1. Trang chủ
  2. Giáo Dục - Đào Tạo

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 9 ppsx

21 490 1
Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 9 ppsx

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 27/07/2014, 23:21

Xem thêm: Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa part 9 ppsx, Phần 2. Công nghệ các sản phẩm sữa, Chương 9. Công nghệ sản xuất phó mát, Chương 10. Công nghệ sản xuất bơ

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA

  • Mục lục

  • Phần 1. Sữa nguyên liệu

  • Chương 1. Thành phần hóa học của sữa

  • Chương 2. Một số tính chất đặc trưng của sữa

  • Chương 3. Sữa nguyên liệu

  • Chương 4. Một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa

  • Phần 2. Công nghệ các sản phẩm sữa

  • Chương 5. Công nghệ sữa uống

  • Chương 6. Công nghệ sản xuất sữa hộp

  • Chương 7. Công nghệ sản xuất kem

  • Chương 8. Công nghệ các sản phẩm lên men

  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA KEFIR

  • Chương 9. Công nghệ sản xuất phó mát

  • Chương 10. Công nghệ sản xuất bơ

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan