Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh - Á Á p p d d ụ ụ n n g g c c á á c c b b i i ệ ệ n n p p h h á á p p c c a a n n h h t t á á c c b b ả ả o o v v ệ ệ đ đ ấ ấ t t n n h h ằ ằ m m c c ả ả i i t t ạ ạ o o đ đ ấ ấ t t v v à à n n â â n n g g c c a a o o đ đ ộ ộ p p h h ì ì c c h h o o đ đ ấ ấ t t . . Các biện pháp canh tác có che phủ gốc, chống xói mòn; làm ruộng bậc thang, tiểu bậc thang hoặc canh tác theo mô hình đường đồng mức Như mô hình trồng cây ăn quả kết hợp cây lương thực ngắn ngày, cây thức ăn gia súc và cây cải tạo đất; mô hình trồng cao su xen ngô, đậu đỗ, mô hình trồng cỏ chăn nuôi trong vườn cây ăn quả, trong rừng mới trồng, mô hình cao su xen chè Đặc biệt, nhiều loại thực vật cải tạo đất như cây lạc lưu niên (lạc dại), đậu mèo, đậu kiếm hay các vật liệu che phủ đất như cỏ guột tế, tàn dư cây trồng như thân ngô, lá mía, thân lá đậu đỗ đã được nghiên cứu và đưa vào thử nghiệm với các mô hình canh tác trên đất dốc có che phủ đất vừa giảm được độ xói mòn, tăng độ phì nhiêu của đất, đồng thời hạn chế cỏ dại và tăng tác động của phân bón đối với cây trồng. Tuy nhiên, để các mô hình này được đưa vào sản xuất, các địa phương cần có cơ chế khuyến khích nông dân ứng dụng các biện pháp bảo vệ và nuôi dưỡng nguồn tài nguyên đất dốc. - - T T i i ế ế p p t t ụ ụ c c đ đ ầ ầ u u t t ư ư h h ạ ạ t t ầ ầ n n g g k k i i n n h h t t ế ế - - x x ã ã h h ộ ộ i i , , g g i i ả ả i i q q u u y y ế ế t t đ đ ầ ầ u u r r a a c c h h o o s s ả ả n n p p h h ẩ ẩ m m h h à à n n g g h h ó ó a a . . 2.4 Hệ thống canh tác cây lâu năm 2.4.1 Khái niệm Hệ thống canh tác cây lâu năm là một dạng sử dụng đất trong đó cây thân gỗ và cây bụi được trồng trong vòng vài thập kỉ. Các cây trồng như mía, dứa, cây lấy sợi thường được trồng trong vòng một vài năm nhưng không dài bằng cây bụi hoặc cây thân gỗ, trên quan điểm quản lí trang trại chúng được coi như là những cây nông nghiệp. So với canh tác cây hàng năm - Cây lâu năm tạo ra một cuộc sống ổn định và tạo cơ hội để đầu tư như nhà, xe cộ, h h ệ ệ thống tưới…ở những nơi cây lâu năm được trồng người ta thường có xu hướng xác lập quyền sở hữu đất đai. - Hầu hết cây lâu năm thường cho giá trị kinh tế cao trên một đơn vị diện tích. Điều này khuyến khích việc sử dụng phân bón và do vậy bảo vệ được độ phì đất.  Vì có hiệu quả kinh tế cao cho nên một số cây lâu năm thực sự mang lại hiệu quả kinh tế trong việc sử dụng đất.  Hầu hết các cây lâu năm tạo ra các sản phẩm có giá trị cho nông hộ, những sản phẩm này có thể dùng để chăn nuôi cũng có thể bán ra ở chợ địa phương, củi đun, vật liệu cho xây dựng - Việc trồng các cây lâu năm tạo cơ hội tốt để bảo vệ độ phì của đất vì mức độ canh tác thường là ít hơn so với các cây hàng năm, Các cây lâu năm còn tạo ra độ che bóng cho một số cây trồng ví dụ như cho các cây họ đậu. Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh - Một số cây thân gỗ và cây bụi có tác dụng đến đất giống như tác dụng của cây rừng, hơn thế nữa việc trồng các cây lâu năm còn khuyến khích việc xây dựng các ruộng bậc thang, kiểm soát nước và các biện pháp bảo vệ đất khác.  Việc trồng các cây lâu năm còn tạo ra nhiều điều kiện thuận lợi trong việc quản lí trang trại khi trồng độc canh mà không làm suy giảm độ phì đất. Việc trồng thuần các cây cao su, cọ dầu hoặc chè có thể được coi như loại hình sử dụng bảo vệ đất.  Đối với một số cây lâu năm có thể trồng trên đất mà không sử dụng được cho cây hàng năm, Ví dụ như đất dốc có thể trồng chuối, chè, cao su hoặc trên đất có đá có thể trồng chè, cao su, đất khô hạn có thể trồng các cây lấy sợi như sisal, đất mặn có thể trồng cói. - Sản phẩm của các cây lâu năm có thể vật chuyển, cất giữ và có giá trị cao trên một đơn vị trọng lượng, thúc đẩy việc chuyển đổi từ sản xuất tự cung, tự cấp sang sản xuất các cây hàng hoá. - Các cây lâu năm ít biến động về năng suất so với canh tác cây hàng năm trong điều kiện canh tác tương tự. Sự ổn định về năng suất của các cây lâu năm là yếu tố quan trọng đối với các hộ nông dân sản xuất nhỏ nhất trong điều kiện canh tác nhờ nước trời năng suất không ổn định. 2.4.2 Đặc điểm chung của hệ thống canh tác cây lâu năm - Yêu cầu lao động cao nhưng lại có thu nhập tương đối cao. Yêu cầu lao động đối với cây lâu năm trải dài suốt cả năm. Nhưng hầu hết các biện pháp canh tác cây lâu năm linh động hơn so với canh tác cây hàng năm. Các cây lâu năm quan trọng như cà phê, chè, cao su đều cần rất nhiều lao động. Do vậy chúng phù hợp với các nước đang phát triển vì các nước này giá lao động thấp. - Việc trồng xen các cây họ đậu và cây lương thực trong thời gian đầu có tác dụng trong việc tăng thu nhập và cung cấp lương thực cho nông hộ cũng như tăng độ che phủ mặt đất góp phần bảo vệ đất. - Các cây lâu năm tạo cơ hội để mở rộng đầu tư thâm canh, cải tiến phương pháp canh tác. Sản xuất cây lâu năm làm gia tăng sự phân tầng xã hội, có lẽ, hơn bất cứ cây hàng hoá nào khác. Một số nguyên tắc quản lý cây lâu năm: - Trồng trọt nhiều tầng. - Độc canh, trồng xen và kết hợp với chăn thả. Dưới góc độ quản lí trang trại, độc canh nghĩa là chỉ có một loại cây được trồng trong nông hộ. Đứng về khía cạnh nông học, độc canh là trên một cánh đồng vụ sau trồng cây trồng giống như cây trồng vụ trước. Cả hai loại độc canh này là tương tự nhau, nhưng trong nhiều trường hợp lại không giống nhau.Các trang trại lớn có xu hướng trồng thuần và trồng độc canh trong khi các nông hộ nhỏ lại thích trồng xen canh bởi vì nó giúp cho họ có thu nhập cao hơn trong thời gian ngắn. - Các hình thức trồng xen: Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh  Cây lâu năm với cây che phủ. Các cây họ đậu thân bò thường được sử dụng để trồng xen vì chúng có tác dụng tốt trong việc bảo vệ đất và kiểm soát cỏ dại.  Các cây thân gỗ với các cây che bóng, thường được trồng xen vào giai đoạn đầu. Ví dụ chuối trồng xen để che bóng cho ca cao.  Trồng xen các cây lâu năm có kích cỡ khác nhau.  Trồng xen các cây hàng năm với các cây lâu năm.  Kết hợp trồng cây lâu năm với việc chăn thả. 2.4.3 Những vấn đề của hệ thống Những trở ngại khi phát triển cây lâu năm: - Yêu cầu đầu tư ban đầu cao. - Nhiều cây lâu năm sau khi thu hoạch một thời gian ngắn cần thiết phải chế biến. - Phải giải quyết tốt mối quan hệ giữa người sản xuất và nhà máy chế biến. - Những nông hộ sản xuất các cây lâu năm xuất khẩu có những cơ sở vật chất giá trị cao như hệ thống tuới, thường phải tiến hành sản xuất một loại nông sản trong thời gian dài. - Yêu cầu kỹ năng lao động cao hơn, ảnh hưởng của biện pháp canh tác không phải chỉ trong một vụ như cây hàng năm mà nhiều năm. Ngoài ra, hệ thống này còn tồn tại những vấn đề sau: - Cây lâu năm yêu cầu lao động tương đối cao và ít yêu cầu cơ giới hoá điều này cho thấy rằng cây lâu năm được các nông hộ sản xuất nhỏ trồng có hiệu quả kinh tế cao hơn ở các trang trại lớn ở đó chi phí lao động cao hơn. - Việc sản xuất cây lâu năm đối với các hộ nông dân sản xuất nhỏ gặp nhiều khó khăn vì:  Thiếu lao động và tiền để mua sắm các trang thiết bị cho việc sản xuất cây giống.  Trồng nhiều loại cây lâu năm trên cùng một mảnh đất khó cho việc thâm canh và đầu tư tiến bộ kỹ thuật, thiếu kiến thức về thị trường. - Đối với các hộ nông dân sản xuất lớn/trang trại:  Gặp rủi ro cao vì chỉ trồng một hoặc vài loại cây và phải vay vốn ngân hàng.  Phụ thuộc vào nguồn lao động bên ngoài. - Cạnh tranh sản xuất cây lâu năm giữa hộ gia đình sản xuất nhỏ và trang trại.  Mức độ tiếp nhận thay đổi khoa học kỹ thuật của hộ nông dân sản xuất nhỏ chậm hơn.  Các hộ nông dân sản xuất nhỏ thường xa nơi chế biến do vậy chịu chi phí vận chuyển cao. Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh  Đối với những sản phẩm dễ bị hư hỏng các hộ nông dân sản xuất nhỏ thường không có điều kiện để bảo quản và chế biến. 2.4.4 Hướng phát triển của hệ thống. - Đổi mới kỹ thuật: Sử dụng những vật liệu nhân giống tốt hơn, chọn những giống năng suất cao, chất lượng tốt. Phương pháp nhân giống rẻ và được áp dụng trên phạm vi lớn. Trồng và chăm sóc cây con ở giai đoạn đầu có hiệu quả cao, cây sinh trưởng nhanh và chóng ra hoa kết quả. Áp dụng các biện pháp canh tác tiến bộ như khoảng cách, che phủ, chắn gió, cắt tỉa… Áp dụng các biện pháp quản lí và bảo vệ đất tốt, che phủ, trừ cỏ, bón phân để duy trì độ phì của đất và giữ năng suất ổn định. Kiểm soát dịch hại. Cải tiến các phương pháp thu hái như phương pháp hút mủ cao su hiện đại, sử dụng các chất sinh trưởng tổng hợp để cây dứa ra quả sớm và đồng loạt - Từ trồng lẫn sang trồng thuần và trồng xen - Bố trí sử dụng đất theo không gian hợp lí hơn - Từ sản xuất một cây hàng hoá sang sản xuất thương mại đa dạng hoá - Nâng cao tầm quan trọng của cây lâu năm làm lương thực, cây ăn quả và cỏ khô Xu hướng phát triển các cây lâu năm Việc trồng trọt các cây công nghiệp tiếp tục tăng ở mức độ trung bình cho đến năm 2030 ước lượng vào khoảng 3.4% năm đối với cây cọ dầu, 2.8% đối với cây cao su, 3.4% đối với dừa, 1.8% đối với cà phê và 3.8% đối với chè. Đối với các nông hộ nhỏ, vấn đề chủ yếu là sản lượng và tạo thu nhập. Những vấn đề đối với nông hộ nhỏ là: năng suất thấp, thiếu việc làm thay thế, thiếu kĩ năng và áp dụng khoa học công nghệ, trồng trọt, chế biến sản phẩm ban đầu và cơ chế thị trường. Giá sản phẩm cây công nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào thị trường quốc tế. Chính phủ đang cố gắng xây dựng các hợp tác xã để các nông hộ nhỏ tham gia vào các xí nghiệp công nông nghiệp nhng còn rất nhiều khó khăn do nông dân không nhận được thuận lợi nào từ hoạt động của các tổ chức này Mối liên kết giữa các cơ quan nghiên cứu và khuyến nông của nhà nước trong việc phổ biến khoa học công nghệ cũng không đầy đủ. Có rất ít thông tin được chuyển giao cho các hộ nông dân sản xuất Chiến lược phát triển các cây lâu năm - Trồng xen để có thu nhập từ thời kì đầu và giảm rủi ro. Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh - Đẩy mạnh chế biến ngay tại địa phương bao gồm cả sản phẩm và gỗ để nâng cao giá trị sản phẩm và thu nhập. - Nông hộ cũng nên giành một diện tích nhỏ để trồng các cây lương thực thực phẩm và nuôi các tiểu gia súc như ngỗng và sử dụng các sản phẩm dư thừa và cỏ xung quanh đồn điền. - Thành lập các hợp tác xã, các hiệp hội theo phương pháp dần dần để tránh sự đổ vỡ và trùng lặp chức năng và nhiệm vụ. Có lẽ là nên bắt đầu từ việc kinh doanh ví dụ kinh doanh đầu ra và đầu vào. 2.5 Hệ thống canh tác lúa cá 2.5.1 Khái niệm Hệ thống kết hợp giữa việc sản xuất lúa và nuôi cá. Hệ thống này có thể hiểu nghĩa rộng, việc nuôi cá có thể là các hình thức nuôi trồng thuỷ sản khác như tôm. Hệ thống canh tác lúa cá phát triển khắp các vùng trong cả nước. Mô hình này thường thấy nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long. Mô hình luân canh lúa – tôm là mô hình có tính đặc thù của những vùng nhiễm mặn ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Nét đặc thù của mô hình này là tôm được thả nuôi trong mùa khô theo phương thức quảng canh cải tiến (khi nguồn nước trên sông bị nhiễm mặn) và lúa được tiến hành canh tác trong mùa mưa (nước ngọt). 2.5.2 Đặc điểm chung của hệ thống Tăng thu nhập (giá trị của cá cao hơn lúa, bờ nuôi thả cá có thể trồng các cây màu/cây ăn quả). Giúp cho việc phòng trừ sâu bệnh có hiệu quả (cá như là 1 thành phần của hệ sinh thái đồng ruộng). - Trong quá trình đấu tranh sinh tồn, cá nuôi trong ruộng lúa có thể ăn các loại côn trùng, các loại nhện và nhiều loại thức ăn khác không phân biệt loài có lợi hay không trong ruộng lúa. - Trong điều kiện bình thường vai trò của côn trùng thiên địch có ý nghĩa lớn hơn đối với sự đóng góp của cá trong điều kiện bình thường. Tuy nhiên trong điều kiện một số rầy nâu gia tăng mạnh mất cân bằng với thiên địch, vai trò của cá có thể phát huy hơn. 2.5.3 Những vấn đề của hệ thống - Các hoá chất sử dụng trong thâm canh lúa hầu hết gây độc cho cá và các loại thủy sản. - Giống (cá, tôm). Chất lượng giống không đảm bảo là một trong những nguyên nhân dẫn đến phát sinh dịch bệnh gây tổn thất cho người nuôi. - Thiếu vốn. Đầu tư cho nuôi trồng thủy sản chi phí cao. Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh - Thức ăn - Vệ sinh môi trường. Hệ thống kênh mương cho việc nuôi trồng thủy sản chưa hoàn chỉnh, nên dễ gây ô nhiễm môi trường nuôi và dễ phát sinh dịch bệnh, gây tổn thất cho người nuôi. - Quy hoạch sản xuất nông nghiệp, thủy sản chưa hoàn chỉnh. Do người dân sản xuất còn mang tính tự phát, chủ yếu dựa vào lợi thế về đất đai và năng lực sản xuất. Nhưng họ không biết rằng đào ao nuôi tôm không theo quy hoạch sẽ phá vỡ hệ sinh thái tự nhiên của vùng, dẫn đến những mẫu ruộng canh tác lúa xung quanh của các hộ không có điều kiện nuôi tôm do thiếu vốn và kỹ thuật bị thất mùa, khiến cho đất đang trồng lúa cho năng suất cao bị nhiễm phèn, nhiễm mặn, trở thành hoang hoá và gây khó khăn cho canh tác lúa. 2.5.4 Hướng phát triển của hệ thống. - Mô hình luân canh lúa - tôm là mô hình triển vọng cao, phù hợp với chính sách chuyển dịch cây trồng vật nuôi, nhưng tính bền vững của mô hình chưa cao. Để nâng cao tính bền vững của mô hình lúa – tôm cần có một chiến lược phát triển trại giống chất lượng cao gần địa bàn nhằm đáp ứng được nhu cầu tôm giống và tập huấn chuyển giao qui trình kỹ thuật cho người nuôi. Ngoài ra cần nghiên cứu cải thiện phương pháp chuẩn bị ruộng tôm và giải quyết đầu ra nhằm đảm bảo thu nhập ổn định cho người dân. - Quy hoạch lại vùng luân canh lúa - tôm bảo đảm tính khả thi và hiệu quả. Đông thời phải công khai quy hoạch để người dân biết và chỉ khuyến khích sản xuất lúa - tôm ở những nơi đã được quy hoạch và đủ điều kiện rửa xả mặn sau khi nuôi tôm để gieo cấy lúa. - Giải pháp về hệ thống thủy lợi trước hết là tận dụng và cải tạo hệ thống thủy nông hiện có cho mục đích nuôi tôm. Bảo vệ và sử dụng các đập ngăn mặn đã có và xây dựng các đập mới cho các khu vực nằm sâu trong đất liền đã được quy hoạch để trồng lúa. 2.6 Hệ thống canh tác VAC 2.6.1 Khái niệm Là hệ thống nông nghiệp với sự kết hợp của ba thành phần chính của hệ thống là Vườn, Ao và Chuồng nhằm tận dụng tác dụng tương hỗ của mỗi thành phần để tăng thu nhập đồng thời giảm chi phí đầu vào. Trong vườn kết hợp trồng nhiều loại cây theo nhiều tầng để tăng chất dinh dưỡng cho đất. Góc vườn trồng rau, đậu đỗ một số cây gia vị, cây làm thuốc quanh vườn trồng cây lấy gỗ, mây, dâu, tằm Cạnh vườn là ao. Trong ao nuôi cá, thường kết hợp nhiều giống cá để tận dụng thức ăn. Quanh bờ ao trồng khoai nước; một phần mặt ao thả bèo dựng làm thức ăn cho lơn. Trên mặt ao có giàn bầu bí, giàn mướp. Gần ao là chuồng nuôi gia súc, gia cầm, thường là lợn, gà, vịt. Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh Vườn- Ao- Chuồng có mối quan hệ qua lại. Một phần sản phẩm trong vườn là quanh ao, bèo thu trên mặt ao dùng làm thức ăn cho chăn nuôi và nuôi cá. Ao cung cấp nước tưới cho vườn và bùn bón cây. Một phần cá thải loại có thể dùng làm thức ăn bổ sung cho gia súc. Ngược lại, phân chuồng dùng bón cây trong vườn, nước phân làm thức ăn cho cá. VAC là thành phần quan trọng trong kinh tế gia đình ở nông thôn. Trong gia đình nông dân, đồng ruộng cung cấp lương thực, còn VAC cung cấp đại bộ phận thực phẩm cho bữa ăn hàng ngày và một phần thu nhập từ VAC chiếm trung bình 50- 70% tổng thu nhập của gia đình. Ở mièn núi tỷ lệ này có thể chiếm 80- 90%. Gần đây, với quyền sử dụng đất ổn định lâu dài cho các hộ gia đình và phong trào chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, VAC không còn bó hẹp trong khu đất quanh nhà mà đã mở rộng ra trên phạm vi hàng chục, hàng trăm hecta, hình thành nên những trang trại với những vườn đồi, vườn rừng, đập nước, ao hồ lớn, những khu chăn nuôi có đủ 3 thành phần, hoặc chỉ có VA, VC, AC hoặc 4 thành phần VACR 2.6.2 Đặc điểm của hệ thống VAC: VAC cung cấp ngay tại chỗ một nguồn thực phẩm đa dạng, phong phú, góp phần cải thiện bữa ăn, cải thiện dưỡng chất và đảm bảo an toàn lương thực ở các hộ gia đình. VAC làm tăng thu nhập của gia đình, cải thiện đời sống của đông đảo nhân dân và góp phần đáng kể vào phong trào xoá đói giảm nghèo. VAC góp phần làm đẩy mạnh thâm canh và đa dạng hoá nông nghiệp, thực hiền chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp ở nông thôn, ở vùng đồng bằng, nhờ VAC mà tiềm năng to lớn được khai thác hợp lý hơn, sản xuất đa dạng, phong phú hơn, đem lại thu nhập tăng gấp nhiều lần trước đây, ở vùng ven biển, nhờ làm VAC đã tạo ra một chỗ dựa vững chắc cho các gia đình tiến lên cái tạo, khai thác những vùng đất cát, thực hiện định canh, định cư, tổ chức trang trại trù phú, hình thành những vùng nông thông giàu đẹp. Kỹ thuật áp dụng trong VAC là kỹ thuật thâm canh sinh học cao. Trong vườn trồng cây theo nhiều tầng, trồng xen, trồng gối cho cây leo lên giàn, dưới ao nuôi nhiều loại cá theo các tầng nước khác nhau; sử dụng một cách hợp lý nhất năng lượng Mặt Trời, thông qua quang hợp được tái tạo dưới dạng năng lượng chứa trong sản phẩm thực vật làm thức ăn cho người và gia súc, củi đun và nguyên liệu cho tiểu thủ công nghiệp các chất thải được đưa vào những chu trình sản xuất mới và cũng được biến thành những sản phẩm hữu ích, với vốn đầu tư không nhiều nhưng hiệu quả kinh tế lại cao. Hệ thống VAC rất gần gũi và là nên tảng với nền nông nghiệp bền vững. Nông nghiệp bền vững là một nền nông nghiệp về mặt kinh tế đảm bảo được hiệu quả lâu bền, về mặt xã hội, không làm phân hoá giàu nghèo, không bần cùng hoá một bộ phận lớn nông dân gây ra những tệ nạn xã hội, huy động được nhiều nguồn lao động và phát huy được những nét đẹp truyền thống của cộng đồng nông thôn; về tài nguyên môi trường là bảo vệ được nguồn tài nguyên thiên nhiên vốn có của nông thôn, hạn chế những tác động xấu đến môi trường. Đứng trên phương diện Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh này mà xét thì hệ thống VAC có khả năng đáp ứng được yêu cầu của một nền nông nghiệp sạch và bền vững. VAC góp phần bảo vệ, cải tạo môi trường, tạo cảnh quan thanh bình, tươi đẹp, là nơi giải trí lành mạnh, nơi nghỉ dưỡng tuổi già, nơi diễn ra các hoạt động văn hoá du lịch. VAC là nơi giáo dục hướng nghiệp cho học sinh, là nơi vừa học vừa làm, rèn luyện kĩ năng lao động nghề vườn và giáo dục lòng yêu lao động, quí trọng thành quả lao động cho thanh niên. Tóm lại, VAC là một hệ sản xuất bảo vệ môi trường và phát triển nền nông nghiệp bền vững Việc phát triển kinh tế kết hợp với BVMT trở thành một tiêu chuẩn có tính nguyên tắc trong mọi hoạt động kinh tế hiện nay. Về phương diện này, kinh tế VAC đã và đang giữ một vai trò quan trọng bảo đảm sự cân bằng sinh thái, tuân thủ các quy luật vốn có của tự nhiên, tránh nhưng can thiệp có tính thô bạo của kỹ thuật vào các quy luật này. Điều này được thể hiện: - VAC là một hệ sản xuất không có phế thải với chu trình tái sinh nhanh. Các phế thải sinh hoạt gia đình của chăn nuôi dùng để bón cây ở vườn, nuôi cá ở ao cá của ao dùng cho người và gia súc. - Tận dụng triệt để các đặc điểm của đất đai để sản xuất của cải vật chất. Đất vùng cao thiếu nước trồng cây chịu hạn, tạo vườn cây lấy gỗ và che phủ đất giữ nước, chống xói mòn. Ở những vùng đất bằng trồng cây ăn quả, cây công nghiệp; vùng đất thấp, trũng thì cải tạo thành ao nuôi các loại thủy sản. - Hệ thống VAC do trồng xen, trồng gối, tính đa dạng sinh học cao, cân bằng sinh thái tự nhiên được đảm bảo, ít xuất hiện sâu hại phá hoại mùa màng, không tốn kém chi phí trừ bệnh hại, vừa kinh tế, vừa không gây ô nhiễm môi trường. Các mô hình VAC đều tập trung vào việc sử dụng và bảo vệ các nguồn tài nguyên tái tạo gắn liền với cuộc sống. Đó là tài nguyên rừng, tài nguyên đất, tài nguyên nước và tài nguyên đa dạng sinh học. Các loại tài nguyên này đã được sử dụng hợp lý và hiệu quả nhất, cải thiện đáng kể điều kiện sinh thái và môi trường. 2.6.3 Những vấn đề của hệ thống Phần lớn các mô hình VAC đều tự phát do dân tự làm nên chưa có quy hoạch tổng thể, gắn liền với kế hoạch phát triển kinh tế xã hội của vùng. Các mô hình VAC chủ yếu mới là chú trọng phát triển sản xuất trước mắt, nhỏ lẻ, chưa quan tâm đầy đủ đến việc xây dựng cơ sở hạ tầng, văn hóa, xã hội. Đặc biệt tính thị trường sản xuất hàng hóa tập trung để xuất khẩu còn rất hạn chế. Chưa có những biện pháp phù hợp, các cơ chế chính sách và sự phối hợp liên ngành của các cấp trung ương và địa phương để nhân rộng các mô hình VAC, đặc biệt việc bao tiêu sản phẩm cho nông dân còn nhiều khó khắn. Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh 2.6.4 Hướng phát triển của hệ thống. Để thúc đẩy quá trình phát triển kinh tế VAC còn rất lớn, quỹ đất trồng trọt, các vườn tạp vẫn còn nhiều, và để chuyển đổi sang các mục đích sử dụng khác nhau cần nhiều vốn, nhưng trên thực tế, vốn cho vay để phát triển kinh tế VAC còn rất hạn chế. Do đó, cần xây dựng một hệ thống tín dụng có kiểm soát, tạo ra kênh tín dụng thuận lợi cho nông dân phát triển kinh tế VAC. Cần tổ chức chuyển giao kỹ thuật và kiểm soát việc sử dụng vốn và thanh toán với ngân hàng. Đưa việc phát triển kinh tế VAC thành một nội dung trong chủ trương xây dựng nông thôn mới. Việc phát triển kinh tế VAC là một nội dung có ý nghĩa hết sức quan trọng trong phát triển nông thôn toàn diện. Do đó, cần có sự hậu thuẫn và ủng hộ cua các cấp có thẩm quyền để đưa sự phát triển kinh tế VAC thành chiến lược xây dựng nông thôn mới. Cần có những biện pháp tuyên truyền rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng và thực hiện tốt liên kết 4 nhà: nhà nông, nhà nước, nhà khoa học và nhà kinh doanh để đảm bảo đầu ra ổn định, tạo điều kiện để nông dân an tâm sản xuất và cải thiện điều kiện sản xuất. Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG CANH TÁC 3.1 Phương pháp nghiên cứu hệ thống canh tác. Tiến trình nghiên cứu và phát triển hệ thống canh tác gồm 6 bước: - Chọn vùng chiến lược và điểm nghiên cứu, - Mô tả điểm nghiên cứu và nhận biết khó khăn, trở ngại, - Đặt giả thuyết và thiết kế thí nghiệm, - Thử nghiệm những hợp phần kỹ thuật, - Sản xuất thử và đánh giá, - Đưa ra sản xuất đại trà. Trong tiến trình nghiên cứu hệ thống canh tác, ở mỗi giai đoạn đều có sự phối hợp với nông dân, cán bộ khuyến nông và các trạm trại nghiên cứu. Kết hợp với trạm trại nghiên cứu khởi sự từ bước đầu tiên đến giai đoạn thứ tư (thử nghiệm những hợp phần kỹ thuật), riêng liên kết với cán bộ khuyến nông và nông dân sẽ đi suất quá trình nghiên cứu. Vì hệ thống luôn thay đổi theo thời gian và bước tiến triển tùy theo thành tựu của khoa học và các giải pháp kỹ thuật thích hợp đưa vào, do vậy những phản ánh từ nông dân, cán bộ khuyến nông rất quan trọng để nhóm nghiên cứu chọn giải pháp thích hợp đưa vào. Thêm vào đó, từ những thông tin phản hồi, vùng chiến lược cần nghiên cứu sẽ được cụ thể hóa và cải tiến sao cho từng bước khai thác tiềm năng một cách đúng đắn thông qua phương pháp nghiên cứu hệ thống canh tác. 3.1.1 Mục đích nghiên cứu. Để xác định và hiểu rõ các nhân tố trở ngại hoặc giới hạn phát triển sản xuất làm cơ sở đề xuất các giải pháp (thuộc nhiều lĩnh vực: chính sách, quản lý, kỹ thuật…) nhằm cải thiện tình hình sản xuất, mang đến thu nhập cao hơn, nâng cao đời sống nông dân. 3.1.2 Các phương pháp điều tra nghiên cứu Các phương pháp không qua hình thức điều tra: - Tham khảo kết quả những nghiên cứu trước: điều này giúp nhóm nghiên cứu có được thông tin khoa học mà tiết kiệm được thời gian, công sức và chi phí nghiên cứu. - Tham khảo các dư liệu thứ cấp khác: như các loại bản đồ, không ảnh, số liệu kí tượng thủy văn, thống kê dân số, nông nghiệp… - Quan sát trực tiếp: đi dã ngoại, khảo sát điểm nghiên cứu theo những hướng nhất định. Thời gian khảo sát phù hợp (sinh trưởng cây trồng, vật nuôi) tránh những giai đoạn chuẩn bị vào mùa hoặc thu hoạch của nông dân. Các phương pháp điều tra: Các hình thức không thông qua điều tra sẽ giúp nhóm nghiên cứu có một số thông tin ban đầu về địa điểm nghiên cứu. Tuy nhiên, khi tiến hành nghiên cứu nhóm nghiên cứu luôn phải có các cuộc điều tra của riêng mình để làm sáng tỏ hơn những trở ngại, khó khăn của vùng nghiên cứu. [...]... Minh Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com - Nhược điểm: những ý kiến cực đoan, khác thường hoặc những ý kiến hay sẽ bị triệt tiêu vì cần có sự thống nhất; người điều hành cuộc thảo luận phải có bản lĩnh để điều phối, gợi ý cho các thành viên tham gia cuộc thảo luận đưa ra những ý kiến khách quan, trung thực, chế ngự các ý kiến cực đoan gây tranh cãi không có lợi cho thảo luận 3.1 .2. 2.. .Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Có nhiều cuộc điều tra theo hình thức phỏng vấn chính thức hoặc thông qua phiếu điều tra Phiếu điều tra (phiếu câu hỏi) là tập hợp các câu hỏi được soạn sẵn Nội... với các đối tượng khác nhau: - Phỏng vấn những người am hiểu nhất về một nội dung nào đó - Phỏng vấn bán chính thức cá nhân nông dân - Phỏng vấn nhóm nông dân - Phỏng vấn chính thức cá nhân nông dân 3.1 .2. 1 Phương pháp hỏi những người am hiểu sự việc (KIP): Hỏi những người am hiểu sự việc về một chuyên đề là phương pháp thông dụng để tìm hiểu thêm hoặc xem xét lại những thông tin đã có từ trước KIP (Key... nhiều thời giờ; do nhóm nghiên cứu phải tiếp xúc với từng đối tượng nên sẽ có rất ít nông dân được phỏng vấn trong một đơn vị thời gian; cần có kinh nghiệm và kỹ năng trong việc thực hiện phỏng vấn 3.1 .2. 3 Phỏng vấn chính thức nông dân với nội dung chuyên sau: Đây là cuộc phỏng vấn ngắn tập trung vào các câu hỏi có nội dung chuyên sau nhưng rõ ràng về hoàn cảnh nông hộ, những khó khăn trở ngại trong... sát là cung cấp thông tin cho việc thiết kế các thí nghiệm về co cấu cây trồng, vật nuôi cho một vùng sản xuất Phần lớn các câu hỏi tập trung vào những giả thuyết về những trở ngại chủ yếu cho việc thâm canh cây trồng, vật nuôi như là lao động, tiền vốn, trình độ hiểu biết của nông dân, loại đất đai và mức độ sử dụng đất và những khó khăn khác có thể có Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp Hồ Chí . hoạch để trồng lúa. 2. 6 Hệ thống canh tác VAC 2. 6.1 Khái niệm Là hệ thống nông nghiệp với sự kết hợp của ba thành phần chính của hệ thống là Vườn, Ao và Chuồng nhằm tận dụng tác dụng tương hỗ. p p h h ẩ ẩ m m h h à à n n g g h h ó ó a a . . 2. 4 Hệ thống canh tác cây lâu năm 2. 4.1 Khái niệm Hệ thống canh tác cây lâu năm là một dạng sử dụng đất trong đó cây thân gỗ và. kiện sản xuất. Bài giảng Hệ thống canh tác http://sinhviennonglam.com Trường Cao đẳng Tài nguyên và Môi trường Tp. Hồ Chí Minh Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU HỆ THỐNG CANH TÁC 3.1 Phương