apis cerana và các yếu tố ảnh hưởng 1.1.3.1 Năng suất của ong mật Apis cerana Năng suất mật ong là một trong những chỉ tiêu quan trọng nhất đối với nghề nuôi ong Đàn ong khỏe mạnh, số lượng ong đông, số lượng đàn ong nhiều hay ít... ong mật Apis cerana Hiện tượng ong chia đàn tự nhiên là sự ra đi khỏi tổ của một bộ phận ong thợ trưởng thành trong đàn cùng với ong chúa cũ Ong chia đàn tự nhiên là bản năng của loài ong nhằm bảo toàn và phát triển nòi giống, trong điều kiện thuận lợi thì ong sẽ chia đàn Việc chia đàn tự nhiên của loài ong mật đôi khi gây khó khăn cho người nuôi ong trong công tác quản lý và chăm sóc Nếu đàn ong nhỏ... nhiều vào điều kiện thời tiết khí hậu, vùng miền ngoài ra còn phụ thuộc vào các yếu tối nội tại của đàn ong và điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng của người nuôi ong Năng suất mật ong của tỉnh Đắc Lắc tăng dần qua các năm: Năm 1999, năng suất mật ong trung bình đạt 13,3kg mật /đàn, năm 2001 đạt 13,5 kg /đàn, năm 2002 đạt 21,5kg /đàn, năm 2003 đạt 22kg /đàn ( http://www.Cares.org.vn, 2004 [48]) Năng suất của mật ong. .. già hoặc cho đàn ong bị mất chúa Ong đực thường không có mặt trong đàn ong vào những mùa ong chúa ngừng đẻ hoặc khan hiếm thức ăn Trong đàn ong bao gồm 3 loại hình ong: Ong chúa, ong thợ và ong đực Mỗi loại hình có một vị trí sinh học nhất định trong đàn nhưng gắn bó, ảnh hưởng lẫn nhau rất chặt chẽ (Hoàng Đức Nhuận, Nguyễn Đức Khảm, 1980 [23]) - Đời sống của ong thợ Vòng đời của ong mật trải qua 4... yếu tố ngoại cảnh đến chất lượng mật ong - Đề xuất một số giải pháp kỹ thuật nhằm góp phần phát triển nghề nuôi ong mật tại Thái Nguyên trong những năm tiếp theo 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài - Ý nghĩa khoa học: + Kết quả nghiên cứu là nguồn tư liệu phục vụ cho công tác học tập, nghiên cứu ở các trường Đại học và cao đẳng, các trung tâm nghiên cứu về con ong + Từ những kết quả nghiên cứu. .. nguồn năng lượng cơ bản cho sự sinh tồn và sản xuất của đàn ong, trong đó, một phần mật hoa mà ong lấy được để sinh trưởng và phát triển đàn, phần mật hoa dư thừa ong luyện thành mật ong dự trữ trong các lỗ tổ Ong thường sử dụng và nuôi ấu trùng bằng mật hoa mới lấy về, đồng thời chế biến một phần còn lại thành mật ong Phấn hoa là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin, muối khoáng… cho ấu trùng và ong. .. chương trình dự án về phát triển nuôi ong mật với người nghèo của các tổ chức phi chính phủ như Canada… đã góp phần xóa đói giảm nghèo cho một số hộ dân Năm 2011 Trung tâm học liệu Thái Nguyên đã phối hợp với Trung tâm Khuyến nông Quốc gia triển khai Dự án Phát triển vật nuôi bản địa và đặc sản” cụ thể là nuôi ong mật Apis cerana tại một số địa phương tỉnh Thái Nguyên Dự án đã được triển khai trên địa... lệ ong chúa đẻ (%) 2 20 39 24 15 Số trứng mà ong chúa đẻ trong 24 giờ phụ thuộc vào độ tuổi của ong chúa, vào thế đàn, các điều kiện khác của đàn, vào tình hình không gian các cầu ong và vào điều kiện bên ngoài, trong đó có độ dài ngày (độ dài chiếu sáng) và mức tăng hay giảm của độ dài ngày Số trứng đẻ ra trong ngày còn tuỳ thuộc vào loài ong (nói chung loài ong Apis cerana đẻ ít hơn loài ong Apis. .. lỗ tổ ong đực Thời điểm thu mật ong chủ động thu hoạch vào buổi sáng, mật ong sẽ đặc hơn Không lấy mật ban đêm dễ làm chết ong chúa, chết ong non Không nên thu hoạch buổi chiều vì mật thu được sẽ loãng do ong chưa kịp chế biến mật hoa thành mật ong Việc khai thác mật đúng thời vụ giúp cho người nuôi ong thu được nhiều lần, nâng cao năng suất mật ong 1.1.3.2 Chất lượng của mật ong Apis cerana Mật ong . đàn ong nội Apis cerana nuôi tại tỉnh Thái Nguyên. - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố nội sinh và ngoại cảnh đến năng suất của đàn ong mật. - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố ngoại. pháp phát triển và nâng cao hiệu quả của nghề nuôi ong tại Thái Nguyên trong thời gian tới chúng tôi tiến hành đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố nội sinh và ngoại cảnh tới khả năng. HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO THỊ HƢƠNG “NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ NỘI SINH VÀ NGOẠI CẢNH TỚI KHẢ NĂNG PHÁT TRIỂN CỦA ĐÀN ONG MẬT APIS CERANA NUÔI TẠI