phân tích nhu cầu tiêu dùng các mặt hàng thịt heo và gạo của các hộ gia đình trên địa bàn thành phố nha trang

62 1.3K 1
phân tích nhu cầu tiêu dùng các mặt hàng thịt heo và gạo của các hộ gia đình trên địa bàn thành phố nha trang

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG  NGUYỄN MẠNH TƯỞNG PHÂN TÍCH NHU C ẦU TIÊU DÙNG CÁC M ẶT HÀNG THỊT HEO VÀ GẠO CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh Nha Trang, tháng 07 năm 2011 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG  NGUYỄN MẠNH TƯỞNG PHÂN TÍCH NHU C ẦU TIÊU DÙNG CÁC M ẶT HÀNG THỊT HEO VÀ GẠO CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh Mã số: 4913052170 GVHD: Th.S PHẠM THÀNH THÁI Nha Trang, tháng 07 năm 201 1 i LỜI CẢM ƠN Luận văn này được viết trong thời gian từ tháng 2 năm 2011 đ ến tháng 6 năm 2011. Hoàn thành lu ận văn này là sự nỗ lực làm việc nghiêm túc của cá nhân tôi. Nhưng để đạt được thành quả như ngày hôm nay, tôi r ất biết ơn những người đã luôn giúp đỡ, hỗ trợ và ủng hộ tôi. Người đầu tiên tôi muốn cảm ơn là Thầy Phạm Thành Thái. Tôi xin g ửi lời cảm ơn sâu sắc tới Thầy. Nếu không có những định hướng, giúp đỡ để tôi tiếp cận đề tài này và sự hướng dẫn nhiệt tình, tận tâm của Thầy trong suốt quá trình nghiên cứu thì luận văn này đã không hoàn thành. Tôi c ũng học được rất nhiều từ Thầy về kiến thức chuyên môn, tác phong làm vi ệc và những điều bổ ích khác. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành đ ến tất cả những giảng viên đã dạy tôi trong 4 năm đại học. Những kiến thức mà các Thầy, các Cô đã truyền đạt cho tôi sẽ giúp ích cho tôi rất nhiều trong suốt cuộc đời. Lời cảm ơn đặc biệt nhất xin dành cho gia đ ình, những người thân của tôi. Họ là nguồn động lực mạnh mẽ giúp tôi hoàn thành lu ận văn này. Nha Trang, tháng 07 năm 2011 Nguyễn Mạnh Tưởng ii MỤC LỤC Trang phụ bìa Trang Lời cảm ơn i Mục lục ii Danh mục các bảng iv Chương 1: GIỚI THIỆU 01-04 1.1. Lí do chọn đề tài 01 1.2. Mục tiêu nghiên cứu. 02 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 03 1.4. Phương pháp nghiên c ứu. 03 1.5. Nội dung nghiên cứu 03 1.6. Các phần mềm được sử dụng. 04 Chương 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 05-22 2.1. Lý thuyết về cầu hàng hóa. 05 2.1.1. Các khái niệm 05 2.1.2. Các dạng hàm cho phân tích nhu cầu. 15 2.2. Tóm tắt các nghiên cứu liên quan. 18 Chương 3: MÔ HÌNH PHÂN TÍCH 23-25 3.1. Mô hình nghiên c ứu thực nghiệm. 23 3.2. Các giả thuyết nghiên cứu 23 3.3. Dữ liệu nghiên cứu và thủ tục phân tích 24 3.3.1. Dữ liệu nghiên cứu 24 3.3.2. Thủ tục phân tích 25 Chương 4: PHÂN TÍCH VÀ THẢO LUẬN KẾT QUẢ 26-51 4.1. Phân tích sơ bộ. 26 4.1.1. Ma trận hệ số tương quan giữa các biến. 26 4.1.2. Các đại lượng thống kê mô tả của các biến quan sát 28 4.2. Phân tích và thảo luận về kết quả 37 4.2.1. Kiểm định giả thuyết nghiên cứu (Đối với thịt heo). 37 iii 4.2.1.1. Hệ số co dãn của cầu thịt heo và một số gợi ý chính sách 43 4.2.2. Kiểm định giả thuyết nghiên cứu (Đối với gạo) 44 4.2.2.1. Hệ số co giãn của cầu về gạo và một số gợi ý chính sách 50 Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 52-55 5.1. Kết luận 52 5.2. Các kiến nghị về chính sách 52 5.3. Các hạn chế của nghiên cứu và hướng mở rộng cho các nghiên cứu tiếp theo 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC 55 iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Trang 1. Bảng 2.1: Kết quả ước lượng hàm cầu sau cùng 20 2. Bảng 2.2: Độ co dãn ngắn hạn, dài hạn của cầu cá hồi Na-Uy ở Việt Nam 21 3. Bảng 4.1: Ma trận hệ số tương quan 26 4. Bảng 4.2: Biến nhu cầu (Q i ) 29 5. Bảng 4.3: Biến giá cả (P i ) 30 6. Bảng 4.4: Biến tổng chi tiêu (EXP) 32 7. Bảng 4.5: Đối với các biến nhân khẩu học 35 8. Bảng 4.6: Đối với biến giới tính 36 9. Bảng 4.7: Ma trận hệ số tương quan giữa các Ln của các biến độc lập 37 10. Bảng 4.8: Kết quả hồi quy hàm cầu cho thịt heo 38 11. Bảng 4.9: Kết quả kiểm định White (dạng không có tích chéo ) 39 12. Bảng 4.10: Kết quả kiểm tra tự tương quan 39 13. Bảng 4.11: Kết quả ước lượng bằng thủ tục lặp Cochrane – Ocutt 40 14. Bảng 4.12: Kết quả kiểm định phân phối chuẩn của Ui 41 15. Bảng 4.13: Kết quả ước lượng sau cùng hàm c ầu (3.2) cho thịt heo 41 16. Bảng 4.14: Hệ số co giãn của cầu thịt heo 43 17. Bảng 4.15: Kết quả hồi quy hàm cầu cho gạo 44 18. Bảng 4.16: Kết quả kiểm định White (dạng không có tích chéo) 45 19. Bảng 4.17: Kết quả kiểm tra tự tương quan 46 20. Bảng 4.18: Kết quả ước lượng bằng thủ tục lặp Cochrane – Ocutt 46 21. Bảng 4.19: Kết quả kiểm định phân phối chuẩn của Ui 47 22. Bảng 4.20: Kết quả ước lượng sau cùng hàm c ầu (3.2) cho gạo 48 23. Bảng 4.21: Hệ số co giãn của cầu gạo 50 1 Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Lí do chọn đề tài. Đối với các nhà kinh tế học vi mô việc ước lượng mô hình hàm cầu và độ co dãn là một trong những hoạt động quan trọng và không thể thiếu nhằm củng cố lý thuyết về hàm cầu. Còn với các nhà quản lý vĩ mô, các nhà quản trị doanh nghiệp việc phân tích nhu cầu tiêu dùng là vô cùng quan tr ọng và cần thiết trong quá trình hoạch định chính sách, ra quy ết định tại những thời điểm, những tình huống cụ thể. Do đó, việc phân tích nhu cầu tiêu dùng có thể giúp những nhà quản trị thực hiện công tác quản lý một cách có hiệu quả nhất. (Phạm Thành Thái 2008). Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, nhìn chung, các tháng đầu năm 2011, ngành chăn nuôi g ặp nhiều khó khăn do rét đậm, rét hại kéo dài cùng với dịch bệnh lở mồm long móng, dịch tai xanh xảy ra trên diện rộng làm cho đàn trâu bò và đàn lợn bị ảnh hưởng. Tại các trại chăn nuôi ở khu vực miền Đông Nam Bộ, giá lợn hơi bán tại trại liên tục tăng nhanh, hiện ở mức 60.000 đồng - 61.000 đồng/kg; thậm chí có nơi giá tăng lên m ức 65.000 đồng/kg, tăng 15.000 - 17.000 đồng/kg so với thời điểm cuối năm 2010. Ngoài B ắc, tình hình thịt lợn khan hiếm hơn khiến nhiều nơi giá được đẩy lên trên 90.000đồng/kg. Tuy nhiên về tổng thể, ngành chăn nuôi ti ếp tục có xu hướng tăng so với các tháng cùng kỳ năm 2010. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn khẳng định, về cơ bản Việt Nam chủ động cung ứng được nhu cầu thịt tiêu thụ trong nước từ nay đến cuối năm 2011. Tuy nhiên, trong th ời điểm khó khăn của ngành chăn nuôi, đ ã có những tin đồn thất thiệt về việc Bộ Công Thương đ ề xuất nhập khẩu 100.000 tấn thịt lợn. Điều này sẽ kéo lượng cung thịt lợn trong nước đi xuống, gây hệ lụy cho những năm sau này. Ông Trần Cao Xuân, Chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Việt Nam cho rằng, cần có chiến lược dài hơi cho nguồn cung thịt lợn trong nước thay vì những giải pháp nhập khẩu mang tính thời điểm. Lúc này chính là lúc đ ể phát huy sức mạnh của các nguồn, chính sách bình ổn giá. Có thể giá sẽ cao nhưng nếu có phương án kích c ầu 2 nguồn cung trong nước, giá - sẽ theo xu thế thị trường - đi xuống trong thời gian tới. (Theo Báo Đại Đoàn Kết ra ngày 24/05/2011). Theo số liệu thống kê của Tổng cục Hải quan, quý 1/2011 xu ất khẩu gạo của Việt Nam đạt 1,93 triệu tấn, trị giá 970 triệu USD, tăng 34% về lượng và 22,7% về trị giá so với cùng kỳ năm trước. Như vậy, tính hết tháng 3/2011 xu ất khẩu gạo của nước ta đã hoàn thành được 32,2% kế hoạch đặt ra trong năm nay. Theo Tamnhin.net, th ứ 5 ngày 16/06/2011: “Thứ trưởng Bộ NN-PTNT Bùi Bá Bổng khẳng định, hiện tại và tương lai lúa gạo chắc chắn vẫn l à trụ cột chính của an ninh lương thực quốc gia, nhưng trọng trách này chỉ có thể đạt được bền vững khi những vùng trồng lúa phải trở thành những vùng phồn thịnh của nông thôn Việt Nam và phải có thu nhập, lợi nhuận tương xứng. Để đạt được mục tiêu này đòi hỏi ngành lúa gạo Việt Nam phải hoạch định chiến l ược mới cho phát triển lúa gạo trong 10 – 20 năm tới và xa hơn”. Với nhu cầu tiêu dùng thịt lợn cũng như gạo ngày càng tăng, các nhà ho ạch định chính sách và những nhà sản xuất cần phải có những bằng chứng tin cậy về nhu cầu thực sự của người tiêu dùng, từ đó họ mới có cơ sở để đưa ra những quyết định đúng đắn. Trong công tác quản lý kinh tế, để hiểu biết cũng nh ư định lượng được các yếu tố ảnh hưởng tới lượng cầu hàng hóa nói chung và lư ợng cầu về thịt heo, gạo nói riêng người ta thường sử dụng mô hình kinh tế lượng. Một khi đã ước lượng được mô hình kinh tế lượng các nhà hoạch định chính sách và những nhà sản xuất không những biết lượng cầu của thị trường mà còn xác định được độ co dãn của cầu theo giá, theo thu nhập và theo các yếu tố khác. Xuất phát từ những vấn đề tr ên, việc chọn đề tài: “Phân tích nhu cầu tiêu dùng thịt heo và gạo của các hộ gia đình trên địa bàn thành phố Nha Trang” để nghiên cứu là cần thiết và hữu ích. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu. - Phân tích nhu cầu tiêu dùng thịt heo và gạo của các hộ gia đình trên địa bàn thành phố Nha Trang. - Xác định độ co giãn của cầu thịt heo, cầu gạo tại Nha Trang theo giá, theo thu nhập. 3 - Tìm ra sự ảnh hưởng của độ tuổi, giới tính, trình độ học vấn và quy mô hộ gia đình đến cầu về thịt heo, gạo. - Kết quả nghiên cứu nhằm góp một phần nào giúp các nhà kinh doanh sản phẩm thịt heo, gạo tại Nha Trang có cơ sở khoa học hơn trong việc đề ra các chính sách hợp lí trong kinh doanh. 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng: Nghiên cứu hai mặt hàng thịt heo và gạo được tiêu dùng tại Nha Trang và quan sát các thông tin v ề cầu thịt heo, gạo thông qua người tiêu dùng. Phạm vi nghiên cứu: Do hạn chế về thời gian cũng như tài chính vì thế đề tài chỉ tập trung nghiên cứu hành vi của người tiêu dùng tại các hộ gia đình trên địa bàn thành phố Nha Trang. 1.4 Phương pháp nghiên cứu. Nghiên cứu này được thực hiện dựa trên lý thuyết về cầu hàng hóa đã được các nhà kinh tế học công bố trong hầu hết các sách giáo khoa về kinh tế học vi mô và một số công trình nghiên cứu về cấu trúc cầu cho sản phẩm thịt heo v à gạo. Phương pháp định lượng để ước lượng hàm cầu cho thịt heo, gạo v à độ co dãn của cầu thịt heo, gạo theo các nhân tố ảnh h ưởng quan trọng đến nó. Dữ liệu cho nghiên cứu này chủ yếu là nguồn dữ liệu sơ cấp, loại dữ liệu là dữ liệu chéo được thu thập từ việc trực tiếp đi điều tra, khảo sát 430 hộ gia đ ình trên địa bàn thành phố Nha Trang trong khoảng thời gian từ 24/04 – 24/05/2011. Việc chọn mẫu sử dụng theo ph ương pháp chọn mẫu thuận tiện. 1.5 Nội dung nghiên cứu. Bố cục đề tài gồm 5 chương: - Chương 1: Giới thiệu. - Chương 2: Cơ sở lý thuyết. - Chương 3: Mô hình phân tích. - Chương 4: Phân tích và thảo luận kết quả. - Chương 5: Kết luận và kiến nghị. 4 1.6 Các phần mềm được sử dụng. Phần mềm Microsoft Excel 2007 được sử dụng để nhập và xử lý số liệu thô, thực hiện các thống kê mô tả. Phần mềm Eviews 5.1 được sử dụng để chạy các hàm hồi quy, thực hiện các kiểm định. [...]... này cho thấy biến nhu cầu về thịt heo biến thiên tương đối lớn Trị thống kê JarqueBera là 69,84 khá lớn, với Probability là 0,0000 quá nh ỏ, cho thấy biến nhu cầu thịt heo không tuân theo quy lu ật phân phối chuẩn Nhu cầu về thịt heo lớn nhất là 7 kg/tuần, nhu cầu nhỏ nhất là 0,2 kg/tuần Nhu cầu về gạo (Q_rice): Nhu cầu bình quân về gạo của các hộ gia đình trên địa bàn thành phố Nha Trang là 6,897 kg/tuần... nhập và nhu cầu gạo H3: Khi thu nhập bình quân đầu người tăng thì lượng cầu thịt heo tăng, chúng ta kỳ vọng một mối quan hệ dương (+) giữa thu nhập và nhu cầu thịt heo H4: Khi giá gạo tăng thì nhu cầu về thịt heo giảm, chúng ta kỳ vọng một mối quan hệ âm (-) giữa giá gạo và nhu cầu thịt heo H5: Các biến nhân khẩu học tác động đến mức chi tiêu các mặt hàng thịt heo và gạo của các hộ gia đình 3.3 Dữ liệu... Maximum Minimum Std Dev Skewness Kurtosis Nhu cầu thịt bò (Q_beef): Bảng 4.2 cho ta thấy nhu cầu bình quan về thịt bò của các hộ gia đình trên địa bàn thành phố Nha Trang là 0,82 kg S ố trung vị (Median) là 0,5 kg, có ngh ĩa là có 50% số hộ gia đình sử dụng nhiều hơn 0,82 kg một tuần và có 50% số hộ gia đình sử dụng ít hơn 0,82 kg một tuần Nhu cầu sử dụng thịt bò lớn nhất là 5 kg/tuần, sử dụng ít nhất... nữa Hàm số cầu (hàm cầu) là cách tốt hơn đường cong nhu cầu để thể hiện quan hệ giữa l ượng cầu của một mặt hàng với các yếu tố quy định nó Hai h àm nhu cầu dạng đơn giản là hàm cầu Hicks và hàm cầu Marshall Hàm cầu Hicks: Hàm cầu Hicks thể hiện lượng cầu về một mặt hàng là hàm số đồng thời của giá cả mặt hàng đó và mức thỏa dụng tối thiểu mà người mua muốn nhận được từ việc tiêu dùng mặt hàng Biểu... tính giữa nhu cầu thịt heo và giá thịt bò ở mức thấp Điều này cho thấy có thể thịt heo và thịt bò là những sản phẩm bổ sung cho nhau Hệ số tương quan tuyến tính giữa nhu cầu thịt heo và giá thịt gà là -0,0491 Hệ số tương quan tuyến tính này quá nhỏ, cho thấy mối quan hệ nghịch biến (dấu âm) dạng tuyến tính giữa nhu cầu thịt heo và giá thịt gà ở mức thấp Điều này cho thấy có thể thịt heo và thịt gà là... đó: QD : Lượng cầu về hàng hóa hoặc dịch vụ P0: Giá của chính hàng hóa hoặc dịch vụ đó INCOME: Thu nhập của người tiêu dùng PS: Giá của những mặt hàng thay thế Pc: Giá của những mặt hàng bổ sung Độ co dãn: Độ co dãn của cầu theo giá: Mức độ nhạy cảm trong thay đổi l ượng cầu của một mặt hàng khi giá cả của chính nó thay đổi gọi là độ co dãn của nhu cầu theo giá cả Phương pháp tính và s ử dụng độ co... dương) giữa hai biến này ở mức thấp Nhu cầu thịt heo (Q_pork): Nhìn vào bảng 4.1 ta thấy hệ số tương quan tuyến tính giữa nhu cầu thịt heo và giá thịt heo là -0,1541 Hệ số tương quan tuyến tính này quá nhỏ, cho thấy mối quan hệ nghịch biến (dấu âm) dạng tuyến tính giữa nhu cầu thịt heo và giá thịt heo ở mức thấp Hệ số tương quan tuyến tính giữa nhu cầu thịt heo và giá thịt bò là -0,0848 Hệ số tương quan... tuân theo quy lu ật phân phối chuẩn Nhu cầu thịt gà (Q_chick): Bình quân nhu cầu thịt gà của các hộ gia đình trên địa bàn thành phố Nha Trang là 0,987 kg/tuần Độ lệch chuẩn là 0,71 kg, cho thấy mức độ phân tán của dữ liệu so với giá trị trung bình là khá lớn Hệ số biến thiên bằng 0,72 có nghĩa là độ lệch chuẩn bằng 72% so với giá trị trung bình Điều này cho thấy biến nhu cầu về thịt gà biến thiên khá... của các hàng hóa khác gọi là lượng nhu cầu (lượng cầu) Như vậy, có thể thấy lượng cầu một mặt hàng phụ thuộc vào giá cả thị trường của chính nó, mức thu nhập của mỗi cá thể, và vào giá cả của các mặt hàng khác (nhất là các mặt hàng thay thế hoặc bổ sung cho nó), thậm chí vào cả thời điểm và thời tiết Đường cong nhu cầu: Trong kinh tế học nhập môn, để cho đơn giản, người ta thường giả định rằng các. .. Lượng cầu về hàng hóa hoặc dịch vụ - P0: Giá của chính hàng hóa hoặc dịch vụ đó - I: Thu nhập của người tiêu dùng - PS: Giá của những mặt hàng thay thế - Pc: Giá của những mặt hàng bổ sung - PREFERENCE/TASTE:Thị hiếu hoặc sở thích của ng ười tiêu dùng - WEATHER: thời tiết - CONSUMER HABIT: Thói quen tiêu dùng - MARKET SIZE: Quy mô th ị trường … 2.1.2 Các dạng hàm cho phân tích nhu cầu Có rất nhiều các . heo và gạo của các hộ gia đình trên địa bàn thành phố Nha Trang để nghiên cứu là cần thiết và hữu ích. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu. - Phân tích nhu cầu tiêu dùng thịt heo và gạo của các hộ gia đình. 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG  NGUYỄN MẠNH TƯỞNG PHÂN TÍCH NHU C ẦU TIÊU DÙNG CÁC M ẶT HÀNG THỊT HEO VÀ GẠO CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG KHÓA LUẬN. doanh Nha Trang, tháng 07 năm 2011 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG  NGUYỄN MẠNH TƯỞNG PHÂN TÍCH NHU C ẦU TIÊU DÙNG CÁC M ẶT HÀNG THỊT HEO VÀ GẠO CỦA CÁC HỘ GIA ĐÌNH TRÊN ĐỊA

Ngày đăng: 28/07/2014, 13:49

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan