Chuyên ñề: CACBOHIðRAT Gv: Huỳnh Bảo Luân –0906500083 http://ebook.here.vn – Thư viện ðề thi trắc nghiệm, Bài giảng, Giáo trình Trang - 1 - CHUYÊN ðỀ: CACBOHIðRAT Câu 1. Fructozơ không phản ứng với chất nào sau ñây? A. Dung dịch Br 2 . B. dd AgNO 3 /NH 3 . C. H 2 (Ni, t 0 ). D. Cu(OH) 2 . Câu 2. Khí CO 2 chiếm 0,03% thể tích không khí. Muốn tạo ra 500 gam tinh bột thì cần bao nhiêu m 3 không khí ñể cung cấp CO 2 cho phản ứng quang hợp? A. 1382,7. B. 140,27. C. 1382,4. D. 691,33. Câu 3. Hỗn hợp X gồm m 1 gam mantozơ và m 2 gam tinh bột. Chia X làm hai phần bằng nhau. - Phần 1: Hoà tan trong nước dư, lọc lấy dung dịch mantozơ rồi cho phản ứng hết với AgNO 3 /NH 3 ñược 0,03 mol Ag. - Phần 2: ðun nóng với dung dịch H 2 SO 4 loãng ñể thực hiện phản ứng thủy phân. Hỗn hợp sau phản ứng ñược trung hoà bởi dung dịch NaOH sau ñó cho toàn bộ sản phẩm thu ñược tác dụng hết với AgNO 3 /NH 3 ñược 0,11 mol Ag. Giá trị của m 1 và m 2 là. A. m 1 = 10,26; m 2 = 4,05. B. m 1 = 10,26; m 2 = 8,1. C. m 1 = 5,13; m 2 = 4,05. D. m 1 = 5,13; m 2 = 8,1. Câu 4. Có 4 dung dịch mất nhãn: Glucozơ, glixerol, fomanñehit, etanol. Thuốc thử ñể nhận biết ñược 4 dung dịch trên là. A. Dung dịch AgNO 3 /NH 3 . B. Nước Brom. C. Cu(OH) 2 /OH - , t o D. Na kim loại. Câu 5. Cho 2,88 kg glucozơ nguyên chất lên men thành ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men là 80%. Nếu pha rượu 40 0 thì thể tích rượu 40 0 thu ñược là bao nhiêu (biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml): A.3,68lít B.3,86lít C.3,768lít D.4,58 lít Câu 6. ðể phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ, có thể dùng chất nào trong các thuốc thử sau. 1) nước 2) dung dịch AgNO 3 /NH 3 3) dung dịch I 2 4) giấy quỳ. A. 1, 3, 4. B. 1,2,3. C. 2, 3,4. D. 1,2, 4. Câu 7. Cấu tạo mạch hở của phân tử glucozơ khác cấu tạo mạch hở của phân tử fructozơ là: A. phân tử glucozơ có nhóm xeton. B. phân tử glucozơ có cấu tạo mạch nhánh. C. phân tử glucozơ có 4 nhóm OH. D. phân tử glucozơ có một nhóm anñehit . Câu 8. Gluxit X có công thức ñơn giản nhất là CH 2 O, phản ứng ñược với Cu(OH) 2 cho chất lỏng xanh lam. ðem 1,2 gam X thực hiện phản ứng tráng gương tạo ra 0,016 mol bạc. X có công thức phân tử. A. C 6 H 12 O 6. B. C 5 H 10 O 5 . C. C 12 H 22 O 11. D. (C 6 H 10 O 5 ) n . Câu 9. Cho 360 gam glucozơ lên men thành ancol etylic và cho toàn bộ khí CO 2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch NaOH dư ñược 318 gam muối. Hiệu suất phản ứng lên men là. A. 80%. B. 75%. C. 62,5%. D. 50%. Câu 10. Cho sơ ñồ sau: 0 Cu(OH) /OH dd HCl t 2 0 duy nhÊt t X Y Z (dung dÞch xanh lam) T (®á g¹ch) − → → → ↓ . X là. A. glucozơ. B. saccarozơ hoặc mantozơ. C. mantozơ. D. saccarozơ. Chuyên ñề: CACBOHIðRAT Gv: Huỳnh Bảo Luân –0906500083 http://ebook.here.vn – Thư viện ðề thi trắc nghiệm, Bài giảng, Giáo trình Trang - 2 - Câu 11. Phát biểu nào dưới ñây về ứng dụng của xenlulozơ là không ñúng? A. Làm thực phẩm cho con người. B. Dùng ñể sản xuất một số tơ nhân tạo. C. Dùng làm vật liệu xây dựng, ñồ dùng gia ñình, sản xuất giấy. D. Là nguyên liệu sản xuất ancol etylic. Câu 12. Cho sơ ñồ chuyển hoá sau, trong ñó Z là buta - 1,3 - ñien, E là sản phẩm chính: 0 0 CH COOH/ H SO ®, t HBr(1:1) NaOH, t 3 2 4 Tinh bét X Y Z E F G → → → → → → . Công thức cấu tạo ñúng của G là. A. CH 3 COOCH 2 CH = CHCH 3 . B. CH 3 COOCH(CH 3 )CH = CH 2 . C. CH 3 COOCH 2 CH = CHCH 3 hoặc CH 3 COOCH 2 CH 2 CH = CH 2 . D. CH 3 COOCH 2 - CH 2 - CH = CH 2 . Câu 13. Thành phần chính trong nguyên liệu bông, ñay, gai là. A. Mantozơ. B. Xenlulozơ. C. Fructozơ. D. Tinh bột. Câu 14. Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO 2 sinh ra trong quá trình này ñược hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH) 2 dư tạo ra 40 gam kết tủa. Giá trị của m là. A. 36. B. 27. C. 24. D. 48. Câu 15. ðể phân biệt 3 chất lỏng là etanol, glixerol, dung dịch glucozơ cần dùng . A. CuO (t 0 ). B. kim loại natri. C. Cu(OH) 2; t 0 . D. H 2 SO 4ñặc (170 0 C) . Câu 16. Thể tích axit HNO 3 63%, D= 1,52g/ml cần dùng ñể ñiều chế 59,4 kg xenlulozơ trinitrat với hiệu suất 80% là: A. 27,7 lít B. 25,58 lít C. 14,93 lít D. 49,34 lít Câu 17. Các chất: glucozơ (C 6 H 12 O 6 ), anñehit fomic (HCHO), axit fomic (HCOOH), anñehit axetic (CH 3 CHO) ñều tham gia phản ứng tráng gương nhưng trong thực tế ñể tráng gương, ruột phích, gương người ta chỉ dùng chất nào trong các chất trên? A. CH 3 CHO. B. HCHO. C. C 6 H 12 O 6 . D. HCOOH. Câu 18. Một dung dịch có các tính chất: - Hoà tan Cu(OH) 2 cho phức ñồng màu xanh lam. - Bị thuỷ phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim. - Khử [Ag(NH 3 ) 2 ]OH và Cu(OH) 2 khi ñun nóng. Dung dịch ñó là. A. Mantozơ. B. Saccarozơ. C. Fructozơ. D. Glucozơ. Câu 19. Tơ ñược sản xuất từ xenlulozơ là. A. Tơ nilon - 6,6. B. Tơ capron. C. Tơ visco. D. Tơ tằm. Câu 20. Cho sơ ñồ sau: + → → → → 2 2 2 0 +H O +C H H ,t men giÊmmen r−îu Xenluloz¬ X Y Z T . Công thức của T là. A. CH 2 = CHCOOC 2 H 5 . B. CH 3 COOCH=CH 2 . C. CH 2 = CHCOOCH 3 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . Câu 21. Glucozơ không có tính chất nào dưới ñây? A. Lên men tạo ancol etylic. B. Tham gia phản ứng thủy phân . Chuyên ñề: CACBOHIðRAT Gv: Huỳnh Bảo Luân –0906500083 http://ebook.here.vn – Thư viện ðề thi trắc nghiệm, Bài giảng, Giáo trình Trang - 3 - C. Tính chất của ancol ña chức. D. Tính chất của nhóm anñehit. Câu 22. Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng ñộ tác dụng với một lượng dư AgNO 3 trong dung dịch NH 3 thu ñược 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng ñộ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ ñã dùng là. A. 0,01M. B. 0,10M. C. 0,20M. D. 0,02M. Câu 23. Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men ñể tạo thành 5 lít ancol (ancol). etylic 46º là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml). A. 6,0 kg. B. 4,5 kg. C. 5,4 kg. D. 5,0 kg. Câu 24. Phản ứng của glucozơ với chất nào sau ñây chứng minh nó có tính oxi hóa? A. H 2 (Ni, t 0 ). B. CH 3 OH/HCl. C. Cu(OH) 2 , t 0 D. dd AgNO 3 /NH 3 . Câu 25. Dãy gồm các chất ñều tác dụng ñược với Cu(OH) 2 là. A. Fructozơ, xenlulozơ, saccarozơ, ancol etylic. B. Glucozơ, glixerol, natri axetat, tinh bột. C. Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit axetic. D. Glucozơ, glixerol, anñehit fomic, natri axetat. Câu 26. Có ba dung dịch mất nhãn: Hồ tinh bột, saccarozơ, glucozơ. Thuốc thử ñể phân biệt chúng là. A. I 2 . B. vôi sữa. C. dd AgNO 3 /NH 3 . D. Cu(OH) 2 , t o Câu 27. Phản ứng nào sau ñây chuyển glucozơ và fructozơ thành một sản phẩm duy nhất? A. Phản ứng với Cu(OH) 2 , ñun nóng. B. Phản ứng với dung dịch Br 2 . C. Phản ứng với H 2 (Ni, t 0 ). D. Phản ứng với dung dịch AgNO 3 /NH 3 . Câu 28. Cho 6,84 gam hỗn hợp saccarozơ và mantozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO 3 /NH 3 ñược 1,08 gam Ag. Số mol saccarozơ và mantozơ trong hỗn hợp lần lượt là. A. 0,01 mol và 0,01 mol. B. 0,015 mol và 0,005 mol. C. 0,01 mol và 0,02 mol. D. 0,005 mol và 0,015 mol. Câu 29. Từ một loại bột gỗ chứa 60% xenlulozơ ñược dùng làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic. Nếu dùng 1 tấn bột gỗ trên có thể ñiều chế ñược bao nhiêu lít ancol 70 0 . biết hiệu suất của quá trình ñiều chế là 70%, khối lượng riêng của ancol nguyên chất là 0,8 g/ml. A. 420 lít. B. 450 lít. C. 456 lít. D. 426 lít. Câu 30. Cho dãy chuyển hoá sau: 0 +H O ZnO,MgO t , p, xtenzim 3 0 450 xenluloz¬ X Y Z T + → → → → .T là chất nào trong các chất sau: A. Axit axetic. B. Cao su buna. C. Buta - 1,3 - ñien. D. Polietilen. Câu 31. Cacbohiñrat (Gluxit, Saccarit) là. A. hợp chất ña chức, có công thức chung là C n (H 2 O) m . B. hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật. C. hợp chất tạp chức, ña số có công thức chung là C n (H 2 O) m . D. hợp chất chứa nhiều nhóm -OH và nhóm cacboxyl. Câu 32. Khi ñốt cháy một cacbohiñrat X ñược 2 2 H O CO m : m 33 : 88 = . Công thức phân tử của X là. Chuyên ñề: CACBOHIðRAT Gv: Huỳnh Bảo Luân –0906500083 http://ebook.here.vn – Thư viện ðề thi trắc nghiệm, Bài giảng, Giáo trình Trang - 4 - A. C 6 H 12 O 6. B. (C 6 H 10 O 5 ) n . C. C 12 H 22 O 11. D. C n (H 2 O) m . Câu 33. Từ 100 kg gạo chứa 81% tinh bột có thể ñiều chế ñược V lít ancol etylic 46 0 . Biết hiệu suất ñiều chế là 75% và ancol etylic nguyên chất có D = 0,8 g/ml. Giá trị của V là. A. 43,125. B. 50,12. C. 93,75. D. 100. Câu 34. Cho 10 kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol. Tính thể tích ancol 46 0 thu ñược. Biết ancol nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến ancol bị hao hụt mất 5%. A. 2,185 lít. B. 11,875 lít. C. 2,785 lít. D. 3,875 lít. Câu 35. Cho sơ ñồ chuyển hoá: → → → 3 Glucoz¬ X Y CH COOH .Hai chất X, Y lần lượt là. A. C 2 H 5 OH và CH 3 CHO. B. CH 3 CH(OH)COOH và CH 3 CHO. C. CH 3 CHO và C 2 H 5 OH. D. C 2 H 5 OH và CH 2 =CH 2. Câu 36. Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu ñược là. A. 300 gam. B. 250gam. C. 360 gam. D. 270 gam. Câu 37. Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừa ñủ) ñược dung dịch X. Cho dung dịch AgNO 3 /NH 3 vào X và ñun nhẹ ñược m gam Ag. Giá trị của m là. A. 13,5. B. 7,5. C. 10,8. D. 6,75. Câu 38. Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO 2 sinh ra ñược hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH) 2 ñược 550 gam kết tủa và dung dịch X. ðun kĩ dung dịch X thu thêm ñược 100 gam kết tủa. Giá trị của m là. A. 750. B. 550. C. 650. D. 810. Câu 39. Phản ứng của glucozơ với chất nào sau ñây không chứng minh ñược glucozơ chứa nhóm anñehit? A. Cu(OH) 2 /OH - . B. dd AgNO 3 /NH 3 . C. H 2 (Ni, t 0 ). D. Cu(OH) 2 , t 0 Câu 40. Từ 1 tấn mùn cưa chứa 50% xenlulozơ ñiều chế ñược bao nhiêu kg etanol. Biết hiệu suất của mỗi quá trình thủy phân xenlulozơ và lên men glucozơ ñều ñạt 70%. A. 283,94. B. 240,5. C. 139,13. D. 198,76. Câu 41. Glucozơ lên men thành rượu etylic, toàn bộ khí sinh ra ñược dẫn vào dung dịch Ca(OH) 2 dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men ñạt 75%. Khối lượng glucozơ cần dùng bằng bao nhiêu gam? A. 24 g B. 40 g C. 50 g D. 48 g Câu 42. Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng ñộ tác dụng với một lượng dư AgNO 3 (hoặc Ag 2 O) trong dung dịch NH 3 thu ñược 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng ñộ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ ñã dùng là A. 0,20M. B. 0,10M. C. 0,01M. D. 0,02M. Câu 43. Khi ñốt cháy hoàn toàn 0,5130 gam một cacbonhiñrat (X) thu ñược 0,4032 lít CO 2 (ñktc) và 0,297 gam nước. X có phân tử khối < 400 ñvC và có khả năng phản ứng tráng gương. Tên gọi của X là gì? A. Glucozơ B. Saccarozơ C. Fructozơ D. Mantozơ Hết . phân tử glucozơ có nhóm xeton. B. phân tử glucozơ có cấu tạo mạch nhánh. C. phân tử glucozơ có 4 nhóm OH. D. phân tử glucozơ có một nhóm anñehit . Câu 8. Gluxit X có công thức ñơn. D. HCOOH. Câu 18. Một dung dịch có các tính chất: - Hoà tan Cu(OH) 2 cho phức ñồng màu xanh lam. - Bị thuỷ phân khi có mặt xúc tác axit hoặc enzim. - Khử [Ag(NH 3 ) 2 ]OH và Cu(OH) 2 . Chuyên ñề: CACBOHIðRAT Gv: Huỳnh Bảo Luân –0906500083 http://ebook.here.vn – Thư viện ðề thi trắc nghiệm, Bài giảng, Giáo trình Trang - 1 - CHUYÊN ðỀ: CACBOHIðRAT